ARDI NOVRA

PROSPEK, TANTANGAN DAN PENGEMBANGAN SISTEM INTEGRASI SAPI DI LAHAN

PERKEBUNAN KELAPA SAWIT PROVINSI JAMBI

SEMINAR NASIONAL FAPERTAPET UIN SUSKA RIAU‘iNTEGRASI PERTANIAN DAN PETERNAKAN MENUJU SWASEMBADA PANGAN

PERKEMBANGAN PASAR DAGING PROVINSI JAMBI

Konsumsi

• Daging

4,9%

• Daging Sapi

5,33%

Produksi

• Daging

4,89

• Daging Sapi

5,28%

Defisit

• Daging

5,24%

• Daging Sapi

2,14%

desain suatu langkah-langkah strategis road-map komoditas unggulan “PERCEPATAN SWASEMBADA DAGING SAPI TAHUN 2012 MENUJU

SURPLUS PRODUKSI TAHUN 2015”

Tahun 2012 defisit neraca perdagangan Provinsi Jambi Rp. 83,137 M (Tim Road Map, 2007).

BAGAN ROADMAP SAPI POTONG PROVINSI JAMBI

PARADIGMA INTEGRASI (PENYAMAAN PERSEPSI)

PEMANFAATAN SUMBERDAYA BERSAMA SEHINGGA MENDORONG SINERGI ATAU

SIMBIOSIS MUTUALISM ANTAR KOMODITAS

LEB

IH PA

DA

MEMELIHARA SAPI PADA AREAL

SAWIT

INTEGRASI SAPI-SAWIT TIDAK SELALU HARUS

KERAGAAN SISTEM INTEGRASI SAPI-SAWIT

1. komoditas kelapa sawit merupakan komoditas unggulan daerah yang melibatkan lebih dari 100 ribu rumah tangga,

2. sebagian besar areal perkebunan sawit merupakan areal kemitraan (BUMN atau swasta) yang memiliki alokasi dana tanggung jawab sosial (CSR) perusahaan,

3. pemerintah menyadari bahwa percepatan swasembada tahun 2012 tidak akan berhasil tanpa partisipasi semua pihak termasuk dunia usaha karena keterbatasan anggaran

4. program integrasi akan berkembang baik jika terjadi sinergi antara komoditas, sektor dan pelaku pembangunan yang saling menguntungkan.

Pemilihan perkebunan sawit tidak hanya karena potensi sumber hijauan antar tanaman (HAT) dan limbah sebagai sumber pakan tetapi juga beberapa potensi lain

KENDALA INTEGRASI SAWIT-SAPISumber gangguan yang menjadi sumber kekuatiran pihak perkebunan

1. Pengembalaan sapi secara berlebihan (tidak terkendali) menyebabkan pengerasan lahan sehingga kemampuan lahan menyerap unsur hara akan menurun.

2. Perilaku ternak sapi yang suka “mengais” terutama di sekitar pokok tanaman menyebabkan kerusakan pada akar permukaan tanaman sawit.

3. Perilaku ternak sapi yang suka “merenggut” daun tanaman menyebabkan kerusakan terutama pada tanaman sawit muda dan baru menghasilkan.

4. Pengembalaan yang tidak terkendali dan berlebihan (over grazing) akan menyebabkan kelangkaan hijauan antar tanaman (HAT).

5. Pemeliharaan ternak sapi potong pada areal perkebunan sawit akan menganggu kegiatan pemupukan dan penyemprotan hama serta dapat menyebabkan ternak sapi keracunan.

MENGATASI KENDALA

AGAR DAPAT BERJALAN EFEKTIF: Pengembangan integrasi harus didukung dengan sistem

kelembagaan yang jelas. Kelembagaan tidak hanya menyangkut organisasi (a players of

organize) tetapi juga aturan main dalam kerjasama (rule of the game).

Aturan main dalam kelembagaan tidak hanya internal kelompok peternak sasaran, tetapi juga hubungan dengan pihak lain yang harus disepakati bersama.

GANGGUAN TERHADAP PRODUKTIVITAS TANAMAN SAWIT: • Sistem pemeliharaan intensif karena integrasi tidak harus dengan pengembalaan

ternak pada areal perkebunan terutama pada tanaman sawit muda dan belum menghasilkan. • Jika pengembalaan lebih efektif, maka pengaturan jadual dengan pengembalaan

sistem rotasi atau jalur dapat meminimalisir pengerasan tanah dan kerusakan akar permukaan tanaman kelapa sawit.

