Merchandising principle

MerchandisingPrinciples

MerchandisingPrinciplesPrinciplesPrinciples

Designed and PresentedBy

Semba Biawan

www.valueconsulttraining.com (021 7919 8730)

PROGRAM BACKGROUND

• Sebagian besar shopper mengambil keputusan untuk membeli

setelah berada di outlet, karena ia tertarik untuk membeli

barang yang sebenarnya tidak direncanakan untuk dibeli

• Tertarik untuk membeli hanya akan muncul bila produk ditata• Tertarik untuk membeli hanya akan muncul bila produk ditata

rapi, bisa dilihat dan dijangkau (visible dan accessible oleh

pembeli)

• Guna membuat konsumen tertarik dan memutuskan untuk

membeli maka Sales Person wajib memiliki pengetahuan &

keterampilan tentang tehnik menata dan menampilkan produk

di outlet, baik di Traditional Channel maupun di Modern

Channel.


PROGRAM OBJECTIVES

• Setelah selesai mengikuti program ini

para peserta akan :

• Memiliki pemahaman dan kesadaran akan perannya sebagai

ujung tombak perusahaan yang bertanggung jawab terhadapujung tombak perusahaan yang bertanggung jawab terhadap

pengembangan pasar dan berusaha memperoleh lebih banyak

konsumen yang tertarik untuk membeli produk yang dijual di

outlet.

• Memiliki pengetahuan dan keterampilan tentang bagaimana

meletakkan, memajang serta menata peoduk di outlet (baik di

Traditional Trade maupun di Modern Trade, yang mudah dilihat

dan dijangkau oleh pembeli).


Pengertian Merchandising sebagai In-Outlet Execution Mengapa dan untuk apa Merchandising diperlukan

Pengertian istilah “Impulse Purchase” Mengenal Perilaku Shopper dalam proses membeli barang dewasa ini

Memahami konsep L2P3 sebagai Prinsip Dasar Merchandising Standar Persediaan Produk di outlet sebagai salah satu P dari L2P3

Hubungan antara ketersediaan produk di outlet dengan Merchandising Bagaimana memelihara ketersediaan produk di outlet

Peran Sales Team Leader dalam membuat tersedianya stok yang cukup di outlet Menawarkan stok yang cukup dengan “Making Order”

Mengenal Jenis-jenis Display di Modern Channel dan di Traditional Store Mengenal Jenis-jenis Peralatan Display serta fungsinya

GARIS BESAR MATERI

Mengenal Jenis-jenis Peralatan Display serta fungsinya Mengenal Jenis-jenis material promosi (POP Material) serta fungsinya

Fungsi Interruptor, Persuader, dan Reminder di Traditional Store Standar penyajian produk menurut merk (Brand Order)

Apa yang dimaksud dengan Brand Facing dan Standar penerapannya Standar penyajian produk menurut kemasan (Package Order)

Cara menata produk di peralatan display dengan system Vertical Block & Single Brand Apa yang dimaksud dengan Point Of Engagement (POE)

Standar lokasi penempatan Merchandising Equipments di outlet Standar lokasi penempatan POP Materials di outlet

Bagaimana meyakinkan Customer tentang Profit Story Display Bagaimana tehnik melakukan edukasi tentang Merchandising kepada Customer

Bagaimana jika Customer menolak penempatan peralatan Display Tehnik mengatasi penolakan Customer dengan metode SIPAGATI

Proses step by step dalam membangun Display Standar pemeliharaan, terutama untuk Merchandising Equipment


MERCHANDISING

ADALAH

CARA MENATA

PRODUK YANG KITA JUAL DI OUTLET PRODUK YANG KITA JUAL DI OUTLET

DALAM MENARIK SHOPPER

UNTUK MEMBELI


BAGAIMANA MEMBUAT SHOPPER

TERTARIK DAN TERANGSANG

UNTUK KEMUDIAN

MENGAMBIL KEPUTUSAN

UNTUK MEMBELI, UNTUK MEMBELI,

DI DALAM OUTLET

DENGAN TANPA DIRENCANAKAN

TERLEBIH DAHULU (IMPULSE PURCHASE)


• MALAS BERTANYA TENTANG KEBERADAAN BARANG

• MALAS BERTANYA HARGA BARANG

• BILA PERLU, BARANG BISA DIAMBIL SENDIRI

• MEMBELI BARANG SESUAI KEBUTUHAN DAN KEMAMPUANKEMAMPUAN

• MEMILIH BARANG YANG TERTATA RAPI DAN BERSIH

• MENGAMBIL KEPUTUSAN UNTUK MEMBELI DI DALAM OUTLET

• BANYAK BARANG DIBELI DENGAN TANPA DIRENCANAKAN TERLEBIH DAHULU


Outlet Ideal adalah sebuah outlet yang memenuhi kriteria berikut:

Memiliki stok yang cukup sesuai potensi sales

Menjual produk yang sesuai dengan standar kualitasperusahaan (terutama yang menyangkut usia produk)

