Diseñando sustentabilidad alimentaria

Vol. #XXVII UX Sustentable

Diseñando sustentabilidad alimentariaAdrian Solca@AdrianSolca

Adrian Solca

Sin agricultura, no existiría civilizaciónLa agricultura nos permitió asentarnos y desarrollarnos.

El concepto no ha cambiado, pero nuestras técnicas si.Tenemos maquinaria, personal y tecnología especializada

Piensa en todo lo que puedes hacer porque alguien más siembra, procesa, empaca, distribuye y hasta prepara tu comida.

Todos los días.

Piensa en la cantidad de planeación, trabajo y recursos que requiere producir comida para todos.

Rendimiento del campo en los últimos 100 años

Crecimiento poblacional en los últimos 100 años

+250% +1,200%

Producimos más, pero también somos más

70% del planeta es agua12% es superficie de cultivo0.05% es superficie habitada

Le dedicamos la mayor parte de nuestros recursos

24% de las emisiones de carbono son directamente de la agricultura

(además de que también usa energía, industria y transporte)

Sustentabilidad no solo es hablar de energía limpia

Comer es algo que hacemos 3 veces al día, cada día de nuestras vidas.

35 toneladas de comida6 años de tu vida 87,600 comidas

Utiliza la mayor parte de nuestros recursos Genera una parte importante de contaminantesCada vez hay menos superficie, pero más gente

La comida es algo de lo que no sabemos nada.

¿Cómo podemos diseñar una solución?

UX en producción de alimentos

UX en consumo de alimentos

(nutrición)

UX en distribución de alimentos

Problemas:

Producción

Campeche Sonora Baja California

El campo, al igual que nosotros, utiliza tecnología para mantenerse competitivo en un panorama global.

MichiganIowa Iowa

Producción

Existe tecnología muy sofisticada

Producción

Pero la tecnología espanta a algunos, porque desafían su idea de cómo se deben producir los alimentos.

Producción

"Si tuviéramos la oportunidad de tener semillas transgénicas en el cultivo del maíz, donde vimos sus bondades, y de la alfalfa de la que se obtuvo en planes piloto, tendríamos una gran ventaja para el norte de México, la parte más seca

del país, donde ahorramos 12 por ciento de agua y obtuvimos 18 por ciento de rendimiento en la producción"

Fuente: 20minutos.com.mx, noticias.terra.com.mx

Mario ValdésPresidente del Consejo Agropecuario de la Comarca Lagunera

“Nos gustaría que [Lila Downs, Bruno Bichir, Miguel Rodarte, Gabriela de la Garza y Juan Manuel Bernal, entre otros] conocieran de primera mano los retos a los

que nos enfrentamos diariamente en la actividad agrícola, que vean las condiciones en las que trabajamos y que escuchen nuestros puntos de vista

sobre lo que nos conviene como productores”

Comité Estatal del Sistema Productor de Maíz Chihuahua

Producción

Producción

Producción

Y a la gente no les importa el consenso experto, porque asumen que los expertos no tienen un consenso.

¿Cómo hacemos que la gente deje de tener miedo en un mundo en donde, gracias a Internet, el que grite más fuerte tiene la razón?

¿Cómo hacemos que la gente confíe en los expertos y que se deje de sentir especialista por leer algo en Internet?

¿Cómo hacemos que la gente entienda que necesitamos TODAS las alternativas de producción, y las necesitamos AHORA?

Producción

¿Gluten-free?¿Dieta Paleolítica?

¿Dieta alcalina?¿Crudivegano?

¿Dieta macrobiótica?

Nutrición

¿Gluten-free?¿Dieta Paleolítica?

¿Dieta alcalina?¿Crudivegano?

¿Dieta macrobiótica?

Nutrición

¿Gluten-free?¿Dieta Paleolítica?

¿Dieta alcalina?¿Crudivegano?

¿Dieta macrobiótica?

Nutrición

Todos “queremos” tener buena salud.Es un instinto.

Nutrición

Nutrición

Nutrición

Nutrición

Nutrición

Nutrición

Las razones por las que la gente decide cuánto y qué comer afectan directamente la cadena de producción y por lo tanto la sustentabilidad

de la producción alimenticia

Nutrición

Nutrición

¿Cómo hacemos para que la gente entienda un proceso tan complejo y especializado como la nutrición?

¿Cómo hacemos frente a que la gente se sienta “ofendida” ante términos médicos o estilos de vida?

¿Cómo podemos ayudar a que la gente elija opciones que favorezcan la sustentabilidad global?

Nutrición

Distribución

¿Dónde compras tu comida?

Distribución

¿Por qué?

¿Conveniencia? ¿Precio? ¿Frescura?

Nos gusta sentirnos más cerca de la “fuente”

Distribución

Y estamos dispuestos a pagar mucho por esa sensación

Distribución

Pero eso no es posible para todos

Distribución

Hay muchas soluciones para centros urbanos

Distribución

Pero hay muchas otras áreas que también requieren soluciones

Distribución

¿Cómo hacemos que todos tengan acceso a comida de calidad?

Distribución

Todas estas son preguntas sin respuesta, porque hacen falta diseñadores que se involucren en Sustentabilidad

¿Cómo hacemos para que la gente entienda un proceso tan complejo y

especializado como la nutrición?

¿Cómo hacemos frente a que la gente se sienta “ofendida” ante términos

médicos o estilos de vida?

¿Cómo podemos ayudar a que la gente elija opciones que favorezcan la

sustentabilidad global?

¿Cómo hacemos que todos tengan acceso a comida de calidad?

¿Cómo hacemos que la gente deje de tener miedo en un mundo en dónde, gracias a Internet, el que grite más

fuerte tiene la razón?

¿Cómo hacemos que la gente confíe en los expertos y que se deje de sentir especialista por leer algo en Internet?

¿Cómo hacemos que la gente entienda que necesitamos TODAS las

alternativas de producción, y las necesitamos AHORA?

Las marcas, empresas e investigadores necesitan talento de UX para resolver estos problemas que nos afectan a todos.

http://ngm.nationalgeographic.com/2015/03/science-doubters/achenbach-text

“People need to hear from believers they can trust, who share their fundamental values.”

The teleological function compunction

Teleology is the tendency to explain things in terms of their function rather than what has caused them. Adults do this when talking about artifacts – a chair is FOR sitting on – and body limbs – a hand is FOR manipulating things.

Children are ‘promiscuous teleologists’. They go a step further and explain even natural phenomena in terms of their purposes – the bush exists SO THAT

hedgehogs can hide in it, lions exist FOR looking at in the zoo. Cows have udders so that farmers can milk them. A rock is pointy so that animals don’t sit on it.

Not only do they spontaneously produce promiscuous teleological explanations for natural things, they also prefer promiscuous teleological explanations

compared to scientific explanations.

https://www.theguardian.com/science/head-quarters/2016/mar/31/intelligent-design-popular-evolution-creationism

Tenemos las piezasTenemos el diagnóstico

Pero faltan soluciones y gente dispuesta a implementarlas.

Tenemos las piezasTenemos el diagnóstico

Pero faltan soluciones y gente dispuesta a implementarlas.

Se nos acaba el tiempo.

Gracias.

Continuemos la conversación:

@UXMexico@AdrianSolca

adrian@sclbits.com