-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
1/37
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
2/37
.1 .2 · · ·
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
3/37
.1·····
)(Food-Borne Pathogen
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
4/37
.2 ·
() .·
.
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
5/37
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
6/37
oints
ontrol
ritical
nalysis
azard
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
7/37
· ·
·
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
8/37
·
)(Codex
Alimentarius Commission CAC
·
) (WHO
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
9/37
·
1960 ) (PILLSBURRY ).
(NASA
·
1974 .
·
1980 .
·
1990 .
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
10/37
...····
)(ZERO
RISK ()
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
11/37
: ( )).(Field-to-
Fork
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
12/37
: .1 ) (Prerequisite
Program :· .·
. .2 ):(HACCP
Plan· .·
.
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
13/37
· .·
.·
) (Hazards .
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
14/37
:
··········
GMP
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
15/37
·
·
) (Hazards ·
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
16/37
·
HAZARDS
: )(Biological )(Chemical )(Physical
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
17/37
:· : E. coli, Salmonella,
Listeria,
Campylobacter, Shigella, Staphylococcus, Vibio, Bacillus
Hepatitus A, Rotavirus
: : :
Aaspergillus flavus, Fusarium
Protozoa (Giardia Lamblia)
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
18/37
·
:
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
19/37
·
: : ...
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
20/37
·
12 : 5 7
·
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
21/37
:1 # ·
:
·
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
22/37
:2 # ·
: ( )... ( )...
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
23/37
:3 #
··
.
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
24/37
:4 # ···
·
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
25/37
:5 # ·
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
26/37
:6 # ( )·
·
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
27/37
:6 # ( )··
: /
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
28/37
···
·
:7 # ( )
. . ) :(Control
Point . ) :(Critical
Control
Point
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
29/37
:8 # ( )·
·
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
30/37
:9
# ( )··
··
) :(Monitoring .
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
31/37
:10 # ( )·
·
·
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
32/37
:11 # ( )
·
·
):(Verification :
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
33/37
:11 # ( )
·
) :(Validation :
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
34/37
···
:12 # ( )
: :
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
35/37
...
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
36/37
-
8/18/2019 متطلبات نظام الهاسب 212563519
37/37
