รายงานสรุปกระบวนการออกแบบสินค้า OTOP...

รายงาน

สรปกระบวนการออกแบบและพฒนาบรรจภณฑOTOP จงหวดกาญจนบร

เสนอ

ผชวยศาสตราจารยประชด ทณบตร

จดท าโดย

1.นายอธวฒน ยาเลศ 5011309944

2.นางสาวขวญชนก รตนรงคาภรณ 5311317043

3.นางสาวนฤภร บญยงค 5311317068

กลมเรยน 102

รายงานนเปนสวนหนงของวชา ARTI3314

ภาคเรยนท 1 ปการศกษา 2555

มหาวทยาลยราชภฏจนทรเกษม

ส1 : สบคนขอมล (Research)

ประวต แนวคดทมาท าจมกขาว เรมตนมาตงแตตอนทปาน าปลายจมกขาวไปขายในงานครบรอบ 35 ป ธ.ก.ส. ทมหาวทยาลยเกษตรศาสตร บางเขน กขายจมกขาวพรอมกบขายขาวสารไปดวย แตลกคาแยงกนซอเลย บอกจะเอาไปตมเปนขาวตม แลวราคาจมกขาวกถกกวาขาวสาร แคกโลกรมละ 15 บาท (ปจจบน กโลกรมละ 30 บาท) ตอมาเลยมการบรรจถงขายเฉพาะจมกขาวดวย ตอนทปาน าไปขาย ยงไมมบรษทใหญ ทไหนท าเลย แตตอนนบรษทใหญกมจมกขาวมาขายมากมาย" คณปาสนอง เลาบรรยากาศในสมยกอนยคขาวกลองงอกแจงเกด จากผลพลอยไดจากการสขาวธรรมดา จมกขาวจงกลายเปนอกผลตภณฑส าคญของกลม แมวาจะมบรษทมาตดตอขอซอไปสรางแบรนดเอง คณปาสนองกตองขอปฏเสธ เนองจากมผลผลตไมมากพอ และมเปาหมายใชชอของกลมเปนหลก แตดวยความคดเชงพฒนาของคณปาสนอง ลกหลาน และบรรดาสมาชก ในป 2547 พวกเขาไดตอยอดจมกขาวใหเกดเปนผลตภณฑททนสมยมากขน นนคอ "จมกขาวกลองบดรงอรณ" เครองดมเพอสขภาพ รสชาตด ซงผเขยนขอการนตถงความหอมหวานจากเมลดขาวแท ราคาไมแพง เฉลยราว 3-4 บาท ตอซอง คณปาสนอง บอกตอวา จมกขาวกลองบดไดแปรรปเปนรสชาตตาง เพมความหลากหลายใหกบผบรโภค มทงรสหวาน รสงาด า รสธรรมชาต และรสใบเตย ซงขายดมาก แตตอนนทางกลมก าลงขยายการผลต เพราะไมเพยงพอกบความตองการของตลาด ปจจบนผลตไดแควนละ 34 กโลกรม (น าหนกแหง) แตตลาดมมากทงในหางสรรพสนคาในจงหวดและกรงเทพฯ รานของฝาก ในรานสหกรณของมหาวทยาลยเกษตรศาสตร และรานคาของ ธ.ก.ส. นอกจากน ยงมลกคารายยอยทสงซอโดยจดสงทางไปรษณยอกจ านวนหนง ทมา : http://info.matichon.co.th/techno/techno.php?srctag=05056010852&srcday=&search=no

การวเคราะหขอมลผลตภณฑดวยการมอง (Product Visual analysis) ชอผลตภณฑ กกกก จมกขาวหอมมะลอบกรอบ (รสชอคโกแลต)

ผลการวเคราะห โครงสรางของบรรจภณฑทใช 1.ซองพลาสตกลามเนทแบบตงได 2.ภาพประกอบ 3.ตราสนคา 4.ชอสนคา 5.น าหนก 6.ขอมลเกยวกบสนคา 7.สถานทผลต 8.บารโคด และเครองหมายการคา (trademark) 9.วนทผลต และวนหมดอาย

