30 வகை� முறுக்கு!

அவல் முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: அவல் – 2 �ப், தே� துகை� � வு (அ) கை�� � வு – � ல் �ப், கெ�ட்டியா ன தே� ர் – 2 �ப்,

உப்பு, எள், எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : அவகை! நன் �க் �ழுவ% தே� ருடன் �!ந்து மு�ல் ந ள் இரதேவ ஊ கைவக்�வும். �றுந ள் எடுத்து

உப்பு தே�ர்த்து முறுக்கு பி%ழி1யும் அளவுக்கு கெ�ட்டியா � அகைரத்து, தே� துகை� � வு, எள்கைள தே�ர்க்�வும். அகை�

முறுக்கு அச்�4ல் தேபி ட்டு, ஒரு து�1யா%ல் பி%ழி1யாவும். இரண்டு அல்!து மூன்று முகை �7ருப்பி%ப் தேபி டவும். ஈரம்

�4 4து � ய்ந்�தும் எண்கெ�யா%ல் கெபி ர1த்து எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

கெவண்கெ�ய் முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: �டகை! � வு, கை�� � வு, அர1�4 � வு – �! ஒன்தே � ல் �ப், தே� ட உப்பு – 2 �4ட்டிகை�,

கெவண்கெ�ய் – அகைர �ப், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : �டகை! � வு, கை�� � வு, அர1�4 � வு மூன் கை யும் சுத்�ம் கெ�ய்து உப்பு, கெவண்கெ�ய், தே� ட

உப்பு தே�ர்த்து, �4 4து �ண்ணீர் வ%ட்டு கெ�ட்டியா �ப் பி%கை�யாவும்.

பி%கை�ந்� � கைவ முறுக்கு அச்�4ல் தேபி ட்டு, � ய்ந்� எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1ந்து, கெவந்�தும் எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

தே� யா%ல் முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: இடித்� பிச்�ர1�4 � வு – 4 �ப், கெவண்கெ�ய் – � ல் �ப், கெபி ட்டுக்�டகை! � வு – 4 டீஸ்பூன்,

சீர�ம் – ஒரு டீஸ்பூன், கெபிருங்� யாத்தூள், �1ள� ய்த்தூள் – �! � ல் டீஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் –

தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : பிச்�ர1�4 � வு, கெவண்கெ�ய், கெபி ட்டுக்�டகை! � வு, கெபிருங்� யாத்தூள், உப்பு, சீர�ம், �1ள� ய்த்தூள்

எல்! வற்கை யும் ஒன் � ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் தேபி ட்டு முறுக்கு � வு பி�த்துக்கு �ண்ணீர் தே�ர்த்துப் பி%கை�யாவும்.

அந்� � வ%ல் �4 4து எடுத்து, 3 அங்கு! நீளத்துக்கு உருட்டி, இரண்டு முகைன�கைளயும் இகை�க்�வும். இதே�

தேபி ல் எல்! � கைவயும் உருட்டி எண்கெ�யா%ல் கெபி ர1த்கெ�டுக்�வும்.

� கைவ உருட்டி கெவகு தேநரம் கைவத்�7ருந்� ல் � ய்ந்து உகைடந்து வ%டும். அ�ன ல், �4 4து ஈரப்பிகை�

இருக்கும்தேபி தே� கெபி ர1த்கெ�டுக்�- தேவண்டும்.

————————————————————————–

——

கை�� முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: கை�� � வு – 2 �ப், உளுந்து கெபி டி – 2 தேடபி%ள்ஸ்பூன், கெவண்கெ�ய் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன்,

உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : கை�� � கைவ கெவள்கைளத் து�1யா%ல் சுற் 4, ஆவ%யா%ல் கைவத்து எடுத்து உளுந்து கெபி டி,

கெவண்கெ�ய், உப்பு தே�ர்த்து பி%கை�யாவும். பி%கை�ந்� � கைவ கெபிர1யா �ண் உள்ள முறுக்கு அச்�4ல் தேபி ட்டு, � ய்ந்�

எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1ந்து கெபி ர1த்து எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

தே� துகை� � வு முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: தே� துகை� � வு – ஒரு �ப், அர1�4 � வு – அகைர �ப், சீர�ம் – � ல் டீஸ்பூன், கெவண்கெ�ய் –

ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், கெபிருங்� யாத்தூள் – ஒரு �4ட்டிகை�, உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : தே� துகை� � கைவயும் அர1�4 � கைவயும் ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் தேபி ட்டு உப்பு, சீர�ம், கெவண்கெ�ய்,

கெபிருங்� யாத்-தூள், தே�கைவயா ன �ண்ணீர் வ%ட்டு முறுக்கு � வு பி�த்துக்குப் பி%கை�ந்து கெ� ள்ளவும்.

பி%கை�ந்� � கைவ, முறுக்கு அச்�4ல் தேபி ட்டு, � ய்ந்� எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1யாவும். கெபி ன்ன1 � � கெவந்�வுடன்

வடித்-கெ�டுக்�வும்.

————————————————————————–

——

�ரவள்ள1ங்�7ழிங்கு முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: �ரவள்ள1க்�7ழிங்கு � வு – ஒரு �ப், அர1�4 � வு, �டகை! � வு – �! � ல் �ப்,

�1ள� ய்த்தூள் – அகைர டீஸ்பூன், கெபிருங்� யாத்தூள் – �4 4�ளவு, எள் – 2 டீஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் –

தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் எல்! � வு�கைளயும் தேபி ட்டு எள், �1ள� ய்த்தூகைள தே�ர்க்�வும். உப்பு,

கெபிருங்� யாத்கை� �4 4து �ண்ணீர1ல் �கைரத்து � வு �!கைவயா%ல் ஊற் 4, முறுக்கு � வு பி�த்�7ல் பி%கை�ந்து

கெ� ள்ளவும்.

�ட யா%ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4 � ய்ந்�தும், பி%கை�ந்� � கைவ முறுக்கு குழி யா%ல் தேபி ட்டு பி%ழி1ந்து, கெபி ன்ன1 � �

கெபி ர1த்து எடுக்�வும். எள்ளுக்குப் பி�7ல் ஓ�ம் தே�ர்த்தும் கெ�ய்யா! ம்.

�ரவள்ள1க்�7ழிங்கு � வு �7கைடக்�வ%ல்கை! என் ல் �ரவள்ள1க்-�7ழிங்கை� தேவ� கைவத்து தே� லுர1த்து, முறுக்கு

� வு பி�த்�7ல் கெ�ட்டியா � அகைரத்துக் கெ� ள்ள! ம்.

————————————————————————–

——

இன1ப்பு முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: உளுந்து – ஒரு �ப், � வு அர1�4 – அகைர �ப், எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு, கெவல்!ம் –

ஒரு �ப்.

கெ�ய்முகை : உளுந்து, அர1�4 இரண்கைடயும் அகைர ��1 தேநரம் ஊ கைவத்து �4 4து �ண்ணீர், உப்பு தே�ர்த்து

கெ�ட்டியா � அகைரத்கெ�டுக்�வும்.

அகைரத்� � கைவ முறுக்கு அச்�4ல் தேபி ட்டு � ய்ந்� எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1யாவும். இருபு மும் கெவந்�தும் எடுத்து ஆ

வ%டவும்.

கெவல்!த்கை�ப் கெபி டித்து, �4 4து �ண்ணீர1ல் �கைரத்து வடி�ட்டவும். அகை� ஒரு அ�ன் பி த்�7ரத்�7ல் ஊற் 4,

அடுப்பி%ல் கைவத்து பி கு உருட்டும் பி�த்�7ல் � ய்ச்�வும். அகை� கெபி ர1த்து கைவத்துள்ள முறுக்கு�ள1ன் தே�ல்

ஊற் 4க் �7ள வும்.

இது, ஒரு வ ரம் வகைர கெ�ட �ல் இருக்கும்.

————————————————————————–

——

ரவ தே�ன் குழில்

தே�கைவயா னகைவ: ரகைவ – ஒரு �ப், தே�ங்� ய் துருவல் – அகைர �ப், தே� துகை� � வு – 2 தேடபி%ள்ஸ்பூன், �1ளகு,

சீர�ம் – �! ஒரு டீஸ்பூன், தே�ங்� ய் எண்கெ�ய் – �4 4�ளவு, உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : ஒரு �ப் �ண்ணீகைர கெ� �7க்� கைவத்து, அ�7ல் ரகைவ, தே�ங்� ய் துருவல், உப்பு தே�ர்த்து �7ள 4

இ க்�வும். பி% கு தே� துகை� � வு, �1ளகு, சீர�த்கை� கெபி டி கெ�ய்து தே�ர்த்துப் பி%கை�யாவும். வ �கைனக்� � �4 4து

தே�ங்� ய் எண்கெ�கையாச் தே�ர்க்�வும்.

பி%கை�ந்� � கைவ தே�ன்குழில் அச்�4ல் தேபி ட்டு, எண்கெ�ய் � ய்ந்�தும் பி%ழி1யாவும். நன் � தேவ�வ%ட்டு எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

முள் முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: அர1�4 – 3 �ப், �டகை!ப்பிருப்பு – ஒரு �ப், பியாத்�ம்பிருப்பு – � ல் �ப், எள் (தே�ய்த்து

� ய்ந்�து), சீர�ம், �ட்டிப் கெபிருங்� யாம் – �4 4�ளவு, கெவண்கெ�ய் – �4 4யா எலு�1ச்�ம்பிழிம் அளவு, உப்பு,

எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : அர1�4, �டகை!ப்பிருப்பு, பியாத்�ம்பிருப்பு மூன்கை யும் �1ஷிHன1ல் � வ � அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும்.

இந்� � வுடன் உப்பு, கெபிருங்� யாத்கை� �4 4து �ண்ணீர1ல் �கைரத்து ஊற் வும். பி% கு, கெவண்கெ�ய், எள், சீர�ம்

தே�ர்த்து தே�கைவயா ன �ண்ணீர் ஊற் 4 முறுக்கு � வு பி�த்துக்குப் பி%கை�யாவும்.

முறுக்கு அச்�4ல் முள் முறுக்கு அச்கை� கைவத்து, அ�7ல் � கைவப் தேபி ட்டு � ய்ந்� எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1யாவும்.

கெபி ன்ன1 � � கெவந்�தும் எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

பியாத்�ம்பிருப்பு முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: பிச்�ர1�4 – 4 �ப், பியாத்�ம்பிருப்பு – ஒரு �ப், கெவண்கெ�ய் – �4 4யா எலு�1ச்�ம்பிழிம் அளவு, எள்,

சீர�ம், கெபிருங்� யாம் – �4 4�ளவு, உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : அர1�4, பியாத்�ம்பிருப்கைபி �1ஷிHன1ல் அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும். இ�னுடன் எள், சீர�ம், கெவண்கெ�ய்,

கெபிருங்� யாம், உப்பு தே�ர்த்து �4 4து �ண்ணீர் வ%ட்டு முறுக்கு � வு பி�த்�7ல் பி%கை�யாவும்.

�ட யா%ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4, � ய்ந்�தும் பி%கை�ந்து கைவத்�7ருக்கும் � கைவ முறுக்கு அச்�4ல் தேபி ட்டு எண்கெ�யா%ல்

பி%ழி1ந்து தேவ�வ%ட்டு எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

கெ�ட்டி முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: அர1�4 � வு – 2 �ப், கை�� � வு – அகைர �ப், � ய்ந்� �1ள� ய், சீர�ம், எண்கெ�ய் –

தே�கைவயா ன அளவு, �ன்ன ரகைவ – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், கெவண்கெ�ய் – கெபிர1யா எலு�1ச்�ம்பிழிம் அளவு, தே�ங்� ய்

துருவல் – அகைர �ப், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : தே�ங்� ய் துருவலுடன் 2 �1ள� கையா கைவத்து �ற்று �ர�ரப்பி � அகைரத்து எடுக்�வும். ஒரு

பி த்�7ரத்�7ல் அர1�4 � வு, கை�� � வு, �ன்ன ரகைவ, சீர�ம், கெவண்கெ�ய், உப்பு தேபி டவும். அ�7ல் அகைரத்�

வ%ழுகை� தே�ர்த்து, தே�கைவயா ன �ண்ணீர் ஊற் 4 கெ�ட்டியா �ப் பி%கை�ந்து கெ� ள்ளவும்.

