Bioaveda

BIOAVEDAAceite de oliva en la salud OLIVE HEALTH OIL ( OHO)

Diseño Vicente Pérez-Bañasco. Nefrólogo. Personal Emérito del SAS. Complejo Hospitalario de Jaén.

Vicente García Villarrubia (†)Dr. en Medicina y en Innunología

Fundador y Director General

[.2.]

ESTRÉS OXIDATIVO-INFLAMACIÓN-NUTRICIÓN“OLIVE HEALTH OIL”


Probablemente sólo la leche materna

aporta tantos principios funcionales,

relacionados con la nutrición y salud humana,

como el Aceite de Oliva

Recordemos algunos hechos que nos centren en estas

consideraciones.

[.3.]



1.- DIETA MEDITERRANEA

2.- ALIMENTOS FUNCIONALES

3. ACEITE DE OLIVA: PECULIARIDADES

4. OHO: ENSAYOS CLINICOS

[.4.]



Durante siglos los pueblos del Mediterráneo han vivido asociados al Aceite de OLiva

1.- DIETA MEDITERRANEA.1

[.5.]

El aceite de oliva y el pescado azul, han sido considerados desde años, como “comida de pobres” ……..pero en 1980 se publica el

“Estudio de los Siete Países” Seven countries: a multivariante analysis of theath and coronary

heart disease

Durante 25 años (56/80) se estudiaron las características de morbilidad y mortalidad de siete países, en función de sus

costumbres sociales y alimentarias.







La prevalencia y mortalidad por enfermedad vascular

es extraordinariamente diferente de unos países a

otros

El Estudio demostró:Que la grasa saturada de la dieta resultó ser el mejor

predictor de enfermedades del corazón:

+ grasa saturada=+ riesgo.

La variable fisiológica más importante resultó ser el colesterol en sangre.




El mayor consumo en grasa monoinsaturada, derivada del característico consumo de

AO, en las poblaciones mediterráneas, se correlacionan con menor riesgo de

enfermedad coronaria.

“Dieta Mediterránea”

“Dieta Mediterránea”

Desde entonces la Dieta Mediterránea se ha convertido en el modelo más imitado de todas

las recomendaciones de alimentación sana

El mayor impulsor de la DM ha sido….

Ancel Benjamin Keys, fisiólogo norteamericano conocido por su contribución al estudio del efecto de la dieta sobre las enfermedades

cardiovasculares.

Fecha de nacimiento: 26 de enero de 1904, Colorado Springs, Colorado, Estados Unidos

Fecha de muerte: 20 de noviembre de 2004, Mineápolis, Minnesota, Estados Unidos




En 2013 se publica el ESTUDIO PREDIMED







El mayor estudio mundial de intervención nutricional




AOV




AOV




[.14.]

El AO es recomendado como de uso

diario




[.15.]









2.- ALIMENTOS FUNCIONAL.1

En el momento actual hay una explosión de interés por alimentos presuntamente saludables, o curativos,

que en muchos casos CARECEN DE ESTUDIOS CLINICOS SERIOS




Por ello es necesario ubicar mejor a los ALIMENTOS FUNCIONALES

[.18.]

ALIMENTOS FUNCIONALES:

• CRITERIOS DE EXPERTOS: los campos para su desarrollo son los seis siguientes:

�1. Respetar y favorecer FISIOLOGÍA DIGESTIVA,. . tránsito intestinal, la biodisponibilidad de micronutrientes y la modulación de la proliferación epitelial.

�2. Actuando como DEFENSA CONTRA EL ESTRÉS OXIDATIVO . . .protectores de aterosclerosis, cáncer, deterioro cognitivo y envejecimiento en general.

�3. Favorecer acciones del METABOLISMO INTERMEDIARIO,. . . . termogénesis de los ácidos grasos

�4. Simular . . CRECIMIENTO, DESARROLLO Y DIFERENCIACIÓN FETAL, . .la dieta de la madre y del lactante;

�5. Proteger . . SISTEMA CARDIOVASCULAR, . . con los alimentos funcionales relacionados con este sistema.

