STRATEJİK PAZARLAMADÖNEM PROJESİ

Eda ErkılıçÇağla Gül Genç

İstanbul Üniversitesi İşletme İktisadı EnstitüsüMS Pazarlama Bölümü

2014-2015

Öztiryakiler

 Endüstriyel mutfak sektörünün ilk üretici firmalarından biri olan Öztiryakiler, “bacasız sanayi” olarak adlandırılan turizm

sektörünün dünyadaki hızlı gelişimini öngörüp, 1980 yılından itibaren gazlı ve elektrikli endüstriyel mutfak cihazlarını üretmeye başlamıştır. Geniş ürün yelpazesi ile otel mutfaklarının; ardından hastane, okul, fabrika, şantiye, tatil köyü, bar, pastane, fast food,

askeri mutfaklar gibi yoğun üretimin olduğu yerler ile bireysel kullanımın söz konusu olduğu ev mutfakları gibi birçok mutfağın

ihtiyaçlarını karşılamıştır.

1980’lerde kullanılan ürünlerin yüzde 70'i yabancı, yüzde 30'u yerliydi, şimdi yüzde 90'a yüzde 10 oldu. 1994'te Sunset'le restoran işine girildi. 1997'de ise tamamı Öztiryakiler olarak

yapılan ilk mutfak Vouge'dur. Öztiryakiler, sektörde büyürken pazarı da büyüten bir firmadır.

TARİHÇE

Şirket Profili

Faaliyet Konusu:

Endüstriyel mutfak cihazları ve ekipmanlarının tasarımı, projelendirilmesi,

üretimi ve satışı.

Kuruluş Tarihçesi:

İlk Tescil Tarihi : 21 Haziran 1958

Koll. Şirket Kuruluş Tarihi : 26 Mart 1973

A.Ş. Kuruluş Tarihi : 24 Şubat 1982

Şirket Profili

Vizyon

Sektörde dünyada ilk 10’da olmak.

Misyon

Tüm çalışanlarımızla, müşteri beklentilerini en üst seviyede karşılamak,

Kalite ve hizmette sürekliliği temin etmek,

Topluma ve çevreye sürekli katma değer sağlamak.

Şirket Profili

Şirket Profili

Kalite Politikaları

Toplam Kalite Yönetimi ilkelerine uymak.

Müşteri isteklerini kusursuz karşılayabilmek.

Her birimde verimli eğitim programları uygulamak.

Modern üretim teknikleri kullanmak.

Tasarım ve Ar-Ge faaliyetlerinin sürekliliğini sağlamak.

Etkin pazar araştırmaları yapmak.

Servis destek hizmetlerini yaygınlaştırmak.

Öztiryakiler gruba bağlı 11 şirketi ve 1200’ü aşkın çalışanı ile sektöründe;

Türkiye’de lider,

Avrupa’da ilk 3’te

Dünya’da 15. sıradadır.

Şirket Profili

5 kıtada 100’ü aşkın ülkede!

Avrupa ülkelerinin tamamı

Kuzey Amerika – Güney Amerika

Uzak Doğu (Thai-Çin)

Rusya ve Türk Cumhuriyetleri

Afrika ülkelerinin büyük bölümü

Avustralya

Şirket Profili

Şirket Profili

OZTIINOX (Rusya)

OZTI-KZ (Kazakistan)

Öztiryakiler Madeni Eşya San. ve Tic. A.Ş.

Aymak End. Mutfak San. ve Tic. A.Ş.

Aysberg Soğutma Metal San. ve Tic. A.Ş.

Blanco Öztiryakiler Mutfak Donanımı San. ve Tic. A.Ş.

Ekonoma Mutfak ve Servis Ekipmanları A.Ş.

Oztiinoks Döner Makineleri A.Ş.

Ozti Sanitar Tesisat Ürünleri San. ve Tic. A.Ş.

Özmet Endüstriyel Mutfak Cihazları San. ve Tic. A.Ş.

Öztiryakiler Endüstriyel Kaplama Ekmekçilik ve Pastacılık

Ekipmanları San. ve Tic. A.Ş.

Grup Şirketleri İştirakler

Bölge Müdürlükleri, Showroom ve Depolar

Marmara Bölge Müdürlüğü(İstanbul) :1.600 m²

İç Anadolu Bölge Müdürlüğü(Ankara):1.000 m²

Ege Bölge Müdürlüğü(İzmir) :2.400 m²

Akdeniz Bölge Müdürlüğü(Antalya) :1.000 m²

Fabrika Satış Mağazası(Outlet) :2.000 m²

Bodrum Mağaza :1.000 m²

Rusya(Moskova) :1.500 m²

Kazakistan(Almaata) :2.500 m²

TOPLAM :14.000 m²

Şirket Profili

Mevcut Üretim Tesisleri

Beylikdüzü (İstanbul) :80.000 m²

Topkapı (İstanbul) :10.000 m²

Antalya :10.000 m²

Çorlu (Tekirdağ) :20.000 m²

Rusya :10.000 m²

TOPLAM :130.000 m²

İç Satış Organizasyonu

Bayi Sayımız : 50

Bölge Müdürlüklerimiz : 4

Şirket Profili

Türkiye’de 65 noktada yetkili servis,

250 kişilik tamamı eğitilmiş ve ehliyetli

teknik servis personel var.

