SomGarrigues Especial Fira de l'Oli 2010

29,30 i 31 gener

Diari Ofi cial de la Fira de l’Oli 2010

Les Borges Blanques, capital de l’oli

| fo

to: P

atro

nat

Fir

a d

e le

s G

arri

gues

|

pàgines 11 i 24

La Fira impulsa el distintiu de qualitat del pa de ronyó

pàgines 24 i 28

Es promociona el menjar saludable amb l’slow-food

pàgines 3 i 7

Presentació dels benefi cis de l’oli d’oliva per a la salut

2 SomGarrigues • 29, 30 i 31 de gener del 2010

Diari Ofi cial de la Fira de l’Oli

Editorial

La capital de l’oli

La Fira de l’Oli posiciona la ciutat de les Borges Blanques i la comarca de les Garrigues com la capital de l’oli de Catalunya. Durant tres dies, les Borges Blanques i la comarca són al punt de mira dels mitjans de comunicació d’ar-reu del país. Aquest any la Fira se cen-tra en els beneficis que té l’oli d’oliva en la salut. L’oli de la nostra comarca, a més de les propietats a nivell gastro-nòmic que té, ara també es consolida com un aliment que millora la nostra

qualitat de vida i, per tant, com un nou argument de venda que cal saber apro-fitar. Un altre dels elements que cal destacar és la presència a la Fira dels sectors de la comarca que són comple-mentaris a l’oli com la pedra, els vins de la DO Costers del Segre (subzona de les Garrigues) o el pa de ronyó amb la creació d’una Indicació Geogràfica Protegida (IGP), la qual, en cas d’asso-lir-se, seria la primera de Catalunya en referència al pa. Oli, vi i blat, els tres

elements característics de la dieta me-diterrània, són un bon recurs per ex-plotar amb l’emergent turisme gastro-nòmic i d’identitat.La presentació de varietats d’olivera recuperades a la comarca de la Nogue-ra per part de Slow Food o la carpa de venda directa són altres novetats del certamen que cal destacar i que de-mostren la consolidació del mateix i l’empenta que està assolint. Endavant i bona Fira!

Equip

Perucho + Jordi el chistoso

www.fl ickr.com/photos/xaviplateria

Molts us haureu quedat de pedra en veure la imatge. D’altres, més experts, s’hauran adonat del contingut de la imatge. Doncs sí, els esportins són aquell tipus d’estores que s’utilitzaven per prem-sar la pasta d’oliva per obtenir l’oli. Però el més sorprenent és que a la Pobla de Cérvoles encara s’utilitza, amb un altre tipus de teixit. Tot i això, però, és igual de màgic.

per

Xavi Minguella

[email protected]

Controlat pel Baròmetre de la Comunicació i la Cultura

Premis Ateneus 2008 al millor mitjà de comunicació editat per una associació cultural

Premi Tasis-Torrent 2008 a la millor iniciativa periodística i empresarial.

Consell de redaccióAnna Farré, Xavi Pastó, Albert Valero, Raül Capell, Emili Farré, Olga Roset, Ferran Ca-sas, Miquel Àngel Sarrà, Francesc Florensa, Eunís Font, Miquel Andreu, Ramon Que-ralt, Elisenda Panadés, Marta Farré, Lorena Morales, Marta Grau i Jacobo Piñol.Col·laboradorsJoan Bellmunt, Francesc Bonet, Francesc Florensa, Joan Cornudella, Josep Vallver-dú, Santi Arbós, Meritxell Mateu, Marina Pujol, Elies Bosch, Ramon Farré, Domènec Bargalló, Ignasi Revés, Adolf Boldú, Raül Perucho “Perucho”, Ramona Vidal, Montse Ribé, Hortènsia Mònico, Marc Boldú, Jordi Calvís ‘Chistoso’, Jordi Puigdengoles, Núria Martí, Maria Badia, Montse Monné, David Riu, Esmeralda Ximenos, Esmeralda Fusté, Eunís Font, Xavier Minguella, Núria Sas, Jaume-Joan Rius, Andrew Condon, Anna Roset, Gemma Peralta, Laia Cubells, Jordi Peix, Jordi Mir, Marta Farré, Anmarí Gassó, Gabriel Pena, Idoia Marcén, Magda Bragós, Olga Roset, Montse Estepa, Elena Bellart, Alba Falcó i Laia Remolà.Coordinació: Francesc Florensa. Redacció: Marta Grau i Jacobo Piñol.Departament comercial: Lorena Morales. Administració: Margarida Sans, Francesc Gallart i Maria Gorgues.Edita: Associació Cultural Garriguenca de Comunicacions.President: Emili Farré.Adreça: c. Comerç, 29 · 25400LES BORGES BLANQUES (Les Garrigues)Telèfon: 973142420Fax: 973143375A/e: [email protected]: www.somgarrigues.catImprimeix: INDUGRAFF OFFSET SADipòsit legal: LL-487-2000SomGarrigues és un mitjà independent i plural. La seua opi-nió s’expressa mitjançant l’editorial. Les cartes al director ex-pressen l’opinió dels seus autors. La redacció no té l’obligació d’acceptar totes les col·laboracions.

3SomGarrigues • 29,30 i 31 de gener del 2010


Els productes amb distintiu de qualitat, protagonistes de la Fira

La gastronomia i els productes amb distintiu de qualitat alimen-tària marcaran la 13a edició del Saló de l’Oli Verge Extra i la 47a edició de la Fira de les Garrigues, que se celebra del 29 al 31 de ge-ner de 2010 al Pavelló de l’Oli de les Borges Blanques.La Fira, segons els organitzadors, aposta per la gastronomia i la qualitat alimentària amb l’objec-tiu de consolidar les Borges Blan-ques com la capital de l’oli verge de Catalunya. Enguany compta amb una superfície de 5.500 m2 d’exposició, reunirà més de 120 expositors i acollirà 40 coopera-tives i molins productors d’oli verge d’oliva arbequina. L’orga-nització espera superar la xifra de 60.000 visitants registrats en l’edició anterior. La inauguració del certamen, que anirà a càrrec de l’Honorable Consellera de Sa-lut Marina Geli, serà a les 17.00 h del divendres 29 de gener.Sota el lema Oli d’oliva i salut, la Fira vol reivindicar la importàn-cia que té la dieta mediterrània per fomentar entre la població tot un seguit d’hàbits de vida sa-ludable on l’oli d’oliva verge és es-sencial en la prevenció del càncer de mama, aporta també benefi cis cardiovasculars i contribueix a re-gular el colesterol i la tensió arte-rial. En el marc de la Fira se signa-rà un conveni per difondre entre la població els hàbits saludables de l’Oli d’oliva i la dieta mediter-rània. Aquest conveni, en què hi participaran el Patronat de Fira de les Garrigues, el Departament de Salut, el DARP, la Interprofes-sional del Aceite de Oliva Español i el Grup Multidisciplinar per l’Es-tudi del Càncer de Mama liderat pel Dr. Eduard Escrich del Depar-tament de Biologia Cel·lular de Fi-siologia i Immunologia de la Uni-versitat Autònoma de Barcelona, pretén difondre, estudiar i donar a conèixer els benefi cis saludables de l’oli d’oliva verge extra.Tanmateix, l’equip investigador del Dr. Escrich farà un seguiment de l’evolució de la història clínica i la dieta d’un grup de pacients de l’Institut d’Oncologia Corachan (IDOC) amb l’objectiu d’avaluar

El certamen, que compta amb una superfície de 5.500 metres quadrats, reunirà més de 120 expositors i aplegarà 40 cooperatives i molins

Francesc FlorensaLes Borges BlanquesRedacció

Les Borges Blanques

Tel. 973 14 23 76 Fax. 973 14 07 70 - [email protected]. Ind. Les Verdunes, Par. 13 · Les Borges Blanques · Lleida

��

��

��

��

Gispert, Beà, Vinyas i Estradé, durant la presentació de la Fira a la Universitat de Lleida. |Foto: SG|

La consellera de Salut, Marina Geli, inaugura la Fira el divendres, dia 29, a la tarda

L’objectiu dels organitzadors és superar els 60.000 visitants de la passada edició

Es vol consolidar les Borges com la capital de l’oli d’oliva verge de Catalunya

Les cooperatives i els molins d’oli tenen el seu propi pavelló. |Foto: SG|

científi cament els efectes de l’oli verge en les pròpies malaltes afec-tades pel càncer de mama.Precisament, durant la seua pre-sentació a la Universitat de Lleida, el rector de la UdL, Joan Vinyas, va destacar “els evidents efectes po-sitius de l’oli d’oliva per a la salut són sufi cients perquè la Universi-

tat continuï investigant i donant suport a la Fira”.El certamen es va presentar en un acte que va comptar amb la parti-cipació de l’alcalde de les Borges, Miquel Àngel Estradé, el gerent del Patronat de Fira, Xavier Gis-pert, i el diputat provincial Josep Maria Beà, que va apuntar que el

futur passa pel “foment de la seua comercialització a l’exterior”.Per la seua banda, Gispert va des-tacar la feina duta a terme amb les diferents presentacions a Sant Sebastià, Barcelona i Andorra i el fet que tot i augmentar en 300m2 la superfície d’exposició “alguns s’han quedat fora i no han pogut

participar-hi, fet que ens encorat-ja ja que demostra que la Fira és un bon aparador”. En aquest sen-tit va destacar la promoció dels productes de la terra com el pa de ronyó i la pedra de les Garri-gues. Gispert també va anunciar la intenció de viatjar a la Toscana per aprendre noves tècniques i el seu model de promoció en tots els aspectes per saber què és el que també es pot aplicar a la nostra comarca”.Per la seua banda, l’alcalde de les Borges i president del Patronat de Fira les Garrigues, Miquel Àn-gel Estradé, va destacar que “per consolidar la cultura de l’oli cal donar-li el màxim de valor afe-git, i la Fira és decisiva en aquest sentit”. Per això va afi rmar que “enguany s’ha donat continuïtat a totes les accions de les passades edicions per fomentar la cultura de l’oli”. “Un producte -va assenyalar- que a més serveix com a excusa per promocionar tota la comarca i la nostra manera de viure”.



