СПРАВКАbeltop.ru/uploads/2019/19.02.10texn.pdf2010/02/19 · эл. версия) Башмаков М.И. Математика 11 класс.- М.:ИЦ «Академия»,

СПРАВКА

о наличии печатных и (или) электронных образовательных и информационных ресурсов

Областное государственное автономное профессиональное образовательное учреждение

«Белгородский техникум общественного питания»

Среднее профессиональное образование – программа подготовки специалистов среднего звена, базовый уровень,

специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания

№

п/п

Вид образования, уровень

образования, профессия,

специальность,

направление подготовки

(для профессионального

образования), подвид

дополнительного образования

Автор и название учебной и учебно-методической литературы Количеств

о

экземпляр

ов (шт.)

Количеств

о

обучающих

ся (чел.)

1 2 3 4 5

ПП Профессиональная

подготовка

СО Среднее общее образование

ОУД.00 Общеобразовательные

учебные дисциплины

ОУД.01 Русский язык Обязательная литература

Герасименко Н.А. Русский язык. - М.:ИЦ «Академия», 2016. -496 с. 25

(В наличие

эл. версия)

25

Дополнительная литература

Воителева Т.М. Русский язык : сборник упражнений : учебное

пособие для студ. учрежд. сред. спец. образования / Т.М. Воителева. –

5-е изд.; стер.- М.: ИЦ «Академия», 2014.- 224 с.

12 25

Антонова, Е.С. Русский язык : пособие для подготовки к ЕГ : учебное

пособие для студ. учрежд. сред. спец. образования / Е.С. Антонова,

11 25

Т.М. Воителева– 5-е изд.; стер.- М.: ИЦ «Академия», 2015.- 176 с.

ОУД.02 Литература Обязательная литература 25

Обернихина Г.А. Литература.- М.:ИЦ «Академия», 2015. -656с. 25 25

Лебедев Ю.В. Русский язык и литература. Литература. 10 класс :

учебник для общеобразоват. организ. В 2-х ч. Ч.1., Ч.2 / Ю.В.

Лебедев.- 5-е изд..- М.: Просвещение, 2018.-367 с.

16 25

Русский язык и литература. Литература. 11 класс : учебник для

общеобразоват. организ. В 2-х ч. Ч.1., Ч.2 / Под ред. В.П. Журавлева.-

5-е изд..- М.: Просвещение, 2018.-415 с.

16 25


Обернихина Г.А. Литература : книга для преподавателя : метод.

Пособие / Г.А. Обернихина, Е.В. Мацияка; под ред. Г.А.

Обернихиной. .- М.: ИЦ «Академия», 2008.- 176 с.

1 25

ОУД.03 Иностранный язык Обязательная литература

Афанасьева О.В. Английский язык 10 класс.- М.: Просвещение,2015.-

248с.

20

(В наличие

эл. .версия)

25

Афанасьева О.В. Английский язык 11 класс.- М.: Просвещение,2015.-

248с.

20

(В наличие

эл. версия)

25

ОУД.04 Математика Обязательная литература

Математика : алгебра и начала математического анализа, геометрия.

10-11 класс : учебник для общеобразоват. организ. / Ш.А. Алимов,

Ю.М. Колягин, М.В. Ткачева и др. – 5-е изд. – М.: Просвещение,

2018.- 463 с.

16 25

Математика : алгебра и начала математического анализа, геометрия.

Геометрия. 10-11 класс : учебник для общеобразоват. организ. / Л.С.

Анатосян, В.Ф. Бутузов, С.Б. Кадомцев и др. – 5-е изд. – М.:

Просвещение, 2018.- 255 с.

16 25

Башмаков М.И. Математика 10 класс.- М.:ИЦ «Академия», 2014. -

304с.

10

(В наличие

25

эл. версия)

Башмаков М.И. Математика 11 класс.- М.:ИЦ «Академия», 2014. -

320с.