1.1 ขอมลทวไปเกยวกบตวสนคา ชอสนคา : กกกก จมกขาวกลองหอมมะลอบกรอบ (รสชอคโกแลต) ประเภท : ของทานเลน สถานะ : อาหาร วสดหลก : จมกขาว ส : เงน ขนาด/มต : 14x21 cm ผผลต : กลมสตรอาสาพฒนาเกษตรกรทงสมอ ทอย/โทรศพท : กลมสตรอาสาพฒนาเกษตรกรทงสมอ 117 ม. ต.ทงสมอ อ.พนมทวน จ.กาญจนบร โทร 081-745-8318 089-9809017 034-659231 Fax 034-659231 ธรรมชาตการวางขาย/รปแบบการขาย : วางขายตามรานกาแฟ รานทขายอาหารส าหรบสขภาพ เชน และอนเตอรเนต 1.2 โครงสรางหลกของตวบรรจภณฑทใช เทคนคการบรรจ : ซองลามเนตแบบตงได ใชเทคนค/วธการ/การบรรจสนคา : ซลดวยความรอนทง 4 ดาน บรรจภณฑขนแรกใชวสด : ซองลามเนตแบบตงได ขนาด/มต : 14x21 cm สของวสดบรรจภณฑ : เงน การขนรปทรง : สเหลยมผนผา ระบบการพมพทใช : ระบบออฟเซท ส/จ านวนสทพมพ : เงน เขยวเขม เขยวออน สม แดง เหลอง ขาว /7 ส 1.3 การออกแบบกราฟก ภาพประกอบ : รปจมกขาวกลองหอมมะลอบกรอบ ทงของจรงและแบบการตน ขอความ : ทานแลวอารมณด ของฝากจากเมองกาญจน รบประทานไดเลย โลโกชอสนคา : กกกก

แนวทางสบคนค าตอบดวยวธ 4W2H What : กกกก จมกขาวหอมมะลอบกรอบ (รสชอคโกแลต) Where : 117 ม.1 ต.ทงสมอ อ.พนมทวน จ.กาญจนบร 71140 When : เรมขายในงานครบรอบ 35 ป ธนาคารเพอการเกษตรและสหกรณ Who : กลมสตรอาสาพฒนาเกษตรกรทงสมอ How : เปลยนบรรจภณฑจากซองตนแบบเปนกลองในรปแบบกระเปา มหหว How much : 25 บาท/แพค ปญหาทพบ -บรรจภณฑไมมความทนสมย ดงดดสายตาผบรโภค ความตองการของเจาของสนคา

จากการสมภาษณคณสนอง สอนใจ พบวาผประกอบการตองการเปลยนบรรจภณฑเปน รปแบบตาง ทตางออกไปจากเดม แตโลโกยงคงเดม

จากการวเคราะหของนกออกแบบ วาตองด าเนนการออกแบบ แกไข เพมเตม จดการใหอะไรบาง

ในดานของบรรจภณฑ : ใหมความทนสมยมากขนและดงดดสายตาไดมากขน เปลยนจากซองธรรมดาให

กลายเปนบรรจภณฑ

ทนาสนใจ

ในดานของแบรนดสนคา : คงเดมไว เนองจากผประกอบการไมตองการใหเปลยน

เครองหมายบนบรรจภณฑ

เครองหมาย "Mobius Loop" - ลกศร 3 ดอก หมนไลกนตามกน เปนรปสามเหลยม

ในทศทางตามเขมนาฬกา ดงแสดงในดานซาย เปนสญลกษณรไซเคล ดงเดม โดย

ลกศรแตละดอกแสดง "Recycling", "Recyclale", "Recycled Products"

เมอใชสญลกษณนกบสนคา จะเปนการบงชวาสนคาทระบน เปนสนคาท รไซเคลได กรณทมกฎหมาย/ขอ

ก าหนดใหตองเกบซาก เครองหมายนจะบอกใหรวา สามารถน าสนคาทมเครองหมายน ไปรไซเคลได

"Please put this in the bottle bank" เปนเครองหมาย ทมงหวงเพอ การกระตนจตส านกของผบรโภค

เครองหมาย อย. เปนสญลกษณใหกบผลตภณฑอาหาร แปรรปทมภาชนะ บรรจสนท รบผดชอบโดยส านกงานคณะ กรรมการอาหารและยากระทรวงสาธารณสข เครองหมายอย. ทอยบนฉลากผลตภณฑอาหารแปรรปทจะไดรบ อย. นน ตอง ผานขนตอนการตรวจสอบความเหมาะสมของสถานทตงและ อาคารผลต เครองมอ เครองจกร และอปกรณในการผลต การควบคม กระบวนการผลต การสขาภบาลโรงงาน การบ ารง– รกษาและท าความสะอาด และบคลากรการผลต จงจะไดรบ เครองหมาย อย.

