66 [ ] [ ] 67

ДМ: Гурген, твоя персона – одна из самых обсуждаемых в Астане, говорят, ты мо-жешь познакомить красивую девушку со скучающим принцем? Гурген Басенцян: Да, бывает.

Почему обращаются именно к тебе, а не ко мне, например? Потому что меня в основном просят мужчины, а они с такой просьбой не будут обращаться к девушке. Наверное, это связано с моей сферой деятельности. Кстати, ко мне обращаются и женщины.

А женщины чего хотят? Того же самого. Найти достойного мужчину.

На всю жизнь или на один вечер? Навсегда! Много мужчин не могут найти свою женщину, а женщины – в поисках идеального мужчины.

Какой должна быть женщина, чтобы у нее не было таких проблем?Женщина должна быть умной. Сейчас мужчины хотят видеть умных жен, а не просто женщин, воспитывающих их детей и кормящих их вкусной едой. Это слишком банально. Мы живем в нелегкое время, и мужчине нужна поддержка, правильные советы.

Ум или мудрость? Если есть и то и другое – это вообще супер.

Разве мало таких женщин?Многие этого не показывают.

Мужчины часто говорят, что им нравятся умные, добрые, послушные, а на практике замечаешь, что любите вы больше роковых женщин.Я согласен. Я не ищу женщину для спокойной жизни. У меня жизнь очень бурная, и я бы не хотел, чтобы моя жена была спокойной. Это не интересно. А то, что роковых мы любим, да, верно, но было бы неплохо, если бы они были еще и умными.

Мне кажется «золотой возраст» для мужчины – 35 лет. Как правило, к этому времени есть и деньги, и статус, и сво-бодное время. Тебе сколько? Мне сейчас 32. Кстати, большинство моих друзей не женаты, при этом успеш-ны. Им как раз около 35-ти.

Кого они ищут?Кто-то жен, кто-то женщин, с кото-рыми они могли бы просто жить. Но когда женатые мужчины меня просят найти им вторую женщину для серьез-ных отношений, я к этому очень плохо отношусь.

Это принципиально? Да. Я всеми силами стараюсь этого из-бегать.

А почему ты сам до сих пор холост? Я не холостой – у меня 8 жен! Восемь заведений.

И там столько девушек…Их много, но я стараюсь держаться.

Ты мне напоминаешь российского теле-ведущего Андрея Малахова, мне кажется, ты, как и он, в конце концов, женишься на умной и богатой ровеснице.Будет очень даже неплохо, капитал удваивать хорошо. А иметь умную жену еще лучше.

Что для тебя любовь? Я не знаю. В 32 года я до сих пор этого не знаю.

Ты уже должен задуматься. Я помню, ты говорил мне, что любил и даже страдал.Вот поэтому, наверное, я еще свободен.

Любое сердце можно растопить.Топят каждый вечер.

А девушки из высшего общества – до-чери высокопоставленных чиновников могут тебя заинтересовать? Конечно, могут. Меня может заинтере-совать любая девушка, не важно, кто ее отец. Я бы начал такие отношения, но пока себе этого не позволял.

Что тебя останавливает? Я думаю, их родители рано или поздно все прекратят, а мне бы не хотелось этого.

Значит, твое сердце уже разбивали? Мой предыдущий роман закончился не-понятно.

Ты научился прощать? Да, я всегда прощаю, я же Стрелец по

ПЕРСОНА [ ]

«Я не холостой – у менЯ 8 жен!»

Гурген Басенцян:

Наверняка у каждого третьего активного преуспевающего молодого и не очень жителя столицы есть номер ЕГО телефона. Причем доступен ОН для каждого и фактически круглосуточно. Гурген Басенцян за последние 5 лет стал

синонимом самых люксовых заведений Астаны. С ним выгодно дружить, а еще выгоднее все о нем знать…

Интервью Динара Сатжан Фото Валентина УСтименко

«Ни одному человеку я еще не сказал: «Пошел ты!»

