Аннотация рабочей программы дисциплины · 2016-11-14 · Раздел 3. Здоровый образ жизни и основы медицинских

Аннотация рабочей программы дисциплины

«Безопасность жизнедеятельности»

Цель и задачи дисциплины

Цель дисциплины «Безопасность жизнедеятельности» – формирование

представления о защите человека в техносфере от негативных воздействий

антропогенного и естественного происхождения и достижения комфортных

условий жизнедеятельности.

Задачи дисциплины:

• идентификация (распознавание и количественная оценка)

негативных воздействий среды обитания;

• защита от опасностей или предупреждение воздействия тех или

иных негативных факторов на человека;

• ликвидация отрицательных последствий воздействия опасных и

вредных факторов;

• создание нормального, т. е. комфортного состояния среды

обитания человека.

Содержание дисциплины

Изучаются следующие разделы и темы:

Раздел 1. Чрезвычайные ситуации

Тема 1. Общая классификация чрезвычайных ситуаций.

Тема 2. Чрезвычайные ситуации мирного времени.

Тема 3. Чрезвычайные ситуации военного времени.

Тема 4. Устойчивость объектов экономики в условиях чрезвычайных

ситуаций.

Раздел 2. Основы военной службы

Тема 5. Национальная безопасность.

Тема 6. Основные задачи вооружённых сил.

Тема 7. Военная служба – особый вид федеральной государственной службы.

Тема 8. Военно-патриотическое воспитание.

Раздел 3. Здоровый образ жизни и основы медицинских знаний

Тема 9. Здоровье человека и здоровый образ жизни.

Тема 10. Факторы риска для здоровья.

Тема 11. Первая помощь пострадавшим.


«Биохимия молока и мяса»


Цель дисциплины «Биохимия молока и мяса» - формирование знаний

по химическому составу, пищевой и биологической ценности молока и мяса,

молочных и мясных продуктов, изменению состава и свойств молока и мяса

под влиянием различных факторов, биохимическим и физико-химическим

процессам, протекающим при обработке молочного и мясного сырья, выра-

ботке различных молочных и мясных продуктов и изменению молочных и

мясных продуктов при хранении и возникновении различных пороков.


• научить студентов определять химический состав, пищевую и био-

логическую ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясопродуктов;

• дать обучающимся знания о биохимических процессах, протекаю-

щих при переработке и хранении молока и молочных продуктов, мяса и мяс-

ных продуктов;

• ознакомить обучающихся с зоотехническими факторами, опреде-

ляющими биохимический статус и качество молока и мяса;

• подготовить студентов к профессиональной деятельности в области

переработки продукции животноводства;

• способствовать профессиональной подготовке студентов.



Раздел 1. Биохимический состав и пищевая ценность молока и молоч-

ных продуктов

Тема 1. Введение. Физические и химические свойства молока, химический

состав молока

Тема 2. Биохимические и физико-химические процессы при обработке моло-

ка, при выработке питьевого молока, сливок

Тема 3. Биохимические и физико-химические процессы при выработке ки-

сломолочных продуктов

Тема 4. Физико-химические процессы при производстве масла. Биохимиче-

ские изменения в масле в процессе хранения

Тема 5. Биохимические и физико-химические процессы при производстве

сыра

Тема 6. Биохимические и физико-химические процессы при выработке

молочных консервов, при производстве казеина, молочно-белковых кон-

центратов и молочного сахара

Раздел 2. Биохимия и биологическая ценность мяса

Тема 7. Биохимические функции, строение и состав мышечной ткани

Тема 8. Биохимия созревания мяса


«Инженерная графика»


Цель дисциплины «Инженерная графика» – формирование комплекса

устойчивых знаний, умений и навыков, определяющих графическую

подготовку студентов, необходимых и достаточных для осуществления всех

видов профессиональной деятельности, предусмотренной образовательным

стандартом.


• ознакомление студентов с теоретическими основами изображения

пространственных объектов на плоскости и основами построения чертежей;

• формирование умения представлять всевозможные сочетания

геометрических форм в пространстве,

• формирование умения излагать проектный замысел с помощью

чертежей;

• формирование навыков составления, оформления и чтения чертежей.



Раздел 1. Компьютерная графика.

Тема 1. Основные сведения о графических редакторах. Знакомство с

программой КОМПАС.

Тема 2. Построение чертежей. Редактирование. Нанесение размеров.

Раздел 2. Геометрическое черчение

Тема 3. Геометрические построения

Тема 4. Правила вычерчивания контуров технических деталей. Простановка

размеров на чертеже.

Раздел 3. Проекционное черчение

Тема 5. Методы проекций. Проецирование точки.

Тема 6. Проецирование прямой.

Тема 7. Проецирование плоскости.

Раздел 4. Машиностроительное черчение

Тема 8. Правила разработки и оформления конструкторской документации.

Тема 9. Изображения, виды, разрезы, сечения.

Тема 10. Аксонометрические проекции.

Тема 11. Винтовые поверхности и изделия с резьбой.

Тема 12. Эскизы деталей и рабочие чертежи.

Тема 13. Разъемные и неразъемные соединения деталей.

Тема 14. Чертежи общего вида и сборочные чертежи. Спецификация.

Тема 15. Чтение и деталирование чертежей.

Аннотация рабочей программы

дисциплины «Иностранный язык»


Цель дисциплины «Иностранный язык» - сформировать знания, умения

и навыки, необходимые для осуществления устной и письменной коммуни-

кации на английском языке в профессиональной, научной и практической

деятельности.


• освоить лексику и грамматику английского языка в необхо-

димом в дальнейшей профессиональной деятельности объеме;

• углубить знания студентов в области страноведения;

• сформировать у студентов умения осуществлять устную ком-

муникацию с зарубежными партнерами на уровне не ниже разговорного;

• формировать навыки самостоятельной работы с научными

текстами на английском языке;

• способствовать воспитанию толерантного отношения студен-

тов к культурному разнообразию мира.



Раздел 1. Образование

Тема 1. «Образование в Великобритании».

Тема 2. «Британские университеты».

Тема 3. «Английские писатели».

Тема 4. «Известные английские ученые».

Раздел 2. Письма, анкеты

Тема 5. «Личное письмо».

Тема 6. «Деловое письмо».

Тема 7. «Заполнение анкет».

Раздел 3. Экология

Тема 8. «Защита природы».

Тема 9. «Парниковый эффект».

Тема 10. «Глобальное потепление».

Раздел 4. Компьютер

Тема 11. «Персональный компьютер».

Тема 12. «Составляющие компьютера».

Тема 13. «Устройства ввода и вывода информации».

Тема 14. «Интернет».

Тема 15. «Основы работы в Интернете».

Тема 16. «Билл Гейтс».

Раздел 5. Еда

Тема 17. «Приемы пищи в России, Великобритании, США».

Тема 18. «Правильное питание- залог здоровья».

Тема 19. «Углеводы. Белки. Жиры».

Тема 20. «Мой рацион».

Раздел 6. Виды продовольственных изделий

Тема 21. «Хлебобулочные изделия».

Тема 22. «Мясная продукция».

Тема 23. «Молочная продукция».

Тема 24. «Напитки».

Тема 25. «Технологический процесс производства продуктов питания».

Раздел 7. «Профессия - технолог»

Тема 26. «Инженерия».

Тема 27. «Парниковый эффект».

Тема 28. «Глобальное потепление».

Раздел 8. Компьютер

Тема 29. «Технология».

Тема 30. «Моя будущая профессия».

Раздел 9. Товароведение

Тема 31. «Закупки».

Тема 32. «Реализация».

Тема 33. «Хранение».

Тема 34. «Ценообразование. Спрос и предложение».

Раздел 10. «Документация»

Тема 35. «Составление деловых писем и их виды. Деловая переписка. Личная

переписка».

Тема 36. «Устройство на работу. Резюме. Собеседование».


«Информатика»


Цель дисциплины «Информатика» – закладка основ компьютерной

подготовки студента, необходимых для последующего использования полу-

ченных знаний и навыков в общепрофессиональных и специальных дисцип-

линах.


• формирование представлений об общих методах и средствах ком-

пьютерной обработки информации;

• приобретение навыков решения на компьютере учебных и профес-

сионально-направленных задач.



Раздел 1. Автоматизированная обработка информации

Тема 1. Информация, информационные процессы и информационное обще-

ство.

Тема 2. Программное обеспечение вычислительной техники и автоматизиро-

ванных систем. Компьютерные сети.

Раздел 2. Прикладные программные средства

Тема 3. Текстовые процессоры и электронные таблицы.

Тема 4. Системы управления базами данных.

Тема 5. Компьютерная графика.

Аннотация рабочей программы дисциплины «История»


Цель дисциплины «История» - формирование представлений об особен-

ностях развития России на основе осмысления важнейших событий и проблем

российской и мировой истории последней четверти XX века - начала XXI ве-

ка.