பி%கை�ந்� � வ%ல் �4 4து எடுத்து, நீள� � உருட்டி, பி%ன் கெ�ட்டிகையாப் தேபி ! இரண்டு சுற்று சுற் 4 � ய்ந்�

எண்கெ�யா%ல் தேபி ட்டு தேவ�வ%ட்டு எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

புகெர ட்டீன் முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: பியாத்�ம் பிருப்பு – ஒரு �ப், பிச்கை� பிட்ட �1 – அகைர �ப், வறுத்து அகைரத்� உளுந்து � வு –

� ல் �ப், பிச்�ர1�4 � வு – 4 �ப், எள் – ஒரு டீஸ்பூன், �1ள� ய்த்தூள், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : பியாத்�ம்பிருப்கைபி ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் தேபி ட்டு �ண்ணீர் வ%ட்டு தேவ� கைவத்து ஆ வ%டவும். பிச்கை�

பிட்ட �1கையா �1க்ஸியா%ல் கெ�ட்டியா � அகைரக்�வும். தேவ� கைவத்� பிருப்பு, பிட்ட �1 வ%ழுது, அர1�4 � வு, உளுந்து

� வு, எள், உப்பு, �1ள� ய்த்தூள் எல்! வற்கை யும் கெ�ட்டியா �ப் பி%கை�யாவும்.

�ட யா%ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4 � ய்ந்�தும், முறுக்கு அச்�4ல் � கைவ ந7ரப்பி% எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1ந்து தேவ� வ%ட்டு

எடுக்�வும். � ய்ந்� பிட்ட �1யா � இருந்� ல் முந்கை�யா ந ள் இரதேவ ஊ கைவத்து அகைரக்� தேவண்டும்.

————————————————————————–

——

புழுங்�!ர1�4 முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: புழுங்�!ர1�4 – 4 �ப், கெபி ட்டுக்�டகை! � வு – ஒரு �ப், சீர�ம் – அகைர டீஸ்பூன், எள் – 2

டீஸ்பூன், கெவண்கெ�ய் – 4 தேடபி%ள்ஸ்பூன், ஊ கைவத்� பி �4ப்பிருப்பு – ஒரு கை�ப்பி%டி, �1ளகு – அகைர டீஸ்பூன்,

உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : புழுங்�!ர1�4கையா 2 ��1 தேநரம் ஊ கைவத்து �7கைரண்டர1ல் கைநஸா � அகைரக்�வும். அ�7ல்

கெபி ட்டுக்�டகை! � வு, சீர�ம், �1ளகுத்தூள், எள், ஊ கைவத்� பி �4ப்பிருப்பு, கெவண்கெ�ய், உப்பு தே�ர்த்து

பி%கை�யாவும்.

கெவள்கைள து�1யா%ன் மீது ஒரு டம்ளகைர �வ%ழ்த்து, பி%கை�ந்து கைவத்துள்ள � வ%ல் �4 4து எடுத்து, டம்ளகைர சுற் 4

கை�யா%ன ல் முறுக்கு சுற் தேவண்டும். சுற் 4யா முறுக்கு�ள் ஈரம் � ய்ந்�தும் எண்கெ�யா%ல் கெபி ர1த்து எடுக்�வும்.

சீர�ம், �1ளகுத்தூளுக்கு பி�7! � �1ள� ய்த்தூள் தே�ர்த்தும் கெ�ய்யா! ம்.

————————————————————————–

——

பிச்�ர1�4 � ர முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: பிச்�ர1�4 � வு – 4 �ப், கெபி ட்டுக்�டகை! � வு – ஒரு �ப், உப்பு, �1ள� ய்த்தூள், �ண்ணீர்,

எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு, கெபிருங்� யாத்தூள் – �4 4�ளவு.

கெ�ய்முகை : ஒரு பி த்�7ரத்கை� அடுப்பி%ல் கைவத்து 4 �ப் �ண்ணீர் ஊற் வும். அ�7ல் உப்பு தேபி ட்டு, கெ�துவ �

கெ� �7க்� ஆரம்பி%க்கும்தேபி து அர1�4 � கைவ கெ� ட்டி, அடுப்பி%தே!தேயா கைவத்துக் �7ள 4, பி%ன்னர் அடுப்கைபி

அகை�த்து வ%டவும்.

இந்� � கைவ �ட்டில் தேபி ட்டு பி%கை�ந்து, சூடு ஆ 4யாதும் கெபி ட்டுக்�டகை! � வு, �1ள� ய்த்தூள் தே�ர்த்துப்

பி%கை�யாவும்.இந்� � கைவ முறுக்கு அச்�4ல் தேபி ட்டு, � ய்ந்� எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1ந்து சுட்கெடடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

ஸ்கெபிஷில் தூள் முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: அர1�4 � வு, �டகை! � வு, கெபி ட்டுக்�டகை! � வு – �! ஒரு �ப், சீர�ம் – �4 4�ளவு,

� ய்ச்�4யா எண்கெ�ய் – அகைர �ரண்டி, உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் அர1�4 � வு, �டகை! � வு, கெபி ட்டுக்�டகை! � வு, உப்பு, சீர�ம் தேபி ட்டு

� ய்ச்�4யா எண்கெ�கையா ஊற் 4 �!க்�வும்.

�!கைவகையா உ�7ர1யா � பி%கை�ந்து, அடிக்�டி �ண்ணீர் தே�ர்த்து நன் � பி%கை�யாவும். பி% கு அந்� � கைவ முறுக்கு

அச்�4ல் தேபி ட்டு, � ய்ந்� எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1ந்து, கெவந்�தும் எடுக்�வும். இது தூள் முறுக்� � வரும்.

————————————————————————–

——

�யா%ர் முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: அர1�4 – 3 �ப், உளுத்�ம்பிருப்பு – அகைர �ப், உப்பு தேபி ட்டு அகைரத்� பிச்கை��1ள� ய் வ%ழுது –

� ல் �ப், கெநய் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், புள1த்� �யா%ர் – அகைர �ப், எள் – �4 4�ளவு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன

அளவு.

கெ�ய்முகை : அர1�4, உளுத்�ம்பிருப்பு இரண்கைடயும் �1ஷிHன1ல் கைநஸா � அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும். இந்� � வுடன்

பிச்கை��1ள� ய் வ%ழுது, கெநய், எள், புள1த்� �யா%கைர தே�ர்த்துப் பி%கை�யாவும்.

தே�கைவயா ன ல் �4 4து �ண்ணீர் ஊற் 4 பி%கை�ந்து, தே�ன்குழில் அச்�4ல் தேபி ட்டு, எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1யாவும்.

கெபி ன்ன1 � னதும் எடுக்�வும்.

பிச்கை�ப்பியாறு முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: அர1�4 � வு – 2 �ப், முகைளவ%ட்ட பிச்கை�ப் பியாறு – அகைர �ப், �1ள� ய்த்தூள்- ஒரு டீஸ்பூன்,

கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், கெவண்கெ�ய் – ஒரு தேடபி%ள் ஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன

அளவு, ஓ�ம் – �4 4�ளவு.

கெ�ய்முகை : முகைளவ%ட்ட பிச்கை�ப்பியாகை குக்�ர1ல் தேவ� கைவத்து, ஆ 4யாதும் �1க்ஸியா%ல் கைநஸா � அகைரத்துக்

கெ� ள்ளவும். இந்� வ%ழுதுடன் அர1�4 � வு, �1ள� ய்த்தூள், கெபிருங்� யாத்தூள், கெவண்கெ�ய், உப்பு தே�ர்த்து

பி%கை�யாவும்.

முறுக்கு குழிலில் நட்�த்�7ர அச்கை�ப் தேபி ட்டு, பி%கை�ந்� � கைவ அ�7ல் தேபி ட்டு �4ன்ன முறுக்கு�ள �ப் பி%ழி1யாவும்.

கெவந்�தும் எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

தே� யா தே�ன்குழில்

தே�கைவயா னகைவ: தே� யா � வு – 4 �ப், அர1�4 � வு – ஒரு �ப், வறுத்துப் கெபி டித்� உளுந்து � வு – ஒரு

தேடபி%ள்ஸ்பூன், கெநய் – � ல் �ப், சீர�ம் – 2 டீஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : கெநய்கையா சூட க்�7க் கெ� ள்ளவும். தே� யா � வு, அர1�4 � வு, உளுந்து � வு, உப்பு, சீர�ம், கெநய்

எல்! வற்கை யும் தே�ர்த்து �4 4து �ண்ணீர் ஊற் 4 முறுக்கு � வு பி�த்துக்கு பி%கை�ந்து கெ� ள்ளவும். � வ%ல்

�4 4�ளவு சூட ன எண்கெ�கையா ஊற் 4ப் பி%கை�யாவும்.

�ட யா%ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4 � ய்ந்�தும், பி%கை�ந்� � கைவ முறுக்கு அச்�4ல் தேபி ட்டு பி%ழி1யாவும். கெபி ன்ன1 � �

கெவந்�தும் எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

தே� யா முள் முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: கெபி ட்டுக்�டகை! � வு, தே� யா � வு, அர1�4 � வு – �! ஒரு �ப், சீர�ம் – 2 டீஸ்பூன், கெநய்

- ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் கெபி ட்டுக்�டகை! � வு, தே� யா � வு, அர1�4 � வு, சீர�ம், உப்பு தேபி ட்டு நன் �

�!ந்து கெ� ள்ளவும். அ�7ல் கெநய்கையா தேபி ட்டுப் பி%� 4, �4 4து �ண்ணீர் கெ�ள1த்து நன் � பி%கை�யாவும்.

முறுக்குக் குழி யா%ல் முள்ளு முறுக்கு அச்கை�ப் தேபி ட்டு, அ�7ல் � கைவ ந7ரப்பி% எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1ந்து கெபி ர1த்து

எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

தே� யா ர1ப்பின் முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: தே� யா � வு – ஒரு �ப், �டகை! � வு, அர1�4 � வு – �! அகைர �ப், எள், கெநய் – �! ஒரு

தேடபி%ள்ஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : எல்! � வு�கைளயும் �லித்து ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் தேபி ட்டு, கெநய்கையா சூட க்�7 ஊற் வும். அ�7ல் எள்,

உப்பு தே�ர்த்து �4 4�ளவு �ண்ணீர் வ%ட்டுப் பி%கை�ந்து கெ� ள்ளவும்.

முறுக்குக் குழி யா%ல் ர1ப்பின் அச்கை�ப் தேபி ட்டு அ�7ல் � கைவ ந7ரப்பி%, � ய்ந்� எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1யாவும். நன் �

கெவந்�தும் எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

�7டீர் முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: உளுத்�ம்பிருப்பு – அகைர �ப், அர1�4 � வு – இரண்டகைர �ப் (அர1�4, உளுந்து 5:1 என்

வ%�7�த்�7ல் இருக்� தேவண்டும்), சீர�ம் – 2 டீஸ்பூன், கெவண்கெ�ய் – 2 டீஸ்பூன், � ய்ச்�4யா எண்கெ�ய் – அகைர

தேடபி%ள்ஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : உளுத்�ம்பிருப்கைபி �ழுவ%, மூழ்கும் அளவு �ண்ணீர் ஊற் 4 குக்�ர1ல் தேவ� கைவக்�வும். மூன்று

முகை வ%�4ல் வந்�தும் அடுப்கைபி அகை�க்�வும். ஆ 4யா பி% கு �1க்ஸியா%ல் தேபி ட்டு நன் � கெவண்கெ�ய்தேபி ல்

அகைரக்�வும்.

அர1�4 � வ%ல் கெவண்கெ�ய், உப்பு, � ய்ச்�4யா எண்கெ�ய், சீர�ம் தே�ர்த்து நன் � பி%� வும். பி% கு அ�7ல்

அகைரத்� உளுந்து � கைவ தே�ர்க்�வும். தே�கைவயா ன ல் �4 4து �4 4� � �ண்ணீர் கெ�ள1த்து முறுக்கு � வு

பி�த்துக்குப் பி%கை�யாவும்.

