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10 Recetas divertidas con fruta y verdura
LA VERDU ME FRUTA!
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10 Recetas divertidas con fruta y verdura
LA VERDU ME FRUTA!
• Tomás, el cocodrilo• Algunos consejos para los padres y madres• Recetas
Canapés de mariquitaTosta marineraEnsalada CangrejoEnsalada divertidaBarcas de patataPalmera tropical con frutaVarita mágica de sandía y arándanosConejo comilónSerpiente de fresa y plátanoMariposas frutales
10 Recetas divertidas con fruta y verdura
Hola, soy Tomás “el cocodrilo que come fruta y verdura como el que más”. Os voy a contar algunas cosas sobre estos ricos alimentosAl ver el color verde en el plato muchos niños decís que “ni hablar del peluquín”. Y es que el estómago de un niño es pequeño y lo que quiere es muchas calorías en poco volumen.Las frutas y las verduras son lo contrario: mucho volumen de fibra y pocas calorías. Es difícil hacer que la fruta o la verdura sea vuestro plato preferido pero con estos consejos y recetas, disfrutaremos de la frutas y de las verduras, que son tan ricas y tan necesarias para crecer fuertes.
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Algunos consejos para los padres y madres1. Los niños siguen vuestro ejemplo. Si vosotros no coméis fruta o verdura en casa, es
muy difícil que el niño lo haga.2. Deja que el niño escoja qué frutas y verduras quiere comer o aquellas que le cau-
sen menos rechazo. Es mejor que sólo coma algunas que ninguna ¿no?.3. Prueba con verduras “dulces” como los guisantes, el maíz, la zanahoria, la calaba-
za... y siempre en pequeñas cantidades y como guarnición.4. Presenta los platos de forma divertida: los colores de las verduras nos permiten
“dibujar” caras, paisajes. Haz recetas de pizza, croquetas o empanadillas incor-porando verduras y cocínalas con los niños.
Bien, niños ¿queréis enseñar algunas recetas a vuestros padres? Recordad pedir ayu-da para usar cuchillos o cualquier utensilio de cocina que pueda resultar peligroso. Las recetas serán igual de ricas y, además, habréis disfrutado juntos cocinando.¡Venga, vamos allá!
LA VERDU ME FRUTA!
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LA VERDU ME FRUTA! ¿Sabías
qué?
Canapés de mariquitaIngredientes para 6 canapés persona: • 6 galletitas saladas• 3 tomates cherry• Paté de atún en aceite de oliva
• 2 hojas de lechuga• 3 aceitunas negras
deshuesadas• Queso ralladoPasos:
Lava bien los tomates y las hojas de lechuga y déjalos escurrir.Parte por la mitad cada tomate y después, a cada mitad, le hacemos un pequeño corte en un extremo. Trocea las hojas de lechuga en cuadraditos. Unta un poco de paté sobre cada una de las galletitas saladas.Sobre el paté coloca un cuadradito de lechuga y sobre éste una de las partes del to-mate cherry.Ahora coge las aceitunas y pártelas por la mitad y colocamos cada una de éstas junto al tomate cherry, por la parte que no tiene el corte, con ésto formaremos la cabeza.Por último, espolvorea un poquito de queso rallado por encima del tomate. Y ahora pruébalo, ¡ya verás qué rico está!
¿Sabías qué?El cultivo de la lechuga se remonta a más de 2500 años, siendo los romanos los que descubrieron sus propiedades. Su nombre proviene del latín, cuyo significado es “leche” por el líquido que suelta por el tallo si no se recoge a tiempo.
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Tosta marineraIngredientes para 1 tosta:• 1 rebanada de pan de molde• 1 hoja de lechuga• ½ huevo cocido
• 1 loncha de queso• Aceite de oliva virgen extra• 1 palillo
Pasos: Lava bien la hoja de la lechuga y déjala escurrir. Tuesta la rebanada de pan. Pela el hue-vo y pártelo por la mitad. Pon sobre la tostada un chorrito de aceite de oliva virgen extra.A continuación coloca sobre el pan la hoja de lechuga y sobre ella la mitad del huevo, que habremos cocido previamente, si es necesario, con ayuda de alguna persona adulta.Corta la loncha de queso como si fuera un triangulo y colócala con ayuda de un palillo sobre el huevo cocido. Ya tienes la merienda preparada, ¡buen provecho!
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LA VERDU ME FRUTA! ¿Sabías
qué?
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¿Sabías qué?El color del huevo viene determinado por la raza de la gallina que lo ha puesto y no tiene nada que ver con su calidad, valor nutritivo o sabor.
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LA VERDU ME FRUTA! ¿Sabías
qué?
