Οι καταναλωτικές συνήθειες των πολιτών του Δ. Χανίων ως προς την αγορά κρέατος

Είδος έρευναςΠοσοτική έρευνα με τη χρήση δομημένου ερωτηματολογίου

Χρονική διάρκειαΣάββατο 27 Απριλίου- Πέμπτη 2 Μαΐου 2013

ΔείγμαΣχεδιασμένο δείγμα 300 άτομα. Πραγματοποιηθέν 300. Βάση αποτέλεσαν

τα στοιχεία της απογραφής του 2011 της ΕΣΥΕ.

ΜεθοδολογίαΑκολουθήθηκε η μέθοδος της στρωματοποιημένης δειγματοληψίας. Τα

στρώματα της έρευνας αποτέλεσαν οι παλαιοί Καποδιστριακοί Δήμοι του Δήμου Χανίων (εκτός των Κεραμιών λόγω χαμηλού ποσοστού συμμετοχής στο σύνολο του πληθυσμού). Επίσης στρώματα της έρευνας αποτέλεσαν οι

ηλικιακές κατηγορίες και το φύλο.

Εξεταζόμενος πληθυσμός15 ετών και άνω

Τυπικό στατιστικό σφάλμα+/-4,5%

Κρίση και αγοραστική δύναμη καταναλωτών

Η αγοραστική σας δύναμη τα τελευταία χρόνια ως προς την κατανάλωση ειδών πρώτης ανάγκης έχει:

Έχει μειωθεί Έχει παραμείνει στάσιμη

Έχει αυξηθεί ΔΑ

60.6

31.6

6.11.7

Αγοραστική δύναμη καταναλωτών/φύλο

4.8

36.3

57.1

1.8

Άνδρας

Αυξηθεί

Παραμείνει στάσιμη

Μειωθεί

ΔΑ

Αγοραστική δύναμη καταναλωτών/φύλο

6.9

28.3

63

1.8

Γυναίκα

Αυξηθεί

Παραμείνει στάσιμη

Μειωθεί

ΔΑ

15-24 25-34 35-44 45-54 55-64 65 και άνω

9.8 10.8

4.5 4 4.19

28.1

37.7 36.4 36.5

28

19.5

62.1

51.5

59.155.5

67.9 67.7

4 3.8

Αυξηθέι

Παραμείνει στάσιμη

Μειωθεί

ΔΑ

Αγοραστική δύναμη καταναλωτών/ηλικιακή κατηγορία

Αγοραστική δύναμη καταναλωτών/επαγγελματική κατηγορία

2.4 2.4 6.5 2.9

10 8.1

33.6

6

22.2

50

33.336.6 37.8

23.7

61.656.2

68.6

50

60.9

53.4

62.266.8

2.4 2.7 2.9 1.4

Αυξηθέι

Παραμείνει στάσιμη

Μειωθεί

ΔΑ

Κρέας & διατροφικές συνήθειες καταναλωτών

Κάθε μέρα

5-6 φορές την εβδομάδα

3-4 φορές την εβδομάδα

1-2 εβδομάδα

Μερικές φορές το μήνα

Σπάνια

Ποτέ

1

5.7

29

52.5

8.8

1.3

1.7

Πόσο συχνά καταναλώνετε κρέας

Κοτόπουλο

Χοιρινό Μοσχάρι Κουνέλι Αρνί Κατσίκι Κυνήγι

78.5

51.5

42.4

25.6

14.8 12.5

1.5

Συνήθως τι κρέας καταναλώνετε;

Κοτόπουλο

Μοσχά

ρι

Χοιρινό

Κουνέλι

Αρνί

Κατσίκι

Κηνύγι

66.934

51.619.5 20.3 16.2 2.4

86.2

47.9

51.4

29.8

10.9 9.7

0.5

Γυναίκες

Άνδρες

Κατανάλωση κρέατος/φύλο

63.9

28.2

5.82.1

έως 50 ευρώ

50-100 ευρώ

100-200 ευρώ

200 & άνω

Κατά προσέγγιση τι ποσό δαπανάτε μηνιαίως για την αγορά κρέατος;

Πόσο συχνά καταναλώνετε αλλαντικά;

Κάθε μέρα

5-6 φορές την εβδομάδα

3-4 φορές την εβδομάδα

1-2 εβδομάδα

Μερικές φορές το μήνα

Σπάνια

Ποτέ

6.9

3.4

6.5

13.9

15.3

22.4

31.6

98

1.5

0.5

έως 50 ευρώ

50-100 ευρώ

200 & άνω

Κατά προσέγγιση τι ποσό δαπανάτε μηνιαίως για την αγορά αλλαντικών;( στο 68,4% του συνόλου)

Πόσο συχνά καταναλώνετε κρεατοσκευάσματα( ρολό κοτόπουλο/έτοιμα μπιφτέκια);

3-4 φορές την εβδομάδα

1-2 φορές την εβδομάδα

Μερικές φορές το μήνα

Σπάνια

Ποτέ

0.9

3.7

7.4

11.8

76.2

98

2

έως 50 ευρώ

50-100 ευρώ

Κατά προσέγγιση τι ποσό δαπανάτε μηνιαίως για την αγορά κρεατοσκευασμάτων;

( στο 23,8% του συνόλου)

