Embed Size (px)
Citation preview
ТРАДИЦИИ КАЧЕСТВА С 1950 ГОДА
ProbioticalR&D
Прибиотики для детского питания
BIO LABНаучные
лаборатории
ChemifermАроматизаторы
и красители
ALCEЗаквасочные
культуры
MOFIN АLCE GROUP
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР ALCE• Заквасочные культуры прямого внесения не требуют предварительной
подготовки и активации.
• Заквасочные культуры Alce обладают очень высокой активностью до 1012 КОЕ.
• Широкий спектр ротаций позволяет обеспечить устойчивость к бактериофагу.
• Использование в ряде культур ароматобразующих бактерий позволяет
улучшить органолептические свойства продукта.
• Отсутствие постокисления.
• Длительный срок годности и широкий диапазон температур хранения.
• Широкий ассортимент дозировок.
• Собственный банк штаммов, поддерживаемый с 1950 г.
• Высокая растворимость.• Короткие сроки сквашивания.• В составе культур присутствуют микроорганизмы, вырабатывающие
антибиотики, препятствующие развитию патогенной микрофлоры.• Постоянная научно-исследовательская работа по созданию новых
культур.• Регулярные маркетинговые исследования.• Постоянное тесное взаимодействие с клиентами, работа по
улучшению и разработке новых продуктов на основе запросов клиентов.• Сертификация по международным стандартам менеджмента
качества и безопасности (BRS, FSSC 22000, ISO, HACCP и т.д.) • Устойчивость сгустка к механическим воздействиям.
ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
ЙОГУРТИ РЯЖЕНКАЙогурт:• Lyobac YOYO 48 QZX St. thermophilus + Lb.delbruekii subsp. bulgaricus
Ряженка:• Lyobac CRY St. thermophilus
ТВОРОГ И ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ• Lyobac NTLct. Lactis + Lct. cremoris
ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА
МЯГКИЕ СЫРЫ• Lyobac MOStreptococcus salivarius Subsp. Thermophilus
• Lyobac FDLactococcus Lactis subsp. Cremoris, Lactococcus Lactis subsp. Lactis, Leuconostoc Mesenteroides subsp. Cremoris, Lactococcus Lactis subsp. biovar Diacetylactis.
Сыры с низкой температурой второго нагревания и длительным сроком созревания
Сыры с низкой температурой второго нагревания и ускоренным созреванием • Lyobac OTCLactococcus Lactis subsp. Cremoris, Lactococcus Lactis subsp. Lactis, Streptococcus salivarius Subsp. Thermophilus
Сыры с высокой температурой второго нагревания
• Lyobac DHSLactococcus Lactis subsp. Cremoris, Lactococcus Lactis subsp. Lactis, Leuconostoc Mesenteroides subsp. Cremoris, Lactococcus Lactis subsp. biovar Diacetylactis, Streptococcus salivarius Subsp. Thermophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus helveticus
CACIOCAVALLO • Lyobac HD St. thermophilus + Lb.delbruekii subsp. bulgaricus + Lb.helveticus
• Lyobac MO St. thermophilus
BURRATA
RICOTTA
• Lyobac ST St. thermophilus
CRESCENZA
• Lyobac CRM St. thermophilus
Belpaese • Lyobac CRM St. thermophilus
Pecorino • Lyobac NS1 St. thermophilus + Lct. Lactis + Lct. cremoris
Asiago • Lyobac SC2 St. thermophilus + Lb.delbruekii subsp. bulgaricus
Grana • Lyobac THBR St. thermophilus + Lb.helveticus
Gorgonzola • Lyobac NZ St. thermophilus + Lct. Lactis + Lct. cremoris
Сычужный фермент • Natural Calf Rennet – Powder 100.000
Плесень • Penicillium gluten free
Защитные культуры • Lyobac COACTIV Lactobacillus plantarum LMG-P-21385• Lyobac PROBIALAC Lactobacillus rhamnosus Lactobacillus plantarum Lactobacillus pentosus
Компания Alce International представляет широкий спектр пробиотических культур, прошедших клинические испытания
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА
НАШЕ ПРОИЗВОДСТВО
Alce в Мире
MAX MID MIN
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!ООО «АЛЧЕ ИНТЕРНЭШНЛ РУС»
ВАСИЛИЙ ЗЕРКИН(495) 308 04 19(915) 127 83 21
