Изысканная выпечка 2013'36

8/13/2019 Изысканная выпечка 2013'36

http://slidepdf.com/reader/full/-201336 1/28

E GLEMOSSCOLLECT ONS

2 Е Д Е Л И Р е к о м е н д у е ц е н а 2 9 37 95 г р н

6

в ь п е ч кЛ У Ч Ш И Е Р Е Ц Е П Т Ы М И Р О О Й К У Х Н И

в э т о м в ы п у с к е :• Э л е г а н т н ы е к а п к е й к и• Т а р т ч е р н и к о й

м р ц и п н о м• С л о й к и г р у ш е й

к р с н ы м л у к о м

• П е р е ч н о е п е ч е н ь еш о к о л д е• К е к с т м и н о м

с а х а р н о й г л а з у р и• П р а з д н и ч н ы й т о р т

я г о д м и• Я б л о ч н ы е б а ш е н к и• К а л ь ц о н е п е п п е р о н и• К в а д р а т и к и ш о к о л а д о м

Т р а д и ц и о н н ы е р е ц е п т ы I о в р е м е н н а я т е х н о л о г и я I р е в о с х о д н а я у т в а р ь



E GlEMQSS011 ' <: 0. '

36

в ы п е ч к аЛ У Ч Ш И Е Р Е Ц Е П Т Ы М И Р О В К У Х Н И

---

Т О М BbI YC Ke:

• А с с о р Т И М t n к l И , , ,- м 'Т ~ Т С ~ М I I O i iO I l o U p Ц l l R i I Н O М

• C n o i r I C . М crpyu,tf'ii

~ p К I < I I I l I ) ' I « ) М~ n N e I ~.-J W i n o o , o _ 6 . J w ~К 6 n ~ C ~

• К 8 0 1 д P o I 1 I 1 ' I М С I I I O I < O I I ' A O М

а r J l C + t е

д и ц и I о в р е м е н н а я т е х н о л о г и я I р е в о с х о д н а я у т в а р ь

EAGLEMOSSOLLE TIONS

« И з ы к а н н а я в ы п е ч к а 36

Р о с с и яс т в о о

с т в а м а с с о в о й о р м ае д е р а ь н о й у ж б ы з о р у

с ф е р ем а с с о в

к о м м у н и к а и й Р о с с и й с к о йт Ф С 7 7 - 4 7 4 0 7

25.11.2011

У ч р е д и т е л ь и и з д а т е л ь :000 л м о с с и н з »

А д р е с и з д а т е л я р е д а к ц и и :105064, М о с к

8;(+7-495) 666-44-8 5,

а к с : (+7-495) 666 -44 -87;e-mail : [email protected]

www .eaglemoss.ruГ л а в н ы й р е д а к т о р :

Р а с п р о с т р а е н и е :000 и с т р и б

в и с и з »е к о м е е м а я 209 р у б .

У к р а и н а

а р с т в е и с т р ам а с с о в о й

а р с т н о йи с т р а с л у ж б ы

У к р а и N 1 8 4 9 3 7 2 9 305 .12.2011

У ч р е д и т е л ь и и з д а т е л ь :000 м о с с е н з »

А д р е с и з д а т е л я р е д а к ц и иу л . к о г о , 30/10, 21,

К и е в , 01030;+380-44) 373-68-74

а к с : +380-44) 373-68-75

e-ma il : info@ea glemoss.com.ua

А д р е с д л я п и с е м01054, 37

Г л а в н ы й р е д а к т о р :

е к о м е н д у е м а я 37,95

Р а с п р о с т р а н е н и е00 0 и с т р и б ь ю ш е

+380-44) 494-07-92

К а з а с т а нР а с п р о с т р а н е н и е

Т О О К Г П е с С » ,

(+7-727) 311-12-41

Р е с п у б л и к а Б е л а р у с ьИ м п о р т е р д и с т р и б ь ю т о р000 Р Э М - И Н Ф О » , 220037,

е у л о к 7;

+375 -17) 297 -92-74.

О т п е ч а т а н о т и п о г р а ф и иe Univest Print·~ ~ =

Т и р а ж : 40000 К З .а т ь 20.05.2013

Ф о т о : о б л о ж к а , 5-7 EM SimonSm th ; 9 11 StockFood/

a Casti lho; 13 S ockFood/Albe rt Fritz; 15Odulate; 17 StockFood/ Frank

Wieder; 19 EM Chris Alack;21 23 EM/Iain Bagwe ll;24 - 26 EM Sm on Smith.

И л л ю с т р а ц и и : Nata lie AbadzisР е д а к т о р Nkki Mohan

Д и з а й н Howells Design Ltd

© 2013 Eaglemoss Ltdо л ь з о в а

000 и н з »000 м о с с Е д i ш е н з » .

и т е р с к и й о ч е кк а м и я в л я е т с я

е м о й ч а с т у с к а .P888-N

www.goodbakes.ru

6

в Ь l n е ч к аС О Д Е Р Ж А Н И Е

Л Ю И М Ы Е С Л А Д О С Т И

Э л е г а н т н ы е к а п к е й к иР О С К О Ш Н b l е п и Р О Ж Н b l е у к р а с я т л ю б о й п р а з д н и Ч Н b l Й с т о ли л и т о р ж е с т в е н н о е ч а е п и т и е .

Д Е С Е Р Т Ы

Т а р т с ч е р н и к о й и м а р ц и п а н о м

4

8Л е г к у ю п е с о ч н у ю к о р з и н к у н а п о л н я ю т м а р ц и п а н о м с л а д к и м

к р е м о м у к р а ш а ю т х р у с т я щ и м и м и н д а Л Ь Н b l м и п л а с т и н к а м ис в е ж е й ч е р н и к о й

Х Л Е Б

В к у с н е й ш е е с о ч е т а н и е с ы р а ф е т а , к р а с н о г о л у к ас о ч н о й г р у ш и з а К У С О Ч Н b l Х с л о й к а х

С Л А Д К И Е Ш Е Д Е В Р Ы

П е р е ч н о е п е ч е н ь е в ш о к о л а д еП е ч е н ь е , и с т о ч а ю щ е е н е п о в т о р и М b l Й т е П Л b l Й а р о м а т

п р я н о с т е й п о к р ы т о е б е л о й г л а з у р ь ю ш о к о л а д о мН Е П Р Е Х О Д Я Щ А Я К Л А С С И К А

12

К е к с с т м и н о м в с а х а р н о й г л а з у р и 14К л а с с и ч е с к и й к е к с о б р е т а е т н о в о е з в у ч а н и е

б л а г о д а р я а р о м а т у х р у с т я щ е й т е к с т у р е с е м я нт м и н а н е п о в т о р и м о м у м у с к а т н о м у о р е х у .

O Т д E J I п о P I & O Т E С I Ш И E Н J A l l I I в е т ы н а и б о л е е з а д а в о п р о с ы н о п о л у чн а с а '.1008011SJ11 л и с в я з а в ш и с ь т е л е ф о 8 (..s2) M·II9-73.

Н а п и с а т ь н а м п о а д р е с у а / я 71 , Э д и ш и Я р о с л 150961.

I I P O I I U I Ы E B ы n r C К I I В о с п о л н и т е с в о ю к о л л е к ц и ю - и т е л ю б о е д о с т а ю щ и й у р н а л .К у п и т е с а й т '.eaglemass.1'IIfsII1II и л и п о з в о н т е л е ф о н у 8 (..s2) M-9I-73.

С т о и о с т ь а ж д о г о в ы п у с к а с о с т о и т ц е н ы е р а а з а н а о б л о п о ч т о в о г о с б о р аа т ы у п а к о в к у Р а с с ы л к а з а к а з а н н ы х ж у р н а л о в н а л и ч и я с к л а д

с л у ч а е С У Т С Т В И R у р а л о в р е д а к ц и я о с т а в с о б о п р а в о а н н у л и р о вI I P П I I Е С Т Р А Н Ы О т в е т ы а и б о л е е ч а с т о з а д а в е м ы е в о п р о с ы

е т е н а й т '.goOdbakes.ru.



Д Л Я Т О Р Ж Е С Т В

П р а з д н и ч н ы й т о р т с я г о д а м и 6

Т а к о й т о р т в з б и т b l м и с л и в к а м и , С О Ч Н b l м и я г о д к а м и с в е ж и м иц в е т о ч к а м и р а д у е т г л а з с в о е й п р о с т о т о й к р а с о т о й .

Д Е С Е Р Т Ы

Я б л о ч н ы е б а ш е н к и 8

Н е о б b l Ч Н b l Й в а р и а н т п о д а ч и а н г л и й с к о г о я б л о ч н о г о п а я в и д ет о н к и х к о л е ч е к я б л о к , с о б р а Н Н b l Х б а ш е н к о й н а к о р ж и к а х .

Х Л Е Б

З а К Р b l т b l Й в а р и а н т n и ц ц Ь а р о м а т н о й н а ч и н к о й к о т о р о йс м е ш а Н b I р и к о т т а о с т Р b l Й п е р ч и к , м а с л и Н b I к о л б а с к а .

Л Ю И М Ы Е С Л Д О С Т И

З о л о т и с т b l е KeKco ble к в а д р а т и к и о с т р о в к а м ир а с т о п л е н н о г о ш о к о л а д а х р у с т я щ и м и о р е ш к а м и п е к а н .