�6. Confirmar las evidencias sobre FUNCIÓN COGNITIVA, del efecto protector sobre su deterioro, como en la enfermedad de Alzheimer, cuando se tiene una nutrición adecuada.




[.19.]







ACEITE DE OLIVA Y ACIDO OLEICO.-

El aceite de oliva (AcO) es un ZUMO NATURAL procedente del olivo.

Tiene principalmente: ACIDOS GRASOS,

Y numerosos Componentes NO GRASOS

3. Aceite de oliva 1



Componentes GRASOS. ACIDO OLEICO

El ácido oleico (AO) es uno de los componentes principales del AcO. Es un componente esencial de las membranas celulares

El AO participa en la recepción celular de proteínas transportadoras, principalmente en las “caveolae” y facilita su transcripción a los PPAR-α




El AO tiene un importante papel en la preparación de algunasmembranas celulares para la penetración de agentes externos.

Deberá participar, pues, en la recepción de las “vesicles”. (Nobel 2013)




EL ACIDO OLEICO enotras alimentos . . . . .

En algunos, como en la leche humana, el AO es su principal componente. . . . .




Entonces no será extraño que pueda ser tan importante en la

continuidad de nuestra vida .





COMPONENTES NO GRASOS (polifenoles,etc):

Son compuestos de gran interés biológico, entre los que seincluyen la vitamina E, los carotenos, el escualeno, la clorofila y,en especial, los compuestos fenólicos: fenoles simples (tirosol ehidroxitirosol), los secoroides (la oleuropeina y sus formasconjugadas) y los lignanos.

Gran parte de las antiaterogénicas del aceite de oliva se atribuyen a su altocontenido en ácido oleico. Asi como a los polifenoles presentes en el aceite deoliva virgen, pero no en el aceite de oliva refinado (AOR) (Pérez-Jiménez, 2005).



¿ PUEDEN TODOS LOS ACEITES HACER LAS

MISMAS FUNCIONES?




[.27.]

ALIMENTOS FUNCIONALES (AF)1. FISIOLOGÍA DIGESTIVA 2. DEFENSA CONTRA EL ES.OXIDATIVO 3. METABOLISMO INTERMEDIARIO4. CRECIMIENTO, DESARROLLO FETAL 5. SISTEMA CARDIOVASCULAR 6. FUNCIÓN COGNITIVA

¿ SON TODOS LOS ACEITES DE OLIVA IGUALES?

¡ NO ! porque. . . .

� No hay una sola variedad de olivo y con ello una sola variedad de AO.

� El cultivo, recolección y fabricación del AO es muy variado.

� Hay numerosos AO con importantes diferencias en su composición.

En consecuencia no es de extrañar que existan centenares de estudios con resultados contradictorios de los efectos del AO sobre distintas funciones biológicas humanas.




[.28.]

Decía Einstein:“Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo”, . . .



Juan Torres Morales. Dr. Ingeniero Agrónomo.

Vicente García Villarrubia (†)Dr. en Medicina y en Innunología Fundador y Director General de Bioaveda

Se puede conseguir con una formulación magistral de distintos aceites que finalicen la

uniformidad deseada. Con el Dr. Ingeniero Agrónomo Torres Morales desarrollaron el “olive

Health oil” (oHo)

Dijo VG Villarrubia (†) : “Consigamos la optimización científica del AO”,

para disponer un aceite constante en sus variables cuantitativas y cualitativas que le permitan

reproducir sus efectos funcionales como alimento.


“oHo” es una mezcla racional de tres aceitesde oliva virgen extra “ecológicos/orgánicos”,

buscando una cantidad deseada de ácidos grasos(MUFA), sobre todo ácido oleico; armónica en la relación

Insaturados/saturados y en la proporción de polifenoles y vitamina E.

El objetivo es aceite de oliva estandarizado que pueda reproducir siempre los objetivos biológicos perseguidos,

imposibles de conseguir con aceites monovarietales.




[.30.]







[.31.]

