Kost og diabetes køge

Karen Nørby Ernæringsterapi www.karennorby.dk 2752 9036

Kost og diabetes

Foredrag af Karen NørbyErnæringsterapeut

www.slideshare.net/karennorby


Blodsukker

G

Sukker/glukose

InsulinGlukosetransportør


Læger verden over er uenige Danske læger er uenigeHvad gør vi?

KILDER:1.Nutrition (2015): Dietary Carbohydrate Restriction as the First Approach in Diabetes Management. Af bl.a. Richard D. Feinmann, Thure Krarup og Arne Astrup.2.PLOS One (2013): Low-Carbohydrate Diets and All-Cause Mortality. Af bl.a. Horshi Noto.3.American Journal of Clinical Nutrition (2013): Systematic Review and Meta-Aanalysis ofDifferent Dietary Approaches to the Management of Type 2 Diabetes. Af bl.a. Olubukola Ajala.4. The Lancet (2014): Cardiovascular mortality, allcause mortality, and diabetesincidence after lifestyle intervention. Da Qing Diabetes Prevention Study. Af bl.a. Guangwei Li.


Kulhydratfattig kost

Bedre diabetesregulering Ingen bivirkninger Mindre medicin Færre komplikationer

1.Nutrition (2015): Dietary Carbohydrate Restriction as the First Approach in Diabetes Management. Richard D. Feinmann, Thure Krarup og Arne Astrup m.fl.


Diabetes, kolesterol og overvægt

Mikael Bitsch Overlæge med interesse i livsstil og overvægt

Dean Ornish. The effectiveness and efficacy of intensive cardiac rehabilitation program in 24 sites. Am J Health Promot. 2010 Mar-Apr;24(4):260-6.


Mormor grøntsagerNordjysk forskningsprojekt med 500g grove grøntsager om dagen

Ægtepar:Kvinde blodsukker over 6 efter på 5Mand blodsukker på 9,8 efter på 6,2 og tabte 11 kilo

Konklusion:Efter tre måneder var rigtig mange af deltagerne på et niveau, hvor man ikke længere kan sige, at de havde diabetes.

Jeppesen Per Bendix. Do selected traditional cultivars of strong and bitter vegetables improve the health status of type 2 diabetics? PlosOne. Submitted July 2015.


Tallerkenmodellen

Korn og frugt Grønt

Protein ogsundt fedt


Blodsukker

Skyr med kanel, mandler og friske blåbær

Nøddergulerod

Kalkun med grønt

Kerneknæk-brød

Laks med grønt


Glykæmisk indeks og glykæmisk belastningGI: Fortæller hvor hurtigt en bestemt

fødevare får blodsukkeret til at stige

GB: Er mere nøjagtig, idet der her tages højde for den mængde af kulhydrat, der findes i varen. Viser de fødevarer, der har mindst indvirkning på blodsukkeret


Morgenmad

Æg og æggerette – gerne grønt og kalkun bacon Skyr med friske blåbær, kokosflager og mandler Suppe med grønt samt bønner, kylling eller fisk Rester fra aften Avocado, rejer, majonæse og citron Smoothie med olie, mandler, kerner og avocado Grød med kanel, olie, nødder og kokos


Frokost

Rester fra aften Salat med grove grøntsager bønner, fisk eller lyst kød Avocado, majonæse, citron samt rejer, tun eller æg Suppe med grove grøntsager og en rest kylling Kernebolle med humus og en råkost 1 skive rugbrød med meget pålæg og en råkost

(Brug gerne oliedressing, nødder og kerner på grøntsager)(Pesto, oliventapanade og guacamole er også rigtig godt)


Mellemmåltider

Stenalderbolle Kerneknækbrød Rugknækbrød med peanutbutterRistet rugbrød med pålæg eller avocadoSmoothie med olie, mandler, kerner og avocadoEt stykke frugt og 10-20 mandlerKerneblanding og gulerødderNøddemuffins


Aftensmad

Lyst kød og grove grøntsager Fisk og grove grøntsager Lam eller vildt samt grove grøntsager Kalv, okse og svin samt grove grøntsager Suppe med grøntsager, bønner, linser, fisk eller lyst kød

Brug gerne oliedressing samt nødder og kerner til grøntsager


5-punkts handlingsplan:

1. Dyrk motion2. Begræns kulhydrater, men spis 500g grove grøntsager3. Spis lette proteiner og sunde fedtstoffer 4. Tag evt. kosttilskud5. Gør noget, som gør dig glad

www.slideshare.net/karennorbywww.karennorby.dkwww.diabetes.dk

http://www.karennorby.dk/

Healthcare

Kost og diabetes køge