МБОУ-- Старокулаткинская средняя общеобразовательная школа №1

Обобщающий урок-практикум по теме

«Кислородосодержащие органические вещества».

Выполнила: учитель химии

Алимова Фирузя Рафиковна.

2013 год

«Единственный путь, ведущий к знанию,- это деятельность». Бернард Шоу.

1) Организовать деятельность учащихся по обобщению и систематизации знаний о кислородосодержащих соединениях.

2) Закрепить умения определять принадлежность органических соединений к определенному классу, предсказать химические свойства.

3) Развивать доказательную речь, умение использовать химическую терминологию развивать умение анализировать, выделять главное, сравнивать, обобщать совершенствовать коммутативные умения учащихся, формировать основы здорового образа жизни.

Цели урока.

пробирки, нагреватели, вода, ванилин, глюкоза,

аммиачный раствор оксида серебра,ацетилсалициловая кислота (аспирин),

лимонная кислота, хлорид железа (3), гидрокарбонат

натрия (сода), глицерин, фенол, этанол, белок

куриного яйца, свежее мясо (кусок).

Оборудования и реактивы:

I. Организационный момент.II. Подготовка учащихся к работе. Класс разбиваем на три

группы.III. Знакомство с темой урока. Сегодня вы узнаете: Какие функциональные группы входят в состав самого

известного жаропонижающего средства. Вы получите чистое серебро. Узнаете о вредном влиянии кислородосодержащих

веществ на окружающую среду и организм человека. Вы приятно удивитесь: оказывается, вы знаете уже так

много!

Ход урока:

Кислородосодержащие органические вещества

I ЭТАП-Классификация кислородосодержащих органических веществ

(R-COO-R)

эфирыальдегиды

кетоны

карбоновые кислоты

углеводыжиры

простые сложные

Указываем функциональные группы, перечисляем важнейшие их свойства

(R-OH)

(R-O-R)

спирты

(R-CHO)(R-CO-R)

(R-COOH)

Cn(H2O)n

Группы получают задания

II ЭТАП- Групповая работа

1 группа работает на желтых карточках. Желтый цвет ассоциируется с солнцем и интуицией,стимулирует нервную систему, укрепляет печень исердце, повышает аппетит.

2 группа работает на синих карточках.Синий цвет ассоциируется со спокойствием и умом, создаетатмосферу умиротворения, снимает раздражительность,понижает высокую температуру при болезни.

3 группа работает на красных карточках.Красный- цвет жизни, помогает бороться со стрессом, выводитяды и стимулирует чувствительность, возвращает жизненнуюсилу.

1) Рассмотрите формулы веществ, назовите функциональные группы.

2) Предскажите химические свойства данных веществ. Составьте уравнения возможных реакций для веществ обозначенных *.

3) Лабораторный опыт. Проведите реакцию «серебряного зеркала» с глюкозой. В пробирку, содержащую 1-2 мл. раствора глюкозы прилейте аммиачный раствор оксида серебра, пробирку нагрейте. Наблюдайте, как поверхность стекла становится зеркальной. Составьте уравнения химических реакций и комментарий по проделанной работе.

I группа

ванилин (запах ванили)

глюкоза Бензальдегид (запах горького миндаля)

* *

II группа

ацетилсалициловая кислота (аспирин)

лимонная кислота Салициловая кислота

1) Рассмотрите формулы веществ, назовите функциональные группы.2) Предскажите химические свойства данных веществ. Составьте

уравнения химических реакции для вещества, обозначенного *.3) Лабораторный опыт: a) Проведите гидролиз аспирина. Небольшое количество аспирина

смешайте с водой. Часть раствора испытайте 1-2 каплями раствора хлорида железа (III). Наблюдаются ли характерные изменения разложения на фенол? Другую часть аспирина прокипятить 2 мин. и после охлаждения добавьте хлорид железа (III) . Что наблюдается? Составьте уравнения химических реакции и комментарий к опыту.

b) Растворите лимонную кислоту в воде. Добавьте карбонат натрия. Что наблюдаете?