Estudio ANCIANOS: Evaluar la actividad de un “coupage” (multivarietal) deaceite de oliva virgen extra orgánico (“oHo”® Bioaveda), en Personas Ancianas(Residencia FOAM. Guadix) (2006)

Estudio PREDIALISIS: Evaluar la actividad de un “coupage” (multivarietal) deaceite de oliva virgen extra orgánico (“oHo”® Bioaveda), en pacientes conEnfermedad Renal Crónica en situación de Prediálisis (Sº Nefrología. CHUJ),comparados con otro grupo control (2007).

Estudio HEMODIALISIS: Evaluar la actividad de un “coupage” (multivarietal)de aceite de oliva virgen extra orgánico (“oHo”® Bioaveda), en pacientes conEnfermedad Renal Crónica en situación de Hemodiálisis (SºNefrología.CHUJ) comparados con otro grupo control (2012)

La Optimización Científica deseada ha obligado a la búsqueda de la evidencia correspondiente: En nutrición, lípidos e inflamación; observándose al mismo tiempo interesantes efectos dérmicos: los estudios han sido . . . . .

4. ENSAYOS CLINICOS OHO.1



[.32.]

Alteraciones de Nutrición y Estado Inflamatorio en algunas “Situaciones Biológicas”

ANCIANOSInsuficiencia renal avanzada

“PREDIÁLISIS”Pacientes en

HEMODIÀLISIS

Malnutrición Malnutrición Malnutrición

+/- + + + + + Inflamación Inflamación Inflamación

+ + + + + +

4 ENSAYOS CLINICOS OHO.2



[.33.]

Inicial:13

Final:13

�

2(15%)

�

11(85%)

Grupo A

(13)

Dosis de 60 ml/día (20 ml x 3 vecesal día) durante 30 días consecutivos

No hay

Grupo Control

30 d

60 d

Basal

Seguimiento sin ingesta

ESTUDIO ANCIANOS




Se miden: Nutrición: Albúmina Perfil lípidos: Col.T, HDL

CONCLUSIONES:1.- Con oHo“: Descenso de colesterol total, colesterol

LDL y Ascenso de HDL 2.- Resolución de estreñimiento en todos los pacientes

que lo tenían

NUTRICION

Contr oHo

LÍPIDOS

Contr oHo

Albúmina = = Colesterol T + - (*)

LDL + - (*)

HDL - + (*)

TG =

Lipo A =(*) P < 0.005

ESTUDIO ANCIANOS




[.35.]




HEMODIÀLISIS



+ + + + + +




[.36.]

Inicial:40

Final:19 Final:13

�

7(47%)

�

6(53%) �

9(54%)

�

10(46%)

Grupo I

(20)Grupo II

(20)

Dosis de 60 ml/día (20 ml x 3 vecesal día) durante 30 días consecutivos

Control

(Aceite normal de su dieta)

30 d

60 d

Basal


Se miden: Nutrición: Albúmina Perfil lípidos: Col.T, LDL,HDL Inflamación: IL-10, TNF

ESTUDIO PREDIALISIS



ESTUDIO PREDIALISIS


NUTRICIONContr oHo

LÍPIDOSContr oHo

INFLAMA-CIÓN

Contr

oHo

Proteinas Tot = +(NS) Colesterol T = +(*) IL - 10 = + (*)Albúmina = +(*) LDL = -(*) TNF + - (*)

HDL = +(*)

(*) P < 0.005

ESTUDIO PREDIALISIS



CONCLUSIONES:1.- Con oHo“: Ascenso colesterol total, dominado por

HDL. Descenso LDL

2.- Con oHo“: Ascenso IL-10 y Descenso(consecuente) de TNF


[.38.]




HEMODIÀLISIS



+ + + + + +




[.39.]