• способствовать формированию понятийного аппарата при рассмот-

рении социально-экономических, политических и культурных процессов в кон-

тексте истории XX-XXI вв.;

• стимулировать усвоение учебного материала на основе наглядного

сравнительного анализа явлений и процессов новейшей истории;

• дать учащимся представление о современном уровне осмысления

историками и специалистами смежных гуманитарных дисциплин основных за-

кономерностей эволюции мировой цивилизации за прошедшее столетие;

• обеспечить понимание неразрывного единства прошлого и настоя-

щего, взаимосвязи и взаимообусловленности процессов, протекающих в раз-

личных, нередко отдаленных друг от друга районах мира.



Раздел 1. Основные направления развития ключевых регионов мира на

рубеже веков (ХХ-ХХI вв.)

Тема 1. Распад СССР. Формирование ближнего зарубежья.

Тема 2. Миссия сверх держав.

Тема 3. Китай: непростой путь от региональной к глобальной державе.

Тема 4. Международные отношения в конце XX – XXI века

Раздел 2. Сущность и причины локальных и региональных межгосударст-

венных конфликтов в конце XX начале XXI вв.

Тема 5. Региональные конфликты с глобальными последствиями.

Тема 6. Новые угрозы XX века.

Тема 7. Глобальная безопасность: кто и кому и чем угрожает в современном

мире.

Тема 8. Понятие исламского вызова.

Раздел 3. Основные процессы политического развития ведущих государств

и регионов мира

Тема 9. Признаки новой экономической эпохи.

Тема 10. Историческое перепутье России.

Тема 11. Понятие национальных задач. Спектр национальных задач России.


«Математика»


Цель дисциплины «Математика» - овладение математическими зна-

ниями и умениями, необходимыми в повседневной жизни для изучения смеж-

ных естественно - научных дисциплин и дисциплин профессионального цикла,

для получения образования в областях, не требующих углубленной математи-

ческой подготовки.


• понимать математику как универсальный язык науки, как средство мо-

делирования явлений и процессов;

• развивать логическое мышление, пространственное воображение, алго-

ритмическую культуру, критичность мышления на уровне, необходимом для

будущей профессиональной деятельности, для продолжения образования и са-

мообразования;

• воспитывать средствами математики культуру личности, понимать зна-

чимости математики для научно-технического прогресса, отношения к матема-

тике как к части общечеловеческой культуры через знакомство с историей раз-

вития математики, эволюцией математических идей.



Раздел 1. Линейная алгебра

Тема 1. Матрицы и определители.

Тема 2. Системы линейных уравнений.

Раздел 2. Математический анализ

Тема 3.Функция.

Тема 4. Пределы и непрерывность.

Раздел 3. Дифференциальное исчисление

Тема 5. Производная функции.

Тема 6. Приложение производной.

Раздел 4. Интегральное исчисление

Тема 7. Неопределенный интеграл.

Тема 8. Определенный интеграл.

Раздел 5. Комплексные числа

Тема 9.Определение комплексного числа.

Тема 10. Геометрическая интерпретация комплексных чисел.

Раздел 6. Теория вероятностей и математическая статистика

Тема 11. Элементы комбинаторного анализа: размещения, перестановки, соче-

тания.

Тема 12. Случайные события. Вероятность события.


«Материаловедение»


Цель дисциплины «Материаловедение» - вооружение студентов мето-

диками познания природы и свойств материалов, а так же знаниями и уме-

ниями, позволяющими обосновано выбирать материалы, форму изделия с

учетом требования технологичности и высокого эксплуатационного качества,

а также методов упрочнения деталей для наиболее эффективного использо-

вания в технике.


• изучение сущности явлений, происходящих в материалах при

воздействии на них различных факторов в условиях производства и эксплуа-

тации;

• изучение зависимости между составом, строением и свойствами

материалов, теории и практики упрочнения материалов;

• изучение основных групп металлических и неметаллических ма-

териалов, области применения, поведения материалов при эксплуатации;

• изучение принципов устройства типового оборудования, инстру-

ментов и приспособлений для получения материалов, заготовок, деталей и

узлов, а также технико-экономических и экологических характеристик тех-

нологических процессов и оборудования.


Изучаются следующие темы:

Тема 1. Основные виды, свойства и области применения конструкционных

металлических и неметаллических материалов.

Тема 2. Классификация, свойства, маркировка и область применения конст-

рукционных материалов.

Тема 3. Основные сведения о назначении и свойствах металлов и сплавов, о

технологии их производства.

Тема 4. Особенности строения металлов и их сплавов, закономерности про-

цессов кристаллизации и структурообразования.

Тема 5. Сущность технологических процессов литья, сварки, обработки ме-

таллов давлением и резанием.

Тема 6. Основы термообработки металлов

Тема 7. Способы защиты металлов от коррозии.

Тема 8. Требования к качеству обработки деталей

Тема 9. Виды износа деталей и узлов.

Тема 10. Особенности строения, назначения и свойства различных групп не-

металлических материалов.

Тема 11. Характеристики топливных, смазочных, абразивных материалов и

специальных жидкостей.

Тема 12. Классификация и марка масел.

Тема 13. Эксплуатационные свойства различных видов топлива.

Тема 14. Правила хранения топлива, смазочных материалов и специальных

жидкостей.

Тема 15. Классификация и способы получения композиционных материалов.


«Метрология, стандартизация и подтверждение качества»


Цель дисциплины «Метрология, стандартизация и подтверждение

качества» получение студентами основных научно-практических знаний в

области метрологии, стандартизации и подтверждения качества,

необходимых для решения практических задач.


• дать студентам знания и умения, необходимые для решения задач

по обеспечению единства измерений и контролю качества продукции (услуг);

• формировать навыки по метрологическому и нормативному

обеспечению разработки, производства, испытаний, эксплуатации и

утилизации продукции, планированию и выполнению работ по

стандартизации и сертификации продукции и процессов разработки и

внедрения систем управления качеством;

• научить студентов выполнению метрологической и нормативной

экспертиз, использованию современных информационных технологий при

проектировании и применении средств и технологий управления качеством.



Раздел 1. Метрология.

Тема 1. Введение. Общие вопросы метрологии, стандартизации и

подтверждение качества.

Тема 2. Понятия метрологического обеспечения.

Тема 3. Единицы величин, их эталоны и классификация.

Тема 4. Качество измерений и способы его достижения.

Тема5. Организационные, научные и методологические основы

метрологического обеспечения.

Тема 6. Правовые основы обеспечения единства измерений.

Тема 7. Структура и функции метрологической службы предприятия,

организации, учреждения, являющихся юридическими лицами.

Тема 8. Государственный метрологический надзор и контроль.

Раздел 2. Стандартизация

Тема 9. Исторические основы развития стандартизации.

Тема 10. Стандартизация, её роль в повышении качества.

Тема 11. Правовые основы стандартизации.

Тема 12. Организация стандартизации в РФ.

Тема 13. Международное сотрудничество в области стандартизации.

Тема 14. Основные положения государственной системы стандартизации

ГСС. Содержание ЕСКД, ЕСТД, ЕСТПП, ГСИ.

Тема 15. Научная база стандартизации.

Тема 16. Определение оптимального уровня унификации и стандартизации.

Тема 17. Государственный контроль и надзор за соблюдением

государственных стандартов.

Раздел 3. Подтверждение качества

Тема 18. Основные цели и объекты сертификации. Термины и определения в

области сертификации.

Тема 19. Качество продукции и защита прав потребителей. Правовые основы

сертификации.

Тема 20. Схемы и системы сертификации. Сертификационные испытания.

Сертификация продукции, услуг и систем качества.

Тема 21. Аккредитация органов по сертификации и испытательных

(измерительных) лабораторий.


дисциплины «Микробиология, санитария и гигиена»


Цель дисциплины «Микробиология, санитария и гигиена» -

формирование научного мировоззрения о многообразии мира

микроорганизмов, их распространении, влиянии на здоровье человека,

материалы, сырье, промышленные изделия, формирование санитарной

культуры у обучающихся.


• ознакомиться с терминологией и понятиями дисциплины;

• изучить принципы систематики, морфологии, физиологии и

распространения микроорганизмов в природе;

• ознакомиться с влияниями факторов внешней среды на

микроорганизмы;

• изучить экологию микроорганизмов: микрофлоры почвы, воды,

воздуха, животного организма;

• научиться готовить растворы дезинфицирующих и моющих средств.



Раздел 1. Основы микробиологии

Тема 1. Введение.

Тема 2. Морфология микроорганизмов.

Тема 3.Физиология микробов. Факторы внешней среды, влияющие на

развитие микроорганизмов.

Тема 4. Мир микроорганизмов в природе.

Тема 5. Пищевые заболевания, их профилактика.

