大手牽小手，樂活園丁向前走！Hand in Hand! Go! Go! Go!

The gardeners of LOHAS move forward.　

參加 簡報98年教育部教學卓越獎

1國立嘉義啟智學校　實習輔導處

國立嘉義啟智學校

大手牽小手，樂活園丁向前走Hand in Hand! Go! Go! Go! The gardeners of LOHAS move

forward.

成員：實在幸福教學團

樂活園丁計畫方案簡介

壹、緣起

與

歷程

貳、理念

與

團隊

叁、教學

與

活動

肆、具體

的

成果

3

緣 起 ---

本校於民國 85 年成立

高職部綜合職能科，全校佔地面積達 6.4491

公頃，農園場面積即佔有約 1 公頃之多，包含三塊土耕區、三個棚架區及三間溫網室。

壹、緣起與歷程

嘉智校園空照圖

嘉智農園場

4

1. 讓農藝課不再是苦差事。

2. 大手牽小手，結合社區資源。

3. 多元農園藝活動，培養帶得走的能力。

4. 「樂活」生命就要善用在美好的事物上。

5. 園藝治療讓學生建立自信、加強專注力。

5

緣 起 --- 動 機 理 念

壹、緣起與歷程

壹、緣起與歷程

(一)草創期（民國92年-95年）

(二)發展期（-------民國96年）

(三)整合期（-------民國97年）

(四)推廣期（-------民國98年）

歷 程 ---

大手牽小手

樂活園丁向前走

6

( 一 ) 草創期（民國 92 年 -95年）

壹、緣起與歷程

7

1 、農園荒蕪，視農園藝為苦

差事。

2 、農藝知能不足，收成欠佳。

3 、職業試探。

1 、聘請第一雙大手 -- 專家指導，規劃系統化農園藝專業知能研習。

3 、推展農園藝課程 -- 高一職業教育課程（農業類）、高二及高三農園藝分組實習。

2 、引進第二雙大手 -- 社區大學學員蒞校協助鬆土、整地。

壹、緣起與歷程( 二 ) 發展期（ ------- 民國96 年）

8

( 三 ) 整合期（ ------- 民國 97年）

1、結合社區資源，與社區大學學員、嘉義大學學生交流。

2、厚植相關職業技能。

3、產學合作。

壹、緣起與歷程大手牽小手

9

( 四 ) 推廣期（ ------- 民國 98 年）

1 、推廣特殊教育理念

壹、緣起與歷程樂活園丁向前走

10

2 、樂活概念融入日常生活中

3 、農產品及實作成品向外推廣

方案發展各期程上農藝課程班級數及認養人數統計表

草創期 發展期 整合期 推廣期0

5

10

15

20

25

30

35

40

教職員工認養數上農藝課班級數

貳、理念與團隊

一、方案理念

11

1. 大手牽小手，結合社區資源。

2. 讓學生從做中學，老師教學相長。

3. 辦理多元農園藝活動，培養帶得走的能力。

4. 一個都不能少，適才適所轉銜安置。

5. 園藝治療穩定情緒，建立自信培養專注力。

6. 『樂活』大家一起來 。

12

貳、理念與團隊二、團隊運作 ---( 一 ) 教學團隊組織架構

以學生為同心圓

的中心，由本校「實在幸福教學團」負責方案教學與實習。引進社區的專業資源及實務經驗，加上學校的行政支援，為本方案的同心圓教學團架構。

組織架構示意圖

13

29 人

45 人

83 人

1. 背景概述

國小階段國中階段高職暨農園藝工作隊

班　級 人數 背　　景　　概　　述國　小甲乙丙

29 有九位坐輪椅學生，約五位學生具有職業潛能，其餘學生均有大量協助的需求，需有老師提示及協助。

中　二甲乙丙 45

甲、丙：每班約三至四人可從事簡易農藝工作，其他學生程度較重，需大力協助；乙：僅二人需老師大力協助，其餘皆在指導下可從事除草、澆水工作，其中一位坐輪椅學生對農藝興趣極高，老師亦能依其興趣設計合適的農藝活動。