Jaume Gilabert i TorruellaPresident de la Diputació de Lleida

Les Borges Blanques torna a centrar l’atenció del món de l’oli de Catalunya amb l’organització, en-tre el 29 i el 31 de gener de 2010, de la 13a edició de la Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra i 47a Fira de les Garrigues.La capital de les Garrigues es mostra aquests dies com el termòmetre que avalua l’estat actual de les collites d’oli, de la seva producció, de les perspec-tives de futur que s’albiren i de les propostes de mi-llora que des del sector es volen impulsar de cara a oferir un producte cada vegada millor.Per això, des del Patronat Fira de les Garrigues s’ha tornat a posar a disposició dels visitants i dels professionals una sèrie d’activitats que permetran complementar la mateixa oferta que les diferents cooperatives de la DO Garrigues proposen al llarg d’aquests dies de fi ra.Torna a tenir molta importància la celebració de la

jornada tècnica, en la qual es parlarà sobre el “Ma-neig del cultiu de l’olivera ecològica; la “Gestió de la fertilitat del sòl”, i “L’Experiència en producció ecològica a Andalusia”. Novament, una jornada que obrirà la possibilitat del debat i de la refl exió al voltant del sector de l’oli i de les diferents mane-res d’orientar les diverses produccions que hi ha a Catalunya i a la resta de l’Estat espanyol.Un dels fets més destacats que s’ha impulsat per a la present edició de la fi ra és la seva internacio-nalització i la recerca de nous mercats potencials per a un producte de primera qualitat. La recent presentació de la mostra a Barcelona, o la que va tenir lloc a Donosti, en el que es pretén que sigui un intercanvi d’experiències amb la gastronomia basca, i fi ns i tot la presència a Andorra, parlen cla-rament de quines han estat les intencions dels or-ganitzadors en aquesta nova orientació de la Fira

de l’Oli.Podem dir de manera clara que aquesta fi ra s’ha adaptat perfectament als canvis que s’han anat produint en els darrers anys, i que ha sabut trobar el seu espai entre les manifestacions fi rals, con-vertint-se en l’única d’aquesta especialitat del sud d’Europa. El fet que estiguem parlant d’un produc-te de primera qualitat i que dóna nom i prestigi a les nostres comarques és motiu sufi cient perquè des de la Diputació de Lleida, amb la promoció de la marca “LQ” (Lleida Qualitat), esmercem tots els esforços per aconseguir el reconeixement i l’entra-da de l’oli de la DO Garrigues als mercats interna-cionals.Com cada any, la Fira de l’Oli de Qualitat Verge Ex-tra i Fira de les Garrigues està abocada a l’èxit tant en quantitat com en qualitat, un fet que tornarà a quedar refl ectit durant la seva celebració.

Josep Lluís Balsells i BalsellsPresident del Consell Comarcal de les Garrigues

Un any més obrim la nostra Fira i ho fem, com sempre, amb una il·lusió renovada i amb la volun-tat que serveixi per a moltes coses i no deixi ningú indiferent, ni els qui som d’aquí ni els qui ens visi-ten, ni els productors ni els consumidors.Som del parer que la Fira ha de ser, a més d’un apa-rador, un espai de relacions i un element de dina-mització del sector de l’oli i de la comarca. Els dies de fi ra son també dies de posar en comú refl exions que molts ens fem durant l’any.Ens hem de felicitar i ens felicitem perquè aques-ta Fira, com en altres edicions, la farem bé. Però potser seria bo refl exionar també sobre si podem millorar algunes coses en benefi ci de tots plegats.Cada vegada són més les veus autoritzades que in-sisteixen en concentrar i en unir esforços per donar millor sortida als nostres productes, abaixar costos

i rendibilitzar millor les inversions. Aquestes afi r-macions fan que també ens preguntem: anem bé a la comarca amb una oferta dispersa? És bo per al sector? Ens fa forts davant la competència?Des del Consell Comarcal creiem que, tenint en compte les perspectives d’increment de producci-ons que se’ns obren a les Garrigues amb els nous regs, avui, més que mai, és hora d’anar junts, con-vençuts com estem que la suma dóna més oportu-nitats que la divisió i que l’acord afegeix més valor que el desacord. El nostre oli verge extra, tots ho sabem, és un pro-ducte que té unes possibilitats clares. És un tresor gastronòmic, medicinal i cultural que hem de fer conèixer encara més al món, i afegir--hi també l’en-torn i els paisatges de l’oli com uns valors que no-més tenim nosaltres i que ens diferencien i sumen

qualitat al producte. Aprofi tem, doncs, la Fira per ressaltar la diferència i explicar i demostrar a cli-ents i visitants que en qualitat no tenim competèn-cia, i que l’excel·lència en els verges extra només es troba a les Garrigues.Convé que parlem molt durant la Fira. Que parlem tots i amb tothom. I per això la fem, per exposar i donar a conèixer els nostres productes a visitants, clients i consumidors, però també per parlar entre nosaltres, per compartir experiències, per raonar i per refl exionar sobre com podem millorar, encara més, un producte que es la nostra identitat i la nos-tra marca d’excel·lència.Sabem que les Garrigues és una comarca arrelada a la terra, però sobretot la volem projectada al fu-tur. I és en aquesta direcció i amb aquest objectiu que treballem des del Consell Comarcal.

Marina Geli i FàbregaConsellera de Salut de la Generalitat

L’oli d’oliva és, segurament, un dels elements quo-tidians més nostre, i el més essencial de la nostra dieta mediterrània. Ingredient indispensable de la nostra gastronomia i de la nostra cultura, fa molts anys ja que tots sabem de les múltiples propietats saludables de l’oli d’oliva. L’oli d’oliva i la dieta mediterrània constitueixen dues de les nostres mi-

llors armes per a la promoció d’hàbits de vida salu-dables, i per a la prevenció de molts problemes de salut com l’obesitat infantil o les malalties cardio-vasculars. És per això que la voluntat explícita de les autoritats catalanes de salut és que es fomenti i se n’estengui en consum.Signifi ca, doncs, un plaer, presentar-los aquesta

13a Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra, que en aquesta edició fa un especial reconeixement a la vinculació de l’oli amb la salut, com una magnífi ca oportunitat per seguir promocionant un dels pro-ductes que més ens ha d’enorgullir: punt de troba-da entre tradició i futur, símbol de qualitat de vida i font de riquesa i salut.

de l’escriptor Ignasi Revés

RECE

PTES INÈDITES•

LAMILLORCUINA

•12

Esmorzars de Lleida

Pau Echauz: “Un assaig entre la crònica i el costumisme que té el valor detransformar la forquilla de ploma estilogràfica prenent com a punt de partidaels plats que es cuinen amb molt d’amor.”

Ramon Camats: “Les descripcions dels plats són joies que tant alegren la ima-ginació del lector com estimulen la seva gana fent-lo ensalivar”.

Promoció Especial FiraEls lectors de Som Garrigues podran adquirir el llibre amb un descompte especialal nostre estand durant la Fira.Preu Fira: 13 €

OUTLET

Raval del Carme, 13 Les Borges BlanquesTel. 973 14 24 31




La Fira d’enguany s’emmarca en una situació eco-nòmica de reducció del consum dels productes alimentaris en general que, com és lògic, ha afec-tat també l’oli i ha infl uït negativament en el seu preu. Com a contrapunt positiu a aquesta situació, que tots voldríem que fos passatgera, cal desta-car la incorporació al reg de suport d’uns quants milers més d’hectàrees d’oliveres, localitzades bà-sicament als termes municipals de Bellaguarda, Juncosa i el Torms. Aquestes hectàrees constitueixen el preludi del nou mapa de regs que, més aviat del que alguns es pensen, acabarà transformant radicalment la nostra comarca. A mig termini, doncs, la producció majoritària d’oli correspondrà ja a explotacions més rendibles i que gaudiran d’unes collites estables que propor-cionaran un oli amb unes qualitats organolèpti-ques més harmòniques que, de ben segur, no faran sinó incrementar-ne la qualitat.Disposarem, per tant, de més i de millor oli i es-tarem en condicions d’adquirir compromisos més agosarats davant els nostres clients. Ara bé, dispo-sar de fi nques més rendibles i més productives no ens hauria de distreure del principal objectiu a assolir, que no és altre que garantir una qualitat suprema i conquerir, defi nitivament, el segment

de mercat més alt. Perquè, tot i els increments de producció i la major rendibilitat que obtindrem, el nostre futur segui-rà depenent del diferencial de preus que puguem mantenir.Aquests darrers anys s’han dissenyat nous envasos, s’han obert nous mercats i s’han elaborat olis més singulars. Malgrat tot això, però, encara hi ha massa boti-gues especialitzades on no hi som presents, massa restaurants prestigiosos on hi som absents, massa esdeveniments dedicats a l’alimentació de qua-litat on passem desapercebuts i massa punts de venda en origen que no saben presentar prou bé el producte per tal de donar-li la màxima rellevàn-cia. Resta, doncs, força camí per recórrer abans no aconseguim donar-li tot el valor afegit que, un dia o altre, ens ha de permetre no haver de competir en preu ni haver de dependre tant dels quilograms recol·lectats.Des del Patronat de la Fira restem amatents, com sempre, per seguir impulsant totes aquelles ini-ciatives que atorguin al nostre oli el prestigi, el renom, el glamour i la rellevància, no només que es mereix, sinó que necessita imperiosament per poder subsistir. Per això enguany tornarem a premiar la qualitat i

la imatge i a incidir en tot allò que permet vincu-lar el nostre oli a l’alta restauració, la salut i l’ali-mentació de qualitat. I per això, també, hem fet l’esforç de presentar la Fira consecutivament a Barcelona, Donosti, Andorra i Lleida, per tal de promocionar la cultura de l’oli per tot arreu, difondre els seus avantatges i fi delitzar nous adeptes. Però com que la Fira té també la missió de pro-mocionar la comarca en el seu conjunt i els seus productes més emblemàtics, en aquesta edició la pedra, el vi o el pa de ronyó, que aviat comptarà amb la seva pròpia IGP, gaudiran d’un protagonis-me merescut. Tot plegat estem convençuts que contribuirà a que el visitant s’endugui la impressió fonamentada que disposem d’una oferta variada i a l’alçada dels més exigents i dels qui valoren allò genuí i que re-fl ecteix l’esperit de la terra. Si a més a més hi afegim les iniciatives empresari-als representades en el pavelló comercial, podem concloure que la Fira constitueix el gran aparador on observar i constatar que tot i les difi cultats de diversa mena que han d’afrontar els nostres em-prenedors, segueix havent-hi confi ança en el futur i prou capacitat per tal de no perdre el ritme verti-ginós que caracteritza el mercat.

És evident que estem immersos en un context eco-nòmic complicat i difícil que ens afecta a tots amb més o menys intensitat, inclús a tots els àmbits de negoci que tenen representació a la nostra Fira, des de l’oli als productes de la terra (vi, embotits, conserves, etc.), la pedra o els comerços locals de les Borges Blanques, etc.Els patrons de la Fira i l’equip tècnic que repre-sento hem treballat, treballem i treballarem per-què tots els que participen en la nostra Fira com a expositors puguin aprofi tar al màxim el ressò i la projecció que aquest esdeveniment té any rere any. I volem també que el certamen els ajudi de la millor manera possible a superar aquest context econòmic.

