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TENDENCIAS EN LA EVOLUCIÓN DE LA DEMANDA Y DE LA OFERTA DE TURISMO RURAL
Buenos Aires, 08/07/2015
Federico BelloniDirettore di TSM Consulting
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LA DEMANDA
Los turistas tienen cada vez más la gana/necesidad de satisfacer motivaciones específicas, y hacer nuevas experiencias relacionadas con su proprio estilo de vida
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LA DEMANDA
De relax y diversión a…
“experiencia” tangible y activa
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LA DEMANDA
Vacances de l’Esprit
WEBhttp://www.asia.it/adon.pl?act=doc&doc=158
De relax y diversión a…
“experiencia” enriquecedora desde del punto de vista cultural
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LA DEMANDA
El concepto de “cultura” en trasversal y resulta cada vez más desconectado del sentido clásico del termino; se refiere a un contenido más lúdico y de enriquecimiento del conocimiento
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LA DEMANDA
Vocation Vacation
WEBhttp://vocationvacations.com/
http://vocationvacations.com/VocationerTestimonials/videos/
Cultura: de monumentos y museos a…
“posibilidad” de aprender a hacer algo
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LA DEMANDA
El turista quiere ser protagonista de sus viajes, y desea construirse de forma autónoma experiencias a medida.
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LA DEMANDA
Cultura: de monumentos y museos a…
“posibilidad” de conocer la cultura del territorio a través de la gastronomía típica
The New Whisky Experience Tour
SITO WEB
www.scotchwhiskyexperience.co.uk/index.php
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LA DEMANDA
Cultura: de monumentos y museos a…
“posibilidad” de conocer las características del territorio a través del cambio de sus colores
Maine Fall Foliage
SITO WEB
www.maine.gov
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LA DEMANDA
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LA DEMANDA
Cultura: de monumentos y museos a…
“posibilidad” de conocer el patrimonio cultural a través de la practica de una actividad deportiva…o de forma innovadora e inusual
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LA DEMANDA
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LA DEMANDA
Un aspecto cada vez más importante en la elección del destino y de la oferta turística por parte del turista es la posibilidad de socializar, buscando opciones que le permiten de encontrar personas que tienen las mismas pasiones y los mismos intereses …para poder socializar y compartir con las experiencias
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LA DEMANDA
El turista moderno es cada vez más a la búsqueda de la autenticidad y de la tipicidad de los lugares y de las relaciones…y por esta razón prefiere alejarse de las experiencias percibidas como artificiales y estereotipadas
Relacionado a este aspecto hay lo de sostenibilidad medioambiental y de responsabilidad social, porqué las personas son cocientes que el turismo y la actividad turística pueden crear desequilibrios sociales
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LA DEMANDA
El turista moderno es cada vez menos atraído por la parte “material” de la experiencia, y valora más los aspectos “inmateriales”, o sea la calidad percibida se refiere más a la esfera emocional (por ejemplo el trato recibido)
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LA DEMANDA
La tendencia es la compra de productos turísticos “All-Inclusive” caracterizados por un alto grado di especificidad, muy diferentes respectos a los tradicionales
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LA DEMANDA
La duración de las vacaciones es cada vez más fragmentada durante las diferentes temporadas del año, para vivir experiencias diferentes en lugares diferentes, y en contextos diferentes
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LA DEMANDA
El turista se enfoca en la búsqueda de informaciones sobre los destinos poniendo en comparación las diferentes fuentes a su disposición
…confía en los operadores que saben entregar informaciones completas y percibidas como “de alto valor” para tomar una decisión correcta…y rechaza la auto celebración
Después de una rápida planificación del viaje, decide que hacer en el día a día directamente en el destino, pidiendo informaciones a los operadores, a los lugareños, o a través de los soportes tecnológicos
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LA DEMANDA
La tecnología móvil tiene un papel cada vez más importante, tanto para encontrar informaciones y reservar, así como para compartir las experiencias en las redes de contactos
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LA DEMANDA
Experiencia
Motivación
Personalización
Compartir
Socialización
Emociones
Autenticidad
Conexión
Infidelidad
Fragmentación
CulturaAll-Inclusive
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EL PERFIL DEL TURISTA RURAL
• Segmento muy variado en términos de edad y de propensión a gastar• Atenta comparación de la relación calidad-precios de los servicios• Estilo de vida atento al impacto medioambiental y a la sostenibilidad
ambiental• Orientado a vivir experiencias a estrecho contacto con la naturaleza• Búsqueda de experiencias auténticas y no estereotipadas en los lugares
visitados• Slow Tourism e importancia de poder establecer relaciones auténticas• Alta propensión a vivir experiencias gastronómicas de calidad• En búsqueda de experiencias deportivas y complementarias• Preferencia para alojarse en estructuras extra-hoteleras, sobre todo el
alojamientos rurales (AGRITURISMO)