高　一丙　丁 25 丙：有六名在指導下可進行農藝工作，餘需大量協助。

丁：大部同學在指導下可從事農務，僅二名需大力協助。

高　二甲乙丁 44

甲：約三分之一認知中等，缺乏農園藝實務經驗。行動能力：一個使用助行器，一個坐輪椅，一個嚴重癲癇。學生普遍體耐力有限，無法持續室外曝晒的工作環境，必須適度休息，調節工作時間與性質，或變更工作區域簡易操作等。乙：二位學生認知程度較佳，其餘均需在教師及助理教師大力協助下才能進行簡易農藝實作，如澆水、除草等。丁：職教跨班分組低組學生組成，其中二名同學生需要大力肢體協助，其餘能在教師協助下從事簡易重複的農藝工作。

農園藝工作隊 14

農園藝工作隊學生約一半能在教師指導下進行除草、鬆土、澆水及施肥等簡單農藝工作，其中一位同學在上學期陶藝課時有情緒不穩，常有揮拳打同學的問題行為；這學期經過農藝治療活動後，發現他在除草過程中，能夠在太陽下專注除草二小時，情緒也穩定許多。

貳、理念與團隊二、團隊運作 ---( 二 ) 學生背景與課程安排

部別班級 授課名稱 每周授課節數國小部 職業陶冶 -- 農園藝 2 節

國中部﹝二年級﹞ 職業生活 -- 農園藝 3 節

高職部﹝一年級﹞ 職業試探 -- 農園藝課程 3~4 節

高職部﹝二年級﹞ 農園藝工作隊 8 節

高二甲、乙二班 農藝課 各 3 節

14

貳、理念與團隊

2. 課程安排

二、團隊運作 ---( 二 ) 學生背景與課程安排

1. 熱情浪漫堅持幸福本團隊是由一群滿懷熱情，勇於挑戰與改變的特教老師所組成。有著一份執著一點冒險、一絲浪漫、一股傻勁及一些堅持。

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貳、理念與團隊二、團隊運作 ---( 三 ) 實在幸福教學團隊成員

2. 召開會議新知分享團隊成員經常召開小組會議，檢討本方案執行狀況，以腦力激盪討論出最適合有效的教學方法，提升學生的學習成效。

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團隊成員 職稱 學歷及專長 工作職掌 特教年資

吳琇瑩 校 長 台灣師大工教所畢業智障教育 / 職業教育

方案主持人 30 年

許碧雲 實習輔導主任 彰化師大特教所畢業智障教育 / 職業轉銜輔導

方案召集人方案規劃統整 13 年

殷愛婷 實習輔導組長 彰化師大特教系畢業智障教育 / 校內外實習規劃

職業教育課程統整職業教育教學 3 年

黃智信 就業輔導組長 台灣師大特教系畢業智障教育 / 職業輔導

校外實習統整職業教育教學 1.5 年

蘇秋旭 特教教師 嘉義大學中文所畢業智障教育 / 教材研發

職業教育教學自編教材 13 年

方世美 職業輔導教師 逢甲大學財稅系畢業職業轉銜輔導 / 職場開發

校外實習輔導支持性就業輔導 7.5 年

賴逸欣 特教教師 新竹師範學院特教系畢業智障教育 / 多媒體設計

職業陶冶多媒體設計 10 年

貳、理念與團隊二、團隊運作 ---( 三 ) 實在幸福教學團隊成員

貳、理念與團隊

農藝專家 職稱 學歷及專長 工作職掌張山蔚 嘉義大學農藝系教授 中興大學農藝所

農園藝生產管理 方案專業顧問

胡安慶 嘉義大學管理系教授 中興大學農推所農園藝教育訓練 方案專業顧問

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二、團隊運作 ---( 四 ) 第一雙大手 --- 嘉義大學農藝專家。