Раздел 2. Гигиена и санитария предприятий

Тема 6. Личная гигиена работников предприятий. Гигиена пищевых

продуктов.

Тема 7. Санитарные требования к устройству и содержанию предприятий.


«Основы механизации, электрификации и автоматизации

сельскохозяйственного производства»


Цель дисциплины «Основы механизации, электрификации и

автоматизации сельскохозяйственного производства» - получение

студентами прочных знаний по комплексной механизации и автоматизации

основных производственных процессов, системам машин и оборудования,

используемых в растениеводстве и животноводстве, особенностям

применения механизированных и автоматизированных технологий в

коллективных и крестьянских хозяйствах, самостоятельного освоения новых

машин и предвидение перспектив их развития.


• дать знания по технологии и техническим средствам выполнения

сельскохозяйственных работ в соответствии с агротехническими

требованиями;

• дать знания по устройству тракторов и автомобилей, принципам

работы их узлов и агрегатов;

• способствовать изучению общих вопросов использования

электрических машин и электропривода в сельскохозяйственном

производстве;

• дать знания по технологии использования электрической энергии в

сельском хозяйстве;

• научить особенностям эксплуатации, обеспечивающим наиболее

эффективное использование технических средств.



Раздел 1. Тракторы и автомобили

Тема 1. Основные сведения о тракторах и автомобилях.

Тема 2. Устройство двигателей внутреннего сгорания.

Тема 3. Система смазки двигателей.

Тема 4. Системы охлаждения двигателей.

Тема 5. Трансмиссия и ходовая часть тракторов.

Раздел 2. Механизация производственных процессов в растениеводстве

Тема 6. Механизация технологических процессов обработки почвы и посадки.

Раздел 3. Механизация производственных процессов в животноводстве

Тема 7. Механизация и автоматизация обработки, приготовления, раздачи

кормов и водоснабжения животноводческих ферм.

Тема 8. Механизация и автоматизация доения и первичной обработки

молока.

Тема 9. Механизация удаления навоза.

Раздел 4. Электрификация сельского хозяйства

Тема 10. Электрические установки для освещения и облучения.

Тема 11. Электропривод сельскохозяйственных машин и оборудования.

Тема 12. Электрификация защищенного грунта в овощеводстве.

Раздел 5. Автоматизация технологических процессов

сельскохозяйственного производства

Тема 13. Автоматизация сельскохозяйственного производства.

Тема 14. Классификация измерительных преобразователей систем автомати-

зированного управления технологическими процессами.

Тема 15. Исполнительные механизмы систем управления технологическими

процессами.


«Основы агрономии»

Цель задачи дисциплины

Цель дисциплины «Основы агрономии» – формирование знаний

сельскохозяйственных культур, условий и технологий их возделывания.


• способствовать формированию понятийного аппарата при

рассмотрении биологии, происхождения и агротехнологий культурных

растений;

• стимулировать усвоение знаний на основе наглядного материала;

• дать учащимся представление о современных технологиях

возделывания сельскохозяйственных культур;

• обеспечить понимание взаимосвязи данной дисциплины с

другими смежными с ней дисциплинами.



Раздел 1 Основы почвоведения

Тема 1.Понятие о почве, ее значение, задачи.

Тема 2. Схема почвообразовательного процесса. Плодородие почв.

Раздел 2 Теоретические основы растениеводства

Тема 3. Основы растениеводства.

Тема 4. Зерновые культуры.

Тема 5. Зерновые бобовые культуры.

Тема 6. Масличные и эфиромасличные культуры.

Тема 7. Корнеплоды.

Тема 8. Клубнеплоды.

Тема 9. Кормовые бобовые и злаковые травы.

Тема 10. Прядильные культуры.

Раздел 3 Основы земледелия

Тема 11. Сорные растения.

Тема 12. Севообороты.

Тема 13. Обработка почвы.

Раздел 4 Системы земледелия

Тема 14 Сущность систем земледелия.


«Основы аналитической химии»


Цель дисциплины «Основы аналитической химии» - формирование пред-

ставлений об аналитической химии, основах качественного и количественного

химического анализа осуществляемого на различных стадиях производства и

переработки сельскохозяйственной продукции.


• способствовать формированию понятийного аппарата анали-

тической химии;

• стимулировать усвоение учебного материала на основе наглядного

сравнительного анализа явлений и процессов качественного и количественного

анализа;

• дать учащимся представление о современном уровне инструмен-

тальной аналитической химии;

• обеспечить понимание химических и физико-химических процессов

лежащих в основе анализа.



Тема 1. Теоретические основы аналитической химии.

Тема 2. Химическое равновесие в гомогенных и гетерогенных системах.

Тема 3. Комплексные соединения в химическом анализе.

Тема 4. Окислительно-восстановительные реакции в химическом анализе.

Тема 5. Частные реакции и ход анализа смеси катионов и анионов.

Тема 6. Гравиметрический анализ.

Тема 7. Титриметрический анализ.

Тема 8. Электрохимические методы анализа.

Тема 9. Спектроскопические методы анализа.


«Основы зоотехнии»


Цель дисциплины «Основы зоотехнии» - дать студентам необходимый

объем знаний, умений, навыков в освоении вопросов технологии

производства и переработки молока, говядины, свинины, продукции

овцеводства, птицеводства и других отраслей животноводства в разных

типах сельскохозяйственных предприятий.


• изучить основные технологии производства продукции

животноводства, включая вопросы кормления, содержания,

воспроизводства и производственного использования различных

видов сельскохозяйственных животных;

• изучить основные требования к качеству сырья животного

происхождения, а также к качеству готовой продукции;

• научить определять потребность и экономическую целесообразность

производства различных видов продукции в конкретных

хозяйственных условиях в рамках рыночной экономики.



Раздел 1. Разведение сельскохозяйственных животных

Тема 1. Введение. Конституция, экстерьер и интерьер сельскохозяйственных

животных.

Тема 2. Индивидуальное развитие животных.

Тема 3. Продуктивность сельскохозяйственных животных.

Тема 4. Породообразование и методы разведения сельскохозяйственных

животных.

Раздел 2.Кормление сельскохозяйственных животных

Тема 4. Химический состав и питательность кормов.

Тема 5. Классификация, характеристика и использование кормов.

Тема 6. Основы и принципы нормированного кормления

сельскохозяйственных животных.

Раздел 3 .Частная зоотехния

Тема 7 . Скотоводство и технология производства молока и говядины.

Тема 8. Свиноводство и технология производства свинины.

Тема 9. Овцеводство и производство шерсти и баранины.

Тема 10. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы.

Тема 11. Коневодство и основные направления в коневодстве.


«Основы философии»


Цель дисциплины «Основы философии» – дать основные знания о

возникновении, развитии и современном состоянии философии.


• способствовать формированию мировоззренческих установок у

студентов;

• познакомить с основными проблемами онтологии, гносеологии,

диалектики, аксиологии, философской антропологии, социальной философии;

• научить студентов осуществлять философский анализ

современных социальных проблем;

• развивать у студентов навыки самостоятельного мышления;

• способствовать воспитанию гражданина и специалиста, умеющего

ориентироваться в наиболее общих философских проблемах в контексте

философии XX-XXI в.



Раздел 1. Возникновение философии, основные направления и этапы её

исторического развития

Тема 1. Философия, ее предмет и роль в жизни общества.

Тема 2. Философия Древнего мира и средних веков.

Тема3.Философия эпохи Возрождения, Нового времени, Просвещения,

Немецкая классическая, Марксистская философия.

Тема 4. Постклассическая и современная западная философия.

Тема 5. Русская философия.

Раздел 2. Основные разделы философии

Тема 6. Учение о бытии.

Тема 7. Диалектика – учение о всеобщей связи и развитии.

Тема 8. Философское учение о познании.

Тема 9. Философская антропология.

Тема 10. Аксиология – учение о ценностях.

Тема 11. Философский анализ общества.

Тема 12. Философия истории.

Тема 13. Этика и глобальные проблемы современности.


«Основы экономики, менеджмента и маркетинга»


Цель дисциплины «Основы экономики, менеджмента и маркетинга» -

изучение теоретических основ экономики, менеджмента и маркетинга и фор-

мирование навыков практического их применения при решении конкретных

задач эффективного развития производства АПК, возникающих в процессе

профессиональной деятельности.


• ознакомить студентов с сущностью и методологической базой эко-

номики, менеджмента и маркетинга;

• ознакомить студентов с условиями рыночного ведения хозяйства;

• способствовать формированию у студентов навыков и умений в во-

просах формирования и реализации товарной и ценовой политики предпри-

ятия, эффективного сбыта сельскохозяйственной продукции, продвижения её

на новые рынки; навыков успешной конкурентной борьбы;

• научить студентов способам и методам рыночного ведения хозяйст-

ва, управления персоналом предприятия, качеством труда и продукции при

осуществлении профессиональной деятельности;

• сформировать у студентов управленческое мышление при решении

вопросов профессиональной компетенции.