К О Н Д И Т Е Р О Б У Ч Е Т т е х н о л о г и я

А о 6 а ы л л е 6 J - - 1 0 М У т е с т ' уН а ш и и д е и п о м о г у т в а м р а з н о о б р а з и т ь н а п о л н е н и е

т е к с т у р у ф о р м у д о м а ш н и х и з д е л и й х л е б н о г о т е с т а .К О Н Д И Т Е Р О Б У Ч Е Т и н г р е д и е Н Т b I

П с р е ц О Р О Ш С lО ч е н ь n О n У Л Я Р Н b l м и с т а л и т о л ь к о к л а с с и ч е с к и й ч е Р Н b l Й

n е р е ц , з е л е Н b l Й , б е Л b l Й д а ж е Р О З О В b l Й n е р е ц - г о р о ш е к .

24

26



4

Л Ю Б И М Ы Е С Л А Д О С Т И

2 ш т у кВ Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : 30 м и н у т

п л ю с в р е м я д л я у к р а ш е н и я )В Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я :

30 40 м и н у т о б е п а р т и и )Т Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 190

И н г р е д и е н т ыд л я к а п к е й К О 8

175 с л и в о ч н о г о м а с л ар а з м я г ч е н н о г о )

175 м е л к о к р и с т а л л и ч е с к о г о с а х а р а3 й ц а р а з б о л т а т ь )

175 м у к и р а з р ы х л и т е л я65 м о л о т о г о м и н д а л я

2 3 С Т . м о л о к а

д л я г л а з у р и м а с т и к и4 а б р и к о с о в о г о д ж е м а

п о д о г р е т ь п р о т е р е т ь )25 б е л о й с а х а р н о й м а с т и к и

п а с т о о б р а з н ы е п и щ е в ы е к р а с и т е л ис а х а р н а я п у д р а д л я р а с к а т к и

д л я у к р а ш е н и й с а х а р н о й г л а з у р ик о р о л е в с к а я с а х а р н а я г л а з у р ь

с м . « К а к п р и г о т о в и т ь к о р о л е в с к у юс а х а р н у ю г л а з у р ь » )

п а с т о о б р а з н ы е п и щ е в ы е к р а с и т е л и

У т в а р ь6 и л и к о н о в ы х ф о р м о ч е к

д л я м а ф ф и н о в и л и к а п к е й к о вп е к и т е д в у м я п а р т и я м и )

м е т а л л и ч е с к и й п р о т и в е н ьг л а д к а я в ы е м к а д л я п е ч е н ь я

д и а м е т р о м 6 5с и л и к о н о в ы й к о н д и т е р с к и й

м е ш о ч е к 5 а с а д к а м ид е к о р а т и в н ы е б у м а ж н ы е ф о р м о ч к и

д л я п и р о ж н ы х д о п о л н и т е л ь н о )

Э л е г а н т н ы еvк п к е и к иЭ л е г а н т н о у к р а ш е н н ы е п и р о ж н ы е и с п е к и т е д л я в з р о с л ы х

г о с т е й , к о т о р ы е с о б и р а ю т с я в а м н а п р а з д н и ч н о е з а с т о л ь е .Д е к о р и р о в а т ь с л а д о с т и в а м п о м о ж е т с и л и к о н о в ы й к о н д и т е р с к и й

м е ш о ч е к р а з н ы м и н а с а д к а м и .

К А К П Р И Г О Т О В И Т Ь К О Р О Л Е В С К У Ю С А Х А Р Н У Ю Г Л А З У Р Ьб о л ь ш о й ч и с т о й с у х о й м и с к е н а ч и н а й т е в з б и в а т ь 2 е л к а . Р а б о т а й т е

б ы с т р о , ч т о б ы б е л к и п р е в р а т и л и с ь п е н у . П о с л е э т о г о д о б а в л я й т ес т о л о в о й л о ж к е 45 п р о с е я н н о й с а х а р н о й п у д р ы , н е п р е р ы в н о в з б и в а я

с м е с ь в ы с о к о й с к о р о с т и д о п о л у ч е н и я г у с т о й б л е с т я щ е й г л а з у р и .к о н ц е д о б а в ь т е б е л к о в у ю м а с с у 2 л и м о н н о г о с о к а 1 г л и ц е р и н а

И с п о л ь з у й т е г л а з у р ь с р а з у и л и о б т я н и т е м с к у п и щ е в о й п л е н к о й , ч т о б ып о в е р х н о с т ь г л а з у р и п е р е с ы х а л а о б р а з о в ы в а л а с ь к о р о ч к а .

У К Р А Ш Е Н И Е К А П К Е Й К О ВМ Ы у к р а ш а л и к а п к е й к и п о м о щ ь ю к о н д и т е р с к о г о м е ш о ч к а р а з н ы м ин а с а д к а м и , к о т о р ы е в ы п о л у ч и л и э т и м в ы п у с к о м . К о н е ч н о , м о ж е т е

с л е д о в а т ь с о б с т в е н н ы м ж е л а н и я м , д а й т е в о л ю ф а н т а з и и д е к о р и р у й т еп и р о ж н ы е к а к у г о д н о . е щ е в ы р е з а л и с а х а р н о й м а с т и к и ц в е т о ч к и

п о м о щ ь ю в ы е м о к - п л у н ж е р о в к о т о р ы е у ж е е с т ь у в а с к о л л е к ц и и .

Ф и н а А Ь Н Ы Й ш т р и хД е к о р а т и в н ы е б у м а ж н ы е « в о р о т н и ч к и »Д Л Я к а п к е й к о в д р у г и х п и р о ж н ы х п р о д а ю т с я

к р у п н ы х с у п е р м а р к е т а х с п е ц и а л ь н ы хм а г а з и н а х д л я к о н д и т е р о в .






К а к п р и г о т о в и т ь к а n к е й к и и n о к р ы т ь и х м а с т и к о йа з о г р е й т е д у х о в к у19 П о с т а в ь т е

ф о р м о ч к и д л я к а п к е й к о вм е т а л л и ч е с к и й п р о т и в е н ь .

В з б е й т е с л и в о ч н о е м а с л ос а х а р о м б о л ь ш о й м и с к е

к р е м . Ч а с т я м и в в о д и т ея й ц а д о б а в л я я к а ж д ы м

л о ж к е м у к и ч т о б ы м а с с ас в о р а ч и в а л а с ь .

2р о с е й т е о с т а в ш у ю с я

м у к у р а з р ы х л и т е л е мп о д м е ш а й т е о б щ у ю

м а с с у м о л о т ы м м и н д а л е мм о л о к о м д о п о л у ч е н и я

о д н о р о д н о г о т е с т а .

У к р а ш е н и е к а n к е й к о в5

с п о л ь з у я г л а д к у ю н а с а д к ук о н д и т е р с к о м м е ш о ч к е

в ы л о ж и т е п о в е р х м а с т и к ик о р о л е в с к у ю г л а з у р ь в и д ер о в н ы х л и н и й о д н о г о

д р у г о г о к р а я и з д е л и ян е б о л ь ш о м р а с с т о я н и и

д р у г о т д р у г а . Л и н и и м о ж н оп р о в о д и т ь к р а я ц е н т р а .

б о м о щ ь ю н а с а д к и -з в е з д о ч к и к о р о л е в с к о й

г л а з у р и с д е л а й т е з а в и т к ич т о б ы п о л у ч и л и с ь ц в е т о ч к и .

П р и ж е л а н и и п о д к р а с ь т ег л а з у р ь д л я ц в е т о ч к о в

р а з н ы е ц в е т а .

б

5

2



7


а з л о ж и т е п о л о в т е с т ап о р о в н у о ч к а м

п е к и т е 15 20 м и н у тГ о т о в ы е к а п к е й к и п е р е л о ж и т е

о с т ы в а т ь р е ш е т к у И с п е к и т ев т о р у ю ч а с т ь т е с т а

4с м а ж ь т е в с е к а п к ес в е р п о д о г р е т ы

д ж е м о м П о д к р а с ь т е б е л у юм а с т и к у п а с т о о б р а з н ык р а с и т е л я м и п о в ы б о р у .Р а с к а т а й т е к у с о м а с т и к и

д о с к е п р и с ы п а н н о йа р н о й п у д р о в ы р е ж ь т е

ф о р м о ч к о г л а д к о й с т о р о н ок р у г и 6 5 П о л о ж и т е

к а п к е й к и т е л ь н оп р и г л а д ь т е н а д а в л и в а я

в с е й п л о щ а д и

7л а г о д а р я г л а д к о й

н а с а д к е к о р о л е в с к у юг л а з у р ь м о н о в ы л о ж и т ь

т а к ж е д е т о ч е к п о в с е йп о в е р н о с т и а п к е й к а и л иг р у п п к а м и в и д е р и с у н к о в .

ц в е т о ч к и м о ж н о к у п и т ь и л ип р и г о т о в и т ь а р н о и

м а с т и к и п о м о щ ь ю ф о р м о ч е к -п л у н ж е р о в П р и к л е

г л а з у р ь ю у к р а с ь т ел и с т и к а м и и з г л а з у р и . В с т а в ь т е

н а с а д к у - л и с т и к м е ш о ч е кн а п о л н и т е е г о г л а з у р ь ю .

У д е р ж и в а я м е ш о ч е к т а к ,ч т о б ы у г л у б л е н и я л и с т и к е

л о ж и л и с ь г о р и з о н т а л ь н ов ы д а в и т е г л а з у р ь в и д ем а л е н ь к и х л и с т и к о в .

