课题名称： 食补还是药补 主导学科 ：化学课题组长：朱瑜 学术导师： 金戈

研究性学习——结题报告 ——食补还是药补

分工：朱瑜：查阅文献，收集资料吴昊：记录，撰写计划，编辑实验步骤。赵啸宇：制作准确计划和实验操作步骤

自当今社会通过药品补充人体所需养分而来不及及进餐的人越来越多，他们每天通过大量的药品来滋补自己，达到日常所需的元素，我们的研究就是从这个点开始研究，探究到底是要不还是大众化的食补，对人体更有益，我国著名中医李浩出版的《药补不如食补》提出了食补，要比药补更循环人们滋补与疗养的原则，所以我们再次观点进行了探究。

 

研究背景：

铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人

体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，世界卫生组

织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女

性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。补铁是通过食物或药

物方法为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合

物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病

目的的过程。缺铁性贫血(IDA)是全世界发病率最高的营养缺乏

性疾病之一.世界50亿人口中约有1/3的人贫血.而IDA或铁营养不

良的人群约占5亿.在发展中国家铁缺乏(ID)发生率是发达国家的4

倍.在我国大约有20%的人口存在IDA或铁营养不良[1-3].为了改

善ID,并进行合理,安全有效的补铁,新一代补铁剂的研究十分重要 .

目的是纠正现今青少年不良的生活习惯，意义在于证明健康的物理疗法比化学疗法更合理，要使青少年注重饮食。

研究目的与意义

测补铁口服液铁的含量在与他的标签说明书的含量相比较。

1. 测补铁口服液铁的含量

2. 模拟人体消化液对补铁口服液的吸收

研究内容

① 收集资料

② 准备实验材料及所需药品

③ 进行实验

④ 得出结论

研究方法

研究内容①：测补铁口服液铁的含量

原理：目视比色法

常用的目视比色法是标准系列法。这种方法就是使用一套由同种材料制成的，

大小形状相同的比色管，于管中分别加入一系列不同量的标准溶液和待测液，

在实验条件相同的情况下，再加入等量的显色剂和其他试剂，至一定刻度 ，

然后从管口垂直向下观察，比较待测液与标准溶液颜色的深浅。若待测液与某

一标准溶液颜色深度一致，则说明两者浓度相等，若待测液颜色介于两标准溶

液之间，则取其算术平均值作为待测液浓度。在相同条件下，配制标准溶液和

待测样品溶液的有色溶液，将两者的颜色进行比较，用目测法求出待测样品溶

液的浓度。

课题研究计划

1取25ml硫酸溶于 75ml水中；取50ml硝酸溶于 50ml水中；取15g

硫氰化钾加水溶解定溶至100ml；

2 制作铁的标准溶液：取0.1625g氯化铁加水溶解定溶至1000ml ，（1ml此溶液含有 0.01mg 铁）

3 量取3ml 铁的消化液，加入到比色管中，加入 2ml硝酸溶液，加水至10ml刻度线处

4 量取1ml 铁的标准溶液，加入 2ml硝酸溶液，加水至10ml刻度线处

5仿照步骤6 再做三次分别加入 3ml.5ml.7ml. 铁的标准溶液

6将上述五个比色管置于沸水中，加热10min ，用流水冲至人体温度，再向比色管中加入 150g/l 硫氰化钾溶液 10ml ，补水至25ml ，摇匀

7 将样品分别与四个标准溶液比色，找出颜色最相近的一个标准溶液，样品铁含量即与该标准溶液铁含量近似

8计算得出该补铁口服液含量，该含量即为补铁口服液中铁元素的含量近似值。

研究方法

研究内容②：模拟人体消化液对补铁口服的吸收

原理：在相同条件下，配制标准溶液和待测样品溶液的有色溶液，将两者的颜色进行比较，用目测法求出待测样品溶液的浓度。

研究所需器材：补铁口服液样本；消化液；硫氰化钾溶液；硫酸；硝酸；

1 配置消化液：硝酸与盐酸之比为 1 ： 3 （体积比）配置250ml

2 将补铁口服液样本加至消化液中，获得，模拟消化液消化补贴口服液样本溶液

3 取25ml硫酸溶于 75ml水中；取50ml硝酸溶于 50ml水中；取15g硫氰化钾加水

溶解定溶至100ml；

4 制作铁的标准溶液：取0.1625g氯化铁加水溶解定溶至1000ml ，（1ml此溶液含

有 0.01mg 铁）

5 量取3ml 铁的消化液，加入到比色管中，加入 2ml硝酸溶液，加水至10ml刻度线处

6 量取1ml 铁的标准溶液，加入 2ml硝酸溶液，加水至10ml刻度线处

7仿照步骤6 再做三次分别加入 3ml.5ml.7ml. 铁的标准溶液

8 将上述五个比色管置于沸水中，加热10min ，用流水冲至人体温度，再向比色管中加

入 150g/l 硫氰化钾溶液 10ml ，补水至25ml ，摇匀

9 将样品分别与四个标准溶液比色，找出颜色最相近的一个标准溶液，样品铁含量即与该

标准溶液铁含量近似

10 计算得出该补铁口服液在消化液中的含量，该含量即为补铁口服液近似真实的吸收

研究方法：

我们成功啦！

Star ：起初研究目的很不明确，还很马虎，计

划的明明上很简单的准备工作和很简单的实验，我们起初却也浪费了很多时间，

研究过程：

Later ：但是经过后来的逐渐的熟悉，动作越来

越娴熟，考虑也越来越周到。

Team ：小组配合极其默契，导致两次大实验，在其他小

组中表现尤为突出。配置溶液的时候也经常有失误的情况，例如试管没有及时的清理干净等。在这两次实验中我们发现一个道理，细节决定成败，有一次就因为一点点的误差导致最后的结果大有不同，我们也不得不重新做，经过不断的失败和经验，最终达到了实验的目标。

测补铁口服液铁的含量：铁元素的含量与说明说基本相同

模拟人体消化液对补铁口服的吸收：

实验结果：经计算一片补铁片中含有 0.03256g 铁元素，最后反映测得消化液中含有近似 0.025g 铁元素，所以可以大致判断出吸收率大致为 76.78% 。药片中的铁元素不能完全吸收。所以，根据这一现象，我们试验小组推测可能因为人体中的胃酸和我们制作的消化液有一定的区别，而且我们在这次试验中并没有模拟消化酶对药物的作用，这也许是实验与理论值产生差别的原因。

 

数据分析和结论

这次小学段的学习不仅让我们明白了怎样去研究讨论一个课题，更是对我

们的动手能力以及团队合作能力做了一个很大的提升！刚开始，小组分工

还不是很明确，导致我们做的很多事情都很马虎，细节上也出现了很大的

漏洞，但是经过后来的逐渐的熟悉，动作越来越娴熟，考虑也越来越周到。

每个人的表现都很出色有算数据的有指导操作的有打后勤的，我们组只有

三个人，可以说是很多组里人数最少的一组，但是我能肯定我们的实验结

果以及步骤和团队能力是做的最好的，三个人的智慧是很强大的。这次小

学段的收获是颇丰并有价值的，每个人的能力都有了很大的提升，所以在

今后的活动中，我们已经有了很多的经验，做很多事情也都会迎刃而解。

总结：