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LA OFERTA
• Correcta identificación de los elementos distintivos del destino (puntos de fuerza, elementos de debilidad, oportunidades, amenazas)
• Identificación de 2-3 atractivos “clave” que pueden caracterizan el destino, y que van a representar el “corazón” de la oferta
• Definición de los segmentos-objetivo a través de la segmentación de nicho
• Profundización del conocimiento de los específicos clientes potenciales (las específicas motivaciones y como satisfacerla)
• Compartir la orientación de marketing entre entidad pública y las diferentes categorías de operadores privados
• Especializar la oferta para lograr un correcto posicionamiento de mercado
• Creación de los específicos productos turísticos All-Inclusive• Promoción y comercialización de la oferta
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LA OFERTACaso “Parque Natuaral del Delta del Po”
Provincia de Ferrara, Emilia Romagna
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Provincia de Ferrara, Emilia Romagna
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ELEMENTOS DISTINTIVOS DEL DESTINO• Ecosistema único: riqueza de especies de aves y de flora
• Área donde vive la anguila antes de viajar para reproducirse
• Micro empresas a gestión familiar que se dedican a la pesca de la anguilla, al alojamiento y a la restauración
• Localización en el recorrido entre Bologna y Venecia: buena conexión viaria, cercanía aeroportuaria
• Tradición arquitectónica que se ha mantenido en el tiempo
• Tradición productiva conectada con el anguilla
• Relativa cercanía con la ciudad de Ferrara, Patrimonio Mundial de la UNESCO
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Provincia de Ferrara, Emilia Romagna
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ELECCIÓN DE LOS ELEMENTOS ATRACTIVOS CLAVE
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Provincia de Ferrara, Emilia Romagna
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ELECCIÓN DE LOS ELEMENTOS ATRACTIVOS CLAVE
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IDENTIFICACIÓN DE LOS SEGMENTO OBJETIVO:• Fotógrafos naturalistas
• Birdwatchers
• Deportivos (ciclistas slow/mountain bikers/nordic walkers)
• Familias con niños
• Escuelas
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INVOLUCRAMIENTO ACTIVO DE LOS OPERADORES PRIVADOS• Promotor del desarrollo ha sido la Provincia de Ferrara, de forma
coherente con las líneas estratégicas de la Región Emilia Romagna
• Realización de un plan de marketing estratégico y presentación de los resultados a las diferentes asociaciones que representan la oferta
• Sensibilización de los operadores a través de visitas guiadas al territorio con explicaciones sobre los diferentes “ingredientes” de los posibles productos turísticos
• Cursos de formación en aula en tema de gestión, marketing y comunicación
• Visitas gratuitas dedicadas a los ciudadanos
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ESPECIALIZACIÓN DE LA OFERTA Y CREACCIÓN DE PRODUCTOS TURÍSTICOS ALL-INCLUSIVE• Formalización de una política de colaboración a través de la
creación de un consorcio temático (Club de Producto) entre los operadores, también de los que se encuentran en la ciudad de Ferrara
• Definición de un disciplinario de calidad vinculante por cada categoría de operadores participantes
• Involucramiento de las asociaciones de aficionados localizados en el territorio, para soporten los operadores en la creación de la oferta en línea con las especificas necesidades de los clientes-target
• Creación de los productos turísticos por parte de las agencias de viaje locales que participan al consorcio
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Provincia de Ferrara, Emilia Romagna
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PROMOCIÓN DE LA OFERTAEl consorcio se ocupa de la promoción conjunta de la oferta en el mercado nacional e internacional
• Participación a ferias nacionales e internacionales al interior del están de APT Emilia Romagna
• Creación de una feria específica Po Delta Birdwatching Fair con el objetivo de promover el territorio
• Promoción con el estilo de la “Film Commission” para impulsar el cineturismo
• Press trip/Blog & Instagram Tour/Educational
• Database Marketing
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Provincia de Ferrara, Emilia Romagna
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COMERCIALIZACIÓN DE LA OFERTA• Agencias de viaje locales• Agencias de viaje especializadas nacionales
• Agencias de viaje especializada internacionales
• A través de la web de la Provincia de Ferrara
• A través de la web de los diferentes operadores que comercializan los productos en los cuales están involucrados
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Provincia de Ferrara, Emilia Romagna
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EL AGRITURISMO
• El complejo de actividades de acogida y/o de alojamiento de turistas que ejerce el empresario agricultor al interior de su empresa
• La estructura física en la cual el empresario agricultor acoge y/o aloja los turistas, que tiene que ser un edificio rural y preexistente, que no se puede seguir explotando por la actividad de cultivo del campo, silvicultura, ganadería y actividades relacionadas
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LAS LEYES QUE REGULAN EL AGRITURISMO
• Legge 20 febbraio 2006, n.96, de carácter general que indica a las Regiones los principios de la actividad de “Agriturismo”• Las leyes regionales, que indican a los empresarios los criterios y los límites de gestión y de organización por la explotación de la actividad