10

(В наличие

эл .версия)

25

Башмаков М.И. Математика. Алгебра и начала математического

анализа, геометрия.- М.:ИЦ «Академия», 2017 -288с.

25 25

Башмаков М.И. Математика.- М.:ИЦ «Академия», 2013. -256с. 9

(В наличие

эл .версия)

25

Мордкович А. Г. Математика 10-11 класс.-М.: Мнемозина,2009.-416с. 6

(В наличие

эл. версия)

25


Башмаков М.И. Математика : сборник задач по профильной

направленности : учеб.пособие для учрежд.нач. и сред.

проф.образование / М.И. Башмаков. – 2-е изд.; испр. - М.:ИЦ

«Академия», 2013. -208 с.

2 25

ОУД.05 История Обязательная литература

Артемов В.В, Лубченков В.В. История часть 2 (для профессий и

специальностей технического, естественно-научного, социально-

экономического профилей). - М.:ИЦ «Академия», 2013. -320 с.

25 25




5

(В наличие

эл. версия)

25

Сахаров А.Н. История с древнейших времен до конца 19 века:

учебник для 10 кл. общеобразоват. ограниз. / А.Н. Сахаров, Н.В.

Загладин.- 6-е изд. М.: ООО «Русское слово-учебник», 20018.- 448 с.

16 25

Загладин Н.В. История конец 19 века- начало 21 века : учебник для 11

кл. общеобразоват. ограниз. /Н.В. Загладин, Ю.А. Петров.- 6-е изд. М.:

ООО «Русское слово-учебник», 20018.- 448 с.

16 25


Артемов В.В, Лубченков В.В. История Ч1(для профессий и 10 25



ОУД.06 Физическая культура Обязательная литература

Решетников Н.В. Физическая культура.- М.:ИЦ «Академия», 2017. -

176с.

5

(В наличие

эл. версия)

25


Бишаева А.А. Физическая культура .-М.:ИЦ «Академия», 2012. -304с. 5

25

ОУД.07 ОБЖ Обязательная литература

Смирнов А.Т. Основы безопасности жизнедеятельности. 10 класс :

учебник для общеобразоват. организ. / Под ред. А.Т. Смирнова. – 6-е

изд., перераб.- М.: Просвещение, 2018.- 367 с.

16 25




16 25

Смирнов А.Т. Основы безопасности жизнедеятельности 10 класс .-М.:

Просвещение,2008.-223с.

15

(В наличие

эл. версия)

25

Смирнов А.Т. Основы безопасности жизнедеятельности 11класс .-М.:


15

(В наличие

эл. версия)

25


Косолапова,Н.В. Безопасность жизнедеятельности : практикум :

учеб.пособие для учрежд. сред. проф. образование / Н.В. Косолапова,

Н.А. Прокопенко, Е.Л. Побежимова. – 4-е изд.; стер. - М.:ИЦ

«Академия», 2015. - 144 с.

2 25

Косолапова Н.В. Основы безопасности жизнедеятельности.-М.:ИЦ

«Академия»,2017.- 368с.

15

25

ОУД.08 Астрономия Обязательная литература

Чаругин В.М. Астрономия.- М.: Просвещение, 2018. – 144 с. 25

(В наличие

эл. версия)

25

Чаругин В.М. Астрономия. 10-11 класс : учебник для общеобразоват

организ. / В.М. Чагурин.- 2-е изд., испр.- М.: Просвещение, 2018. – 144

с.

16 25

ОУД Учебные дисциплины по

выбору из обязательных

предметных областей

ОУД.09 Информатика Обязательная литература

Семакин И.Г. Информатика : учебник для 10 класса : в 2-х ч. Ч.1 и 2/

И.Г. Семакин, Т.Ю. Шеина, Л.В. Шестакова. – 4-е изд.- М.: БИНОМ,

2018. - 184 с., 132 с.

16 25

Семакин И.Г. Информатика : учебник для 11 класса : в 2-х ч. Ч.1 и 2/

И.Г. Семакин, Е.К. Хеннер, Л.В. Шестакова. – 4-е изд.- М.: БИНОМ,

2018. - 176 с., 216 с.