7



б - 8 п е р с о нВ Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : 30 м и н у т

В Р Е М Я О Х Л А Ж Д Е Н И Я : 15 м и н у тВ Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я : 40 м и н у т

В Р Е М Я О С Т b l В А Н И Я : 30 м и н у тТ Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 200

И н г р е д и е н т ы350 с л а д к о г о п е с о ч н о г о т е с т а

м у к а д л я р а с к а т к и

д л я к о н д и т е р с к о г о к р е м а375 м о л о к а

т р у ч о к в а н и л и75 м е л к о к р и с т а л л и ч е с к о г о с а х а р а

5 е л т к о в25 м у к и

40 м а р ц и п а н а и з м е л ь ч и т ь н а т е р к е )125 п л а с т и н о к м и н д а л я

с а х а р н а я п у д р а д л я п р и с ы п к и150 с в е ж е й ч е р н и к и

У т в а р ьс и л и к о н о в а я ф о р м а д л я к и ш а

д и а м е т р о м 23

м е т а л л и ч е с к и й п р о т и в е н ь

Т а р т с ч е р н и к о йи м р ц и п н о мН е о б b l Ч Н b l Й т а р m к о т о р о м п о д с л о е м с л а д к о г о к р е м а

С К Р b l в а е т с я т е р т b l Й м а р ц и п а н . С в е ж а я ч е р н и к а п р и я т н ог а р м о н и р у е т В b l р а ж е н н о й с л а д о с т ь ю к р е м а п е с о ч н о г о т е с т а

п л а с т и н к и м и н д а л я п р и д а ю т п р и я т н у ю х р у с т я щ у ю н о т к у .

Ш А ГР а с к а т а й т е т е с т о н а п р и п ы л е н н о й м у к о й п о в е р х н о с т и . П о с т а в ь т е ф о р м у

п р о т и в е н ь . П е р е л о ж и т е т е с т о ф о р м у в д а в л и в а я е г о д н у б о р т и к а м ,о б р е ж ь т е и з л и ш к и к р а ю . Н а к о л и т е в и л к о й т е с т о о х л а д и т е 15 м и н у т ) .

Ш А Г 2Р а з о г р е й т е д у х о в к у д о 200 Н а к р о й т е т е с т о ф о р м е л и с т о м п е к а р с к о й б у м а г и

в с ы п ь т е с у х и е б о б ы . П е к и т е 10 м и н у т . У д а л и т е б у м а г у б о б а м и в ы п е к а й т ее щ е 10 м и н у т . Д а й т е к о р ж у о с т ы т ь ф о р м е .

Ш А Г ЗР а з р е ж ь т е с т р у ч о к в а н и л и в д о л ь к о н ч и к о м н о ж а п е р е л о ж и т е с е м е н а м о л о к о

п о л о ж и т е т у д а ж е п о л о в и н к и с т р у ч к а в а н и л и в с ы п ь т е п о л о в и н у с а х а р а .Д о в е д и т е м о л о к о к и п е н и я с л а б о м о г н е . Р а з о т р и т е ж е л т к и о с т а в ш и м с я

с а х а р о м д о п о л у ч е н и я к р е м а , п о д м е ш а й т е м у к у . У д а л и т е м о л о к а ш у м о в к о йп о л о в и н к и с т р у ч к а в а н и л и . В з б и в а я , в л е й т е м о л о к о ж е л т к о в ы й к р е м .П е р е л е й т е с м е с ь к а с т р ю л ь к у п р о в а р и т е с л а б о м о г н е п р и п о с т о я н н о мп о м е ш и в а н и и д о п о л у ч е н и я з а г у с т е в ш е г о с о у с а . В а р и т е е щ е м и н у т у .

Ш А Г 4Р а в н о м е р н о п р и т р у с и т е к о р ж ф о р м е т е р т ы м м а р ц и п а н о м в ы л о ж и т е л о ж к о й

к р е м . П о с ы п ь т е п л а с т и н к а м и м и н д а л я п о с т а ь т е д у х о в к у 15 м и н у т :н а ч и н к а з а т в е р д е е т , м и н д а л ь с т а н е т з о л о т и с т ы м . П о д а в а й т е п и р о г т е п л ы ми л и п о л н о с т ь ю о х л а ж д е н н ы м п р и с ы п а в с а х а р н о й п у д р о й у к р а с и в ч е р н и к о й .

П о д с к а з к аГ о т о в ы й к о н д и т е р с к и й к р е м д о л ж е н п о л у ч и т ь с я б л е с т я щ и м

г л а д к и м п о э т о м у е с л и в а м к а ж е т с я ч т о м е р е з а к и п а н и я н е мп о я в л я ю т с я к о м о ч к и т щ а т е л ь н о р а з о т р и т е и л и в з б е й т е в е н ч и к о мк р е м п о с л е т о г о к а к с н и м е т е е г о о г н я . Г о т о в а я з а г у с т е в ш а я с м е с ь

д о л ж н а о б в о л а к и в а т ь д е р е в я н н у ю л о ж к у .





Х Л Е Б

4 п е р с о н ыВ Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : 15 м и н у т

В Р Е М Я О С Т Ы В А Н И Я : 10 м и н у тВ Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я :

о к о л о 25 м и н у тТ Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 200

И н г р е д и е н т ы375 г о т о в о г о с л о е н о г о т е с т а

р а с к а т а н н о м в и д е )р а з б о л т а н н о е я й ц о д л я с м а з ы в а н и я

2 о л и в к о в о г о м а с л а2 р а с н ы е л у к о в и ц ы

о ч и с т и т ь н а р е з а т ь к о л ь ц а м и )200 с ы р а ф е т а р а с к р о ш и т ь )

2 п е л ы е , н о т в е р д ы е г р у ш и о ч и с т и т ьу д а л и т ь с е м е н н ы е к о р о б о ч к и , п л о д ы

н а р е з а т ь п л а с т и н к а м и )л и с т ь я 3 е т о ч е к т и м ь я н а

У т в а р ьс и л и к о н о в ы й п р о т и в е н ь


В а р и а ц и и

С л о й к и с г р у ш е йи к р с н ы м л у к о мФ а н т а с т и ч е с к о е с о ч е т а н и е о с т р о в а т о г о blpa ф е т а , с л а д к о г о

к р а с н о г о л у к а , С О Ч Н b l Х г р у ш а р о м а т н о г о т и м ь я н а п р е в р а щ а е тн е з а М b l с л о в а т b l е с л о й к и и З b l с к а н н о е с о в р е м е н н о е у г о щ е н и е .

Э т и и з д е л и я л у ч ш е в с е г о п о д а в а т ь с р а з у д у х о в к и г о р я ч и м и ,м о ж н о п р и г о т о в и т ь з а р а н е е п о д о г р е т ь п е р е д п о д а ч е й .

Ш А Г 1

Р а з о г р е й т е д у х о в к у д о 200 с П о с т а в ь т е с и л и к о н о в ы й п р о т и в е н ьм е т а л л и ч е с к и й . Р а з л о ж и т е т е с т о н а р а б о ч е й п о в е р х н о с т и р а з р е ж ь т е8 а в н ы х ч а с т е й . П е р е л о ж и т е с и л и к о н о в ы й п р о т и в е н ь с м а ж ь т е

т е с т о я й ц о м . С л е д и т е , ч т о б ы я й ц о с т е к а л о п о к р а я м , и н а ч е о н о с к л е и тс л о и т е с т а д а с т х о р о ш о п о д н я т ь с я в ы п е ч к е

Ш А Г 2Н а г р е й т е с к о в о р о д е о л и в к о в о е м а с л о , о б ж а р ь т е к о л ь ц а л у к а м я г к о с т и ,

з о л о т и с т о г о о п е н к а . В ы л о ж и т е ш у м о в к о й д а й т е о с т ы т ь 10 м и н у т ) .

Ш А Г ЗР а з л о ж и т е т е с т я н ы х з а г о т о в к а х п о р о в н у с ы р , ж а р е н ы й л у к л о м т и к и

г р у ш . П е к и т е 12 15 м и н у т , п о к а т е с т о п о д н и м е т с я с т а н е т с л е г к ак о р и ч н е в а т ы м . П о с ы п ь т е с в е р х у л и с т ь я м и т и м ь я н а с р а з у п о д а в а й т е .

С м е л о к о м б и н и р у й т е к о м п о н е н т ы н а ч и н о к , п р о б у яр а з л и ч н ы е с о ч е т а н и я . Х о р о ш а я к о м б и н а ц и як р у ж о ч к и я б л о к а и л и а й в ы п о л у т в е р д ы й г о л у б о й

с ы р , к а к к р у ж о ч к и в а р е н о й с в е к л ы к о з и й с ы р .

1

я б л о к а м а й в е в м е с т о т и м ь я н а д о б а в ь т е ш а л ф е й ,с в е к л е с в е ж и й у к р о п . ф у р ш е т п р и г о т о в ь т е

а с с о р т и м и н и а т ю р н ы х с л о е к н а п и т к а м . Р а з р е ж ь т еп л а с т т е с т а к в а д р а т и к и 3 4 д о б а в ь т е

к а ж д ы й н е м н о г о н а ч и н к и к р а с н ы й л у к г р у ш иэ т о м с л у ч а е л у ч ш е м е л к о п о р е з а т ь ) п о с т а в ь т е

д у х о в к у 10 и н у т п е р е д с а м о й п о д а ч е й .