Раздел 1. Основы экономики

Тема 1. Сущность экономики и история ее развития.

Тема 2. Производство и экономика.

Тема 3. Принципы рыночной экономики.

Тема 4. Экономика сельского хозяйства.

Раздел 2. Основы менеджмента

Тема 5. Сущность современного менеджмента.

Тема 6. Функции менеджмента. Управленческий цикл.

Тема 7. Система методов и стилей менеджмента.

Тема 8. Коммуникации и деловое общение в менеджменте.

Раздел 3. Основы маркетинга

Тема 9. Маркетинг как концепция управления производственно-сбытовой

деятельностью предприятия.

Тема 10. Маркетинговые исследования рынка.

Тема 11. Стратегия и тактика маркетинга.


«Охрана труда»


Цель дисциплины «Охрана труда» - формирование навыков,

обеспечивающих сохранение жизни и здоровья работника в процессе

трудовой деятельности.


• дать студентам знания о вредных и опасных факторах производства;

• обучение безопасным приемам труда;

• формирование личности, способной к целостностному видению и

анализу путей обеспечения безопасных условий труда, умеющей обосновать

и отстаивать свою гражданскую позицию.


Изучаются следующие разделы и темы

Раздел 1. Правовые и организационные вопросы

Тема 1. Законодательство по охране труда.

Тема 2. Организация охраны труда.

Тема 3. Социальное страхование от несчастных случаев на производстве и

профессиональных заболеваний.

Тема 4. Расследование несчастных случаев на производстве.

Раздел 2. Производственная санитария

Тема 5. Вредные производственные факторы и меры их ограничения.

Тема 6. Санитарные требования к производству.

Тема 7. Аттестация рабочих мест по условиям труда.

Тема 8. Средства коллективной и индивидуальной защиты от вредных

производственных факторов.

Раздел 3. Техника безопасности

Тема 9. Общие вопросы техники безопасности.

Тема 10. Требования безопасности в механизированном растениеводстве и

животноводстве.

Тема 11. Требования безопасности в механизированном растениеводстве и

животноводстве.

1

Аннотация рабочей программы профессионального модуля

«Производство и первичная обработка продукции

животноводства»

Цель и задачи профессионального модуля

Цель профессионального модуля «Производство и первичная обработка

продукции животноводства»: формирование в сознании студентов образа спе-

циалиста, грамотно и компетентно решающие поставленные перед ним задачи

в его профессиональной деятельности, дать студентам необходимый объём

знаний, умений и практический опыт в освоении технологий производства и

первичной обработки продукции животноводства.

Задачи профессионального модуля:

• привить студентам необходимые навыки для решения задач в области

профессиональной деятельности;

• овладеть современными технологиями кормления сельскохозяйствен-

ных животных и птицы, производства и приготовления кормов;

• освоить основные моменты технологий производства, первичной пе-

реработки и хранения продукции животноводства;

• овладеть методиками контроля соблюдения основных требований к

качеству животноводческого сырья и готовому продукту;

• научить студентов определять социальную необходимость и экономи-

ческую целесообразность производства конкретной продукции в условиях ры-

ночных отношений;

• овладеть приемами, позволяющими выбирать и реализовывать техно-

логии производства и первичной обработки продукции животноводства.

Содержание профессионального модуля


Раздел 1. Разведение животных и зоогигиена

Тема 1. Введение. Происхождение сельскохозяйственных животных. Порода и

её структура.

Тема 2. Конституция, экстерьер и интерьер животных.

Тема 3. Индивидуальное развитие животных.

Тема 4. Продуктивность сельскохозяйственных животных.

Тема 5. Отбор и подбор животных.

Тема 6. Методы разведения сельскохозяйственных животных.

Тема 7. Значение зоогигиены в повышении продуктивности животных. Мик-

роклимат животноводческих и птицеводческих помещений.

2

Раздел 2. Производство продукции животноводства

Тема 8. Народнохозяйственное значение животноводства.

Тема 9. Хозяйственно-биологические особенности крупного рогатого скота.

Тема 10. Молочная продуктивность крупного рогатого скота.

Тема 11. Системы и способы содержания крупного рогатого скота.

Тема 12. Производство молока на промышленной основе.

Тема 13. Производство говядины на промышленной основе.

Тема 14. Хозяйственно-биологические особенности свиней.

Тема 15. Производство свинины на промышленной основе.

Тема 16. Происхождение и биологические особенности овец.

Тема 17. Шерстная продуктивность овец.

Тема 18. Продукция овцеводства: овчины, смушки, молоко и баранина.

Тема 19. Биологические особенности и современные породы с/х птицы.

Тема 20. Технология производства яиц и мяса птицы.

Тема 21. Хозяйственно-биологические особенности лошадей.

Тема 22. Основные направления в коневодстве.

Тема 23. Основы кролиководства.

Тема 24. Основы звероводства.

Тема 25. Основы прудового рыбоводства.

Тема 26. Основы пчеловодства.

Раздел 3. Технология первичной переработки продукции животноводства

Тема 27. Технология продуктов убоя животных и птиц.

Тема 28. Технология консервирования мяса и мясных продуктов.

Тема 29. Технология первичной обработки побочных продуктов убоя.

Тема 30. Основы технологии производства и хранения колбасных и ветчинных

продуктов.

Тема 31. Технология молока и молочных продуктов.

Тема 32. Технология переработки продуктов птицеводства.

Тема 33. Понятия о меде и продуктах пчеловодства.

Тема 34. Рыба и ее первичная переработка.

Тема 35. Стандартизация и сертификация продуктов животноводства.

Раздел 4. Современные технологии кормления сельскохозяйственных жи-

вотных и птицы

Тема 36. Классификация кормов. Состав и питательность кормов, техника и

нормы их скармливания животным. Требования ГОСТа к качеству и питатель-

ности кормов.

3

Тема 37. Научные основы полноценного питания животных. Протеиновая, уг-

леводная, липидная, минеральная, витаминная питательность кормов. Ком-

плексная оценка питательности кормов и рационов.

Тема 38. Обоснование потребности с.-х. животных в питательных веществах.

Системы нормированного кормления с.-х. животных .

Тема 39. Современные технологии кормления крупного рогатого скота.

Тема 40.Современные технологии кормления овец и коз.

Тема 41. Современные технологии кормления свиней.

Тема 42. Современные технологии нормированного кормления птицы.

Раздел 5. Кормопроизводство

Тема 43. Растения сенокосов и пастбищ

Биолого-экологическая и хозяйственная характеристика кормовых растений.

Тема 44. Кормовые угодья России. Классификация и инвентаризация кормо-

вых угодий.

Тема 45. Системы улучшения кормовых угодий.

Создание сеянных кормовых угодий.

Тема 46. Сеяные кормовые травы.

Тема 47. Технологии приготовления кормов.

Аннотация рабочей программы профессионального

модуля «Производство и первичная обработка продукции

растениеводства»


Цель профессионального модуля «Производство и первичная

обработка продукции растениеводства» - формирование в сознании

студентов образа специалиста, грамотно и компетентно решающего

поставленные перед ним задачи его профессиональной деятельности,

связанной с технологиями производства и первичной переработки

растениеводческой продукции.


• привить студентам необходимые навыки для решения задач в

области их профессиональной деятельности в сфере сельскохозяйственного

производства;

• научить студентов планировать свою деятельность на различных

уровнях сельскохозяйственного производства;

• закрепить теоретические знания учащихся в ходе выполнения

практических и производственных заданий междисциплинарного курса

ТППР, решения производственных ситуаций;

• научить поиску взаимосвязей между современными

технологиями в растениеводстве и смежными сельскохозяйственными

дисциплинами (земледелие, почвоведение, агрохимия, защита растений,

экология, экономика АПК, организация сельскохозяйственного

производства) с целью использования интегрированных знаний в процессе

будущей профессиональной деятельности.



Раздел 1. Земледелие с основами почвоведения и агрохимии

Тема 1. Понятие почвы. Значение.

Тема 2.Схема почвообразовательного процесса. Плодородие почв.

Тема 3. Сорные растения.

Тема 4. Севообороты.

Тема 5. Обработка почвы.

Тема 6. Системы земледелия.

Тема 7. Значение и классификация минеральных удобрений.

Тема 8. Органические удобрения.

Раздел 4. Технологические машины в сельском хозяйстве

Тема 9. Классификация и эксплуатационные свойства машинно-тракторных

агрегатов. Комплектование машинно-тракторных агрегатов.

Тема 10. Операционные технологии подготовки и внесения минеральных и

органических удобрений.

Тема 11. Операционные технологии основной и предпосевной обработки

почвы.

Тема 12.Операционные технологии посева зерновых и зернобобовых

культур.

Тема 13. Операционные технологии посева и посадки пропашных культур.

