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Alimentación en niños de 0 a 6 años de edad
JONATHAN A. COBOS G.
Alimentación en niños de 0 a 6 años de edad
El período entre el nacimiento y los dos años de vida es un período crítico para la promoción del crecimiento, la salud y desarrollo óptimos.
La alimentación en la primera infancia tiene sus singularidades y requerimientos nutricionales. En esta franja de edad, de 0 a 3 años, se debe proporcionar al bebé la energía suficiente para mantener las funciones vitales y cubrir las necesidades relacionadas con el crecimiento y la maduración.
De 0 a 6 meses: La lactancia materna
El primer alimento que recibe un bebé es la leche, siendo la más idónea la materna. Ésta aporta todos los nutrientes que necesita así como el agua suficiente para que no sea necesario introducir ningún otro alimento Si la lactancia no es posible o si la madre así lo desea, se puede optar por una leche adaptada de fórmula.
La alimentación de 4 a 12 meses
A partir de los 4 meses de vida se debe comenzar con la alimentación complementaria. Se entiende por alimentación complementaria al proceso que comienza cuando la leche materna sola ya no es suficiente para cubrir las necesidades nutricionales de los lactantes y por lo tanto son necesarios otros alimentos sólidos y líquidos además de la leche materna. Sin olvidar de que la lactancia materna debe continuar en forma frecuente y a demanda hasta los dos años de edad.
De 10 a 12 meses:
Además de la incorporación de algunos alimentos nuevos, en este período las texturas empezarán a ser menos finas (sopas de pasta
fina, arroz, trozos pequeños o picados de carne).
De 12 a 18 meses:
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda continuar con la lactancia materna a demanda hasta los dos años o más. Sin embargo, a partir del primer año, se estructurarán los horarios de las comidas principales para adaptarlos a las del resto de la familia, ya que el niño puede comer la mayoría de los alimentos.
De 18 meses a 3 años:
Sólo resta incorporar el pescado azul, tipo sardina, atún o caballa (sin piel ni espinas) y las verduras flatulentas como las coles, las alcachofas o los espárragos.
Incorporación de nuevos alimentos
Preparación de los alimentos:
Las personas a cargo de los niños deben lavarse las manos antes de preparar los alimentos.
Los niños deben lavarse las manos antes de comer.
Guardar los alimentos en forma segura y servirlos inmediatamente después de su preparación.
Utilizar utensilios perfectamente limpios para preparar y servir los alimentos.
Consistencia de los alimentos:
Aumentar la consistencia y la variedad de alimentos a medida que el niño crece, adaptándose a sus requisitos y habilidades.
Frecuencia de comidas:
Se debe ir aumentando el número de veces que el niño consume alimentos a medida que va creciendo. Para el niño amamantado de 6 a 8 meses de edad, se deben proporcionar 2 a 3 comidas al día, de los 9 a los 11 y 12 a 24 meses el niño debe recibir 3 - 4 comidas al día además de meriendas nutritivas
Contenido nutricional de los alimentos complementarios:
Se deben dar variedad de alimentos para asegurase de cubrir las necesidades nutricionales
Productos lácteos
Lactancia materna: hasta 6 meses. Leche adaptada de inicio (1): hasta 6 meses. Leche adaptada de continuación (2): a partir de 6 y hasta
12 meses. Yogur natural: a partir de 10 meses. Queso fresco, tierno y requesón: a partir de 10 meses. Leche entera: a partir de 12 meses. Queso semicurado,
seco y fundido: a partir de 12 meses. Flanes, cremas, petit suisse, etc.: a partir de 12 meses
Fruta
Jugo natural, compota y fruta triturada: a partir de 6 meses. Fruta en trozos: a partir de 8 meses. Fruta seca triturada: a partir de 12 meses. Frutos secos enteros: a partir de 3 años. Frutas rojas o exóticas: a partir de 18 meses.
Cereales
Harinas sin gluten de cereal único (arroz, maíz): a partir de 6 meses.
Harinas con gluten (trigo, avena, cebada, centeno): a partir de 7 meses.
Sémolas de pasta o arroz: a partir de 8 meses. Pan y galletas: a partir de 8 meses. Pasta fina y arroz: a partir de 10 meses. Cereales del desayuno, cereales integrales: a partir de 24
meses.
Verduras
Purés finos (cebolla, zanahoria, papas, calabazas): a partir de 6 meses.
Purés más espesos: a partir de 9 meses. Tomate sin piel ni semillas (cocido): a partir de 10 meses. Verdura cruda en trozos: a partir de 12 meses. Col, alcachofa, espárragos: a partir de 18 meses.
