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第四章 糖类的结构与功能 Carbohydrates

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第四章 糖类的结构与功能 Carbohydrates. 糖的概念. 糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化合物或聚合物. 糖的分布. 广泛分布于植物、动物和微生物中,是重要的有机化合物之一,其中以植物最多。. 糖的功能. 碳源、能源、信息分子. 糖链的多样性和复杂性. 由 4 个核苷酸组成的寡核苷酸,可能的序列仅有 256 种; 而由 4 个己糖组成的寡糖链,可能的序列则多达 3 万多种。 正是由于糖链结构的复杂性,使其可能包含的信息量比核酸和蛋白质大了几个数量级。. 糖类物质分类:. 单糖 (monosaccharide) : - PowerPoint PPT Presentation

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  • Carbohydrates

  • 425643

  • (monosaccharide)(oligosaccharide)2-6(polysaccharide)6

  • --EEselectinSLex(

  • SLex20/34CytelGlycomedSLexE

  • 1Glucose,G

  • D-L-Glucose 1D- L- D-L--OHD--OHL- (2) + + 2

  • () G --1 schiffH2SO3 NaHSO3NaHSO3 GFisher1893GFisherFisher

  • 2 G3

  • 4aworthFisher1926HaworthHaworth)

  • 5G

  • 1 *100 []Dt []Dt= L*C D 589.6nm t 20 L(dm) C ,g/100ml

  • 2.100

    3 .

    1004074173.33216.213032400

  • 1G Cu++ Ag+Hg+Bi+++

  • 2 3 xxxx--4 5

  • 6 GF7 D-D-D-CO2D-D-L-8 31

  • 3,5-

  • .

    1 D- D- D-

  • 2D- D-2- D- L- D- D-

    3 D- D- D- D- D-

  • 26disaccharide)1.sucrose 1-D-1-D- , (1,2)

  • D-D- []D20+52.292.4 186200,

  • 2.Lactose 1-D-1 -D- 4%5%7%

  • 3.maltose) -D-

    4.isomaltose),-1,6-,,

  • .starch) -D-

  • -D--1,4- 300-400 -D--1,4--1,6- 24-3011-12

  • 11 6080

  • 2 24 6020 30%60%>65%
  • 3170

    2DE

  • DEDE 34

  • ,,

  • 1.

  • 2.1-4 -D-146-D-2412

  • 3. 4.

  • 1.5015-201010

  • 2.-1,4- 3.

  • 4.

  • (chitin)

  • 2--D-()()()2--2---D--l4-C-2

  • 4.4

  • ()()

  • (agar)()l2%

  • (glycosaminoglycan)(mucopolysaccharides)(proteoglycans)() (hyaluronic acid)4-6-(chondroitin 4-or 6-sulfate)(dermatan sulfate)(keratan suIfate)(heparin)

  • (hyaluronic acid)

  • A

  • 4-6-(chondroitin 4-or 6-sulfate)-4--6- -6-

  • (dermatan sulfate)

  • (keratan suIfate) 203050%

  • (heparin)

  • 4.4 N-15540-3200

  • N-() (sialic acid)L-(L-fucose)152105403,200

  • () 1-0- 2N--N- 3 4 5

  • ()