Тема 14. Операционные технологии ухода за зерновыми и пропашными

культурами.

Тема 15. Операционные технологии уборки зерновых и зернобобовых

культур.

Тема 16. Операционные технологии уборки пропашных культур.

Аннотация профессионального модуля

«Хранение, транспортировка и реализация

сельскохозяйственной продукции»


Цель профессионального модуля «Хранение, транспортировка и реали-

зация сельскохозяйственной продукции» - формирование в сознании студен-

тов общекультурных и профессиональных компетенций, необходимых и дос-

таточных для:

• осуществления выбора и реализации технологии хранения в соответ-

ствии с качеством поступающей сельскохозяйственной продукции и сырья;

• осуществления контроля состояния сельскохозяйственной продукции

и сырья в период хранения;

• осуществления выбора и реализации технологии переработки сель-

скохозяйственной продукции;

• осуществления выбора и использования различных методов оценки и

контроля количества и качества сырья, материалов, сельскохозяйственной

продукции на этапе переработки;

• осуществления предпродажной подготовки и реализации сельскохо-

зяйственной продукции.


• привить необходимые навыки для решения задач в области их

профессиональной деятельности, умея выделять главное в поставленной

проблеме и решать её путем разбиения на более мелкие и простые подзадачи;

• научить планировать свою деятельность на различных уровнях

(оперативном, среднесрочном и стратегическом), для того, чтобы видеть

дальнейший горизонт своих действий;

• научить готовить документацию по хранению, транспортировке и

реализации сельскохозяйственной продукции;

• научить определять основные характеристики и свойства состава

сырья, материалов и готовой продукции;

• научить использовать современные технологии хранения и пере-

работки продуктов животноводства;

• научить использовать новейшие средства и методики технохими-

ческого контроля производства;

• научить анализировать мероприятия, направленные на повыше-

ние объемов производства и качества выпускаемой продукции;

• научить осуществлять технологические процессы, характери-

зующиеся безотходной технологией и сохранением состояния окружающей

среды;

• научить анализировать условия хранения продукции растение-

водства и животноводства;

• привить навыки в области стандартизации продукции животно-

водства;

• научить рассчитывать для разных типов площади хранилищ для

сельскохозяйственной продукции;

• научить составлять план размещения продукции;

• научить подбирать и рассчитывать количество необходимого обо-

рудования при хранении и переработке сельскохозяйственной продукции;

• научить обслуживать оборудование и средства автоматизации.

Содержание профессионального модуля:


Раздел 1. Технология хранения, переработки и стандартизации продук-

ции животноводства

Тема 1. Технология молока и молочных продуктов.

Тема 2. Технология переработки мяса.

Тема 3. Стандартизация продуктов животноводства.

Раздел 2. Технология хранения, транспортировки и реализации продук-

ции растениеводства

Тема 4. Общие вопросы изучаемой дисциплины.

Тема 5. Нормирование и определение качества растениеводческой продукции

Тема 6. Технология приемки, транспортировки и хранения зерна основных

злаковых культур.

Тема 7. Технология хранения масличных культур

Тема 8. Технология транспортировки, хранения и реализации плодоовощной

продукции.

Раздел 3. Оборудование предприятий по переработке молока и мяса

Тема 9. Промышленные здания и сооружения мясомолочной отрасли.

Тема 10. Оборудование предприятий молочной промышленности.

Тема 11. Оборудование предприятий мясной промышленности.

Раздел 4. Сооружения и оборудования по хранению и переработке про-

дукции растениеводства

Тема 12. Сооружения и оборудование для подработки, хранения и переработ-

ки зерна в муку.

Тема 13. Сооружения и оборудование для производства комбикормов.

Тема 14. Машины и оборудование для производства растительных масел.

Тема 15. Оборудование для переработки плодов и овощей.

Тема 16. Сооружения и оборудование для хранения зерна и зернопродуктов.

Тема 17. Сооружения и оборудование для хранения плодов и овощей.


«Выполнение работ по одной или нескольким

профессиям рабочих, должностям служащих

(Приемщик сельскохозяйственной продукции и сырья)»


Цель профессионального модуля «Выполнение работ по одной или не-

скольким профессиям рабочих, должностям служащих (Приемщик сельско-

хозяйственной продукции и сырья)» - формирование у студентов теоретиче-

ских знаний и практических навыков в области приемки и сортировки сель-

скохозяйственных продуктов и сырья.


• изучение студентами потребительских свойств и качества товара;

• формирование у студентов знаний, умений, навыков в области

приемки и сохранения качества товара, проведение оценки, контроля,

сертификации, выявление дефектов;

• освоение студентами ассортимента и воздействие на его расши-

рение и улучшение качества;

• способствовать изучению требований стандартов к растительно-

му сырью при приемке сельскохозяйственных продуктов и сырья.



Раздел 1. Технологический процесс приемки растительного сырья и го-

товой продукции

Тема 1. Технология приемки и хранения и зерна.

Тема 2. Элеваторная промышленность РФ.

Тема 3. Зерновая масса как объект обработки и хранения.

Тема 4. Технология приемки и первичной обработки зерна.

Тема 5. Технология приемки плодоовощной продукции.

Тема 6. Основы хранения плодоовощной продукции.

Тема 7. Общая характеристика плодоовощной плодоовощной продукции как

объекта хранения.

Раздел 2. Технологический процесс приемки мяса и молока

Тема 8. Оценка качества мяса и мясных продуктов.

Тема 9 Оценка качества молока и молочных продуктов.

Тема 10. Оценка качества яиц.

Тема 11. Оценка качества рыбы и рыбных продуктов.

Тема 12. Оценка качества меда и других продуктов пчеловодства.

Аннотация рабочей программы профессионального

модуля «Технологии переработки продукции

растениеводства »


Цель профессионального модуля «Технологии бродильных произ-

водств и консервирования» - формирование представлений у студентов необ-

ходимых теоретических и практических знаний об основных принципах

брожения и консервирования; о сырье, применяемом в бродильных и кон-

сервном производствах, о технологиях различных бродильных производств и

консервирования.


• научить студентов системным знаниям о процессах брожения и кон-

сервирования;

• научить студентов умениям и навыкам по организации и ведению

процессов брожения и консервирования в производственных условиях;

• научить студентов системным знаниям факторов влияющих на ре-

зультаты брожения и консервирования, а также принципов и режимов бро-

жения и консервирования, позволяющих использовать их в практических

условиях;



Раздел 1. Бродильные производства

Тема 1. Научные основы бродильных производств. Характеристика основ-

ных бродильных производств

Тема 2. Основное сырье для бродильных производств

Тема 3. Технология солода

Тема 4. Технология пива

Тема 5. Технология кваса

Тема 6. Технология хлебопекарных дрожжей

Тема 7. Технология производства этилового спирта

Тема 8. Технология производства водки

Тема 9. Получение биохимического уксуса

Раздел 2. Хлебопекарное производство

Тема 10. Приём, хранение и подготовка сырья к производству

Тема 11. Требования, предъявляемые к хлебопекарному сырью

Тема 12. Технология приготовления жидких дрожжей и заварок

Тема 13. Способы приготовления пшеничного, ржаного и ржано-пшеничного

теста

Тема 14. Брожение, обработка, разделка теста и выпечка хлеба

Тема 15. Качество хлебобулочных изделий

Тема 16. Производство отдельных видов хлеба

Тема 17. Производство булочных изделий, сдобы, слоеных и любительских

хлебобулочных изделий

Тема 18. Производство бараночных и сухарных изделий

Раздел 3: Консервирование плодоовощной продукции

Тема 19. Общая характеристика переработки картофеля плодов и овощей

Тема 20. Технология производства овощных натуральных консервов

Тема 21. Технология производства плодовых компотов и овощных марина-

дов

Тема 22. Технология производства плодовых и овощных соков, пюре и фрук-

товых соусов.

Тема 23. Консервирование сахаром

Тема 24. Микробиологические методы консервирования

Тема 25. Сушка плодоовощной продукции

Тема 26. Продукты переработки картофеля

Тема 27. Технология производства вина


«Технологии переработки продукции животноводства»


Цель профессионального модуля «Технологии переработки продук-

ции животноводства» - формирование у студентов теоретических знаний и

практических навыков по управлению технологическими процессами от

приема и сдачи молока, животных и птицы на перерабатывающие предпри-

ятия и первичной переработки продукции животноводства до реализации го-

товой продукции.


• изучить технологию переработки продуктов животноводства на ос-

нове микробиологических процессов, физических, химических и других спо-

собов воздействия на сырье, методы определения качества, условия хране-

ния, стандартизации и сертификации продуктов переработки животноводче-

ского сырья.