П Р И М Е Р Н О З О ш т у кп е к и т е п е ч е н ь е д в у м я п а р т и я м и

В Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : 3 м и н у тВ Р Е М Я О Х Л А Ж Д Е Н И Я : 1 3 м и н у т

В Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я :о к о л о 2 м и н у т

В Р Е М Я О С Т Ы В А Н И Я : о к о л о 1 а с аВ Р Е М Я З А С Т Ы В А Н И Я : о к о л о 1 а с а

Т Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 180

И н г р е д и е н т ыд л я п е ч е н ь я


125 с в е т л о - к о р и ч н е в о г о с а х а р а1 й ц о р а с т е р е т ь )

125 п р о з р а ч н о г о с в е т л о г о м е д а4 м у к и + 2 р а з р ы х л и т е л я

п л ю с м у к а д л я р а с к а т к и )м о л о т о й г в о з д и к и

1 м о л о т о г о и м б и р ям о л о т о й к о р и ц ы

т е р т о г о м у с к а т н о г о о р е х а1 е п о т к а м о л о т о г о б а д ь я н а

1 е п о т к а ч е р н о г о п е р ц а

д л я б е л о й г л а з у р и175 с а х а р н о й п у д р ы

д л я ш о к о л а д н о й г л а з у р и у к р а ш е н и я125 ч е р н о г о ш о к о л а д а

125 м о л о ч н о г о ш о к о л а д а

У т в а р ьг л а д к а я ф о р м о ч к а д л я п е ч е н ь я

д и а м е т р о мс и л и к о н о в ы й п р о т и в е н ь

м е т а л л и ч е с к и й п р о т и в е н ьс и л и к о н о в ы й к о н д и т е р с к и й м е ш о ч е к

г л а д к о й н а с а д к о й

2

П е р е ч н о е п е ч е н ь ев ш о к о л д еТ а к о е п е ч е н ь е г л а з у р ь ю г о т о в я т п о ч т и т а к ж е , к а к с л а д о с т и

С и л е з и и , и с т о р и ч е с к о й о б л а с т и Ц е н т р а л ь н о й Е в р о п е , г д ев с е г д а л ю б и л и д о б а в л я т ь в b l п е ч к у р а з н о о б р а З Н b l е п р я н о с т и .К о р и ч н е в b l Й с а х а р и м е д к о м б и н а ц и и п р я н о с т я м и т е с т е

п р и д а е т п е ч е н ь ю т е П Л b l Й п е р е Ч Н b l Й а р о м а т .

Ш А Г 1

В з б е й т е м а с л о с а х а р о м к р е м о в у ю м а с с у . П р о д о л ж а я в з б и в а т ь , д о б а в ь т е я й ц ом е д . П р о с е й т е м у к у р а з р ы х л и т е л е м п р я н о с т я м и з а м е с и т е п л о т н о е т е с т о .

С л е г к а в ы м е с и т е е г о н а п р и с ы п а н н о й м у к о й п о в е р х н о с т и д о о д н о р о д н о с т иС ф о р м у й т е и з т е с т а ш а р , о б е р н и т е п и щ е в о й п л е н к о й п о с т а в ь т е н а х о л о д

м и н у т .

Ш А Г 2Р а с к а т а й т е п о л о в и н у т е с т а с л е г к а п р и с ы п а н н о й м у к о й п о в е р х н о с т и п л а с т

т о л щ и н о й п р и м е р н о 5 В ы р е ж ь т е ф о р м о ч к о й о к о л о 15 к р у ж к о в . П о л о ж и т ем е т а л л и ч е с к и й п р о т и в е н ь с и л и к о н о в ы й , п е р е л о ж и т е н е г о т е с т я н ы е к р у г и .

П о м е с т и т е п о л к у х о л о д и л ь н и к а м и н у т .

Ш А Г ЗР а з о г р е й т е д у х о в к у 18 П е к и т е п е ч е н ь е 8-10 м и н у т , п о к а о н о

с т а н е т т в е р д ы м о щ у п ь . О с т а в ь т е н а п р о т и в н е 5 и н у т , з а т е м п е р е л о ж и т еи з д е л и я р е ш е т к у д о п о л н о г о о с т ы в а н и я . И с п е к и т е в т о р у ю п а р т и ю п е ч е н ь я

о с т а в ш е г о с я т е с т а .

Ш А Г 4П р о с е й т е с а х а р н у ю п у д р у д о л и в д о с т а т о ч н о е к о л и ч е с т в о х о л о д н о й в о д ы ,

р а з о т р и т е п о л у ч е н и я о д н о р о д н о й г у с т о й г л а з у р и . Н а м а ж ь т е п о л у ч и в ш е й с яб е л о й г л а з у р ь ю п о л о в и н у п е ч е н ь я о с т а в ь т е з а с т ы в а н и я . Р а с п л а в ь т е ч е р н ы й

ш о к о л а д в о д я н о й б а н е и л и м и к р о в о л н о в о й п е ч и о б м а к н и т е н е г оо с т а в ш е е с я п е ч е н ь е в е р х н е й с т о р о н о й . Д а й т е з а с т ы т ь . Р а с п л а в ь т е м о л о ч н ы й

ш о к о л а д н а н е с и т е е г о и з д е л и я в и д е с п и р а л е к к о н д и т е р с к о г о м е ш о ч к а





Н Е П Р Е Х О Д Я Щ А Я К Л А С С И К А

8 е р с о нВ Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : 20 м и н у т

В Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я : 45 м и н у тВ Р Е М Я О С Т Ы В А Н И Я : 2 а с а

В Р Е М Я З А С Т Ы В А Н И Я : 1


И н г р е д и е н т ыд л я к е к с а

175 с л и в о ч н о г о м а с л а( р а з м я г ч е н н о г о )

175 м е л к о к р и с т а л л и ч е с к о г о с а х а р а3 й ц а

225 м у к и + 1 ч . л . р а з р ы х л и т е л я2-3 с т . с е м я н т м и н а ( п о в к у с у )- с в е ж е и з м е л ь ч е н н о г о

т е р к е м у с к а т н о г о о р е х а ( п о в к у с у )2 м о л о к а

4

д л я г л а з у р и50 с а х а р н о й п у д р ы

1-2 в о д ы и л и л и м о н н о г о с о к а

У т в а р ьк р у г л а я с и л и к о н о в а я ф о р м а



К е к с с т м и н о мВ с а х а р н о и г л а з у р иК л а с с и ч е с к и й к е к с , а р о м а т и з и р о в а н н ы й т м и н о м м у с к а т н ы м

о р е х о м , - т р а д и ц и о н н а я В b l n е ч к а , л ю б и м а я у ж е о д н и мn о к о л е н и е м . р е ш и л и п р и д а т ь к е к с у е щ е б о л ь ш е йn р и в л е к а т е л ь н о с т и п о л и в е г о с а х а р н о й г л а з у р ь ю .

Ш А Г 1В з б е й т е м а с л о с а х а р о м с в е т л у ю к р е м о в у ю м а с с у . П р о д о л ж а я в з б и в а т ь ,в в е д и т е о д н о м у я й ц а , д о б а в л я я к а ж д ы м 1 м у к и . П р о с е й т е

о с т а в ш у ю с я м у к у р а з р ы х л и т е л е м п о д м е ш а й т е т м и н , м у с к а т н ы й о р е хд о с т а т о ч н о е к о л и ч е с т в о м о л о к а , ч т о б ы п о л у ч и т ь т е с т о м я г к о й к о н с и с т е н ц и и ,

к о т о р о е б у д е т п а д а т ь л о ж к и .

Ш А Г 2

Р а з о г р е й т е д у х о в к у 180 о с . о с т а в ь т е ф о р м у п р о т и в е н ь п е р е л о ж и т ен е е т е с т о . Р а з р о в н я й т е п о в е р х н о с т ь с д е л а й т е л о ж к о й ц е н т р е я м к у , ч т о б ы

к е к с р а в н о м е р н о п о д н и м а л с я . П е к и т е 45 м и н у т , п р о в е р ь т е г о т о в н о с т ь . О с т а в ь т еи з д е л и е ф о р м е д л я о с т ы в а н и я .

Ш А Г ЗП р о с е й т е с а х а р н у ю п у д р у п о д м е ш а в д о с т а т о ч н о е к о л и ч е с т в о в о д ыи л и л и м о н н о г о с о к а , р а з о т р и т е п о л у ч е н и я г у с т о й п а с т ы , к о т о р а я б у д е т

о б в о л а к и в а т ь л о ж к у . Л о ж к о й н а н е с и т е г л а з у р ь н а п о в е р х н о с т ь к е к с а .

В а р и а ц и иЕ с л и а н и с о в ы й а р о м а т т м и н а в а м

с л и ш к о м н р а в и т с я и с п о л ь з у й т е м а ке г о п о н а д о б и т с я с т о л ь к о ж е с к о л ь к о

п р я н о с т и . Д л я п р и г о т о в л е н и яо р е х о в о г о к е к с а б о л е е в л а ж н о й

т е к с т у р о й з а м е н и т е 50 м у к и т а к и мж е к о л и ч е с т в о м м о л о т о г о м и н д а л я





Д Л Я Т О Р Ж Е С Т В А

5 п е р с о н п р и м е р н о )В Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : 1

В Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я :1 ч а с 25 м и н у т

В Р Е М Я О С Т Ы В А Н И Я : 55 м и н у тТ Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 180

И н г р е д и е н т ыд л я б о л ь ш о г о с л о я


275 м е л к о к р и с т а л л и ч е с к о г о с а х а р ад л я п р и с ы п к и

5

275 м у к и3 р а з р ы х л и т е л я

д л я м е н ь ш е г о с л о я175 с л и в о ч н о г о м а с л а

р а з м я г ч е н н о г о )175 м е л к о к р и с т а л л и ч е с к о г о с а х а р а

д л я п р и с ы п к и3 й ц а

175 м у к и2 р а з р ы х л и т е л я

д л я у к р а ш е н и я600 ж и р н ы х с л и в о к

в з б и т ь с т о й к у ю п е н у )450 а с с о р т и я г о д

и з м е л ь ч е н н а я м е л к о й т е р к ец е д р а 1 п е л ь с и н а

с в е ж и е ц в е т о ч к и

У т в а р ьн е г л у б о к а я к р у г л а я с и л и к о н о в а я

ф о р м а д и а м е т р о м 22 5

п е ч ь к о р ж и о т д е л ь н о )2 е т а л л и ч е с к и х п р о т и в н я

2 18 с и л и к о н о в ы е п а р н ы е к р у г л ы еф о р м ы д л я т о р т а

6

П р а з д н и ч н ы йт о р т с я г о д м иМ н о г о Я Р У С Н b l Й б и с к в и т Н b l Й т о р т д л я л е т н е г о n и р ш е с т в ап р и д е т с я в к у с у и м е н и н н и к а м , omopble л ю б я т т я ж е Л b l е

ж и Р Н b l е и з д е л и я . П р и г о т о в ь т е у к р а с ь т е о б а т о р т а о т д е л ь н ос л о ж и т е д р у г н а д р у г а п е р е д с а м о й п о д а ч е й .