Aquest any voldria destacar la confl uència en unes úniques jornades tècniques del DAR i els dos sin-dicats agraris que les organitzen, JARC i Unió de Pagesos, al voltant de la comercialització de l’oli de les nostres terres, una assignatura pendent que cal resoldre entre tots els actors del sector vers un futur en que la nostra producció augmentarà sig-nifi cativament gràcies als nous regadius que s’es-tan implantant. Cal fer menció també a la conso-lidació, per segon any consecutiu, de la mostra de la pedra i dels productes de la terra en el marc del nostre certamen.La vocació del Patronat de Fira, de donar el ressò més ampli possible a la Fira i a la comarca a la ve-gada, ens porta cada any a buscar nous llocs on

promocionar-la més enllà de les típiques presenta-cions a Barcelona i Lleida. Aquest any hem estat també a Donosti i a Andorra. A més, des del Patronat ens hem marcat l’objec-tiu que la Fira sigui quelcom més que els tres dies d’exposició i prou. Volem ser, en la mesura que es pugui, un motor de formació, transformació i mi-llora de la nostra comarca. És per això que treba-llem en l’organització, conjuntament amb el DAR, de viatges formatius per a professionals del sector de l’oli, dels productes de la terra i del turisme. L’any passat vam visitar Expoliva a Jaén i aquest any toca la Toscana (Itàlia).Bé, res més, només desitjar-vos bona Fira i un bon any.

Miquel Àngel Estradé i PalauAlcalde de les Borges Blanques

Ajuntament de lesBorges Blanques

Xavier Gispert i PedrolGerent de la Fira de l’Oli

Ajuntament de lesBorges Blanques

anuncia’t als nostres classifi cats al mateix preu de sempre 0 telèfon: 973 14 24 20 - fax: 973 14 33 75 - classifi [email protected]



La UdL investiga la potencialitat de l’oli d’oliva per prevenir malalties

La Universitat de Lleida compta amb un grup d’investigació es-pecialitzat en la qualitat de l’oli d’oliva coordinat per les doctores María José Motilva i María Paz Ro-mero. El grup està altament espe-cialitzat en la caracterització de la fracció fenòlica i la seva activitat antioxidant, que té com a objec-tiu optimitzar la composició fenò-lica de l’oli d’oliva de manera que sigui més ric en antioxidants. La UdL coordina aquesta investi-gació, dotada amb un pressupost de 110.000 euros, en què també hi participen la Universitat Rovi-ra i Virgili i el Parc de Recerca Bi-omèdica de Barcelona. Així ho va explicat el rector de la UdL, Joan Viñas, durant la presentació de la 13 Fira de l’Oli i la 47 Fira de les Garrigues, que es va fer a la UdL.Al llarg de 15 anys ha participat en vuit projectes del Pla Nacional de Recursos i Tecnologies Agroa-limentàries directament relacio-nades amb l’oli d’oliva en temes com la repercussió del rec de l’olivar en la qualitat de l’oli o la infl uència de factors agronòmics i tecnològics en la fracció fenòlica

Els estudis es fan en col·laboració amb grups clínics i tenen com a objectiu aprofundir en la repercussió del consum d’oli d’oliva en la salut


Lleida

La Universitat de Lleida coordina una investigació sobre els beneficis de l’oli |foto: SG|

La Fira de l’Oli creua fronteres i es promociona a AndorraUn tast d’oli verge extra va ager-manar la gastronomia andorrana amb la comarca de les Garrigues amb la fi nalitat de difondre la die-ta mediterrània i promocionar el turisme gastronòmic i els produc-tes autòctons de qualitat.L’acte, que va tenir lloc el passat diumenge 17 de gener a partir de les 11.00 h del matí a la sala del Centre Cultural la Llacuna del Comú d’Andorra la Vella, es va celebrar en el marc de les festes de Sant Antoni, on és tradicional organitzar una escudella popular en què hi participen un bon nom-bre de ciutadans.

Redacció • Andorra

Es va fer en el marc de l’Escudella de Sant Antoni, un dels actes culinaris més populars

Aquesta jornada gastrònomica va estar presidida per Maria Rosa Ferrer, Cònsol Major d’Andorra la Vella (alcaldessa), acompanyada per la Maite Cano, consellera de Cultura i Turisme (regidora), i hi va assistir una àmplia delegació

de l’Ajuntament de les Borges Blanques encapçalada per Miquel Àngel Estradé, alcalde i president del Patronat de Fira de les Garri-gues, Jordi Satorra, segon tinent d’alcalde, Xavier Gispert, director del Patronat de Fira de les Garri-gues i Josep Lluís Balsells, presi-dent del Consell Comarcal de les Garrigues.Aquesta primera promoció de cai-re internacional en motiu de la presentació de la 13 Fira de l’Oli Verge és un primer pas per donar a conèixer la cultura de l’oli ar-reu dels països mediterranis, on la gastronomia forma part d’una herència cultural compartida.Andorra, per la seva situació

A Andorra es va fer un tast amb oli de les Garrigues. | foto: Fira de l’Oli |

i els pigments. Actualment s’es-tan portant a terme projectes en coordinació amb grups de l’àmbit clínic amb l’objectiu d’aprofundir en la repercussió del consum d’oli d’oliva en la salut. Els resultats d’aquests treballs han estat pre-sentats en congressos nacionals

i internacionals i en revistes d’alt nivell científi c.I és precisament el fruit d’aquesta investigació el que es va presentar en la jornada celebrada el 28 de gener a la Casa de Cultura de les Borges sota el títol Avenços en els es-tudis sobre l’oli d’oliva verge. Així, es

van presentar els estudis portats a terme a la Universitat de Lleida relacionats amb la qualitat de l’oli d’oliva verge. En una primera sessió es van pre-sentar els resultats de la qualitat dels olis d’oliva i es va fer incidèn-cia en la infl uència dels factors

tecnològics i agronòmics en la qualitat de l’oli. A continuació, es van presentar els estudis que s’estan portant a terme en col-laboració amb grups clínics per valorar la potencialitat que l’oli d’oliva té en la prevenció de ma-lalties. Segons la UdL, actualment, a part del projecte per incrementar els antioxidants de l’oli, el grup tam-bé té en marxa una altra investi-gació per comparar la quantitat d’antioxidants i pigments de les varietats arbequina de Lleida i pi-cual d’Andalusia. A més, durant la presentació de la XIII edició de la Fira que es va fer a la Universitat de Lleida, Jordi Gra-ell, professor del Departament de Tecnologia dels Aliments i inves-tigador de l’Àrea de Postcollita de la UdL-IRTA, va presentar els coneixements científi cs i tecno-lògics en què es basen els mèto-des industrials d’extracció d’olis d’oliva verge, així com l’evolució tecnològica de les instal·lacions i equips que s’han utilitzat al llarg de la història, des de les primeres civilitzacions i fi ns a l’actualitat, per tal d’aconseguir elaborar aquests olis típics en els països de la zona mediterrània i en altres nous països productors d’olives.

estratègica al bell mig dels Piri-neus, és un país ric en productes alimentaris artesans d’origen molt divers. A més, cal dir que la gastronomia andorrana recull el

millor de la tradició de la cuina de muntanya, tant de la catalana com de la francesa, on l’oli verge de les Garrigues hi té molt a dir com a referent de qualitat.



G. Rítmica, aeróbic, step, Funky, Hip-hop, Pilates, Batuka, Psicomotricitat, G. tercera Edat, Tonifi ca-ció muscular, Taekwon-

do, Sauna, Aquagym, Aquaeròbic,...

Sílvia Sans Montalboc/Tarragona, 3. 25140 Arbeca (Lleida)

Tel. 973 160525/[email protected]

La 13 Fira de l’Oli Verge de les Gar-rigues va presentar un tast d’oli verge el divendres 15 de gener a Donosti, agermanant així l’oli verge de les Garrigues amb la gas-tronomia basca.La presentació va tenir lloc a la botiga restaurant Lukas Gour-met de Donosti i va consistir en un tast d’oli guiat per un expert del panell de tast de Catalunya, juntament amb una exposició de prop de 40 marques d’oli verge d’aquesta zona productora.Al tast degustació d’oli verge hi van participar una cinquantena de persones entre les que hi vam poder trobar representans insti-tucionals, gastrònoms, cuiners i mitjans de comunicació del País Basc.Una selecció de ‘pinxos’ amb productes típics de la cuina bas-ca maridats amb oli verge de les Garrigues va cloure aquest acte gastronòmic que tenia com a fi -nalitat difondre les excel·lències de l’oli verge d’oliva arbequina considerat pel seu baix grau d’aci-desa (inferior a 0,4º) com el millor oli del món, i consolidar així les Borges Blanques com la capital de l’oli verge de Catalunya.Entre els productes de qualitat de

L’oli verge de les Garrigues s’agermana amb la tradicional gastronomia bascaEntre els productes de qualitat que es van maridar amb l’oli hi havia les anxoves, les broquetes de bonítol, el salmó i el formatge, acompanyats per vins de la DO Costers del Segre

Restauradors i gastrònoms van participar en la presentació de Donosti. |foto: Fira de l’Oli|

A Barcelona es va fer una conferència sobre l’oli i la salut. |foto: Fira de l’Oli|

La Fira reivindica a Barcelona la dieta mediterrània amb oli com a patrimoni cultural de la humanitat

Sota el lema Oli d’oliva i salut, la 13 Fira de L’Oli Verge i la 47 edi-ció de la Fira de les Garrigues va endegar la seua presentació a Barcelona reivindicant la dieta mediterrània com a patrimoni cultural de la humanitat.L’acte que va tenir lloc el dimarts 12 de gener a partir de les 10.00 hores a l’auditori del Col·legi Ma-jor San Jordi de Barcelona, annex a la clínica Corachán, es va inici-ar amb un tast d’oli verge seguit d’una conferència científi ca-di-vulgativa a càrrec del Dr. Eduard

Escrich que va donar a conèixer les darreres investigacions al vol-tant de la dieta i el càncer que confi rmen que l’oli d’oliva verge extra és un factor determinant en la prevenció del càncer de mama. L’acte, organitzat pel Patronat de Fira de les Garrigues i la Fundació Tècnica i Humanisme, vinculada al Institut d’Oncologia Corachán (IDOC) amb el suport de la Conse-lleria de Salut de la Generalitat de Catalunya, volia conscienciar de la importància que té l’oli verge i l’alimentació a l’hora d’implan-tar hàbits saludables entre la po-blació catalana amb l’objectiu de

millorar el benestar i la qualitat de vida.L’oli verge extra també té benefi -cis cardiovasculars i regula el co-lesterol i la tensió arterial.

la gastronomia basca que es van combinar amb l’oli verge extra de les Garrigues podíem trobar les anxoves, les broquetes de bonítol, el bacallà, la cecina, el salmó i el formatge Idiazábal acompanyats pels nous vins DO Costers del Segre que han ressorgit amb força a la comarca de les Garrigues.Tanmateix, la gastronomia basca

va oferir una degustació de Txaco-lí com a mostra de la seva hospi-talitat.El viatge per promocionar la gas-tronomia i els productes de quali-tat de les Terres de Lleida és una iniciativa del Patronat de Fira de les Garrigues amb el suport del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida i la col-


Donosti

Redacció • Barcelona

És una iniciativa del Patronat de Fira de les Garrigues amb el suport de la Diputació

Hi van participar restauradors, cuiners, polítics i mitjans de comunicació

El doctor Eduard Estrich va confi rmar que l’oli ajuda a prevenir el càncer de mama

laboració de L’Espai Catalunya To-palekua, com centre de promoció de Catalunya al País Basc.La delegació va estar encapçalada per Miquel Àngel Estradé, alcalde de les Borges Blanques i president del Patronat de Fira de les Garri-gues, acompanyat per Xavier Gis-pert, gerent del Patronat de Fira, i Josep Lluís Balsells, president del Consell Comarcal de les Garri-gues, entre altres representats de cooperatives i molins productors de la Comarca.La 13 Fira de l’Oli Verge Extra de les Garrigues va ser també la pro-tagonista del programa El festín de Herri Irratia Radio conduït pel periodista i crític gastronòmic Juanjo Mendioroz, amb una àm-plia cobertura mediàtica.