�ட யா%ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4, � ய்ந்�வுடன் முறுக்கு அச்�4ல் � கைவப் தேபி ட்டு பி%ழி1யாவும். இது, கெவள்கைளயா �

இருக்கும். சீர�த்துக்கு பி�7! � எள் தே�ர்த்தும் கெ�ய்யா! ம்.

————————————————————————–

——

உருகைளக்�7ழிங்கு தே�ன்குழில்

தே�கைவயா னகைவ: உருகைளக்�7ழிங்கு – � ல் �7தே! , வறுத்� உளுந்து � வு – ஒரு டீஸ்பூன், கெவண்கெ�ய் – 2

தேடபி%ள்ஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : உருகைளக்�7ழிங்கை� தேவ� கைவத்து, தே� ல் உர1த்துக் கெ� ள்ளவும். அகை� �1க்ஸியா%ல் கெ�ட்டியா �

அகைரக்�வும். அதே� டு உளுந்து � வு, உப்பு, கெவண்கெ�ய் தே�ர்த்து நன் � பி%கை�ந்து கெ� ள்ளவும்.

�ட யா%ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4 � ய்ந்�தும், தே�ன்குழில் அச்�4ல் � கைவப் தேபி ட்டு எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1யாவும்.

�4வந்�வுடன் எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

வ கைழிக்� ய் தே�ன்குழில்

தே�கைவயா னகைவ: வ கைழிக்� ய் – 2, வறுத்� உளுந்து � வு – 2 தேடபி%ள்ஸ்பூன், கெபிருங்� யாத்தூள் – �4 4�ளவு,

கெவண்கெ�ய் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : வ கைழிக்� கையா தேவ� கைவத்து, தே� ல் உர1த்து �1க்ஸியா%ல் கெ�ட்டியா � அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும்.

அ�னுடன் உளுந்து� வு, கெபிருங்� யாத்தூள், உப்பு, கெவண்கெ�ய் தே�ர்த்து முறுக்கு பி�த்துக்கு பி%கை�ந்து

கெ� ள்ளவும்.

�ட யா%ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4, � ய்ந்�தும் தே�ன் குழில் அச்�4ல் � கைவப் தேபி ட்டு எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1யாவும்.

�4வந்�தும் எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

�ருப்பிட்டி முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: பிச்�ர1�4 � வு – 5 �ப், வறுத்� உளுந்து � வு – ஒன் கைர �ப், எள் – 2 தேடபி%ள்ஸ்பூன், கெநய் –

2 தேடபி%ள்ஸ்பூன், �ருப்பிட்டி – 2 �ப், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் பிச்�ர1�4 � வு, வறுத்� உளுந்து � வு, எள், உப்பு, கெநய் ஆ�7யாவற்கை ப் தேபி ட்டு

�!ந்து கெ� ள்ளவும். �ருப்பிட்டிகையா தூள் கெ�ய்து �ண்ணீர் வ%ட்டு அடுப்பி%ல் கைவத்து கெ� �7க்� வ%டவும்.

அ�7ல் � வு �!கைவகையா கெ� ட்டிக் �7ள வும். ஆ 4யா பி% கு நன் �ப் பி%கை�யாவும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4

� ய்ந்�தும், � கைவ முறுக்குக் குழிலில் தேபி ட்டு எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1யாவும். கெவந்�வுடன் எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

பிச்�ர1�4 ஜீர முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: பிச்�ர1�4 – இரண்டகைர �ப், �ர்க்�கைர – 5 �ப், உளுத்�ம்பிருப்பு – ஒரு �ப், கெவண்கெ�ய் – 2

தேடபி%ள்ஸ்பூன், எள்- ஒன் கைர டீஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : பிச்�ர1�4கையா �ண்ணீர1ல் ஊ கைவத்து �ழுவ%, நீகைர வடித்து இடித்து �லித்துக் கெ� ள்ளவும்.

உளுத்�ம்பிருப்கைபி வறுத்து ஆ 4யா பி% கு கைநஸா � அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும். இரண்டு � கைவயும் ஒன் �க்

�!ந்து, உப்பு, எள், கெவண்கெ�ய், �ண்ணீர் தே�ர்த்து, கெ�ட்டியா �ப் பி%கை�ந்து கெ� ள்ளவும்.

�ட யா%ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4 � ய்ந்�தும், முறுக்குக் குழி யா%ல் � கைவப் தேபி ட்டு எண்கெ�யா%ல் பி%ழி1ந்து

கெவந்�வுடன் எடுக்�வும்.

�ர்க்�கைரகையா ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் தேபி ட்டு �ண்ணீர் தே�ர்த்து, 2 �ம்பி% பி கு பி�த்�7ல் முற் 4யா பி கு � ய்ச்�வும்.

முறுக்கை� ஓடித்து ஜீர வ%ல் கெ� ட்டி நன் �க் �7ள 4 வ%டவும். இளஞ்சூட � இருக்கும்தேபி தே� உருண்கைடயா �ப்

பி%டிக்�! ம். அல்!து உ�7ர்த்து வ%ட்டு உ�7ர �வும் கைவக்�! ம்.

————————————————————————–

——

வகைளயா முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: பி �4ப்பிருப்பு – அகைர �ப், கை�� � வு – 2 தேடபி%ள்ஸ்பூன், அர1�4 � வு – 2 �ப்,

�1ள� ய்த்தூள் – 2 தேடபி%ள்ஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : பி �4ப்பிருப்கைபி தேவ� கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். அர1�4 � கைவ �ட யா%ல் தேபி ட்டு �4 4து �4வக்�

வறுக்�வும். அ�7ல் உப்பு, �1ள� ய்த்தூள், கெவந்� பி �4ப்பிருப்பு தே�ர்த்து தேவ� வ%டவும். இந்�க் �!கைவ கெ�ட்டியா �

வந்�வுடன் அடுப்பி%லிருந்து இ க்�வும்.

அ�7ல் கை�� � கைவ தே�ர்த்துப் பி%கை�ந்து �4று வகைளயாங்�ள � கெ�ய்து கெ� ள்ளவும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4

� ய்ந்�தும், வகைளயாங்�கைள அ�7ல் தேபி ட்டு �4வந்து வந்�வுடன் எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

தே�ங்� ய்ப்பி ல் முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: அர1�4 � வு – 2 �ப், உளுத்�ம்பிருப்பு � வு – 2 �ப், கெவண்கெ�ய் – 2 டீஸ்பூன்,

தே�ங்� ய்ப்பி ல் – ஒரு �ப், சீர�ம், �1ளகு – �! அகைர டீஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : உளுத்�ம்பிருப்கைபி கெவறும் �ட யா%ல் வறுத்து � வ � கெபி டிக்�வும். இ�னுடன் அர1�4 � வு,

தே�ங்� ய்ப்பி ல், உப்பு, கெபி டித்� �1ளகு, சீர�ம், கெவண்கெ�ய் தே�ர்த்துப் பி%கை�யாவும்.

முறுக்கு அச்�4ல் � கைவப் தேபி ட்டு ஈரத்து�1 மீது அல்!து பி லித்தீன் ஷீட்டில் �4று �4று முறுக்கு�ள �ப்

பி%ழி1யாவும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4 � ய்ந்�தும், முறுக்கு�கைள தேபி ட்டு கெபி ன்ன1 � �ப் கெபி ர1த்கெ�டுக்�வும்.

தே�ங்� ய் எண்கெ�யா%ல் கெபி ர1த்� ல் சுகைவயும் ��மும் அதே� �� � இருக்கும்.

————————————————————————–

——

�தேன �ரம்

தே�கைவயா னகைவ: பி �4ப்பிருப்பு – ஒரு �ப், பிச்�ர1�4 – 2 �ப், உப்பு – அகைர டீஸ்பூன், பில்லு பில்! � நறுக்�7யா

தே�ங்� ய் – அகைர �ப், கெபி டித்� கெவல்!ம் – ஒரு �ப், ஏ!க்� ய்த்தூள் – �4 4�ளவு, கெநய் – 2 டீஸ்பூன்,

எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு,

கெ�ய்முகை : அர1�4, பிருப்கைபி கைநஸா � அகைரத்து, உப்பு, �ண்ணீர், கெநய் தே�ர்த்து நன் �ப் பி%கை�யாவும். �ட யா%ல்

எண்கெ�ய் ஊற் 4 � ய்ந்�தும், தே�ன்குழில் அச்�4ல் � கைவப் தேபி ட்டு பி%ழி1ந்து தேவ�வ%ட்டு எடுக்�வும்.

கெவல்!த்கை� உருட்டும் பி�த்�7ல் � ய்ச்�வும். கெந றுக்�7 கைவத்துள்ள தே�ன்குழிலில் ஏ!க்� ய்த்தூள்,

தே�ங்� ய்ப்பி ல் தே�ர்த்து, பி கை� கெ� ஞ்�ம் கெ� ஞ்�� � ஊற் 4க் �7ள வும். பி கு நன் � �!ந்�வுடன்

உருண்கைடயா �ப் பி%டிக்�! ம். இளம் சூட � இருக்கும் தேபி து �ன1த்�ன1யா � உ�7ர்த்தும் கைவத்துக் கெ� ள்ள! ம்.

————————————————————————–

——

கெநய் முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: பிச்�ர1�4 � வு – ஒரு �ப், �டகை! � வு – � ல் �ப், ஏ!க்� ய்த்தூள் – அகைர டீஸ்பூன்,

கெவண்கெ�ய் – கெநல்லிக்� ய் அளவு, கெநய் – 4 தேடபி%ள்ஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : பிச்�ர1�4கையா ஊ கைவத்து இடித்து, �லித்து, � யா கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். இந்� � வுடன் �டகை!

� வு, உப்பு கெவண்கெ�ய், கெநய், ஏ!க்� ய்த்தூள் தே�ர்க்�வும். அ�7ல் தே�கைவயா ன �ண்ணீர் ஊற் 4 முறுக்கு � வு

பி�த்துக்குப் பி%கை�யாவும்.

�ட யா%ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4, அ�னுடன் வ �கைனக்கு �4 4து கெநய்யும் ஊற் வும். எண்கெ�ய் � ய்ந்�தும், முள்

முறுக்கு அச்�4ல் � கைவப் தேபி ட்டுப் பி%ழி1யாவும். கெவந்�வுடன் எடுக்�வும்.

————————————————————————–

——

கை� முறுக்கு

தே�கைவயா னகைவ: பி%சுக்குள்ள பிச்�ர1�4 – 2 �ப், உளுத்�ம்பிருப்பு – � ல் �ப், கெவண்கெ�ய் – 6 தேடபி%ள்ஸ்பூன், எள்

- ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், கெபிருங்� யாத்தூள் – �4 4�ளவு, உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : கை� முறுக்கு சுற் பி%சுக்குள்ள அர1�4யா � இருந்-� ல் நல்!து. அர1�4கையா �ண்ணீ-ர1ல் அகைர ��1

தேநரம் ஊ கைவக்�வும். ஊ 4யா பி% கு கெவள்கைளத் து�1யா%ல் முடிந்து கைவத்� ல் �ண்ணீர் வடிந்து வ%டும். பி% கு

அகை� �1க்ஸியா%ல் தேபி ட்டு � வ க்�7 கைநஸா � �லிக்�வும். உளுத்�ம்பிருப்கைபி கெபி ன்ன1 � � வறுத்து, அகைரத்து

�லித்துக் கெ� ள்ளவும்.

ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் அர1�4 � வு, உளுந்து � வு, எள், கெபிருங்� யாத்தூள், உப்பு, கெவண்கெ�ய் தே�ர்த்து பி%கை�யாவும்.

� வு பி�ம் நன் � இருந்� ல்� ன் நன் � முறுக்கு சுற் முடியும். கெவள்கைளத் து�1 தே�ல் ஒரு பி ட்டில்

மூடிகையா கைவத்து, அகை�ச் சுற் 4 முறுக்கு சுற் வும்.

�ட யா%ல் எண்கெ�ய் � ய்ந்�தும், அ�7ல் ஒவ்கெவ ரு முறுக்� � கெ�துவ � எடுத்து ந7� ன� � தேபி டவும்.