Ш А Г 1

Р а з о г р е й т е д у х о в к у д о 180 Д л я б о л ь ш о г о т о р т а с л о ж и т е в с е и н г р е д и е н т ыб о л ь ш у ю м и с к у в з б е й т е м и к с е р о м о д н о р о д н у ю м а с с у . П о с т а в ь т е

с и л и к о н о в у ю ф о р м у д и а м е т р о м 22 5 п р о т и в е н ь п е р е л о ж и т ен е е п о л о в и н у т е с т а , р а з р а в н и в а я п о в е р х н о с т ь . П е к и т е п р и м е р н о з о м и н у т

з о л о т и с т о - к о р и ч н е в о г о ц в е т а , п о к а б и с к в и т н е б у д е т п р у ж и н и т ь п о дп а л ь ц а м и . О с т а в ь т е ф о р м е 20 м и н у т , з а т е м п е р е в е р н и т е р е ш е т к у

п о л н о г о о с т ы в а н и я . В ы м о й т е о б с у ш и т е ф о р м у , ч т о ы и с п е ч ь н е йо с т а в ш у ю с я ч а с т ь т е с т а .

Ш А Г 2

П р и г о т о в ь т е о п и с а н н ы м о б р а з о м м е н ь ш и й т о р т , п о с т а в и в н а п р о т и в е н ь с р а з уд в е с и л и к о н о в ы е ф о р м ы р а з д е л и в м е ж д у н и м и п о р о в н у т е с т о . П е к и т е к о р ж и

о к о л о 25 м и н у т , о с т а в ь т е ф о р м а х 15 м и н у т , з а т е м п е р е в е р н и т е р е ш е т к уп о л н о г о о с т ы в а н и я

Ш А Г ЗС л о ж и т е о б а б о л ь ш и х к о р ж а , п р о м а з а в с е р е д и н е п р и м е р н о п о л о в и н о й с л и в о к ,

в ы л о ж и в с в е р х у т р е т ь я г о д н е м н о г о п р и с ы п а в с л и в к и ц е д р о й а п е л ь с и н а .

Ш А Г 4С о б е р и т е а н а л о г и ч н ы м о б р а з о м м е н ь ш и й т о р т , с о е д и н и в к о р ж и п о л о в и н о йо с т а в ш и х с я с л и в о к п о л о в и н о й я г о д п о с ы п а в с л и в к и ц е д р о й Н а м а ж ь т е

э т о т т о р т с в е р х у о с т а в ш и е с я с л и в к и . Р а з л о ж и т е с л и в к а х о с т а в ш и е с яя г о д ы в л о ж и т е м е ж д у н и м и ц в е т о ч к и . П е р е л о ж и т е б о л ь ш о й т о р т

с е р в и р о в о ч н о е б л ю д о , п о с ы п ь т е м е л к о к р и с т а л л и ч е с к и м с а х а р о ма к к у р а т н о п о л о ж и т е н а н е г о м е н ь ш и й т о р т .





Н А б п е р с о нВ Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : 30 м и н у т

В Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я : 30 м и н у тп л ю с н е д о л г о е р а з о г р е в а н и е )

В Р Е М Я О С Т Ы В А Н И Я : 30 м и н у тВ Р Е М Я О Х Л А Ж Д Е Н И Я : 4 6 а с о в


И н г р е д и е н т ы175 с л а д к о г о п е с о ч н о г о т е с т а

м у к а д л я р а с к а т к и

6 л а д к и х я б л о к40 с л и в о ч н о г о м а с л а

1 с в е т л о - к о р и ч н е в о г о с а х а р а250 о д н о р о д н о г о я б л о ч н о г о с о у с а

и л и я б л о ч н о п ю р е2 3 с а х а р н о й п у д р ы

У т в а р ьр о в н а я ф о р м о ч к а д л я п е ч е н ь я

д и а м е т р о м 7 5

с и л и к о н о в ы й п р о т и в е н ь2 е т а л л и ч е с к и х п р о т и в н я

3 7 5 с и л и к о н о в ы х к о л ь ц ад л я т е с т а п е к и т е 2 о д х о д а ,

п о к а п о з ж е п о л у ч и т е е щ е 3 о л ь ц ад л я п о л н о г о к о м п л е к т а )

П о д с к а з к аО б ж а р и в а я я б л о ч н ы е к о л е ч к и

с л и в о ч н о м м а с л е , д а в а й т ес и л ь н о р а з м я г ч а т ь с я и н а ч е

о н и р а с п а д у т с я .

8

Я б л о ч н ы еб а ш е н к иО р и г и н а Л Ь Н b l Й в а р и а н т п о р ц и о н н о й п о д а ч и т р а д и ц и о н н о г о

а н г л и й с к о г о я б л о ч н о г о п а я . Т е с т о п е ч е т с я о т д е л ь н о , з а т е мн а н е г о у к л а д b l в а ю т я Б Л О Ч Н b l е л о м т и к и я б л о ч н о е п ю р е .

Ш А Г 1

Р а з о г р е й т е д у х о в к у д о 190 Р а с к а т а й т е т е с т о т о н к и й п л а с т в ы р е ж ь т ер о в н о й ф о р м о ч к о й д и а м е т р о м 7 5 к р у ж к о в . П о л о ж и т е с и л и к о н о в ы йп р о т и в е н ь м е т а л л и ч е с к и й п е р е л о ж и т е н а н е г о т е с т я н ы е к р у г и . Ч т о б ы

в р е м я в ы п е к а н и я к р у ж к и в з Д У л и с ь , н а к р о й т е л и с т о м п е к а р с к о й б у м а г ип р и ж м и т е в т о р ы м п р о т и в н е м . П е к и т е 10 м и н у т , з а т е м с н и м и т е в е р х н и й

п р о т и в е н ь б у м а г у п о с т а в ь т е к р у ж к и д у х о в к у е щ е 5 и н у т .

Ш А Г 2О ч и с т и т е я б л о к и , в ы р е ж ь т е с е м е н н ы е к о р о б о ч к и н а р е ж ь т е т о н к и м и к о л ь ц а м и .

Р а з о г р е й т е с к о в о р о д е 25 с л и в о ч н о г о м а с л а б ы с т р о о б ж а р ь т е я б л о ч н ы ек о л е ч к и о б е и х с т о р о н н е с к о л ь к о ш т у к р а з с в е т л о - з о л о т и с т о г о ц в е т а .К о г д а п о д ж а р я т с я в с е к о л е ч к и , д о б а в ь т е н и м о с т а в ш е е с я м а с л о п е р е в е р н и т ев с е к о л е ч к и н е с к о л ь к о р а з , ч т о б ы о н и п о л н о с т ь ю п о к р ы л и с ь м а с л о м . П о с ы п ь т е

с в е р х у с в е т л о - к о р и ч н е в ы м с а х а р о м д а й т е к а р а м е л и з о в а т ь с я е с л и я б л о к ип о к р ы л и с ь к а р а м е л ь ю , д о б а в ь т е 2 в о д ы ) . О т с т а в ь т е я б л о к и о с т ы в а т ь .

Ш А Г ЗП о л о ж и т е т а р е л к у 3 и л и к о н о в ы х к о л ь ц а в л о ж и т е к а ж д о е З я б л о ч н ы х

к о л е ч к а . Н а м а ж ь т е 12 я б л о ч н о г о с о у с а и л и п ю р е , п о л о ж и т е с в е р х у е щ е2 о л е ч к а , п о в е р х - е щ е с о у с . З а п о л н и т е о п и с а н н ы м о б р а з о м э т и к о л ь ц а

д о л ж н ы и с п о л ь з о в а т ь п о л о в и н у я б л о ч н ы х к о л е ч е к п о л о в и н у с о у с а ) .О б т я н и т е к о л ь ц а с в е р х у п и щ е в о й п л е н к о й , п о с т а в ь т е п о д п р е с с п о м е с т и т е

х о л о д и л ь н и к 2 3 ч а с а У д а л и т е п л е н к у а к к у р а т н о с н и м и т е с и л и к о н о в ы ек о л ь ц а п о л у ч е н н ы х я б л о ч н ы х б а ш е н о к . П о д г о т о в ь т е о п и с а н н ы м о б р а з о м е щ е3 б л о ч н ы е б а ш е н к и о с т а в ш и х с я я б л о ч н ы х к о л е ч е к с о у с а и л и п ю р е .

