Tinh tế nghệ thuật làm bánh WagashiXem thêm: https://amthucnhatbansenvang.wordpress.com

Tinh tế nghệ thuật làm bánh Wagashi

Người Nhật Bản vốn có tính cẩn thận tỉ mỉ trong bất cứ công việc nào của cuộc sống. Đặc biệt trong việc chế biến các món ăn, họ tạo ra vô số những món ăn tinh tế từ vẻ bề ngoài cho tới hương vị và rất nhiều phong cách ẩm thực độc đáo. Một trong những phong cách thú vị của ẩm thực Nhật Bản đó là Wagashi, từ để chỉ những loại bánh được trình bày bắt mắt mang tính thẩm mỹ cao với hương vị khó quên.

Tinh tế nghệ thuật làm bánh Wagashi

Namagashi

Namagashi cũng gần giống với mochi nhưng hình dáng mô phỏng các loài hoa cỏ tượng trưng cho 4 mùa của Nhật: đào xuân, quýt vàng hạ, lá phong thu, hoa mơ đông… Đây là loại bánh thường được chọn làm quà biếu trong các dịp lễ với lời chúc cho cả năm yên ổn hạnh phúc.

Higashi Đây là loại bánh được nén trong khuôn với các hình thù đậm chất điêu

khắc, tạo cảm giác sang trọng quý phái. Higashi có hương vị thanh mát của đường mía wasambonto, một loại đường thượng hạng của quận Tokushima.

Yokan Đây là một loại thạch truyền thống của Nhật Bản, thường được chia làm

2 lớp, phần phía trên trong suốt, còn phía dưới và bên trong được tạo hình như một bức tranh, thể hiện sự tỷ mỉ tinh tế của người làm bánh.