Inicial:30

Final:14 Final:13

�

6(47%)

�

7(53%) �

6(54%)

�

8(46%)

Grupo I

(15)Grupo II

(15)

Dosis de 30 ml/día (10 ml x 3 veces al día) durante 60 días consecutivos

Control

(toman el aceite de su dieta normal)

60 d

60 d

ESTUDIO HEMODIALISIS

Basal









INFLAMA-CIÓN

Contr oHo NUTRICION Contr oHo LÍPIDOS Contr oHo

PCR hs = = Albúmina = + Colesterol T + - (*)

Alfal1-licoproteina ácida = - (*) Prealbúmina = + LDL + - (*)

Alfa2-macroglobuliana + (*) = Transferrina - (*) = HDL - (*) =

IL – 6 + (*) = IGFBP-3 = + (*) TG = -

Homocisteina + (*) + (*) IGF-1 = = Lipo A =

Ferritina (*) P < 0.005




CONCLUSIONES:1.- Con oHo“: Descenso de colesterol total, colesterol LDL y se frena el

descenso del colesterol-HDL. 2.- Con oHo“: Desciende la alfa1-glicoproteína ácida y se frena el

ascenso de IL-6OHO muestra efectos positivos sobre Nutrición, inflamación y perfil de lípidos en

pacientes nalnutridas e inflamadas (con mas población podrían darse incluso mejores resultados)


[.42.]

La Optimización Científica deseada ha obligado a la búsqueda de la evidencia correspondiente: En nutrición, lípidos e inflamación; observándose al mismo tiempo interesantes efectos dérmicos: los estudios han sido . . . . .





OTM

Introducción:•Las tasas de enfermedad coronaria cardiaca (ECC) en pacientes con

psoriasis son superiores a las observadas en la población general aunque

inferiores a las de pacientes con enfermedad renal crónica (ERC).

•Entre los factores de riesgo se hallan los niveles elevados de colesterol

total (CT), colesterol LDL (c-LDL), triglicéridos (TGs), lipoproteína(a)

[Lp(a)], TNF-α, IL-6 e IL-12, así como cifras bajas de colesterol HDL (c-HDL)

e IL-10.

Racional:•Una formulación estandarizada de aceites de oliva (oHo) aumenta las

cifras de c-HDL e IL-10, y disminuye las de c-LDL, TGs, Lp(a), TNF-α, IL-6 e

IL-12 en pacientes con ERC.

Material y Métodos: •Se incluyeron en este estudio 15 pacientes (10 mujeres) con psoriasis

recalcitrante, de más de 10 años de evolución. Cinco correspondían a la

forma intratable de psoriasis palmo-plantar (PPP), una la forma gutatta

diseminada y 9 presentaban la forma diseminada en placas.

Criterios absolutos de inclusión: todos los pacientes debían ser

consumidores de aceite de oliva virgen y deberían tener cifras de c-HDL<

42 mg/dl y las de Lp(a) >9 mg/dl en el momento de su entrada al estudio.

•A todos los pacientes se les administró oHo por vía oral, a dosis

dependientes de edad y peso (media 40 ml/día), durante al menos 3

meses.

Mañana y noche los pacientes se aplicaron 2 productos dermocosméticos

basados en oHo: una Crema Queratolítica y una composición original de

Aceites Gelificados en Frío.

Resultados: Las cifras de c-HDL incrementaron de 38 ± 4 mg/dl en el momento basal

hasta 60 ± 5 mg/dl a los 120 días de la ingesta de oHo (P<0,001). Las cifras

de Lp(a) disminuyeron significativamente. Los 5 pacientes con PPP

presentaron respuesta cutánea completa al tratamiento combinado. El

resto de los pacientes con psoriasis alcanzaron respuestas completas

cuando se añadió propionato de fluticasona (mitad de la dosis

recomendada).

Conclusiones:A,- La ingesta de aceite oHo reduce el riesgo de enfermedad coronaria cardíaca (r-CHD) en pacientes con

psoriasis recalcitrante, al aumentar significativamente los niveles de colesterol-HDL en suero.

B.- La combinación de tratamientos con OHO por vía pral y tópica, con pequeñas cantidades de corticoides

necesarias en algunos pacientes, produjo una respuesta completa en todos los pacientes.