“S’amassa amb un tipus especial de farina -de primera qualitat-, sal i llevat sense additius”

“El pa de ronyó es fa sense additius, en un forn morú i amb fl ama directa”Josep Capell és el delegat del Gremi de Forners i ens explica com fa el pa de ronyó, un producte exclusiu de la comarca que vol tenir el reconeixement de la UE

En Josep Capell Rius (Les Borges Blanques, 1952) és la quarta ge-neració de forners de la seua fa-mília. El Forn Capell està obert al carrer del Carme de les Borges Blanques des del 1936. Capell, que va començar a fer pa fa 42 anys, és actualment el delegat del Gremi de Forners de les Terres de Lleida a les Borges. En aquesta edició del Saló de l’Oli, l’Ajuntament de les Borges, el Gremi de Forners i l’Escola d’Hoteleria de Lleida siga-ran un acord per l’Indicació Geo-gràfi ca Protegida (IGP) del pa de ronyó. Així, si la sol·licitud pros-pera, es convertirà en el primer producte d’aquest tipus en acon-seguir la IGP de la Unió Europea a CatalunyaPer elaborar el pa “fa falta un forn morú de llenya –se sol fer servir amb rama d’olivera, pi o amet-ller– i que es cogui amb fl ama directa que és el que li acaba do-nant la seva forma característica”, explica el mestre forner. De fet, el crostó de la peça de pa s’aconse-gueix “amb l’‘explosió’ de la mas-sa un cop s’escalfa al forn morú”. Es tracta d’un pa que se segueix elaborant amb la mateixa recepta de fa segles (és un producte arte-sanal que té l’origen a l’Edat Mit-jana) i que s’amassa amb un tipus especial de farina, sal i llevat sen-se additius. Capell, per exemple, utilitza farines d’Osca (Aragó), una de les millors del mercat. Els pocs forns de la comarca que saben i poden fer-lo reserven l’úl-tima fornada per produir entre 100 i 150 peces que no pesen més d’un quart de quilo però tenen gran consistència. Cada peça, se-


Les Borges Blanques

La Mercè prepara els panets mentres en Josep els col·loca dins el forn morú. |foto: X. Minguella |

La Sala Tallers de la 13a Fira de l’Oli de les Borges Blanques acolli-rà el dissabte a les 19.00h la pre-sentació de la inciativa ‘Oliveres Trobades’ de Slow Food Terres de Lleida.En l’acte, s’explicarà el procés de recuperació d’oliveres autòctones

Slow Food presenta el projecte ‘Oliveres Trobades’de la Noguera i es realitzarà un tast guiat dels dos olis obtinguts aquest 2009.“Hem obtingut oli procedent d’oli-veres centenàries i de varietats en perill d’extinció de la comarca de la Noguera. Es tracta de dos olis monovarietals de gran qualitat extrets de les olives rogeta i sar-ruda, autòctones de les serres del Montsec”, expliquen des de Slow

Food.Adquirint l’oli d’Oliveres Troba-des es col·labora al manteniment d’aquestes plantacions centenà-ries i s’ajuda a la continuïtat del projecte ‘Trobades per la Salva-guarda de la Biodiversitat Agrària’ de Slow Food Terres de Lleida.El projecte compta amb el suport de la Diputació de Lleida i el Con-sell Comarcal de la Noguera.

Francesc FlorensaRedaccióLes Borges Blanques

Sarrut és un arbre característic de les valls d’Àger. | foto: Slow Food |

gons matisa el forner, pot variar el seu pes, però nosaltres les fem de 250 grams. Aquest tipus de pa, molt preuat, és apte “per acompa-nyar els àpats o per menjar amb oli”, indica el forner.“A la comarca de les Garrigues -segueix Capell-, només l’elaboren

“Cada peça de pa de ronyó acostuma a pesar un quart de quilo i serveix per acompanyar àpats”

“Per fer el foc al forn utilitzem rama d’olivera, pi o ametller. La fl ama és més viva”

cinc forns: tres a les Borges (Ca-pell, Fusté i Rosselló), el de Cervià de les Garrigues (Mariana) i el de Fulleda (Montserrat)”. Finalment, el responsable del Gremi de les Borges explica que: “en nom de tots els forns produc-tors de pa de ronyó hem d’agra-ir a l’ajuntament i al Gremi de Forners la iniciativa de demanar la IGP, aquest impuls servirà per donar a conèixer els nostres pro-ductes i la nostra terra”. Un cop iniciats els tràmits, s’hau-rà d’esperar l’aprovació inicial del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR) i la posterior autorització de la Co-munitat Europea, que pot trigar entre un o dos anys. Els pans es couen lentament fins aconseguir la seu forma. | foto: X.M.|



El sis de març la publicació commemora els deu anys de la seua fundació

‘SomGarrigues’ prepara el desè aniversari amb un seguit de novetatsNova seu social, nou web, nou disseny i la responsabilitat d’organitzar l’Assemblea Anual de Premsa Comarcal

El proper sis de març és la data en què el periòdic SomGarrigues cele-brarà els seu desè aniversari. La publicació està enllestint una sè-rie de novetats que volen apropar i fer més dinàmica la publicació comarcal. Per una banda, SomGarrigues estre-narà un nou web ja que l’actual ha quedat obsolet, i a partir d’ara es treballarà en web 2.0. A això cal sumar-hi que la pàgina s’actualit-zarà cada dia amb les noves notí-cies de les Garrigues. El nou espai web és una creació de l’empresa de disseny de les Borges Blanques Can Antaviana.

Nou disseny

Després de quatre anys amb el mateix disseny i la mateixa ma-quetació, la publicació està enlles-tint el que serà el seu nou format: més actual, atractiu i manejable.


Les Borges Blanques

A la imatge, les noves oficines del periòdic. A sota, l’embrió del nou espai web del ‘Som’. |fotos: SG|

Com cada any, en el marc de la Fira, el diumenge a partir de les 12 del migdia se celebrarà la tra-dicional desfi lada de carrosses dels Tres Tombs de Sant Antoni, un dels esdeveniments més tradi-cionals, que recorrerà el Passeig del Terrall.

Desfi lada de carrosses el dia de Sant AntoniEls actes començaran amb una missa després de la qual, a les 10.30 hores, es durà a terme la benedicció dels animals. Serà una hora i mitja més tard quan començarà la desfi lada des del carrer Carrasco i Formiguera i en la que hi participaran una desena de carrosses de les Borges Blan-ques, Lleida i Balaguer. Encapçalaran la comitiva les car-

rosses de les Borges Blanques que, amb la resta dels participants, do-naran els tres tombs al Terrall.Abans de tot, a les 9.00 hores, la Penya Barcelonista celebrarà da-vant de la Casa de la Cultura de les Borges el tradicional esmorzar de diumenge, previ a l’inici de la Cursa de l’Oli que organitza el Club Atlètic Borges i que comen-çarà a les deu del matí.


Els Passeig del Terrall s’omplirà de carrosses per l’ocasió. | foto: Arxiu|

No obstant, SomGarrigues mantin-drà el seu esperit amb els matei-xos colors i continguts. La darrera novetat és l’estrena de la nova seu social del quinzenal. Des del 18 de gener les ofi cines i la redacció del periòdic s’ubiquen al nou local, situat al número 2 del carrer Nou de les Borges, en ple centre social i comercial de la capital de l’oli. La seu se situa en l’antic immoble de Cal Sabateret, lloc on també hi ha la Borrassa Rural Lab.

Assemblea ACPC

Finalment, el mes de maig,

SomGarrigues organitza la que serà l’assemblea anual de l’Associació Catalana de Premsa Comarcal (ACPC). La trobada aplegarà, a les Borges Blanques, els responsables de totes les publicacions locals i co-marcals de Catalunya adherides a l’ACPC. Paral·lelament se celebraran xer-rades i conferències sobre el perio-disme comarcal amb la presència d’autoritats del món dels mitjans de comunicació d’arreu del país com la directora de TV3, Mònica Terribas, i Estanis Alcover, presi-dent de l’ACPC.

‘SomGarrigues’ oferirà als seus lectors un format més actual, atractiu i manejable



El premi al millor oli, un clàssic de la Fira

El Panell de Tast Ofi cial d’Olis Verges de Catalunya serà l’òrgan encarregat d’escollir els tres mi-llors olis de la comarca de les Gar-rigues elaborats aquesta tempora-da. Així, com és habitual, un jurat format per experts del Panell (que depèn del DAR amb seu a Reus, Baix Camp) avaluarà tots els olis produïts amb l’oliva arbequina presents a la Fira. De fet, el nivell, any rere any, és més elevat gràci-es al pefeccionament dels nostres olivicultors en sistemes d’espor-ga, recollida i premsat. Es premi-en olis fruitats verds amargs, dol-ços i madurs. Els guanyadors en l’anterior edició van ser el Molí dels Torms, la Cooperativa de l’Espluga Calba i la Cooperativa d’Arbeca, respectivament.

L’oli de la Cooperativa d’Arbeca va

guanyar en l’edició 2009 de la

Fira de les Garrigues el premi

al millor oli madur.

| Foto: Arxiu|

El Panell de Tast Ofi cial d’Olis Verges d’Oliva de Catalunya escollirà entre les cooperatives productores el millor oli elaborat a les Garrigues


Les Borges Blanques

D’altra banda, la Fira també vol premiar els expositors presents al certamen. Entre totes les fi rmes, empreses o associacions que hi participen s’elegirà el millor es-tand de la fi ra.A més, el Patronat de la Fira de les Garrigues també lliurarà pre-mis a la millor difusió de l’oli, a la millor iniciativa comercial o a la millor iniciativa empresarial.El lliurament dels guardons es farà efectiu durant el sopar de gala de la Fira de l’Oli que se ce-lebrarà el dissabte al Restaurant Masia Salat de les Borges Blan-ques.