16 25

Цветкова М.С. Информатика и ИКТ.-.М.: ИЦ «Академия»,2011.-352с. 15

(В наличие

эл. версия)

25

Семакин И.Г. Информатика. 10-11 класс.- БИНОМ. Лаборатория

знаний,2015.- 110с.

20

(В наличие

эл. версия)

25


Цветкова, М.С. Информатика ИКТ. Практикум для профессий и

специальностей естественно-научного и гуманитарного профилей :

учеб. пос. для учрежд. сред. проф. образования/ М.С. Цветкова, И.Ю.

Хлобыстова.- 2-е изд.; стер.- М.:ИЦ «Академия», 2014. - 240 с.

2 25

Астафьева, Н.Е. Информатика ИКТ. Практикум для профессий и

специальностей технического и социально-экономического профилей

: учеб.пособие для учрежд. нач. и сред. проф. образование / Н.Е.

Астафьева, С.А. Гаврилова, М.С. Цветкова; под ред.М.С. Цветкова. -

М.:ИЦ «Академия», 2012. - 272 с.

2 25

Цветкова М.С. Информатика.- М.: ИЦ «Академия»,2017.-352с. 10 25

Синаторов С.В. Информационные технологии.-М.: ИЦ «Академия»,

2013. -336с

15

25

ОУД.10 Физика Обязательная литература

Мякишев Г.Я. Физика. 10 класс : учебник для общеобразоват.

организаций / Г.Я. Мякишев, Б.Б. Буховцев, Н.Н. Сотский; под ред.

Н.А. Парфентьевой. – 4-е изд. –М.: Просвещение, 2018. – 416 с.

16 25

Мякишев Г.Я. Физика. 11 класс : учебник для общеобразоват.

организаций / Г.Я. Мякишев, Б.Б. Буховцев, В.М. Чаругин; под ред.

Н.А. Парфентьевой. – 5-е изд. –М.: Просвещение, 2018. – 432 с.

16 25

Рымкевич А.П. Физика .Задачник. 10-11 кл.: пособие для

общеобразоват. учреждений/А. П. Рымкевич.- 13-е изд., стереотип.-

М.: Дрофа,2009.- 188с.

15 25

Мякишев Г.Я. Физика. 10 класс. –М.: Просвещение, 2003. – 416 с. 10 25


Мякишев Г.Я. Физика. 11 класс. – М.: Просвещение, 2003. – 399 с. 10 25

ОУД.11 Химия Обязательная литература

Габриелян О.С. Химия для профессий и специальностей естественно-

научного профиля. - М.:ИЦ «Академия», 2017. - 400 с.

15 25



12 25

ОУД.12 Обществознание Обязательная литература

Обществознание. 10 класс : учебник для общеобразоват. организаций /

под ред. Л.Н. Боголюбова.- 4-е изд., доп. – М.: Просвещение, 2018. –

321 с.

16 25

Обществознание. 11 класс : учебник для общеобразоват. организаций /

под ред. Л.Н. Боголюбова.- 4-е изд., доп. – М.: Просвещение, 2018. –

335 с.

16 25

Важенин А.Г. Обществознание для профессий и специальностей

технического, естественно научного, гуманитарного профилей.-

М.:ИЦ «Академия»,2014.-464с.

15

(В наличие

эл. версия)

25

ОУД.13 Биология Обязательная литература

Константинов В.М. Общая биология. - М.:ИЦ «Академия», 2017. - 256

с.

15

25


Константинов В.М. Общая биология. - М.:ИЦ «Академия», 2012. - 256

с.

15

(В наличие

эл. версия)

25

Каменский А.А. Биология. Общая биология .10 -11 классы: учеб. для

общеобразоват. учреждений/ А.А. Каменский, Е. А. Криксунов, В.В.

Пасечник.- 5-е изд., стереотип.- М.: Дрофа,2009.- 367с.