[email protected]

Referencias:1.-Villarrubia VG, Vidal-Asensi S, Cuevas C. The epidermal barrier and lipid

nutrition: personalizing atopic dermatitis. I. Regulatory enzymes, and fatty

acid-binding proteins engaged in the PPAR and immune connections. Actas

Dermosifil 2009

2.-Villarrubia VG, Vidal-Asensi S, Cisterna R. The epidermal barrier and lipid

nutrition: personalizing atopic dermatitis. II. The PPAR connection and

inflammatory immunopathology as targets for new treatments. Actas

Dermosifil 2009

Perfil lipídico y riesgo cardiovascular.

Resultados clínicos en PSORIASIS recalcitrante con aceite oHo.Santiago Vidal-Asensi, MD Vicente Pérez-Bañasco,* Ramón Cisterna-Cáncer,** Vicente G. Villarrubia.∞

Autores : Servicio de Dermatología, Hospital Central de la Defensa Gómez Ulla y Universidad Alcalá, Madrid.Servicio de Nefrología, Hospital de Jaén.* Departamento de Immunología, Microbiología y Parasitología, Faculty of Medicine, Universidad del País Vasco,** Departamento de I+D+I Immunología, Bioaveda,

Jaén.∞15 pacientes con Psoriasis recalcitrante (más de 10 años), habituales consumidores de aceite de oliva virgen•9: forma diseminada en placas• 5: forma palmoplantar• 1: forma en gotas

-47,5

-50

-40

-30

-20

-10

0

10

20

Day 120 Day 120

HDL-cr-CHDLp(a)TGs

A los 4 meses de tratamineto, los pacientes experimentan un aumento de HDL y un

desdebso se lipopproteíma A y de triglicéridos.� HDL

�� r-CHD

Enf. coronaria

Basal

� lipoproteína A

� Triglicéridos

Case N 2. Psoriasis en Placas

ANTESDESPUÉS

ANTESDESPUÉS


Perfil lipídico y riesgo cardiovascular.

Resultados clínicos en PSORIASIS recalcitrante con aceite oHo.Santiago Vidal-Asensi, MD Vicente Pérez-Bañasco,* Ramón Cisterna-Cáncer,** Vicente G. Villarrubia.∞

Autores : Servicio de Dermatología, Hospital Central de la Defensa Gómez Ulla y Universidad Alcalá, Madrid.Servicio de Nefrología, Hospital de Jaén.* Departamento de Immunología, Microbiología y Parasitología, Faculty of Medicine, Universidad del País Vasco,** Departamento de I+D+I Immunología, Bioaveda,

Jaén.∞
















4 ENSAYOS CLINICOS OHO.20

EN RESUMEN . . . . .

OHO es un producto:- ECOLÓGICO,- Modulado en frío,

- COMPOSICIÓN fija. - MÁXIMA CONCENTRACIÓN de Ácido

Oleico y otros compuestos Antioxidantes y Antiinflamatorios con efectos demostrados en patologías definidas.

NINGUN OTRO ACEITE DE OLIVA

tiene estas características por lo que OHOes, actualmente, un máximo exponentede los efectos beneficiosos del AO en la salud



CONCLUSIÓN GENERAL 1:

- BIOAVEDA OFRECE . . . - Permiso de productos para

estudios . . . . . . . - Diseño de nuevas presentaciones - Colaboración metodológica en

proyectos. . . . .


Proyectos BIOAVEDA razonados(Sin financiación)

“PROYECTO “OSTEODEFENSIS”•LECHE OHO-LEIFICADA para la prevención y/o tratamiento de la osteoporosis y enfermedades relacionadas

“PROYECTO “PROTE-OHO-LEICO”•NUTRIENTE OHO-PROTEICO, para el prevención y/o tratamiento de la desnutrición proteico-calórica, con efectos en el estado inflamatorio asociado.

“PROYECTO “OHOABACT”•ACEITE GELIFICADO OHO, de administración tópica, para la prevención de infecciones asociadas a piel alterada (heridas, orificios de entrada catéteres, dermatitis con riesgo infectable)


GRACIAS EN NOMBRE DE BIOAVEDAAceite de oliva en la salud

OLIVE HEALTH OIL (OHO)Diseño Vicente Pérez-Bañasco. Nefrólogo. Personal Emérito del SAS. Complejo Hospitalario de Jaén.

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