Una fi ra amb quatre espais, 120 expositorsi 40 cooperatives i molins d’oli

LA XIII edició del Saló de l’Oli Verge Extra i la 47a edició de la Fira de les Garrigues reunirà en 5.500 meteres quadrats de super-fície més de 120 expositors, a més d’una quarantena de cooperati-ves i de molins productors d’oli verge d’oliva arbequina.Així, hi ha quatre espais, el pri-mer, el Pavelló de l’Oli, que aco-llirà els estands del sector de l’oli. Una segona zona al Pavelló Francesc Macià on hi seran re-presentats els diferents sectors comercials de la comarca i en el qual hi haurà també un espai es-pecífi c dedicat a la pedra de les Garrigues.A l’exterior els visitants podran trobar la carpa de productes de la terra amb embotits de pagès, el paté d’arbequina, els bombons d’oli verge, les orelletes, els bolets aromatitzats, entre altres especi-alitats. I haurà també la carpa de la venda directa de pagès de pro-ductes alimentaris naturals i eco-lògics. Una iniciativa impulsada per l’associació per la conservació de l’agricultura de proximitat, formada per un col·lectiu de més de 40 pagesos que ofereixen pro-ductes amb el sabor d’abans.


Les Borges Blanques Relació d’expositors

Relació d’expositors EXTERIOR

89,90,91,92 TALLERS IBSAUTO

PAVELLÓ DE L’OLI

93 TALLERS MIQUEL94,95 CASAS DANICO96 CODI CAR

PAVELLÓ DE L’OLI

1 DO SOLERÀS2 DO SANT ISIDRE3 DO SANT ISIDRE5 DOP6 DOP7 DO VINAIXA8 DO CERVIA9 DO ESPLUGA CALVA12 DO ARBECA13 DO ARBECA14 DO ALBI15 DO ALBI

16 DO JUNCOSA17 COOP ELS TORMS18 JARC19 VINAGRES BADIA20 COOP DE BOVERA4A APROMI4B APROMI21 GABRIEL ALSINA22 VILA23 VILA24 COOP BELLAGUARDA25 PRODECA26 PRODECA27 PRODECA28 SUPERINTENSIU29 UNIÓ DE PAGESOS30 SLOW FOOD31 FORMATGE AMB OLI32 OLIS CHICÓ33 COOP LLARDECANS VERGE LORETO34 MOLÍ DELS TORMS-OLICATESSEN35 JADE GOURMET EXCLUSIVE SELECTION36 MARTÍ TERÉS37 LA BORGENCA38 LA BORGENCA

39 COOP CASTELLDANS ST FORTU-NAT27 BIS AGROLÉSREGSEGASERVEIS MÈDICS ACTIVA MÚTUA

PAVELLÓ COMERCIAL

39 AJUNTAMENT

40 CONSELL COMARCAL41 DIPUTACIÓ42 CAMBRA DE COMERÇ43 SÒL PARQUET44 MANS UNIDES45 ESCOLA DE FUTBOL46 ÒSMIC PUR47 QUESERÍA ROSILLO48 ILTRIDA49 CAMPO CHARRO50 BOGAR 2006 SL51 BOGAR 2006 SL52 MASIA SALAT53 SOMGARRIGUES54 COMFORT DREAMS55 JC CAÑADAS 2003 SLU56 FORAMTGES ECOLOGICS CATI57 LIVING HISTORY58 BETARA59 BETARA60 CASA SAYOS-ENCARNA AYALA62 ARTESANS PEIX63 CECINAS PABLO64 QUESOS GUARA65 EXCLUSIVAS VIALBE66 EMBOTITS PLANOLES67 FORN FRANQUESA68 FORN FRANQUESA69 CASA DE L’AVI XAVIER CHICÓ

70 COSES DE LA MONTSE71 ROMA SERVEIS72 SPORT OK ILER SPORT SL73 JOAN CORNUDELLA74 AGROQUÍMICS BORGES75 AGROQUÍMICS BORGES76 DKV77 DKV78 ESTAND DE LA PEDRA79 COELL80 COELL81 PENYA DEL BARÇA82 GARRIGUES GRÀFIC83 EMBOTITS PERE GARRIGA84 FORMATGES VERDAGUER UIXO85 FORN GERMANS PORTÉ86 DAMA D’OR87 ACEITUNAS MORENO




Difusió, assessorament i tramitació de projectes

El nou programa Leader, amb una dotació de més de 8 milions d’euros (mil tres-cents milions de les antigues pessetes), representa una molt bona opor-tunitat que, sumada a l’arribada dels nous recs, ha de permetre en els propers anys una transformació de la nostra comarca que farà de les Garrigues una terra d’oportunitats per a les persones més empre-nedores i creadores. Representa l’impuls definitiu per l’inici d’un canvi i de noves idees per al món rural ja que la transfor-mació d’un territori comporta un canvi en els sis-temes tradicionals i no és possible si no és a traves de noves idees i d’incorporar persones preparades, que sabem que a les nostres comarques hi són. Actualment més de la meitat dels joves de la co-marca desenvolupen la seva feina davant d’un ordi-nador i d’aquí a deu anys aquesta proporció encara serà més gran. D’altres acaben cada any els seus estudis universitaris preparats per desenvolupar feines molt qualificades que no existeixen a la co-marca. Ja fa anys que estem perdent aquest valuós capital humà, ja que han de buscar-se la vida fora dels nostres pobles perquè aquí no poden desenvo-lupar les feines per les quals s’han format.Un dels objectius específics del programa és el man-teniment de la població rural fomentant la creació de llocs de treball com a mesura de conservació de l’equilibri territorial. No hi cap mena de futur per un territori que per-di constantment capital humà, i només és possible

donar-li la volta si som capaços de crear aquelles oportunitats que engresquin i permetin als joves quedar-se amb la garantia que aquí hi ha un futur de qualitat assegurat. Com en altres llocs del país, aquí, a la nostra comarca, també hi ha d’haver fu-tur per als nostres joves.El Consorci ha elaborat un Pla Estratègic en què prioritza tres pilars bàsics sobre els que sustentar el model econòmic a la comarca: 1) Cultura i paisatge de l’oli: estem convençuts que el nostre oli d’oliva i el món que l’envolta és un sector dinàmic i de gran futur i, per tant, molt ren-dible potencialment, com ho són tots els productes relacionats amb la gastronomia de qualitat. Volem potenciar totes les estratègies dirigides a millorar la manera de treure el màxim profit i afegir valors que condueixin el nostre oli verge extra a ser més conegut i valorat.2) Empreses de base tecnològica: tot allò relacionat amb les noves tecnologies de la informació i de la comunicació ens interessa especialment, ja que s’emmarca dins un sector econòmic en auge i que seguirà creixent en els propers anys. És un sector econòmic basat en el capital humà i en les idees i és intensiu, sobretot en mà d’obra particularment jove.3) Economia assistencial: totes les anàlisis i els diag-nòstics ens mostren un elevat índex d’envelliment a la comarca. L’actual estil de vida i els canvis en el model de família fa que no sempre puguem de-

dicar a les persones grans totes les atencions i la qualitat de vida que necessiten. Volem potenciar totes aquelles iniciatives que sor-geixin al voltant d’aquesta circumstància social, so-bretot perquè es tracta d’un sector econòmic basat també en el capital humà i molt intensiu en mà d’obra i en particular dones.Tenim el programa Leader amb més de 8 milions d’euros per repartir en subvencions que han de generar inversions a la comarca per valor d’uns 30 milions d’euros, tenim un equip tècnic molt ben preparat, i tenim també el model a seguir, disse-nyat a través del Pla Estratègic de Desenvolupa-ment, per tant, tenim tots els instruments que han de fer possible el canvi. Ara ens cal la gent, ens calen aquelles persones que s’ho creguin de veritat, i millor si aquestes perso-nes són d’aquí, millor si són de “casa”. Per tant, els demano que aprofitin el bon moment que s’està obrint al territori. Que tot i el moment de crisi ge-neral que viu el país, aprofitin al màxim les opor-tunitats de canvi i transformació que se’ns obren en els propers cinc o sis anys. I no només aquells que ja són empresa, sinó també aquells que tenen voluntat de ser-ho. Des de la direcció del Consorci, prenem el compromís d’escoltar tothom i de bus-car fins l’últim racó dels nostres pobles per tal de trobar totes aquelles persones amb iniciativa i amb capacitat de crear riquesa i ajudar en la transfor-mació del territori.

Josep Lluís BalsellsPresident del Consorci Garrigues per al

Desenvolupament del Territori

L’oportunitat del programa LEADER

que han participat a la primera convocatòria del programa LEADERProjectes

COOPERATIVA d’ASPA Mesura 12301

ROGADRI SL - Arbeca Mesura 312

HOTEL RURAL CA LA FINETA - El VilosellMesura 313

El Consorci Garrigues per al Desen-volupament del Territori està duent a terme des de fa un any un cicle de xerrades informatives arreu del territori per tal de donar a conèixer al màxim el programa Leader de Catalunya.Posa a disposició el seu equip tècnic (Grup d’Acció Local) a totes aquelles persones i empreses que, o bé vul-guin emprendre un nou projecte, o bé vulguin millorar o ampliar la seva actual activitat empresarial.S’ofereix atenció personalitzada a la seva seu, via telefònica o per correu electrònic. El seu personal es desplaça físicament arreu del territori per tal de conèixer de pri-mera mà totes aquelles iniciatives empresarials que puguin ser objec-te d’ajuts.Per aquesta segona convocatòria, vigent fins el dia 12 de febrer, s’in-clou la possibilitat d’acollir-se al Programa d’Implantació de la Res-ponsabilitat Social i Empresarial amb l’assistència gratuïta d’una tècnica d’assessorament incremen-tant-se, si s’escau, l’ajut final. Amb un horari d’atenció al públic de 8:00h a 21:30h de dilluns a di-vendres, el Grup d’Acció Local con-tinua treballant amb l’objectiu que puguin ser beneficiaris d’aquest programa Leader el major nombre de projectes, inciatives que sens dubte, posaran en valor els princi-pals actius del nostre territori.

EQUIP TÈCNIC encarregat de la difusió, l’assessorament i la tramitació de les ajudes del programa LEADER



La Fira guanya pes dins la xarxa i estrena un espai de ‘microblogging’ a TwitterÉs l’única Fira de l’Estat espanyol amb perfi l a tots els principals canals digitals

La 13a Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra i 47a Fira de les Gar-rigues comptarà per segon any consecutiu amb un suport virtual considerable. D’aquesta manera, el certamen estarà present a les plataformes virtuals Facebook, Youtube, Flickr i Twitter. A més, es donarà continuïtat al bloc que es va estrenar en la darrera edició de la Fira de les Garrigues, a més de disposar també de web ofi cial (www.fi raoli.com) per fer la difusió del certamen a través de la xarxa.