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貳、理念與團隊

社大學員 經歷及專長 工作職掌 年齡曾若淑 台茂養生銀行採購部經理

病蟲害防治 / 有機耕作 社大聯絡窗口 50

林宗慧 德昌農機行老闆中耕機操作 / 整地 整地 55

林榮村 藥劑師農事 20 年經驗

社大班長作畦 /病蟲害防治 42

謝柏霖 咖啡豆講師蔬菜種植 挖溝 / 作畦 51

郭國賢 德昌農機行助手中耕機操作 / 整地 整地 28

二、團隊運作 --- (五 ) 第二雙大手 --- 嘉義社區大學「生產自然蔬果班」學員。

19

社大學員 經歷及專長 工作職掌 年齡莊德龍 消防人員退休

農業機具操作 除草 / 農地整平 52

郭嘉壽 汽車修護蔬菜種植 除草 /施肥 /抓蟲 55

安麗珠 家庭主婦蔬菜種植 除草 /施肥 35

余炯輝 退休人員蔬菜種植 除草 /施肥 /抓蟲 72

陳小莉 護士蔬菜種植 除草 /施肥 28

貳、理念與團隊二、團隊運作 --- (五 ) 第二雙大手 --- 嘉義社區大學「生產自然蔬果班」學員。

教務處：規劃課程與師資。訓導處：安排教師助理員協助教學與實作。輔導室：提供園藝治療專業評估與諮詢服務。總務處：協助農藝場的環境維護。會計室：核實提供經費支持。 家長會：對學生及團隊，於精神上鼓勵、在行動上支持。