15 25

УД Дополнительные учебные

дисциплины

УД.14 Основы

предпринимательства

Обязательная литература

Череданова Л.Н. Основы экономики и предпринимательства.-М.: ИЦ

«Академия», 2017. -224с

10

(В наличие

эл. версия)

25

ПП Профессиональная

подготовка

ОГСЭ Общий гуманитарный и

социально-экономический

учебный цикл

ОГСЭ.01 Основы Философии Обязательная литература

Горелов А.А. Основы философии.- М.: ИЦ «Академия», 2016. -320 с. 10 25

Горелов А.А. Основы философии.- М.: ИЦ «Академия», 2012. -320 с. 15

(В наличие

эл. версия)

25

ОСГЭ.02 История Обязательная литература

Артемов В.В, Лубченков В.В. История Ч1(для профессий и



25 25


специальностей технического, естественно- научного, социально-


15

(В наличие

эл. версия)

25

Сахаров А.Н. История с древнейших времен до конца 19 века:

учебник для 10 кл. общеобразоват. ограниз. / А.Н. Сахаров, Н.В.

Загладин.- 6-е изд. М.: ООО «Русское слово-учебник», 20018.- 448 с.

16 25

Загладин Н.В. История конец 19 века- начало 21 века : учебник для 11

кл. общеобразоват. ограниз. /Н.В. Загладин, Ю.А. Петров.- 6-е изд. М.:

ООО «Русское слово-учебник», 20018.- 448 с.

16 25

ОСГЭ.03 Иностранный язык Обязательная литература

Щербакова Н.И. Английский язык для специалистов общественного

питания.- М.:ИЦ «Академия», 2014. -320 с.

20

(В наличие

эл. версия)

25

Щербакова Н.И. Английский язык для специалистов сферы

общественного питания.- М.:ИЦ «Академия», 2014. -320 с.

25 25


Сидорова Ю.Ю. Английский язык для ресторанного сервиса.- М.:ИЦ

«Академия», 2012. 192 с.

10

25

Агабекян И.П. Английский язык в сфере обслуживания.- Ростов н/Д:

Феникс,2013.-377 с.

20

25

ОГСЭ.04 Физическая культура Обязательная литература

Решетников Н.В. Физическая культура.- М.:ИЦ «Академия», 2017. -

176с.

5

(В наличие

эл. версия)

25


Бишаева А.А. Физическая культура .-М.:ИЦ «Академия», 2012. -304с. 5

25

Лях В.И. Физическая культура. 10-11 классы.- М.: Просвещение,

2011.-237с.

5

25

ОГСЭ.05 Православная культура Обязательная литература

Скоробогатов В.Д. Православная культура 10-11 класс. – Ульяновск.:

«Инфофонд», 2006.-372 с.

10

(в наличие

эл. версия)

25

ЕН Математический и общий

естественнонаучный цикл

ЕН.01 Математика Обязательная литература

Григорьев С.Г. Математика. – М.:ИЦ «Академия», 2017. -416 с. 10 25

Григорьев С.Г. Математика. – М.:ИЦ «Академия», 2014. -416 с. 10

(В наличие

эл. версия)

25


Григорьев В.П. Сборник задач по высшей математике : учеб. пособие

для студ. учреждений сред. проф. образования/ В.П. Григорьев, Т.Н.

Сабурова.- 5-е изд., стер.- М.: ИЦ «Академия»,2014.-160С.

5 25

Пехлецкий И.Д. Математика: учебник для студ. образоват.

учреждений сред. проф. образования/ И.Д. Пехлецкий.- 9-е изд., стер.-

М.: ИЦ «Академия»,2012.-304с.

2 25

Спирина М.С. Теория вероятностей и математическая статистика:

учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / М.С.

Спирина , П.А. Спирин.- 5-е изд., стер.М.: ИЦ «Академия»,2013 .-

352с.

3 25

Спирина М.С. Теория вероятностей и математическая статистика.