Esdeveniment

A la pàgina hi ha informació so-bre l’esdeveniment, hi ha l’espot publicitari de la Fira, el link amb la web ofi cial, l’enllaç amb la pà-gina del pa de ronyó (un dels pro-ductes típics de la comarca que es promouran a la Fira a través de la mostra de productes de la terra). A més, els usuaris hi poden intro-duir comentaris. La Fira també disposarà d’un canal a Youtube on es penjaran vídeos de la Fira i d’un canal a Flickr on es penjaran les fotos del certamen. Durant els dies de la celebració, igual que en la edició anterior, també es realitzarà un bloc que permetrà el seguiment dels esdeveniments pràcticament en temps real.

Sense fi ls

Un equip de periodistes s’encar-


Les Borges Blanques

L’equip de premsa actualitzarà minut a minut els perfils de les xarxes i el bloc. |Foto: Arxiu|

Als pavellons hi haurà internet sense fi ls per a expositors i visitants

Es crea un nou compte de correu electrònic per enviar suggeriments

El Media Center del certamen donarà servei d’informació a tots els mitjans del paísLes instal·lacions de Ràdio les Borges, al primer pis del pavelló Francesc Macià, esdevindran el Media Center del certamen ole-ícola garriguenc. Allà es mun-tarà el centre d’operacions del gabinet de premsa de la Fira. Aquest equip de periodistes s’encarregarà de donar difussió i la informació necessària a tots els mitjans de comunicació del país.

A més, des d’aquesta ubicació s’actualitzaran els canals digi-tals de la Fira de les Garrigues.Cal destacar que es realitzaran entrevistes a bona part de les personalitats que apareguin per la Fira amb la voluntat de donar un servei d’informació acurada al ciutadà i, més concretament, al visitant.A més, hi haurà un servei de megafonia que informarà de ca-

dascun dels esdeveniments que se celebrin al certamen per tal que el visitant que estigui passe-jant pugui escollir l’acte al que vol anar.Amb tot, l’organització de la Fira vol arribar al màxim de públic possible amb la volun-tat de difondre les qualitats de l’oli verge extra elaborat a la co-marca i els productes que se’n deriven.

regarà d’aquestes noves eines so-cials amb les quals la Fira de l’Oli de les Garrigues es pretén posici-onar com a pionera en l’ús de les noves tecnologies i concretament en els serveis que ofereix la nova web 2.0. També, com en l’edició anterior, durant els dies de la Fira els dos pavellons fi rals disposaran de ser-vei de banda ampla sense fi ls Wi-Fi gratuït. La Fira de l’Oli de les Garrigues se

celebra a les Borges Blanques els dies 29, 30 i 31 de gener. L’adreça de Facebook és: http://www.facebook.com/fi raoli L’e-mail per deixar suggeriments, recomanacions o comentaris és: oli.fi [email protected].

la bassa, 8 - les Borges BlanquesTel. 973 14 33 97

Perruqueria iestètica

ManicuraUngles postissesDepilació facial

Maquillatge

BonaFirade l’oli

BonaFirade l’oli

BonaFirade l’oli

10 anys10 anysysy serigrafia - retolació impressió digitalreclam publicitari

roba laboral

Nosaltrestambé hem ficat l’ull en tu.

C. Bonaire, 7 25400 Les Borges BlanquesTel. 973 14 06 56www.patfran.com

10 anys



Tots a córrer diumenge al matí amb la setena Cursa de l’Oli

La Cursa de l’Oli, organitzada pel Club Atlètic Borges i que coinci-deix amb la celebració de la Fira de l’Oli, es consolida més cada any. La Cursa torna a ser puntuable per a la Lliga Internet Championship i a la Lliga Provincial Interclubs, per tant tindrà una doble puntu-ació. Aquest fet la converteix en una de les curses populars més importants de Ponent. A la cursa hi participaran atletes d’arreu de la geografi a catalana i alguns de la resta de l’Estat espanyol. De les Borges hi participaran corredors reconeguts, de les entitats espor-tives del poble com el CA Borges. Cal destacar que la prova atlèti-ca compta amb el patrocini de la Cooperativa de Sant Isidre. A més, el Club Atlètic Borges té previst repartir una bona quantitat de diners en premis per als partici-pants (samarretes, malles, recor-

Més de mig miler d’atletes participaran a la cursa el diumenge al matí. | Foto: Patronat Fira de les Garrigues|

A les 10.00h es donarà el tret de sortida a la prova més popular de la comarca de les Garrigues. Enguany hi participaran 550 corredors


Les Borges Blanques

Es manté el mateix recorregut, amb 10,3 quilòmetres que donen el tomb al poble

datoris, etc).Finalment, els participants a la VII Cursa de l’Oli celebraran el clàssic esmorzar de germanor al Passeig del Terrall després de cór-rer els 10.360 metres del recorre-gut. A continuació, podran visitar la Fira, fent-la més especial i par-ticipativa.D’altra banda, pels qui s’estimin més veure la sortida de la Cursa de l’Oli, també se’ls recomana l’assistència ja que passaran una bona estona veient els companys i amics suant la samarreta.

L’Iván Espílez va ser el guanyador de la sisena Cursa de l’Oli. | Foto: Patronat Fira de les Garrigues|




Dijous28 de gener

•De 10.00h a 13.30h Jornada tècnica: Experièn-cies en comercialització de l’oli, experiències en co-mercialització en la campa-nya actual i exposició d’un projecte d’èxit en comerci-alització, a càrrec del DAR, Unió de Pagesos i JARC. Lloc: Casa de la Cultura.

•A les 18.00h Conferència del doctor Es-truch, cap d’investigació de l’Hospital Clínic i Provincial de Barcelona. Sala d’actes de la Cooperativa Sant Isidre.

•A les 19.00h Conferència del doctor Jordi Sala, responsable de la Unitat de Nutrició Humana de la facultat de Medicina i Ciències de la Salut de Reus. Sala actes de la Cooperativa Sant Isidre.

Divendres29 de gener

•Durant tot el dia Concurs de Dibuix Infantil-Juvenil

•De 9.30h a 13.15h Jornada tècnica. “Produc-ció Agrària Ecològica en l’Olivera”. Organitza: Ofi ci-na Comarcal DAR. a les Garrigues. Lloc: Casa de la Cultura / Pg. del Terrall.

•A les 10. 00h Obertura del recinte Firal.

•A les 11.00 h Recepció Casals de la gent gran.

•A les 11.00 h Visita dels centres escolars.

•A les 13.30h Cloenda de la Jornada Tèc-nica. Lloc: Casa Cultura / Pg.

Terrall.

•DE 17.00h a 19h Demostracions Escola Hote-leria de Lleida.Lloc: Pavelló de l’Oli.

•A les 17.00 h Acte Inagural de la 13 a Fira de l’Oli de Qualitat Verge Extra i 47 a Fira de les Gar-rigues a Càrrec de l’Hono-rable Consellera de Salut de la Generalitat de Catalunya Marina Geli i Fàbrega.Lloc: Casa cultura / Passeig del Terrall.Proclamació dels guanya-dors del Concurs de l’Oli: Els guanyadors dels pre-mis obtindran un viatge a la Toscana, patrocinat per PRODECA.

•A les 17.30h Visita d’Autoritats al recin-te Firal.

•A les 19.00h Presentació del llibre Es-morzars de Lleida.

A càrrec del Sr. Ignasi RevésLloc: Casa de la Cultura / Pg Terrall.

•A les 20.00h Xerrada informativa del Le-aderLloc: Casa de la Cultura.

•A les 20.30h Tancament del Recinte Fi-ral.

•A les 22.00h Obra de teatre : Aquí no paga ni Déu a càrrec del grup de

teatre La Botera.Lloc: Teatre Col·legi Mare de Déu de Montserrat.Comèdia d’embolics que gira al voltant de dues pare-lles de classe treballadora,que com la resta de veïns te-nen problemes per arribar a fi nal de mes. Una excel·lent teràpia antiestrès basada en la rialla, ideal per encarar els maldecaps de la crisi.Preu: 5 euros.

Dissabte30 de gener

•A les 10.00h Obertura Recinte Firal.

•A les 11:00h Reunió jurats disseny de producte i millor estand.

•De 11.00h a 13.00h Demostracions Escola Hote-leria de Lleida.

•A les 11.00h Inaguració de l’Estand del Consell Comarcal, dedicat als “25 anys d’excavacions a la Fortalesa dels Vilars d’Arbeca”. Lloc: Estand Con-sell Comarcal de les Garri-gues.

•A les 12.00h Roda de premsa de la pre-sentació dels actes dels 25

anys d’excavacions a la For-talesa dels Vilars d’Arbeca.Lloc: Estand Consell Comar-cal.

•A les 12.00h Acte d’agermanament DOP Vedella del Pirineu i DOP Les Garrigues.Lloc: Estand de la DOP.

•A les 13.00h Cata de vins a càrrec de Vi-nya Vilars.Lloc; Sala d’autoritats.

•A les 14.00h FESTA GASTRONÒMICA: Preparació i degustació d’un plat cuinat Vedella del Pirineu.Organitza: Patronat Fira de les Garrigues i Vedella del Pirineu.Lloc: Passeig del Terrall.

•A les 18.00h Demostració del plat “Pèsols i patates a l’Olier”. A càrrec del restaurant Malena i Coo-perativa dels Torms.Lloc: Sala d’autoritats.

•De 17.00h a 19.00h Demostracions de l’Escola d’Hoteleria de Lleida.Lloc: Pavelló Oli.

•A les 17.00h Xerrada sobre l’extracció de la pedra a la comarca de les Garrigues.



Organitza: Federació Cata-lana de la Pedra.Lloc: Sala tallers / Pavelló de l’Oli.

•A les 18.00h Reunió Jurat Concurs de Di-buix. Ofi cines Patronat.

•A les19.00h Cooking Catalonia. A càrrec del cantant de Lax ‘n’ Busto i Jennifer England.Lloc : Sala actes Cooperativa Sant Isidre.

•19.00h Xarrada Slow Food: Projec-te Oliveres Trobades de la Noguera; un oli de varietats autòctones d’Slow Food de la Noguera.Lloc: Sala tallers.

•A les 19.30h Tast de vinagres, a càrrec de Vinagres Badia.Lloc: Sala autoritats.

•A les 20.30h Tancament del Recinte.

•A LES 22.00 H Nit de les Garrigues: Sopar, lliurament dels premis.Organitza: Patronat Fira de les Garrrigues.Lloc: Masia les Garrigues.

•A les 24.00 h La Nit de l’Oli.Oganitza: Comissió de Fes-tes i Patronat de la Fira.Lloc: Sala Grums.

Diumenge31 de gener

•A les 9.00h Esmorzar de Fira a càrrec de la Penya Barcelonista de les Borges,Organitza: Patronat Fira i penya Barcelonista.Lloc: davant Casa Cultura.

•A les 10.00 h Obertura del Recinte Firal.