บารโคด หรอ รหสแทง (องกฤษ: barcode) เปนหนงในหลายวธท

ไดผลด ในการตรวจสอบสนคาขณะขาย, การตรวจสอบยอดการขาย

และสนคาคงคลง เราสามารถทจะอานบารโคดได โดยใชเครองสแกน

หรอเครองอานบารโคด ซงวธนจะรวดเรวกวาการปอนขอมลเขาเครองคอมพวเตอรหรอการอานดวยสายตา

บางครงเราจะเหนเครองเหลานในสถานทตาง ซงบางทเรากอาจจะคาดไมถง วาจะน าไปใชได

แผนด าเนนการการออกแบบ

––

ส2 : สมมตฐาน (Resume)

แบบราง

Pattern Box และแบบจ าลองบรรจภณฑ

ส3 : สรปผล (Result)

ผลงานเสรจสมบรณ

วสดส าคญทใชในการท าบรรจภณฑ

กระดาษรกษโลก

อรณ เหลาการกจกล เรมตนจากธรกจกระดาษลกฟกเมอ 15 ปกอน จนเมอมโอกาสสนทนาธรรมกบเจาอาวาสวดในพนทเขาใหญ เหนสจธรรมของการตดไมท าลายปาทกอใหเกดไฟไหมปาครงใหญ รบรถงภาวะโลกรอน

“ตอนนน พอรวาเราท าธรกจกระดาษลกฟก เจาอาวาสกแนะใหท าโลงกระดาษ แตเมอดสเปคกระดาษลกฟกแลว ไมสามารถรบน าหนกไดมาก จงตองงดไปกอน” อรณกลาว กอนย าวา ไอเดยนไมไดทง แตยงคงเกบไวในหวตลอด

: จากสมองสธรกจ

เมอเขามโอกาสไปดงานตางประเทศ และพบวา กระดาษรงผงมความนาสนใจ ทงคณสมบตในการรบน าหนกตาง เปนการตอจกซอวทคดไว บรษท โอ แอนด เอช ฮนนคอมปเปเปอร จ ากดจงเกดขน โดยน าเขากระดาษรงผงจากตางประเทศทงในรปของแผนกระดาษและพาเลตตกระดาษ

อรณ ในฐานะกรรมการผจดการ บรษท โอ แอนด เอช ฮนนคอมปเปเปอร จ ากด เผยวา ป 2549 ทเรมน ากระดาษรงผงเขามาในไทยยงไมเปนทนยมมากนก เพราะเปนของใหม ไมมใครขายนอกจากบรษทเฟอรนเจอรทท าใชเอง ในลกษณะของตวกนกระแทก

“เมอเราเรมท าตลาด จงมงไปทกลมอตสาหกรรมอเลกทรอนกส ทหนมาใชพาเลตตกระดาษและไสในบรรจภณฑกนกระแทกทดแทนโฟม เพอตอบรบกระแสโลกรอน และลดคาใชจายในการสงออกสนคาทตองมคาอบฆาเชอส าหรบพาเลตตไมและคาท าลายเมอการสงของเสรจสน” กรรมการผจดการของ โอ แอนด เอช ฮนนคอมปเปเปอรกลาว

แนนอนวา ปญหาหลกทจะตองแขงกบโฟมและไมคอ กระดาษรงผงมราคาสงกวา เนองจากเปนสนคาน าเขา ลกคาจงเฉพาะกลม ไมวาจะเปนสนคาอเลกทรอนกสหรอธรกจทโดนบงคบใหปฏบตตามขอก าหนดเพอลดภาวะโลกรอน