மு�லில் �ட�டகெவன �த்�ம் வரும். ஒரு பிக்�ம் கெவந்�தும், முறுக்கு�கைளத் �7ருப்பி%ப் தேபி ட தேவண்டும். கெவந்�

முறுக்கு எண்கெ�யா%ல் �1�க்கும். �ட�ட �த்�ம் அடங்�7யாதும், எண்கெ�கையா வடியா வ%ட்டு முறுக்கை� எடுக்�வும்.

தே�ங்� ய் எண்கெ�யா%ல் கெ�ய்� ல் கெ� று கெ� றுப்பி �வும், ��� �வும் இருக்கும்.

30 வகை� �த்�ர1க்� ய் �கை�யால்

�த்�ர1க்� ய் � ம்பி ர்

தே�கைவயா னகைவ: நீள� � நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – ஒரு �ப், துவரம்பிருப்பு – அகைர �ப், புள1 – எலு�1ச்கை� அளவு, �ஞ்�ள்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், கெபிருங்� யாத்தூள், � 4தேவப்பி%கை! – �4 4�ளவு, �டுகு – � ல் டீஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

வறுத்து அகைரக்�: �ன1யா – 2 டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 5, �டகை!ப்பிருப்பு, உளுத்�ம்பிருப்பு, எண்கெ�ய் – �! ஒரு டீஸ்பூன், கெவந்�யாம், �டுகு – � ல் டீஸ்பூன், தே�ங்� ய் துருவல் – 2 டீஸ்பூன்.

கெ�ய்முகை : துவரம்பிருப்கைபி குக்�ர1ல் குகைழியா தேவ�கைவத்து எடுக்�வும். வறுக்�க் கெ� டுத்துள்ளவற்கை அகைர டீஸ்பூன் எண்கெ�யா%ல் வறுத்து, கைநஸா � அகைரக்�வும். புள1கையா ஒரு �ப் �ண்ணீர1ல் �கைரத்து, அ�7ல் உப்பு, �ஞ்�ள்தூள் தேபி ட்டு கெ� �7க்� வ%டவும். ஒரு கெ� �7 வந்�தும் �த்�ர1க்� கையா அ�7ல் தேபி ட்டு கெபிருங்� யாத்தூள் தே�ர்க்�வும். �த்�ர1க்� ய் கெவந்�தும் அ�7ல் அகைரத்� �� ! கைவ தே�ர்க்�வும். நன் �க் கெ� �7த்�தும் தேவ�கைவத்� துவரம்பிருப்கைபிக் �கைடந்து அ�7ல் தே�ர்த்து, கெ� �7க்� கைவத்து இ க்�வும். �டுகு, � 4தேவப்பி%கை! � ள1த்துக் கெ� ட்டவும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் கெபி டிதூவல்

தே�கைவயா னகைவ: நீள� � நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – ஒரு �ப், புள1 – கெ� ட்கைடப்பி க்�ளவு, �ஞ்�ள்தூள், �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள் – �! � ல் டீஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை! – �4 4து, எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

வறுத்து அகைரக்�: �ன1யா – 2 டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 4, �டகை!ப்பிருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன்,

கெ�ய்முகை : அகைரக்�க் கெ� டுத்துள்ளவற்கை �4 4து எண்கெ�ய் வ%ட்டு �4வக்� வறுத்து �ற்று �ர�ரப்பி � அகைரக்�வும். புள1கையா ஒன் கைர �ப் �ண்ணீர1ல் �கைரத்து �ஞ்�ள்தூள், உப்பு தே�ர்த்து கெ� �7க்� கைவக்�வும். கெ� �7க்� ஆரம்பி%த்�வுடன் அ�7ல் நறுக்�7யா �த்�ர1க்� கையா தேபி ட்டு தேவ�கைவத்து எடுக்�வும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு, �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள், � 4தேவப்பி%கை! � ள1த்து அ�7ல் தேவ�கைவத்� �த்�ர1க்� கையா தேபி ட்டுக் �7ள 4, �கைட�4யா � கெபி டிகையா தூவ%, �7ள 4 இ க்�வும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் கெபி ர1த்� கூட்டு

தே�கைவயா னகைவ: கெபி டியா � நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – ஒரு �ப், பி �4ப்பிருப்பு – � ல் �ப், கெநய் – ஒரு டீஸ்பூன், உளுத்�ம்பிருப்பு, கெபிருங்� யாத்தூள் – �! அகைர டீஸ்பூன், �ஞ்�ள்தூள், �டுகு – �! � ல் டீஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

அகைரக்�: தே�ங்� ய் துருவல் – 2 டீஸ்பூன், சீர�ம் – ஒரு டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 4, � 4தேவப்பி%கை! – �4 4து.

கெ�ய்முகை : ஒரு �ட யா%ல் பி �4ப்பிருப்புடன் �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து தேவ�கைவக்�வும். பிருப்பு முக்� ல் பி�ம் கெவந்�தும் அ�7ல் நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய், உப்கைபி தே�ர்க்�வும். � ய் கெவந்�தும் அ�7ல் அகைரக்�க் கெ� டுத்துள்ளவற்கை அகைரத்து தே�ர்த்து கெ� �7க்� வ%ட்டு இ க்�வும். கெநய்யா%ல் �டுகு, உளுத்�ம்பிருப்பு, கெபிருங்� யாத்தூள் � ள1த்து தே�ர்க்�வும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் பி%ட்கை!

தே�கைவயா னகைவ: குண்ட � நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – ஒரு �ப், துவரம்பிருப்பு, �டகை!ப்பிருப்பு தே�ர்த்து – � ல் �ப், �ஞ்�ள்தூள், கெபிருங்� யாத்தூள், �டுகு – �! � ல் டீஸ்பூன், �டகை!ப்பிருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன், புள1 – எலு�1ச்கை� அளவு, � 4தேவப்பி%கை! – �4 4து, எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

�� ! : �ன1யா , தே�ங்� ய் துருவல் – �! 2 டீஸ்பூன், �டகை!ப்பிருப்பு, உளுத்�ம்பிருப்பு – �! ஒரு டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 6.

கெ�ய்முகை : �� ! கெபி ருட்�கைள வறுத்து அகைரத்து கைவக்�வும். �டகை!ப்பிருப்பு, துவரம்பிருப்கைபி �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து தேவ�கைவக்� வும். புள1கையா ஒரு �ப் நீர1ல் �கைரத்து, உப்பு தே�ர்த்து கெ� �7க்� கைவக்�வும். கெ� �7 வர ஆரம்பி%த்�தும், �த்�ர1க்� கையா தே�ர்க்�வும். �த்�ர1க்� ய் கெவந்�தும், தேவ�கைவத்� பிருப்கைபியும், அகைரத்� �� ! கைவயும் தே�ர்த்து கெ� �7க்� வ%ட்டு இ க்�7, �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள், �டகை!ப்பிருப்பு, � 4தேவப்பி%கை! � ள1த்துக் கெ� ட்டவும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் �1க்�ட் �� ! கெபி ர1யால்

தே�கைவயா னகைவ: நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய், தே� கைவக்� ய், தே�ரட், உருகைளக் �7ழிங்கு, குட�1ள� ய் – �! � ல் �ப், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, எண்கெ�ய் – ஒரு தேடபி%ள் ஸ்பூன், �ஞ்�ள்தூள், �டுகு – �! � ல் டீஸ்பூன்.

வறுத்து அகைரக்�: �1ளகு – அகைர டீஸ்பூன், �டுகு, சீர�ம் – �! � ல் டீஸ்பூன், �1ள� ய் – 4, �ன1யா – 2 டீஸ்பூன், பிட்கைட – ஒரு துண்டு.

கெ�ய்முகை : வறுக்�க் கெ� டுத்துள்ள கெபி ருட்�கைள கெவறும் �ட யா%ல் �4வக்� வறுத்து கெபி டிக்�வும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு �டுகு தேபி ட்டு � ள1த்து, அ�7ல் எல்! � ய்� 4�கைளயும் தேபி டவும். �ஞ்�ள்தூள், உப்பு தே�ர்த்து �ண்ணீர் கெ�ள1த்து மூடி கைவக்�வும். � ய்�ள் முக்� ல் பி�ம் கெவந்�தும் அ�7ல் வறுத்து அகைரத்� கெபி டிகையாப் தேபி ட்டு நன் �க் �7ள 4 இ க்�வும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் உப்பு�

தே�கைவயா னகைவ: அர1�4 ரகைவ – - ஒரு �ப், கெபி டியா � நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – � ல் �ப், தே�ங்� ய் துருவல் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், துவரம்பிருப்பு – 2 டீஸ்பூன், �1ளகு, சீர�ம், �டுகு – �! அகைர டீஸ்பூன், தே�ங்� ய் எண்கெ�ய் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், �டகை!ப்பிருப்பு, உளுத்�ம்பிருப்பு – �! ஒரு டீஸ்பூன், கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை! – �4 4�ளவு, � ய்ந்� �1ள� ய் – 1, உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : துவரம்பிருப்பு, �1ளகு, சீர�த்கை� அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும். குக்�ர1ல் தே�ங்� ய் எண்கெ�ய் வ%ட்டு �டுகு, �டகை!ப் பிருப்பு, உளுத்�ம்பிருப்பு, கெபிருங்� யாத்தூள், � ய்ந்� �1ள� ய், � 4தேவப்பி%கை! � ள1த்து தே�ங்� ய் துருவல், �த்�ர1க்� ய் தே�ர்த்து வ�க்�வும். 2 ந7�1டம் வ�ங்�7யாதும் 2 �ப் �ண்ணீர் வ%ட்டு உப்பு தே�ர்க்�வும். கெ� �7க்� ஆரம்பி%த்�தும் அ�7ல் அகைரத்� கெபி டி, அர1�4 ரகைவகையா தேபி ட்டு �1�� ன தீயா%ல் நன் �க் �7ள 4, �4 4து கெ�ட்டியா னதும் குக்�கைர மூடி, ஒரு வ%�4ல் வந்�தும் இ க்�வும்.

——————————————————————————–

எண்கெ�ய் �த்�ர1க்� ய்

தே�கைவயா னகைவ: �4 4யா �த்�ர1க்� ய் – 12, புள1 – எலு�1ச்கை� அளவு, தே�ங்� ய் துருவல் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், � ம்பி ர் கெபி டி – 2 டீஸ்பூன், நல்கெ!ண்கெ�ய் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை! – �4 4�ளவு, �டுகு, �ஞ்�ள்தூள், கெபிருங்� யாத்தூள் – �! � ல் டீஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : �த்�ர1க்� கையா ந ன்� � கீ 4 பூச்�4 இருக்�7 � என பி ர்த்துக் கெ� ள்ளவும். புள1கையா �கைரத்து கைவக்�வும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு, � ய்ந்�தும் �டுகு, � 4 தேவப்பி%கை!, கெபிருங் � யாத்தூள் � ள1த்து, �த்�ர1க்� கையா தேபி ட்டு பி%ய்ந்து வ%ட �ல் �1�� ன தீயா%ல் வ�க்�வும். �த்�ர1க்� ய் வ�ங்�7 யாதும் � ம்பி ர் கெபி டிகையா தே�ர்க்�வும். பி% கு நன் � வ�க்�7 புள1 �ண்ணீகைர ஊற் 4, உப்பு, �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்க்� வும். இகைவ நன் � தே�ர்ந்து கெ� �7த்�தும் எண்கெ�ய் பி%ர1ந்து தே�தே! வரும்தேபி து தே�ங்� கையா கைநஸா � அகைரத்து ஊற் 4, கெ� �7க்� வ%ட்டு இ க்�வும்.

——————————————————————————–

வ ங்�7பி த்

தே�கைவயா னகைவ: கெபி டியா � நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய், வடித்� � �ம் – �! ஒரு �ப், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு, �ன1யா – 2 டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 4, � 4தேவப்பி%கை! – �4 4து, �ஞ்�ள்தூள், �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள் – �! � ல் டீஸ்பூன், எலு�1ச்கை�ச் � று – ஒரு டீஸ்பூன்.

