KISA JUDITDIETETIKUS

IV. SZAKDOLGOZÓI NAPKISA JUDIT

….mert nincs időm!

2

IV. SZAKDOLGOZÓI NAPKISA JUDIT

„Nem vagyok én táplálkozás tudós!”

3

IV. SZAKDOLGOZÓI NAPKISA JUDIT

…mert nassolni jobban szeretek!

4

IV. SZAKDOLGOZÓI NAPKISA JUDIT

JELENLEGI TÁPLÁLKOZÁSI SZOKÁSAINK

Túl sok: - energia bevitel- zsír – telített zsírsav- cukor,só, fehér liszt

- fehérje

Túl kevés:rost fogyasztástelítetlen zsírsavvitamin, ásványi anyag, nyomelemfitoanyagok

5

IV. SZAKDOLGOZÓI NAPKISA JUDIT

1988, REAVEN KALIFORNIAI KUTATÓMINDEN BAJOK OKA: IR(INZULINREZISZTENCIA) ÉS HI(HIPERINZILINÉMIA)AMERIKAI ISMERTETÉS – ÉLETTEMPÓ, ÉTKEZÉSI SZOKÁSOK

- METABOLIKUS SZINDRÓMA- HALÁLOS NÉGYES- ÚJ VILÁG SZINDRÓMA- X SZINDRÓMASTOUT ÉSZAK IR KUTATÓ: ÁLLATKISÉRLETEK BIZONYITANDÓ, HOGY AZ INZULIN GYORSITJA AZ ÉRELMESZSEDÉS FOLYMATÁT

6

IV. SZAKDOLGOZÓI NAPKISA JUDIT

JELLEMZŐI

- CUKOR INTOLERANCIA- KÓROS ZSIRANYAGCSERE- FELGYORSULT VÉRALVADÁS- MAGAS VÉRNYOMÁS- ALMA FORMA- IR(INZULINREZISZTENCIA) ÉS HI(HIPERINZILINÉMIA)- ÉRELMESZESEDÉSES ELVÁLTOZÁSOK ÉS KORAI HALÁL

7

IV. SZAKDOLGOZÓI NAPKISA JUDIT 8

IV. SZAKDOLGOZÓI NAPKISA JUDIT 9

IV. SZAKDOLGOZÓI NAPKISA JUDIT 10

IV. SZAKDOLGOZÓI NAPKISA JUDIT

KISMALACAINK

1. FÉLELEM AZ ISMERETLENTŐL….

2. IDŐHIÁNY….

3. GONDOLATAINK GAZDAGSÁGRÓL-SZEGÉNYSÉGRŐL….

11

IV. SZAKDOLGOZÓI NAPKISA JUDIT

A FARKAS LÁBAI:

- TERVEZZÜK ELŐRE KONYHAI ÉLETÜNK!

1. Naponta többször együnk teljes gabonaszemből készült falatokat, kenyeret, kását. Így nem csak energiát juttatunk szervezetünkbe, hanem vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, rostot is.

2. Naponta összességében legalább ½ kg zöldséget és gyümölcsöt együnk meg! Több lehet, kevesebb nem! Készíthetünk nyugodtan főtt ételeket is zöldségből, gyümölcsből, de valamennyit nyersen is fogyasszunk mindennap.

Díszítsük a fogásokat friss zöldséggel, gyümölccsel, és együk is meg! A szép terítés és tálalás fontos, hiszen a szép látvány alapján az emésztés már a szájban elkezdődik.

3. Cukor helyett kevéske méz adja ételeink, italaink édes ízét, ahol nem fontos, ne édesítsünk! Használjuk édesítésül a gyümölcsök természetes édes ízét! 12

IV. SZAKDOLGOZÓI NAPKISA JUDIT 13

IV. SZAKDOLGOZÓI NAPKISA JUDIT

A ROSSZ, A JÓ ÉS AZ ÁTALAKITÁS, TERVEZÉS

KAKAÓS CSIGA

CSONT LEVES, CSIRKEPÖRKÖLT, GALUSKA, CSEMEGE UBORKA (6 DKG), MANDARIN (6 DKG)

ZSEMLE, MARGARIN, PÁRIZSI, ZÖLDPAPRIKA(5DKG)

BAKONYI BARNA KENYÉR, JOGHURTOS TOJÁSKRÉM, UBORKA (5DKG)1 DB ALMA, PÁR SZEM ASZALT SZILVACSONT LEVES ZÖLDSÉGEKKEL, SZÉKELYKÁPOSZTA CSIRKEHÚSSAL, BARNA KENYÉRSÜLT TÖKBAKONYI BARNA KENYÉR, HÁZI SAJTKRÉM, ZÖLDPAPRIKA (5 DKG)

14

IV. SZAKDOLGOZÓI NAPKISA JUDIT

MIT HOZ ÉRTÉKEIBEN A KÉT NAPKalória: 2000 kcalFehérje: 74 grammZsír: 86 grammSzénhidrát: 230 gr.Cukor energia %: 10Élelmi rost: 17,7 gr.Kalcium: 160 mgFoszfor: 710 mgKálium: 1590 mgB1 vit.: 526 B2 vit.: 521 Karotin: 4 mg

Kalória: 1500 kcalFehérje: 76 grammZsír: 44 grammSzénhidrát: 190 gr.Cukor energia %: 0!Élelmi rost: 30 gr.Kalcium: 868 mgFoszfor: 1245 mgKálium: 3173 mgB1 vit.: 951 B2 vit.: 1256Karotin: 10,9 mg

15

KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!