Upload
webshopwednesday
View
500
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Dat duurzaam ondernemen kansen biedt, bewijst Timmo Terpstra, directeur van koffiebranderij Peeze. Timmo zal ons meenemen in het verhaal van duurzame koffie. Hoe brengen zij hun doelstellingen in de praktijk, waar lopen ze tegenaan en wat levert hen de duurzame inspanningen eigenlijk op?
Citation preview
De kansen van duurzaam ondernemen
Koffiebranderij Peeze
3 juli 2013
Even voorstellen:
Timmo Terpstra
1879 Oprichting Hengelo
1955 Arnhem, Centrum
1994 Arnhem, IJsseloord 1
2007 MBO
45 medewerkers
Omzet 11,5 miljoen
600.000 kg koffie
Totaaloplossing warme dranken (B2B)
‘Mensen bewust laten genieten van duurzame
koffie’
Kwaliteitskoffie
MVO Koploper
Duurzame koffiemarkt in cijfers
•Totale koffieconsumptie ca. 120 miljoen kg koffie• 70% thuis en 30% OOH
•In Nederland is 40% van de koffie gecertificeerd•Vergelijk met Duitsland < 8% en Italië < 3 %
Wereldkoffiemarkt
• 52 koffieproducerende landen• 26 miljoen mensen arbeiders• 70% Arabica, 30% Robusta• Handel via beurzen New York + Londen• Volatiele koffieprijs• Economische veranderingen o.a. Brazilië• Verandering klimaat en gevolgen voor boeren 7,2 kg CO2 per geproduceerde kg koffie 140 liter water per kop koffie
Oorspronglandenrondom de evenaar
CO₂-neutrale opslag in Zeebrugge, België
KoffiebranderijPeeze, Arnhem
Horeca,bedrijven &instellingen
Heerlijke koffie voor uw
gasten en klanten
‘Duurzaamheid en kwaliteit door de hele keten’
De Peeze keten:
Cooperatie‘Het begint bij de koffieboer’
Respect voor mens en milieu- 10 principles of Global Compact- Rainforest Alliance Certificering- Fairtrade/ Max-havelaar certificering- Biologische teelt
Kennisoverdracht- Trainen van boeren in landbouw methoden en bedrijfsvoering- Nauwkeurige selectie op rijpheid van de bes en zorgvuldig droogproces- Selectie op ruwe bonen op kleur, grootte en gewicht
Duurzame inkoop‘Een bewuste keuze in partners’
Langdurige relaties met dezelfde coöperaties voor een duurzame prijs
Intensieve samenwerking met Efico- Toonaangevend magazijn in Zeebrugge met volledige klimaatbeheersing- Geheel CO2 -neutrale opslag door o.a. 4600 zonnepanelen
Samenwerking met bedrijven die dezelfde duurzaamheidsfilosofie voeren
Milieuvriendelijke branderij‘100% klimaatneutrale productie’
- Geurarme productie- Gebruik van 100% windenergie- 99% minder watergebruik door cycloontechniek- 75% hergebruik van restwarmte- Opvang regenwater t.b.v. klimaatbeheersing- Zonnepaneel op parkeerplaats wekt ‘eigen’ energie op voor luchtkoelers in magazijn- 100% aluminiumvrije verpakking- Compensatie van CO2-uitstoot door bosaanplant en investering in duurzame projecten
Milieuvriendelijke branderij‘Kwaliteit staat voorop’
Zorgvuldige selectie bij inkoop koffie
Uniek brandproces- Doppio tostato- Single origin branden en achteraf melangeren
Continue kwaliteitscontroles door team van cuppers
Max. voorraden van 2 weken
Direct zuurstofarm verpakken na melangeren
Duurzame bedrijfsvoering‘Duurzaam in hart en nieren’
Duurzaam kwaliteitsconcept
Aangesloten bij MJA3 Energie efficiency
Maatschappelijke sponsoring
Actieve kennisuitwisseling: - Hogescholen, rondleidingen, seminars e.d.
Actieve partner van MVO Nederland en de Groene Zaak
Peeze E-commerce‘Groeien met B2C aanpak’
• Webshop via www.peeze.nl• Partner www.koffiecentrale.nl• Online versus offline ? • Toekomst en rol fysieke winkel(s) ?• Hoe beleving en smaak overbrengen? • Social media storytelling
• Duurzaam:• Logistiek (sociaal, retourstroom en CO2)• Groene ICT• Green Visacard• etc.
Peeze Foundation‘Better coffee for a better world’
1. Koffieproject in Ethiopië
2. Weekendschool Arnhem
3. Theeproject in Sri Lanka (2014)
www.facebook.com/peezefoundation
Volg ook onze blog voor de laatste ontwikkelingen viawww.peezefoundation.nl
Banknr. 19.83.12.865 Triodosbank t.a.v. Stichting Peeze Foundation
Koffie volgens Peeze:‘Een heerlijk kopje koffie met respect voor de wereld om ons heen’.
Vragen ?