*

1) Рассмотрите формулы веществ, назовите функциональные группы2) Предскажите химические свойства данных веществ. Составьте

уравнения химических реакций для вещества, обозначенного *.3) Лабораторный опыт:в раствор куриного белка добавьте раствор

этилового спирта. Что наблюдаете? Кусочек сырого мяса поместили в пробирку со спиртом. Что наблюдаете? Объясните проведенные опыты. Составьте комментарий о

действие спирта на живые организмы.

III группа

глицерин ксилит этанол фенол (карболовая

кислота)

*

1. Глюкоза- (или виноградный сахар) моносахарид, встречается в соке многих фруктов и ягод. Бесцветное кристаллическое вещество со сладким вкусом, растворимо в воде и органических растворителях.

2. Ванилин- бесцветные игольчатые кристаллы с запахом ванили. Содержится в стручках ванили.

3. Бензальдегид C6H5CHO — простейший альдегид ароматического ряда, молекулярная масса 106,12, бесцветная жидкость с характерным запахом горького миндаля.

Справочная информация для 1 группы.

1) Ацетилсалициловая кислота(аспирин)- белые мелкие игольчатые кристаллы или легкий кристаллический порошок. Малорастворим в воде. Оказывает противовоспалительное, жаропонижающее, а также болеутоляющее действие.

2) Салициловая кислота – предшественница нескольких анальгетиков.

3) Лимонная кислота (2-гидроксид-1,2,3,-пропантрикарбоновая кислота) – бесцветные кристаллы, температура плавления 153,5 C, хорошо растворяется в воде. Является многоосновной карбоновой кислотой и спиртокислотой.

Справочная информация для 2 группы.

1) Глицерин - трехатомный спирт (пропантриол- 1,2,3) Не ядовит. Помимо многочисленных косметических и парфюмерных изделий, он входит в состав кондитерских изделий, напитков.

2) Фенол- один из самых опасных и достаточно распространенных загрязнителей природной среды. Фенол используется для производства красителей, фенолформальдегидных пластмасс, взрывчатых веществ, лекарств и т.д.

3) Этано.л (этиWловый спирт, метилкарбиноWл, винный спирт или алкогоWль, часто в просторечии просто «спирт») — одноатомный спирт с формулой C2H5OH (эмпирическая формула C2H6O), другой вариант: CH3-CH2-OH, второй представитель гомологического ряда  одноатомных спиртов, при стандартных условиях летучая, горючая, бесцветная прозрачная жидкость.

4) Ксилит, CH2OH (CHOH)3CH2, OH, многоатомный спирт (пентит), оптически неактивный изомер; бесцветные гигроскопические кристаллы сладкого вкуса, растворимые в воде, спирте, гликолях, уксусной кислоте и пиридине.

Справочная информация для 3 группы.

III ЭТАП- лабораторные работы.

1) В названиях имеют суффикс: -ол2) Характерна реакция «серебряного зеркала».3) Общая формула СnH2n+2 O4) В молекуле имеется П связь.5) Характерна реакция дегидратации.6) Образуют сложные эфиры.7) Вступают в химическую реакцию с металлами.8) Общая формула R-OH9) Характерна реакция этерификации.10)Представитель этого класса формалин используется для

дезинфекции протравливания семян.11) Название класса обозначают - « безводороный алкоголь» 

IV ЭТАП- Химический диктант.

Выбрать свойства для спиртов (I-В), для альдегидов(II-В), для карбоновых кислот(III-В).

Рефлексивно- оценочный этап. Общая оценка работы

группы складывается из самооценки, оценок других

групп, оценки учителя

V ЭТАП- Завершение урока

Литература:-«Химия в школе» №1 2006г;-«Курс органической химии» Б.И.Степанов;-«Химия в школе» №1 2007г;-http://www.chemport.ru/data/chemipedia/

article_395.html;-http://ru.wikipedia.org;-http://slovari.yandex.ru;-http://images.yandex.ru.

ЛИТЕРАТУРА