الرحيم الرحمن الله بسمالعالئق فى نمو كمشجع حمضالالكتيك بكتريا إستخدام

البلطىالنيلى . البروتينألسماك منخفضةالملخــــــص :

تزن نيلى بلطى يرقات تغذية جم, 001, + 58تتمفى 8لمدة ( sidمتوسط) = تقريا متساوية عالئق أسابيع

( )23البروتين ) والطاقة % خام جول 17, 5بروتين كيلو ) العالئقعلى / إحتوت جافة مادة جم كلية 5طاقة

صفر ) = حمضالالكتيك بكتريا من مختلفة 0, 5مستوياتوذلكفى%( 2 1, 5 1 الذرة نشا علىحساب وذلك

المضارنة ) ظهرت ( D1 )،D2 - D3 - D4 – D5العالئقمعنويا إيجابيا حمض (P o – o5) النتائح بكتريا لسمتويات

النسبى النمو ومعدل ينمو المئوية النسب على الالكتيك ) العليقة) % / مع القيم أعلى وكانت بكتريا D5يوم

غذائى تحويل معامل أحسن كان –حمضالالكتيكالخامسة بالعليقة تغذيتها تم التى األسماك )لمجموعة

D5) عدا فيما األخرى المجموعات بين الفرق يكن لممن (P o .o 5)معنوية D2المجموعة االستفادة قيم

حمض بكتريا إضافة مع إيجابيا فأثرت البروتينالمجموعات كانتفى القيم أحسن العالئق الى الالكتيك

) حمضالالكتيك )% بكتريا العليقة على تغيرت التىاألخرى المجموعة من معنوية فروق بدون ولكن

تغيرتعلى تركيب% 2والتى حمضالالكتيك بكترياحمضالالكتيكفى بكتريا بمستوى أيضا تأثر الجسم

المجموعات كل أجسام إحتوت وعموما ، العالئقعلى حمضالالكتيك بكتريا على تغذت التى السمكية

الخام البروتين وايضا الرطوبة من ، معنويا أعلى نسبالمقارنة . بالمجموعات مقارنة وذلك والرماد

بكتريا مستوى بزيادة الخام الجسم إنخفضدهنالتجربة تقترح عام وبوجه العالئق فى حمضالالكتيك

حمضالالكتيكفىعالئق بكتريا إستخدام إمكانيةالبروتين . منخفضة البلطلى

المقدمـــــــــــــة : التغذية لمصادر األسعار فى العالية للزيادة نظرا

فى التقليدية الطرق باستخدام االهتمام جرى التقليديةدراسات فى األكبر االهتمام وأخذت األسماك تغذية

الدراسات معظم السمكية بالمزارع المائى االستزراع

العالئق فى الرخيصة البروتين إلىمصادر توجهتالعالقة مكونات معظم ألن نظرا لألسماك األساسية

الذين العلماء ذلك أكد الثمن غالية لألسماك التقليديةعام ذلك . 1994 – 1993 - 1985درسوا

األحياء توجد الثمن الرخيصة المصادر ومنضمنالبكتريا مثل الخلية وحيدة kissing and Ask)الدقيقة

brand) . عالية تكون البكتريا من يتكون البروتينحمضالكبريت عالىمن علىمستوى Do) ومحتوية

ghir, 1995 ) ،(Perroa et al 1995) . عالئق تواجد أن وجدواوحيدة بكتريا بها توضع األسماك وجبة وضع األسماك

تحتوى التى العليقة فى البروتين مصدر من كجزء الخليةيكون% 25على بالعالئق البكتريا وضع أن وجد ، بروتين

السالمون أسماك فى النمو معدل سالبعلى تاثير له ) من) العائد زاد األخيرة سنوات العشر أثناء فى التراودت

بكتريا على التأثر مضادات باستخدام البكتريا استخدامالعلماء ذلك أكد ، الغذاء فى تخزن التى حمضالالكتيك

. 1995، 1994، 1992، 1990سنة (Lindgren and Dobro gos , 1990 ,Lindgren and wood 1992 ,

Faid et al 1994 and Lassen 1995 . )الغذائى التحول عملية فى حمضالالكتيك بكتريا تأثير

) ثم) والفطريات الباثوجينية الميكروبات فى األيضىعام العلماء بواسطة دراستها أو ، 1993، 1991مناقشتها

1994 . (Lie wen et al 1991 Vanden bergh 1993 and Kim and

Heansberger 1994.)من بسببعديد يحدث حمضالالكتيك بكتريا تأثير

للبكتريا الباثيولوجى النمو أثناء تتكون التى المكوناتذلك أكد

(Brune and Montviue 1995 )على ويتوزع األساسية للطلقات كدفاع أوال تعمل وهى

العلماء ذلك أكد كما البكتريا (Olsson et al 1992)باثولوجياحمضالالكتيك بكتريا فى (LAB)استخدام النمو يشجع

ذلك أكد األطلنطى السالمون Gildberg et al)أسماك1995 )

إختيار الحالية الدراسة هذه الرئيسىمن الهدفالناتجة المكونات كفاءة بغستخدام المنتجة التغذية أداء

أن إذ البلطى حمضالالكتيكفىعالئق بكتريا إدخال منحمض بكتريا إضافة مع أقل بروتين على التغذية

البلطى . اسماك نمو على يشجع العالئق فى الالكتيكوالمـــــواد : الطـــــــرق

لكلية البحث المعمل فى تنفيذها تم التجربة هذهتحت المتحدة العربية اإلمارات بجامعة الزراعية العلوم( ) فى ) التجربة أجريت جارية مياه دوارة مياه 15نظام

التانك( جالسسعة فيبر بفلتر 10تانك مزود التانك ، لترعنطريق للمياه ترشيح ونظام وبيولوجى ميكانيكى

عن تتم والتهوية وبيولوجى ميكانيكى يكون الفلترطريق .

) حرارة ) درجة وتراوحت سكريات الحجارية الهواياتمن التجربة فترة أثناء ذلكعن 27المياه ضبط وتم

واإلضاءة الحرارة درحة فى تتحكم ترموستات طريق، 12لألسماك ضوء ظالم . 12ساعة ساعة

والسمك : التجربة أجراءاتعدد األباء 150أخذت من الناتجة األسماك من يرقة

اليرقة وزن المعمل فى بطريقة , 0001, + 58المخزنة جمبمعدل المعامالت فى عشوائيا توزيعها وتم 10عشوائية

عدد الواحدة والمعاملة تانك لكل 3تانكات )3يرقاتبداية( قبل أسبوعين لمدة األسماك أقلمة تم مكررات

لألسماك بنسبة اليومى التغذية معدل من% 7التجربةاألسماك تغذية وتم لمدة 3الوزن فى 6مرات ايام

كل بمعدل األسماك 16، 12، 9األسبوع وزن وتم ساعةلكل اليومية الزيادة معدل على لنحصل إسبوعين كل

فى التجربة فترة خالل التغذية معدالت لحساب مجموعةبعد نهايتها وحتى أخذت 8بدايتها التجربة من اسابيع

عند وتجفيفها قتلها كوتم األسماك م 20عيناتمنالجسم . مكونات كل تحليل ليتم

الغذاء : على الحكم بطريقة التغذيةعلىمسحوقسمك تحتوى التى األساسية العليقة

للبروتين – أساسى كمصدر الصوبا فول مسحوق ) ذلكفىجدول ) مبين كنترول مقارنة كعليقة إستخدمت

حمضالالكتيك 1 بكتريا على تحتوى التى العالئق وكذلك .

Loctobacitlus bulgnricus and streptoco cues Thermophilus )I:l(.

حمض بكتريا وضع وتم حبيبات فى معلقة العليقةبنسبة اللبن بنسبة 50 : 1الالكتيكفىقشطة وكانت

التوالى% على هى والعالئق ,D5 , D4 , D3 , D)للعليقةالمعامالت (2 عالئق

ليتم المعمل فىخالط بعضها مع العالئق خلطتوتم حمضالالكتيك االضافاتمن مع تجانسمكوناتها

حبيبة كل منها حبيبات كل 1عمل ، اللحمة بمعرفة ممنسبة وكانت ، البروتين صنعت صغيرة تقريبا العالئق

الخام الكلور Cp 23%البروتين جول /17, 5وشبيه كيلوالتجربة لعالئق الكيميائى والتحليل ، جافة مادة جرام

فىحدول ) ( . 1موجودة( 1جـــــــــدول )

التربة : لعالئق الكيميائية والمكونات االشكالللعالئق المئوية % Dletالنسبة

]D5D4D3D2Control المكونـــــــات12 ,2148 ,1139 ,2219 ,15

600000 ,3

35 ,510 ,2371 ,622 ,190 ,672 ,5680 ,1798 ,12

السمك مسحوقصويا فول مسحوق

نخالة ) القمح مسحوقالقمح(

الذرة . مسحوقحمضالالكتيك بكتريا

الشمس عبادفيتامينات

أساسالوزن على التحليلالجاف الرطوبة تحتوى

الخام البروتينالخام الدهن

الخام األليافالرماد

NFEالصافية الطاقة

للطاقة البروتين نسبة

التحليل : إجــــراءاتفىعالئق الكيميائية والمركبات مكونات تحليل تم

األسماك لجسم الكيميائى التحليل تم كما التجربة( –ألياف –رماد –دهون –رطوبة) طبقا كربوهيدرات

اعتمدت . . وقد الحاسبة باآللة النتائج وحسب لطريقةتحويل ) معامل البروتينى التحليل معامل علىحساب

كيلو 9, 44والدهن% 4والكربوهيدرات% 5, 56البروتين التوالى / على جم (Shinau and liang 1994)كالورى

االختالفبين معامال بتحليل أختيرت التى البياناتإحصائية برامج مجموعة باستخدام Nissen)المعامالت

بواسطة ( 1987 المعامالت بين قياساالختالف وتممعنوية (Duncan)اختبار مستوى فىنفس% 5عند

البرنامج . والمناقشات- : النتائج

النوعى( 2جدول ) النمو معدل ، الناتج الوزن يبينSGR ( من االستفادة عناصر التغذية فى الزيادة معدل

البروتين FGRالبروتين كفاءة قيمة PeRمعدل ، المنتج PPVالبروتين

على غذائها يحتوى األسماك يرقات بكتريا% 2لمجموعةالمعاملة (LAB)حمضالالكتيك كانتفى D3التى

نوعى نمو معدل أعلى مستوى SGRأعطيت عند غيرالمقارنة% 5معنوية عليقة توجد Controdعن ال حيث

وحصلنا العليقة فى حمضالالكتيك بكتريا من إضافاتنوعى نمو معدل أقل على مستوى (SGR)منها % . 5عند

للمعاملة النسبة نوعية D5أما اختالفات يوجد فال ) المعاملة) وبين بينها بكتريا D3جوهرية أضيفت حيث

فى% 1بنسبة (LAB)حمضالالكتيك العليقة حيث D5منومعدل D5أعطت النوعى النمو معدل فى قيمة أعلى

فى عليها التحصل تم التى النتائج هذه اليومية الزيادةسنة ) العلماء نتائج مع تتوافق الدراسة )، 1993هذه

Kiessling and Askbrandl الخاليا بإضافة قام الذىالخلية وحيدة نسبة ( Scp)البروتينية فىعالئق% 4حتى

) فروق ) توجد ال أنه وجد السالمون التراوت اسماكمستوى المعامالتعند بين أن % 5معنوية وجد كما

إضافة عند يزداد النمو معدل على بنسبة (Scp)التأثيرمعنوية% 4 مستوى عند النوعى التأثير وكان% 5ويقل

مستوى عند نمو معدل العلماء% 5أعلى Daghir and)عندSell , 1982) يشمل السلبى التأثير ذلك إقترحوا وقد

الخلية البروتينيةوحيدة فىعالئق (Sep)الخاليا المضافةمنحمض الزائدة الكمية سببها يكون ربما الدواجن

فىحمضالنيوكليك الزيادة معدل أن حيث النيوكليك

من ومن % 12 – 5تزداد الخميرة فى % 16 – 8فىحمضالالكتيك ) بكتريا التى LABالبكتريا األسماك ،

على القدرة ليسعندها بسيط تغذية نظام على تتغذىالنقصفى يشرح وهذا حمضالنيوكليك من االستفادة

) التراوت أسماك فى عليه الحصول تم التى النمو معدلمن . اإلستفادة على القدرة تكون وبالتالى السالمون

بسيطة . حمضالنيوكليكاستخدموا العلماء وأن ( Tgcon and Cooke. 1980)هذا

(Davisa and Wareham . 1988( . )Clippord and Stery 1970( . )and )Baker and Molitoris 1974( >

