Upload
olivier-galais
View
3
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
patisserie
Citation preview
El MALDONRECETTE CALCULÉE POUR ENVIRON 200 BONBONS MOULÉS DEMI-SPHÈRES (Réf. 3727)
> 360 g sucre semoule
> 600 g crème fleurette 35%
> 240 g glucose
> 1 gousse de vanille
> 300 g CHOCOLAT DULCEY 32%
> 100 g beurre
> QS sel de Maldon
7