Εισαγωγής Και τα δύο Ελληνικά

1.4

17.6

81

Ελληνικά Καλύτερη ποιότητα

Είναι πιστοποιημένα &

ελεγμένα

Είναι πιο φθηνά

47.1

32.3

18.2

2.4

14.9

82.7

2.4

Ναι

Όχι

ΔΑ

Αγοράζετε βιολογικό κρέας;

Φρέσκα

Κατεψυγμένα

Και τα δύο

83.8

2

14.2

Συνήθως καταναλώνετε:

Δείκτης ικανοποίησης

Πολύ Αρκετά Λίγο Καθόλου ΔΑ

22.7

34.632.9

4.4 5.4

Κατά πόσο είστε ικανοποιημένοι από την αγορά των Χανίων ως προς την τιμή του κρέατος;

Πολύ Αρκετά Λίγο Καθόλου

45.8

40.3

10.2

3.7

Κατά πόσο είστε ικανοποιημένοι από την αγορά των Χανίων ως προς την ποιότητα του κρέατος;

Πολύ Αρκετά Λίγο Καθόλου ΔΑ

40.343.7

11.2

13.8

Κατά πόσο είστε ικανοποιημένοι από την αγορά των Χανίων ως προς την ποικιλία του κρέατος;

Πολύ Αρκετά Λίγο Καθόλου ΔΑ

38.6

33.2

21

0.3

6.9

Κατά πόσο είστε ικανοποιημένοι από την αγορά των Χανίων ως προς την υγιεινή των καταστημάτων διάθεσης κρέατος;

Υγειονομικός έλεγχος &

διατροφικό σκάνδαλο

10.2

23.1

33.7

28.2

4.8

Πολύ

Αρκετά

Λίγο

Καθόλου

ΔΑ

Πόσο εμπιστεύεστε τους ελέγχους που γίνονται από τις αρμόδιες υπηρεσίες;

Πολύ Αρκετά Λίγο Καθόλου ΔΑ

6.4

17.615.3

56.6

4.1

Έχουν διαφοροποιηθεί οι διατροφικές σας συνήθειες όσον αφορά την επιλογή κρέατος μετά το τελευταίο σκάνδαλο (πώληση κρέατος αλόγου);

Προσδιορισμός τοποθεσίας επιλογής προϊόντος(κρέατος)

9.5

29.8

21

12.58.5

16.3

2.4

Κατά πόσο συχνά προβαίνετε σε αγορές κρέατος στα συνοικιακά κρεοπωλεία;

Περισσότερ

ο 1 τη βδομάδα

1 φορά τη

ν εβδομάδα

1 φορά στο

ς 15

1 φορά το

μήνα

Σπάνια

Καθόλου ΔΑ

0.7 3.7 5.8 5.114.2

67.5

3

Κατά πόσο συχνά προβαίνετε σε αγορές κρέατος στη Δημοτική Αγορά;

1.9 3.47.5 9

25.8

49.1

3.3

Κατά πόσο συχνά προβαίνετε σε αγορές κρέατος από τον ίδιο τον παραγωγό;

Περισσότερ

ο 1 τη βδομάδα

1 φορά τη

ν εβδομάδα

1 φορά στο

ς 15

1 φορά το

μήνα

Σπάνια

Καθόλου ΔΑ

8.1

17.613.6 11.5

15.6

31.2

2.4

Κατά πόσο συχνά προβαίνετε σε αγορές κρέατος στο Super Market;

1 1 0.7 1 4.4

88.5

3.4

Κατά πόσο συχνά προβαίνετε σε αγορές κρέατος σε mini market/Παντοπωλείο;

Συνο

ικιακό κρεο

πωλείο

Super M

arket

Παραγωγό

Δημοτική Αγο

ρά

Mini m

arket/Π

αντοπωλείο

81.366.4

47.6

29.5

8.1

Ψωνίζουν από τις εν λόγω τοποθεσίες

Πόσοι από τους καταναλωτές είναι οι ίδιοι παραγωγοί

90.9

9.1

Δεν παράγει

Ο ίδιος παραγωγός

Θέρισο Ελ. Βενιζέλο Σούδα Ν. Κυδωνία Ακρωτήρι Χανιά

53.8

2015.3

3.1 1.2 0.7

Ίδιοι παραγωγοί/Δημοτική ενότητα

Προσδιορισμός τοποθεσίας επιλογής προϊόντος/ Δημοτική ενότηταΣυνοικιακά κρεοπωλεία

Χανιά Θέρισο Σούδα Νέα Κυδωνία

Ακρωτήρι Ελ. Βενιζέλος

8088.3

77.2

65.7

94.2 91.5

Προσδιορισμός τοποθεσίας επιλογής προϊόντος/ Δημοτική ενότηταSuper Market

Χανιά Θέρισο Σούδα Νέα Κυδωνία

Ακρωτήρι Ελ. Βενιζέλος

63.1

71.777.2

81.4

66.370.9

Προσδιορισμός τοποθεσίας επιλογής προϊόντος/ Δημοτική ενότηταΔημοτική Αγορά

Χανιά Θέρισο Σούδα Νέα Κυδωνία

Ακρωτήρι Ελ. Βενιζέλος

32

48.2 46.5

21.2

27.8 28.5