Сборник задач: учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф.

образования / М.С. Спирина , П.А. Спирин.-.М.: ИЦ «Академия»,2014

.-192с.

2 25

ЕН.02 Экологические основы

природопользования


Константинов В.М. Экологические основы природопользования. -М.:

Академия, 2016. – 240 с.

15 25

Миркин Б.М. Экология.-М.: Вентана, 2009. – 384 с. 15 25

ЕН.03 Химия Обязательная литература



15 25



12 25

П Профессиональный учебный

цикл

ОП Общепрофессиональные

дисциплины

ОП.01 Микробиология, санитарии и

гигиена в пищевой

производстве


Горохова С.С. Основы микробиологии, производственной санитарии и

гигиены.- М.: Академия,2013

1 25

Мартинчик А.Н. Физиология питания, санитария и гигиена.- М.:

Мастерство,2016

16 25

Матюхина З.П. Основы физиологии питания, микробиологиии,

гигиены и санитарии.- М.: Мастерство,2017. – 256 с.

15 25


Матюхина З.П. Физиология питания, санитария и гигиена.- .- М.:

Мастерство,2002

15 25

Мармузова Л.П .- Основы микробиологии, санитарии и гигиены.- М.:

ИРПО,2000

25 25

Мудрицова- Вис К.А. Микробиология санитария и гигиена.- ИНФРА- 5 25

М, 2013

Мармузова Л.П .- Основы микробиологии, санитарии и гигиены.- М.:

ИРПО,2000

15 25

ОП.02 Физиология питания Обязательная литература

Мартинчик А.Н. Микробиология, физиология питания, санитария.-М.:

ИЦ «Академия», 2016. -352с

15

(в наличие

эл. версия)

25

Матюхина З.П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии.-

М.: ИЦ «Академия», 2002. -352с

15

(в наличие

эл. версия)

25


Лутошкина Г.Г. Гигиена и санитария общественного питания.-М.: ИЦ

«Академия», 2014. -64с.с

8

25

ОП.03 Организация хранения и

контроль запасов и сырья


Володин М.В. Организация хранения и контроль запасов сырья : учеб.

для студ. учрежд. сред. проф. образования / М.В. Володина, Т.А.

Сопачева.- М.: Академия, 2018.- 192 с.

15 25

Володин М.В. Организация хранения и контроль запасов сырья.- М.:

Академия,2017.-192с.

15 25

Володин М.В. Организация хранения и контроль запасов сырья.- М.:


15 25

Отскочная З.В. Организация и технология торговли.- М.:


2 25


Дашков Л.П. Организация и проектирование торговых предприятий.-

М.: Дашков, 2005.-520с.

25 25

ОП.04 Информационные технологии

в профессиональной

деятельности


Михеева Е.В. Информационные технологии в профессиональной

деятельности.- М.:ИЦ «Академия», 2014. -384 с

5

(в наличие

эл. версия)

25


Михеева Е.В. Практикум по информационным технологиям в

профессиональной деятельности.- М.:ИЦ «Академия», 2014. -256 с.

5 25

ОП.05 Метрология и подтверждение

соответствия


Качурина Т.А. Метрология и стандартизация : учеб. для студ. учрежд.

сред. проф. образ .- М.: Академия,2016.-128с.

15 25

Качурина Т.А. Метрология и стандартизация.- М.: Академия,2013.-

128с.

1 (в

наличие эл.

версия)

25

ОП.06 Правовые основы

профессиональной

деятельности


Румынина В.В. Правовое обеспечение профессиональной

деятельности : учебник для студ. учрежд.сред. проф. образования. –

10-е изд, стер. – М. : Академия, 2014. – 224 с.

2 25

Тузов Д.О. Правовое обеспечение профессиональной деятельности. –

М.: «ИНФРА-М», 2011. – 384 с.

1 25


Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности.- М.: ИНВРА,2011 5

ОП.07 Основы экономики,

менеджмента и маркетинга


Жабина С.Б. Основы экономики, менеджмента и маркетинга в

общественном питании. -М.:ИЦ «Академия», 2018. -320 с.

