View
1
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ
Карпаччо з лосося
Ікра щуки з цибулею і тостами
Овочеве асорті
Асорті одеських закусок:
Ікра з баклажанів, перець в медовій заправці, скумбрія, форшмак
Асорті благородних сирів
Рибне асорті (масляна риба, сьомга)
Плато сиров’ялених і м’ясних закусок
Буженина
Ростбіф з соусом тоннато (1 кг)
Курка з млинцями
Курячий рулет з курагою, сиром і сирокопченим м’ясом
М’ясне асорті по-одеськи:
Домашня ковбаса, копчена корейка, підчеревина
Лосось власного засолу
Телячий язик з майонезом
Ніжне сало з гірчицею, хроном і темними тостами
Тартар з лосося з авокадо і томатами
Паштет з печінки курчати з яблучним конфітюром
Малосольна тюлька з вареною картоплею і зеленою цибулею
Атлантичний оселедець з картоплею та маринованим кримським луком
Млинці з лососем та вершковим сиром
Млинці з червоною ікрою (3 шт. - від 3 порцій)
Печений болгарський перець з часником і медовою заправкою
Рулетики з баклажанів з овочами (селера, цибуля, морква, часник)
Закуска з баклажанів і томатів, запечених з сиром Фета під соусом песто
Моцарелла з томатами і базиліком
Домашні соління (капуста, помідори, огірки, часник, кавун)
Солоні лісові гриби (маслюки, опеньки)
Маслини, оливки
БАНКЕТ
240
400
120
300
460
350
265
180
1600
650
650
270
190
150
120
270
120
90
105
250
230
145
130
190
205
125
135
70
170g
230g
500g
580g
500g
180g
200g
150g
1100g
1500g
1000g
300g
100g
150g
330g
180g
290g
300g
305g
290g
180g
200g
250g
300g
250g
600g
250g
100g
1 / Банкет
САЛАТИ
Цезар з курячим філе і беконом
Салат з грілованою телятиною та руколою
Мікс салат з морепродуктами і пармезаном
Грецький салат
Мікс салат з копченим вугром і кус-кусом під соусом унагі
Салат з печінкою, малиновим соусом і апельсином
Салат зі шпинату з курячою печінкою і грибами
Салат з авокадо, лососем і креветками
Салат коктейль з морепродуктів
Салат з телячого язика з цибулею порей, вареним яйцем і свіжим огірком
Мікс салат з лососем і йогуртовим соусом
Олів’є
Шаровий салат з тунцем
Тайський зі свининою і овочами wok
Мікс салат з тунцем, каперсами і помідорами чері
ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ
Тигрові креветки з соусом мартіні
Новозеландські мідії гратен
Кільця кальмарів фрі
Сир фрі з ягідним соусом
Фрікасе з телячого язика
Млинці з телятиною
Млинці з грибами
Млинці з лососем
Судак в пивному клярі а-ля кейк
Печериці, фаршировані копченою куркою
Шашлички з лосося (2 шт.)
Сулугуні в лаваші з пряною зеленню
Рапани в вершковому соусі
Кальмари, фаршировані овочами з сиром і беконом
160
190
305
125
265
120
130
270
190
130
230
75
175
130
190
380
300
175
120
190
120
100
240
190
120
300
85
200
230
240g
240g
250g
350g
250g
280g
300g
200g
150g
250g
250g
220g
220g
200g
220g
180g
240g
180g
130g
220g
300g
300g
290g
200g
200g
150g
180g
300g
180g
2 / Банкет
ОСНОВНІ СТРАВИ
Соте з кролика
Філе лосося в листковому тісті
Судак, запечений з томатами черрі під сиром
Качка з яблуками
Філе індички під грибним соусом
Куряче філе з сиром і беконом
Куряче філе в часниково-соєвому соусі з кус-кусом
Куряче філе з сиром фета і базиліком
Телятина з яблуком і беконом під ягідним соусом
Свинячий окіст під ялівцевим соусом
Телятина “Веллінгтон”
Свиняча корейка з карамелізованими яблуками
Філе лосося з шафрановим соусом в хрусткій скоринці
ГАРНІРИ
Картопля, запечена з беконом
Картопля в прованських травах з часником
Запечені овочі
Картопляний гратен
Імбирний рис
750
260
220
900
150
150
165
155
330
700
1500
165
360
60
45
95
65
45
1000g
250g
180g
1500g
200g
200g
300g
260g
240g
1000g
1000g
300g
250g
200g
200g
250g
150g
200g
/ Банкет
До підсумкової суми рахунку додається 10% за обслуговування заходу.
/ Фуршет
КАНАПЕ
з сьомгою
з сиром
з оселедцем
з копченою корейкою
з копченою телятиною
з хамоном і інжиром
з салом і огірком
ТАРТАЛЕТКИ
з паштетом з курячої печінки
з салатом зі снігового краба
з лососем і авокадо
з салатом Олів’є
з форшмаком
з червоною ікрою
з щучою ікрою
з оригінальною закускою
з фруктами і ягодами
ШПАЖКИ
кавун з Фетою
полуниця з брі
диня з прошутто (в зимовий період - груша)
фініки з дорблю
сир з виноградом
тигрова креветка з каперсами
чері з огірком і болгарським перцем
Фета з маслинами
мариновані овочі (корнішон, печериця, болгарський перець, часник)
моцарелла з чері і базиліком
ФУРШЕТ
35
17
18
17
17
40
17
27
27
50
25
25
60
60
25
25
30
45
35
35
22
50
25
18
22
35
15g
20g
30g
15g
15g
40g
30g
40g
40g
40g
50g
40g
20g
20g
40g
25g
35g
30g
25g
30g
30g
15g
40g
20g
30g
30g
/ Фуршет
ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ
Рулетики з шинки з сиром
Рулетики з млинців з лососем і крем-сиром
Міні-еклери з тунцем і томатами
ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ
Крокети з індички
Гриби, фаршировані копченою куркою
Креветки темпура
Кільця кальмарів фрі
Мідії, запечені з томатом і сиром
Сир фрі з ягідним соусом
ШАШЛИЧКИ
курча з овочами в іспанському стилі
куряче філе з чері
свинина з грибами
телятина з болгарським перцем
овочі (кабачок, чері, печериця, баклажан, болгарський перець)
печериці
лосось
МІНІ-БЛИНЧИКИ
з куркою
з телятиною
з грибами
20
35
50
150
120
45
190
55
45
50
55
65
120
40
35
150
27
30
22
25g
30g
30g
150g
200g
1pc
180g
1pc
60g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
50g
50g
50g
/ Фуршет
ЛИСТКОВІ ПИРІЖКИ
з грибами
з куркою
з телятиною
з лососем і шпинатом
з овочами в стилі “рататуй”
ДЕСЕРТИ
Профітролі з заварним кремом
Наполеон
Медова ласунка
Тарталетка з фруктами і ягодами
Лимонна тарталетка з меренгою
Шарлотка з яблуками
Фруктова тарілка
НАПОЇ
Чай (пакетований)
Натуральна кава
Компот
Морс
Лимонад
Сік
22
25
30
52
30
17
45
55
25
25
25
500
20
28
120
120
160
80
50g
50g
50g
50g
50g
1pc/60g
100g
100g
25g
35g
70g
1000g
1pc
1pc
1000ml
1000ml
1000ml
1000ml
До підсумкової суми рахунку додається 10% за обслуговування заходу.
Recommended