Изучаются следующие разделы:

Раздел 1. Введение. Молоковедение

Раздел 2. Условия получения доброкачественного молока

Раздел 3.Технологии молока и молочных продуктов

Раздел 4. Введение. Сельскохозяйственные животные как сырье для

мясной промышленности

Раздел 5. Переработка скота, птицы и кроликов

Раздел 6. Состав свойства и пищевая ценность мяса, субпродуктов, кро-

ви

Раздел 7. Холодильная обработка мяса и мясных продуктов. Автолити-

ческие изменения в мясе в процессе хранения

Раздел 8. Обработка пищевых субпродуктов, кишечного и эндокринного

сырья. Переработка крови.

Раздел 9. Производство колбасных, соленых и копченых изделий

Раздел 10. Технология мясных полуфабрикатов

Раздел 11. Производство баночных консервов

Раздел 12. Производство вторичных продуктов переработки сельскохо-

зяйственных животных

Раздел 13. Технология кожевенно-мехового и кератиносодержащего сы-

рья

Раздел 14. Способы интенсификации технологических процессов мясной

отрасли


«Пищевая химия и основы питания»


Цель дисциплины «Пищевая химия и основы питания» – овладение

студентами знаниями о химическом составе пищевого сырья, полуфабрика-

тов, готовых продуктов, об общих закономерностях химических процессов,

протекающих при переработке сырья в готовый продукт, о роли основных

компонентов пищи в жизнедеятельности организма человека, нормах по-

требления основных пищевых веществ, рекомендуемых соотношениях этих

веществ в продуктах питания.


• способствовать изучению основных составных веществ пищевых про-

дуктов и их роли в питании человека;

• ознакомить с основными химическими процессами, протекающими в

результате хранения и переработки сырья в готовый продукт, с нормами

ежедневного потребления пищевых веществ;

• способствовать изучению теории рационального питания человека;

• овладеть представлениями по вопросам состава и строения основных

химических соединений, входящих в состав сырья, полупродуктов и готовых

продуктов, а также закономерностей превращения макро- и микронутриентов

при хранении и переработке сырья;

• способствовать изучению показателей безопасности пищевых продук-

тов, медико-биологических требований к продуктам питания, загрязнителям

пищевых продуктов, антиалиментарным факторам питания;

• освоить практические методы анализа и исследований пищевых сис-

тем, компонентов, добавок.


Изучаются следующие разделы:

Раздел 1. Введение в химию пищевых продуктов и питание человека

Раздел 2. Современные концепции рационального питания

Раздел 3. Белковые вещества

Раздел 4. Липиды (жиры и масла)

Раздел 5. Углеводы

Раздел 6. Минеральные вещества

Раздел 7. Витамины

Раздел 8. Ферменты

Раздел 9. Пищевые кислоты

Раздел 10. Пищевые и биологически активные добавки

Раздел 11. Вода в пищевых продуктах

Раздел 12. Безопасность пищевых продуктов


«Правовое обеспечение профессиональной деятельности»


Цель дисциплины «Правовое обеспечение профессиональной дея-

тельности» - получение обучающимися специальных знаний и представле-

ний, необходимых для работы в профессиональной деятельности.


• обеспечить обучающихся необходимыми знаниями о правовом

положении субъектов правоотношений в сфере хозяйственной деятельности;

• способствовать приобретению обучающимися знаний, опыта в

области прав и свобод человека и гражданина в сфере профессиональной

деятельности;

• способствовать развитию у обучающихся, а в будущем – практи-

ков навыков работы с нормативно-правовыми актами.



Раздел 1. Право и законодательство

Тема 1. Государства и права в жизни общества.

Тема 2. Правомерное поведение. Правонарушение и юридическая ответст-

венность.

Тема 3. Основы конституционного строя РФ.

Тема 4. Основы правового статуса личности в Российской Федерации.

Раздел 2. Право и экономика

Тема 5. Правовое регулирование экономических отношений.

Тема 6. Правовое положение субъектов предпринимательской деятельности.

Тема 7. Договорное право.

Тема 8. Экономические споры.

Раздел 3. Правовое регулирование трудовых отношений

Тема 9. Трудовое право как отрасль права.

Тема 10. Правовое регулирование занятости и трудоустройства.

Тема 11. Трудовые споры.


«Русский язык и культура речи»


Цель дисциплины «Русский язык и культура речи» – сформировать ре-

чевую культуру обучающихся, их коммуникативную компетентность.


• формирование представления о русском языке как о духовной, нравст-

венной и культурной ценности народа;

• осознание национального своеобразия русского языка;

• дальнейшее развитие и совершенствование способности и готовности

к речевому взаимодействию и социальной адаптации.


ИЗУЧАЮТСЯ СЛЕДУЮЩИЕ РАЗДЕЛЫ И ТЕМЫ:

Раздел 1. Введение. Язык и речь.

Тема 1. Понятие культуры речи, ее социальные аспекты, качества хорошей речи

(правильность, точность, выразительность, уместность употребления языковых

средств). Цели и задачи курса «Русский язык и культура речи».

Тема 2. Язык и речь. Основные единицы языка и речи. Понятие о литературном

языке. Типы языковых норм. Словари русского языка.

Раздел 2. Фонетика и орфоэпия

Тема 3. Фонема. Фонетические процессы русского языка. Варианты русского

литературного произношения.

Тема 4. Орфоэпия. Особенности русского ударения. Логическое ударение.

Тема 5. Фонетические средства речевой выразительности: ассонанс, аллитера-

ция.

Раздел 3. Лексика и фразеология

Тема 6. Лексическая система русского языка. Основные лексические единицы.

Слово и его лексическое значение.

Тема 7. Изобразительно-выразительные возможности лексики. Употребление

профессиональной лексики и терминов.

Тема 8. Фразеология.

Раздел 4. Морфемика, словообразование

Тема 9. Понятие морфемы. Морфемный разбор. Способы словообразования.

Стилистические возможности словообразования.

Тема 10. Особенности словообразования профессиональной лексики и терми-

нов.

Раздел 5. Морфология

Тема 11. Самостоятельные и служебные части речи.

Тема 12. Нормативное употребление форм слова. Ошибки в формообразовании

и использовании в тексте форм слова. Стилистика частей речи.

Раздел 6. Синтаксис и пунктуация

Тема 13. Основные синтаксические единицы. Словосочетание.

Тема 14. Предложение: простое, осложненное, сложносочиненное, сложнопод-

чиненное, бессоюзное.

Раздел 7. Нормы русского правописания

Тема 15. Принципы русской орфографии. Принципы русской пунктуации. Ти-

пы и виды орфограмм. Роль лексического и грамматического анализа при напи-

сании слов различной структуры и значения.

Тема 16. Русская пунктуация и орфография в аспекте речевой выразительности.

Раздел 8. Функциональные стили речи

Тема 17. Текст как произведение речи. Признаки, структура текста.

Тема 18. Стили речи. Признаки и особенности стилей речи.


«Техническая механика»


Цель дисциплины «Техническая механика» - изучение законов

механического взаимодействия материальных тел, методов расчетов

элементов конструкций с учетом их напряженного и деформированного

состояния, а также основ механики машин и механизмов для успешного

выполнения профессиональных задач, связанных с проектированием и

эксплуатацией техники.


• способствовать формированию понятийного аппарата при

рассмотрении вопросов технического обеспечения перерабатывающих

производств;

• дать учащимся навыки расчета элементов конструкций на

прочность, жесткость и устойчивость;

• обеспечить понимание принципов строения механизмов и

тенденций усовершенствования их конструкций.



Раздел 1. Теоретическая механика

Тема 1. Статика.

Тема 2. Кинематика.

Тема 3. Динамика.

Раздел 2. Основы сопротивления материалов

Тема 4. Основные виды деформаций и напряжений.

Тема 5. Условия прочности при растяжении и сжатии.

Тема 6. Расчеты на прочность при срезе и смятии.

Тема 7. Условия прочности при кручении.

Раздел 3. Детали и механизмы машин

Тема 8. Машины и их основные элементы.

Тема 9. Основные виды механизмов.

Тема 10. Основные типы соединений деталей.

Тема 11. Основы взаимозаменяемости.


«Технический контроль и управление качеством продуктов

животноводства»


Цель дисциплины «Технический контроль и управление качеством

продуктов животноводства» – формирование представлений, знаний, умений

в области организации и осуществления технического контроля производства

и качества продуктов животноводства на перерабатывающих предприятиях.


• способствовать освоению основных положений по осуществлению

технического контроля на производстве;

• научить оценивать показатели качества сырья и готовой продукции на

основе действующих нормативно-технических документов с соблюдением

норм и правил производственно-технологического и санитарно-гигиеничес-

кого обеспечения;

• овладеть навыками управления качеством с целью уменьшения брака,

потерь сырья, снижения себестоимости и повышения выхода готовых изде-

лий и получения продукции высокого качества, конкурентоспособной на

внутреннем и внешнем рынке;

• освоить современные методы контроля качества выпускаемой про-

дукции животноводства.