20

貳、理念與團隊二、團隊運作 --- (六 ) 學校行政支持

21

一、從做中學

（一）農藝園藝紮根（二）厚植相關技能（三）推展產學合作（四）有機肥料製作（五）多元競賽活動

實在幸福教學團

樂活園丁

（一）專家指導研習（二）社大經驗傳承（三）農藝教材彙編（四）教具輔具精進（五）園藝治療活動

二、教學相長

（一）樂活一起來（二）融合社區服務（三）提升能見度（四）實作成品推廣（五）強化就業穩定

三、樂活社區

參、教學與活動

22

參、教學與活動

（一）農藝園藝紮根1. 農藝紮根

2. 園藝教學

一、從做中學

盆栽種植－換盆練習 將盆栽運至定點放置盆栽成品綠美化校園空間

小朋友們體驗作物採收同學們為向日葵澆水

作畦前利用有機肥劃線

參、教學與活動

（二）厚植相關技能一、從做中學

23

職種 工作內容 農藝教學的延伸 相關活動照片

Ａ服務類

1.餐飲服務

A-1 「幸福早點」、「上書房下午茶」是學生學習餐飲服務的機會，藉此學習點餐、帶位、送餐、收銀及善後清潔服務技巧：培養良好的餐飲服務技能及社交禮儀、人際溝通）。

2.洗車服務A-2 藉由農藝課程的體耐力訓練，培

養學生較佳的體力與耐力，進而類化到要久站，也要能久做的洗車服務上。

參、教學與活動

（二）厚植相關技能一、從做中學

24

職種 工作內容 農藝教學的延伸 相關活動照片

Ｂ家事類

1.西餐烘培

2. 中餐烹調

3.流行飲料

配合農園藝場栽種的作物，教師指導學生製作成餐點（生菜沙拉、蔥油餅、香茅火鍋）及點心（草莓派），也可結合流行飲料，製作精力湯、香茅綠茶、桑椹汁等可口飲料。

參、教學與活動

（二）厚植相關技能一、從做中學

25

職種 工作內容 農藝教學的延伸 相關活動照片

Ｃ工藝類

1.香蕉乾包裝

C-1 利用農藝場種植的香蕉及芭蕉，使用乾燥機及產品包裝，製作成膾炙人口，酸酸甜甜的美味香蕉乾點心。。

2.檸檬香茅芬芳包之包裝

C-2 檸檬香茅草從種植→澆水→除草→採收→晒乾→包裝，一系列的作 業 ，產出芬芳包供校外廠商「再耕園」進行銷售販賣。

參、教學與活動

（三）推展產學合作1. 溫網室出租專業廠商

一、從做中學

26

參、教學與活動

（三）推展產學合作2.提供學生習習機會

一、從做中學

27

參、教學與活動

（三）推展產學合作3.每週工作表現評估表

一、從做中學

28

參、教學與活動

（四）有機肥料製作一、從做中學

29

1. 回收生廚餘，自製液肥、固肥 相關照片

在教授協助下，向嘉義市環保局，申請生廚餘回收桶，開

始生廚餘回收工作，利用晨間升旗及會議期間的宣導，鼓

勵各班級各處室踴躍回收生廚餘，並與訓導處衛生組合作，

協商各學部生廚餘回收桶放置地點及回收方式，利用環保

小尖兵於星期一、三、五的中午進行生廚餘的回收堆置。

30

※何謂生廚

餘：如茶葉、蛋

殼、中藥材、果皮、

根莖、蔬菜皮、甘蔗

渣…等豬不可吃但可

被微生物分解的廚餘

簡稱之『生廚餘』。

校內自製宣導文宣

（四）有機肥料製作

參、教學與活動

31

一、從做中學菌種粗糠混合物 生 廚 餘

置入

開桶曝曬

收集液肥

有機堆肥

有機活液肥

八分滿

三個月後

每週排放

封閉堆肥桶

廚餘堆肥桶

生廚餘回收利用流程圖

參、教學與活動

（五）多元競賽活動1. 職業技能競賽 (搬肥料競賽 )－體耐力的考驗

32

一、從做中學

化礙為愛─ ─ ─有為者，亦若是！！

主持人講解競賽規則

搬運肥料比賽盛況

參、教學與活動

（五）多元競賽活動。2.班級盆花競賽－移植時精細動作及審美觀考驗

33

一、從做中學

一、移植盆花 二、我的努力 三、好的開始

四、〝花〞光大道 五、引人駐足 六、票選最愛

參、教學與活動

（五）多元競賽活動。3. 校慶職業技能闖關活動

34

一、從做中學

職業技能闖關熱鬧哄哄的現場 社大成員曾小姐免費提供紅豆餅作為學生闖關成功的獎勵品

參、教學與活動

（一）專家指導研習1. 有機蔬果栽培新技術

二、教學相長

35

胡老師講述有機蔬果栽培理念

張老師介紹病蟲害防治

研習後綜合研討活動

參、教學與活動

（一）專家指導研習2.盆栽移植研習：張老師示範正確盆栽移植技巧

二、教學相長

36

Step3社大成員協助拌土 Step1 Step2

（一）專家指導研習3.雜草防治與管理

棚架區作物栽培現地學習

參、教學與活動

二、教學相長

37

螞蟻餅乾的製作

「雜草防治」教師研習

參、教學與活動

（一）專家指導研習4.微生物與堆肥製作

二、教學相長

38

張老師親自指導教師堆肥的製作生廚餘必須捏碎再置入桶中，再將其加蓋密封。

微生物與堆肥製作研習情況

參、教學與活動

（一）專家指導研習5.栽種木瓜整地教學配合季節（ 10月）作物，在教授的指導下種植作物－木瓜 (紅妃品種，適合露天栽培，能抗毒素病 ) ，從整地作畦到蓋抑草蓆、測量木瓜間距，種下木瓜幼苗並澆水、施肥，灌溉以保持土壤潮濕等各種技巧，學生亦參與栽種活動，體驗種植木瓜的樂趣並學習相關技巧。

二、教學相長

39

木瓜區整地栽種過程

整地前後比較

前

後

清除雜草 和入機肥料

機械作畦蓋抑草蓆

栽下木瓜幼苗

完成

參、教學與活動

（一）專家指導研習二、教學相長

40

　　從 92 學年迄今辦理教師專向研習活動共計 36 場，累計參加人數約 1100人，其中有 10 場關於農園藝專業技能之研習，參加人數達 350人之多，可見教師同仁對於農園藝相關知能的資訊興趣頗高，並能發揮研習所學融入教學（如螞蟻餅乾的製作），對於師生均獲益良多。

研習項目名稱 日期 主講人 參加人數

香藥草之栽培與應用 ( 三 ) 台灣香草家族學會先生 21 人葫蘆作物農藝栽培 ( 四 ) 外聘教師：葫蘆莊老師 14 人

有機蔬果栽培講習會 ( 一 )( 四 ) 嘉義大學：農藝學系教授、生物事業管理學系老師 40 人( 四 ) 34 人

有機蔬果栽培 ( 二 )( 三 )