แตเมอมความตองการใชกระดาษรงผงมากขน อรณจงมองหาทางทจะลดตนทนสนคา โดยวางแผนจะสรางโรงงานผลตสนคาในประเทศ จงไปเทคโอเวอรโรงงานทชลบร และน าเขาเครองจกรผลตกระดาษรงผง จนโรงงานของโอ แอนด เอช ฮนนคอมปเปเปอรเกดขนเมอมนาคม 2552 โดยผลตพาเลตตกระดาษ แผนกระดาษ ไสกระดาษ และบรรจภณฑกระดาษรงผงภายใตแบรนด “ลลา” ใหกบกลมธรกจตาง

วกฤตแฮมเบอรเกอรกลายเปนจดเปลยนส าคญของกระดาษรงผงลลา เพราะเหตการณนนสงผลใหลกคาทยอยยกเลกออรเดอร ดวยตองการลดตนทน บางกปดกจการลง

: ไอเดยแกวกฤต

เมอสนคาเดม เรมขายล าบาก อรณตองกมขมบกอนจะเรมคดหาทางแก เขาเรมมองประสทธภาพของกระดาษรงผงทสามารถรบแรงกระแทกไดด บวกกบไอเดยทอยากจะเปลยนกระดาษแผนบาง ใหกลายเปนผลตภณฑ 3 มตจงเกดเปนโลงศพกระดาษขน

“พอเกดเปนชนงานจรงขนมา เรารวา ท าไดจรง ไอเดยกตามมาเรอย กระดาษรงผงถกคด ประยกต และพฒนาจนกลายเปนโลงศพคน โลงศพสตวเลยง เฟอรนเจอร บรรจภณฑ จนกระทงกลายเปนวสดส าหรบใชในการออกบทหรองานแสดงสนคาตาง ” นายอรณกลาว

จาก 1 เพมขนเรอย ดวยไอเดย อรณชวา กระดาษรงผงสามารถใชเปนบรรจภณฑทดแทนโฟม และไม เชน กลองใสทอไอเสยแทนไมใหกบวอลโว หรอกลองใสอะไหลใหกบฟอรด กลายเปนชนวางสนคาทเคลอนยายสะดวก ราคาถก ลดพลงงาน เมอใชเสรจกสามารถน าไปขายเปนกระดาษรไซเคลได ตอบโจทยคอนเซปทของแบรนดลลาทเนนประหยด รกษโลก ดไซนเดน

ดวยราคาทไมสงเกนไปเมอเทยบกบไมหรอพลาสตก แตยงใหภาพลกษณทด สนคาจากกระดาษรงผงจงเรมเปนทนยมของลกคากลมอตสาหกรรม ซงอรณชวา เขาเรมจากการท าตลาดขายตรงไปยงลกคากลมโรงงานอตสาหกรรมตาง เพอใหขอมลทถกตอง จนกระทงปจจบน ไมวาจะเปนอตสาหกรรมบนเทงกเลอกใชกระดาษลลาท าฉากแทนทจะเปนไม

“กลมของงานนทรรศการและงานออกรานกเชนกน จากเดมทเราลงมอท าให กเรมมลกคามากขน จงขยายในสวนของการขายวตถดบโดยทบรษทจะอบรมวธการท าให ท าใหเราสามารถเตบโตได”

จากตลาดทเปน 0 เพราะคนไมรจก กระดาษรงผงกลายเปนสนคาสเขยวทคนเรมใหความสนใจ ท าใหโอ แอนด เอช ฮนนคอมปเปเปอรโตขนอยางตอเนอง ยอดขาย 5 แสนบาททตดลบตวแดงตลอด 3 ป เพมสงเปนหลกลาน อยางตอเนองทกป จนกระทงมหลายบรษทสนใจจะขอรวมทน และเขาตลาดหลกทรพย

อรณเผยวา โอ แอนด เอช ฮนนคอมปเปเปอรมแผนทจะเพมก าลงการผลตใหมากขนเพอใหเขาสตลาดแมส ดวยการเพมเครองจกรระบบอตโนมต เพมไลนการผลตและขยายโรงงาน