Раздел 1. Понятие технического контроля и управления качеством продук-

тов животноводства

Тема 1. Понятие технического контроля качества производства продуктов жи-

вотноводства.

Тема 2. Качество продукции и факторы его формирующие.

Раздел 2. Контроль качества сырья и вспомогательных материалов при

приемке на молокоперерабатывающие предприятия

Тема 3. Организация и порядок проведения входного контроля сырья и вспо-

могательных материалов на молокоперерабатывающих предприятиях

Раздел 3. Контроль производственного процесса по стадиям технологи-

ческой обработки молочных продуктов

Раздел 4. Контроль качества готовой молочной продукции (выходной

контроль)

Раздел 5. Контроль приема и убоя сельскохозяйственных животных и

птицы

Раздел 6. Контроль производственного процесса по стадиям технологи-

ческой обработки мясопродуктов

Тема 4. Контроль холодильной обработки и хранения мяса и мясопродуктов.

Тема 5. Контроль при производстве колбасных изделий, копченостей и по-

луфабрикатов.

Тема 6. Контроль при производстве мясных консервов.

Раздел 7. Контроль качества готовой мясопродукции

Раздел 8. Контроль производственного процесса пищевых животных

жиров

Раздел 9. Контроль производственного процесса яйцепродуктов и оценка

их качества

Раздел 10. Контроль технологического процесса получения шкур и оцен-

ка их качества

Раздел 11. Стандартизация и сертификация продуктов животноводства

как важнейшее средство повышения их качества

Тема 7. Основы стандартизации.

Тема 8. Добровольное и обязательное подтверждение соответствия. Схемы

подтверждения соответствия продуктов животноводства.

Тема 9. Порядок проведения подтверждения соответствия продуктов живот-

новодства.

Тема 10. Система сертификации продуктов животноводства, основанная на

принципах ХАССП.


дисциплины «Технохимический контроль переработки

сахарной свеклы»


Цель дисциплины - формирование представлений у студентов

необходимых теоретических и практических знаний об основных принципах

технохимического контроля в процессе переработки корнеплодов сахарной

свеклы.


• научить применять в профессиональной деятельности системные

знания о факторах, влияющих на результаты хранения, о принципах,

режимах, способах и приемах хранения сахарной свеклы;

• научить применять в профессиональной деятельности системные

знания о факторах, влияющих на результаты переработки сахарной свеклы в

готовую продукцию;

• научить конструктивно анализировать процессы хранения и

переработки сахарной свеклы, а также правильного их применять в процессе

практической деятельности;

• сформировать у студентов системные знания о технохимическом

контроле переработки сахарной свеклы.



Тема 1. Задачи и содержание курса

Тема 2. Сахарная свекла как сырье для производства сахара и как объект

хранения

Тема 3. Технологические качества сахарной свеклы

Тема 4. Теоретические основы хранения сахарной свеклы

Тема 5. Организация заготовки и хранения сахарной свеклы

Тема 6. Структура свеклосахарного завода

Тема 7. Подача свеклы в завод на переработку

Тема 8. Получение диффузионного сока

Тема 9. Очистка диффузионного сока

Тема10. Выпаривание сока

Тема11 Теоретические основы кристаллизации сахара.

Тема12. Уваривание утфелей. Кристаллизация сахара.


«Технохимический контроль хлебопродуктов и маслосемян»


Цель дисциплины «Технохимический контроль хлебопродуктов и

маслосемян» - формирование в сознании студентов образа специалиста, гра-

мотно и компетентно решающего поставленные перед ним задачи его про-

фессиональной деятельности.


• научить студентов проводить оценку пригодности сырья для пе-

реработки;

• сформировать у студентов системные знания о видах технологи-

ческого контроля качества;

• способствовать изучению студентами современных приборов для

ведения ТХК и анализа качества;

• способствовать изучению студентами требований нормативно-

технической документации для определения уровня качества и контролируе-

мых параметров при ТХК переработки различных видов растительного сы-

рья.



Раздел 1. Общие сведения о технохимическом контроле хлебопродуктов

и маслосемян.

Тема 1. Современное состояние и перспективы развития технохимического

контроля. Виды ТХК.

Тема 2. Организация и функции производственно-технической лаборатории.

Тема 3. Физико-химические методы оценки показателей качества сырья и го-

товой продукции.

Раздел 2. ТХК на элеваторе

Тема 4. Приемка и размещение зерна на элеваторе.

Тема 5. Очистка зерна и семян.

Тема 6. Сушка зерна.

Тема 7. Контроль технологического процесса хранения зерна.

Тема 8. Особенности приемки семян масличных культур.

Тема 9. Отгрузка и отпуск зерна.

Раздел 3. ТХК на мукомольном заводе

Тема 10. Функции и задачи ТХК на мукомольном заводе. Оценка качества

зерна, поступающего на переработку. Технология мукомольного производст-

ва. Составление помольных партий.

Тема 11. Контроль технологического процесса на мукомольном производстве

и качество готовой продукции.

Раздел 4. ТХК на крупяных заводах

Тема 12. Функции техноконтроля на крупяных заводах

Тема 13. Оценка качества зерна, поступающего на переработку в крупу

Тема 14. Технология крупяного производства и контроль технологического

процесса.

Тема 15. Контроль качества крупы

Тема 16. Хранение муки и крупы

Раздел 5. ТХК комбикормового производства

Тема 17. Функции техноконтроля на комбикормовом производстве

Тема 18. Сырьё комбикормового производства и требования к его качеству

Тема 19. Технология производства комбикормов и контроль технологическо-

го процесса

Тема 20. Оценка качества комбикормов

Тема. 21 Наблюдение и хранение комбикормов

Тема 22. Отпуск и отгрузка комбикормов

Раздел 6. ТХК производства растительных масел

Тема 23. Контроль масличного сырья при поступлении на производство

Тема 24. Технология и контроль производства растительных масел

Тема 25. Оценка качества растительных масел на производстве

Тема 26. Требования к упаковке и условиям хранения растительных масел.


«Товароведение и экспертиза продовольственных товаров»


Цель дисциплины «Товароведение и экспертиза продовольственных

товаров» – теоретическая подготовка обучающихся по товароведению и экс-

пертизе качества продовольственных продуктов животного и растительного

происхождения, приобретение ими практических навыков в проведении экс-

пертизы качества товаров.


• сформировать и получить теоретические знания о потребительских

свойствах, классификации, ассортименте и кодировании продовольственных

товаров;

• приобретение студентами практических навыков в области

сохранения потребительских свойств продовольственных товаров в процессе

транспортирования, хранения, подготовки к реализации;

• обеспечить освоение методов оценки уровня качества и

безопасности, конкурентоспособности и проведения экспертизы однородных

групп продовольственных товаров.



Раздел 1. Теоретические основы товароведения

Тема 1. Понятие о товароведение. Классификация и ассортимент товаров

Тема 2. Химический состав продовольственных товаров.

Раздел 2. Обеспечение качества и количества продовольственных това-

ров

Тема 3. Информационное обеспечение продовольственных товаров.

Тема 4. Упаковка, маркировка и хранение продовольственных товаров.

Тема 5. Товарные потери продовольственных товаров.

Тема 6. Основы стандартизации и сертификации продовольственных товаров.

Раздел 3. Молоко и молочные продукты

Тема 7. Потребительские свойства молока и молочных продуктов.

Тема 8. Питьевое молоко и сливки.

Тема 9. Кисломолочные продукты.

Тема 10. Молочные консервы.

Тема 11. Сыры.

Тема 12. Масло из коровьего молока.

Тема 13. Мороженое.

Тема 14. Товароведение и экспертиза масляной пасты и сливочно-

растительных спредов.

Тема 15. Характеристика функциональных молочных продуктов.

Раздел 4. Мясо и мясные продукты

Тема 16. Морфология и химический состав мяса убойных животных.

Тема 17. Мясо птицы и кроликов.

Тема 18. Субпродукты и общая классификация мясных продуктов.

Тема 19. Колбасные изделия.

Тема 20. Продукты из мяса.

Тема 21. Мясные консервы.

Тема 22. Полуфабрикаты.

Раздел 5. Яйца и яичные продукты

Тема 23. Яйца и яичные продукты.

Раздел 6. Рыба и рыбные продукты

Тема 24. Общая классификация рыбы и рыбных продуктов.

Тема 25. Рыба живая, охлажденная, мороженая.

Тема 26. Рыба соленая, маринованная, копченая, вяленая и сушеная.

Тема 27. Рыбные консервы и пресервы.

Тема 28. Рыбные полуфабрикаты и кулинарные изделия.

Тема 29. Икра и ее аналоги.

Раздел 7. Зерномучные товары

Тема 30. Товароведная характеристика и экспертиза качества зерна и круп.

Тема 31. Товароведная характеристика и экспертиза качества муки.