KEUNGGULAN INTEGRASI SAWIT DAN KELAPA SAWIT

Potensial mendukung program replanting guna mengatasi masalah temporary loss income rumah tangga plasma.

Salah satu alternatif implementasi CSR terhadap lingkungan internal (butuh) dan eksternal (masyarakat sekitar) perusahaan.

Integrasi (tanpa menganggu produktivitas sawit) meningkatkan citra perusahaan dimata masyarakat dan pemerintah daerah.

Pengembangan CSR melalui integrasi sebagai salah satu alternatif program CD Produktif

• Tidak membutuhkan investasi pengadaan lahan dan pembangunan kebun rumput (memanfaatkan HAT dan limbah sawit)

• Melalui kemitraan tidak membutuhkan rekruitmen TK khusus (memanfaatkan TKL, plasma dan masyarakat sekitar).

• Usaha ternak sapi dapat menjadi sumber income alternatif ditengah anjloknya harga TBS (memberikan pelajaran “rumah tangga komoditas tunggal rentan terhadap fluktuasi harga”).

MANAJEMEN LIMBAH

Menurunkan ketergantungan RT terhadap energi fosil dimana 3-4 ekor menghemat MT 2 ltr/hr ≈ Rp. 5.000 (Rp. 2.500/ltr) ≈ Rp. 912.500/thn/RT (

Mengurangi ketergantungan pupuk komersial (semakin mahal dan langka) dan meningkatkan efisiensi biaya UT sawit. Setiap ekor sapi dewasa menghasilkan feces 8–10 kg/hr (basah) ≈ kompos 2 – 3 kg/hari ≈ 0,5 ton/tahun. Analisis unsur hara (N = 0,89%, P = 0.06%, dan K = 0.51%) maka setiap ton kompos setara 19,2 kg Urea, 10,87 kg TSP dan 92,52 MOP, dengan rata-rata kebutuhan/pokok 2 kg Urea, 1,5 kg RP dan 2,5 MOP maka setiap ekor sapi dalam satu tahun mampu memenuhi kebutuhan ± 5 pokok sawit.

Efisiensi pemeliharaan kebun dengan proyeksi nilai ekonomi (Replacement Cost Method). Jika penyiangan 2 kali/thn gunakan 2 klg herbisida (Rp. 75.000/klg) dan TK 4 HOK (upah Rp. 27.500/org/hr) maka nilai efisiensi mencapai Rp. 520.000/Ha/tahun.

OPTIMALISASI PEMANFAATAN LIMBAH DAN PERBAIKAN KUALITAS LINGKUNGAN

UNTUK SUATU SIMBIOSIS MUTUALISM DAN SINERGI ANTAR KOMODITAS SERTA INTENSIFIKASI UT SAPI

Murni fattening (single objective) sapi potong pola kemitraan antara perusahaan sebagai inti dan rumah tangga sasaran sebagai plasma.

Pola kemitraan dengan skala usaha awal 100 ekor menggunakan sistem bagi hasil inti dan plasma 50 : 50.

Tujuan ganda (multi objective) yaitu kombinasi antara

1. penggemukan (fattening) skala 50 ekor dengan sistem bagi hasil 50:50

2. pembibitan (breeding) dengan skala awal 2 ekor pejantan dan 48 ekor betina dengan sistem 1 kembali 1 tetapi plasma juga membayar kekurangan selisih harga ternak dikembalikan dengan ternak awal (bibit sebar).

FINANCIAL ANALYSIS

Estimasi kelayakan finansial investasi dalam integrasi sapi sawit dengan mitra sasaran 25 KK pada 2 (dua) jenis usaha

PENGGEMUKAN PEMBIBITAN

Lama penggemukan 270 hari, PBB harian 0,35 kg/ekor/hari atau 94,5

kg/ekor/periode, Harga sapi bakalan Rp. 5,5 juta. Nilai tambah penggemukan (Rp. 1,42 jt)

merupakan selisih antara harga jual sapi siap potong (hasil penggemukan).

Harga jual sapi siap potong (Rp. 6,92 jt) merupakan perkalian antara harga sapi hidup (Rp. 23.500/kg) dan bobot akhir (294,5 kg).

Resiko kegagalan (kematian) ternak bakalan usaha sekitar 2%.

