NUTRIÇÃO DO IDOSO

Carla Maria Cavalcanti LiraEgon Henrique Braga Quirino

Jéssica Barros dos PassosJorgelito Chaves Monteiro

Karina Pereira de AisKherolly Romana Ramos da Silva

Introdução

• O envelhecimento é um processo complexo, irreversível,

progressivo e natural, que se caracteriza por modificações

morfológicas, psicológicas, funcionais e bioquímicas que

influenciam a nutrição e alimentação das pessoas;

• Na pessoa idosa, um estado nutricional inadequado

contribui de forma significativa para o aumento da

incapacidade física, da morbilidade e da mortalidade

condicionando a qualidade de vida;

• A intervenção na área da nutrição deve realizar-se de forma

articulada com diferentes profissionais, nutricionistas,

médicos, enfermeiros e também cuidadores, famíliares, lares e

centros de convívio.

NUTRIÇÃO DO IDOSO

Determinantes do estado nutricional da pessoa idosa

Os fatores que

condicionam o estado

nutricional das pessoas

idosas podem ser dividos

em quatro grupos:

NUTRIÇÃO DO IDOSO

ESTADO

NUTRICIONAL

Fatores ambientais

Fatores fisiológicos

Fatores socioeconômicos

e culturais

Fatores neuropsicoló

gicos

Determinantes do estado nutricional da pessoa Idosa

A. Fatores Ambientais– Habitação inadequada

– Falta de meios e condições para

preparar refeições

– Dificuldade de acesso a comprade

determinados tipos de alimentos

– Falta de apoio de serviços

comunitários

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Determinantes do estado nutricional da pessoa Idosa

B. Fatores neuropsicológicos– Doenças neurológicas

– Diminuição da capacidade cognitiva

– Depressão

– Alteração do estado emocional

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Determinantes do estado nutricional da pessoa Idosa

C. Fatores fisiológicos – Saúde oral

– Acuidade sensorial

– Imobilidade\Inatividade

– Perda de massa muscular

– Aumento da massa gorda

– Diminuição da densidade óssea

– Diminuição da função imunitária

– Diminuição do PH gastrico

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Determinantes do estado nutricional da pessoa Idosa

D. Fatores socioeconómicos e

culturais– Baixo nível de educação

– Marginalização

– Pobreza

– Acesso limitado a cuidados médicos

– Falta de conhecimentos alimentares e

Nutricionais

– Crenças e Mitos

– Institucionalização

– Elevados gastos de saúde

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Outros Determinantes

– Problemas de mastigação:

• Alterações nas gengivas e dentes e proteses mal

ajustadas.

– Problemas de deglutição:

• Produção insufienciente de saliva

– Perda\Diminuição de capacidade sensorial:

• Alterações fisiológicas no paladar, visão e olfato.

– Patologias:

• Anorexia, infecções, hipertiroidismo, gastrite,

intolerâncias alimentares, etc.

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Outros Determinantes

– Desidratação

• Diminuição da percepção de sede

• Aumento da perda de liquidos (Infecção e diuréticos)

– Alterações gastrointestinais

• Constipação

• ↓motilidade intestinal, ↓ ingestão de liquidos e ↓ Consumo de fibras

• Flatulência

• Diarréia

• Entre outros

– Patologias mentais

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Outros Determinantes

– Tabaco e bebidas alcoólicas

• Pode diminuir o apetite e conduziar a desnutrição

• Pode agravar algumas patologias

• Prejuizo cognitivo

– Medicamentos

• Polimedicação

• Interação entre farmacos, alimentos e estado nutricional

• Absorção, metabolismo e excreção de nutrientes.

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Malnutrição

• A malnutrição pode ser consequencia de excesso, déficit ou

desequilibro de nutrientes e energia, que pode agravar o

estado nutricional das pessoas idosas.

• A malnutrição contribui significativamente com o aumento da

mortalidade, agrava o prognóstico de doenças agudas e

aumenta a hospitalização.

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Avaliação do estado nutricional

• A identificação da malnutrição é fundamental para a raealização deum diagnostico precoce, para intervir, controlar e reverter a situação.

• São objetivos da avaliação do estado nutricional:– Determinar a adequação da ingestão

alimentar as necessidades individuais

– Identificar fatores de risco de malnutrição

– Diagnosticar situações de malnutrição

– Identificar a etiologia dos déficits nutricionais

– Elaborar e aplicar estratégias terapêuticas

– Avaliar a efetividade da estratégia aplicada.

NUTRIÇÃO DO IDOSO

Avaliação do estado nutricional

• A avaliação do estado nutricional pode

ser feita em 4 níveis:

– Avaliação clinica e funcional

– Avaliação da ingestão alimentar

– Avaliação antropométrica e da composição

corporal

– Avaliação bioquímica e imunológica

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Necessidades Nutricionais

• Com o avançar da idade, há diminuição dos mecanismos de ingestão, digestão, absorção, transporte e excreção de substâncias;

• As necessidades energéticas poderão diminuir, devido ao decrescimo da atividade física e redução da massa muscular.

• A necessidade em micronutrientes (vitaminas e minerais) podem se manter inalteradas ou aumentar.

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Necessidades Nutricionais

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Necessidades Nutricionais

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Necessidades Nutricionais

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TUBERCULOSE GÂNGLIONAR SECUNDÁRIO À

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