2015 한국 소믈리에 대회 미니 브로셔

소펙사 코리아

서울시 강남구 테헤란로 329 (역삼동, 삼흥빌딩 8층) 135-711

Tel : 02 3452 9496 Fax : 02 568 9243 www.sopexa.co.kr

후원

도멘 바롱 드 로칠드(라피트)

메독 와인 협회

쌩떼밀리옹-뽀므롤-프롱싹 와인 연맹

알자스 와인 생산자 협회

남프랑스 와인 협회

2015 제14회한국 소믈리에 대회

14ème Concours National du Meilleur Sommelier

en Vins de France

소펙사 코리아프랑스 농업식품산림부

주관주최

일 정Le programme du concours

2015년 결선진출자Les finalistes 2015

안인호 (AHN Inho) 줄라이 레스토랑 July Restaurant

박민욱 (BAK Minwook)비나포 VINAfo

안중민 (AN Jungmin)SPC 퀸즈파크

SPC Queens Park

이광희 (LEE Gwanghee)프렙 Prep

안혜성 (AN Hyesung)투스카니, 더 플라자 Tuscany, The Plaza

정미현 (JUNG Mihyun) 하나조노, 호텔 리츠칼튼 서울

Hanazono, The Ritz-Carlton Seoul

최영준 (CHOI Youngjune)키친, W 서울 워커힐 호텔

Kitchen, W Seoul Walkerhill

1 : 00 개회사 및 연설

1 : 15 심사위원 및 결선 진출자 소개

1 : 30 결선 시험 시작 (밀레니엄 서울 힐튼, 그랜드볼룸 B1F) 1번 ~ 7번 소믈리에 결선 시험

5 : 00 결선 시험 종료 ※시험이 진행되는 동안에는 입·퇴장이 불가능합니다.

※입·퇴장은 쉬는 시간에만 가능하오니 협조 부탁드립니다.

5 : 00 와인 리셉션 (밀레니엄 서울 힐튼, 아트리움 3F)

6 : 00 시상식 (밀레니엄 서울 힐튼, 아트리움 3F)

※ 결선 당일 현장 상황에 따라 종료 시간이 다소 변경될 수

있으니 이 점 양지해 주시기 바랍니다.

02 l 2015 제14회 한국 소믈리에 대회 결선 2015 제14회 한국 소믈리에 대회 결선 l 03

14ème Concours National du Meilleur Sommelier en Vins de France

2015 제14회 한국 소믈리에 대회 결선14ème Concours National du Meilleur Sommelier en Vins de France

2015 제14회 한국 소믈리에 대회 결선

*순서는 이름(가나다순)으로 기재되었습니다.

'Truth is in your mouth'2015 제14회 한국 소믈리에 대회 결선에서는 기능성과 예술성을 완벽하게 살린

최고의 글라스 리델이 사용되었습니다.

심사위원장 Jean-Pascal PAUBERT _ 장 파스칼 포베르

·보르도 & 아끼뗀 지역 소믈리에 협회 명예 회장

·프랑스 소믈리에 협회(UDSF) 재무담당 & 기술 위원회 위원

·제7~14회 한국 소믈리에 대회 출제 위원

·국제 소믈리에 협회(ASI) 기술 위원회 위원

Hanjeong SUH _ 서한정

·한국 와인 협회(Korea Wine Association) 초대 회장

Minkyu SANG _ 상민규

·한국 소믈리에 협회 (Sommeliers Association of Korea) 회장

·와인바 VIN 114 대표

Joonwoo PARK _ 박준우

·프리랜서 기자, 셰프

·2012 올리브 TV 마스터 셰프 코리아 준우승

Nicolas BERTHOLLET _ 니꼴라 베르똘레

·주일 프랑스대사관 농무참사관

Frédéric TAMBON _ 프레데릭 땅봉

·프랑스 관광청(Atout France) 소장

Jungeun LEE _ 이정은

·와인 전문 매거진 와인 리뷰(Wine Review) 편집장

1차 예선 (Éliminatoire) - 2015년 3월 26일(목)

2차 예선 (Demi-finale) - 2015년 5월 19일(화)

장 소 : 임피리얼 팰리스 서울, 셀레나홀(7F)

대 상 : 제14회 한국 소믈리에 대회 소믈리에 부문 및 어드바이저 부문 지원자

시험 종목 : 블라인드 테이스팅을 포함한 이론 필기시험

장 소 : 임피리얼 팰리스 서울, 소연회장(6F)

대 상 : 1차 예선을 통과한 소믈리에 부문 상위 16명(결시포함) + 역대 입상자 중 상위 4명

1차 예선을 통과한 어드바이저 부문 상위 3명

언 어 : 선택 외국어(영어/불어)로 진행

시험 종목 : 이론 필기 시험 - 단답형 및 서술형 블라인드 테이스팅 문제,

라피트 로칠드 스페셜 프라이즈 부문

실기 시험 - 블라인드 테이스팅 후 구술 문제, 서비스 및 고객 응대

※ 오후 실기시험은 소믈리에 부문만 진행


심사위원Les membres du jury

2015 제14회 한국 소믈리에 대회 히스토리Les étapes du concours sommelier




Flying Solo, 2013, IGP Pays d’OcRiesling, 2012, AOC Alsace

Rimauresq, 2013, AOC Côtes de Provence

Condamine Bertrand, 2012, AOP Pezenas

Les Faîtières, 2009, AOC Crémant d’Alsace

Gewurztraminer, 2011, AOC Alsace Grand Cru

Les Pensées de Pallus, 2011, AOC Chinon

Les Granges, 2010, AOC Chinon

Gevrey Chambertin, 2010, AOC Gevrey Chambertin

Clos Triguedina, 2010, AOC Cahors

Rasteau Vieilles Vignes, 2012, AOC Rasteau

Carmes de Rieussec, 2010, AOC Sauternes

L’Étoile Vieilles Vignes, 2011, AOC L’Étoile

Château de Birot, 2010, AOC Premières

Côtes de Bordeaux


1차·2차 예선 출제 와인Les vins du concours

1차·2차 예선 출제 와인Les vins du concours

1차예선 (Éliminatoire)

