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Estudo da logística para coleta e beneficiamento de Estudo da logística para coleta e beneficiamento de soro de queijo nas Zonas da Mata e Campo das soro de queijo nas Zonas da Mata e Campo das
Vertentes de Minas GeraisVertentes de Minas Gerais
Responsáveis Técnicos
Ricardo S. Martins
Osmar Vieira Souza Filho
Belo Horizonte – MGBelo Horizonte – MG
Maio - 2009Maio - 2009
A LOGConsult é especializada nas áreas de diagnóstico, A LOGConsult é especializada nas áreas de diagnóstico, planejamento, execução e controle de logística e planejamento, execução e controle de logística e
sistemas de transportes empresariaissistemas de transportes empresariais
CGEE-MOP
Governo de Minas Gerais
Otimização da Gestão Logística da Otimização da Gestão Logística da Captação de Leite na Cooperativa Captação de Leite na Cooperativa
Agropecuária CastrolandaAgropecuária Castrolanda
LogLeite
Gado de LeiteTRANSLOG
Com base na pesquisa desenvolvida pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste) e pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)/Gado de Leite, financiada pelo Fundo Setorial Verde-Amarelo, Conv. Finep
01.02.0166.00.
Fatos NovosFatos Novos
Formação de redes de negócios competitivas
Foco direcionado ao cliente final
Potencial da logística em integrar processos
Principais referências conceituaisPrincipais referências conceituais
Antes dos anos 1990
Após anos 1990
Prazos longos de
atendimento de
pedidos
Estoques altos
Prazos curtos
Estoques baixos
Informações
Pedidos perfeitos (variedade, quantidade, prazo)
Principais referências conceituaisPrincipais referências conceituais
“A logística é hoje o que as empresas podem oferecer de diferente.
O preço e a qualidade são quase sempre os mesmos”
Rosalina Vilela, Presidente da ACIUB
Principais referências conceituaisPrincipais referências conceituais
ÁREAS DE TRABALHO DA LOGÍSTICA
Transporte
Estoques
Processamento de pedidos
Rede de instalações
Armazenagem, manuseio e embalagens
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ExemploExemploEntreposto da Zona Franca de Manaus em
Uberlândia
Principais referências conceituaisPrincipais referências conceituais
CRITÉRIOS
Responsividade (nível de serviço ao cliente)
X
Eficiência (custos)
Principais referências conceituaisPrincipais referências conceituais
Logística Colaborativa
Objetivos do trabalhoObjetivos do trabalhoO objetivo geral deste projeto é a identificação do arranjo logístico mais apropriado para a coleta e beneficiamento de soro de queijo nas zonas da Mata e Campo das Vertentes de Minas Gerais.
Especificamente, pretende-se:
Estimar disponibilidade de soro, por localidade, segundo informações dos laticínios;
Avaliar a viabilidade de processos alternativos de produção, considerando o elemento crítico da perecibilidade do produto, e respectivas logísticas;
Analisar comparativamente os processos alternativos internos e a alternativa do mercado externo para importação;
Sugerir o arranjo interno mais apropriado, contemplando o processo produtivo e respectiva logística.
Atividades do trabalhoAtividades do trabalho
Disponibilidade de soro, por localidade;
Estudo de processos alternativos de produção e respectivas logísticas;
Análise do mercado externo para importação;
Modelagem para localização do processo produtivo e respectiva
logística.
Impactos potenciais do trabalhoImpactos potenciais do trabalho
Agregação de valor ao soro nas regiões da Zona da Mata e Campos das Vertentes, com impactos recaindo:
Meio-ambiente;
Mix de produtos;
Redução de custos de produtos lácteos;
Redução de gastos com importação.
CronogramaCronograma
150 dias, a contar de 04 de maio de 2009
Estudo da Logística para coleta e beneficiamento de Estudo da Logística para coleta e beneficiamento de soro de queijo nas Zonas da Mata e Campo das soro de queijo nas Zonas da Mata e Campo das
Vertentes de Minas GeraisVertentes de Minas Gerais
Ricardo S. Martins – [email protected] – 31-87179564
Osmar Vieira Souza Filho – [email protected] – 31-99810914