13 25

Жабина С.Б. Основы экономики, менеджмента и маркетинга в

общественном питании. -М.:ИЦ «Академия», 2014. -320 с.

10 25

ОП.08 Охрана труда Обязательная литература

Калинина В.М. Охрана труда в организациях питания. -М.:ИЦ

«Академия», 2018. -320 с.

20 25

Бурашников Ю.М. Охрана труда в пищевой промышленности,

общественном питании и торговли.- М.:ИЦ «Академия», 2014. -320с.

10 25


Фатыхов Д.Ф. Охрана труда в торговли и общественном питании.- М.:

ИРПО,2000.-224с.

30

ОП.09 Безопасность

жизнедеятельности


Смирнов А.Т. Основы безопасности жизнедеятельности 10 класс .-М.:


15

(В наличие

эл. версия)

25

Смирнов А.Т. Основы безопасности жизнедеятельности 11класс .-М.:


15

(В наличие

эл. версия)

25




16 25




16 25

ОП.10 Техническое оснащение

предприятий общественного


питания

Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий

общественного питания. - М.:ИЦ «Академия», 2014. -320 с.

2 25

Ларионова Н.М. Техническое оснащение организаций общественного

питания и охрана труда. – М.: Академия, 2015. – 208 с.

5 25

Кащенко В.Ф. Оборудование предприятий общественного питания.:

ИНФРА,2013.-416с.

15

(В наличие

эл. версия)

25

ОП.11 Организация производства Обязательная литература

Радченко Л.А. Организация обслуживания на предприятиях

общественного питания.- Ростов н/Д Феникс, 2013.-373с.

15

(в наличие

эл. версия)

25

Анфимова Н.А. Кулинария.- М.: ИЦ «Академия», 2016. -400 с. 26 25


Мрыхина Е.Б. Организация производства на предприятиях

общественного питания.-М.: ИНФРА-М,2013.-176с.

15 25

Мальгина С.Ю. Организация работы структурного подразделения

предприятий общественного питания.-М.: ИЦ «Академия», 2014. -320

с.

15

25

ОП.12 Организация обслуживания Обязательная литература

Усов В.В. Организация производства и обслуживания на

предприятиях общественного питания .-М.: ИЦ «Академия», 2012. -

432 с.

10

(в наличие

эл. версия)

25


Счесленок Л.Л. Организация обслуживания в организациях

общественного питания.-М.: ИЦ «Академия», 2016-336с

9

25

ОП.13 Бухгалтерский учет в

общественном питании


Гамола А.И. Бухгалтерский учет : учеб. для студ. учрежд. сред. проф.

образ.- М.:Академия,2014.-480 с.

10 25

Иванова Н.В. Бухгалтерский учет на предприятиях торговли. - М.-

Академия, 2014.-256с.

2 (в

наличии

эл. версия)

25

Богаченко В.М. Бухгалтерский учет. – Ростов н/Дону: Феникс, 2015. –

510 с.

1 25

Брыкова Н.В. Основы бухгалтерского.- ИЦ»Академия», 2014.-144с. 2 25


Кожинов В.Я. Бухгалтерский учет в торговле.-М.- Экзамен,2006.-589с 1 25

ПМ Профессиональные модули

ПМ.01 Организация процесса

приготовления и

приготовление

полуфабрикатов для сложной

кулинарной продукции

МДК.01.01 Технология приготовления

полуфабрикатов для сложной



Самородова И.П. Организация процесса приготовления и

приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. -

М.:ИЦ «Академия», 2015. -192 с.

15 25

Ковалев Н.И.; Куткина М.Н. Технология приготовления пищи. – М.:

ИД «Деловая культура», 2008 г. – 480 с.

25 25



приготовление сложной

холодной кулинарной

продукции


сложной холодной


Мальчикова И.Г. Кулинария. – М.: «ИНФРА-М», 2013. – 398 с.