•A partir de les 10.00 h VII Cursa de l’Oli. Organitza : Club Atlètic Borges.Lloc: Davant Casa Cultura.

•A les 10.30 h Benedicció dels animalsLloc: Al Passeig del Terrall.

•A les 11.00 h. Dia de la comarca. Recepció de les autoritats a l’estand del Consell Comarcal de i visita al recinte fi ral.Organitza: Consell Comar-cal de les Garrigues.

•A les 11.15 h Entrega del IV Premi Jove Emprenedor/a de les Garri-gues.Lloc: Estand C. Comarcal.

•A les 11.30 Signatura del conveni per l’IGP pa de ronyó entre l’Ajuntament de les Borges i el Gremi de Forners de Lleida.Lloc: Estand de l’Ajunta-ment de les Borges Blan-ques.

•De 11.00 h a 11.30 h Demostració de l’Escola d’Hoteleria de Lleida.Lloc: Pavelló Oli.

•A les 12.00 h Desfi lada dels Tres Tombs de Sant AntoniOrganitza: Patronat Fira i Comissió de Festes.Lloc: Passeig Terrall.

•A les 12.00 Missa Major Lloc: Església Parroquial.

•A les 12.30 Tast de vins a càrrec de Tomàs Cusiné.Lloc: Sala d’autoritats.

•A les 13.30 h Degustació de corder, a càr-rec de l’associació de Pro-ductors d’Oví i Cabrum de qualitat de Catalunya.Lloc: Passeig del Terrall

Col·labora: La Colla dels Amics del Salla.

•De 17.00 h a les 19.00 h Demostracions de l’Escola d’Hoteleria de Lleida.Lloc : Pavelló Oli.

•De les 17.00h a 19.00hFestival infantil amb el grup Rovell d’Ou i espectacle de teatre i ball infantil. Orga-nitza: Patronat Fira de les Garrigues i col·labora Esplai Apassomi.Lloc: Sala Grums.

•A les 18.00 h Visita Autoritats al recinte.

•A les 18.00h. Demostració de tasts de vi a càrrec de Judit Sogas, llicen-ciada en enologia.Lloc: Sala autoritatsOrganitza Ass. pel foment del turisme a les GarriguesCol.laboració: Fira de l’Oli i Turisme Borges Blanques.

•A les 20.00h Acte de Cloenda de la 13a Fira a càrrec de l’Il·lustrissím Sr. Jaume Gilabert, Presi-dent de la Diputació de Lleida. Aperitiu i comiat.Lloc: Sala AutoritatsDurant els 3 dies de Fira es faran tastos d’oli a càrrec del panell de tast.

B i l b a o , 1 6 9 0 8 0 1 8 B A R C E L O N A · T e l . + 3 4 9 3 3 0 8 5 5 7 4 · v e r l a n @ v e r l a n . e sAv. Les Garrigues, 8-14 25400 LES BORGES BLANQUES (Lleida) · Tel. +34 973 14 00 89 · [email protected]


Diari Oficial de la Fira de l’Oli

Millorar la comercialització de l’oli i la seua producció ecològica per evitar ser agressisu amb el medi ambient han estat els temes centralsUna jornada sobre la comerci-alizació de l’oli va obrir les jor-nades el dijous dia 27. El sector oleícola està immers en la mateixa situació econò-mica que viu el país en aquest moment i el món de forma ge-neralitzada, com a conseqüència de l’economia globalitzada i que afecta la producció, la industria-lització, la comercialització i el consum de l’oli. Però només amb l’anàlisi del problema es pot ob-tenir la solució per millorar la si-tuació en què estem immersos, a més de l’experiència i propostes innovadores. Ara ja tenim l’oli de qualitat als magatzems. Per aquest motiu és el moment de fer una reflexió per veure com comercialitzem el nostre oli, d’una qualitat indis-cutible i qualificat com el millor oli d’oliva del mercat. Per aquest motiu el Departament d’Agricul-tura, Alimentació i Acció Rural, juntament amb el Patronat de la Fira, JARC, Unió de Pagesos i la DOP Oli Les Garrigues va prepa-rar aquesta jornada per aprofun-dir en la comercialització de l’oli d’oliva.El director dels Serveis Terri-

Les jornades tècniques analitzen la producció ecològica de l’oli

torials del DAR, Joan Gòdia, va obrir la jornada i la va presentar acompanyat pel director general de Prodeca que va oarlar sobre les Experiències sobre la comerci-alizatció exteriror de l’oli.La situació de la comercialització de l’oli en la campanya actual, amb Ál-varo González Coloma, director de la Fundación Patrimonio Co-munal Olivarero i exdirector de la Agencia para el aceite de oliva, El Projecte de la comercialització pre-sentat per Actel de la mà del seu director general Antoni Llaràs va ser altres temes de la jornada.Xavier Gispert, gerent del Patro-nat de la Fira de les Garrigues va ser l’encarregat de tancar la jornada.

Producció agrària ecològica en olivera

Per divendres hi ha preparada una segona jornada, en aquest cas dedicada a la producció agrà-ria ecològica en olivera. Actualment, l’ús de productes químics i sistemes de produccióagressius contra el medi ambi-ent està sent molt controlat

i reglamentat per normatives europees. Aquestes són molt res-trictives i en el futur encara ho seran més.Així, la producció convencional s’està acostant cada vegada més cap a sistemes de producció molt més respectuosos amb el medi ambient i amb la fauna, flora i hàbitats de les espècies. En aquest camí que s’està recorrent, els sistemes de producció agrà-ria que donen lloc a diferents distintius de qualitat, com és la producció agrària ecològica, es-tan guanyant pes.La producció agrària ecològica és un sistema de producció d’ali-ments de qualitat en el que no s’utilitzen productes químics de síntesi i les pràctiques de pro-ducció són respectuoses amb la protecció i la conservació del medi.En aquest sentit, el Departament d’Agricultura, Alimentació i Ac-ció Rural va iniciar el 2008 un Pla d’Acció d’Agricultura i Alimen-tació ecològiques amb l’objectiu de potenciar tant el consum com la producció de productes obtin-guts amb aquest sistema.Amb la present jornada es pre-

tén divulgar la producció agrària ecològica en el conreu de l’olive-ra, el qual és relativament més factible al nostre territori degut als factors climatològics que te-nim a la comarca.Les jornades se celebren a la Casa de Cultura, al passeig del Terrall de les Borges Blanques.

Divendres29 de gener

•PRODUCCIÓ AGRÀRIA ECO-LÒGICA EN OLIVERA.

•De 9.30h

Acte de benvinguda i presenta-ció de la jornadaIl.lm. Sr. Miquel Àngel Estradé, alcalde de l’Ajuntament de les Borges Blanques i diputat al Par-lament de Catalunya.Sr. Llorenç Canela Martí. Cap de l’Oficina Comarcal del DAR a les

Garrigues.

•9.45 h

Maneig del cultiu de l’olivera ecològica. Sr. F. Xavier Cabré llaurador. Tècnic de l’Associació d’oleïcul-

tors del Priorat

•10.45 h

Pausa-cafè

•11.15 h

Gestió de la fertilitat del sòl Sr. Xavi Fontanet. Tècnic de l’ADV de producció Ecològica del

Montsià-Baix Ebre.

•12.15 h Experiència en producció ecolò-gica a Andalusia.Sr.Manuel Pajarón. Cap OCA

Beas de Segura (Jaén)

•13.15h

Cloenda de la jornada


Diari ofi cial de la Fira de l’Oli

La Fira reserva un espai pel pa de ronyó i promociona els productes de l’hort a la taulaAjuntament i Gremi de Forners signen un conveni per distingir aquest producte

L’Ajuntament de les Borges sig-narà amb el Gremi de Forners de les Terres de Lleida un conveni de col·laboració per impulsar l’Indi-cacció Geogràfi ca Protegida, IGP, del pa de ronyó típic de la comar-ca de les Garrigues. La Indicació Geográfi ca Protegida és un dis-tintiu de procedència que atorga la Unió Europea a productes que tenen una reputació i que presen-ten unes característiques de qua-litat que poden atribuir-se a una zona geogràfi ca concreta d’on procedeix.A les Garrigues hi ha cinc forns que elaboren aquest pa de mane-ra artesanal tal com es feia abans amb forns ‘morunos’ de llenya. El forn Capell, el forn Fusté i forn Rosselló de les Borges Blanques, el forn Montserrat de Fulleda i el forn Casa Mariana de Cervià de les Garrigues.

De l’hort a taula

La Fira vol ser un referent del sector pel que fa a la producció, difusió i comercialització de l’oli d’oliva arbequina verge extra i promocionar així els avantatges d’aquest producte en el camp de la gastronomia, la salut i la dieta mediterrània.Pel que fa a les novetats, cal re-marcar l’agermanament de l’oli verge amb la Vedella dels Piri-neus Catalans (IGP), que compta-rà amb tot un seguit de degusta-cions d’aquesta exquisida carn de


Les Borges Blanques

El pa de ronyó s’elabora a cinc forns de la comarca. |Foto: Patronat|

Els pagesos ofereixen productes amb sabor d’abans i a preus raonables

vedella bruneta criada al Pirineu,on l’alimentació de base són les pastures.A més, una carpa sota el lema de “L’hort a la taula” acollirà la ven-da directa de pagès de productes alimentaris naturals i ecològics. Aquesta iniciativa impulsada per l’Associació per a la Conservació de l’Agricultura de Proximitat (ACAP), formada per un col·lectiu de més de 40 pagesos, ofereixen productes amb sabor d’abans i a preus raonables sense mitjancers. A més dels productes de l’horta,

els visitants podran trobar-hi carn, vi, truita, formatges, melmelades i altres productes artesans.

Slow food

En aquesta mateixa línia, una xerrada organitzada per Slow Food presentarà un oli verge produït amb una varietat d’oli-veres autòctones recuperades a la comarca de la Noguera. És el cas de les olives sarrida i rogeta, varietats autòctones originàries d’Àger s’ha acconsseguit posar de nou en producció. Aquest any ja han sortit les primeres botelles L’oli s’agermanarà amb la carn del Pirineu. |Foto: Patronat Fira|

d’aquest preuat oli verge extra. La gastronomia i els productes amb distintiu de qualitat alimentària marcaran la 13a edició del Saló de l’Oli Verge Extra i la 47a edició de la Fira de les Garrigues, que se celebrarà del 29 al 31 de gener de 2010 al Pavelló de l’Oli de les Bor-ges Blanques. La Fira, segons els organitzadors, aposta per la gas-tronomia i la qualitat alimentària amb l’objectiu de consolidar les Borges Blanques com la capital de l’oli verge de Catalunya. La Fira, que comptarà amb una superfície de 5.500 m2 d’exposició, reunirà més de 120 expositors.

Us desitgem una bona fi ra!