கெ�ய்முகை : �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு �டுகு, கெபிருங்� யாம், � 4தேவப்பி%கை! � ள1த்து அ�7ல் �த்�ர1க்� கையா தேபி ட்டு வ�க்�வும். பி% கு உப்பு, �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து சுருள வ�க்�7 இ க்�வும். �4 4து எண்கெ�யா%ல் �ன1யா , � ய்ந்� �1ள� கையா வறுத்துப் கெபி டிக்�வும். � �த்�7ல் �4 4து உப்பு, வறுத்� அகைரத்� கெபி டி, வ�க்�7யா �த்�ர1க்� ய், எலு�1ச்கை�ச் � று என எல்! வற்கை யும் தே�ர்த்து நன் �க் �!ந்து பிர1� வும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் துகைவயால்

தே�கைவயா னகைவ: கெபிர1யா �த்�ர1க்� ய் – 1, உளுத்�ம்பிருப்பு, �டகை!ப்பிருப்பு – �! 2 டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 5, கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், புள1 – கெ� ட்கைடப் பி க்�ளவு, உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : �த்�ர1க்� கையா எண்கெ�ய் �டவ% சுட்கெடடுக்�வும். ஆ 4யாதும் தே� லுர1த்து, உள்தேள பூச்�4யா%ல்! �ல் உள்ள� என பி ர்த்து ��4த்து கைவக்�வும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு உளுத்�ம்பிருப்பு, �டகை!ப்பிருப்பு, � ய்ந்� �1ள� ய் தேபி ட்டு �4வக்� வறுத்துக் கெ� ள்ளவும். வறுத்�வற்கை �1க்ஸியா%ல் தேபி ட்டு கெபி டித்து, பி% கு புள1, உப்பு, கெபிருங்� யாத்தூள் தே�ர்த்து ��4த்� �த்�ர1க்� கையாயும் தேபி ட்டு ஒரு சுற்று சுற் 4 எடுக்�வும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1 முருங்கை� �� !

தே�கைவயா னகைவ: நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய், முருங்கை�க்� ய் – �! ஒரு �ப், �1ள� ய்த்தூள் – அகைர டீஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, புள1 – கெ� ட்கைடப்பி க்�ளவு, எண்கெ�ய் – 2 டீஸ்பூன், �ஞ்�ள்தூள், �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள் – �! � ல் டீஸ்பூன்.

கெ�ய்முகை : �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள் � ள1த்து, அ�7ல் �த்�ர1க்� ய், முருங்கை�க்� கையா தேபி ட்டு, உப்பு, �1ள� ய்த்தூள், �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்துக் �7ள 4, புள1கையா � ல் �ப் �ண்ணீர1ல் �கைரத்து வ%ட்டு நன் �க் �!ந்து மூடி வ%டவும். அவ்வப்தேபி து �7ள 4 வ%டவும். கெவந்�தும் �ண்ணீர் வற் 4 வ%டும். �1�� ன தீயா%ல் சுருளக் �7ள 4 இ க்�வும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் �யா%ர் பிச்�டி

தே�கைவயா னகைவ: கெபிர1யா �த்�ர1க்� ய், பிச்கை��1ள� ய், � ய்ந்� �1ள� ய் – �! 1, தே�ங்� ய் துருவல் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், எண்கெ�ய் – ஒரு டீஸ்பூன், �யா%ர் – ஒரு �ப்.

கெ�ய்முகை : �த்�ர1க்� யா%ல் எண்கெ�ய் �டவ% சுட்கெடடுக்�வும். ஆ 4யாதும் தே� லுர1த்து உள்தேள பூச்�4யா%ல்! �ல் உள்ள� என்று பி ர்த்து ��4த்துக் கெ� ள்ளவும். பிச்கை��1ள� ய், தே�ங்� ய் துருவல் தே�ர்த்து அகைரத்து கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். ��4த்� �த்�ர1க்� யா%ல் அகைரத்� வ%ழுது, உப்பு தே�ர்த்து �யா%ருடன் �!ந்து �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள், � ய்ந்� �1ள� ய் � ள1த்து தே�ர்க்�வும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் கெ� த்சு

தே�கைவயா னகைவ: நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – ஒரு �ப், நறுக்�7யா �க்� ள1, பி �4ப்பிருப்பு – �! அகைர �ப், பிச்கை��1ள� ய் – 3, புள1 – கெ� ட்கைடப்பி க்�ளவு, உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, எண்கெ�ய் – ஒரு டீஸ்பூன், �ஞ்�ள்தூள், �டுகு – �! � ல் டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 2, � 4தேவப்பி%கை!, கெ� த்��ல்லி – �4 4து.

கெ�ய்முகை : பி �4ப்பிருப்கைபி �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து குகைழியா தேவ�கைவக்�வும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு �டுகு, � ய்ந்� �1ள� ய் � ள1த்து, பிச்கை��1ள� ய், �த்�ர1க்� ய், �க்� ள1 தே�ர்த்து நன் � வ�க்�வும். �த்�ர1க்� ய் �4 4து வ�ங்�7யாதும், புள1கையாக் �கைரத்து ஊற் வும். பி% கு தேவ�கைவத்� பிருப்பு, உப்பு தே�ர்த்து �1�� ன தீயா%ல் நன் � கெ� �7க்� வ%டவும். பி% கு கெ� த்��ல்லி, � 4தேவப்பி%கை! தே�ர்த்து இ க்�வும். தே�கைவகெயான1ல் �4 4து கெவங்� யாமும் தே�ர்த்துக் கெ� ள்ள! ம்.

——————————————————————————–

�த்�ர1-� ர ��1 பி%ரட்டல்

தே�கைவயா னகைவ: நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – ஒரு �ப், � ய்ந்� � ர ��1 – � ல் �ப், �ஞ்�ள்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, தே�ங்� ய் துருவல், �ன1யா – �! ஒரு டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 2, எண்கெ�ய் – ஒரு டீஸ்பூன், கெ� த்��ல்லி – �4 4து, சீர�ம், �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள் – �! � ல் டீஸ்பூன்

கெ�ய்முகை : � ர ��1கையா மு�ல்ந ள் இரதேவ ஊ கைவத்து, �று ந ள் குக்�ர1ல் தேவ� கைவக்�வும். �த்�ர1க்� கையா உப்பு, �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து தேவ� வ%டவும். முக்� ல் பி�ம் கெவந்�தும் வடி�ட்டில் கெ� ட்டவும். தே�ங்� ய் துருவல், �ன1யா , � ய்ந்� �1ள� கையா அகைரத்து கைவக்�வும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள் � ள1த்து, �த்�ர1க்� கையா தேபி டவும். பி% கு கெவந்� � ர��1கையா தேபி ட்டு வ�க்�7 அகைரத்� வ%ழுகை�யும் தே�ர்த்துக் �7ள 4 இ க்�7, கெ� த்��ல்லிகையா தூவவும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் பிஜ்ஜி1

தே�கைவயா னகைவ: வட்ட� � நறுக்�7யா �த்�7ர1க்� ய் – ஒரு �ப், �டகை!� வு – அகைர �ப், அர1�4� வு – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், � ர்ன் ஃப்ள ர் – ஒரு டீஸ்பூன், கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், �1ள� ய்த்தூள் – அகைர டீஸ்பூன், �கை�யால் தே� ட – ஒரு �4ட்டிகை�, உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : �டகை!� வு, அர1�4� வு, � ர்ன்ஃப்ள ர், உப்பு, �கை�யால் தே� ட , �1ள� ய்த்தூள், கெபிருங்� யாத்தூள் எல்! வற்கை யும் ஒன் � �!ந்து கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். �ட யா%ல் எண்கெ�கையா � யாகைவத்து, அ�7லிருந்து ஒரு டீஸ்பூன் எடுத்து � வ%ல் ஊற் 4க் �!ந்து, பி% கு �ண்ணீர் ஊற் 4க் �!க்�வும். இப்பிடி கெ�ய்� ல் பிஜ்ஜி1 அ�7�ம் எண்கெ�ய் குடிக்� து. �கைரத்� � வ%ல் �த்�ர1க்� ய் வ%ல்கை!�கைள தே� ய்த்து எடுத்து எண்கெ�யா%ல் கெபி ர1த்கெ�டுக்�வும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் � ரக்குழிம்பு

தே�கைவயா னகைவ: நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய், கெவங்� யாம் – �! அகைர �ப், �ன1யா த்தூள், �1ள� ய்த்தூள் – �! ஒரு டீஸ்பூன், �ஞ்�ள்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், புள1 – எலு�1ச்கை� அளவு, உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, நல்கெ!ண்கெ�ய் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 2, கெவந்�யாம் – அகைர டீஸ்பூன், �டுகு – � ல் டீஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை!, கெவல்!ம் – �4 4�ளவு.

கெ�ய்முகை : �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு � ய்ந்�தும் �டுகு, � ய்ந்� �1ள� ய், கெவந்�யாம், � 4தேவப்பி%கை! � ள1த்து, கெவங்� யாத்கை�ப் தேபி ட்டு வ�க்�வும். பி% கு �ன1யா த்தூள், �1ள� ய்த்தூள், �ஞ்�ள்தூள், உப்பு தே�ர்த்து வ�க்�வும். �4 4து வ�ங்�7யாதும் புள1கையா கெ�ட்டியா � �கைரத்து ஊற் 4, கெ� �7க்� ஆரம்பி%த்�தும் �த்�ர1க்� கையா தேபி டவும். நன் � கெ� �7த்து �த்�7ர1க்� ய் கெவந்து, குழிம்பி%ல் எண்கெ�ய் பி%ர1ந்து வரும் தேபி து கெவல்!த்கை� தேபி ட்டு ஒரு கெ� �7 வந்�தும் இ க்�வும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1 – கெ� ச்கை� கூட்டு

தே�கைவயா னகைவ: நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – ஒரு �ப், கெ� ச்கை�, துவரம்பிருப்பு – �! � ல் �ப், தே�ங்� ய் துருவல் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், � ம்பி ர் கெபி டி – அகைர டீஸ்பூன், �ஞ்�ள்தூள், �டுகு – � ல் டீஸ்பூன், எண்கெ�ய், கெபி ட்டுக்�டகை! – ஒரு டீஸ்பூன், புள1 – எலு�1ச்கை� அளவு, உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு

கெ�ய்முகை : கெ� ச்கை�கையா மு�ல்ந ள் இரதேவ ஊ கைவத்து, �றுந ள் தேவ� கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். துவரம்பிருப்கைபி �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து குக்�ர1ல்

தேவ�வ%டவும். புள1கையா நன் �க் �கைரத்து உப்பு தே�ர்த்து கெ� �7க்� வ%டவும். கெ� �7த்�தும் �த்�ர1க்� கையா அ�7ல் தேபி டவும். � ய் நன் � கெவந்�தும் அ�7ல் தேவ�கைவத்� கெ� ச்கை�கையா தேபி டவும். பி% கு � ம்பி ர் கெபி டி தே�ர்த்து 2 ந7�1டம் கெ� �7த்�தும் அ�7ல் தேவ�கைவத்� துவரம் பிருப்கைபி தே�ர்த்து தே�ங்� ய், கெபி ட்டுக்�டகை!கையா அகைரத்து வ%டவும். �கைட�4யா � �டுகு, � 4தேவப்பி%கை! � ள1த்து இ க்�வும்.