Ш А Г 4П е р е д п о д а ч е й а к к у р а т н о п е р е л о ж и т е л о п а т к о й я б л о ч н ы е б а ш е н к и т е с т я н ы е

к р у ж к и б ы с т р о п о д о г р е й т е м и к р о в о л н о в о й п е ч и и л и р а з о г р е т о й п р ис р е д н е й т е м п е р а т у р е д у х о в к е о к о л о 10 м и н у т ) . П о с ы п ь т е с а х а р н о й п у д р о й

п о с т а в ь т е к а р а м е л и з о в а т ь с я п о д г о р я ч и м г р и л е м и л и и с п о л ь з у й т е г а з о в у юг о р е л к у д л я к р е м - б р ю л е ) . П о д а в а й т е в з б и т ы м и с л и в к а м и и л и м о р о ж е н ы м .





Х Л Е Б И К о

2 е р с о н ыВ Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И 25 м и н у т

В Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я : 20-25 м и н у тТ Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 22

И н г р е д и е н т ыд л я т е с т а

175 м у к и 1 р а з р ы х л и т е л яп л ю с м у к а д л я з а м е ш и в а н и я

р а с к а т к и т е с т а )с о л и

25 с л и в о ч н о г о м а с л а175 м о л о к а

д л я н а ч и н к и1 т о м а т н о п а с т ы2 р у п н ы п о м и д о р а

о ч и с т и т ь к о ж и ц у , у д а л и т ьс е м е н а н а р е з а т ь м я к о т ь )

1 с в е ж е г о р у б л е н о г о б а з и л и к а1 с в е ж е г о р у б л е н о г о о р е г а н о

д у ш и ц ы )1 е б о л ь ш о й о с т р ы й п е р ч и к у д а л и т ь

с е м е н а м е л к о н а р е з а т ь о в о щ )5 р и к о п ы р а з м я т ь к у с о ч к и )

1 е б о л ь ш а я л у к о в и ц ао ч е н ь м е л к о п о р у б и т ь )

25 м а с л и н б е з к о с т о ч е к5 п е п п е р о н и н а р е з а т ь к р у ж о ч к а м и )

1 й ц о д л я с м а з ы в а н и я р а з б о л т а т ь )л и с т и к и с в е ж е г о б а з и л и к а

д л я у к р а ш е н и я

2



К а л ь ц о н ес п п п р о н иО т К Р b l т b l Й п и р о г н а ч и н к о й н а т о н к о м т е с т е и т а Л Ь Я Н Ц b l

н а З b l в а ю т п и ц ц е й , т о ч н о т а к у ю ж е В b l п е ч к у , н о з а К р b l т у юк о л ь ц о н е . Э т о т н е а п о л и т а н с к и й э к с к л ю з и в н а ч и н к о й

п о м и д о р о в , р и к о т т ы , м а с л и н , б а з и л и к а о р е г а н о л у ч ш ев с е г о п о д а в а т ь п р я м о д у х о в к и , д о п о л н и в с в е ж и м с а л а т о м .

Ш А Г 1

Р а з о г р е й т е д у х о в к у 22 П р о с е й т е м у к у р а з р ы х л и т е л е м с о л ь ю ,р а з о т р и т е с л и в о ч н ы м м а с л о м к р о ш к и . С д е л а й т е ц е н т р е г о р к и к о л о д е ц

в л е й т е д в е т р е т и м о л о к а . З а м е с и т е м я г к о е т е с т о , д о б а в л я я п о н е м н о г ус т о л ь к о о с т а в ш е г о с я м о л о к а , с к о л ь к о п о т р е б у е т с я д л я д о с т и ж е н и я н у ж н о й

к о н с и с т е н ц и и . П е р е л о ж и т е т е с т о н а ч у т ь - ч у т ь п р и с ы п а н н у ю м у к о й д о с к ус л е г к а в ы м е с и т е

Ш А Г 2Р а с к а т а й т е т е с т о к р у г д и а м е т р о м 5 с м . П о л о ж и т е с и л и к о н о в ы й п р о т и в е н ь

м е т а л л и ч е с к и й п е р е л о ж и т е н а н е г о т е с т о . Н а м а ж ь т е п о л о в и н у к р у г ат о м а т н о й п а с т о й . В ы л о ж и т е с в е р х у н а р е з а н н ы е п о м и д о р ы , б а з и л и к , о р е г а н о ,

п е р е ц , г о р к и р и к о п ы , м а с л и н ы к р у ж о ч к и к о л б а с к и . П о с о л и т е , п о п е р ч и т е ,с м а ж ь т е к р а я т е с т а р а з б о л т а н н ы м я й ц о м н а к р о й т е н а ч и н к у с в о б о д н о й

п о л о в и н о й т е с т а . С к а л к о й п р и д а в и т е к р а я т е с т а м е с т е с т ы к а с о е д и н и т еп а л ь ц а м и , ч т о б ы н а ч и н к а н е в ы т е к а л а . С м а ж ь т е т е с т о с в е р х у я й ц о м н а к о л и т е

ц е н т р в и л к о й , ч т о б ы п а р с в о б о д н о в ы х о д и л , н е р а з д у в а я е г о .

Ш А Г ЗП е к и т е к а л ь ц о н е 20 25 м и н у т д о з о л о т и с т о - к о р и ч н е в о г о ц в е т а . П е р е д п о д а ч е й

р а з р е ж ь т е и з д е л и е п о п о л а м , у к р а с ь т е л и с т и к а м и б а з и л и к а р а з л о ж и т е д в у мт а р е л к а м . П о д а в а й т е л и с т о в ы м с а л а т о м .

П о д с к а з к аП е п п е р о н и э т о и т а л ь я н с к а я о с т р а я

к о л б а с а . В м е с т о н е е м о ж н о в з я т ь л ю б у юд р у г у ю с ы р о в я л е н у ю и л и к о п ч е н у ю

к о л б а с у : с а л я м и , ч о р и з о , о х о т н и ч ь ик о л б а с к и и л и п о л ь с к и е к а б а н о с и






16 20 т у кВ Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : 20 м и н у т

В Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я : 30 м и н у тТ Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 180

И н г р е д и е н т ы125 с л и в о ч н о г о м а с л а

250 к о р и ч н е в о г о с а х а р а2 й ц а р а з б о л т а т ь )

225 м у к ир а з р ы х л и т е л я

1 в а н и л ь н о г о э к с т р а к т а175 т е м н о г о ш о к о л а д а

к р у п н о п о р у б и т ь )125 о р е х о в п е к а н

к р у п н о п о р у б и т ь )

У т в а р ьс и л и к о н о в а я п р я м о у г о л ь н а я ф о р м а

25 5 20 5


К в а д р а т и к ис ш о к о л д о мЗ о л о т и с т b l е с о б л а з н и т е Л Ь Н b l е к в а д р а т и к и с о ч а т с я ш о к о л а д о м

к о т О р b l Й р а с п л а в л я е т с я в р е м я В b l п е ч к и с о ч е т а н и ио р е х а м и п е к а н к о р и ч н е В b l М с а х а р о м п р и д а е т л а к о м с т в у

ч у д е С Н b l Й к а р а м е Л Ь Н b l Й п р и в к у с .

Ш А Г 1

Р а з о г р е й т е м а с л о с о т е й н и к е с н и м и т е о г н я , п о д м е ш а й т е к о р и ч н е в ы йс а х а р , я й ц а т щ а т е л ь н о р а з о т р и т е м а с с у д о о д н о р о д н о с т и . П р о с е й т е м у к у

р а з р ы х л и т е л е м п о д м е ш а й т е в м е с т е в а н и л ь н ы м э к с т р а к т о м .

Ш А ГР а з о г р е й т е д у х о в к у д о 18 Д о б а в ь т е т е с т о р у б л е н ы й ш о к о л а д о р е ш к и

п е к а н . П о с т а в ь т е с и л и к о н о в у ю ф о р м у м е т а л л и ч е с к и й п р о т и в е н ь в ы л о ж и т ен е е т е с т о , р а з р о в н я й т е л о ж к о й з а п о л н я я ф о р м у с а м ы х у г о л к о в .

Ш А Г ЗП е к и т е З А м и н у т , п о к а к о р ж п о д н и м е т с я н е с т а н е т з о л о т и с т о - к о р и ч н е в ы м .

О с т у д и т е ф о р м е п е р е л о ж и т е д о с к у р а з р е ж ь т е к в а д р а т и к и .

Ч е р н ы й ш о к о л а д м о ж н о з а м е н и т ь м о л о ч н ы м и л иб е л ы м л и б о д о б а в и т ь т е с т о р а з н ы й ш о к о л а д

р а в н ы х п р о п о р ц и я х

В м е с т о о р е х о в п е к а н в о з ь м и т е л ю б ы е д р у г и ен а п р и м е р ф у н д у к г р е ц к и е о р е х и и л и м а к а д а м и я .

Д л я л ю б и т е л е й п р я н о с т е й т е с т о м о ж н о д о б а в и т ьI в м е с т е м у к о й р а з р ы х л и т е л е м 1 м о л о т о й

к о р и ц ы и л и и м б и р я .





