수라당 회사 소개

목 차

I . 회사소개 및 연혁I I . HACCP 구축 및 설계I I I . 제조설비배치도및 평면도IV. 상품개발 CONCEPTV. 매장운영 CONCEPTVI. 유통업체 현황VII. 회사현황VIII. 회사전경IX. 미생물실험실X. 위생시설XI. 생산전경

회사소개 및 연혁 당사소개

당사는 우리 민속식품인 전통한과 , 떡을 제조하는 업체에서 쌓은 21 년간의 경험과

창업주 ( 대표 김병문 ) 를 중심으로 우리전통 음식문화를 현대생활에 적용시켜 한국

고유의 한과와 떡을 체계적으로 생산 할 수 있는 시설을 갖추어 2000 년 6 월 3 일 창립

하였습니다 .

해외시장의 양과자개방 및 규격화와 품질의 고급화 , 전문화와 맞 설수 있는 우리 고유의

전통한과 및 떡 생산이 절실히 요구되어 , 제조원으로서의 보다 나은 시설 , 위생 , 제품관

리를 전 직원의 정례화를 통하여 원가절감 및 상품의 고급화를 목표로 노사가 혼혈의 힘

을 모아 미약하나마 국가 경제발전에 기업으로 거듭 태어났으며 , 제품개발을 통한 제품

의 다양화 및 우수성에 신뢰도를 갖춘 수준 높은 전통식품 전문생산 . 판매회사로 총력을

기울여 나가고 있습니다 .

경영방침

경영이념경영이념

고객이 제품에 대해 만족 , 감동할 때까지

업무는 항상 성실하고 정직하게

식품의 안전성을 확보할 때까지 최선을 다하는 경영

사훈

회사소개 및 연혁 1. 연혁

2000.06 2000.092000.09

2000.112000.122001.012001.072001.082001.092002.022002.082003.062003.082003.102004.08

㈜수라당 사업개시GS 백화점 (구리 /안산점 )(한과매장 )신세계 (인천점 ) 애경 , 행복한세상 외

영업점

농협 하나로마트 (창동 /양재점 ) 떡매장 입점

행복한 세상 내 농협하나로마트 떡매장 입점

GS 백화점 한과 구정행사태평 백화점 떡 , 한과 매장입점현대백화점 (미아점 )한과 매장입점농협 하나로 (성남점 )떡매장 입점롯데슈퍼센터 (구 한화마트 부평 )떡매장

입점현대백화점 (목동점 )한과 매장입점서울 세계 음식 박람회 금상 수상무주 전통 식품 한국대전 특선농협하나로마트 (수원점 )떡매장 입점롯데마트 (서울역점 )떡 , 한과매장 입점

I. 회사소개 및 연혁2005.012005.052005.052005.072006.012006.032006.122007.052008.11

2010.052010.072010.092010.092011.072011.102013.012012.112013.06

롯데마트 (강변 , 월드 ,천천 ,서현점 )떡 매장 입점

롯데마트 (수지점 )떡매장 입점제 23회 서울 국제식품전 참가롯데마트 (안산점 )떡매장 입점롯데마트 (의왕 , 금천점 )입점제 24회 서울 국제 식품전 참가농림부 장관 표창장제 25회 서울 국제 식품전 참가기능성 , 관광상품 및 쌀 가공 신제품 콘테스트”관광상품 장려상 수상”세이브존 노원점 입점세이브존 성남점 입점킴스클럽 분당점 입점킴스클럽 야탑점 입점킴스클럽 강남점 입점“ G 마크” 획득HACCP 인증 획득국무총리 표창장현대백화점 중동점 매장 입점

HACCP 구축 현황

HACCP SYSTEM

구축

HACCP 건축 관련

자료 수집하여공장 시공 시

적용

선행요건관리기준 마련

HACCP 관리기준마련

가공공장 설계 및 시공

가공공장 시공

설계 시에 청결구역 , 일반구역으로 작업장 구역 설정

작업장을 계단식으로 구역 설정하여 체계적

관리 수립

위생 전실 및 부대시설시공 전 실측으로 작업자의

교차방지를 위해 노력

세부적인 관리( 바닥재 , 천장재 까지

재료확인 및 시공방법 확인후 시공 )

제품 , 작업자 등 이동 시에 교차방지 방지하고자 작업장 구획을 철저히 관리

전통식품( 즉석떡 )

선호

•전통식품 전문화및 차별화

•아이템의 다양화

•떡의 프랜차이즈화

•전통식품 전문화및 차별화

•아이템의 다양화

•떡의 프랜차이즈화

•국민식생활의 다양화

•맛과질의 고급화 및 차별화

•웰빙유행으로 전통음식추구

•국민식생활의 다양화

•맛과질의 고급화 및 차별화

•웰빙유행으로 전통음식추구

상품개발 CONCEPT

•고객제일주의와 편의성추구

•떡의 선물세트화

•떡의 퓨전화

•고객제일주의와 편의성추구

•떡의 선물세트화

•떡의 퓨전화

매장 운영 CONCEPT▶ 전문매장구성으로 “ BEST”Image_UP

- 전통과 현대적인 멋과 맛

▶ 매대에서 고급 수제떡 즉석 생산 이벤트 실시

▶ 고객만족을 제공할수 있는 ITEM 제공- 종합떡선물세트 , 개별포장떡선물세트 , 고급수제떡 등 ..

개별포장떡선물세트

종합떡선물세트 오메기떡 ( 제주지방특산물 )

공장현황⊙ 공장 ; 경기도 부천시 오정구 삼정동 36-1 부천테크노파크쌍용 3 차 101 동 902 호 -905 호

⊙ 회사규모 ; 500 坪

☞ 냉동 / 냉장고 ; 30 坪 ☞ 작업장 ; 230 坪

☞ 창고 ; 170 坪 ☞ 포장실 ; 70 坪

⊙ 생산시설

☞ 한과류 ; 자동포장기 , 자동절단기 , 진공포장기 , 건조대 , 자동약과기계

☞ 떡류 ; 낱개자동포장기 , 절단기 , 보일러 , 방아시설 , 자동성형기 , 압축기

⊙ 생산품목

☞ 한과류 ; 선물세트 , 소포장 , 벌크납품용

☞ 떡류 ; 약 50 여가지 생산중 , 이바지 , 폐백

⊙ 배송계획

☞ 배송차량 ; 냉장탑차 4 대 , 봉고 1 대

☞ 배송계획 ; 日 1 회 ~ 日 2 회 ( 새벽 , 오후 ) 배송

회사전경

회사전경

회사전경 ( 입구 )

미생물 실험실

미생물실험실

위생설비

위생설비

생산전경

주요생산품목 ( 설기류 )

주요생산품목 ( 경단류 1)

주요생산품목 ( 경단류 2)

주요생산품목 ( 모듬떡류 )