Proje Partnerlerimiz :

İstanbul Teknik Üniversitesi

Yıldız Teknik Üniversitesi

TÜBİTAK

KOSGEB

Muhtelif Ar-Ge Kuruluşları

Sektörün

en çok

endüstriyel tasarım,

faydalı model,

patent,

sahibi

firmalarından

biriyiz.

Şirket Profili

Kalite Sertifikalarımız 1987 : TSEK Ürün Kalite Belgelerinin Alınması

1997 : TÜV-GS Elektrikli Ürün Belgelendirmesi

1998 : ISO 9001 Kalite Sistem Belgelendirmesi-RW TUV

1999 : ISO 9001 Kalite Sistem Belgelendirmesi - TSE

1999 : AQAP NATO Kalite Ürün Belgelendirmesi

1999 : TSE Ürün Belgelendirmesi

2001 : GOST Rusya Ürün Belgelendirmesi

2001 : UKR-SEPRO Ukrayna Ürün Belgelendirmesi

2002 : İSCİR Romanya Ürün Belgelendirmesi

2002 :CE Elektrikli Ürünlerin Belgelendirmesi (TÜV Rheinland)

2003 : ZİK Hırvatistan Ürün Belgelendirmesi

2003 : Polonya Ürün Belgelendirmesi

2003 : Gazlı Ürünlerin CE Belgelendirilmesi (MBVTI)

2004 : BSCI Sosyal Sorumluluk Modülü Belgelendirmesi (AVE)

2005 : UL Amerika Ürün Belgelendirmesi

2006 : ETL Amerika Ürün Belgelendirmesi

2007 : NSF Hijyen Belgelendirmesi(USA)

2008 : Turquality Projesine dahil olunması

2011 : CB Test Belgelendirmesi ( IEC)

Şirket Profili

TOPLAM YATIRIM TUTARI:850.000 USD

En faydalı model müracaatı yapan firma ödülü (2009)

Müşteri Grupları: Catering İşletmeleri, Eğitim Kurumları, Fabrikalar, Fast Food İşletmeleri, Hastaneler, İnşaat firmaları, Mimarlar Oteller, Pastaneler-Cafeler-Barlar, Resmi Kurumlar, Restaurantlar, Sosyal Yardım Kuruluşları(Sahra Üniteleri)

Şirket Profili

ÜRÜNLER

ÜRÜN GRUPLARIMIZ

Referanslar

Divan Ankara Hotel / Ankara Kaya Ramada Hotel / İstanbul Arycanda Deluxe Hotel / Alanya Hilton Laleli Hotel / İstanbul

Kaya Ramada Hotel/RusyaHalaveli Resort / Maldivler One World Hotel / Malezya

Referanslar

Go Mango / İstanbul

Gozo Cheff School / Malta

MAN / Ankara

Mammut / MacaristanIKEA/ Ümraniye, Bayrampaşa, İzmir, Bursa, Bükreş Bishop University / Kanada

Balık Ev / İstanbul Melas Hotel / Antalya

Burger King

Sbarro

Popeyes

600 RestoranÖzel Acıbadem Hastanesi / Adana,

Kayseri, Bakırköy, Maslak

Dünyanın 31 ülkesinde faaliyette bulunan

Metro AG Öztiryakiler ürünlerini

onaylamıştır.

Referanslar

Endüstriyel mutfak denilince akla otel mutfakları lokanta ve restoran mutfakları okul ve yurt mutfakları gibi diğer bir ismi ile sanayi tipi mutfak ürünlerinin kullanıldığı büyük mutfaklar gelmektedir. Bu gün birçok kurum ve kuruluş çalıştırdığı kişilerin yemeklerini yemek şirketlerine verdiğinden yeni üniversiteler ve okulların açılmasından turizmin gelişmesinden dolayı artan otellerden endüstriyel mutfağa olan ihtiyaç her geçen gün daha da artmaktadır.

Endüstriyel mutfak sektörü

Bu yönden düşünüldüğünde endüstriyel mutfağın geleceği oldukça parlak görülmekte hatta belki de ileride daha ucuz olacağı için aileler bile bu yemek şirketlerinden evlerine yemek sipariş edeceklerdir. Endüstriyel mutfakların tasarımı her zaman daha az ekip ile daha fazla ve daha kaliteli iş yapmaya yöneliktir. Endüstriyel mutfağın kullanıldığı alanların her birinin ihtiyaçları diğerinden fazladır.

Bu gün oteller özellikle dünyanın birçok ülkesinin mutfağını kendi oteline taşımayı hedeflemekte ve buna yönelik araç gereçler aramaktadır. Bu sebeple endüstriyel mutfak firmaları bu amaca yönelik ürünlerini dünya çapında düzenlenen fuarlara katılarak ve dünyanın önde gelen mutfaklarını otellerini ziyaret ederek geliştirmektedirler.