ஸ்டஃப்டு �த்�ர1க்� ய்

தே�கைவயா னகைவ: �4 4யா �த்�ர1க்� ய் – 15, தே�ங்� ய் துருவல், எண்கெ�ய் – அகைர �ப், � ய்ந்� �1ள� ய் – 5, புள1 – கெ� ட்கைடப் பி க்�ளவு, உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, �ஞ்�ள்தூள், கெபிருங்� யாத்தூள், �டுகு – �! � ல் டீஸ்பூன், �ன1யா – ஒரு தேடபி%ள் ஸ்பூன்

கெ�ய்முகை : �ன1யா , தே�ங்� ய், உப்பு, � ய்ந்� �1ள� ய், �ஞ்�ள்தூள், கெபிருங்� யாத்தூள், புள1 எல்! வற்கை யும் தே�ர்த்து கைநஸா � அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும். �த்�ர1க்� கையா ந ன்� � பி%ளந்து பூச்�4யா%ல்! �ல் இருக்�7 � என பி ர்த்து, அகைரத்து கைவத்�7ருக்கும் �� ! கைவ �த்�ர1க்� யா%ல் அகைடத்து கைவக்�வும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு �டுகு � ள1த்து, ஸ்டஃப்டு �த்�ர1க்� ய்�கைள தேபி ட்டு �7ள 4 மூடி கைவக்�வும். �1�� ன தீயா%ல் �7ள 4, எண்கெ�ய் பி%ர1யும்தேபி து இ க்�வும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1 வ�க்�ல்

தே�கைவயா னகைவ: நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – ஒரு �ப், நறுக்�7யா கெவங்� யாம் – அகைர �ப், �1ள� ய்த்தூள் – அகைர டீஸ்பூன், �ஞ்�ள்தூள், �டுகு – �! � ல் டீஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, புள1 – கெ� ட்கைடப்பி க்�ளவு, எண்கெ�ய் – 3 டீஸ்பூன்

கெ�ய்முகை : �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு, � ய்ந்�தும் �டுகு � ள1த்து, கெவங்� யாத்கை� தேபி ட்டு வ�க்�வும். பி% கு �த்�ர1க்� கையா தேபி டவும். உப்பு, �1ள� ய்த்தூள், �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து வ�க்�7, புள1கையா கெ�ட்டியா � �கைரத்து வ%டவும். நன் � வ�க்�7 எண்கெ�ய் பி%ர1ந்து வந்�தும் இ க்�வும். வ%ருப்பிட்ட ல் புள1க்கு பி�7! � �க்� ள1 தே�ர்க்�! ம்.

——————————————————————————–

ர�வ ங்�7

தே�கைவயா னகைவ: �4ன்ன பி%ஞ்சு �த்�ர1க்� ய் – 10, �க்� ள1 – 2, துவரம்பிருப்பு, �ன1யா – �! ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், �1ளகு, கெநய் – �! ஒரு டீஸ்பூன், �ஞ்�ள்தூள், �டுகு – �! � ல் டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 3, சீர�ம் – அகைர டீஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, புள1 – கெ� ட்கைடப்பி க்�ளவு, கெ� த்��ல்லி, � 4தேவப்பி%கை! – �4 4து

கெ�ய்முகை : புள1கையா நீர்க்�க் �கைரத்து உப்பு தே�ர்த்துக் கெ� �7க்� கைவக்�வும். �த்�ர1க்� கையா ந ன்� � நடுவ%ல் சீவ% முழு �த்�ர1க்� யா � புள1 �ண்ணீர1ல் தேபி டவும். �க்� ள1கையாயும் கெபி டியா � நறுக்�7 தேபி டவும். துவரம்பிருப்புடன் �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து குக்�ர1ல் தேவ� வ%டவும். �ன1யா , சீர�ம், �1ளகு, �1ள� ய் ஆ�7யாவற்கை வறுத்து, �ற்று �ர�ரப்பி � கெபி டித்து �த்�ர1க்� ய் கெவந்�தும் அ�7ல் தே�ர்க்�வும். துவரம்பிருப்கைபி �கைடந்து ஊற் 4, கெபி ங்�7 வந்�தும் இ க்�7, கெநய்யா%ல் �டுகு � ள1த்துக் கெ� ட்டவும். கெ� த்��ல்லி, � 4தேவப்பி%கை! தூவ% பிர1� வும்.

——————————————————————————–

பிருப்பு – �த்�ர1 கெபி ர1யால்

தே�கைவயா னகைவ: கெபி டியா � நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – ஒரு �ப், பி �4ப்பிருப்பு – � ல் �ப், தே�ங்� ய் துருவல் – 2 டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 2, �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள் – �! � ல் டீஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை! – �4 4து, உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு

கெ�ய்முகை : பி �4ப்பிருப்பி%ல் �4 4து �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து குகைழியா வ%ட �ல் தேவ�கைவத்து வடித்துக் கெ� ள்ளவும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள், � ய்ந்� �1ள� ய், � 4தேவப்பி%கை! � ள1த்து, �த்�ர1க்� ய், உப்பு தே�ர்த்து வ�க்�வும். � ய் வ�ங்�7யாதும், தேவ�கைவத்� பி �4ப்பிருப்கைபி தேபி ட்டு துருவ% கைவத்� தே�ங்� கையாயும் தே�ர்த்து இ க்�வும்.

தே�ங்� ய் எண்கெ�யா%ல் கெ�ய்� ல் சுகைவ இன்னும் கூடு�! � இருக்கும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் �ளர்கூட்டு

தே�கைவயா னகைவ: கெபி டியா � நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – ஒரு �ப், புள1 – கெ� ட்கைடப் பி க்�ளவு, � ம்பி ர் கெபி டி – அகைர டீஸ்பூன், கெபி டியா � நறுக்�7யா பிச்கை��1ள� ய், அர1�4 � வு, எண்கெ�ய் – ஒரு டீஸ்பூன், �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, � 4தேவப்பி%கை! – �4 4து.

கெ�ய்முகை : புள1கையா நீர்க்�க் �கைரத்து உப்பு தே�ர்த்து கெ� �7க்� வ%ட்டு, �த்�ர1க்� கையா அ�7ல் தேபி டவும். நன் � கெவந்து குகைழிந்�வுடன் அ�7ல் � ம்பி ர் கெபி டிகையா தேபி ட்டு, அர1�4 � கைவ �ண்ணீர1ல் �கைரத்து வ%ட்டு கெ� �7த்�தும் இ க்�வும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு � ய்ந்�தும் �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள், பிச்கை��1ள� ய், � 4தேவப்பி%கை! � ள1த்துக் கெ� ட்டவும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் �4�ம்பிரம் கெ� த்சு

தே�கைவயா னகைவ: நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – ஒரு �ப், நறுக்�7யா �4ன்ன கெவங்� யாம் – அகைர �ப், �ன1யா – 3 டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 6, கெவந்�யாம், �ஞ்�ள்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், கீ 4யா பிச்கை��1ள� ய் – 2, புள1 – 2 கெ� ட்கைடப் பி க்�ளவு, எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, � 4தேவப்பி%கை!— – �4 4�ளவு.

கெ�ய்முகை : �ட யா%ல் ஒரு டீஸ்பூன் எண்கெ�ய் வ%ட்டு, �ன1யா , � ய்ந்� �1ள� ய், கெவந்�யாம் தேபி ட்டு வறுத்து, கெபி டித்து கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். மீண்டும் �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு, �த்�ர1க்� கையா வறுத்து எடுத்து கைவக்�வும். பி% கு கெவங்� யாத்கை� வ�க்�7, கீ 4யா பிச்கை��1ள� கையாயும் �ஞ்�ள்தூகைளயும் தே�ர்க்�வும். கெவங்� யாம் சுருள வ�ங்�7யாதும் அடுப்கைபி அகை�த்து வ%ட்டு அ�7ல் புள1கையா கெ�ட்டியா � �கைரத்து வ%ட்டு, உப்கைபியும் தேபி டவும். வறுத்துப் கெபி டித்� கெபி டிகையா தேபி ட்டு, �கைட�4யா � வறுத்து கைவத்� �த்�ர1க்� கையா தேபி ட்டு நன் �க் �!ந்து, � 4தேவப்பி%கை!கையா தே�தே! தூவவும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் அகைட

தே�கைவயா னகைவ: �1�வும் கெபி டியா � நறுக்�7யா பி%ஞ்சு �த்�ர1க்� ய், துவரம்பிருப்பு, �டகை!ப்பிருப்பு, பிச்�ர1�4, புழுங்�!ர1�4 – �! � ல் �ப், உளுத்�ம்பிருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 6, இஞ்�4 – ஒரு துண்டு, தே�ங்� ய் துருவல் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை! – �4 4து, கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு

கெ�ய்முகை : பிருப்பு, அர1�4கையா ஒரு ��1 தேநரம் ஊ கைவத்து � ய்ந்� �1ள� ய், இஞ்�4, � 4தேவப்பி%கை!, தே�ங்� ய் துருவல், கெபிருங்� யாத்தூள் உப்பு தே�ர்த்து �ற்று �ர�ரப்பி � அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும் (வ%ருப்பிப்பிட்ட ல் கெபி டியா � நறுக்�7யா கெ� த்��ல்லிகையா � வ%ல் �!ந்து கெ� ள்ள! ம்). இந்� � வ%ல் நறுக்�7யா �த்�ர1க்� கையா �!ந்து தே� கை�க்�ல்லில் எண்கெ�ய் வ%ட்டு, இரண்டு பு மும் �7ருப்பி%ப் தேபி ட்டு எடுக்�வும்.

வ%த்�7யா �� ன சுகைவயா%ல் இருக்கும் இந்� அகைட.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் �7தேரவ%

தே�கைவயா னகைவ: குண்ட � நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய், கெபி டியா � நறுக்�7யா �க்� ள1, கெவங்� யாம் – �! ஒரு �ப், பு�7ன , கெ� த்��ல்லி – �4 4து, பிச்கை��1ள� ய் – 2, �ரம் �� ! த்தூள், �ஞ்�ள்தூள் – �! � ல் டீஸ்பூன், �1ள� ய்த்தூள் – அகைர டீஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, �ன1யா த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், �டுகு, சீர�ம் – �! � ல் டீஸ்பூன், எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு, � ய்ந்�தும் �க்� ள1, கெவங்� யாம், பு�7ன , கெ� த்��ல்லி, பிச்கை��1ள� ய் தேபி ட்டு தே!� � வ�க்�7 �ன1தேயா கைவத்து ஆ வ%டவும். எண்கெ�யா%ல் �த்�ர1க்� கையா வறுத்து கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். �டுகு, சீர�ம் � ள1த்து அ�7ல் ஆ கைவத்� �க்� ள1 – கெவங்� யா �!கைவ, �ரம் �� ! த்தூள், �ன1யா த்தூள், �1ள� ய்த்தூள், �ஞ்�ள்தூள், உப்பு தே�ர்த்து எண்கெ�ய் பி%ர1ந்து வரும் வகைர வ�க்�வும். �கைட�4யா � வறுத்கெ�டுத்� �த்�ர1க்� கையா தே�ர்த்து �7ள 4 இ க்�வும். தே�தே! கெ� த்��ல்லிகையா தூவ% அ!ங்�ர1க்�வும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் தே� ர்க் குழிம்பு

தே�கைவயா னகைவ: நீள� � நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – � ல் �ப், துவரம்பிருப்பு, �டகை!ப்பிருப்பு, �ன1யா – �! ஒரு டீஸ்பூன், �டுகு, சீர�ம் – �! அகைர டீஸ்பூன், கெவந்�யாம் – � ல் டீஸ்பூன், பிச்கை� �1ள� ய் – 5, கெ� த்��ல்லி – �4 4து, தே�ங்� ய் துருவல் – 2 டீஸ் பூன், �யா%ர் – ஒரு �ப், புள1 – கெ� ட்கைடப்பி க்�ளவு, உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, எண்கெ�ய் – ஒரு டீஸ்பூன், தே�ங்� ய் எண்கெ�ய் – 2 டீஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை! – �4 4து, �ஞ்�ள்தூள் – � ல் டீஸ்பூன்.