Ensalada CangrejoIngredientes para 1 ensalada:• 1 tomate• 2 latas de atún al natural• Queso fresco• Vinagre balsámico
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
Pasos:Lava bien el tomate y sécalo un poco. Abre las dos latas de atún, escúrrelas y pon el con-tenido sobre un plato. Corta en 6 rodajas el tomate y parte cada una de ellas por la mitad dejando el extremo inferior del tomate sin partir para que nos sirva de caparazón.Ahora toca dar forma al cangrejo: coloca 8 trozos de tomate en escalera sobre el atún como si fueran las patas, 4 a un lado y otras 4 al otro lado, sobre ellas coloca el extremo del tomate que no partiste por la mitad, con los 2 trozos de tomate que nos queda hare-mos las pinzas colándolas por delante del cuerpo. ¡Ya casi está!Coge un trozo de queso fresco, haz dos semicírculos y ponlos encima del caparazón. Es-polvorea un poquito de sal y aceite de oliva virgen extra por encima de la ensalada.Da los toques finales con vinagre, dibujando los ojos y algunos detalles en las patas.
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¿Sabías qué?Son más nutritivas las hortalizas crudas que las cocidas. Por ejemplo los tomates, protagonistas en esta receta, están relacionados con la planta de belladona y fueron considerados tóxicos cuando llegaron por primera vez a Europa. Luego se descubrió que no era así, y hoy en día no falta en ninguna cocina.
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LA VERDU ME FRUTA! ¿Sabías
qué?
Ensalada divertidaIngredientes para 1 ensalada:• 5 tomates cherrys• 3 hojas de lechuga• Zanahoria rallada• 8 aceitunas negras sin hueso
• 1 huevo cocido• 2 lonchas de queso semicurado• Aceite de oliva virgen extra• Sal
Pasos:Lava la lechuga y los tomates. Déjalos escurrir. Corta la lechuga muy fina y trocea los tomates en rodajas.Partimos el huevo cocido por la mitad, luego en lonchas y fileteamos las aceitunas.En un bol pon la lechuga, los tomates (dejando apartados unos pocos trozos), la zana-horia y las aceitunas. Aderezamos la ensalada con sal y aceite de oliva virgen extra. Metemos en la nevera para que esté fresca.Ahora montaremos un pez sobre un plato: Con el queso haremos el cuerpo: Ponemos una loncha en forma de rombo y la otra la cortamos en triángulo y lo colocamos como si fuera la cola del pez. Hacemos las escamas del pez con el huevo cocido, interca-lando una fila de huevo y otra de tomate. Para el ojo ponemos un trocito de aceituna.Y terminamos de decorar el plato colocando bajo el pez la ensalada que habíamos pre-parado antes, simulando el mar. Un plato rico y lleno de vitaminas.
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¿Sabías qué?No todos los tomates son iguales: En España, existen muy diferentes variedades de esta planta cultivada en la actualidad. Entre dichas variedades está el asurcado, pera, rama, liso, cherry, RAF, etc. El tomate RAF, recibe su nombre por ser “Resistente al Fusarium”, un tipo de hongo que afecta al tomate.
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Barcas de patataIngredientes: para 1 persona (dos barcas)• 1 patata• 1 lata pequeña de menestra • 1 loncha gruesa de pechuga
de pavo
• 1 hoja de lechuga• Aceite de oliva virgen extra• Sal• Palillos
Pasos:Lava bien la hoja de lechuga, córtala y déjala escurrir. Lava bien la patata y ásala (pide ayuda a alguna persona mayor). Cuando se haya enfriado, pártela por la mitad sin pelar. Corta 2 triángulos de la loncha de pavo. Abre la lata de menestra y escúrrela.Sobre un plato ponemos una cama de lechuga y aderezamos con sal y aceite. Seguida-mente colocamos las dos mitades de la patata con el corte hacia arriba. Con una cucha-ra, quitamos un poco de patata para poner en su lugar la menestra, que distribuiremos encima de cada patata.Para finalizar colocamos, con ayuda de unos palillos, el pavo como si se tratara de las velas de la barca. Aderezamos cada patata con sal y un poquito de aceite oliva virgen extra. ¡Y ya tenemos nuestro plato listo para comer!
LA VERDU ME FRUTA! ¿Sabías
qué?
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LA VERDU ME FRUTA!
¿Sabías qué?Las patatas son un alimento muy energético por su alto contenido en carbohidratos. En octubre de 1995 la patata fue el primer vegetal que se cultivó en el espacio. La NASA pretende utilizar estas patatas espaciales para alimentar a los astronautas que participen en misiones largas y, tal vez, a futuras colonias espaciales.
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Palmera tropical con frutaIngredientes (para dos palmeras):• Medio plátano• Medio kiwi
• 2 gajos de naranja• Un trocito de zanahoria
Pasos:Lava bien las frutas y luego pélalas, exceptuando los gajos de la naranja. Parte el plá-tano por la mitad y trocéalo en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente, con ellas irás formando el tronco de la palmera como se ve en la imagen.Ahora corta el kiwi: primero hazlo rodajas y después córtalas por la mitad para formar las ramas de la palmera en un extremo.A continuación coge los dos gajos de naranja y ponlos en el otro extremo del tallo para simular el suelo donde está plantada la palmera.Para finalizar, coge la zanahoria e intenta darle forma de sol.¡Listo! Ya tenemos nuestro plato preparado.
LA VERDU ME FRUTA! ¿Sabías
qué?