Endüstriyel mutfak sektörü

Dünya endüstriyel mutfak pazarından aldığı payı her geçen gün artıran firmaları için Türkiye’de Pazar büyüklüğü 1 milyar dolar civarında. Türkiye endüstriyel mutfak sektöründe son on yılda ortalama büyüme oranının yüzde 10 olduğu, sektörün Türkiye ekonomisinden aldığı payın ise yüzde 3,2 olduğu aktarılıyor. 

  Dünya endüstriyel mutfak pazarında Türkiye’nin bugün geldiği

noktada çevre ülkeler karşısında üstünlüğü eline geçirdiğini belirten İnoksan’ın Yönetim Kurulu Başkanı Vehbi Varlık, Avrupa’nın ise ikinci büyük endüstriyel mutfak ekipmanları üreticisi konumuna ulaşıldığına dikkat çekiyor. Endüstriyel mutfak, çamaşırhane ve masaüstü ekipmanlarının tümünü kapsayan sektörün, ihracat rekoruna koştuğunu , ayrıca önemli zincir projelerde ve işbirliklerinde  tercih edilirliğin en üst seviyede olduğunu belirtiyor.  

Endüstriyel mutfak sektörü hacmi ve sektörel büyüklüğü

Endüstriyel mutfak sektöründe Öztiryakiler’i takipte olan İnoksan %25’lik Pazar payına sahip güçlü bir rakiptir.

Daha çok ev mutfak ürünlerine yoğunlaşan Elekrolux profesyonel bölümüyle endüstriyel mutfak sektöründe %15’lik Pazar payına sahiptir.

Güçlü rakiplerin ardından gelen empero %10’luk Pazar payına sahiptir.

Rakipler

Sektör Pazar Payları

40%

25%

15%

10%

10%

Pazar Payları

ÖztiryakilerİnoksanelektroluxEmperoDiğer

Öztiryakiler 2012 yılında

pazarda %17 büyüme gösterdiler.

2013 yılına gelindiğinde ise büyüme oranı %22’lere ulaştı.

Öztiryakiler Büyüme oranları

2012 20130%

5%

10%

15%

20%

25%

Büyüme oranı

Büyüme oranı

Rekabet gücünü arttırmayı ve pazardaki lider konumunu daha da güçlenerek arttırmayı hedefleyen Öztiryakiler,

Maliyetlerini azaltarak fiyat avantajı sağlamayı hedefliyor. Bunu gerçekleştirmek için teknolojide yeniliği ön plana çıkararak Ar-Ge çalışmalarına ağırlık verip Türkiye’deki endüstriyel mutfak sektöründe Ar-Ge çalışmalarıyla ilk sırada olmayı hedefliyorlar.

Ürünlerin tedarik zamanlarını kısaltarak müşterilerine daha fazla fayda sağlamayı amaçlıyorlar.

Hizmet ise olmazsa olmaz bir faktör oluyor, müşterilerine eğitimler vererek ve satış sonrası müşterinin yanında olarak rakiplerinden sıyrılıyorlar.

Rekabet Yöntemleri

Güçlü yanlar Marka bilinirliği Köklü geçmiş Kalite ve hizmette üstünlük Avrupa’da 2.sırada yer alması Lider firma olması

Zayıf Yanları Bazı ürün gruplarında güçlü

rakiplerin olması Pazarda tercih edilen ithal

markaların olması

Fırsatlar Büyüyen endüstriyel mutfak

pazarı İhracatın desteklenmesi Ar-ge’ye yönelip teknolojiyi

geliştirebilme imkanı

Tehditler Rakiplerin düşük fiyat stratejileri Kur riski

*Ana mutfak ekipmanları: (baskın-büyüme) sektör büyüyen bir sektördür. Lider olan Özti pazardaki konumunu daha fazla büyütmeli*Bulaşıkhane ekipmanları: (baskın-büyüme) sektör büyüyen bir sektördür. Lider olan Özti pazardaki konumunu daha fazla büyütmeli*Soğuk üniteler: (baskın-büyüme) sektör büyüyen bir sektördür. Lider olan Özti pazardaki konumunu daha fazla büyütmeli*Açık büfe servis ve nötr üniteleri: (güçlü-büyüme) konumunu iyileştir daha fazla Pazar payı al. Taşıma Ekipmanları: (güçlü- büyüme) konumunu iyileştir, daha fazla Pazar payı al.*Bar, çay ve pastane ekipmanları: (zayıf-büyüme) sektör büyüyor fakat rekabet gücü yeterli değil iyileştir ya da pazardan çık.*Temizlik ekipmanları: (zayıf-büyüme) sektör büyüyor fakat rekabet gücü yeterli değil iyileştir ya da pazardan çık.*Yardımcı mutfak ekipmanları: (zayıf-olgunluk) sektörde çok fazla rakip var, uzman değiliz yeniden ele al veya yavaş yavaş pazardan çekil.

YAŞAM EĞRİSİ PORTFÖY MATRİKSİ YORUMU

Teşekkür ederiz.www.oztiryakiler.com.tr