Menjual semua jenis merek dan kemasan sesuai dengan standarmenurut segmen

Ada peralatan display (pajangan) Ada peralatan display (pajangan)

(Untuk produk minuman), ada alat pendingin yang berfungsidengan baik, mudah dilihat dan mudah dijangkau, yang setiapsaat eksklusif dengan ukuran dan kapasitas sesuai potensisales outlet

Produk dijual dengan harga pas, dan petunjuk harga selaluterpasang

Adanya POP material yang berfungsi sebagai Interupter,Persuader, dan Reminder


LOKASI: DISPLAY DI TEMPAT ORANG LALU-LALANG, MUDAH

DILIHAT, DAN MUDAH DIJANGKAU (VISIBLE DAN ACCESSIBLE)

PERSEDIAAN: PRODUK CUKUP DAN EKSLUSIF, TERSEDIA

SEMUA JENIS BRAND & UKURAN KEMASAN, SESUAI STANDAR

MENURUT JENIS OUTLET

PENYAJIAN: SESUAI STANDAR “BRAND ORDER”, “PACKAGEPENYAJIAN: SESUAI STANDAR “BRAND ORDER”, “PACKAGE

ORDER” DAN “BRAND FACING”, DENGAN POP MATERIALS

PEMELIHARAAN: PERALATAN DISPLAY, PRODUK DAN POP

MATERIAL SELALU DALAM KEADAAN BERSIH DAN BERFUNGSI


GENERAL TRADE

• DI BAGIAN DEPAN TOKO

• TEMPAT SHOPPER LALU-LALANG (MASUK DAN KELUAR)

• KHUSUS UNTUK CHILLER DUA PINTU, BISA DI BAGIAN BELAKANG TAPI PANDANGAN TIDAK TERHALANG

• CHILLER SATU PINTU DI BAGIAN DEPAN DENGAN MENGHADAP KE SAMPING

MODERN TRADE

MENGHADAP KE SAMPING

• DI AREA ORANG LALU-LALANG SESUAI DENGAN POLA PERGERAKAN SHOPPER (TRAFFIC FLOW) DI SUPER MARKET

• TEMPAT YANG PALING DOMINAN ADALAH DI UJUNG GONDOLA (GONDOLA END) , DEKAT CASHIER


TOKO ECERAN 1 PINTU

RAK

RAK RAK

RAK

RAK

GENERAL TRADE

3

BAGIAN DEPAN

RAK

TRAFFIC FLOW TRAFFIC FLOW

JALAN RAYA

1 = Cooler 1 pintu 2 = Rak Display = Cooler 2 pintu

KASIR

2 1

3


TOKO ECERAN 2 PINTU

PINTU BELAKANG

RAK

RAKRAK

RAK

3

BAGIAN DEPAN

RAK


JALAN RAYA

1 = Cooler 1 pintu 2 = Rak Display

KASIR 2 1

3 = Cooler 2 pintu


KIOSK

BAGIAN DEPAN


JALAN RAYA

1 = Ice Chest + Rack & Price Sticker

1


WARUNG BELANJA DENGAN COOLER

2

BAGIAN DEPANTRAFFIC FLOW TRAFFIC FLOW

JALAN RAYA

1 = Cooler 1 pintu 2 = Rak Display

2

1


WARUNG BELANJA DENGAN ICE CHEST

BAGIAN DEPANTRAFFIC FLOW TRAFFIC FLOW

JALAN RAYA

= Ice Chest + Rak & Price Sticker 1

2

12

= Rak Display 2


RUMAH MAKAN

2

1

DAPUR

3

3

3

3

BAGIAN DEPAN

JALAN RAYA

1 = Cooler 1 pintu 2 = Menu Board = Table Tent 3

2

KASIR

3 3

33


Receptionist

1

OFFICE / BENGKEL / TEMPAT PRAKTEK DOKTER

= Lokasi Dispencer

Ruang Tunggu

1


A

Gondola Gondola Gondola Gondola

D

D

MODERN TRADE

SUPERMARKET, MINIMARKET, HYPERMARKET

E

Bagian DepanTraffic Flow

Traffic Flow

B

Entrance

Cashier

End Gondola

Traffic Flow

End Gondola End Gondola End Gondola

C

Cashier Cashier Cashier Cashier Cashier

F F F F F F

A = Beverage Section, B = End Gondola, C = Floor Display, D = Densing-up, E = Cooler 2 pintu, F = Cooler kecil

B BB


MODERN RESTO & CAFÉ

2

1

COUNTER

3

BAGIAN DEPAN

JALAN RAYA

1 = Post-mix 2 = Cooler 2 pintu = Menu Board 3


Standar Persediaan yang biasa berlaku adalah

1,5 X potensi penjualan yang dipajang di Beverage

Section (di Supermarket), atau 1,5 % dari potensi Section (di Supermarket), atau 1,5 % dari potensi penjualan yang dipajang di Cooler dan Rak Display.

Minimum 70% produk berada di lokasi utamayang bisa dilihat (visible) dan bisa dijangkau

(accessible)


Presentations & Public Speaking

Merchandising principle