Concertada R. C. Nº D.G.S.: F-1774

La Font, 8 - 25430 Juneda - Tel. 973 15 05 04 - Fax 973 15 06 14

Val per 3 euros de descompte addicional a les rebaixes


BONA FIRADE L’OLI

2010



La segona Mostra de la Pedra gira al voltant de la seua extracció

La 2a Mostra de la Pedra de les Garrigues inclourà en aquesta edició una jornada al voltant de l’extracció d’aquest preuat element, tan característic de les Garrigues. Serà el dissabte a la tarda. Entre els ponents d’aques-ta taula rodona de debat hi hau-rà Joan Farré, director dels serveis de Medi Ambient i Habitatge a Lleida; Josep Ribes, cap de Ofi cina de Gestió Ambiental Unifi cada a Lleida (OGAU) i Jordi Castell, Pre-sident de la Federació Catalana de la Pedra, entre altres representats de la comarca.Des de sempre l’home ha fet ús dels recursos naturals per donar solucions a les seves necessitats. La pedra ha estat un element natural imprescindible en el des-envolupament de la història de les Garrigues on trobem infi nits exemples d’usos, estris i construc-cions on s’ha emprat aquesta pe-dra. Els primers picapedrers utilit-zaven medis molt precaris per extreure petits blocs de pedra: es-coda, mal, etc. Actualment, el pro-cés d’extracció de pedra natural continua formant part de la vida de les Garrigues, però avui és un procés totalment reglamentat on una part important es concentra en la investigació, on cal estudiar el recurs geològica i geotècnica-ment per tal de conèixer les pos-sibilitats del jaciment.Un cop adquirit el dret miner es procedeix a l’extracció del recurs utilitzant diferents mètodes: tall amb fi l, amb serra o amb perfo-ració, i el resultat són blocs de diferents dimensions. Finalment, un cop esgotat el recurs, entrem en el procés de restauració, que suposa integrar el terreny en el medi per tal de minimitzar l’im-pacte ambiental, donant lloc a un sòl forestal amb fl ora autòctona, conciliant així l’activitat extracti-va amb l’entorn natural de la nos-tra comarca.La pedra, a les Garrigues, repre-senta el segon sector econòmic més important de la comarca, després de l’oli, amb una factu-ració de 16 milions d’euros, 11

La pedra de la comarca tindrà, per segon any consecutiu, el seu propi espai dins el recinte de la Fira. | Fotos: Arxiu|

La pedra és el segon sector econòmic més important de la comarca després de l’oli, amb una facturació de 16 milions, i s’exporta a 22 països


Les Borges Blanques

La pedra és imprescindible pel desenvolupament econòmic de la comarca

La pedra de les Garrigues es pot trobar a la Sagrada Família o al Monestir de Poblet

pedreres i un fl ux exportador que arriba a un total de 22 països.Un sector molt dinàmic que ha evolucionat de la tradició arte-sanal a l’ús de la tecnologia més innovadora pel que fa al procés d’extracció, manipulació i manu-factura de productes.La tradició de la pedra a les Gar-rigues és mil·lenària. Aquesta ac-tivitat evoluciona amb força en l’època romana, moment en què es milloren les tècniques d’extrac-ció i de tragí de la pedra, alhora que en prolifera l’ús arquitectò-

nic en les construccions romanes, on són habituals els arcs de mig punt, les voltes de canó i els for-migons fets amb calç i grava.Pedra, oli i territori són activitats molt arrelades a la comarca de les Garrigues, on el mateix pagès, a més de conrear l’olivera, feia de picapedrer i construïa terrasses i marges de pedra per guanyar ter-reny a la muntanya i ampliar la superfície de conreu.Les pintures rupestres del Cogul, els Vilars d’Arbeca, les fortaleses, les esglésies i els castells dispersos

per la comarca, els antics molins d’oli, les premses, els pous de gel i les típiques cabanes de volta con-fi guren un territori molt vinculat a la pedra. Una pedra molt apreciada que es pot trobar en monuments tan emblemàtics com el monestir de Poblet i la Sagrada Família, i tam-bé en construccions contemporà-

nies de la Barcelona olímpica i el Fòrum de les Cultures.També en la construcció de la Seu Vella es va utilitzar la pedra de les Garrigues, procedent, d’una banda, de la pedrera del Celdoni d’Arbeca i de les pedreres de la Cogullada i de l’Astor d’Aspa, que eren propietat dels canonges de la catedral lleidatana.


Consulta les activitats programades i apunta-t'hi a:

973143322http://[email protected] Nou, 2Les Borges Blanques

Un espai públic de divulgació de les tecnologies de la informació i la comunicació

Ens trobaràs a la Fira de l'Olia l’stand del Consell Comarcal

Descobreix les oportunitats que t'ofereixen les TIC per a tu i la teva empresa

La Borrassa és un projecte del

Per a l'empresa

Desenvolupa les teves aptituds en l'ús de la tecnologiaPer a la ciutadania

També t'oferim ordinadors i assessorament per:

Practicar el que has après a les activitats Navegar per internet

Consultar documentació i realitzar cursos on-line��

�� Familiaritzar-te amb el Linux i el programari lliure

O venir amb el teu portàtil i connectar-te gratis via Wi-Fi

Quan et vagi bé, tant sovint com vulguis... al teu ritme!



Una manera sana i divertida de promoure en anglès les propietats de la dieta catalanaSalva R. Alberch i Jennifer England presenten vídeos per difondre la gastronomia

El dissabte 30 de gener a la sala d’actes de la Cooperativa Sant Isidre de les Borges es durà a ter-me la presentació de Cookin’ Cata-lonia a càrrec del cantant de Lax’n Busto, Salva R. Alberch, i Jennifer England.Cookin’ Catalonia és un projecte que penja vídeos a Internet de cinc a quinze minuts amb la voluntat de promoure en anglès la gastro-nomia i el turisme de Catalunya. El format inclou la presentadora explicant com s’elaboren plats típics de la mediterrània. A cada sessió de vídeo es posa de relleu un producte determinat.L’estil és informal i divertit, enfo-cat a transmetre les propietats sa-


Les Borges Blanques

L’Olier és la nova marca dels Torms que ja compta amb un plat exclusiu. |Foto: Arxiu|

A Cookin’ Catalonia es podrà veure com s’elaboren plats tradicionals del nostre país

El Restaurant Malena presentarà un plat dissenyat només per a l’oli dels Torms, l’Olier

nes de la dieta catalana al públic angloparlant.El primers menús pilot són: tor-rades amb escalivada i anxoves; carxofes a la brasa amb romesco; samfaina amb botifarra; fi deuà de marisc; esqueixada de bacallà i pa amb tomaquet.Els vídeos estan encarats a un pú-blic que vulgui educar-se en les

qualitats superiors del menjar mediterrani.D’altra banda, el mateix dia 30, a la sala d’autoritats, el cuiner del Restaurant Malena farà una demosteració del plat pèsols i patates a l’Olier, un plat creat es-pecífi cament per al nou oli de la Cooperativa dels Torms, l’Olier. La demostració començarà a les 18.00 hores.



Els Tallers del Tast conviden el públic a descobrir nous saborsSe celebren sessions de tasts d’olis, vins i productes artesans a càrrec de diferents experts per conèixer el costat més gourmet de les Garrigues


Si una cosa no pot faltar a la Fira és la degustació dels productes que s’hi presenten. Sota aquesta premissa, el Patronat i diferents entitats han preparat una sèrie de Tallers de Tastos.L’Associació pel Foment del Turis-me de les Garrigues celebrarà el diumenge a les 18.00h un tast de vins a càrrec de Judit Sogas, llicen-ciàda en enologia. El programa es desenvoluparà segons els següents conceptes: Les Garrigues: cultura de l’oli i el vi, plena convivència. Els vins de les Garrigues: presen-tació dels cellers i vins. Tast de vins: tast comentat dels vins més representatius de la zona. Les per-sones que vulguin participar han

CONSTRUCCIONSOLIVART - ARRUFAT

Ntra. Sra. de Montserrat, 825400 Les Borges Blanques Lleida Tel. 973 14 01 95 973 14 27 11

ca, com poden ser els embotits de pagès, el paté d’arbequina, els bombons d’oli verge, les típiques orelletes de festa major, els olis aromatitzats de bolets i les mel-melades artesanes, entre moltes altres especialitats. El pa de ronyó estarà també present a la carpa de productes de la terra juntament amb els vins de la comarca DO Costers del Segre subzona Garri-gues. D’altra banda, cal destacar la importància del fòrum profes-sional, on destacats experts abor-daran temàtiques tan variades com la comercialització de l’oli verge, la producció agrària ecolò-gica en l’olivera o la presentació dels darrers avenços en l’estudi de l’oli d’oliva verge per un equip d’investigació agroalimentària de la UdL.

de confi rmar la seua assistència abans del divendres a la mitjanit a: [email protected].

Maridatges gourmet

En aquesta edició del saló es pre-sentaran una mostra de vinagres i tot un seguit de degustacions gastronòmiques i maridatges de plats amb vins DO Costers del Segre, amb una activa participació dels alumnes de l’Escola d’Hotele-ria de Lleida. Destaca també una mostra de productes alimentaris de la comarca, així com els Tallers del Tast, on diferents sessions de tasts d’olis, vins i productes ar-tesans guiats per experts convi-daran el gran públic, durant els tres dies del saló, a descobrir els sabors més gurmets de la comar- Mas Blanch i Jové és un dels cellers presents al certamen. |Foto: Arxiu|



C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Som Garrigues.ai 1 14/01/10 11:31

- John Deere 2450 amb cabina i pala davantera : 9.500 €- Cultivadora de 9,11 i 13 braços amb rascle i sense rascle des de : 250 € fins a 600 €- Subsolador 5 pues (Tractomotor) : 450 €- Grada de discos de 14 plats penjada : 600 €- Grada de discos de 16 plats d’arrastrament :1.200 €- Remolc de 6Tn : 1.300 €- Remolc de 7 Tn: 2.100 €- Remolc de 12 Tn : 1.000 €- Parador Messalles amb escales ( model mixta) seminou, 1 Hora de funcionament : 6.400 €- Abonadora Vicon 500 Kg : 700 €- Aladres i bisurcs mecànics i hidràulics : 400 €- Picadora Belacer de 2 mt desplaçable : 1.350 € - Sulfatadora Ilemo penjada de 400 Lt : 700 €- Aladrets de 5-6-7 pales penjats : 400 €

- Pales posteriors de 1,7 mt i 2,10 mt de 400 € a 500 €- Cuba aigua 4.000 Lt : 750 €- Recollidor de paques de palla petites hidràulic : 200 €- Parador amb vibrador per ametlles i olives : 3.200 €- Parador Mesalles : Penjat o amb rodes, Model Mitjà any 2004 (seminou) amb compressor , escales

elèctriques i tres aplaudidors extensibles : 8000 €

News & Politics

SomGarrigues Especial Fira de l'Oli 2010