النوعى النمو معدل فى الزيادة (SGR)شرحواالزيادة ومستوى العالئق واختيرت والتراوت للبلطى

والعلماء عليها المتحصل , Couttc gu and Laveng)النوعيةالمضافة (1989 بالنسبة الكالم هذا على فى (Scp)علقوا

أقل وكذلك نمو معدل أقل على وحصلنا األسماك عليقةتم التى المختلفة التغذية معدالت فى غذاء تحويل معدل

دراستها . (Daghir and Sell , 1982) فى حمضاألمونيا بدراسة قاموا

واألرجنين الميثانول أن ووجدوا الخميرة خاليا بروتينوالتاثير بالتدريج والثانوى الحمضاألولى يكونان

حمضالالكتيك لبكتريا الحصول LAB)الموجب تم التىالسكنى التاثير إلى راجع الحالية الدراسة فى عليها

زيادة على تحتوى ربما التى الماثيولوجينية البكتريا علىالتغذية وبكتريا (Vondenbergh, 1993)فىمسار ذلك وضح

مثل (L.A.B)حمضالالكتيك ميتابولك منتجات من نوعوهيدروجين هيتا داى وأكيتا أكيتك داى أكيتا ، أكتيك داى

مختلف فى النمو فى التدخل على القدرة لها بروكسيدأن وضحوا ذلك أكد الميتابولك (I.AB)المركبات من

فى توزيعه يتم كان أكتيل والداى هيدروبروكسيد مثلوربما المنتج لهذا الوضع وحماية األكسدة مضادات كل

على تعمل التى الميكروفلورا اختيار فى هام دور يلعبالعلماء عليها حصل النتائج هذه أن وحيث ، 1995التخمير

كان السالمون أسماك فى النفوق معدل أن ووضحوابنسبة إضافة مستوى عند نوعية عليقة, 0002أعلى من

) على ) محتوى عليقة تعطى عندما كنترول المقارنةحمضالالكتيك لمدة )(LAB)بكتريا (5ومقارنتها أسابيع

أنواع فى النوعية النمو معدت أثرتعلى أخرين

العالئق هذه على التغذية أن وجد ، ريمونات السالمونحمضالالكتيكفى نسبة بزيادة النمو معدل يتحسن

االستفادة معدالت نوعىسلتفى نمو ومعدل العالئقالتىغذيتعلىعالئق األسماك ليرقات ، البروتين من

حمضالالكتيك% 2بها بكترياالبلطى البروتينألسماك من االستفادة معدل أن وجد

مستوى عند معنوى تأثير ضمنية % 5ليسلديها بزيادةأعلىمن الخلية وحيدة البكتريا بكتريا% 10من من

من كميتين إلنتاج القدرة عندها حمضالالكتيكاستفادة أحسن شرح نستطيع ، األحماضاألمينية

بكتريا إستخدام عند الدراسات هذه فى الغذائية للعناصرمعنوية قيمة أعلى أعطت المعاملة فى حمضالالكتيك

األخرى المجموعات عن البروتين من وأعلىاستفادةالمعاملة وبين بينها معنوية اختالفات ليسهناك ولكن

حيث ، نفسالنيتجة إلى توصلوا معدل عند الثانيةأعلىمن أن البلطى (cp 5)من% 5وجدوا فىعالئق

إستخدام من زيادة علىأعلى الموزمبيقىحصلنامن البروتين إستخدام من زيادة أعلى أن حيث البروتين

Scp . تقل البروتين من واالستفادةالتى والرماد الخام والبروتين الرطبة تحليالت

جدول ) فى موضحة التجربة نتائج كانت( 3أجريتمنعند الكنترول فىمجموعة عليها حلنا معنوية أعلى

للوزن% 5مستوى الصافى والدهن الجسم تحليل منزيادة مع نسبة أقل على يحتوى معنوية (LAB)الحى أقل

للمعاملة اليرقات لوحظفىمجموعة الدهنى للمحتوىD5 مع تتوافق عليها الحصول تم التى النتائج وهذه

ذكرهم السابق إضافة . 1988العلماء أن أوضحوا وقدمنه جزء محل إحاللها يمكن السمك مسحوق بروتين

الخام الحقيقى البروتين فى معنوية زيادة إلى يؤدىفى التغذية نفستاثير كذلكالحظوا الرماد ومحتوى

الهضم الوقتفى بمرور تزداد حيث النفوق معامالتالرماد القوية لألجسام تعد األرانب فى المعادن وزيادة

تمتصه . مكونات على يحتوى حيثحمضالالكتيك بكتريا أن الدراسة هذه )ولوحظمن

LAP) البلطى فىعالئق معينة بنسب إضافتها يمكنرخيصالثمنفى البروتين مصادر من النيلىكمصدر

العليقة .

األرز بحقول السمكى اإلستزراع أهميةينتج والتى السكان عدد فى المستمرة للزيادة نظرا

وخاصة يوم بعد يوميا نقصالغذاء فىمشكلة زيادة عنهاالحيوانى االنتاج معدالت أن الحيوانىحيث البروتين فىارتفاع إلى باإلضافة السكان باحتياجات تفى ال االلية

األنظار إتجهت فقد الحيوانى للبروتين اإلنتاجية تكاليفوقليلفى رخيصالثمن حيوانى كبروتين األسماك إلى

المصائد فى الصيد جهد زيادة مع ولكن إنتاجه تكاليفكان الذى واألنهار والبحيرات كالبحار لألسماك الطبيعية

حرصت فقد فىمصر السمكية الثروة تدمير إلى يؤدىلإلستزراع وإتجهت المصادر هذه حماية على الدولة

من السكان إحتياجات وتلبية اإلنتاجية لزيادة السمكىإلى األنظار الرخيصوإتجهت الحيوانى البروتين

لزيادة المستطاع بقدر المائية المسطحات إستغاللعلى النظر الضرورى من كان فقد ولذا األسماك إنتاجية

من مساحاتشاسعة تغمر التى الضخمة المياه كميةشهور عدة تمتد والتى األرز زراعة موسم أثناء األراضى

األسماكفى من كبيرة كميات إلنتاج كافية فترة وهىباألرز زراعتها يتم التى األراضى مساحة تبلغ حيث مصرإنتاج يمكن أنه علمنا فإذا فدان مليون حوالى فىمصر

على يزيد فإن 350 – 250ما الواحد الفدان من سمك كجمحوالى يعطىمحصوال من 350 – 250هذا ألفطن

من يزيد األسماك إستزراع إلى باالضافه األسماكبحوالى األرز اآلتية % : - 20إنتاجية للفوائد نتيجة

األرز- 1 فىحقول المتكون الريم علىظاهرة القضاءاألسماك . عليها تتغذى حيث

النامية- 2 التربة وديدان الحمراء الديدان على القضاءوالطحالب . باألرز

األسماكفى- 3 حركة نتيجة األرز جذور تهوية زيادةبإستمرار . الحقل

لتغذية- 4 خصوبتها زيادة وبالتالى التربة تقليب نالتربة . دياتومات على األسماك

العضوية- 5 المواد من األرز محصول إستفادة زيادة . األسماك مخلفات عن الناتجة

لألرز- 6 العضوى التسميد معامالت من اإلستفادةوالتربة . والسمك

األسماك- 7 ألن األرز فىحقول الحشائشالنامية تقليلعليها . تتغذى

إنتاج- 8 من بدال الموسم فى علىمحصولين الحصولواحد . محصول

بيع- 9 من للمزارع إضافى دخل على الحصولالمحصولين .

متوافرة األسماك زريعة أن بالذكر جدير هو وممامالئمة وهى األرز بها يزرع التى المحافظات فىمعظم

وتوضع األرز فترة خالل وتنمو األرز بحصول لإلستزراعبحوالى بالمبيدات المعاملة فترة إنقضاء بعد 7األسماك

إنتهى . 10 – قد المبيد متبقى يكون حيث أيام

المستزرعة األرز فىحقول العضوى التسميد أهميةباألسماك :

بالسماد واألسماك األرز محصولى من كال يستفيدكما البلدى والسماد الدواجن البطوزرق كذرق العضوى

العضوىعلى السماد إحتواء نتيجة التربة خصوبة تزداداستخدام أن كما المحصولين كال تفيد عضوية مواد

الكيماوية األسمدة استخدام من يقل العضوى السمادأن كما التكلفة فى وأقل اإلنسان بصحة الضار األثر ذات

وتزيد النبات تفيد عضوية كمواد األسماك اخراجاتالتى المحاصيل استفادة إلى يؤدى مما التربة خصوبة

بكميات الكيمائية االسمدة استخدام أن كما األرز تلىالمحصولين . كال تفيد قليلة

األسماك : الستقبال األرز حقول تجهذالعضوية- 1 باألسمدة األراضى معاملة كجم /450يتم

البلدى السماد أو الدواجن وزرق البط كذرق فدانبالذروق . إسبوع كل وتوضع

بأبعاد- 2 زروق عمل وعمق 70 = 50يتم بطول 50سم سماألرض .

الخارجية- 3 الديشة على الذروق حفر ناتج تشوين يتمالذروق عمل ويفضل بالشتالت المستزرعة لألراضى

الجوانب . بأحدواألخر- 4 الذروق بداية فى أحدهما سرندين إعداد يتم

فى جيدا وتثبت تهرب ال حتى األسماك لحجز نهايته فىالجوانب . وعلى التربة

إنتاجية- 5 لزيادة ايضا الكيمائية األسمدة وضع يمكنالمحصولين .

بحوالى- 6 الشتالت تفريد بعد األسماك وضع 10 -7يتمأيام .

يقلعن- 7 ال بالحقل المياه منسوب أن سم 7 – 5يالحظالذروقخالل من األسماك حصاد ويتم الموسم طوال

فتلجأ الحقل صرفمياه يتم حيث تجفيفاألرز فترةإلى الذروق خفضماء ويتم للذروق سم 25األسماك

أرز علىمحصول نحصل النهاية وفى األسماك وتحصدحوالى عجز% 20بزيادة من جزء يسد أسماك ومحصول

الحيوانىفىمصر . البروتينالقطبيـــــــــة األسمــــــاك

مقدمـــــــــــه : وهى- : عائالتهى أربعة إلى القطيه األسماك تنتمى

، العالم من مختلفة أجزاء فى واسع بشكل منتشرةالسمكى اإلستزراع نمطشعبىمن يمثل واستزراعهم

أى مثل وذلك أسيا وجنوبشرق فىجنوب خاصةقيمة . ذات أسماك وتعتبر أخرى دافئة مياه أسماك

أخرى أماكن فى تعتبر بينما محددة مناطق فى عاليهمنخفضة . أو متوسطه قيمة ذات

خارج للبقاء ومقدرتهم الشديدة لطبيعتهم ونظراخاصة قيمه يجعل مما ، أحياء لفتراتطويلة المياه

متميزة ) ( مكانة ولهم العشوائية الحارة البلدان فىأعضاء ) لها التى لألنواع تجميعى اسم الحية واألسماك

لفترات المياه تعيشخارج أن وتستطيع زائدة تنفسيةأيضا( . وتعتبر الهند مثلشرق بعضاألماكن فى طويلة

المناطق فى الصيد عادات أو رياضات فى قيمة ذاتالمتحدة . الواليات من ؟ USAالجنوبية

اإلستزراع فى يكمن حديثا الواسع واإلنتشارلعدة نموه فى يعاظم والذى للقراميط التجارى

القراميطفى استزراع الدوالراتكصناعة من ماليينالمتحدة . الواليات جنوب

القيمة األبحاث فان القرن هذا بدايات ومنذإلى للوصول مباشرة موجهة كانت المتنامية والجهود

القراميط . إنتاج أداء وتطوير لالستزراع المثلى الطرقفى- المستخدم الرئيسى النوع هو قراميط

تم قد األمريكية المتحدة الواليات فى االستزراع

، أوروبا جنوب فى البلدان من عدد إلى بنقله التخطيطالالتينية ) أمريكا ( –أفريقيا ال ،ولكن الوسطى أمريكا

البلدان . هذه فى تنميتها تم قد أىخططمقارنة توجدتقنية تحسين إلى جدى بشكل االهتمام إلى يدعو مما

عدة . بلدان للقرامبطفى المحلية األنواع استزراعالقنوات- : قراميط

المتحدة- الواليات فى يستزرع الـ من نوع أهم يعتبربالرغم عائلة يتبع والذى القنوات قراميط هو

أكثر مواءمة لها والتى البيضاء القراميط أن منومستوى المرتفعة الحرارة درجات االزدحام

والذى الزرقاء القراميط أما المنخفض، األكسجينبالمزرعة . جيدة إنتاجية وله متشابه بشكل ينمو

آسيا- تربىفى التى للقراميط العديدة األنواع بين ومنله فإن نمو بطء من وبالرغم هو أهمهم فإن

أكبر . استهالكية قابليةالتى- هى افريقيا فى كبير اهتمام لها التى األنواع

متشابه اآلن يعتبر النوع هذا القراميط تسمىالحادة . اآلسنان ذات القراميط مع

قراميط- إلستزراع التقنية تنمية نحو الجهود تتجه حديثاالمالحه شبه المياه

فإنها- أوروبا فىجنوبشرق القراميط استزراع أماعلى تعتمد

االســـــتزراع- : نظــــمالطريقة- هى أحواضترابية فى االستزراع نظام

اإلنتاج ومعظم ، القراميط استزراع لنظم العامهالكبير األحواضالقياسى ذات المزارع من يأتى الحالىتربى أن الممكن من أكثر أو لنوع ويمكن ، الصغير أويربىفى ما نادرا النوع هذا نفسالحوض، فى سويا

البروك . أحواضأسماكالصغيرة- المزارع نظم فى فإنه االستثناءات من ولكن

، تايالند فى وذلك أيضا ومع مع يربى فإنهأحواضالمبروك . فى أسبعياتمن أيضا ويربى

المتحدة- الواليات جنوب فى مع أيضا يربىاألمريكية .