La Ley n.96/2006 dice que las actividades de agriturismo son las actividades de acogida y de alojamiento gestionadas por el empresario agricultor (art. 2135 Código Civil)
Art. 2135 Código Civil “Se considera empresario agricultor quien ejerce una de las siguientes actividades: cultivo del campo, silvicultura, ganadería y actividades relacionadas”
La Ley 96/2006 detalla las actividades que carácterizan el Agriturismo y subraya que la renta producida se considera agrícola, e indica la específica competencia de Regiones y Provincias Autonómicas
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LEY 96/2006 – LAS ACTIVIDADES TIPICAS DEL “AGRITURISMO”
• Garantizar alojamiento en habitaciones, apartamentos y/o en espacios abiertos destinados a los viajeros con tiendas o caravanas
Agricampeggio Perlaie Cavalese, Dolomiti bellunesi, Trentino Alto Adige
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LEY 96/2006 – LAS ACTIVIDADES TIPICAS DEL “AGRITURISMO”
Agricampeggio Perlaie Cavalese, Dolomiti bellunesi, Trentino Alto Adige
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LEY 96/2006 – LAS ACTIVIDADES TIPICAS DEL “AGRITURISMO”
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LEY 96/2006 – LAS ACTIVIDADES TIPICAS DEL “AGRITURISMO”
• Suministro de alimentos y bebidas a partir de productos producidos y procesados (con absoluta prevalencia) por la empresa, o por otras empresas agrícolas de la misma área, incluyendo las bebidas alcohólicas y super-alcohólicas, con preferencia por las producciones típicas con marcas DOP, IGP, IGT, DOC, DOCG, o incluidos en el elenco de los productos agro-alimenticios tradicionales
• Organización de degustaciones de productos de la empresa incluyendo el suministro de vinos
• Venta de los productos a los turistas
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LEY 96/2006 – LAS ACTIVIDADES TIPICAS DEL “AGRITURISMO”
Agriturismo San Martino, Pisa, Toscana
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LEY 96/2006 – LAS ACTIVIDADES TIPICAS DEL “AGRITURISMO”
• Organización, al interior o al exterior de la empresa, actividades didácticas, de recreo, culturales, deportivas, así como las a carácter excursionista (excursiones a caballo en la naturaleza), también si en colaboración con entidades locales públicas o privadas que tengan como finalidad la promoción del territorio y la valorización del patrimonio rural
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LEY 96/2006 – LAS ACTIVIDADES TIPICAS DEL “AGRITURISMO”
• Cursos y actividades que estimulan la participación de padres y niños… experiencias compartidas
• Cursos de cocina• Fotografiar la naturaleza• Laboratorios con la pasta
de sal• Actividades de pintura• Conocer los animales• Encuentros con psicólogos
para los padres
Fattoria delle Ginestre, Pavia, Lombardia
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LEY 96/2006 – LAS ACTIVIDADES TIPICAS DEL “AGRITURISMO”
Ejemplos de ofertas culturales/recreativas ofrecida por los agriturismo:• Birdwatching • Fotografía naturalista/Observaciones Astronómicas • Excursiones/Trekking/Senderismo• Nordic Walking • Mountain Bike/Downhill• Yoga/Thi Chi• Experiencias micológicas/Búsqueda de trufas • Terapia de las risas • Cursos de equitación/Terapias con los caballos• Talleres con la madera• Pesca deportiva/Actividades didáctica relacionadas con el pescado• Actividades relacionadas con las flores y las plantas
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Algunos objetivos prioritarios:• Garantizar una renta complementaria al empresario agricultor y a su
familia, con ventajas fiscales para ser equiparada a la actividad agrícola• Valorizar las específicas características del territorio en el cual está
localizada la empresa agrícola y de sus tradiciones rurales • Valorizar las características de la arquitectura de los edificios rurales • Promover la cultura rural y la educación alimenticia• Establecer el principio de conexión y de complementariedad con la
actividad típica del empresario agricultor, evitando comportamientos oportunistas
• Asegurar al eco-turista experiencias auténticas y de elevada calidad a estrecho contacto con la naturaleza y con las tipicidades y tradiciones del territorio
LAS LEYES QUE REGULAN EL AGRITURISMO
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LAS LEYES REGIONALES QUE REGULAN EL AGRITURISMO
• Los criterios y las obligaciones administrativas para el desarrollo de la actividad de agriturismo, teniendo en cuenta las específicas características de cada territorio, así como las modalidades para pedir la autorización
• Los criterios para la evaluación del criterio de conexión de las actividades del agriturismo respecto a las actividades agrícolas: estas últimas tienen que ser prevalentes
• Los requisitos higiénicos-sanitarios de los inmuebles y de las maquinarias para la realización de la actividad de agriturismo. Por lo que se refiere a los inmuebles las Regiones tienen en cuenta las específicas características arquitecturales de cada área
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LAS LEYES REGIONALES QUE REGULAN EL AGRITURISMO
• La puesta en marcha de acciones de sensibilización y de formación dirigidas a los empresarios y a los dependientes
• Las modalidades para la recalificación de los edificios, las modalidades de recaudación y destinación del dinero necesario
• La promoción de formas concreta de colaboración
• El control del respecto de los principios establecidos a nivel nacional y de su aplicación en relación a las leyes regionales
• Las sanciones por la falta de respecto de las reglas establecidas a nivel estadal y regional, que pueden llegar al cierre de la actividad