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¿Sabías qué?Que el kiwi debe su nombre a su semejanza con el cuerpo de una ave no voladora llamada así y que figura en el emblema nacional de Nueva Zelanda.
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Varita mágica de sandía y arándanosIngredientes: para 1 persona (3 varitas)• 18 arándanos• 1 rodaja de sandía
• 3 palillos para brochetas
Pasos:Lava bien los arándanos. Corta una rodaja de sandía de aproximadamente 2 cm de grosor. Retira la corteza de la sandía y corta 3 círculos de unos 7 cm. de diámetro cada uno. A continuación, y con la ayuda de un cuchillo, vas dando forma de estrella a cada círculo de sandía.Ahora coge los palillos e inserta en cada uno de ellos 6 arándanos, deja libre unos 2 cm en la cabeza del palillo para colocar la sandía. Por último, pincha la estrella de sandía y… ¡Tachán! Ya tienes 3 ricas y comestibles varitas mágicas.
LA VERDU ME FRUTA! ¿Sabías
qué?
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¿Sabías qué?La sandía más grande llegó a pesar 122 kilos. Ocupan mucho espacio en la nevera ya que las frutas redondas son difíciles de colocar. Pensando en esto, los japoneses han forzado a las sandías a crecer en formas cuadradas, insertándolas en envases de vidrio temperados mientras la fruta sigue creciendo en las vainas.
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Conejo comilón Ingredientes para 1 persona:• Medio plátano• 1 rodaja de manzana de unos
2,5 cm de grosor aproximadamente• 1 fresa
• 2 arándanos• 6 bastoncillos
de zanahoria
Pasos: Lava bien las frutas y pela el plátano. Coloca en el centro del plato la rodaja de manza-na sin pelar. Corta el plátano a lo largo y colócalo en el plato como si fuera las orejas del conejo.Posteriormente coloca sobre la manzana los dos arándanos formando los ojos y como nariz pondrás la fresa.Para finalizar coloca los 6 bastoncillos de zanahoria haciendo los bigotes del conejo ¡Disfruta de este rico plato!
LA VERDU ME FRUTA! ¿Sabías
qué?
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¿Sabías qué?Que el manzano es el árbol frutal más cultivado del mundo. Existen más de 7.500 variedades de manzanas, de acuerdo al tipo de clima.
En la biografía de Isaac Newton se menciona que la Ley de gravitación universal la dedujo al caer una manzana que lo golpeó cuando se encontraba bajo un manzano en su huerto.
LA VERDU ME FRUTA! ¿Sabías
qué?10 Recetas divertidas con fruta y verdura
Serpiente de fresa y plátanoIngredientes: para 1 persona• 1 plátano• 5 fresas• 4 ó 5 hojas de menta fresca
• Unos trocitos alargados de zanahoria (para la lengua de la serpiente)
• Pepitas de chocolatePasos: Lava bien las fresas, pela el plátano y corta ambas frutas en rodajas más o menos del mismo grosor. Ve colocándolas con cuidado en un plato grande o una fuente que te guste, alternando fresa y plátano, como en la foto. Termina el cuerpo haciendo la cola con la puntita de una fresa.Para la cabeza: utilizaremos una fresa entera y añadiremos los trocitos de zanahoria, como si fuera la lengua de la serpiente. Los ojos hazlos con las pepitas de chocolate y, para decorar un poco más, coloca unas hojitas de menta en la cabeza.Esta serpiente no muerde ni nada y está riquísima. Compártela con tus amigos y ¡que aproveche!
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¿Sabías qué?Al contrario que muchos de nosotros, los monos pelan los plátanos por la base, por el lado opuesto al rabillo. De esta forma, basta con presionar un poco para que la cáscara se parta en dos y la fruta se abre fácilmente.
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LA VERDU ME FRUTA! ¿Sabías
qué?
Mariposas frutalesIngredientes para una persona:• 3 rodajas de naranja• 10 uvas• 3 palillosPasos:Lavamos bien las uvas. Cortamos cada rodaja de naranja en 4. Cogemos los palillos y vamos introduciendo en cada uno de ellos 3 uvas y colocamos en un plato, así forma-mos el cuerpo de la mariposa.Para formar las alas, cogemos 2 cuartos de naranja y ponemos un cuarto a cada lado del cuerpo formado por uvas. Finalmente tendremos 3 mariposas.Para hacer las antenas cortamos uno de los cuartos de naranja que no hemos utilizado, ha-ciendo unos bastoncitos pequeños y los colocamos delante de la uva que hace de cabeza.Para terminar de adornar el plato, vamos a hacer una flor. Para ello colocaremos una uva en el plato y a su alrededor colocaremos cuatro cuartos de naranja como si fueran los pétalos de la flor. Tendremos un plato rico y primaveral.
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¿Sabías qué?Las uvas han sido cultivadas desde hace miles de años y han crecido silvestres o salvajes desde la prehistoria. Comer 12 uvas para despedir el año y dar la bienvenida al nuevo no se ha quedado en España. Sobre todo en América Latina, en algunos países como México, Venezuela, Bolivia, Argentina o Chile también se toman doce uvas.