5 25



34 25



приготовление сложной

горячей кулинарной

продукции


сложной горячей кулинарной

продукции


Андонова Н.И. Организация и ведение процессов приготовления,

оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных

изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей

различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания :

учебник / Н.И. Андонова, Т.А. Качурина – 3-е изд., стер. - М.: ИЦ

«Академия», 2018. - 256 с.

15 25



изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей


лабораторный практикум / Н.И. Андонова, Т.А. Качурина – 3-е изд.,

стер. - М.: ИЦ «Академия», 2018. - 176 с.

15 25

Мальчикова И.Г. Кулинария. – М.: «ИНФРА-М», 2013. – 398 с. 5 25



изделий, закусок сложного ассортимента. -М.:ИЦ «Академия», 2017. -

256 с.

25 25



приготовление сложных

хлебобулочных, мучных

кондитерских изделий


сложных хлебобулочных,

мучных кондитерских

изделий


Бурчакова И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления,

оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных

кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей


лабораторный практикум : учебное пособие / И.Ю. Бурчакова.- М.:ИЦ

«Академия», 2018. - 240 с.

10 25

Бурчакова И.Ю. Организация процесса приготовления и

приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских

изделий. -М.:ИЦ «Академия», 2017. -384 с.

10 25

Бурчакова И.Ю. Организация процесса приготовления и

приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских

изделий. - М.:ИЦ «Академия», 2016. -384 с.

15 25

Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских

изделий. - М.: Издательский центр «Академия», 2016.- 336с.

15 25



приготовление сложных

холодных и горячих десертов


сложных холодных и горячих

десертов


Ермилова С.В. Торты, пирожные и десерты : учеб. пособие / С.В.

Ермилова, Е.И. Соколова. – 7-е изд., стер. – М. : Академия, 2018. – 80

с.

10 25

Мальчикова И.Г. Кулинария. – М.: «ИНФРА-М», 2013. – 398 с.

5 25



34 25


Ермилова С.В. Торты, пирожные и десерты : учеб. пособие / С.В.

Ермилова, Е.И. Соколова. – 4-е изд., стер. – М. : Академия, 2014. – 80

с.

5 25

ПМ.06 Организация работы

структурного подразделения

МДК.06.01 Управление структурным

подразделением организации


Мальгина С.Ю. Организация работы структурного подразделения.-

М.: Академия»,2016.- 320с.

25 25

Базаров Т.Ю. Управление персоналом.- М.:ИЦ «Академия», 2013. -224

с.

2

(В наличие

эл. версия)

25

ПМ.07 Выполнение работ по

профессии 16675 Повар

МДК.07.01 Технологические процессы

механической кулинарной

обработки сырья и

приготовления

полуфабрикатов для блюд

массового опроса


Анфимова Н.А. Кулинария.- М.: ИЦ «Академия»,2016.-400с 26

(В наличие

эл. версия)

25

МДК.07.02 Технологические процессы

приготовления кулинарной

продукции массового спроса


Анфимова Н.А. Кулинария.- М.: ИЦ «Академия»,2016.-400с 26

(В наличие

эл. версия)

25

2. Справочно-библиографическая литература

Лопатин В.В. Прописная или строчная. орфографический словарь.- М.:

Эксмо,2007.-512с

1 25

Лопатин В.В Слитно, раздельно или дефис орфографический словарь.- М.:

Эксмо,2007.-480 с.

1 25

Большой Орфоэпический словарь русского языка.- М.: ЗОА

Центрполиграф,2007.-928 с.

1 25

Тихонов А.В Школьный словообразовательный словарь русского языка.-М.:

Цитадель,2008.-576с.

1 25

Учебный словарь трудностей русского языка.-М.: Медиа,2007.-616 с. 1 25

Словарь синонимов русского языка Ростов-на-Дону,2007.-342 с. 1 25

Розенталь Д.Э. Словарь трудностей русского языка.- М.: Айрис,2007.-832 с. 1 25

Афонина Г.Н. Школьный толково – этимологический словарь.- М.: Айрис –

пресс,2007.-416 с.