Ternak bibit sebar dikembalikan adalah betina yang nilai jualnya diperkirakan Rp. 4,5 juta sehingga dengan harga awal Rp. 6 jt maka diwajibkan membayar defisit harga Rp. 1,5 jt tahun berikutnya.

Biaya operasional pemeliharaan ternak bibit sesuai perkembangan populasi

Angka kelahiran 80%, imbangan 1:1, angka kelahiran sesuai kelompok umur.

Kepemilikan ternak sapi setelah pengembalian bibit sebar lunas menjadi milik plasma dan pada akhir periode kegiatan diperhitungkan sebagai nilai asset plasma.

Asumsi umum: inflasi (kenaikan harga-harga) input dan output 5%/tahun, sedangkan asumsi spesifik;

ASUMSI LAIN: ANGSURAN KREDIT

1. Total kredit yang diberikan kepada plasma berasal dari dana perusahaan sebesar Rp. 200 jt atau Rp. 8 jt/KK dengan tingkat bunga kredit (subsidi) 6% dan jangka waktu 5 tahun (60 bulan).

2. Cicilan kredit wajib disetor kepada perusahaan sebagai pemilik modal sebesar 3,87 jt/bulan atau Rp. 34,8 jt/periode.

3. Besarnya cicilan kredit investasi yang harus dibayarkan plasma adalah Rp. 155 rb/bulan atau 1,39 jt/periode

Nilai Investasi, Biaya Operasional Periode I dan

Sumber Pendanaan Pada Masing-masing Bentuk Pola Kemitraan Integrasi Sawit Sapi

No INVESTASI Nilai (Rp) Komposisi (%)

Fattening Kombinasi Fattening KombinasiA INTI (PERUSAHAAN)

1 Pengadaan Ternak a. Pejantan - 14,000,000 - 1.05 b. Induk - 312,000,000 - 23.47 c. Bakalan 550,000,000 275,000,000 47.83 20.69Jumlah Investasi 550,000,000 601,000,000 47.83 45.21

2 Dana Kredit 200,000,000 200,000,000 17.39 15.043 Operasional P I (Hibah) 165,392,790 280,633,331 14.38 21.11

JUMLAH 915,392,790 1,081,633,331 79.61 81.36B PLASMA (PETERNAK) - -

1 Investasi 210,000,000 210,000,000 18.26 15.802 Operasional Periode I 24,480,657 37,778,004 2.13 2.843 Cicilan Kredit Periode I 34,799,043 34,799,043 3.03 2.62

JUMLAH 234,480,657 247,778,004 20.39 18.64TOTAL 1,149,873,447 1,329,411,335 100.00 100.00

PENGGEMUKAN KOMBINASI

Tingkat keuntungan inti (IRR= 28,57%/periode) > peternak plasma (IRR = 24,32%/periode)

tetapi bagi plasma trend keuntungan secara nominal cenderung menigkat terutama pasca pelunasan kredit yaitu mulai periode produksi ke 9 atau setelah 5 tahun (jangka waktu kredit).

IRR Plasma 27,07% > Inti 14,21% (tetap saling menguntungkan)

Upaya peningkatan IRR Inti Pemberian insentif investasi CSR

(cukup dengan penyediaan tenaga pendamping akan meningkatkan performa investasi inti

IRR Inti meningkat dari 14,21% menjadi 22,43%).

HASIL ANALISIS FINANSIAL

KESIMPULAN

Prospek tingkat keuntungan investasi usaha fattening lebih tinggi tetapi kurang mendorong kemandirian RT mitra dan perluasan jangkauan sasaran CSR.

Prospek tingkat keuntungan investasi kombinasi (fattening dan breeding) lebih rendah tetapi mampu mendorong kemandirian dan dengan sistem perguliran bibit akan memperluas jangkauan mitra binaan.

Keputusan investasi yang dipilih tergantung kebijakan perusahaan dengan mempertimbangkan tujuan atau orientasi investasi (profit dan/atau sosial).

Agar investasi perusahaan lebih seimbang maka untuk mendorong perkembangan investasi dalam usaha pembibitan (breeding), maka pemerintah sewajarnya memberikan berbagai bentuk insentif.

Demikianlah makalah yang merupakan kumpulan pemikiran dari beberapa tulisan yang telah saya susun, semoga dapat bermanfaat bagi pengembangan integrasi ternak sapi potong dan sawit di indonesia khususnya di Provinsi Jambi.

PENUTUP

TERIMA KASIH

WASSALAM