КАША – ДОЛЯ НАША (КРУПИ)

ПРЕЗЕНТАЦІЯ УЧЕНИЦІ 8 КЛАСУСЕМЕНІВСЬКОЇ ЗОШ І-ІІІ СТУПЕНІВНЕКРАСОВОЇ КАРІНИКЕРІВНИК : ВЧИТЕЛЬ ТРУДОВОГО НАВЧАННЯ І ТЕХНОЛОГІЙ ФЕНДИК АЛЛА МИКОЛАЇВНА

МЕТА ПРОЕКТУ:Розповісти про харчову цінність круп; ознайомитись які крупи виготовляють з якого зерна;Зібрати цікаві факти про крупи казки , легенди.

Запланована діяльність: зібрати інформацію про значення круп, прислівя, приказки, кросворди, загадки, систематизувати у вигляді презентації.Ознайомити однокласників з цією інформацією і захистити проект.

ПЛАН РОБОТИ З ВИКОНАННЯ ПРОЕКТУ «КАША – ДОЛЯ НАША»

-скласти план роботи з виконання проекту; -знайти цікаві рецепти приготування каш ; -проаналізувати та систематизувати інформацію;--розробити рецептуру приготування страви; -підібрати посуд та інвентар для приготування страви; -скласти (за допомогою вчителя) «Інструкційну картку при готування каші».

КРУПА – ЦІННИЙ ХАРЧОВИЙ ПРОДУКТ, ЩО ОТРИМУЮТЬ ПІД ЧАС ПЕРЕРОБКИ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ, ПРОСА, ГРЕЧКИ, ЯЧМЕНЮ, ВІВСА, КУКУРУДЗИ, РИСУ,БОБОВИХ ТОЩО.

КРУПИ МАЮТЬ ВИСОКУ ХАРЧОВУ ЦІННІСТЬ І ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ НЕ ЛИШЕ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ КАШІ,АЛЕ Й СУПІВ,БИТКІВ,КОТЛЕТ,ПУДИНГІВ,ПИРОГІВ, ЗАПІКАНОК,ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ,СПЕЦІАЛЬНИХ ДІЄТИЧНИХ СТРАВ.

КРУПИВИДИ КРУП (фасованих)

Вага Кількість в 1 упаковці

Ціна за 1

Крупа ячмінна 1 кг 20 шт 2,90

Крупа пшенична 1 кг 20 шт 2,35

Крупа кукурудзяна

1 кг 15 шт 3,45

Крупа перлова 1 кг 20 шт 2,90

Крупа пшоняна 1 кг 20 шт 3,60

Крупа манна 1 кг 20 шт 3,90

Пластівці вівсяні 1 кг 10 шт 7,50

Горох 1 кг 20 шт 3,90

Цукор 1 кг 20 шт 7,10

Рис круглий 1 кг 20 шт 6,90

Рис довгий 1 кг 20 шт 7,40

Рис довгий пропарений

1 кг 20 шт 8,00

Крупа гречана 1 кг 20 шт 9,50

ЧИМ КОРИСНІ РІЗНІ КРУПИ

КРУПА КОРИСНІ РЕЧОВИНИ КАЛОРІЙНІСТЬ, 100 г

ЧИМ І КОМУ КОРИСНА

Манна Фітин ( органічне сполучення фосфору)

398 ккал Сприятливо впливає на кістки, м*язи та шлунково-кишковий тракт. Корисна дітям, підліткам, людям похилого віку

Вівсяна Вітаміни групи В, біотин, селен, клітковина

406 ккал Знижує рівень холестерину, та поліпшує стан шкіри. Корисна із сухофруктами та молоком.

Гречана вітаміни В2, РР, 375 ккал Допомагає в разі хвороб судин та діабету.

рисова Мікроелементи, протеїни

377 ккал Виводить жирові шлаки. Корисна тим, хто прагне схуднути, а також у разі діареї

перлова Кальцій. Магній, лізин. 374 ккал Поліпшує стан шкіри. Корисна з медом.

Пшонна Мідь, марганець, цинк. 381 ккал знімає втому. Корисна тим хто має схильність до ожиріння

пшенична Срібло, цинк 327 ккал Корисна під час підвищених фізичних навантажень

кукурудзяна

Кремній, залізо, натрій, фосфор, хром, вітамін РР і каротин

337 ккал Виводить із організму токсичні речовини. Корисна в разі серцево-судинних захворювань

ВИДИ КРУП

Кожна крупа має кольори, властиві даному виду: наприклад, рис – білий, пшоно – жовтий, гречана крупа – білий із жовтуватим відтінком, вівсяна - сірувато-білий. Смак і запах також мають відповідати виду крупи

Кожна крупа має свій колір

КАША ГРЕЧАНАІнструменти й матеріали:

сковорідка, каструля, чайник, ложка,

склянка, тарілка.

Продукти для каші:

1 склянка крупи, 1,5 склянки окропу

, 1/2 чайної ложки солі, 2 ст. ложки масла.

Послідовність виконання• перебрати крупу і піддати первинній обробці.

• підсмажити крупу на сковорідці.

• пересипати крупу в каструльку і залити її окропом , додати сіль і масло

• варити на легкому вогні 15 – 20 хвилин, помішуючи.