68 [ ] [ ] 69

гороскопу. Быстро взрываюсь и бы-стро забываю.

Ты заработал репутацию хорошего ресторатора и промоутера, заведения открываются один за другим, как ты вы-бираешь проекты? Ко мне многие обращаются с разными предложениями. К счастью, я научился отказывать. Сейчас я выбираю только те проекты, которые могут быть не конкурентоспособны в той сетке, ко-торую я создал и веду. На первом месте у меня всегда «Бархат», «Шоколад», «Мартини-терраса» и «Пивница». Это мой дом. Все остальные проекты похожи друг на друга, но при этом не соприка-саются между собой, не конкурируют, а помогают друг другу.

При этом в каждом заведении чувству-ется твой почерк, это намеренно? Нет, так получается (смеется).

Кто с тобой работает, у тебя есть команда?Конечно, в моей команде более 400 чело-век, и каждый для меня очень значим.

Что для тебя самое важное, когда ты принимаешь человека на работу?

Я не могу позволить себе брать людей, которые могут подорвать мою деловую репутацию. Я беру людей в меру силь-ных. Основа бара и администрирования должны быть сильными – это для меня очень важно. Обслуживающий персонал, как минимум 3-4 человека, тоже должны быть профессионалами, остальных мы можем научить.

В чем заключается твое личное при-сутствие? Я вижу все, что не видят другие. Открою секрет: на кухне в «Бархате» висит моя фотография с надписью большими буква-ми: «Он все видит»! (Смеется.)

Тебя любят или боятся? Меня любят, а если боятся, значит, уважают.

Ругаешься? Очень сильно.

Говорят, ты не терпишь конкуренции? Я не терплю конкуренции, но у меня нет цели «выжить» конкурентов с рынка. Тем более, что для меня конкурент – каждое заведение, начиная с самого дешевого и заканчивая самым дорогим.

Даже один человек, покидающий мое за-ведение, – ощутимо для меня. Я все при-нимаю близко к сердцу. Я очень ревнив. И я всегда стараюсь доказать людям, что у нас лучше.

Где ты берешь силы, чтобы набирать такие обороты? Не знаю. Я не употребляю наркотики, не курю сигареты и не пью алкогольные напитки.

Ты говорил, что твое главное оружие – твоя коммуникабельность. Арсенал пополнился за это время? Да. Терпение. Это очень важно. Ни одному человеку я еще не сказал: «По-шел ты!». А ведь к нам ходят разные люди, это могут быть полубандиты, спортсмены, актеры, певцы, бизнесмены, чиновники, их дети. И ка-а-аждый хочет внимания!

Ты не боишься, что тебя не хватит? Я все контролирую.

У тебя не возникает желания бросить все и пойти полежать с девушкой на лужайке, хотя бы полчаса? Возникает.

Что мешает? Очень много дел.

Спортом занимаешься? Нет, не успеваю. Если я буду тратить свои силы еще и на спорт, тогда меня точно не хватит. Пока мне, к счастью, это не требуется, я нормально выгляжу.

У тебя есть учителя?Я в этом нуждаюсь, но у меня их нет. Я учусь на своих ошибках.

Ты ведь общаешься с богатыми людьми. Чему ты учишься у них? Я стараюсь учиться у них отдыхать. Они умеют это делать. Они умеют все бросать и уезжать, когда им это нужно.

Что тебе приносит удовольствие в жизни? Улыбки на лицах моих гостей. Я от них, наверное, и заряжаюсь энергией.

При этом ты вообще не пьешь?Да, не пью.

Так странно. Ощущение, что я беседую с биороботом. И не употребляю наркотики.

А наркотикам есть место в Астане? После того как я столько лет проработал в Москве в клубной индустрии, могу уверен-но сказать, что в Астане наркотиков нет.

Можно сказать, что Астана – правиль-ный город?Астана – город чиновников, но это пока. Со временем, учитывая космические тем-пы развития нашего города, я думаю, он станет культурным центром Казахстана.

