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L’apparato digerente
Francesco Orpianesi
Da cosa è compostoLe funzioni
I principi nutritivi
Indice
Le funzioni• L’apparato digerente serve a triturare
sminuzzare e scomporre chimicamente il cibo per ridurlo a molecole abbastanza piccole da poter essere assorbite dall’organismo.
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Da cosa è composto
L’apparato digerente è composto da molti organi tra cui:• la bocca• la faringe • L’esofago • lo stomaco• l’intestino tenue • l’intestino crassoPoi ci sono anche due ghiandole:• Fegato• Pancreas
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La bocca
La bocca è il primo posto dove entra il cibo. Nella bocca avvengono sia azioni fisiche
che chimiche: - lo sminuzzamento con i denti, - lo schiacciamento con la lingua - la scomposizione dei carboidrati con la
ptialina un enzima che si trova nella saliva.
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La faringe e l’esofago
La faringe è la fine della bocca e comunica con l’esofago attraverso l’epiglottide che chiude la trachea quando mangiamo per evitare il cibo ci vada a finire dentro.
Sia la faringe che l’esofago sono due ’’tubi’’ attraverso i quali il cibo scende attraverso movimenti peristaltici.
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Lo stomaco
Nello stomaco il cibo viene scomposto dai succhi gastrici e viene mescolato insieme dalle contrazioni ed estensioni che prendono il nome di movimenti peristaltici.
L’enzima che si trova in maggior quantità è la pepsina.
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L’intestino tenue e l’intestino crasso
Sia nell’ intestino tenue che in quello crasso vengono scomposti vari principi nutritivi.
In quello tenue quasi tutte e in quello crasso i minerali e le vitamine.
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Il pancreas e il fegato
Il pancreas e il fegato sono delle ghiandole che producono degli enzimi che servono per scomporre il cibo.
Il pancreas produce il succo pancreatico, invece il fegato produce la bile
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I principi nutritivi
I principi nutritivi sono sostanze chimiche che il nostro corpo deve assumere mangiando. Questi sono:
• I carboidrati• Le proteine• Le vitamine• I grassi• I Sali minerali
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I carboidrati
I carboidrati o zuccheri sono il principio nutritivo che serve a dare energia al nostro corpo.
Si trovano nel pane, la pasta, i legumi e nella frutta.
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Le vitamine
Le vitamine aiutano il corpo e lo proteggono da alcune malattie.
Si trovano nella frutta e nella verdura.
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Le proteine
Le proteine sono tutto ciò di cui il corpo è composto e servono per farci crescere. Inoltre c’è anche la funzione regolatrice.
Si trovano nella carne, nelle uova, nei latticini, nel pesce, nei cereali e nei legumi
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I grassi
I grassi o lipidi vengono accumulati nel tessuto adiposo e servono come riserva di energia e protettiva e hanno anche funzione plastica.
Si trovano nei latticini, nell’olio di origine vegetale e nelle carni grasse.
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I Sali minerali
I Sali servono a rinforzare le ossa e regolano lo scambio di liquidi nel nostro corpo.
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