يفضل- دائما القراميط إستزراع مناطق فىمعظمالمكثف . اإلستزراع نظم

ذو- االستزراع تجعل األنواع الشديدة الطبيعةأستعراضالكثافات تم كما خاصة ، ممكن العاليه الكثافةإدارة فى مشاكل عدة خلق المكثفة والتغذية القليلة

تايالند . مثل بعضالمناطق فى األحواض،المكثفة- : المظم من واحد يعتبر الريسواى نظام

المتحدة . . الواليات فى خاصة القراميط الستزراعتعتمد- / . االنتاج كثافة درجة ، و ، تنشأ

المياه . مصدر توفر درجة على كبير بشكلبكمية- مياه مصادر من الصغيرة الريسواى نظم

نظم بينما مكثفعالى إلنتاج تستخدم عالى وتدفقمنخفضتكون تعفن ذات مياه مع األكبر الريسوى

األنتاج . من لنظم مناسبةأو- الدائرية التانكات استخدام الحديثهو التطوير

. التسويق لحجم األسماك لتنمية الخطيةأققاص- فى بعيد وقت من تستزرع قراميط أن نجد

من النظام هذا ، وتايالند كمبوديا فى عائمة منالمتحدة والواليات أوروبا فى اآلن ينفذ االستزراع

من وتحسن جديد بشكل اآلن ويستخدم ، جيد بشكلفى االستزراع انتاج بينما ، االقناصوالتغذية

نسبة يمثل القراميط من المناطق أقفاصفىهذهالريسواى . االحواضونظم من تنتج التى من صغيرة

المتحدة- الواليات فى بعضاألهمية ذو االستزراع نظامدفع ) بحيرات يسمى ما وإدارة تحسين من يتكون

المشغلين( إنتاج من يكون قد االصبعيات ومصدر ، األصبعياتمن يشترون أنهم أو ، البحيرات لهذه

آخرين . منتجينالمياه- تلك فى بالصيد لهم يسمح المحليون الصادون

أو المصاد السمك كمية على تعتمد فيه دفع مقابلالصيد . فى يقضونها التى الفترة

التكاثــــــر- األسماك- - الطبيعى من فإن األمهات لقطيع بالنسبة

حوالى يتكون قطيع ووزن 3من العمر سنواتمناآلقل ، 1,36على نفسالحجم واألنثىفى جرام كيلو

البيض عدد يكن أن المتوقع من ، 9000 -6000فإنه بيضهحتى حجما أكبر أمهات كانت إذا فإنها 4.5أما جرام كيلو

أسهلفى تكون األصغر األحجام ولكن أيضا تستخدمالتداول .

األنهار- جداول األمهاتمن علىقطيع الحصول ويمكنالقطيع يفضلون المزارعين ولكن ، الترع أو والبحيراتبيئة الحيوانىفى بالبروتين غنى غذاء المنمىعلىالمختارة القطعان هذه غياب فى ولكن ، وصحية نظيفة

األقرب الصفات يختارون عادة المزارعين فإن ، للتربيةالصحية الداخلية –إلى التربية من الناتج تدهور ولتجنب

خارج من بعضالقطعان يستجلبون المزارعين فإنسنويا . المزرعة

أحواض- التبويضفى التىعلىوشك القطعان يوضعاألمهات

تتوقفعلىالحجم- التخزين األحواضوكثافة حجمالمطلوب . النمو ومعدل للسمك الفردى

األكبر- والسمك بمعدل يخزن األصغر السمكأحواضجيدة ) فى ينتج الطبيعى الغذاء بمعدل

األسماك ( ) من نوع على محتوية التسميدالتغذية ولكن ، لحوالى يكفى وذلك الصغيرة

العالية . التخزين معدالت فى مطلوبة االضافيةالجسم- وزن من بمعدل تكون اليومية التغذيةالطبيعية . التغذية من المتاح على اعتمادا

أثناء- إسبوعيا مره الناضج السمك تغذية الطبيعى منالربيع . أوائل أو الشتاء أواخر

من- مجمد أو طازج لحم من تتكون المضافة التغذيةلحوم منتجات أى أو البقر وقلوب كبد أو السمك لحوم

، الجسم وزن من بمعدل وتعطى الثمن رخيصةالمعادن من االضافية االحتياجات تقابل االمهات وهذه

الغدد . تطور أثناء األمهات قطيع والفيتاميناتألسماكالحرارة- درجة تصل تتوقفعندما التغذية فإن وعموما

يفضلون بعضالمزراعين أن من بالرغم من أقلمن حوالى التغذية من منخفضة تغذية معدالت إعطاء

الفترة . تلك أثناء أيام كل الجسم وزناألمهات- فىقطيع المطلوبه اإلناث إلى الذكور ونسبة

تكون عامة التبويضولكن علىطريقة تعتمدالثانوية- الجنسية بالعالقات تمييزها واالجناسيمكن

دائرية بنقطة تتميز األنثى التبويض موسم اثناءمرتفعة تصبح الجنسية والفتحات جيد بشكل

أعرض . رأسها فتكون الذكور أما أحمر ولونها ومتورمةالسفلىوعلى الفك تحت داكنة ندوب مع الجسم من

فهى الكبيرة البارزة الجنسية الحلمه أما ، البطنالذكور . فى بها التمييز يمكن أخرى عالمة

: ) التنمية ) النمـــــــــــوالفقسوحتىحجم- بعد القنوات قراميط نمو

من واحد عام أو سنتين من أقل يأخذ التسويقوهى حوالى العادى التسويقى والحجم ، االصبعيات

من يكون المصاد معظم أن من الرغم على ،بعد- وتحصد الربيع فى للنمو االصبعيات تخزن 7عامة

. ) نوفمبر ) أو أكتوبر أشهرتبدو- األحواضوالتى مزارع هى النمو تسهيالت أكثر

األخرى . النظم من غيرها عن بالتكلفة تأثيراعلى- بالقضاء وذلك األحواضللتخزين تجهز

واألحواض الروتينون بإستخدام الغريبة األسماكبمعدل . منسماد تسمد الجديدة

المياه- مصدر ونوعية كمية يتوقفعلى التخزين معدلاألسماك . من للسوق المطلوب والحجم

ومعدل- ، المعتمد المياه األحواضذاتمصدر فىاألقل . الكثافة وفى عامة حوالى التخزين ، الموسم نهاية جرام إلىوزن األسماك تصلجرام كيلو بمتوسطوزن اسماك على وللحصول

بكثافة ويوصى ، النمو من آخر عام مطلوب فيكونالغرض / . لهذا هكتار تخزين

القراميط- استزراع فى تجارية تغذية أشكال استخداماألحواضالتى فى المتحدة الواليات فى السائد األمر هو

، الطبيعى الغذاء معدل عن زائدة لألسماك فيها يكوننظم وفى يستخدم بروتين على يحتوى صناعى غذاء

بروتين . يستخدم الكاملة التغذيةأشكال- فى تجاريا يكون للقراميط الصناعى الغذاء

، ناشفة أو عائمة حبيبات يكون واغلبه مختلفةأو جافة عالئق تكون المستخدمة األخرى األشكال

والجهات ، العائمة الحبيبات ، اليرقات مطحونةتحضر الرطوبة من على المحتوية النصفرطبة

كرات إلى الدقيق المطحون الجاف الصناعى الغذاء بلفالكبيرة . األسماك وتغذية اصبعيات الجل

. ) الذاتية- ) التغذية أو اليد يدويا اما التغذية طرق معظموذلك بأنفسهم التغذية أجراء يفضلون المزارعين معظم

لألسماك . الغذائى النشاط يالحظوا حتى

للحصول- : لألسماك تسمح الذائبة التغذيةالزائدة وتخفضالتغذية يحتاجون عندما الغذاء على

القراميط . مزارع فى عامة مشكلة تصبح والتىالغذاء تنثر طائراتصعيرة أو الهوائية المغذيات

) العادى ) المكثف غير النظام ذات للمزارع وتستخدمحوالى- يكون الثانية السنة الغذائىفى التحول معدل

سمك . جرام كيلو لكل غذاء جرام كيلواالحواضحوالى- مزارع فى االقتصادية اإلنتاج معدالت

جرام/ / كيلو أعلىحتى بمعدالت سجل وقد هكتارهكتار .

تسمح- والتى الريسواى المكثفبطريقة االستزراعكميات / تنتج أن يمكن ساعة مرتين مياه تغيير بمعدل

تتوقفعلىحجم . والكثافة األحواضالترابية من أكبرالعادىفى والمعدل ، تسويقها المطلوب األسماك

مع الرسواى من مترا أقل أصبعين هو التخزينطنخالل إنتاج يمكن مياه تغيير ومعدل متكاملة تغذية

يوم . تدفق- المنخفضمن المعامالت ذو الرسواى فى

تدفق مع قليلة كثافات تنمية يمكن فقط المياهأسبعية وضع يمكن الربيع –فقط فى يتم والتخزين

حجم . سم متطورة أصبعيات مع الصيف، أوائلاألمراض- فى المستعمل الغذاء من أغنى متكامل غذاء

الريسواى . فى تستخدميوميا- مرتين الجسم وزن من تقريا التغذية معدل

تنخفضتدريجيا ذلك وبعد التخزين بعد لشهرين وذلكإلى

وعمق- أمتار بقطر دائرية تانكات باستخدام نوصىكيلو ) حوالى الفدان نفسإنتاج تعطى متر

كان( إذا عليها الحصول يمكن أكبر إنتاج معدالت ، جراميومىمن تغذية ومعدل بتهوية مزود التانك

يوميا . مرتين الجسم وزنحتى- والسطوع الضوء من حماية هناك يكون أن يجب

بعمل نوصى ولذلك النمو من أكبر معدالت إعطاء يمكنالتانكات . تغطى أو الداخل األحواضفى

قيمة- لها االقفاص القراميطفى استزراعالمفتوحة المياه االقفاصفى هذه تكون عندما أعظم

األحواض . فى تكون مما أكثر

غذاء- . متر لكل أصبعية حوالى يكون الكثافة معدلوزن من بمعدل عادة يستخدم متكامل عائم

يعتمد وهذا ينخفضإلى تدريجيا وهذا ، يوميا الجسمالمستهلكة . الكمية على

عنطريقصرف- إما والتسويـــق الصيــدالحوض أرضية كانت إذا فعالة وهىطريقة الحوص،

فإن جيدة كانتغير إذا أما جيدة وتربتهالتربة- فى حفر أو فتحات تهربخالل القراميط

الشبكى وهى الثانية الطريقة استخدام فيستحسنتغطسلتربة قفاالت ذوات وهى المستعرض

أن ويستحسن الحوض جانبى على من الحوضوتجرولكن . جيدة نتائج إلعطاء العمال من بدال آالت تجرها

الكلى الصيد من تمكن ال الطريقة هذه فأن عمومالألسماك .