“เราประสบความส าเรจในระดบหนงเทานน แตเราไดโอกาสใหแบรนดลลาเกดขนและเปนทางเลอกหนงในตลาด ทจะชวยลดใชพลงงาน รกสงแวดลอม ลดโลกรอน ดวยการน าไอเดยและดไซนมาตอยอดสนคาทมอย สรางมลคาเพมใหกบสนคา ท าใหเราเดนหนาไดเรวโดยทคแขงตามไมทน” เจาของไอเดยผลตภณฑกระดาษรงผงย า

จากขอมลขางตน เปนสวนหนงทท าใหเราเกดแนวคดทจะน ากระดาษรกษโลกมาใชในการออกแบบบรรจภณฑ

ของเรา โดยบรรจภณฑของเรานอกจากจะชวยเพมมลคาใหกบสนคาแลว ยงสามารถเปนมตรกบสงแวดลอมได

ดวย

ระบบการพมพทใชกบบรรจภณฑ

ระบบการพมพแบบออฟเซท ในปจจบนการพมพระบบออฟเซทเปนมาตรฐานการพมพทนยมใชกน

ทวไป เปนการพมพพนราบ มตนก าเนดจากการพมพดวยการคนพบของ อลวสเซเนเฟลเดอร(Alois

Senefelder) ดวยการใชแทงไขมนเขยนลงบนแผนหนขดเรยบ ใชน าบาง หรอความเปยกชนลงไปคลมพนทซง

ไมตองการใหเกดภาพกอน แลวจงคลงหมกตามลงไปไขมนทเขยนเปนภาพจะรบหมกและผลกดนน า และน าก

ผลกดนหมกมใหปนกนเมอน ากระดาษไปทาบและใชน าหนกกดพมพพอควร กระดาษนนจะรบและถายโอน

หมกทเปนภาพจากแผนหน ปจจบนการพมพพนราบทรจกกนในนามพมพหนไดพฒนาจากการใชคนดงแผน

หนทหนาและหนกกลบไปกลบมา เพอท าการพมพไดชวโมงละไมกแผนไดมความเปลยนแปลงเปนล าดบ จาก

การใชแรงคนเปนเครองจกร ไอน าและจากเครองจกร ไอน าเปนเครองยนตพรอมกบเปลยนลกษณะของแผน

ภาพพมพจากหนเปนโลหะทบางเบาสามารถโคงโอบรอบไมไดและไดใชเปนผนผายาง (rubber printing)

กระดาษหรอวสดพมพจะไมสมผสกบแมพมพ(plate cylinder)โดยตรง แตจะอยในระหวางโมผายาง (blandet

cylinder)กบโมกดพมพ(imoression cylinder) ชอของวธน เคยเรยกเมอเรมแรกวา '''ลโธกราฟ'' (Lithography)

อนเปนภาษากรก ทมความหมายวาเขยนบนหน ไดเปลยนแปลงเพมเตมค าวา เซตออฟ (set-off) หรอ ''

ออฟเซต'' (offset) ซงหมายถงการพมพไดรบหมกจากแมพมพไปหมดแตละแผน แลวเตรยมรบหมกพมพใน

แผนตอไป ชอของวธพมพนจงเรยกวา ''ออฟเซตลโธกราฟ''(offset lithography) ในปจจบนสามารถพมพลงบน

วสดพมพหลายชนดไมวาจะเปนกระดาษผวหยาบ พลาสตก ผาแพร หรอแผนโลหะ

ระบบออฟเซตสามารถใหงานพมพทคณภาพดไดเพราะ

1. การถายทอดภาพกระท าโดยการถายทอดลงบนผายางแบลงเกตกอน แลวจงถายทอดลงบน

กระดาษ ท าใหการถายทอดหมกเปนไปอยางสม าเสมอ

2. สามารถใชสกรนทมความละเอยดมาก ถง 175 -200 เสน/นวไดท าใหภาพทออกมามความ

ละเอยดสวยงาม

3. การพมพภาพสสท าไดสะดวก เพราะสามารถปรบต าแหนงของแมพมพและกระดาษ

ใหลงในต าแหนงทตรงกนของแตละสไดงาย

4. สามารถพมพลงบนกระดาษไดเกอบทกชนด