Что ты посоветуешь людям, желающим открыть ресторан? Это безумно сложный бизнес, всем только кажется, что легко. Люди могут скушать у нас рыбу, потом уехать домой, перед сном выпить чая с молоком, а завтра позвонить и сказать, что они от-равились. И это не самое страшное. Надо понять, готовы ли вы расставаться со своими деньгами.

До какого периода ресторан требует вложений? Всегда. Он, конечно, будет кормить и в первый год, но вкладывать придется по-стоянно. Если этого не делать, заведение будет в ужасном состоянии. Прежде чем открыть ресторан, нужно все просчи-тать. Экономика очень важна.

У тебя всегда есть просчитанный бизнес-план? Свой последний проект я сделал так – пришел в заведение, посмотрел и ска-зал: да место хорошее, работать будет. У меня спросили: «Как ты думаешь, сколько это будет стоить?». Я назвал сумму, и ошибся всего на 100 тысяч.

И это без бизнес-плана, навскидку, увидев только место.

Сколько времени требуется, чтобы от-крыть ресторан?Может хватить и трех месяцев.

Для тебя важно, чтобы все было с нуля?Да. Потому что в каждое заведение я вкладываю свою энергетику.

Успех заведения во многом зависит от тебя? Не только от меня, но и от моей команды.

Это заметно. «Бархат» и «Шоколад», не-смотря на приличный для подобных заве-дений «возраст», по-прежнему популярны. Мы просто работаем с душой. Когда мы открывались, хотели, чтобы эти заведе-ния работали долго. А это требует боль-шой самоотдачи. Сегодня «Шоколаду» уже 4,5 года, а «Бархату» – 3,5 года.

Ты консультируешь за деньги? Нет, потому что тогда могут проиграть мои заведения.

У тебя нет страха, что ты откроешь за-ведение, а туда никто не придет? Нет, потому что это возможно. Этого бояться не нужно, просто нужно сделать все, чтобы народ туда ходил.

Что для тебя твоя репутация?Все! Это все, что у меня есть. Ника-кие деньги, виллы, автомобили и даже женщины не сравнятся с репутацией. Если у тебя ее не будет, все остальное уже не важно.

Как ты относишься к критике? Замечательно (смеется). Психую, но при-нимаю. Слухи, критика, они же на самом деле подстегивают.

А кто тебя может критиковать? Каждый.

Для тебя важно, чтобы тебя знали и узнавали? Да!

Зачем? Я публичный человек. И раз я столько времени трачу на работу, хочется, чтобы все это работало.

Ты гордишься собой? На сегодняшний день – да! Тем не менее, я считаю, что очень мало знаю и еще многому нужно научиться.

Чего не хватает Астане в сфере раз-влечений? Много чего. Астана – огромный рынок. Но почему-то все начинают основывать свой бизнес на еде и танцах. У нас сей-час повальное увлечение караоке. Если бы мне предложили открыть еще одно, я бы отказался. Нужно придумывать что-то новое.

А чего хотят чиновники? Вкусно поесть.

А как же девушки из Киева, которых ты приглашал в гости? Тогда, год назад, мне нужно было вы-ходить из финансового кризиса.

Сейчас кризис закончился? Еще нет, но мне это пока не нужно. Я пригласил в гости людей, которых знал, а чем эти люди занимались – это уже другой вопрос.

Твое отношение к таким девушкам? Замечательное. Женщины – двигатель торговли.

ПЕРСОНА [ ]

Никакие деньги, вил-лы, автомобили и даже женщины не сравнятся с репутацией. Если у тебя ее не будет, все осталь-ное уже не важно.

Сейчас я выбираю только те проекты, кото-рые могут быть не конкурентоспособны в той сетке, которую я создал и веду. На первом месте у меня всегда «Бархат», «Шоколад», «Мартини-терраса» и «Пивница». Это мой дом.