أو- تانكات أو براميل فى األسماك توضع الصيد بعدإذا تغذيتها الغرضويمكن لهذا مستخدمة أحواضصغيرة

وبعض يومين أو يوم من أكثر بقاءها مدة كانتيستخدمون . المزارعين

من- تانكاتمصنوعة فى بها يحتفظ القراميط أسماككيلو كل ويخزن االلوميوم جالسأو الفيبر أو الخشب

والتانكات ساعة كل المياه تغيير مع فى جرامالقاع . من تهوية تحتاج قد العميقة

أو- مقطعة أو طازجه كأسماك إما تباع الـالجلد- إزالة مع التسويق فى افضل أالسماك

من حجم افضل واألسماك واألسوبعضالزعانف،كبيرة أسماك تستخدم اللحم لقطع أما ، النوع هذا

الصغيرة األسماك من يصنع والفيليه ، أكبر أو جرامرقائقمن فىأكياسأو وتغليفاالسماك والكبيرة

تجمد واألسماك التجميد أو طازجة للبيع أثيلين البولىالبيع . قبل وتحفظفى

اآلسيويه- : القراميــــطلعائلة- التابع االستزراع فى أهمها

كبير . مدى فى تايالند فى يستزرع تجاريا النوع وهذا ،المستهلكون- : يفضله والذى اآلخر المهم النوع

الجيد . لمذاقهوصعوبة-- بالمقارنة الضعيفة نموه معدالت نتيجة لكن

كبير . غير بإنتاجه االهتمام فإن اصبعياته على الحصول

الغذبة-= المياه على التأقلم على لمقدرته نتيجةاالكسجين من المنخفضة والمستويات والشروب

أهمية ذو جعلت فقرة بيئة فى المعيشة على وقدرتهوغالبا ، صغير أو كبير ذاتحجم مزارع فى لإلسترزاعاألحواض ذات المزارع التسويقىفى الحجم إلى يربونه

. عائمة . تنمىفىسالل أحيانا اليرقات ولكن األرضيةلعائلة- والتابعة أسماك هناك وأيضا

سنواتطويلة عدة األحواضواألقفاصمنذ تنمىفىوكمبوديا . تايالند فى

: اآلسيوية- القراميط تنميةمتر- بمساحة أحواضترابية تايالند 2تستخدم فى

كل بين األحواضولكن تسمد ال وعادة لتربيةمن خفيفة بجرعة تجففاألحواضوتعامل محصول

فيها وتخزن ، سم األحواضلعمق تمأل ثم ، الجيرعادة االستزراع ومدة ابريل مارسأو فى األسماك

شهور . األحواضتخزن- أغسطس، أو يوليو األول الحصاد بعد

للمحصول وسبتمبر يوليو بين أخرى مرة األسماك فيهابها الموج االوقات فى المحصول نزول ولتجنب الثانى

فبراير إلى الثانى الحصاد يؤخر باألسواق ، األسماكومارس .

فإن- ، األحواضالتجارية عالىفى نفوق يحدث ال وحتىمتر / أصبعية يستزرعوا المزارعين وعلى 2معظم

المعدل . نصفهذا األفضل التخزين أن من الرغممطحون- القيمة منخفضة لألسماك األساسية التغذية

تكون والتى بالوزن بمعدل الكن رجيع منالكون . رجيع فإن الرابع الشهر ومع غذائى معجون

األرز من جزء مع وأحيانا واحد من بدال جزئين إلى يرتفعالعليقة . إلى يضاف المكبسالمطبوع

مرتين- يوميا توضع األسماك وضع بمجردتضاعف أسبوعين وكل أصبعية لكل متساويتين

واألمراضتعزى السيئة المياه مشاكل من كثيرا ، الكميةيعطى ما وهذا ، الكبيرة وكمياته المركز الغذاء إلى

المياه على الصابون ورغاوى فقاقيع األحواضشكل . الكثيفة والطالب المأكول غير الغذاء كميات من وذلك

متر- لكل غذاء جرام كيلو من بأكثر يسبب 2التغذيــةالمياه تغيير يجب ولذلك األسماك فى ونفوق مياه تلوث

اإلمكان . بقدرلكلحوض- / عام طنا تايالند فى اإلنتاج معدل

بمساحة إلى بعضالمعدالت خالل / 100ووصلت هكتار 4طن

شهور . بعد- / يوليو يونيو فى يكون لألسماك حصاد شهور 4أول

ووزن سنتيمتر إلى السمك حجم يصل عندمامايو وحتى فبراير من يكون الثانى الحصاد أما ، جرامسم يكون الناتج والسمك الرعاية من شهر بعد

جرام . بمتوسطوزن) لتر- ) بحجم معدنيه فىصناديق حيه األسماك تنتقل

لمياه . ا من جدا كمياتصغيرة معنمط- ولكن أحواض من أكبر دائا أحواض

حجمها أصبعية بمعدل يخزن ، واحد تقريبا التربيةمتر لكل سم شهر . 2من التربية ومدة

وتايالند- كمبوديا أقفاصفى فى الـ إستزراع يوجدفيتنام . فى الحديثة السنوات وفى

وشكلها- البامبو األقفاصمن تصنع كمبوديا فىكقارب الخلففشكلها من أما الجانب من كالصندوق

الصيادين . وبارتفاع- عرض، متر ، طول متر األقفاص حجم

متز . أقفاصكبيرة- كمبوديا األقفاصباالصبعياتففى تخزنمن الفترة فى يرقة من فيها يخزن الذكور الحجم

المطهية بالخضروات تغذى وهى أغسطس، إلى يوليوورجيع المطهى األرز ومخلوط الموز ، مثل

الكون . األسماك- تكون عندما ومايو فبراير فىشهر الحصاد

جرام . كيلو فىحجمطولمن- مم األقفاصبيرقات تخزن فيتنام فى

الحصول يمكن أصبعيات وأحيانا أكتوبر أغسطسوحتىتخزيو ومعدل األزر حقول أو األنهار من عليها

مترا / . يرقة االقفاصحوالى اليرقاتفىالكون- ورجيع الخضرية المواد على تغذى

المنخفضة . القيمة ذات الصغيرة واألسماك

مطهىمن- غير إو مطهى تغذيةبلحم هناك يكون أحياناواألصداف . القواقع

مدة- أغسطسبعد مارسحتى فى يكون غالبا الحصادشهور . حوالى تربية

مرا- / . قفصبحجم لكل عام طنا االنتاج معدللاألفريقية- : القراميط

أو الحادة األسنان أو األفريقى بالقرموط تعرفافريقيا فى االستزراع أضيفإلى حديثا ، القرموط

البلطى . مع وذلكالعاج- وساحل أفريقيا وسط بلدان فى األستزراع تم

تجريبىوفىمصر . فىشكلللسطح- المنخفضومتجه األكسجين فى المعيشة يمكنه

الجوى . الهواء ليتنفساكسجين -، الطول فى سم لحجم األسماك بلوغ لوحظ

الوزن . فى جرام كيلوالشروبفى المياه تعيشفى أن يمكن األنواع هذه

. ملوحة فقطحتى وتنمو ملوحةاالحواض- مزارع االنواع هذه استزارع فى الغالبة النظممختلطمن إستزراع فى أو بعض إستزراع فى

البلطى . المكثف- لالستزراع جيدة األنواع هذه أن أثبتت والتجربةتجاريا . ينفذ لم االن حتى ويمكن تانكات فى

التغذية- فى التنميةتعيش- األسماك فإن ، األرياف فى االستزراع فى

) يحسن ) ينمى باألحواضوالذى الطبيعى الغذاء علىاالسمدة , من قليلة كميات باضافة

أو- لتنمية تمتمحاوالت الحديثة فىالسنواتإلى سيضيفوا أن وذلك عم تكامل فى

األحواضخصوبة .القراميطفى- هذه تنمى إفريقيا وسط بلدان فى

وتغذىعلى الخنازير مكثفبروث بشكل أحواضمسمدةالمتاح . الملحى الغذاء أنواع

) وزن- ) جرام االحواض فى الكثافةمتر . 2لكل

نتائج- فى أفضل كانت اخضر ومنتجات بالعالئق الغذيةمتر / سمكه للكثافة 2االنتاج

االنتاج- ، يوم فىخالل جرام نمتحتى األسماكالعام / . فى هكتار طنا حوالى كان

القراميط- تغذية فى السائدة هى ، التغذيةاألناث . من أسرع تنمو الذكور أن ولوحظ ، األفريقية

وصلت- رعاية شهور فىخالل الذكور أن لوحظ وقدفى جرام اإلناثفوصلتوزن أما ، وزن جرام إلى

نفسالمدة . أسماك- وضع تم الخنازير مع التربيةالمتكاملة فى

متر / سمكه بمعدل جرام بمتوسطوزن 2القراميطوأعطتمعدل شهر فىخالل جرام من أكثر تحت

هكتار / . طن سنوى إنتاجاألوربية- )Europeam Cutfish )Fanity Siluridaeالقراميطاألورية- بـ Siluras aqhcmالقراميط ايضا تعرف

أوروبا- . ووسط إلىشرق اضافة أوربا فى بكثرة توجدوغياب- التشافى معدل فإن المذاق بجانب

وعموما كبيرة قيمة ذات جعلتها العضالت بين األشواكبـ توصف

والحيوانات- األسماك على النضج مرحلة فى تتغذىالمائية .

أحواضالمبروك- فى كنفرس االستزراع فى وتظهرالغربية . االسماك على للقضاء

االستزراع- إلى الجهود نتيجة الحديثة السنوات فىاالحواضواالقفاص . فى

يحدث- تسويقية وأحجام أصبعيات إلى اليرقات تنميةأحواض . فى تقريبا

على- وتغذى شهور حتى بنجاح تنمى األصبعياتأحواضصغيرة . والحبيبات للتروت البادئ الغذاء

أو بالحبيبات تغذى بمعدل فيها يخزن قليال غنيةمراتفى عدة األسماك أو المطحونة الطازجة اللحوم

اليوم . إستزراع- فى استزراعها يمكن العام اصبعياتعمر

أحواضالمبروك . فى مختلطجرام- بوزن االفريقية والقراميط المبروك أصبعيات

العام / . خريف وبحلول هكتار بكثافة تنمىسوياجرام لوزن تصل الثانى

والبورى والمبروك البلطى أسماك تغذية - : البلطى- النمو- . 1مميزاتسمك سرعة

مقاومة-2الطبيعى- . 3 الغذاء من االستفادة فى عالية كفاءة ذاتاألحواض- . 4 فى التربية تحتظروف التكاثر يستطيعالظروف- 5 من واسع مدى تعيشفى أن تستطيع

البيئية . المستهلكين- . 6 لدى مرغوبه البلطى سمك لحووم

تؤثر التى بالعوامل لألسماك الغذائية االحتياجات تأثير - : الغذائية االحتياجات فى يؤثر فيها خلل وأى النمو فى

البلطى : - سمك لنمو المالئمة الظروفالحرارة- 1 م . 31 – 28درجةلتر / .3االكسجين- 2 مليجممن- 3 اقل لتر / . 2, 5األمونيــا مليجم

أن يجب البلطى لسمكة الهضمية القناة لصغر ونظراالسمك . ووزن حسبحجم يوميا مرات عدة تغذى

السمك حسبحجم اليومية التغذية مرات عدد وتتراوحإلى 3من البالغة االسماك األسماك 9فى فى مرات

الصغيرة.واألحماضاألمينية : - البروتينات من الغذائية االحتياجات

إلىحوالى يحتاج البلطى أنسمك %35 – 30وجدفىعالئق خام بروتين

االحتياجات على ـاثير لها الملوحة أن وجد وقدإلى تصل أن فيجب البروتين درجة % 24 : 20الغذائية عند

. يمكن أنه وجد العلمية الناحية ومن المرتفعة الملوحةبعالئق األحواضالترابية فى بروتين % 25 – 20التغذية

وتختلف . ذلك يكمل الذى الطبيعى الغذاء لوجود

حسبحجم االحماضاالمينية من الغذائية االحتياجاتباستخدام . ضعيف النمو يكون وعموما السمك وعمر

اآلن . االحماضاالمينية ومن صناعية احماضأمينية –الهستدين –االرجين

الدم مسحوق استخدام ويمكن مسحوق –وغيرهابنسبة الدواجن ومسجوق فى% 10الريسن منهم لكل

بنسب + الصويا كسبفول القطن 68- 50العليقة وكسبالسودانى –المبشور الشمسوكسب عباد وكسب

البلطىهضم% . 30بنسب سمك ويستطيع منهم لكلالبروتينات وكذلك العظم ومسحوق السمك مسحوق

النباتية .

واالحماضالدهنية الدهون من الغذائية االحتياجاتاألساسية :

لكن ، البلطى فى قليلة ، ذلك عن المتوفرة المعلوماتويضافبنسب لها البلطى احتياج فى 6ليسهناكشك

العالئق% 8 – فىالفيتامينات : من الفيتامينات من الغذائية االحتياجات

فيتامين من ".Cالهامة حمضاالسكوربيك " المعدنية : األمالح من الغذائية االحتياجات

على الحصول على القدرة لها البلطى أسماكوالفوسفور الخياشيم طريق عن الماء من الكالسيوم

الصغرى العناصر وبالمثل الهضمية القناة طريق عنعلىبعض العلفتحتوى بعضمواد والمعروفأناالحتياجاتمن . أن وجد ولقد المعدنية العناصر

إلى يؤدى ونقصالكالسيوم غيرها من أكبر ، الكالسيوموجد ولقد ، الغذاء من ومقاساالستفادة أنخفاضالنمووالماغنسيوم - والفوسفور ، تحتاج األسماك أن

البروتينفى نسبة بزيادة االحتياجات وتزداد النحاسالعليقة.

