Unitat 1: Aprenem a ser nets amb el menjar i menjant.PFI ADAPTAT. INS CAN PUIG

UNITAT 1:

APRENEM A SER NETS AMB EL MENJAR I MENJANT. (SEGURETAT ALIMENTÀRIA).

Normes de higiene a la cuina i a taula. La importància de ser nets. Què pot passar si no som nets?

LA HIGIENE A L’HORA DE TREBALLAR AMB EL MENJAR.

Per prevenir intoxicacions i infeccions (TOXIINFECCIONS) a l’hora de menjar, és important respectar unes NORMES DE HIGIENE (NETEJA) a l’hora de preparar el menjar i guardar-lo. Això ajuda a garantir que podem menjar els aliments sense posar-nos malalts per falta de higiene (neteja).

Què són les toxiinfeccions?

Quan mengem un aliment en mal estat o que ha estat en llocs bruts, ens poden agafar ganes de vomitar, febre, diarrea i mal de panxa. Això passa perquè aquests porten bactèries (bitxets que no es poden veure si no és amb un microscopi i que poden fer que ens posem malalts.)

D’on surten aquestes bactèries?

Unitat 1: Aprenem a ser nets amb el menjar i menjant.PFI ADAPTAT. INS CAN PUIG

Els animals, la brossa, nosaltres amb un esternut, si no anem nets, si la roba que portem és bruta,….

ASPECTES A TENIR EN COMPTE.

A la nostra cuina:

PRIMER:

Es important la higiene personal.

Venir polits i amb les ungles netes i ben tallades. Ens recollirem el cabell i ens posarem el mocador, barret o allò que

faci que no pugui caure cap cabell o suor al menjar o a les nostres mans.

Ens posarem el davantal

Passarem el producte de neteja per damunt de la taula amb paper de netejar.

Les mans les rentarem amb aigua i sabó. Ben rentades!

Ungles netes i ben talladles!

Preparats per cuinar!

Unitat 1: Aprenem a ser nets amb el menjar i menjant.PFI ADAPTAT. INS CAN PUIG

Renteu-vos les mans amb freqüència:

Abans de començar a treballar. Després d’anar al bany. Tocar-se el cos i gratar-se. Tossir, esternudar o tocar altres objectes (brossa, diners,...) En canviar el tipus d’aliment.

SEGON:

No menjar, beure, mastegar xiclet quan treballem a la cuina o estiguem preparant menjar. Ni utilitzar el mòbil.

TERCER:

No porteu joies que puguin dificultar que cuineu. Com ara anells, segons quins penjolls, pírcings o polseres. Acumulen molts bacteris i poden caure al menjar.

QUART:

RECORDA!!

Unitat 1: Aprenem a ser nets amb el menjar i menjant.PFI ADAPTAT. INS CAN PUIG

No porteu locions o perfums amb olor forta. Els aliments absorbeixen les aromes.

CINQUÈ.

Si estem malalts (tenim un refredat, o un altre tipus de malaltia vírica), és millor que no cuinem. Si ens trobem malament, evitarem treballar amb aliments i ho direm als nostres professors.

SISÈ.

Si teniu alguna ferida a les mans, mirarem de cobrir-la amb un guant de plàstic per evitar que estigui exposada a tenir contacte amb els aliments.