• зняти каструлю з вогню, загорнути її в газету й у рушник для упрівання на 30 хвилин.

їсти з маслом або молоком.

СТАРОДАВНЯ СТРАВА З КРУПІВ “ КУЛІШ ”Куліш – страва української кухні, зварена з пшоняних крупів. Куліш легко готувати в домашніх і польових умовах. Звідси й інша його назва – польова каша.Промите пшоно засипали в казан з окропом. Для смаку додавали одну-дві картоплини, сіль, коріння, зелень. Готовий куліш затирали салом із цибулею та часником. Особливо смачним був із салом, шматком м*яса або рибиною. Готовим куліш вважали тоді, коли пшоно розварювалося повністю утворювалася кашоподібна маса. Куліш готували переважно з пшоном, хоча подекуди варили й гречаний, кукурудзяний., та іноді на молоці.

• НЕ СЯГАЙ ЧЕРЕЗ

КРУПИ ДО ПШОНА.

ПРИСЛІВ*Я ТА ПРИКАЗКИ • ситий від крупи,

п*яний від води.

• яка пшениця, така й паляниця.

• де хліб – сіль – каша, там домівка наша.

• Борщ та каша –

їжа наша • Кашу маслом

не зіпсуєш

СТРАВИ З КРУП

ЦЕ ДУЖЕ – ДУЖЕ СМАЧНО!Гречка з сосисками та грибами

Гречана каша з цибулею

КАШІ

ГРЕЧАНИЙ КІТ

ЦЕ СМАЧНО, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕЖ

Пшенична кашаПластівці « Геркулес» з сухофруктами

ВИРОБИ З КРУП

ВИРОБИ З КРУП

ВИРОБИ З КРУП

“ Сова з круп “

манна каша корисна дітям та вагітним

Давним-давно існувало містечко, де жили не люди, а страви. Усім тут жилося добре, крім каші. Всі любили і суп, і компот, і котлети, і навіть картопляне пюре, не любили тільки кашу. Та як її було любити, як вона – то солона, то солодка, то рідка, то пригоріла, то напівсира. Горювала-горювала каша й вирішила піти світом щастя шукати. Ось іде-іде каша дорогою, і дійшла до посудної крамниці. Зраділа каша, що тут можна відпочити, і зайшла до неї. А там багато-пребагато посуду й алюмінієвий, і чавунний, емальований, який хочеш! Стала каша розповідати посуду про своє горе, а той і каже: “ Ми тобі допоможемо! Для тебе не весь посуд підходить, а тільки той, що з товстим дном. Ти в ньому пригорати не будеш. Вибери собі чавунний посуд, і будете друзями. ” Відпочила каша й пішла далі. Ішла-ішла й побачила вогонь. Привіталася з ним каша та й розповіла про своє горе, а вогонь і каже: « Зі мною дружити треба – будеш завжди смачною, а не горілою чи сирою .Адже я теж хитрий. Я маю бути тихим – тихим до повного приготування. І краще б тебе після мене закутали в теплу ковдру і дали посидіти там до повного набухання»

КАЗКА “ ПРО КАШУ “

Посвітлішала каша від слів вогню та й пішла далі. Ішла-ішла, побачила будиночок, а в ньому жили вода та молоко. Зайшла до них каша й запитує, кого з них їй краще в друзі взяти. А вони й відповідають: “ Як подивитися. Якщо варити в*язку і рідку кашу, бере молоко й воду, а якщо хочеш отримати розсипчасту, яка йде в гарнір, то краще воду. Можна, звісно, й одне молоко, але не забувати перед тим, як його наливати в котел, на дно налити трохи води й дати трохи закипіти, а потім наливати молоко. Тоді каша ніколи не пригорить. “ подякувала каша їм. Пішла далі, ішла-ішла й побачила круп*яну крамницю. Зайшла вона туди, а там рис, і пшоно, і перловка, і навіть крупа “ Артек “ . Посадили вони кашу і стали розпитувати про її горе. Розповіла їм усе каша, а вони їй і кажуть: “ Від нас багато залежить, якою тобі бути. Засипати нас треба тільки в окріп, суворо за нормою для кожного виду каш. “ і подарували їй на пам*ять таблицю норм закладки круп . Попрощалась з ними каша і вирішила піти додому, аж бачить – теремок, у якому живуть цукор, сіль і вершкове масло. “ А! – думає каша. - зайду туди, вони що–небудь порадять .” Зайшла до них у терем, зраділи їй гості. Вислухали кашу і кажуть: “ Ми останній штрих до твоєї смакоти. Цукор та сіль клади в рідину після закипання. А масло поклади в готову кашу , та не бійся, не дарма в народі кажуть “ Кашу маслом не зіпсуєш “ вийшла від них каша і попрямувала додому. Кажуть ,із того часу відбою в неї не стало від клієнтів. Полюбили вони її. Та й не дарма кажуть на Русі: “ Борщ та каша – їжа наша ”.

ЇЖТЕ ДІТИ БІЛЬШЕ КАШІ – ПЕРЕМОГИ БУДУТЬ ВАШІ!

Реклама•Реклама

Реклама•Реклама Здоровим буде Саша,

якщо буде їсти кашу.

Дякую за увагу!.