Carne Pescado y huevos Pollo, pavo, conejo, ternera, cerdo
magro: a partir de 7 meses. Caballo, potro, cordero magro, jamón curado, jamón
cocido y embutido hervido con poca grasa: a partir de 12 meses.
Otros embutidos y charcutería: a partir de 24 meses. Pescado magro (blanco): a partir de 9 meses. Pescado graso (azul): a partir de 18 meses. Marisco
(gambas, calamares, mejillones): a partir de 24 meses. Yema de huevo (cocida): a partir de 10 meses. Huevo
entero (cocido): a partir de 12 meses.
Legumbres Purés finos pasados por el pasapurés: a partir de 10 meses.Legumbres chafadas/enteras, bien cocidas: a partir de 12 meses.
Grasas Aceite de oliva crudo: a partir de 6 meses. Aceite cocido: a partir de 12 meses.
Otros (no necesarios desde el punto de vista nutricional): Azúcar, miel, mermeladas, sal: a partir de 12 meses.
Hierbas aromáticas: a partir de 12 meses. Cacao y chocolate: a partir de 18 meses.
La alimentación de los 3 a los 6 años Preescolar
Alimentación muy variada
Necesidades nutritivas derivadas de la gran actividad física, intelectual y emocional
Necesario que la dieta del niño sea lo más
equilibrada posible, que contenga verduras y legumbres, eviten el
abuso de dulces
En la edad preescolar, la que corresponde al periodo de 3 a 6 años, el niño ya ha alcanzado una madurez completa de los órganos y sistemas que intervienen en la digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes
Alimentación infantil
Es una etapa de crecimiento más lento y estable, en la que los niños ganan una media de 2 kilos de peso, y de 5 a 6 cm. de talla, al año.
Debe adaptar su consumo de caloríasEl niño preescolar puede reconocer y
elegir los alimentos al igual que el adulto.
En la escuela, ese proceso se ampliará, y el niño adquirirá hábitos nuevos debido a las influencias externas.
Modelos de dieta del preescolarNormalmente, un niño de esa
etapa debe consumir, en media, 1.600 calorías, siendo 50% de carbohidratos, 31% de lípidos y un 18% de proteínas.
Es una etapa esencial en la formación de hábitos alimentarios. Se debe:
Educar a “comer de todo”.
Atender las necesidades de energía, crecimiento, desarrollo, y la gran actividad física.
Cuidar el aporte de proteínas de muy buena calidad (carnes, pescados, huevos, lácteos), pues las necesidades son, proporcionalmente, mayores que las de la población adulta
Iniciar en el hábito de un desayuno completo.
Evitar el abuso de dulces,“chucherías” y refrescos.
Mantener una dieta adecuadamente para mantener su sistema inmune en condiciones optimas
Los alimentos no deben ser percibidos por él como un premio o un castigo.
De 7 a 12 añosSus preferencias alimentarias se van
asentando y hay que orientarlas adecuadamente
Ya manejan dinero y son autónomos en la compra o elección de alimentos.
Evitar que abusen de dulces, refrescos, quesos grasos y cremas de untar, y de
alimentos muy salados.
Existen alimentos imprescindibles que deben tomar para su normal crecimiento
A diariolácteosfrutas
verduraspan alternando
carnes y transformados cárnicospescados grasos y magros
huevoslegumbres
De 13 a 16 añosEn estos años se produce el
denominado “estirón”
Se llega a alcanzar la estatura definitiva, lo que obliga a cuidar muy especialmente la dieta.
Recordemos que los alimentos son los materiales que utiliza nuestro organismo para formar músculos y esqueleto
Se deben vigilar los excesos para no caer en el sobrepeso o la obesidad
La familia debe supervisar el tipo de dietas que siguen los chicos de esta edad, para evitar que hagan, por su cuenta, combinaciones de alimentos absurdas o muy monótonas con la finalidad de adelgazar
Pueden provocarse importantes deficiencias de nutrientes o caer en inapetencias peligrosas, hasta llegar a la anorexia
Deben ser informados sobre la correcta nutrición y su importancia para la salud, la estética y el bienestar en general.
El peso adecuadoEl pediatra aconsejará acerca de
cualquier problema relativo al peso (exceso/defecto), el crecimiento y el desarrollo del niño
Fórmulas para sacar el peso ideal de un niño
Estas formulas sirven para que de una manera rápida y aproximada, pueda calcular el peso de los niños y las niñas.
Recién nacido: 2500/ 3750 gr.
De 3 a 12 meses: (Edad+9)/2
De 2 a 6 años: (Edad x2)+8.5
De 7 a 15 años: (Edad x3)+3
Tabla de IMC para niños de 0 a 5 años
Tabla de talla para niños de 0 a 5 años
Tabla de peso para niños de 0 a 5 años