Тема 32. Товароведная характеристика и экспертиза качества хлебобулочных

изделий.

Тема 33. Товароведная характеристика макаронных изделий.

.

Раздел 8. Кондитерские изделия

Тема 34. Товароведная характеристика и оценка качества меда.

Тема 35. Общая характеристика кондитерских изделий.

Раздел 9. Плодоовощные товары

Тема 36. Классификация и товарное качество свежих плодов и овощей.

Тема 37. Плодоовощные консервы, квашенные, соленые и моченые плоды и

овощи.

Раздел 10. Вкусовые товары

Тема 38. Экспертиза качества чая и чайных напитков.

Тема 39. Оценка качества соков, сиропов, экстрактов.

Тема 40. Ликеро-водочные изделия.

Раздел 11. Масложировые товары

Тема 41. Оценка качества животных топленых жиров.

Тема 42. Теоретические основы товароведения масложировой продукции.


дисциплины «Физическая культура»


Цель дисциплины «Физическая культура» - формирование физической

культуры личности, способности направленного использования

разнообразных средств физической культуры и спорта для сохранения и

укрепления здоровья, психофизической подготовки и самоподготовки к

будущей профессиональной деятельности.


• формирование мотивов, необходимых для физического

совершенствования и самосовершенствования;

• создание у студентов системного комплекса знаний

теоретических основ и практических навыков для реализации их

потребностей в двигательной активности с творческим освоением ценностей

физической культуры;

• обеспечение разносторонней физической подготовленности;

• повышение умственной работоспособности средствами

физической культуры и спорта;

• формирование навыков и потребностей в здоровом образе жизни;

снижение заболеваемости;

• приобретение опыта творческого использования физкультурно-

спортивной деятельности для достижения жизненных и профессиональных

целей.



Раздел 1. Физические способности человека и их развитие

Тема 1. Физическая культура в общекультурной и профессиональной

подготовке студентов.

Тема 2. Основы Здорового образа жизни (ЗОЖ).

Тема 3. Физическое самосовершенствование. Методика самостоятельного

освоения отдельных элементов профессионально-прикладной физической

подготовки.

Раздел 2. Лёгкая атлетика

Тема 4. Основы техники бега на короткие дистанции.

Тема 5. Изучение техники высокого и низкого старта.

Тема 6. Выполнение техники специальных беговых и подводящих

упражнений.

Раздел 3. Техника выполнения прыжков в длину с места и с разбега

Тема 7. Техника эстафетного бега. Повторение и закрепление техники

прыжков в длину с места.

Тема 8. Техника выполнения прыжков в длину способом «согнув ноги» и

способом «прогнувшись». Подбор разбега. Передача эстафетной палочки в

движении, выполнение техники передачи эстафетной палочки.

Тема 9. Техника и тактика бега на средние дистанции. Бег с изменением

скорости. Повторный бег на отрезках. Кроссовый бег. Объяснение техники

кроссового бега.

Раздел 4. Длительный бег на местности

Тема 10. Изучение техники высокого старта и стартового разбега.

Тема 11. Основы техники бега по мягкому и скользкому грунту. Техника бега

в гору и под уклон. Продолжение изучения техники кроссового бега по

мягкому и скользкому грунту, правильная постановка ног.

Тема 12. Бег в разминочном темпе и переменном темпе на отрезках 2 км, 3

км. Длительный бег по пересеченной местности.

Раздел 5. Гимнастика

Тема 13. Строевые упражнения. Строевые приемы на месте.

Тема 14. Общеразвивающие упражнения.

Тема 15. Техника выполнения общеразвивающих упражнений. Раздельный

способ проведения ОРУ. Поточный способ проведения ОРУ.

Раздел 6. Спортивные игры

Раздел 7. Волейбол

Тема 16. Техника приемов и передач мяча снизу, сверху, игра в парах.

Тема 17. Техника подачи мяча снизу, сверху, игра в парах через сетку.

Тема 18. Нападающий удар, игра через сетку.

Раздел 8. Баскетбол

Тема 19. Различные виды передачи мяча, повороты на месте, броски в кольцо

после ведения.

Тема 20. Техника ведения мяча правой и левой рукой.

Тема 21. Броски мяча в кольцо в прыжке.

Раздел 9. Футбол

Тема 22. Правила игры. Техника и тактика.

Раздел 10. Мини-футбол

Тема 23. Правила игры.

Тема 24. Техника и тактика.

Раздел 11. Стритбол

Тема 25. Правила игры.

Тема 26. Техника и тактика.

Раздел 12. Лыжная подготовка

Тема 27. Техника передвижения на лыжах.

Тема 28. Техника горнолыжной подготовки.

Тема 29. Прохождение дистанции.

Раздел 13. Общая физическая подготовка

Тема 30. Техника выполнения упражнений силового характера, скоростно-

силовых упражнений, выполнение упражнений на подвижность и

координацию.

Раздел 14. Профессионально-прикладная физическая подготовка

Тема 31. Техника выполнения упражнений для развития физических качеств

и двигательных способностей.

Раздел 15. Методология внедрения и организация работы по

Всероссийскому физкультурно-спортивному комплексу ГТО

Раздел 16. Организация и управление физической культурой и спортом

в ВУЗе

Тема 32. Организация и управление физической культурой и спортом в ВУЗе.

Тема 33. Инновационная деятельность кафедр физической культуры в ВУЗе.

Тема 34. История развития физической культуры и видов спорта в высших

учебных заведениях, подведомственных Минсельхозу России.

Тема 35. Проблемы и перспективы развития туризма в ВУЗе.

Раздел 17. Традиции и инновации формирования оздоровительной

физической культуры студентов с ограниченными возможностями

здоровья

Раздел 18. Современные проблемы и технологии развития

рекреационной физической культуры в ВУЗе


«Экологические основы природопользования»


Цель дисциплины «Экологические основы природопользования» –

формирование представлений о современном состоянии природопользования

в мире, о месте России в этом процессе, а также развитие познавательно ин-

тереса к экологическим проблемам, правовым вопросам экологической безо-

пасности.


• ознакомить учащихся с основами экологии, экологическими фак-

торами, средами жизни, популяциями, биоценозами и экосистемами;

• дать знания о природных ресурсах, их классификации и рацио-

нальным природопользованием;

• дать знания об основных загрязнителях природных ресурсов в

России и мире и их классификации;

• ознакомить с правовыми, организационными и экономическими

вопросами экологической безопасности, экологическим мониторингом;

• показать учащимся взаимосвязь природы и общества.



Раздел 1. Основы экологии

Тема 1. Основные понятия экологии. Экологические факторы и закономерно-

сти их действия.

Тема 2. Популяция: структура, динамика, взаимоотношения.

Тема 3. Биосфера как глобальная экосистема.

Раздел 2 Взаимодействие человека и природы. Городские и промышлен-

ные экосистемы

Тема 4. Природа и общество.

Тема 5. Загрязнение окружающей среды токсичными и радиоактивными ве-

ществами.

Тема 6. Народонаселение. Городские и промышленные экосистемы.

Раздел 3 Рациональное природопользование

Тема 7. Принципы рационального природопользования. Охрана окружающей

среды.


«Управление работами по производству и переработке

продукции растениеводства и животноводства»


Цель профессионального модуля: формирование в сознании

студентов образа специалиста, грамотно и компетентно решающего

поставленные перед ним задачи его профессиональной деятельности.


• привить студентам необходимые навыки для решения задач в

области их профессиональной деятельности, умея выделять главное в

поставленной проблеме и решать её путем разбиения на более мелкие и

простые подзадачи;

• научить студентов планировать свою деятельность на различных

уровнях (оперативном, среднесрочном и стратегическом), для того, чтобы

видеть дальнейший горизонт своих действий;

• научить студентов готовить документацию, необходимую для

принятия управленческих решений по управлению работами по управлению

работами по производству и переработке продукции растениеводства и

животноводства;

• сформировать навык управления работами по управлению

работами по производству и переработке продукции растениеводства и

животноводства;

• научить студентов осуществлять мониторинг работ по

управлению работами по производству и переработке продукции

растениеводства и животноводства.



Раздел 1. Основы управления структурным подразделением

Тема 1. Управление как вид профессиональной деятельности.

Тема 2. Методологические основы управления.

Тема 3. Функции управления.

Раздел 2. Психология управления.

Тема 4. Коммуникационные процессы.

Тема 5. Управление трудовыми коллективами.

Тема 6. Личность в системе управления.

Тема 7. Власть и лидерство в управлении.

Тема 8. Управление конфликтами.

Раздел 3. Особенности организации структурного подразделения.

Тема 9.Организация производственного и технологического процесса.

Тема 10. Организация и нормирование труда на предприятии.

Тема 11. Основные показатели деятельности предприятий.

Documents

Аннотация рабочей программы дисциплины · 2016-11-14 · Раздел 3. Здоровый образ жизни и основы медицинских