嘉義大學：農藝學系教授、生物事業管理學系老師38 人

( 五 ) 35 人

木瓜栽種研習 ( 四 )嘉義大學：農藝學系教授嘉義大學：生管系教授 43 人

草莓盆栽移植研習 ( 四 ) 嘉義大學：農藝學系教授 39 人微生物液態有機肥料製作 ( 三 ) 嘉義大學：農藝學系教授 37 人農園藝戶外參觀活動 ( 四 ) 嘉義大學：生管系教授 35 人

參、教學與活動

（二）社大經驗傳承1. 定期觀察作物成長情況

二、教學相長

41

噴灑有機液肥以及窄域油。 社大執行祕書到校關心草莓成長情況。

參、教學與活動

（二）社大經驗傳承2.搭建草莓園防鳥網室

二、教學相長

42

社大成員協助和土 學生參與草苺的換盆栽種過程

網室的搭建定期澆水、施肥草莓開花結果囉！

（三）農藝教材彙編

參、教學與活動

43

二、教學相長

科目 教材主要內容 備註

基礎科目

實用語文

農藝課所需工具及設備介紹、認識各類蔬果、整地作畦的流程、認識生廚餘、盆花栽種與移植技巧等。

改編10％自編90％

實用數學

蔬菜數一數、金錢購物與買賣、認識植物生長期、蔬果重量秤一秤、調製有機肥料之用量比例等。

改編20％自編80％

社會適應

資源回收、生廚餘回收、工作環境中的角色、遵守工作安全法則等。

改編10％自編90％

（三）農藝教材彙編

參、教學與活動

44

二、教學相長

科目 教材主要內容 備註

專業科目

農園藝認識植物、工具操作、作物栽培、盆花組合、有機肥料製

作。改編 20％自編 80％

餐飲服務

認識餐具類別、服務技巧及禮儀、托盤及餐盤的操作、餐飲服務流程、端杯送水服務小技巧。

改編 30％自編 70％

餐點製作

認識烘焙中餐流行飲料器具及設備、製作烘焙小點心、製作『幸福早餐』、製作流行飲料（精力湯、香茅綠茶等）、實作演練。

改編 10％自編 90％

綜合職能

製作香蕉乾及檸檬香茅芬芳包、環境清潔維護、校園美綠化、洗衣服務、陶藝等。

改編 10％自編 90％

（四）教具輔具精進

1.灑水系統改良：改良灑水系統作成扁平狀

參、教學與活動

45

二、教學相長

（四）教具輔具精進

2. 特製除草鈎：特製除草鈎的使用

參、教學與活動

46

二、教學相長

（四）教具輔具精進

3.廢棄輪胎再利用：水管的家

參、教學與活動

47

二、教學相長

（四）教具輔具精進

4. 草莓區搭建防鳥 /蟲網室：網室的搭建

參、教學與活動

48

二、教學相長

（四）教具輔具精進

5.誘蟲黏板：誘蟲黏板發揮黏蟲效用。

參、教學與活動

49

二、教學相長

參、教學與活動

（五）園藝治療活動二、教學相長

50

採收蔬菜課樂開懷

盆花栽種與組合設計

農園藝工作隊學習側寫

對植物細心的栽種與呵護

職能治療與美感教育融入課程

參、教學與活動

（一）樂活一起來1. 樂活的學生

2. 樂活的教職員工

三、樂活社區

51

認養作物的教職同仁於農藝場照顧作物情況

吳校長利用公餘閒暇為作物澆水

除了上農藝課的班級外，還有更多同學生一同享受樂活農園之樂趣。

參、教學與活動

（一）樂活一起來3. 樂活的家長及社區人士

（ 1 ） 96 學年社區服務

三、樂活社區

52

嘉大學生協助本校農藝場整地並指導學生栽植作物

嘉大農藝系學生與教授合影

參、教學與活動

（一）樂活一起來3. 樂活的家長及社區人士

（ 2 ） 97 學年社區服務

三、樂活社區

53

蔡秘書致贈感謝狀給前來協助的社大成員代表。嘉大生、社大學員協助本校農藝場整地並指導栽植作物

協助棚架區周圍作物栽種

參、教學與活動

（二）融合社區服務1. 學生走出校園97 年 6月 24 日學生獲邀至社區大學一同分享參與活動（木瓜豐收成果發表）；此外亦積極參與社區大學所辦理戶外教學活動，參觀經營成功的各種農場（蕃茄園、有機蔬菜作物栽培及種苗栽培試驗農場等）。