1 25

Никольская Г.П. Школьный словарь антонимов.- М.: ЗАО

Центрполиграф,2007.-639с.

Рубцова Л.И. Справочник продавца.- Ростов-на-Дону.: Феникс,2002.-416с 1 25

Школьный словарь иностранных слов.- Ростов-на-Дону.: Феникс,207.- 687с. 1 25

Справочник по товароведению продовольственных товаров.- М.:

Колос,2003.-608с.

2 25

Справочник работника общественного питания.- М.: ДеЛи,2003.-590с 2 25

Справочник мастера производственного обучения.- ИЦ «Академия»,2000.-

320с.

1 25

Карманный справочник официанта.- Ростов-на-Дону.: Феникс,2003.-288с. 1 25

Большой рецептурный кулинарный словарь .- Минск.: Современный

лтератор,2000.-752с.

1 25

Полный рецептурный кулинарный справочник.-М.: Издательство АСТ ,2003.-

396

1 25

3. Методическая литература

Зив Б.Г. Геомеометрия.- М.: Просвещение,2001.-159с. 1 25

Сборник контрольных работ и тестев по химии.- М.: Прсвещение,2000.-158с. 1 25

Алексинский В.Н. Занимательные опыты.- .- М.: Прсвещение,1995.-96с. 1 25

Галичкина О.В. Занимательная химия на уроках 8-11 классах.- Волгоград .:

Учитель, 2007.-119с.

1 25

Слета Л.А. Конкурсные задачи по химии.-М.: Высшая школа,1998.-44с. 1 25

Григорьев В.И. Занимательная физика .- М.:Дрофа,1996.- 208с. 1 25

Афанасьева Т.Л. Алгебра и начала анализа 11 класс. Поурочные планы.-

Волгоград .: Учитель, 2003.- 167с.

1 25

Монастырский Л.М. Фзика. Тематические тесты.-Ростов н/Д .:Легион - М,

2010.-320с.

1 25

Акимов В.М. Свет художника, или М. .Булгаков против Дьяволиады.- М.:

Народное образование,1995.-56с.

1 25

4. Периодические издания

газеты Наш Белгород 1(комплект) 25

Белгородская правда 1(комплект) 25

Белгородские известия 1(комплект) 25

Спортивная смена 1(комплект) 25

Учительская газета 1(комплект) 25

журналы Среднее профессиональное образование 1(комплект) 25

Вопросы питания 1(комплект) 25

Товаровед. Продовольственных товаров 1(комплект) 25

Кондитерское и хлебопекарное производство 1(комплект) 25

5. Электронные учебные издания

Колесникова Н.Н. Английский язык для менеджеров, 2014 5 25

Иванова Н.В. Бухгалтерский учет на предприятиях торговли, 2014 5 25

Пшенко А.В. Документационное обеспечение управления, 2014 5 25

Артемов В.В. История, 2015 5 25

Барышев А.Ф. Маркетинг, 2014 5 25

Гусева В.А. Математика, 2015 5 25

Косьмин А.Д. Менеджмент, 2014 5 25

Качурина Т.А. Метрология и стандартизация, 2013 25

Иванов Г.Г. Организация коммерческой деятельности, 2015 5 25

Горелов А.А. основы философии, 2014 5 25

Федорянич О.И. Правовое обеспечение профессиональной деятельности в

сфере коммерции и торговли, 2014

5 25

Базаров Т.Ю. Управление персоналом, 2014 5 25

Турков Л.М. Логистика, 2015 5 25

Антонова Е.С. Русский язык и культура речи, 2014 5 25

Documents

СПРАВКАbeltop.ru/uploads/2019/19.02.10texn.pdf2010/02/19 · эл. версия) Башмаков М.И. Математика 11 класс.- М.:ИЦ «Академия»,