கெ�ய்முகை : துவரம்பிருப்பு, �டகை!ப்பிருப்கைபி ஊ கைவக்�வும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு கெவந்�யாத்கை� �4வக்� வறுத்து, அ�7ல் ஊ கைவத்� பிருப்பு�கைள தே�ர்க்�வும். இ�னுடன் �ன1யா , பிச்கை��1ள� ய், சீர�ம், தே�ங்� ய், கெ� த்��ல்லி தே�ர்த்து அகைரத்து கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். புள1கையா �கைரத்து உப்பு தே�ர்த்து, �த்�ர1க்� கையா தேபி ட்டு தேவ� வ%டவும். கெவந்�தும் அகைரத்� வ%ழுகை� தே�ர்த்து கெ� �7க்� வ%டவும். பி% கு, �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து �கைடந்து இ க்�வும். தே�ங்� ய் எண்கெ�யா%ல் �டுகு, � 4தேவப்பி%கை! � ள1த்துக் கெ� ட்டவும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் புள1 பிஜ்ஜி1

தே�கைவயா னகைவ: கெபிர1யா குண்டு �த்�ர1க்� ய், � ய்ந்� �1ள� ய் – �! 1, புள1 – கெ� ட்கைடப்பி க்�ளவு, எண்கெ�ய் – ஒரு டீஸ்பூன், �டுகு – � ல் டீஸ்பூன், துவரம்பிருப்பு – அகைர டீஸ்பூன், பிச்கை��1ள� ய் – 2, கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : �த்�ர1க்� கையா எண் கெ�ய் �டவ% நன் � எல்! பிக்�மும் சுட்கெடடுக்-�வும். ஆ 4யாதும் தே� லுர1த்து பூச்�4யா%ல்! �ல் ��4த்துக் கெ� ள்ளவும். இ�7ல் புள1கையா �கைரத்து வ%டவும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் � யாகைவத்து அ�7ல், �டுகு, துவரம்பிருப்பு, � ய்ந்� �1ள� ய், பிச்கை��1ள� ய், கெபிருங்� யாத்தூள் தேபி ட்டு � ள1த்து ��4த்� �த்�7ர1� கையா தேபி ட்டு நன் �க் �!க்�வும் அகை� ஒரு �7ண்�த்�7ல் கெ� ட்டி ஒரு சூட ன பி த்�7ரத்�7ன் தே�ல் கைவத்து மூடிவ%டவும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1 -�1ள� ய் பிச்�டி

தே�கைவயா னகைவ: �1�வும் கெபி டியா � நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – � ல் �ப், பிச்கை��1ள� ய் – அகைர �ப், புள1, கெவல்!ம் – �! கெ� ட்கைடப்பி க்�ளவு, �ஞ்�ள்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், �டுகு, கெபிருங்� யாத்தூள் – �! � ல் டீஸ்பூன், உப்பு, நல்கெ!ண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : பிச்கை��1ள� கையா உப்பு தே�ர்த்து கைநஸா � அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு, � ய்ந்�தும் �டுகு, கெபிருங்� யாம் � ள1த்து அ�7ல் �த்�ர1க்� கையா தேபி ட்டு வ�க்�வும். �த்�ர1க்� ய் வ�ங்�7யாதும் பிச்கை� �1ள� ய் வ%ழுகை� தே�ர்த்து, புள1கையா கெ�ட்டியா � �கைரத்து வ%டவும். பி% கு கெவல்!த்கை� தேபி ட்டு �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து நன் �க் �7ள வும். எண்கெ�ய் பி%ர1ந்து வ%ழுதுதேபி ! வரும்தேபி து இ க்�7 வ%டவும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1க்� ய் �ட்ன1

தே�கைவயா னகைவ: கெபி டியா � நறுக்�7யா �த்�ர1க்� ய் – � ல் �ப், � ய்ந்� �1ள� ய் – 3, தே�ங்� ய் துருவல் – 2 டீஸ்பூன், புள1 – கெ� ட்கைடப்பி க்�ளவு, பிச்கை��1ள� ய் – 2, �டுகு – அகைர டீஸ்பூன், கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், எண்கெ�ய் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : ஒரு டீஸ்பூன் எண்கெ�ய் வ%ட்டு �த்�ர1க்� கையா நன் � வ�க்�7க் கெ� ள்ளவும். அ�னுடன் புள1, உப்பு, பிச்கை��1ள� ய், � ய்ந்� �1ள� ய், தே�ங்� ய் துருவல் தே�ர்த்து அகைரக்�வும். �டுகு, கெபிருங்� யாம் � ள1த்துக் கெ� ட்டவும்.

� ங்� ய் �த்�ர1க்� ய் � ம்பி ர்

தே�கைவயா னகைவ: நறுக்�7யா � ங்� ய், �த்�ர1க்� ய் – �! அகைர �ப், �க்� ள1 – 1, புள1 – கெ� ட்கைடப்பி க்�ளவு, துவரம்பிருப்பு – அகைர �ப், பிச்கை��1ள� ய் – 2, � ம்பி ர்

கெபி டி, எண்கெ�ய் – �! ஒரு டீஸ்பூன், �ஞ்�ள்தூள், �டுகு – �! � ல் டீஸ்பூன், கெ� த்��ல்லி, � 4தேவப்பி%கை! – �4 4து, உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : துவரம்பிருப்பி%ல் �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து குக்�ர1ல் தேவ� கைவக்�வும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு , � ய்ந்�தும் �டுகு � ள1த்து அ�7ல் � க்� ள1கையா நறுக்�7ப் தேபி டவும். புள1கையா நீர்க்�க் �கைரத்து வ%ட்டு பிச்கை��1ள� கையா கீ 4ப் தேபி ட்டு, �த்�ர1க்� ய், � ங்� ய், உப்பு தே�ர்க்�வும். � ய்�ள் நன் � கெவந்�தும் � ம்பி ர் கெபி டிகையா தே�ர்த்து, கெ� �7த்�தும் பிருப்கைபி �கைடந்து ஊற் வும். நன் �க் கெ� �7த்�தும் இ க்�7 கெ� த்��ல்லி, � 4தேவப்பி%கை! தே�ர்க்�வும்.

——————————————————————————–

�த்�ர1 வற் ல் � ம்பி ர்

தே�கைவயா னகைவ: �த்�ர1க்� ய் வற் ல், துவரம்பிருப்பு – �! � ல் �ப், பி �4ப் பிருப்பு – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், புள1 – 2 கெ� ட்கைட பி க்�ளவு, � ம்பி ர் கெபி டி – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, �டுகு, கெபிருங்-� யாத்தூள், �ஞ்�ள்தூள், கெவந்�யாம் – �! � ல் டீஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை! – �4 4து.

கெ�ய்முகை : �த்�ர1க்� ய் வற் ல் கெ�ய்யும் முகை : �த்�ர1க்� கையா கெபிர1யா துண்டு�ள � நறுக்�7, �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து கெ� �7க்கும் �ண்ணீர1ல் தேபி டவும். முக்� ல் பி�ம் கெவந்�தும், நீகைர வடித்து கெவயா%லில் � யாகைவத்து எடுத்துக் கெ� ள்ளவும்.

�த்�ர1க்� ய் வற் கை! கெ� �7க்கும் நீர1ல் 20 ந7�1டம் ஊ கைவக்�வும். பிருப்பு�கைள �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து குக்�ர1ல் தேவ�கைவக்�வும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு �டுகு, கெவந்�யாம், � 4தேவப்பி%கை!, கெபிருங்� யாத்தூள் � ள1த்து புள1கையா �கைரத்து அ�7ல் ஊற் 4 உப்பு தே�ர்க்�வும். கெ� �7க்� ஆரம்பி%த்�தும் � ம்பி ர் கெபி டி, �த்�ர1க்� கையா தே�ர்த்து நன் � கெ� �7க்� வ%டவும். �கைட�4யா � கெவந்� பிருப்பு வகை��கைள தே�ர்த்து கெ� �7த்�தும் இ க்�வும்.

30 வகை� தே�ரட் �கை�யால்

தே�ரட் �1ல்க் தேஷிக்

தே�கைவயா னகைவ: துருவ%யா தே�ரட் – ஒரு �ப், கெ�ட்டியா ன பி ல் – ஒன் கைர �ப், �ர்க்�கைர – 2 டீஸ்பூன், குங்கு�ப்பூ – ஒரு �4ட்டிகை�.

கெ�ய்முகை : தே�ரட்கைட �1க்ஸியா%ல் தேபி ட்டு, �ர்க்�கைர தே�ர்த்து அகைரத் துக் கெ� ள்ளவும். பி% கு பி கை! ஊற் 4, மீண்டும் ஒருமுகை �1க்ஸியா%ல் அகைரத்து வடி�ட்டி எடுத்துக் கெ� ள்ளவும். இ�7ல், குங்கு�ப்பூகைவ தே�ர்த்து (கெ�ட்டியா � இருந்� ல் �4 4து �ண்ணீர் தே�ர்த்துக் கெ� ள்ள ! ம்) பிர1� வும்.

�7னமும் குடிப்பி� � இருந்� ல் குங்கு�ப்பூ தே�ர்க்� தேவண்டியா அவ�4யாம் இல்கை!.

——————————————————————————–

தே�ரட் கைரஸ்

தே�கைவயா னகைவ: கெபி டியா � நறுக்�7யா தே�ரட் – 2 �ப், பி ஸ்��7 கைரஸ் – ஒரு �ப், பிட்கைட – ஒரு துண்டு, �7ர ம்பு – 2, ஏ!க்� ய் – 1, பு�7ன – �4 4�ளவு, முந்�7ர1, பி � ம் – �! 5, � ய்ந்� �1ள� ய் – 3, கெநய் – ஒரு டீஸ்பூன், எண்கெ�ய் – ஒரு டீஸ்பூன், �ல்லித்�கைழி – அ!ங்�ர1க்�, உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : முந்�7ர1, பி � கை� தே!� � வறுத்துக் கெ� ள்ளவும். ஒரு டீஸ்பூன் கெநய் வ%ட்டு பிட்கைட, �7ர ம்பு, ஏ!க்� கையா வறுக்�வும். �கைட�4யா%ல் � ய்ந்� �1ள� ய் தே�ர்த்து வறுக்�வும். வறுத்� �� ! கெபி ருட்�கைள �1க்ஸியா%ல் கெபி டிக்�வும். அ�னுடன், முந்�7ர1, பி � கை�யும் தே�ர்த்து ஒரு சுற்று சுற் 4 எடுத்துக் கெ� ள்ளவும்.

பி ஸ்��7 அர1�4கையா பித்து ந7�1டம் �ண்ணீர1ல் ஊ கைவக்�வும் (அ�7� �ண்ணீர் தே�ர்க்� தேவண்ட ம்). பி% கு குக்�ர1ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4, அ�7ல் பு�7ன கைவ தேபி ட்டு வ�க்�7, பி% கு ஊ கைவத்� அர1�4கையாப் தேபி ட்டு தே!� � வறுக்�வும். தே�ரட்கைட �1க்ஸியா%ல் அகைரத்து � கெ டுக்�வும். இந்� � கை வறுத்� அர1�4யா%ல் வ%டவும் (அர1�4 மூழ்கும் அளவுக்கு �ண்ணீர் இருந்� ல் தேபி தும். அ�ற்தே�ற்பி � கெ டுக்�வும்).

பி% கு உப்பு தே�ர்த்து, கெபி டித்து கைவத்துள்ளவற்கை தேபி ட்டு நன் � �!க்�7, குக்�கைர மூடி வ%டவும். ஒரு வ%�4ல் வந்�தும் இ க்�7, தே�தே! �ல்லித்�கைழி தூவ% அ!ங்�ர1க்�வும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் ஊறு� ய்

தே�கைவயா னகைவ: �ற்று கெபிர1யா துண்டு�ள � நறுக்�7யா தே�ரட் – ஒரு �ப், � ய்ந்� �1ள� ய் – 6, கெவந்�யாம் – � ல் டீஸ்பூன், உப்பு – ஒரு டீஸ்பூன், கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், �ஞ்�ள்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், எலு�1ச்கை� � று – ஒரு டீஸ்பூன், �டுகு – � ல் டீஸ்பூன், நல்கெ!ண்கெ�ய் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன்.

கெ�ய்முகை : தே�ரட் துண்டு�கைள அகைரதேவக்� ட்டில் தேவ� கைவத்து, நீகைர வடித்துக் கெ� ள்ளவும். கெவந்�யாத்கை� கெவறும் �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட �ல் வறுத்து, �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து கெபி டித்துக் கெ� ள்ளவும். �1ள� கையா அகைர டீஸ்பூன் எண்கெ�ய் வ%ட்டு, வறுத்து கெபி டித்துக் கெ� ள்ளவும்.

ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் தேவ� கைவத்� தே�ரட் துண்டு�கைளப் தேபி ட்டு அ�7ல் கெவந்�யாப்கெபி டி, வறுத்� �1ள� ய்த்தூள், கெபிருங்� யாத்தூள், உப்பு தே�ர்த்து நன் � குலுக்�7, பி% கு �டுகு � ள1த்துக் கெ� ட்டி, எலு�1ச்கை� � கை வ%ட்டு கை�ப்பிட �ல் �!க்�7 கைவக்�வும். �யா%ர் � �த்துக்கு கெ� ட்டுக் கெ� ள்ள ரு�4யா ன ஊறு � ய் இது!