يجب البلطى عالئقسمك تكوين عند العالئق تكوينمراعاة :

البروتين- 1 من الغذائية االحتياجات العليقة تغطى –أنالكربوهيدرات المعدنية . –الدهن واالمالح الفيتامينات

2 . االقتصادية- التكلفة تراعى أنمحليا- . 3 المتوفرة العلف مواد تستخدم أن

لآلحواض- 4 الطبيعية االنتاجية االعتبار فى يؤخد أن يجبواآلسماك الفيتامينات تضاف حيثال العالئق تكون عند

أحواض . فى المرباةلعمر المناسبة الصورة فى العالئق تقدم أن ويجبلها تستخدم فاليرقات التربية طريقة وكذلك السمك

وكذلك جدا، دقيقة حبيبات أو أمكن إن سائل عليقةالفقد . لتجنب صفيات اقفاصتستخدم فى التربية

أن ويجب الحرارة بدرجة أيضا التغذية معدل ويتأثرحرارة درجة عند التغذية التغذية 16توقف معدل ويزداد م

السمك . حجم صغر كلما

واألحماضاالمينية : البروتين من الغذائية االحتياجاتمن وينتج لليرقات الغذائى التمثيل تحدثعملية

حوالى التمثيل دراسة 20هذا فإن وبالتالى حمضأمينىمبدئى بشكل تتناول البروتين من الغذائية االحتياجات

وأوضحتالدراسات . توافرها األحماضودرجة هذه كميةإلى تحتاج غيرها مثل أسماك هى 10أن أحماضامينية

–ليسين –ليوسين –ايزوليسين –هستدين –أرجنين ميتوفين - .

البيولوجية بالطرق البروتين تقييم عادة ويتمالوزن لزيادة األولى الطريقة وتستخدم والكيميائية

كمقياس الجسم فى المحتجزة النيتروين وكميةالكفاءة استخدام البيولوجية الطريقة وفى البروتين

للبروتين وصافى –النسبية البيولوجية القيمةمن الغذائية االحتياجات وتتاثر البروتين من األستفادة

الحرارة ودرجة األسماك حجم مثل عوامل بعدة البروتينالنسب . وكذلك ونوعيتها الطبيعية األغذية ومعدل

أن . وجد وقد البروتين وجودة للغذاء الهضميةالبروتين من العادى الغذائية 100االحتياجات

/ / ، الحياة لحفظ كجم للنمو 12كجم أدنى كحد جممن كمية أعلى على للحصول وذلك الجسم وزن من

وكمية البروتين جودة على ويتوقفذلك البروتينالتربية . وظروف العليقة فى المهضومة الطاقة

واألحماضالدهنية الدهون من الغذائية االحتياجاتاألساسية :

الثدييات تختلفعن األسماك معظم المعروفأناألحماض من عاليه كميات على أنسجتها تحتوى حيث

األحماضالدهنية تعتبر وال مشبعة الغير الدهنيةلألحماضالدهنية مصدر بل فقط للطاقة هام مصدر

الفيتامينات لنقل كوسيطمالئم وتعمل األساسيةنمو . أن وجد ولقد ك ، هـ ، د ، أ مثل الدهن فى الغذائية

ألسماك التمويلية الكفاءة بزيادة قيمة يزداد األسماكعلى العليقة تحتوى عندما ،% 1المبروك %1من

الدهنفى زيادة إلى يؤدى العليقة فى الدهن وزيادةالغذاء . فى الطاقة زيادة بقيمة المبروك سمك أحشاء

إلى يؤدى األساسية نقصاألحماضالدهنية أن وجد وقدونقصنسبة الجسم فى الرطوبة نسبة زيادة

وتختلف واألحشاء الجسم فى والدهن الهيموجلوبينالعذبة . إلى المالحة المياه من ألخر نوع االحتياجاتمن

الطاقة انتاج فى تستخدم الدهون أن بالذكر والجديرفالمعروفأنسمكة للنمو الغذاء بروتين توفير وبالتالى

أن وجد وقد كلشئ تأكل أى رمية المبروكسمكةالمبروك فىعالئق الطاقة فى للبروتين نسبه أفضل

. 116 – 90العادىهى الغذائية الكربوهيدرات : –االحتياجات الكربوهيدرات

جليكوجين احتياجىعلىشكل مخزون أو طاقة مصدرعلى األسماك قدرة والمعروفأن والعضالت الكبد فى

الحيوانات من أقل الكربوهيدرات من االستفادةأعلىفى إلىسكر النشا لتحويل المعدى والنشاطوالحيواناتمثل النباتات على تتغذى التى األسماك

كبيرة بدرجة النشا علىهضم القدرة له والذى المبروكتم إذا االسماكضعيف نمو ويكون االميلين أنزيم لوجود

االحتياجات تحديد وهى ، الكربوهيدرات على تغذيتهامن نوعية إلى المبروك يحتاج الفيتامينات من

تذوبفى وثمانية الدهون تذوبفى التى الفيتاميناتعلى المبروك سمكة تحتاج التى الكمية وتتأثر الماء

العليقة ومكونات الحرارة ودرجة السمك حسبحجمفيتامين االحتياجاتمن األحماض Eتزداد نسبة بازدياد

العليقة . فى الدهنية

المعدنية : العناصر من الغذائية االحتياجاتالمبروكهى سمك يحتاجها التى المعدنية العناصر

والحديد والنحاسوالكوبلت والفوسفور الماغنسيومهذه . أهم من الفوسفور ويعتبر والزنك والمنجنيز

بالنسبة العظام وتكوين للنمو أساسا يلزم ألنه العناصرهى الفوسفور من فإن% 7 – 6المطلوبة وعموما

بنسبة تتاثر ال الفوسفور من الغذائية االحتياجاتاألسماك . فى الكالسيوم

درجة على عضوى الغير الفوسفور توافر يعتبرالفوسفور على الحصول فإن وبهذا من –نقيانه

عليه الحصول من أقل يعتبر الكالسيوم ثالثى فوسفاتدرجة ذات الكالسيوم وثنائى أحادى فوسفات من

العالية . الذوبانالفوسفور من االستفادة المبروك يستطيع

صفر بنسبة السمك فىمسحوق وذلك% 33 –الموجودللمبروك . حقيقية معدة وجود بسببعدم

أن يجب لذا الفوسفور يهضم أن يستطيع ال المبروكالعليقة . إلى يضاف

العادى : المبروك لسمك التطبيقية العالئقالمبروك لسمك الغذاية تخفيضاالحتياجات أمكن

علىعالئق % 35 - 3غلى 38من االسماك بتغذية وذلكافضل وأن دهون أو كربوهيدرات سواء الطاقة فى غنيةفىعالئقسمك المهضومة الطاقة على للبروتين نسبة

العادىهى تغذية% . 35المبروك يفضل وعموما بروتينالمعادلة . استخدام ويمكن اليوم مراتفى عدة المبروك

العادى . المبروك لسمك التغذية معدل تقدير التاليىفىالماء = " / " × حرارة درجة اليوم فى التغذية , 13معدل

البورية : العائلة أسماك تغذيةوهى- عديدة أنواع ومنها اقتصاديا األسماك أهم من

الطحالب على وتتغذى السباحة األسمكاكسريعة منأو الوحل سمكة عليها ويطلق والنباتات والقشريات

اسماك وتهاجر القاع ونباتاتوحيوانات الطحالب آكالتويختلفموسم للتكاثر البحر إلى البحيرات من البروى

السمك . نوع حسب الهجرة

الطبيعية : الظروف تحت الذريعة تغذيـــةبعد الثالث اليوم فى البورى سمك زريعـة تغذية تبدأ

األولىعلى أطوارها اليرقاتفى تتغذى الفسحيثإلى طولها يصل حتى اساسية بصورة ,5 – 1, 5القشريات

البعوض . 2 يرقات على فيتغذى الثانى الطور أما سمفتتغذىعلى 3وبعضالهدبياتحتىيصلطول سم

الثالث . الطور أما الدقيقة والطحالب القشرياتإلى اليرقات القشريات 5, 5يصلطول على تتغذى سم

حيث التغذية األصبعياتفهى أو أساسية بصفةأن وجد وقد الطحالب على تتغذى

تتغذى الصناعية التربية تحتظروف اليرقات تغذيةخالل كيسالصفار ذلك 4- 0 3على بعد ثم الولى ايام

البيضالمطبوخ . علىصفار ثم االرتيميا علىيقسم : الطبعية الظروف فى البالغة األسماك تغذية

اآلتية : - األنواع إلى الغذاءخضراء دقيقة متحللة -–دياثومات –طحالب نباتات

له - . البورى أن ثبت حيث والطين الرمل عضويةالمحيظة البيئة من الغذائية العناصر اختيار على القدرة

به : واالحماضاالمينية البروتين من الغذائية االحتياجات

حوالى الخام البروتين من اليرقات احتياجات %42وتبلغإلى فتحتاج االصبعيات النامية 40 – 35اما 35واألسماك

األمهات% فهى % 35 – 30أما االحماضاألمينية امااالساسية . أحماضأمينية إلىعشرة تحتاج

احتياجات : تبلغ الدهون من الغذائية االحتياجاتالدهون من االصبعيات% 8اليرقات واألسماك % 7أما

األحماض% 5،% 6من على تحتوى أن ويجب دهناألساسية

" / كجم " ملجم الفيتامينات من الغذائية االحتياجاتومعدل الجنسية النضج مراحل السمك علىحجم تعتمد

الطبيعيى الغذاء توافر ومدى البيئية والظروف النمومع االحتياجات وتتشابه الكبيرة األسماك وتنخفضفى

ب ، ك ، هـ ، د ، أ فيتامين ويحتاج العادى ج – 12المبروكالمعدنية العناصر من الغذائية بعد –االحتياجات تقدر لم

العادى : المبروك احتياجات مع تتشابه عامة وبصفة. –نحاس –منجنيز –زنك –حديد –ماغنسيوم كوبلت

الطبيعية العالئق الغذاء –تكوين على البروى يقبلسمكالغذاء على يغذى أن ويمكن الماء فى الموجود الطبيعيى

. حبيبات فىصورة عليقة أو المندى الناعم

األسماكمن: 3س احتياجات على تؤثر التى العواملالطاقة :

الغذائى- : 1 التمثيل معدل المعروفأن السمـــك نــــوعالمياه أسماك أن وجد وقد الحرارة درجة بزيادة يزداد

اسماك من أكبر الطاقة من كمية إلى تحتاج الدافئةأكبر . الدافئة المياه فى التمثيل معدل ألن الباردة المياه

الغذائىفى التمثيل معدل قياساالختالفاتفى ويمكنالمتنفسواألكسجين بقياسمعدل األسماك

من أكبر كمية يحتاج أنسمك وجد وقد ، المستهلكالمبروك . عنسمك الطاقة

األسماكهى- : 2 حرارة درجة ألن نظرا الحرارة درجةإنخفاض أو زيادة فإن تعيشفيه الذى الماء حرارة درجة

وبالتالى الغذائى التمثيل معدل فى تؤثر الماء حرارةوجدتبعض فقد الطاقة من الغذائية االحتياجات

زيادة إلى تؤدى الماء حرارة درجة زيادة أن األسماكاالكسجين كمية زيادة وكذلك الغذائى التمثل معدل

الطاقة . من احتياجاتها تزداد وبالتالى المستهلكالتمثيل- : 3 معدل أن وجد لقد األسمـــــاك حجـــــــــم

أن ذلك ومعنى الكبير السمك من أكبر الغذائىالسمك من أقل به الجسم مسطح يكون الكبير السمك

مرتبط وهذا أقل الطاقة من احتياجاته وبالتالى الصغيرالنمو . بمعدل أيضا

األسماكحسب- : 4 تنقسم لألسماك الغذائية العادات نوعهى : - اقسام إلى العادات

- اللحوم- . آكلة أسماك ب األعشاب آكلة أسماك أ . " مفترسة"

. " رمية- " كلشئ آكلة أسماك جالتمثيل معدل يكون اللحوم آكلة األسماك فتكون

عاليه البروتين من احتياجاتها وكذلك مرتفع الغذائىالمواد للتخلصمن الطاقة من كمية إلى وتحتاج