2차예선 (Demi-finale) - 필기 시험 부문

2차예선 (Demi-finale) - 필기 시험 부문

구술 부문 (Oral) 서비스 부문 (Service)




어드바이저 부문 (Conseiller en Vins de France)

대 상 : 제14회 한국 소믈리에 대회 어드바이저 부문 지원자

선 발 : 1차 예선을 통과한 어드바이저 부문 상위 3명 중 1차 예선 점수와

2차 예선 점수를 합산하여 최고득점자 1인 선발

시상 내역 : 한국 소믈리에 대회 와인 어드바이저 인정서 및 소비자가 50만원

상당의 프랑스 와인 수여

수 상 자 : 정홍순 (서울성모병원)


2015 제14회 한국 소믈리에 대회 어드바이저 부문CONSEILLER en VINS DE FRANCE




제8회 알자스 스페셜 프라이즈 (Alsace Special Prize)

대 상 : 제14회 한국 소믈리에 대회 1차 예선 소믈리에 부문 응시자 전원

선 발 : 1차 예선 시험 부문 중 <알자스> 부문 최고득점자 선발

(전체 시험 성적과 무관)

시상 내역 : 알자스 와인 생산자 협회에서 발급하는 인정서 수여 및

알자스 와이너리 연수

수 상 자 : 정대영 (알리고떼)

후 원 :

알자스 와인 생산자 협회

2015 제14회 한국 소믈리에 대회 스페셜 프라이즈Special Prize

제4회 라피트 로칠드 스페셜 프라이즈 (Lafite Rothschild Special Prize)

대 상 : 제14회 한국 소믈리에 대회 2차 예선 소믈리에 부문 진출자 전원

선 발 : 2차 예선 시험 부문 중 <라피트 로칠드 스페셜 프라이즈> 필기

시험 최고득점자 선발 (2차 예선 전체 시험 성적과 무관)

시상 내역 : 라피트 로칠드에서 발급하는 인정서 및 부상 수여

수 상 자 : 유지순 (로비라운지, 인터컨티넨탈 서울 코엑스)

후 원 :

도멘 바롱 드 로칠드(라피트)

·결선 상위 5명

* 프랑스 농업식품산림부와 UDSF B.A (보르도 • 아끼뗀 소믈리에 협회)에서 발급하는 인정서

* 프랑스 와이너리 연수

- 1, 2 위 : 항공료, 숙식비 지원

- 3, 4, 5 위 : 숙식비 지원

[와이너리 연수 일정]

2015년 9월 6일 ~ 19일 : 알자스/보르도(메독, 쌩떼밀리옹)/남프랑스

- 알자스 지역 프로그램에 알자스 스페셜 프라이즈 수상자 동행

·결선 1등

* 소비자가 350만원 상당의 리델 글라스 및 디캔터 증정

* 모델명 : 슈페리제로 글라스 10종과 블랙타이 페이스 투 페이스 디캔터

소믈리에 부문

제14회 한국 소믈리에 대회 시상 내역Les récompenses

ALSACE

BORDEAUX SAINT-ÉMILION MÉDOC

SUD DE FRANCE


2014년 수상자 프랑스 와이너리 연수Le voyage de formation des lauréats 2014




프랑스 농업식품산림부(Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt)가

주최하고 소펙사 코리아(SOPEXA KOREA)가 주관하는 한국 소믈리에 대회는 1996년 제1회

대회를 시작으로 올해 14회를 맞이하였습니다.

한국 소믈리에 대회는 한국 최고의 와인 전문가를 가리는 대회로서, 2005년 제4회

대회부터는 소믈리에 부문과 어드바이저 부문으로 나뉘어 치러지고 있습니다.

소믈리에 부문은 현직 소믈리에들에게 참가 자격이 주어지며, 결선 진출자 중 상위 5명에게는

프랑스 농식품 수산부와 UDSF B.A(보르도•아끼뗀 소믈리에 협회)가 발급하는 인정서 및

프랑스 와이너리 연수 기회가 부상으로 주어집니다.

어드바이저 부문은 소믈리에를 제외한 와인에 관심있는 모든 분을 대상으로 합니다. 따라서

업장에서 와인 서비스를 담당하는 분들은 어드바이저 부문 응시 대상에서 제외됩니다. 와인

수입업체 마케팅 담당자, 와인 컨설턴트, 호텔의 식음팀 사무직이나 조리부에 소속된 분은

어드바이저 부문으로 지원할 수 있습니다. 어드바이저 부문 우승자는 1, 2차 예선 결과를

합산하여 선발되며, 결선에는 진출할 수 없습니다. 어드바이저 부문 최종 우승자에게는 프랑스

농업식품산림부에서 발급하는 와인 어드바이저 인정서와 상품이 수여됩니다.

<2015 제14회 한국 소믈리에 대회 온라인 신청 현황>

한국 소믈리에 대회Le Concours National du Meilleur Sommelier en Vins de France

신청 부문

소믈리에 어드바이저 남 여 영어 불어

남·여 비율 선택 외국어

146명 50명 114명 82명 189명 7명

74.48% 25.52% 58.17% 41.83% 96.43% 3.57%

인원

비율

전체 신청자수

196명

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