三、樂活社區

54

•參加社大戶外教學「種苗栽培試驗農場」

•參加社大戶外教學「祥好有機蔬菜園」

•木瓜採收成功與胡老師合影。

•歡喜慶採收 ~ 學生體驗摘木瓜

參、教學與活動

（二）融合社區服務1. 學生走出校園98 年 5月 13 日早上，師生共同至嘉義港坪運動公園旁，設攤販售學校自產的有機蔬果，活力十足，表現超亮眼！

三、樂活社區

55

參、教學與活動

（二）融合社區服務2.回饋社區服務港坪運動公園鄰近本校，本著回饋社區之精神，利用校內外實習時間（每週一、二），由指導老師帶領學生協助公園清潔打掃工作，包括撿垃圾、掃除落葉及拔草工作，學生們在老師的指導下認真工作，以實際行動回饋社區，獲得社區居民的肯定。

三、樂活社區

56

學生於港坪運動公園實習狀況

參、教學與活動

（二）融合社區服務3. 社區展演

三、樂活社區

57

啦啦隊活潑精彩的演出

舞獅隊受邀至港坪公園展演

參、教學與活動

（三）提升能見度三、樂活社區

58

本校近期上報消息一覽表《 1》1. 中國時報 2004.12.21 幫他們釣魚　僱用弱勢有成 2.聯合報 2006.02.25 轉銜博覽會　幫特教生找出路3.自由時報 2006.02.25 特教畢業生　啟智學校找出路4. 中國時報 2006.02.25 人助自助　找出路無障礙5. 中國時報 2006.02.26 幫障礙生求職　職輔員有愛無礙6.聯合報 2006.05.12 職技賽　特教生餐飲服務受肯定7.自由時報 2008.02.22 打造有機園圃　啟智生豐收8. 中時報導 2008.02.22 社大打造有機園圃　領啟智生深耕9. 嘉義市社區 大

學2008.02.22 社大綠知識傳愛在嘉智

10.聯合報 2008.03.08 社區服務 嘉大生教喜憨兒種菜

參、教學與活動

（三）提升能見度三、樂活社區

59

本校近期上報消息一覽表《 2》11. 中國時報 2008.03.08 啟智農場開墾　嘉大專業傳承12. 中國時報 2008.03.08 啟智農場開墾　嘉大專業傳承13. 中國時報 2008.04.18 教授指導　啟智生種菜慶收割14.自由時報 2008.04.18 菜圃豐收　嘉智熱情分享15. 中正 e報 2008.11.12 社大蔬果指導　教啟智生學習耕作16. 中時電子報 2009.01.11 智障兒養全家　母校頒傑出校友17. 中央通訊社 2009.03.06 嘉大師生協助嘉義啟智學校學生種菜

18. 中國時報 2009.03.07 啟智生學種菜　操出耐力與自信

19.聯合報 2009.03.07 大手拉小手　嘉大教啟智生種菜

20.聯合報 2009.04.15 嘉義啟智農園 善心人種福田

參、教學與活動

（三）提升能見度三、樂活社區

60

參、教學與活動

（四）實作成品推廣三、樂活社區

61

檸檬香茅芬芳包製作與成品展示 香蕉乾製作與包裝

參、教學與活動

（四）實作成品推廣三、樂活社區

62

學生實習作品 logo

1 簡化手掌線條，並以紅、橙、黃、綠、藍等高彩度的顏色強化圖案。

2 強調「手工」的感覺，所以大膽地用「手掌」印象來引伸，並製造出樸拙童趣的筆觸，像我們的學生予人的印象。

（五）強化就業穩定學生由農園藝成功的學習經驗，及教學團適性的輔導，畢業後，進入一般性或庇護性職場。舉凡農牧場、汽車美容、餐飲服務、食品烘焙、美容美髮、工廠作業員等，都可以看到我們可敬的校友們，帶著天真笑容、埋頭苦幹、不與人爭的身心障礙朋友們，認真的盡一己之力，成為社會的堅實的力量。下圖為本校近三年畢業生就業比率及穩定就業率。 94 95 96

