СЫВОРОТКА - АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ

ПРОДУКТ ПИТАНИЯ

Выполнил: ученик 9б

класса Горбунов Евгений

Руководитель: Стефанова

Анна Владимировна

Цель работы: рассказать о полезных свойствах

сыворотки и изучить механизм ее производства

ХАРАКТЕРИСТИКА ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИМОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ

Молочная сыворотка Молочная сыворотка является побочным является побочным

продуктом при продуктом при производстве сыров, производстве сыров, творога и казеина. творога и казеина.

Основной составной частью сухих

веществ молочной сыворотки является

лактоза, массовая доля которой

составляет более 70 % сухих веществ

сыворотки.

СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ КОНЦЕНТРИРОВАННАЯКОНЦЕНТРИРОВАННАЯ

Сырьем для производства

концентрированной молочной сыворотки служит сыворотка,

полученная при производстве сыра и

творога.

СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ СУХАЯСУХАЯ

Сухая сыворотка подразделяется на

два вида:  сыворотка молочная сухая подсырная и

сыворотка молочная сухая творожная.

Сухую молочную сыворотку обоих видов следует хранить при

относительной влажности воздуха не выше 80 % и температуре до 20 °С.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЫВОРОТКИСЫВОРОТКИ

- - улучшает работу почек и нормализует функции

печени; - стимулирует

деятельность кишечника, особенно полезна при диетах;

- выводит из организма лишнюю жидкость, тем

самым способствуя оптимальному выводу

шлаков и токсинов;

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЫВОРОТКИСЫВОРОТКИ

- - уменьшает воспалительные

процессы (на коже, слизистой, в желудке и

кишечнике); - действует

успокаивающе на нервную систему;

- очищает кожу; - уменьшает

выпадение волос;- очень полезна

беременным женщинам

МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА – ПОКАЗАНИЯ И

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ 1. Заболевания желудочно-1. Заболевания желудочно-

кишечного тракта, печени и кишечного тракта, печени и почекпочек2. Заболевания сердечно-2. Заболевания сердечно-сосудистой системысосудистой системы3. Заболевания сосудов 3. Заболевания сосудов головного мозгаголовного мозга

4. Эндокринологические 4. Эндокринологические заболеваниязаболевания5. Хронические воспалительные 5. Хронические воспалительные заболевания дыхательных путей:заболевания дыхательных путей:

6. Заболевания кожи.6. Заболевания кожи. противопоказания:противопоказания:

индивидуальная индивидуальная непереносимость компонентов непереносимость компонентов продуктапродукта

Схема комплексной переработки Схема комплексной переработки молочной сыворотки с добавлением молочной сыворотки с добавлением

инновационного этапа – инновационного этапа – микробиологической утилизации микробиологической утилизации

лактозылактозы

ОСНОВНЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ

СОДЕРЖАЩИЕСЯ В 1 ТОННЕ СЫВОРОТКИ

Стоимость продукта по сырью Составит 9,85/руб./л.

В СВОЕМ РАЦИОНЕ ПИТАНИЯ – Я УПОТРЕБЛЯЮ ПРОДУКТЫ НА

ОСНОВЕ СЫВОРОТКИ ПОТОМУ ЧТО…ПОТОМУ ЧТО…

Список сайтовСписок сайтов www.krasotulya.ruwww.krasotulya.ru

www.hleb.netwww.hleb.net www.km.ruwww.km.ru

www.milkbranch.ruwww.milkbranch.ru Информация предоставлена Информация предоставлена членом Реутовской ТПП - ООО членом Реутовской ТПП - ООО

"Гелла-Фарма" г. Москва."Гелла-Фарма" г. Москва.

Список сайтовСписок сайтов www.krasotulya.ruwww.krasotulya.ru

www.hleb.netwww.hleb.net www.km.ruwww.km.ru

www.milkbranch.ruwww.milkbranch.ru Информация предоставлена Информация предоставлена членом Реутовской ТПП - ООО членом Реутовской ТПП - ООО

"Гелла-Фарма" г. Москва."Гелла-Фарма" г. Москва.