PFI “CAN PUIG”CURS 2015-2016

TALLER D’ALIMENTACIÓ, CUINA I RESTAURACIÓ.

NOM DE L’ALUMN@:

PFI “CAN PUIG”CURS 2015-2016

TALLER D ’ ALIMENTACIÓ, CUINA I RESTAURACIÓ.

DE QUÈ VA I PER QUÈ FEM AQUEST TALLER?

Aquest taller està plantejat per introduir-vos al món culinari i ensenyar-vos, dins de les vostres possibilitats, a tenir una autonomia i una cura en diferents aspectes de l’alimentació. Començant per tenir en compte el que mengeu fins a poder cuinar les receptes vosaltres mateixos (tenint en compte les vostres habilitats o dificultats per fer-ho. Alguns necessitareu ajuda d’un altre company, d’altres podreu fer-ho sols,…)

Treballarem aspectes com l’alimentació, la higiene, el servei a taula, la compra d’aliments i ,finalment, farem receptes.

Per altre banda, també tindrem en compte el medi ambient, aprenent a reciclar tot allò que utilitzem.

CÓM TREBALLAREM AQUEST CURS:

Aquest taller es realitza un dia a la setmana i té una duració de 3hores i 30 minuts.

PFI “CAN PUIG”CURS 2015-2016

La primera hora parlarem dels aliments i la nutrició i les dues hores i mitja següents, parlarem i treballarem receptes de cuina. Quan estiguem llestos per preparar la recepta, anirem a comprar i cuinarem.

MATERIAL QUE HA DE DUR L’ALUMNAT.

Davantal, “tupper” i gorra (o barret per evitar que els cabells puguin caure al menjar. Si es té el cabell llarg, portar-lo recollit amb una goma de cabell). Aquest material servirà pels dies que cuinem les receptes.

Els dossiers i els fulls de treball que us entregarem, són responsabilitat vostre, n’heu de tenir cura i els haureu de portar els dies que tenim el taller (Classificar en l’arxivador).

QUÈ TREBALLAREM AQUEST CURS: UNITAT 1:

APRENEM A SER NETS AMB EL MENJAR I MENJANT. (SEGURETAT ALIMENTÀRIA).

PFI “CAN PUIG”CURS 2015-2016

UNITAT 2: APRENEM COSES SOBRE ELS ALIMENTS I ALLÓ QUE MENGEM.

UNITAT 3: APRENEM A PARAR, DESPARAR I SERVIR UNA TAULA.(SERVEI BÀSIC DE RESTAURACIÓ)

UNITAT 4: APRENEM A RECICLAR ELS ENVASOS A LA CUINA.

UNITAT 5: APRENEM A COMPRAR ELS ALIMENTS.

UNITAT 6: APRENEM A FER RECEPTES

FITXES DE RECEPTES.