Исследование состава и свойств газированных напитков

Муниципальное образовательное учреждение Лицей №40

«Исследование химического состава газированных напитков и их воздействие на организм»

Выполнила:Ученица 10 класса

«А»Котюсова Дарья.

Руководитель:Кревская В. Ф.

2007-2008 учебный год.

Пепси Миринда 7ап

Е211 + + +

Е110 - + -

Е129 + - -

Е338 + - -

Е150а + - -

Е330 + + -

Е331 + + +

Е296 - - +

Е300 - + +

Химический состав исследуемых напитков

Е211 – бензоат натрия, Е110 – краситель Sunsel Yellow FCF, Е129 – красный очаровательный краситель, Е338 – ортофосфорная кислота, Е150а – краситель, Е330 – лимонная кислота, Е331 – цитрат натрия, Е296 – яблочная кислота, Е300 – витамин С.

Выводы.

1.Все напитки содержат консервант Е211.

2 Больше всего пищевых добавок содержит Пепси.

3.Газированные напитки вызывают денатурацию белка.

4.pH=4 Кислая среда.

5.Нагрерание напитка снимает накипь с кастрюли.

6. На фильтре оседает краситель.

Литература

ru.wikipedia.org/wiki/Е211

Чепурной И.П. «Питание и здоровье» Ставрополь «Кавказский край» 1999

Рецензент. В.О.Пожарская, доктор медицинских наук.

Газировка может оставить ребёнка без зубов

http://www.medinfo.ru/mednews/read/?n=82...

http://www.medinfo.ru