" التمثيل " عملية من تنتج التى األمونيا النتروجينيةفيها . التمثيل معدل األعشاب آكلة األسماك أى الغذائى

" تحتاج " الرمية كلشئ آكلة منخفضواألسماك يكونالنوعين . بين وسط الطاقة من كمية

من- 5 كبيرة كمية السماك تحتاج الفسيولوجى النشاطالبويضات وتكون الجنسى النضج حالة فى الطاقة

يقل وحيث الشتاء تختلفاالحتياجاتفىفصل وكذلك

يزداد الصيفحيث االحتياجاتفى وتزداد النشاطالغذاء . وتوفر والضوء الحرارة درجة زيادة مع النشاط

للطاقة- : 6 االحتياج أن المعروف التعرضللضوء مدةاإلظالم : فترات فى يقل

إلى- : 7 فيؤدى المياه تدفق معدل زيادة البيئية العواملإلى الحاجة زيادة وبالتالى األسماك نشاط زيادة

الطاقة . المياه- : 8 جودةزيادة- : 9 إلى يؤدى األسماك نشاط زيادة األسماك نشاط

الطاقة . من االحتياجاتإلى : 10 يؤدى العليقة اختالفمكونات العليقة مكونات

البروتين نسبة فزيادة الطاقة من احتياجاتها اختالفالبروتينفى من جزء إستخدام إلى يؤدى العليقة فى

زيادة . كذلك الغذائى التمثيل معدل وزيادة الطاقة إنتاجالجسم نشاط زيادة إلى يؤدى العليقة فى االمالح

زيادة إلى يؤدى وهذا الزائدة األمالح للتخلصمنبالبروتين الغنية العالئق وعموما الطاقة من االحتياج

الطاقة . من االحتياج زيادة إلى تؤدىبإنخفاض- : 11 مصحوب يكون األسماك صوم الصــوم

وإنخفاضنشاط الدم فى الجلوكوز وتغير الجسم وزنالتى األمونيا التنفسوإنخفاضكمية ومعدل ، األسماك

أنخفاضالطاقة إلى يؤدى وهذا الجسم من تخرجاألمونيا . للتخلصمن المبذولة

األسماك: : 4س فى التغذية وطرق نظماليدويـــة- : 1 التغذيـــة

الطريقة هذه وتتميز يدويا الغذاء توزيع يتم حيثاألسماك . ونشاط حيوية مالحظة يمكن بها القائم بأن

بتوزيع يقوم التغذية بعملية القائم أن من التأكد ويجبتغذية يمكن حتى ممكنة مساحة أكبر على بانتظام الغذاء

األسماك . معظماألتوماتيكيــــة- : 1 التغذيــة

الماء بالقربسطح األتوماتيكية الغذايات توضعمن معينة أوقات فى الماء فى الغذاء بنزول يسمح بحيث

هذه وتزود بالكهرباء الغذايات هذه وتعمل اليومالغذاء بنزول ويسمح ببطء يتحكم الغذايات

. الصغيرة األسماك تغذية عند وذلك التغذية-3باستمرار : الحاجة حسب

ساق فيها ينزل مخروطى الغذاياتذتشكل وهذهالماء ينغمسفى والذى االلومنيوم أو الصلب من

من كمية تنزل الساق هذه األسماك تحرك وعنجدماغذائها تأخذ األسماك بأن الطريقة هذه وتتميز العليقة

تدرب أن النظام هذا استعمال عند ويجب الحاجة حسببعضاألسماك أن عيوبه ومن ، استعماله على األسماك

مما الغذاية علىساق باستمرار تضغط مدربة الغيرالمياه . فىجودة يؤثر مما باستمرار الغذاء نزول يسبب

والغير: 5س المباشرة بالطريقة الهضم معامل تقديرمباشرة :

النسبة بأنها الغذاء لمركبات الهضمية القيمة تعرفوهى الجسم تمتصداخل التى المركبات لهذه المئوية

الكربوهيدرات . حالة فى مثالالبروتين حالة فى المعادلة هذه تطبق أن ويمكن

الغذائية : - العناصر من وغيرها والدهنالعناصر- : تقدير تشمل وهى المباشرة الطريقة أ

البراز فى الغذائية العناصر وكذلك ، المستهلكة الغذائيةقد أنه حيث الماء من المخلفات جمع الحرصعند ويجب

خاصلجمع جهاز ويوجد الماء فى منها جزء يفقدالمخلفات جمع لصعوبة ونظرا الماء من المخلفات

مباشرة . الغير الطريقة تستخدمإلىعالئق- : يضاف وفيها مباشرة الغير الطريقة ب

معينة ) بنسبة يمر%( 1, - 5األسماك الدليل وهذابالعصارات يتأثر وال الهضمية القناة فى الغذاء مع

الهضم . بعملية يتأثر أن دون البراز مع ويخرج الهضميةعلى الغذائية للمركبات الهضمية النسبه تحسب ثم

الخارجة المواد وكذلك المأكول الغذاء فى أساستركيزهالنسبة لتقدير كدليل أكسيد دليل يستخدم وعادة

المعادلة وتستخدم المختلفة الغذائية للمركبات الهضميةفى الغذائية للعناصر الهضمية النسبة تقدير فى التالية

األسماك . من مكون أى هو هذا الغذائى بالعنصر ويقصد

البروتين مثل الغذاء الكربوهيدرات –الدهن –مكوناتأن الحقيقىفى والهضم الظاهرى الهضم ويختلف

المفقودة النواتج االعتبار فى يأخذ ال الظاهرى الهضمجزء تشكل والتى الهضمية القناة من تفرز التى داخليا

البراز من المواد هذه يستبعد والهضم مناالنزيمات الداخلية االفرازات حساب –عند

المستخدمة: 6س العلف ومواد الصناعية األعالف تكوينلألسماك :

" الخام " المواد المكونات خلط هو العالئق تكوينلألسماك الغذائية االحتياجات تغطى بحيث معينة بنسب

واألحماضاألمينية والكربوهيدرات والدهن البروتين منوالطاقة والفيتامينات المعدنية واألمالح والدهنية

تكون وعملية وغيرها البروتين إلى الطاقة ونسبةاألتى : - تشمل العالئق

1 " -، دهن ، بروتين األساسية الغذائية العناصر توفركربوهيدرات ، طاقة –فيتامينات –أحماضأمينية ، أمالح

. "عالية- .2 هضم نسبة وذات الثمن رخيصة خام مواد اختيار3 -، السمك مسحوق مثل األساسية المكونات كمية ضبط

. وغيرها السمك زيتالفيتامينات- 4 مثل الغذائية االضافات كمية ضبط

الحيوية والمضادات التاكسد ومضادات األمينية واألمالحوغيرها.

الرابطة- . 5 الموادفى- 6 وتصنيعها المطلوبة بالنسب المكونات خليط

السمك . وعمر لنوع المناسبة الصورة

توفر : يلزم لذلك الكمبيوتر باستخدم العليقة تكويناآلتية : - المعلومات

العليقة- . 1 مكونات لنوع- 2سعر الغذائية االحتياجاتالسمك .

المكونات- . 3 فى الغذائية العناصر وفرة مدىالعليقة- . 4 لمكونات الكيماوى التحليلالمختلفة- . 5 الخام للمواد واألعلى األدنى الحد

طريققها يمكنعن كمبيوترخاصة برامج وتوجداألسماك من المختلفة لألنواع اقتصادية عالئق تكوين

والجمبرى . وهى : ممكنة تكلفة أقل طريقة بإستخدام العالق تكوين

تركيب فى تدخل التى الخام المواد اختيار على تعتمدذلك : - يوضح والمثال حسبسعرها العليقة

وكانتمصادر- : 1 عليقة تكوين أريد إذا البروتينكسبقطن المتوفرة البروتين

مصدر- : 2 أيضا البروتين الحسابفى مثل الطاقةكالورى . الكليو ثمن حسب وتكلفته الطاقة

العليقة : فى البروتين كمية ضبطاختيار يجب لذلك العليقة فى مكون أعلى البروتين

تحتوى والتى والمتوفرة الرخيصة البروتينية المصادرأستخدام ويمكن األساسية األحماضاألمينية على

ذلك . المربعياتفى طريقةتحتوىعلى : عليقة تكوين مطلوب بروتين% 30مثال

يحتوىعلى الذى الذرة وكسب % 10من خام بروتينصويا خام% . 44فول بروتين

الجهة : فى الذرة فى البروتين نسبة وضع يتم الحــــالسفلى اليمنى فى الصويا وكسبفول العليا اليمنى

الشكل . فى كما للمربعالنهائية- 2 العليقة فى المطلوبة البروتين نسبة توضع

المربع . نسبة فىالقيمة- 3 من المربع مركز فى الموجودة القيمة

زاويتى بين الواصل المستقيم الخط على لها المقابلةحاصل قيمة توضع حيث اإلشارة إهمال مع المربع

اليسرى الجهة فى المستقيم الخط نهاية مع الطرحالسفلى . العليا

الطرح- 4 حاصل نواتج كل 34 = 20+ 14تجمع تقسم ثمالكلى المجموع على الطرح حواصل قيمة من . 34قيمة

القسمة × خارج ضرب المئوية 100مع النسبة لنحصعلىالصويا وكسبفول الذرة من المطلوبة

النهائية % 41, 17 = 100 × 14/34 العليقة فى الذرة نسبةفى% 58, 82 = 100 × 20/34و الصويا كسبفول نسبة

النهائية . العليقه

باستخدام عليقة علف : 4تكوين موادعلى : تحتوى عليقة تكوين وتتكون% 40مثال بروتين

الصويا كسبفول كسبقطن% 44من ،45 %، بروتينردة% 10ذرة ،84. %

الحل :

وفول- 1 للقطن المتقاربة البروتين نسب جمع يتممتوسطهم وأخذ الرة% 44, 5 = 45/2 + 44الصويا وكذلك

. 12 = 2/ 14+ 10والرده الصويا- 2 لمخلوطكسبفول البروتين نسبة وضع يتم

ومخلوط للمربع العليا اليمنى الجهة فى القطن وكسبالشكل . فى كما السفلى فى الذرة

المربع- 3 مركز فى للعليقة النهائية البروتين نسبة توضع .مع- 4 المقابلة القيمة من المربع مركز فى القيمة تطرح

كما اليسار على الطرح حاصل ويوضع اإلشارة أهمالالشكل . فى

الطرح- 5 نواتج من 32 = 4 + 28تجمع قيمة كل تقسم ثمالكلى المجموع على الطرح حواصل ضرب 32قيمة مع

القسمة × من 100خارج لكل المئوية النسبة على لنحصلالسابق لمخلوط % 87, 5 = 100 × 32/ 28المخلوطين

القطن . وكسب الصويا كسبفولالذرة % 12, 5 = 100 × 4/32 لمخلوط

الالزمه الطاقة كمية فىحساب سبق ما تكرار ويمكنالعليقة . فى

العليقة : تكوين عند توافرها الواجد االعتباراتوالطاقة- . 1 البروتين اختيار فى تكلفة أقل طريقة إتباعأحماضأمينية- 2 من الغذائية االحتياجات تغطى المكننات

ودهنية . غذائية- 3 مصادر اختيار االعتبار فى يؤخذ أن يجب

مختلفة .المطلوبة- . 4 البروتين كمية ضبطالمطلوبة- . 5 الطاقة كمية ضبطالدهنية- 6 ، األساسية األحماضاالمينية كمية حساب

األساسية . 3 - والتوافيق- . التباديل طريقة أ المئوية النسبة طريقة .

بين وتوافيق تباديل عدة على الطريقة هذه تعتمدإلى النهاية فى الوصول بهدف العلفالمستخدمة مواد

يلى : - كما ذلك إجراء ويمكن المطلوبة النسبةإلى- : - 1 المتوفرة العلف مواد تقسم

- علفعالية- . مواد ب البروتين علفعالية مواد أالطاقة .

- العناصر- . مصادر د الطاقة علفمتوسطة مواد جالمعدنية .