К О Н Д И Т Е Р О Б У Ч А Е Т

В Ы Х О Д : 1 9 б у х а н к аВ Р Е М Я П О Д Г О Т О В К И : 15 м и н у т п л ю с

в р е м я д л я з а м е с а х л е б н о г о т е с т а )В Р Е М Я Р А С С Т О Й К И : п р и м е р н о 2 а с а

В Р Е М Я П Р И Г О Т О В Л Е Н И Я : 25-30 м и н у тТ Е М П Е Р А Т У Р А Д У Х О В К И : 22

И н г р е д и е н т ых л е б н о е т е с т о с м . 1 б - й в ы п у с к ,

с т р . 24-25 , п о д о ш е д ш е еп е р е д р а с с т о й к о й

д л я к а р т о ф е л ь н о й н а ч и н к и8 л у б н е й м о л о д о г о к а р т о ф е л я

б л а н ш и р о в а т ь 3 и н у т ы )о л и в к о в о е м с л о д л я с м з ы в н и я

1 к а м е н н о й с о л ил и с т ь я 4 у ч к о в с в е ж е г о т и м ь я н а

д л я з е р н о в о й к о р о ч к и5 с е м я н к у н ж у т а

1 с е м я н к у м и н а1 у , ч е р н ы х л у к о в ы с е м я н

д л я C b l p h o - п е р е Ч Н b l Х б у л о ч е к1 к о з ь е г о с ы р а р а с к р о ш и т ь )

15 т в е р д о г о ч е д д е р ас у ш е н ы х х л о п ь е в ч и л и

д л я м а к о в о й у л и т к и2 с е м я н м а к а

д л я р о з м а р и н о в о й х л е б н о й « к о р о н ы »3 м о л о к а

1 е т о ч к а с в е ж е г о р о з м а р и н а


м е т а л л и ч е с к и й п р о т и в е н ьн е г л у б о к а я к р у г л а я с и л и к о н о в а я ф о р м а


24

т е х н о л о г и я

А о б а в к ик х л е б н о м у т е с т уК а к р а з н о о б р а з и т ь в к у с и т е к с т у р у х л е б о б У Л О Ч Н b l Х и з д е л и й .

l д л я к а р т о ф е л ь н о й н а ч и н к и . П о л о ж и т е с и л и к о н о в ы й п р о т и в е н ьм е т а л л и ч е с к и й . У л о ж и т е ц е н т р х л е б н о е т е с т о р а с п л ю щ и т е р у к о й

п л о с к у ю л е п е ш к у . С д е л а й т е я м к и т е с т е в л о ж и т е н и х к р у ж о ч к ик а р т о ф е л я . С м а ж ь т е о л и в к о в ы м м а с л о м . П о с ы п ь т е к а м е н н о й с о л ь ю , п о т о м -

л и с т ь я м и т и м ь я н а . Д а й т е т е с т у р а с с т о я т ь с я п е к и т е р е ц е п т у .

2 д л я з е р н о в о й к о р о ч к и С м е ш а й т е в с е с е м е н а п и а л е з а л е й т е т е п л о йв о д о й . О с т а в ь т е р а з м о ч и т ь с я 2 м и н у т . О б в а л я й т е с ф о р м о в а н н ы е

х л е б о б у л о ч н ы е и з д е л и я з е р н а х , п е р е л о ж и т е с и л и к о н о в ы й п р о т и в е н ь ,у л о ж е н н ы й м е т а л л и ч е с к и й , д а й т е т е с т у р а с с т о я т ь с я с т а в ь т е д у х о в к у .

З д л я с ы р н о - п е р е ч н ы х б у л о ч е к . Р а с к а т а й т е т е с т о п р я м о у г о л ь н и к ,р а с к р о ш и т е с в е р х у к о з и й с ы р п о с ы п ь т е 1 т е р т о г о ч е д д е р а . П р и т р у с и т е

х л о п ь я м и ч и л и с к а т а й т е р у л е т д л и н н о й с т о р о н ы . Р а з р е ж ь т е 9 а с т е йп е р е л о ж и т е с р е з а м и в н и з ф о р м у д л я в ы п е к а н и я , п о с т а в л е н н у ю

п р о т и в е н ь . Д а й т е р а с с т о я т ь с я , п о с ы п ь т е о с т а в ш и м с я ч е д д е р о м п е к и т е .

4 Д л Я м а к о в о й у л ~ т к и . С к а т а й т е т е с т о к о л б а с к у т о л щ и н о й 7 П е р е л о ж и т ес и л и к о н о в ы и к о в р и к п р о т и в н е с в е р н и т е в и д е у л и т к и , н ч и н я

ц е н т р а , п р и п о д н и м а я т е с т о в в е р х , ч т о б ы и з д е л и е п о л у ч и л о с ь о б ъ е м н ы мв в е р х у . С м о ч и т е в о д о й п о с ы п ь т е м а к о м . Д а й т е р а с с т о я т ь с я п е к и т е .

5 Д л Я р о з м а р и н о в о й х л е б н о й « к о р о н ы » . Р а з д е л и т е т е с т о н а 12 ч а с т е йс к а т а й т е к а ж д у ю ш а р и к . П о с т а в ь т е ф о р м у п р о т и в е н ь у л о ж и т е н е е

ш а р и к и т а к , ч т о б ы о н и е д в а к а с а л и с ь д р у г д р у г а . Д а й т е т е с т у р а с с т о я т ь с я ,с м о ч и т е м о л о к о м , д о б а в ь т е н а р е з а н н ы й р о з м а р и н п о с т а в ь т е п е ч ь с я .





К О Н Д И Т Е Р О Б У Ч А Е Т

6

и н г р е д и е н т ы

П е р е ц - г о р о ш е кВ с е В О З М О Ж Н b l е п е р ц Ь г о р о ш к о м ц е н н е й ш и е п р я н о с т и , omopble

д о б а в л я ю т н е с л а д к и е , и д а ж е с л а д к и е б л ю д а .

Ч Т О Т А К О Е П Е Р Е Ц - Г О Р О Ш Е К ?Ч е р н ы й п е р е ц - г о р о ш е к э т о с у ш е н ы е п л о д ы д р е в е с н о г о ц в е т у щ е г о л а з я щ е г ор а с т е н и я п е р е ц ч е р н ы й , р о д и н а к о т о р о г о Ю г о - В о с т о ч н а я А з и я . Э т а л и а н а м о ж е т

д о с т и г а т ь в ы с о т у 4 е т р о в . К а ж д ы й е е с т е б е л ь в ы б р а с ы в а е т п о ч а т к и , к о т о р ы хр а с т у т п л о д ы ( к о с т я н к и ) . К о г д а н е з р е л ы е з е л е н ы е п л о д ы н а ч и н а ю т к р а с н е т ь ,п о ч а т к и с р е з а ю т р а с к л а д ы в а ю т с у ш и т ь с я с о л н ц е ( и л и с у ш а т м е х а н и ч е с к и м им е т о д а м и . П о д с у ш е н н ы е п л о д ы с т а н о в я т с я г о р о ш и н а м и , к о т о р ы е с н а ч а л а

с о р т и р у ю т п о т о м о п р е д е л я ю т к а ч е с т в о о т п р а в л я ю т п р о д а ж у м о л о т о ми л и ц е л ь н о м в и д е . Б е л ы й п е р е ц э т о с е м е н а ч е р н о г о п е р ц а , т о л ь к о л и ш е н н ы е

т е м н о й о б о л о ч к и р е з у л ь т а т е м о ч е н и я и л и о б р а б о т к и .

В И Д Ы П Е Р Ц А - Г О Р О Ш К А1 е л ь н ы й ч е р н ы й п е р е ц - г о р о ш е к ч у т ь о с т р е е н а м н о г о а р о м а т н е е б е л о г о п е р ц а ,

э т о с а м а я у н и в е р с а л ь н а я м и р е п р я н о с т ь , е г о д о б а в л я ю т с о у с ы , к а р р и б л ю д аи з р и с а , б у л ь о н ы , с у п ы у д а л я ю т к о н ц е , к о г д а п е р е ц у ж е у с п е л о т д а т ь е д е в е с ь

с в о й а р о м а т . С в е ж е м о л о т ы й п е р е ц н е с р а в н и м о а р о м а т н е е м о л о т о г о г о т о в о г оп е р ц а п а к е т и к о в . 2 о т о в ы й м о л о т ы й ч е р н ы й п е р е ц и с п о л ь з у ю т к а к с п е ц и ю ,

к а к с а м о с т о я т е л ь н у ю п р и п р а в у , е г о п о ч т и в с е г д а д о б а в л я ю т с м е с и п р я н о с т е йи н д и й с к о й , к а д ж у н с к о й в о с т о ч н о й к у х н я х 3 у ш и с т ы й , и л и я м а й с к и й , п е р е ц

в ы с у ш е н н ы е п л о д ы д е р е в а я м а й с к и й п е р е ц ( и л и п и м е н т а л е к а р с т в е н н а я .4 е л ы й п е р е ц м о л о т ы й д о б а в л я ю т б е л ы е с о у с ы , к а р т о ф е л ь н о е п ю р е , р ы б н ы е

б л ю д а , т а к ж е т е х с л у ч а я х , к о г д а в а ж н о , ч т о б ы к у ш а н ь е п о р т и л в и д ч е р н ыт о ч е к ч е р н о г о п е р ц а 5 е л ы й п е р е ц - г о р о ш е к и с п о л ь з у ю т в м е с т о ч е р н о г о п е р ц а

г о р о ш к а . С ы ч у а н ь с к и й п е р е ц н е з а м е н и м ы й и н г р е д и е н т к и т а й с к о й с м е с ип о р о ш к а п я т и с п е ц и й , т а к ж е ш и р о к о п р и м е н я е т с я ж г у ч е - о с т р о й с ы ч у а н ь с к о йк у х н е . 7 ы с у ш е н н ы е р о з о в ы е г о р о ш и н ы п е р ц а э т о п л о д ы д е р е в а ш и н у с

м я г к и й ( и л и п е р у а н с к и й п е р е ц ) . О н и м я г ч е д е л и к а т н е е , ч е м ч е р н ы й п е р е ц ,о б л а д а ю т б о л е е с л а д к о в а т ы м в к у с о м , и х д о б а в л я ю т л е г к и е с о у с ы б л ю д а

м о р е п р о д у к т о в . 8 а р и н о в а н н ы й р о з о в ы й п е р е ц - г о р о ш е к п е р е д и с п о л ь з о в а н и е мп р о м ы в а ю т ч и с т о й в о д е 9 е л е н ы й п е р е ц - г о р о ш е к э т о н е д о з р е л ы е п л о д ы

ч е р н о г о п е р ц а к о т о р ы е п р о д а ю т в ы с у ш е н н ы м и з а м о р с к и р ы н к а м о ж н ов с т р е т и т ь с ы р о й з е л е н ы й п е р е ц - г о р о ш е к с т е б л е , я г о д ы к о т о р о г о с о б р а н ы

п л о т н ы е г р о з д и с л о в н о к р о ш е ч н ы й в и н о г р а д . 1 а р и н о в а н н ы й з е л е н ы й п е р е цг о р о ш к о м п е р е д и с п о л ь з о в а н и е м п р о м ы в а ю т ч и с т о й в о д е



П р а в и л а б е з о п а с н о с т ии г и г и е н и ч е с к и е н о р м ы• П р е ж д е ч е м п р и к а с а т ь с я л ю б ы м п и щ е в ы м п р о д у к т а м , о б я з а т е л ь н о

в ы м о й т е р у к и .