05

10152025303540嘉智近三年畢業生就業率 / 穩定就業

率

就業率穩定就業率

學年度

比率

參、教學與活動

三、樂活社區

63

參、教學與活動

（五）強化就業穩定三、樂活社區

64

餐飲服務

家事烘焙

美髮服務製作裝配

工廠作業員

洗擦車服務

農牧場助手

一、學生的學習成效

65

肆、具體的成果

（一）培養良好體力與耐力經由農園藝室外實習課程的磨練，養成學生耐操耐磨的良好體能及耐力，為未來就業奠定良好的利基。

（二）養成負責任的態度讓學生照顧蔬果植栽，學習擔任照顧者，從對蔬果植栽的呵護照顧，認識自己的責任與能力，養成負責任的習慣與態度。

（三）園藝治療穩定情緒讓學生從農園藝學習與實作的經驗中，穩定情緒，加強專注力，透過作物的收成，建立自信心與成就感，並享受學習成功的經驗。

（四）學生在認知、技能、情意方面的學習成效如下表： 【詳見次頁】

66

肆、具體的成果向度 目標項目 學習前 學習後

一、認

知

能區辨雜草與植栽的不同

雜草與菜苗分不清。 連低功能組的學生也能分辨雜草；看到不懂的植物也能主動詢問。

能說出植栽名稱 只知道草莓、香蕉等常見水果名稱

能夠說出水果類作物如百香果、木瓜名稱，以及各老師認養樂活農場所栽種的蔬菜。

能學會磅秤的使用 僅在實用數學課堂上有練習機會，且多為零散的概念

藉由作物的採收到製作、搭配各科連貫性、整體性的學習，學生學會使用磅秤。

能遵守工作安全 無法正確辨識人我分際，使用工具易發生危險

學會工作時與人保持安全距離及正確使用工具

能成功販售產品 學生缺乏餐飲服務實作經驗，與一般人互動的機會不多。

藉由「上書房」、「幸福早點」的推動，利用廣播系統推銷產品，變成小小外送服務員。

向度 目標項目 學習前 學習後

二、技

能

提升體力、耐力學生無法久蹲、久站、工作不到二十分鐘開始喊累要休息。

學生樂於從事園藝活動，部份學生能扛起 20 多公斤肥料，工作時間可達 1 個多小時。

增加工作速度學生從整隊到農藝場，穿戴工作配備到環境善後收拾，拖拖拉拉，較無秩序。

學生整體工作速度明顯提升，從事其他工作時，自然也就能得心應手。

能做到整地作畦等工作流程

學生對於整地、作畦等農園藝工作流程認知不足。

部份學生在老師耐心指導下，能依照指令獨立完成工作流程與步驟。

能熟悉作物澆水的順序

學生不熟悉作物澆水的順序，常有遺漏或重複澆水情形。

能依循指示做好澆水工作，能達到依序澆水不遺漏的標準。

學習農產品加工包裝的技能

學校自行生產之農產品 (香茅草、香蕉或芭蕉等 )未能加工。

經 過研發製作 成「檸檬香茅芬芳包」及「香 (芭 )蕉乾」，學生亦在老師的指導下學習相關農產品的加工與包裝過程。

提高操作工具的能力 學生對於農園藝工具的使用不甚正確。

學生在操作工具和使用上更加得心應手，社大蔬果班學員也協助改良水管設計，讓學生澆水變得更方便。67

肆、具體的成果

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肆、具體的成果向度 目標項目 學習前 學習後

三、情

意

培養農園藝種植的興趣

學生對於上農園藝課感到相當辛苦。

會分享班級所種植之作物，沒上農藝課的班級則由參觀農藝場，辨識作物並發問問題。

增加情緒正向反應 缺少與一般人互動的機會，不易融入團體中。

辦理多元的農藝教學活動，增加學生與社區人士互動的機會，體驗團隊合作的重要性。

養成良好工作態度 較無責任感，工作草率。 養成負責任，勤勞認真的良好工作態度。

提升工作時的專注與自信心

學生缺乏自信，做事也不專心，上課容易受到外界影響。

藉由園藝治療，提升注意力，透過作物之收成，建立自信心，享受學習成功的經驗。

二、教師的教學績效（一）彙編農藝教材，精進教具輔具

生廚餘回收、檸檬香茅草芬芳包、香蕉乾、螞蟻餅乾、灑水系統改良、廢棄輪胎再利用、草莓區搭建防鳥 /蟲網室、誘蟲黏板及除草鈎等。