إليها- . 2 الوصول المراد التقريبية النسب عملكيماويا- . 3 المتوفرة المواد تحليل

األسماك: : 7س تغذية البروتيناتفى تقييم طرقعلى الغذاء احتواء مدى على التقييم طرق تعتمدالحياة وحفظ للنمو الالزمة األساسية االحماضاالمينيةفى تعتمد التى البيولوجية الطاقة من كثير يوجد كما

ومنها : - األسماك على قياسهاالنمو . فيها يستخدم التى الطن

النسبى- 1 النمو معدلمقياس تفيد األسماك فى النمو أنسرعة

على احتوائه ومدى الغذاء فى الموجود للبروتينالقيمة كانت الكلى النسبى النمو معدل كان فكلما

وقياس وتعكسصحيح كبيرة الغذاء لبروتين الغذائيةالنسبى النمو معدل

الغذائى- : 3 التحويل معاملمن يقابله وما الغذاء من الجرامات بعدد عنها بعبر

الوزن . فى الزيادةمن يقابله وما الغذاء من الجرامات بعدد عنها يعبر

الوزن . فى الزيادةالغذائى التحويل معامل

كان منخفضكلما الغذائى التحويل معامل كان كلماوالعكسصحيح البيولوجية القيمة عالى البروتين

الغذائية- : 3 الكفاءةيقابلها وما بالجرام الجسم وزن فى بالزيادة عنها ويعبر

المستهلك . العذاء جرامات بعددالبروتين- : 4 من النسبية الكفاءة

بالجرام الجسم وزن فى بالزيادة عنه ويعبرالغذاء : بروتين من االستفادة معامل

البيولوجية القيمة كانت كلما النسبة إنخفضتهذه كلماوالعكسصحيح . عاليه الغذائى للبرتين

البروتين- : 5 من لإلستفادة الظاهرى المعاملبوتين يتكون الذى المأكول بنسبةالبروتين عنه ويعبر

الجسم . البروتين- : 6 من لإلستفادة الحقيقى المعاملاألساسية- : 7 االحماضاألمينية دليل

باألحماضاألساسية ومقارنها األحماضاألمينية بدراسة :8 : : الحيوية- " القيمة للبروتين البيولوجية القيمة

العليقة فى الموجوة األحماضاألمينية نسبة كانت كلماالمغذاه األسماك فىجسم الموجود البروتين تماثل

البيولوجية القيمة عالى البروتين على فيطلقوالعكسصحيح .

للمعــــادن الطبيعيـــة المصــــادرعلىمعظم: عادة يحصلون واإلنسان الحيوان مقدمـــــة

الغذاء من المعدنية العناصر من هناك –حاجتهما ذلك مع ، والتربة الماء من عليها الحصول يمكن ملموسة كميات

الغذائية . غير والمكوناتإلى تنقسم للمعادن الغذائية المصادر وأحيانا

المعدنية . اإلضافات وإلى طبيعية أو عادية غذائية عناصر ) العظام ) مسحوق

للمعادن : كمصادر والمركزاتالمعدنية . أ- الغذاء محتويات

والمحسوب الغذائية للمواد المعادن وحفظمستوياتالمكونات جدال محل الجدولية القيم باستخدام

جدار ) مكونات ، الخام البروتين مثل العضوية األساسيةالمستخلص األثير ، ( –الخلية ممكن واألحماضاألمينية

تتباينفى أن

الوفاء على الحبوب قدرة عدم الباحثين من كثير أوضحو والدواجن للخنازير المعدنية باالحتياجات

الغذاء- : فى حيويا المتاحة المعادن بجزئيا يوضح الكيميائى المعدنية –التحليل العناصر هل

كافية بكمية موجودة

أنه يبدو عضوية غير مصادر المضافمن والموليبرنيمالحيوانات عليها ترعى التى األعشاب عن منه اقلسميةتحمل تستطيع أنها تبدوا الماشية فإن المقابل وفى

من عنه الطبيعية المصادر من الحديد من أكبر كمياتستاندشوخرون ) الحديدوز ( . 1969سلفات

بالنحاس الجسم إمداد فى تأثيرا أقل الطازجة االعشاب ) السيالج) القشأو عن المواشى فى يختزن الذىهارثمان ) النحاس فى نفسالكمية على المحتوى

، ( . 1970وبوسمانقلة الحشائشهو فى التنكرز الكشفعن ومفتاح

النمو مكتملة الغير المراعى فى المغنسيوم فى المتاحالمكتملة األعشاب بتلك بالمقارنة العصارية المرتفعة

) تعتبر . ) المخلبية المرتبطة العضوية والمركبات النموامتصاصالعناصر على السيطرة فى هامة عوامل

المعدنية . بين مركباتسائلة هى عموما المرتبطة العناصر

المؤثر والعامل ، المعدنية وااليونات العضوية المركبات .) ومركبات ) المخلبية المرتبطة المركبات ثبات مدى هواأليونات وتخزن تنقل التى هى مخلبية معينة مساعدة

خاصة امتصاصالحديد نشاط يقل فعندما ، المعدنيةبالحديد التغذية مع يضافحمضاسكوربيك –عندما ، مخلبية مساعدة عوامل األحماضاألمينية وتعتبر

تزيد قد المساعدة المخلبية بعضالعوامل أن والمشكلةمن تقلل بينما نشاطا أكثر ما لعنصر الحيوية المقدرة

آخر . عنصر تيسر ) أن ) يمكن واالسالوسيد المونفسيه مثل االيونيفوزيا

وهى امتصاصها على بالتأثر المعادن تيسر فى يؤثرمعدل لزيادة بكثرة الحيوانات مع تستخدم

تكون مركبات وااليونينوريز الغذاء من االستفادةمعدل من وتزيد بعضاأليونات مع مركبة ليبيداتسائلة

األعضاء . خالل إنتقالها ، امتصاصالمغنسيوم فى زيادة وجود ويظهر

بالنسبة ولكن االيدنيفوريز باستخدام الزنك ، الفوسفور ( ) سيبرز ) بثبات تتاثر لم ص ، بو ، كا من (. 1990لكل

يتم التى الحيوانات فى غالبا تستخدم واأليونيفوريزغذائية . مركزات على تغذيتها

حيوانات مع استخدامه عند طيبة نتائج أظهرت كما ( ، وأخرين فالدز أن( . 1988المراعى إلى اشاروا

حوالى وتستهلك ترعى التى من 122القطعان ملجمزادت / / قد حرة طبيعية مصادر من يوم رأس السالوسيد

\ . 12, 4بمعدل والمقارنة% الكنترول عن م

مركبات ) ( تكوين يمكنه الذى حمض ميواينوسيتولاألخرى والمعادن الكالسيوم على والمحتوية سائلة غير

الكبرى العناصر تيسر مدى فى تتحكم أن يمكنغير والحيوانات والدواجن للخنازير الغذاء فى والصغرى

المجترة. من تتكون المخلبية المركبات من نوع هو حمضالفتييك

على وتؤثر انيوسيتول مع مرتبطة ذو ذرات ستةفى ذ ، من ، ح متضمنة أخرى ومعادن امتصاص

النباتىحوالى البروتين على التغذية 2/3الحبوبوفىهو الجيد والدليل ، النباتية األجزاء من يؤخذ الفسفور

عن يزيد ال ما الغذاء% 50إفتراضأن فى فو منكونها ) للخنازير متيسر ( . 1977النباتى

بحمض مرتبطة الفسفورز فيتات امتصاصمركباتالموجودة الدقيقة والكائنات بالنبات المتيسر الفيتيك

والزنك ) والكالسوم فيتامين على ومدىالحصول باالمعاءالحموضة على المؤثرة احتواء PHوالعوامل ومعدل

. / فو كا على الغذاءفى ايضا نقصهم يظهر الذين األساسيين والعنصرين

المتوفرة بالفيتات يتأثر منهم وكل ح ، كا هما اإلنساناالمتصاصمن فى حدية أقل والكالسيوم ، بالنباتالخبز عن األسمر الخبز من اساسا يتكون الذى الغذاء

فيتات على تحتوى الكاملة القمح حبوب ألن األبيض،امتصاص –أكثر على والحبوب الصويا فول من والتأثير

العلماء اهتمام نال قد الفيتات لتاثير نتيجة الحديد( . 1983موريس،)

.. ) إلىنقص ) يعذى نقصالزنك الباراتيراتوس تأثير) الفيتات ) بكمية مرتبط جزئيا النبات بروتين فى الزنك

السودانى الفول ومسحوق ، الصويا فول فى كما (، على( 1970ميللر تؤثر الكالسيوم فى الزيادة وأيضا

الزنك . واحتياجات الزنك تيسر مليون / 50مدى جزءومحتوى نصفمعد غذاء تتناول التى النباتية للخنازيرذرة المستخلصأو الصويا فول بروتين فول –على

ومع + . الكالسيوم من مناسبة كمية الطبيعى الصوياعلى الخنازير النباتوحصول الفيتاتفى غياب

زنك / . 15تتطلبفقط مليون جزء

تثبيط من يزيد الكالسيوم األعلىفى والمستوىمركبمعقد تكوين فى بالفيتاتمسببا امتصاصالزنك

الكالسيوم . الزنك ، . ) –من وآخرون فورز ( .1982الفيتاتيمكن النبات أوراق فى توجد التى األوكساالت مركبات

بالكلسيوم ترتبط حيث امتصاصالكالسيوم فى تؤثر أنعلى . تحتوى والسبانخ لالمتصاص تيسرا اقل وتجعله

امتصاص على تؤثر والتى معدلحمضاوكساليكخاصة –الكالسيوم أخرى حشائشاستوائية

) منحمض) عاليه كمية تحتوى ستيمياجنيراالخيول . ) على أعراضنقصكا أظهرت وقد االوكساليك

،1974 )– ( ، وآخرون كياتوكر المواشى على ظهرت كماالحيوانات( 1978 الحشائشفى هذه مثل فالرعىعلى

بفعل أكسده لحمضاالوكساليك يحث قد المترةالمعادن وتيسر إلى البكتريا تفرزها التى االنزيماتاالعشاب ومن ، جدا محدودة فى العضوية المركبات من

تعطىطازجة ) ( والتى البرسيم جراس، راى الحولية ، المغنسيوم من كل تيسر معدل كان لألغنام

حوالى ) البوتاسيوم ، الصوديوم ، الفسفور ، الكالسيوموأخرون% ( . ) 97 – 95 – 17 – 21 – 31 بيردوم درس بالترتيبمراحل( 1977، لثالث عناصر لثمانية األغنام تمثيل معدل

كا ) وامتصاص هضم ، استوائية أعشاب ألربعة النمو من( –ص –فو – النمو باكتمال مرتبطة كانت االعنام فى نح

) عمر ) زادتمن أنها ظهر ح ، مع تيسر يوم 56بينماالكلية الكمية فى تؤثر قد التصنيع وعملية أنواع ألربعة

الحيوى . ونشاطها المعدنية للعناصرويمكن الهضم عملية تحسين إلى تؤدى الطحن وعملية

الحديد يزداد ولهذا ، للطحين تضيفبعضالمعادن أنالنادرة العناصر من أيضا ويزيد الغذائية العليقة فى

(، يزيد( . 1970أميرمان المطحون الموالح لب أن أوضحح ) ( –ض –نح –ز –من يؤدى كما ملموسة بصورة ص

إلى مجلفنة أو معداتحديدية فى التخزين أو الطحنفى . التوالى على والزنك الحديد كمية اضطرابفىتيسر من يزيد الماء ببخار المعاملة الحمضية المحاليل

( ، النامى للدجاج النباتية المصادر فى الفسفور1967 . )

الفسفور إضافة دون غذائى نظام قدموا الخنازير فىمن امتصاصالفسفور إضافة% 29 % 19زاد عند ولكن

لم المتاح فو من مزيد إلمداد الكالسيوم ثنائىفسفات ( ، االمتصاص فى زيادة إلى ( . 1969تؤدى

امتصاصالمعادن- : فى المؤثرة العوامل جالمعادن مستوى والمراعىسيحدد المركزات إستهالك

المصادر . تلك من الممتصهامتصاص مكيانيكية ضبط عملية بالمراجع سجل وقدالعلفواأللياف . باستخدام الغذاء من المعادن

) السورجم ) تانينات الغذاء مذاق من تقلل التى العواملالغذائية للعناصر االمتصاصالكامل من يقل –تحد عندما

توفر تتكيفحتى المتاحة المعادن فإن المأخوذ الغذاءالسلوك ألداء تكفى والتى منها الممتصة الكمية

المثالى . الغذائية العناصر لكل بالنسبة الغذاء من المأخوذة الكمية

المعادن . ذلك فى بماالغذاء تمد الدهون مثل العالية الطاقة مصادر استخدام

الحرارة ودرجات الغذائية العناصر من أكبر بكمياتالعناصر تركيزات من أكبر كميات تحتاج المنخفضة

المعدنية . التسمين دجاج على الغذاء مقارناتإلستهالك عمل تم

من معدالتطاقة تتلقى كجم / 2550 – 2800التى كك (، كان( 1975فريزيك المعادن اقلفى% 19, 1وكذلك

المحتوية األغذية تلك أعلىمن طاقة المحتوية األغذيةأقل . طاقة

الطقسالبارد خالل أكبر كميات تستهلك الحيواناتمثلها . والمعادن الحرارى لإلجهاد نتيجة ونقصالكميات

