La nutrición en la diabetesPor: Liliana Vianey Isidro Meza

Con el paso de los años… Nuestra sociedad ha evolucionado de manera que todos los días

aprendemos algo nuevo, se descubren más cosas y se inventan otras, pero así como nosotros evolucionamos junto con la medicina, las enfermedades también lo hacen.

Hoy en día es común escuchar de:Bulimia y anorexia

Diabetes

Una alimentación correcta, variada y completa permite:

Tener un buen funcionamiento del

cuerpo

Prevenir o disminuir el riesgo de

ENFERMEDADES

“Enfermedades de la civilización”

• Obesidad

• Hipertensión

• Diabetes

• Enfermedades Cardiovasculares

• Trastornos de la conducta alimentaria

Hábitos alimentarios

Los alimentos y los productos alimenticios se han convertido en productos básicos fabricados y comercializados en un mercado que se ha ampliado desde una base esencialmente local a otra cada vez más mundial.

Mayor consumo de alimentos con alto nivel

energético y grasas saturadas.

Sedentarismo

Sedentarismo como la falta de actividad física y menor consumo de alimentos Bajos en carbohidratos y no refinados.

Debido a estos cambios en los hábitos alimentarios y el modo de vida, las enfermedades no transmisibles crónicas, incluidas:

Obesidad

Diabetes mellitus

Enfermedades cardiovasculares

Hipertensión

Accidentes cerebrovasculares

Tipos de cáncer

Son causas cada vez más importantes de discapacidad y muerte prematura en los países tanto en desarrollo como recién desarrollados y suponen una carga adicional para unos presupuestos sanitarios nacionales y sobrecargados.

¿Una Buena alimentación influye en la salud con respecto a la Diabetes Mellitus tipo dos?

La nutrición está pasando al primer plano como un determinante importante de enfermedades crónicas que puede ser modificado, y no cesa de crecer la evidencia científica en apoyo del criterio de que el tipo de dieta tiene una gran influencia, tanto positiva como negativa, en la salud a lo largo de la vida. Lo que es más importante, los ajustes alimentarios no sólo influyen en la salud del momento sino que pueden determinar que un individuo padezca o no enfermedades tales como cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes en etapas posteriores de la vida. Sin embargo, estas ideas no han llevado a modificar las políticas o la práctica. En muchos países en desarrollo, las políticas alimentarias siguen concentrándose sólo en la desnutrición y no consideran la prevención de las enfermedades crónicas.

¿Qué es la diabetes? La diabetes es una enfermedad crónica, no transmisible,

con predisposición hereditaria y factores ambientales que favorecen su incidencia.

Es una de las mayores causas de morbilidad y mortalidad.

Su frecuencia se ha incrementado en todo el mundo debido al aumento en la prevalencia de obesidad y la falta de actividad física; por ello, la correcta composición de la dieta es importante para mantener una glucemia óptica y evitar las complicaciones crónicas.

El tratamiento médico nutricional es decisivo para los pacientes con diabetes

En la diabetes tipo 2, ésta puede ser la única forma de tratamiento.

En otros casos de diabetes se necesita un control más estricto y se requieren hipoglucemias o insulina.

También es recomendable hacer modificaciones al estilo de vida.Menos carbohidratos

Más ejercicio físico

Objetivos de una buena alimentación Lograr y mantener los resultados metabólicos óptimos,

que incluyen concentraciones de glucosa cercanas a lo normal mediante el tratamiento equilibrado de la ingestión de alimentos, insulina y actividad física.

Proporcionar la energía adecuada para mantener o lograr el peso razonable en los adultos, los índices de crecimiento y desarrollo normales en los niños y adolescentes, el aumento de las necesidades metabólicas durante el embarazo y lactancia o la recuperación en caso de enfermedades catabólicas.

Para los adultos mayores, satisfacer sus necesidades nutricionales y psicosociales.

Prevenir y retardar las complicaciones agudas en la diabetes tratada con insulina, como la hipoglucemia, las enfermedades a corto plazo y los problemas relacionados con el ejercicio físico y prevenir y retardar las complicaciones a largo plazo, como enfermedad renal, neuropatía autónoma, hipertensión y enfermedad cardiovascular.

El papel del nutriólogo

Una meta importante del tratamiento es otorgar al paciente diabético las herramientas necesarias para el mejor control de la glucemia, a fin de evitar, retardar o detener las complicaciones asociadas a la diabetes, disminuyendo el riesgo de hipoglucemia y favoreciendo al control de peso.

Índices glucémicos

Es conveniente consumir alimentos con índice glucémico bajo, principalmente cuando las cifras de glucosa o triglicéridos en sangre están muy altas.

El índice glucémico de un alimento es la manera de medir cómo repercute ese alimento, una vez ingerido, en el incremento de los niveles de glucosa en sangre.

Los alimentos ricos en fibra y los más difíciles de digerir tienen un índice glucémico menor.

¿Y el bajo peso?

En los pacientes diabéticos que presentan bajo peso deberá incrementarse el aporte calórico, mientras que en los que presentan peso normal únicamente habrá que realizar modificaciones en el contenido calórico en situaciones específicas que puedan requerir un aumento o disminución del aporte energético.

Conclusión

Las características de la dieta en la prevención y el tratamiento de la diabetes no difiere sustancialmente de las recomendaciones efectuadas para la población adulta y sana, siempre y cuando se contemple una distribución adecuada de los carbohidratos a lo largo del día y ajustada al perfil de acción terapéutica del tratamiento que lleve el paciente.