（二）增進園藝治療素養教師由園藝治療活動中教學相長，並體認：『慢』是園藝治療的一個重要特質。此外，藉由自製生廚餘堆肥，種植有機蔬果的過程，學習與大自然植物和諧共處的真諦。

（三）研發養生健康料理自然有機的農產品驅動教師研發養生料理：生菜沙拉、香茅火鍋、養生茶飲（包括精力湯、香茅綠茶、桑椹汁、百香果汁）、百香果醬、低糖草莓派等。

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肆、具體的成果

二、教師的教學績效

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肆、具體的成果

三、學生實作成品佳評如潮（一）幸福早點及上書房下

午茶

（二）香蕉乾作為會議點心及伴手禮，檸檬香茅芬芳包行銷校外

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肆、具體的成果

四、家長及雇主的肯定與支持

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肆、具體的成果

家長陪同學生一起來校參與樂活農藝，亦獲頒志工感謝狀。

學生做事勤快努力不僅雇主肯定，同時也提升身障的社會觀感。

五、結合社區資源並回饋社區

引進社區農藝的專業資源及農藝的實務高手的義務協助；學校帶領學生走出校園，融入社區，於公園舉行學生才藝表演，並組成清潔服務隊，以實際行動回饋社區 --維護公園環境整潔，讓民眾了解學生，真心接納學生。

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肆、具體的成果

六、提升學校能見度，企業提供就業機會學校與社區互動佳，農園藝場種植成效良好，聲名遠播，各報記者爭相報導，對學校能見度之提升俾益良多，激發善心優質企業，主動提供工作機會給予畢業學生。主動提供就業機會的企業如下表：

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肆、具體的成果

企業名稱 工作職稱 工作內容 就業校友北回化學 作業員 生產線上包裝 許○惠、鄧○栓、蘇○源

3皇 3家 服務員 廚房助手 林○如、劉○佑TOYOTA(南都 )

洗車員 洗車、內部清潔 吳○祥、陳○達

虹宜塑膠 作業員 機台操作 顏○宜

七、「樂活」概念融入日常生活中（一）校園景觀更為美麗

教師認真教學，學生努力學習，師生共同體驗樂活的生活態度，不僅人人快樂健康美麗，農園藝場變美麗，校園景觀也更美麗了。

（二）校園氛圍溫馨和諧教職員工踴躍認養農園藝場，「今天澆水了沒？」成為每日招呼用語，下班時間教職員工聚集農園藝場，變身為城市農夫，成為健康的「樂活」園丁，校園氛圍也更為溫馨和諧。

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肆、具體的成果

轉型為「創意休閒觀光農園」，規劃庭園景觀，增建休憩庭園，圈豢小動物設置可愛動物區，與便利超商合作提供餐飲服務及洗車服務、販售樂活農場的農產品，開發工作職場，締造學生實習及就業機會，也能服務更多的社區民眾，在學校實施校務基金的現今，這是學校、學生、教師、家長及社區多贏的理想。

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伍、願景

「一粒種子要經歷多少汗水，才能長成一顆菜」

「一名折翼天使要經由多少推手的教育訓練，才能獲得適性轉銜安置」

特殊教育是化不可能為可能的教育，要把mission impossible 變為 I am possible需要有一些理想性與堅持，而本教學團隊的成員正好具備這些特質，堅持本方案的精神 -- 以學生為同心圓的核心，一切只因「努力為一切的孩子，努力為孩子的一切，一切的努力為孩子」

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陸、結語

The End

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