معدالت تتناسب بحيث يجبضبطها المغذيات باقى مثلبالعى المراعى على المثلى والتغذية االستهالك

المعدنية . باالحتياجات للوفاء أساسية تعتبر للمجتراتالعلف مرعى من االستفادة من تقلل التى والعوامل

ألقلمن نقصالبروتين مثل درجة% 7األخضر وزيادةالمستهلكة . المعادن كمية ويقلل اللجنين

، البروتين من أعلى تركيز الختيار تميل الرعى حيواناتالمتوفرة الرعى أعشاب من استفادة معدل وأعلى

(، وأخرين ( . 1966ارنولدوكوناراس، ) كينيكو معنوية( 1983أكد كميات يوجد أنه

كا ) ( –ز –ح –فو –من من أكثر باأللياف مرتبطة نحالفا ) الجاف البرسيم أوراق بالبروتيناتفى ارتباطها

) القزمى( ) يوريبرتم بنسيتم نبات وعلى والسيالج الفافو ) أن وجد معادن ثمانية دراسة (–مع –بو –ص –ثم ز

األوراق . عن الساق فى عاليه تركيزاتهاالغذاء- : فى المعادن كمية على المثرة العوامل د

على تعتمد النبات فى المعدنية العناصر تركيزالتربة .. متضمنا العوامل من مجموعة النوع –تعامل

النمو –النباتى اكتمال المراعى –الحصول –درجة خدمةوالمناخ . –

هذه تركيز فى العوامل هذه فعال فيه تؤثر الذى والمدى . المعادن تختلفباختالف النبات أنسجة فى العناصرالحموضة ) فى التغيير التسميد، المعامالت وبإختالف

PH )العلف محصول لزيادة والنبات للتربة تضاف –التىالخضراء لألجزاء المعادن كمية التى والعوامل

اإلنسان أخذه ما أساسا تقرر البذور وإنتاج بالنباتالمعادن . هذه من والحيوان

للمعــادن : كمصــدر المـــاءوالمياه السطحية للمياه تمت التحليالت من كثير

قامت كما ، والزراعيين الجيولوجيين بواسطة الجوفيةمختلف تركيزات االختالففى بتقدير الصحية المنظمات

كان . وإن والحيوان لإلنسان المعروفة المعدنية األمالحالعناصر هذه توفر مدى المعلوماتعن نقصفى هناك

الحية للكائنات - –المعدنية طائر آدم . –حيوان بنىوالدواجن : للماشية المالح الماء

الجافة وشبه الجافة بالمناطق معروفة المياه ملوحةالماء . يلوث ما كثيرا المالح الماء أن من بالرغم بالعالم

الذى . اإلنسان أو والحيوانات األرض بباطن العذبأمراض يعانىمن أن ممكن الملوثة المياه هذه يتناول

الموت . أو عضويةالمعروفة واأليونات المياه هذه فى المعروفة واأليونات

الكالسيوم : هى الملوحة الزائدة المياه هذه –فى –الكلور –البيكربونات –الصوديوم –المغنسيوم

دليل" . لديه الدولى االبحاث ومركز السلفاتوالدليل ، والطيور للماشية المالحة المياه الستخدامالبالغ الذائبة األمالح مجموع أن يوضح ملجم /1000العام

من نوع ألى خطيرة اضرار يسبب الشربال لماء لتروالمستوىمن ، تعتبر / 2999 -1000الماشية لتر ملج

أو اسهال تسببحاالت أن يمكن كان وإن مقبولة

ذات . / المياه عليها معتاد الغير الحيوان يرفضهااألعلىمن بها / 10000المستوى النصح يمكن ال لتر ملج

يختلطمع . احيانا للماء والعسر والطيور للحيواناتالمالحة . المياه بالضرورة يرتبطان ال ولكن الملوحة

احتوت إذا عسرة غير تكون الصوديوم على المحتويةالماء . لعسر والعكسيؤدى مخ ، كا من قليل قدر

الماء : فى المعدنية العناصرالماء : فى تظهر األساسية العناصر كل

األقل على المائية المحاليل ى المعدنية العناصر وتيسراألمالح . أن وجدا الصلبة األغذية فى تيسيرها تماثل

الفسفور مثل الكالسيوم 32النشطة فى 45، الذائبةالتى العناصر يماثل بمستوى امتصت قد المبلل أو الماء ( . ، وآخرون شاجان أوضح كأسمدة للمراعى تضاف

أكثر( 1964 متيسرا كان الماء الذائبفى النحاسنح أنوذلك ، الجافة باألغذية النحاسالموجود عن للماشية

أعطاء فى 12عند نحاسموجودة كبسوالتسلفات جمولمدة يوميا يعطى جيالتينية ولم 12كبسوالت ، شهر

فى الكمية هذه إعطاء عند بينما ، مرضية حاالت تظهرالحيواناتخالل من اثنين نفق فقد مبلل يوم .65محلول

) كل ) يد الطعام ملح الدولية البحوث لمنظمة طبقاأن يمكن والمغنسيوم الكالسيوم من األقل الدرجة وكذا

جدول ) لبعضاألنواع الماء فى قليلة بكمية ( .1963تظهربأقل الشرب مياه فى متوسطة بتركيزات الفسفورز

من%( 1 )1من , أنواع لستة اليومية االحتياجات منالتركيزات . عند قليلة حاالت لوكن المزرعة حيوانات

فىحدود تمد أن يمكن المزرعة % 3 -1العالية لحيواناتمن . أقل عادة االحتياجات% 2000المعروفة فى

وجدت والنحاسوالسيلينم والزنك والحديد للبوتاسيوميمكن . والمنجنيز للكوبالت الرئيسى والمصدر الماء فى

تج اليود% . 12 – 3ان أن وذكر المجترات احتياجات منباالحتياجاتحتى للوفاء كافى يكون الماء 172 – 81فى

%، اللبن وماشية ، % 369لألبقار للدجاج 38 – 23للخيولالبيضواالغنام . 8عمر ولدجاج أسابيع

الماء : فى األخرى والمواد السامة المعادن

بتركيزاتسامة أخرى ومواد معادن تحتوى المياهواإلنسانهى للحيوان المدمر األثر على مثال وافضل

الفلورين من عاليه تركيزات بها يوجد التى المناطقالماء فى العالمية الفلور تركيزات المناطق هذه وفى

أو بالتربة الفلور تركيزات مع عالقة لها يكون ما نادراالمتأثرة . بالمناطق النامية األعشاب

أو محددة مناطق إلى ترجع السامة العناصر عموماسمية وإرجاع إنسانية أخطاء نتيجة أو إلىحدوث

والمواد العناصر ألن ، صعب المياه إلىمصادر المياهالسيولة أو الصالبه فى لحالتها طبقا تختلففىسميتهايجعل للمعادن الكيماوى والتركيب التكوين واختالفات

الصحية . والحالة كذلكصغر مختلفة تأثيراتسمية لهاالبالغة الحيوانات مثل نفسالمجال فى تتاثر ال للحيوان

تاثير . له الجرعة استهالك معدل وكذا ، الضعيفة أوللمعادن : مباشر مصدر التربة

فقط الحيوان تغذية عند االعتبار فى تؤخذ التربةوبالرغم ونوعيتها تنتجها التى األعشاب كمية خالل من

حيوانات بأكملها قد التربة أن الحقيقة فإن ذلك منولكن والنبات التربة بين ليسفقط يربط مما المراعى

مباشرة . والتربة الحيوان بين ايضامع مصادفة الحيوان يأكله التربة من األكبر والجزءاألكل . فى المباشرة الحشائشوليسبالرعبة

التربة فىهضم المؤثرة العوامل لخصأهم وقدفى : - واألغنام الماشية بواسطة

التربة- . 1 الحيوان- . 2نوع العددية- 3نوع الكثافة . األرضية للديدان

الموسمية- . 5اإلدارة- . 4 التغيرات6 . ) الحيوانات- ) بين الفردى النوعى التباين

التربة ونوع المأخوذة والكمية التربة لتناول والنموذجالمنخفضة . السالالت األنسان بأكل وثيقة عالقة لها

المستهلكة التربة كمية من يقلل المقدم الغذاء وكميةبنسبة 1, 5بنسبة اإلسنان تآكل بالمقارنة 2/3ويقلل

المقارنة . بحيواناتالمستهلكمن كان ، نيوزيالند مثل التربة بعضمناطق

وتلوث الرعى بقرب مرتبطا عالى الشتاء خالل التربةبالطين . العشب

، الوحل كمية فى يؤثر التربة لسطح الطبيعى التكوينجميعا عالقة لها األرضوالتى ديدان وكمية ، الصرف

استهالك . يكون مستوىمعين وغير التربة من بالمستهلكذات والنباتات ، الرعى وكمية ، الكأل بوفرة مرتبط التربة

الجذور ) من كل تؤكل حيث السطحى الجذرى المجموع ) كميات تعتبر واألفرع األوراق على واألتربة التربة مع

صغيرة . فى للتربة المجترة الرعى حيوانات تناول دراسة تمتالمستهلكمن فإن وفىظروفخاصة كثيرة مناطق

الغذائى . المكون من كجزء الرعى بحيوانات التربة (، الستهالك( 1978وأخرون مهتمة مراجع فى ذكروا

مستوياتمن وجد مختلفة عاليه بمناطق للتربة الحيوانحتى 90 يوم / / . 1, 4جم للبقرة كجم

ترعىشتاءا ) ( التى الحيوانات أن وجد نيوزيالند وفىحتى تتناول األغنام فإن الحقل التربة 75فى من كجم

تستوعبحتى اللبن وحيوانات ، العام كجم 60فىكغذاء .

من يومى معدل يرفع بالترتيب 1900 – 200هذا جمبين ) ( يتراوح يومى معدل وجدوا والماشية لألغنام

الجافة 1500 – 100 شبه المناطق فى للماشية جمالمجتره . 500بمتوسطحوالى الحيوانات وبدراسة جم

األبيض . الزيل ذات الغزال ا، ومخلفاتها والتربةالتربة من كمية تناولت قد الكبيرة القرون ذات واألغنام

المدى % . 12- 5من وعلى الصلبة المواد إجمالى منوزنه الذى الحيوان فإن ) 150الطويل الحيوانات كجم

تناول( يمكنها يوم / . 500اللبنية جم

التربة- : إستهالك دراسة أسباب أكبيرة كمية تستهلك الكأل ترعى التى المجترة الحيوانات

) بصورة) ترعى وهى التربة من متعمده غير بطريقةطبيعية .

من كجزء تقسم آخر جانب من التربة تناول ودراسةالحيوانفى رغبة مثل الطبيعى غير الطعام فى الرغبة

. للتغذية طريقة اعتبارها يمكن ال األشياء وأكل المضغالحيوان أن شيوعا وأكثرها السلوك لهذا أيضاح وأبسط

كافية . بكميات متوفرة غير غذائية لمواد حاجه فى يكونبالنقصفى للوفاء مختلفة مواد الحيوانات وتتناول

فرنس، ) تعتبر( 1955الغذاء القديمة وبعضالنظريات ، ذلك عن المسئولة هى والصوديوم نقصالفسفور

عند خاصة ذلكصحيح يعتبر قد العالم ولبعضمناطقالمستهلك الغذاء فى المعدنين هذين نقصفى وجود

األحجار) المعدنية –مثال ( –العلب محتوى وهى األخشابحيوانات وبدراسة العنصرين هذين علىنسبمن

أن ، الشمالية أمريكا فى الحافر ذات المراعىأكثر كانوا والصوديوم والكالسيوم المغنسيوم

المأخوذ أن افترضوا ولقد التربة من استهالكا المعادنبسبب المعادن هذه من المفروز يعادل المغنسيوم من

االعشاب من البوتاسيوم من المأخوذة الكبيرة الكميةكمية فى تؤثر المأخوذ الصوديوم وكمية ، النشطة

. المفقود البوتاسيوميكون أن يمكن الطبيعية غير األشياء تناول وعادةعادة نتيجة يكون أو غذائية لبعضلنقصعناصر مؤشر

طويله . تمارسلمدة فسيولوجيةالمأخوذة بالتربة بالمقارنة ، التربة من المأخوذ ودراسة

ضد ، باالختيار يكون األعشاب مع متعمدة غير بطريقةاالعتبار فى المحلية من –الملوثات معين نوع وأحيانا

العمق فى يجد المخلفة بعضالمناطق فى التربةيكون . العمق بحيث لألمالح أو للمعدن لعمق أو طبيعى

وتكسير . قضم وبعضها التربة السطح لعمق مجرد