• П е р е д у п о т р е б л е н и е м ф р у к т ы о в о щ и н е о б о д и м о м ы т ь .• Р а б о ч и е п о в е р х н о с т и д о с к и д л я н а р е з к и с л е д у е т с о д е р ж а т ь ч и с т о т е ;

д л я с ы р о г о м я с а р ы б ы д о л ж н ы б ы т ь о т д е л ь н ы е д о с к и .• п о к у п а й т е т р е с н у в ш и е я й ц а .

• Д е т я м , б е р е м е н н ы м п о ж и л ы м л ю д я м р е к о м е н д у е т с я у п о т р е б л я т ьб л ю д а , с о д е р ж а щ и е с ы р ы е я й ц а .

• Т е м п е р а т у р а о б ы ч н о й к а м е р ы х о л о д и л ь н и к а д о л ж н а с о с т а в л я т ь 5

и л и м е н ь ш е , м о р о з и л ь н о й к а м е р ы 20

• К а к м о ж н о ч а щ е с т и р а й т е к у х о н н ы е п о л о т е н ц а , т к а н е в ы е с а л ф е т к и ,ф а р т у к и , т к а н е в ы е д е р ж а т е л и р у к а в и ц ы . Н е р а з р е ш а й т е д о м а ш н и м

п и т о м ц а м о д и т ь р а б о ч е й п о в е р х н о с т и с т о л у н а к у х н е .• С ы р ы е п р и г о т о в л е н н ы е п р о д у к т ы р а н и т е о л о д и л ь н и к е о т д е л ь н о

д р у г о т д р у г а . М я с о д е р ж и т е н и ж н е й ч а с т и о л о д и л ь н и к а , м о л о ч н ы еп р о д у к т ы в м е с т е н а п о л к а х п о в ы ш е л и с т о в ы е с а л а т ы с в е ж и е

о в о щ и с п е ц и а л ь н о м о т с е к е .

• С в е ж и е п р о д у к т ы к л а д и т е х о л о д и л ь н и к и л и м о р о з и л ь н у ю к а м е р ук а к м о ж н о б ы с т р е е п о с л е п о к у п к и .

r-----------------------------------

I

I 1 V I с р ы в е с аI • В с е г д а с л е д и т е с и с т е м о й м е р

в е с о в , у к а з а н н о й р е ц е п т а х .• Е с л и в е с д а е т с я л о ж к а х , и м е е т с я

в и д у п о л н а я л о ж к а б е з г о р к ие с л и у к а з а н о и н а ч е ) .

• С т . л . , д е с .с о о т в е т с т в е н н о о б о з н а ч а ю т

« с т о л о в а я л о ж к а » « д е с е р т н а ял о ж к а » « ч а й н а я л о ж к а » .

С т . = 3 л . j 1 5 м л ;д е с . = л . j l 0 м л ; =5

• Я й ц а о б ы ч н о б е р у т с я б о л ь ш и ее с л и н е о г о в а р и в а е т с я и н а ч е ) .

У с л о в н ы е 0 6 0 з н а Ч С Н I I Я• Э т и о б о з н а ч е н и я п о м о г а ю т п о н я т ь , к а к

л у ч ш е и с п о л ь з о в а т ь с и л и к о н о у ю п о с у д у :

IQ I б е з о п с н о д л я п и щ е в ы х п р о д у к т о в .I I

П р и г о д н о д л я и с п о л ь з о в а н и ям и к р о в о л н о в о й п е ч и[ Ш J П р и г о д н о д л я и с п о л ь з о в а н и я

м о р о з и л ь н о й к а м е р е .П р и г о д н о д л я м ы т ь я п о с у д о м о е ч н о й

м а ш и н е в е р х н я я п о л к а ) .Н е п о д в е р г а т ь д е й с т в и ю п р я м о г о о г н я .

и с п о л ь з о в а т ь н а п л и т е .

и с п о л ь з о в а т ь о с т р ы е п р е д м е т ы .N O C М а К С Ш i f о л ь н а я и н и м а л ь н а я

~ O C т е м п е р а т у р а и с п о л ь з о в а н и я .

I

И с п о л ь з у я с и л и к о н о в у ю п о с у д у . п о м н и т е : т е с т о о п р е д е л е н н ы м и в и д а м и ф р у к т о в и л и Я Г О Д л и б о и н г р е д и е н т а м и с и л ь н ы м и к р а с я щ и м ив е щ е с т в а м и м о ж е т в ы з в а т ь и з м е н е н и е о к р а с к и ф о р м . Ч т о б ы С Н И З И Т Ь р и с к о б г о р а н и я ф о р м ы и з б е г а й т е ч е р е с ч у р в ы с о к о й т е м п е р а т у р ы н а г р е в а

Д У Х О В К И . Е с л и д у х о в к е е с т ь ф у н к ц и я о б д у в а к о н в е к ц и я ) , с н и з ь т е т е м п е р а т у р у в р е м я п р и г о т о в л е н и я с о г л а с н о у к а з а н и я м п р о и з в о д и т е л я .О б ы ч н о д о с т а т о ч н о у м е н ь ш и т ь т а к и х с л у ч а я х т е м п е р а т у р у 10 20 в р е м я п р и г о т о в л е н и я п р и м е р н о 10 м и н у т р а с ч е т а к а ж д ы й

ч а с п р и г о т о в л е н и я . О б е с ц в е ч е н н ы е и л и о б о ж ж е н н ы е п я т н а п о в е р х н о с т и о т р а ж а ю т с я н а к а ч е с т в е с и л и к о н о в о й п о с у д ы



7

в ы ~ ~ ~ K4 U J И Е Р Е . U- э т О М

~ е б ~ Io ] r d I}IOI<IOOot м . о р м ц е -

~ : : : = ( & / I ~• Y ~ l \ М p o r.- к U , N ) t I . И.-1 \ o C . 1 ~ .

: . ' \ р е в о с х о д н а я у т в а р ье П 1 Ы \ с о в р е м е \ i н а я т е х н о л о гт р а д и ц и о н н ы е р е ц

С р е д и р е ц е п т о вк л а с с и ч е с к и й в а р и а н т

с т а в ш е г о ч р е з в ы ч а й н о п о п у л я р н ы м в с е м м и р еа м е р и к а н с к о г о л а к о м с т в а .

х р у с т я щ е е п е ч е н ь е в а н и л ь н ы м к р е м о ми з у м и т е л ь н ы м к л у б н и ч н ы м с о у с о м .

р ы б н о е ф и л е , п е р е с л о е н н о ен а ч и н к о й к р е в е т о к ш п и н а т а , з а п е к а ю т

х р у с т я щ е й к о р о ч к и .

д е с е р т м е р е н г ик о ф е й н ы м и с л и в к а м и у к р а ш е н

б а н а н а м и к а р а м е л ь н ы м с о у с о м .

r р я м о у о л l , ~ л у б о кФ О Р М d д л я в а ш е и

С р е д и р е ц е п т о в

. ..3.r.llQ:e v.R~ ~

б у х а н о ч к ид о м а ш н е г о с е р о г о х л е б а , н е о б ы к н о в е н н о л е г к и е

н а п о л н е н н ы е а р о м а т а м и к у н ж у т а п о с ы п к ио в с я н ы х л о п ь е в

т р и ош о к о л а д н ы х м у с с о в л е г к о й ш о к о л а д н о й о с н о в е .

т а ю щ и ев о р т у т р е у г о л ь н и к и з о л о т и с т о г о с л о е н о г о т е с т а

н е ж н о й н а ч и н к о й к у р и н о г о м я с а г р и б о вн е п о в т о р и м ы м а р о м а т о м т а р х у н а .

с л а д к и й к р е мп е с о ч н ы х к о р з и н о ч к а х к е д р о в ы м и

о р е ш к а м и а б р и к о с о в ы м д ж е м о м

\ с о в р е , е н н а я \ 4 0и ц и о н н ы е р е ц е пл а г И Я I р е в о х о д н а я у т в а р ь

О ч е р е д н о й н о м е р в п р о д а ж е ч е р е з д в е н е д е л иwww goodbakes ru

'<)

'U I

;;

N'<)

NN

N N

N N

ZNN

v1 - -

Documents

Изысканная выпечка 2013'36