——————————————————————————–

தே�ரட் �7தேரவ%

தே�கைவயா னகைவ: தே�ரட் துண்டு�ள், கெபி டியா � நறுக்�7யா �க்� ள1 – �! ஒரு �ப், கெபி டியா � நறுக்�7யா கெவங்� யாம் – அகைர �ப், பு�7ன , �ல்லித்�கைழி – �4 4�ளவு, பிச்கை��1ள� ய் – 2, �ன1யா தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், �ஞ்�ள்தூள் – அகைர டீஸ்பூன், கெபி டியா � நறுக்�7யா இஞ்�4 – ஒரு டீஸ்பூன், �1ள� ய்த்தூள் – அகைர டீஸ்பூன், �ரம் �� ! த்தூள் – அகைர டீஸ்பூன், �டுகு, சீர�ம் – �! � ல் டீஸ்பூன், பி � ம், முந்�7ர1 – �! ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, வ%ருப்பிப்பிட்ட ல் – எலு�1ச்கை� � று – ஒரு டீஸ்பூன்.

கெ�ய்முகை : �க்� ள1, கெவங்� யாம், பு�7ன , �ல்லித்�கைழி, பிச்கை��1ள� ய், இஞ்�4 ஆ�7யாவற்கை ஒரு டீஸ்பூன் எண்கெ�ய் வ%ட்டு தே!� � வ�க்�7, ஆ 4யாதும் அகைரத்து கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு, அ�7ல் தே�ரட் துண்டு�கைளப் கெபி ர1த்துக் கெ� ள்ளவும். அந்� எண்கெ�யா%தே!தேயா �டுகு, சீர�ம்

� ள1த்து, அ�7ல் அகைரத்து கைவத்துள்ள �க்� ள1 �!கைவகையா தே�ர்க்�வும். நன் � கெ� �7த்�தும், �ரம் �� ! த்தூள், �ஞ்�ள்தூள், �ன1யா தூள், �1ள� ய்த்தூள், உப்பு தே�ர்த்து, �ற்று கெ� �7த்�தும் வறுத்து கைவத்துள்ள தே�ரட் துண்டு�கைள தே�ர்க்�வும். எல்! ம் தே�ர்ந்து நன் � கெ� �7த்�தும், பி � ம், முந்�7ர1கையா 10 ந7�1டம் ஊ கைவத்து அகைரத்து �கைட�4யா%ல் தே�ர்த்து இ க்�7, எலு�1ச்கை� � கை வ%டவும்.

பினீர், �� ! அயா%ட்டங்�கைள வ%ரும்பி% � ப்பி%டுபிவர்�ளுக்கு ஏற் வ%த்�7யா �� ன டிஷ் இது!

——————————————————————————–

தே�ரட் – ர �7 அகைட

தே�கைவயா னகைவ: தே�ழ்வரகு � வு, துருவ%யா தே�ரட் – �! ஒரு �ப், கெபி டி யா � நறுக்�7யா �ல்லித் �கைழி, பிச்கை� �1ள� ய் – �4 4�ளவு, புள1த்� �யா%ர் – அகைர �ப், கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : ஒரு டீஸ்பூன் எண்கெ�யா%ல் பிச்கை��1ள� ய், �ல்லித்�கைழிகையா தேபி ட்டு வ�க்�7, தே�ரட்கைட தே�ர்க்�வும். தே�ரட் �4 4து வ�ங்�7யாதும், அ�7ல் புள1த்� �யா%ருடன் அகைர �ப் �ண்ணீர் தே�ர்த்து உப்பு, கெபிருங்� யாத்தூகைள தேபி ட்டு கெ� �7க்� வ%டவும். நன் � கெ� �7த்�தும் தே�ழ்வரகு � கைவ �4 4து �4 4� � தேபி ட்டுக் �7ள 4, கெவந்�தும் இ க்�7 வ%டவும். பி% கு �4று உருண்கைட�ள � உருட்டி தே� கை�க்�ல்லில் தேபி ட்டு அகைட�ள � சுட்கெடடுக்�வும். வ%ருப்பிப்பிட்ட ல் �7ளறும்தேபி து �4 4து தே�ங்� ய் துருவல் தே�ர்த்துக் கெ� ள்ள! ம்.

——————————————————————————–

கெடல்லி தே�ரட் அல்வ

தே�கைவயா னகைவ: துருவ%யா தே�ரட் – 2 �ப், �ர்க்�கைர – அகைர �ப், �7க்� ன பி ல் – 3 �ப், கெநய் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், துருவ%யா பி � ம், முந்�7ர1, பி%ஸ்� – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், ஏ!க்� ய்த்தூள் – � ல் டீஸ்பூன்.

கெ�ய்முகை : அடி �ன� ன �ட யா%ல் கெநய் ஊற் 4, தே�ரட் துருவகை!ப் தேபி ட்டு நன் � வ�க்�வும். மூன்று �ப் பி கை! ஒரு �ப்பி � சுண்டக் � ய்ச்�4, வ�க்�7யா தே�ரட்டில் வ%ட்டு �ர்க்�கைர தே�ர்க்�வும். எல்! ம் தே�ர்ந்து கெ�ட்டியா னவுடன் ஏ!க்� ய்த்தூள் தே�ர்த்து இ க்�7, துருவ%யா பி � ம், முந்�7ர1, பி%ஸ்� கைவ தே�தே! தூவவும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் �தே� �

தே�கைவயா னகைவ: கெபி டியா � நறுக்�7யா தே�ரட் – ஒரு �ப், பிச்கை�பிட்ட �1 – � ல் �ப், பு�7ன , �ல்லித்�கைழி, பிச்கை��1ள� ய் – �4 4�ளவு, ஆம்சூர் கெபி டி – � ல் டீஸ்பூன், �ஞ்�ள்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், பி%கெரட் துண்டு�ள் – 2, �ரம் �� ! த்தூள் – அகைர டீஸ்பூன், எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, கை�� – முக்� ல் �ப், � ர்ன்ஃப்ள ர் – � ல் �ப், ரகைவ – ஒரு டீஸ்பூன்.

கெ�ய்முகை : கை�� , � ர்ன்ஃப்ள ர், ரகைவ மூன்கை யும் �4 4து உப்பு தே�ர்த்து கெ�ட்டியா � �!ந்து கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். தே�ரட், பிட்ட �1கையா ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் தேபி ட்டு, அ�7ல் �ண்ணீர் வ%ட �ல் குக்�ர1னுள் கைவத்து தேவ� கைவக்�வும். இ�னுடன், �ரம் �� ! த்தூள், பு�7ன , �ல்லித்�கைழி, பிச்கை��1ள� ய் வ%ழுது, ஆம்சூர் கெபி டி, �ஞ்�ள்தூள், பி%கெரட் துண்டு�ள் தே�ர்த்து நன் � �!ந்து கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். கை�� �!கைவகையா பூர1க்கு இடுவதுதேபி ல் இட்டு, பி �7யா � கெவட்டி அ�ன் தே�ல் �� ! கைவ கைவத்து முக்தே� � வடிவத்�7ல் மூடி, எண்கெ�யா%ல் கெபி ர1த்கெ�டுக்�வும்.

இ�ற்கு கெ� த்��ல்லி � ர �ட்ன1 சூப்பிர � இருக்கும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் �ப்பி த்�7

தே�கைவயா னகைவ: துருவ%யா தே�ரட் – ஒரு �ப், கெபி டியா � நறுக்�7யா கெவங்� யாத்� ள் – � ல் �ப், கெபி டியா � நறுக்�7யா பிச்கை��1ள� ய் – ஒரு டீஸ்பூன், தே� துகை�� வு – ஒன் கைர �ப், எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் துருவ%யா தே�ரட், கெவங்� யாத்� ள், பிச்கை��1ள� ய், உப்பு தே�ர்த்து நன் � �!ந்து, அ�னுடன் தே� துகை�� வு, �ண்ணீர் தே�ர்த்து �ப்பி த்�7க்கு பி%கை�வது தேபி ல் கெ�ட்டியா � பி%கை�ந்து கெ� ள்ளவும். பி% கு வழிக்�ம்தேபி ல் �ப்பி த்�7யா � சுட்கெடடுக்�வும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் அவ%யால்

தே�கைவயா னகைவ: துருவ%யா தே�ரட் – ஒரு �ப், கெபி டியா � நறுக்�7யா கெவங்� யாத்� ள் – � ல் �ப், கெபி டியா � நறுக்�7யா பிச்கை��1ள� ய் – ஒரு டீஸ்பூன், தே� துகை�� வு – ஒன் கைர �ப், எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் துருவ%யா தே�ரட், கெவங்� யாத்� ள், பிச்கை��1ள� ய், உப்பு தே�ர்த்து நன் � �!ந்து, அ�னுடன் தே� துகை�� வு, �ண்ணீர் தே�ர்த்து �ப்பி த்�7க்கு பி%கை�வது தேபி ல் கெ�ட்டியா � பி%கை�ந்து கெ� ள்ளவும். பி% கு வழிக்�ம்தேபி ல் �ப்பி த்�7யா � சுட்கெடடுக்�வும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் அப்பிம்

தே�கைவயா னகைவ: கை�� � வு – ஒரு �ப், அர1�4� வு – 2 டீஸ்பூன், கெவல்!ம் – � ல் �ப், தே�ரட் துருவல் – � ல் �ப், தே�ங்� ய் துருவல் – ஒரு டீஸ்பூன், ஏ!க்� ய்த்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், முந்�7ர1 துண்டு�ள் – ஒரு டீஸ்பூன், கெநய் – ஒரு டீஸ்பூன், எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : தே�ரட் துருவகை! கெநய் வ%ட்டு தே!� � வ�க்�7 கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். கெவல்!த்கை� �4 4து �ண்ணீர் வ%ட்டு கெ� �7க்� கைவத்� பி% கு இ க்�7 வடி�ட்டவும். அ�7ல் கை�� , அர1�4� வு, தே�ங்� ய் துருவல், ஏ!க்� ய்த்தூள், முந்�7ர1 துண்டு�ள், வ�க்�7யா தே�ரட் தே�ர்த்து, இட்லி � வு பி�த்துக்கு �கைரத்து, ஒரு ��1 தேநரம் ஊ கைவக்�வும். எண்கெ�யா%ல் தேபி ட்டு அப்பி� � சுட்கெடடுக்�வும்.

இகை� அப்பிக்குழி1யா%லும் ஊற் 4 கெ�ய்யா! ம்.

——————————————————————————–

தே�ரட் �ட்கெ!ட்

தே�கைவயா னகைவ: துருவ%யா தே�ரட் – ஒரு �ப், கெபி டியா � நறுக்�7யா கெவங்� யாம் – � ல் �ப், கெபி டியா � நறுக்�7யா இஞ்�4, பிச்கை� �1ள� ய், பு�7ன , �ல்லித் �கைழி – �4 4�ளவு, ரஸ்க் தூள் – � ல் �ப், �1ள� ய்த் தூள் – அகைர டீஸ்பூன், �ரம் �� ! த்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், �டகை!� வு – � ல் �ப், எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : �டகை!� கைவ தே� கை�� வு பி�த்�7ல் �கைரத்துக் கெ� ள்ளவும். �ட யா%ல் இரண்டு டீஸ்பூன் எண்கெ�ய் ஊற் 4 பு�7ன , �ல்லித்�கைழி, பிச்கை� �1ள� ய், இஞ்�4 தேபி ட்டு வ�க்�வும். பி% கு கெவங்� யாத்கை� தே�ர்த்து வ�க்�7, துருவ%யா தே�ரட்கைட தே�ர்க்�வும். தே�ரட் வ�ங்�7யாதும் உப்பு, �ரம் �� ! த்தூள், �1ள� ய்த்தூள் தேபி ட்டு வ�க்�7, �கைட�4யா � �கைரத்து கைவத்துள்ள �டகை!� கைவ ஊற் 4 நன் � �7ள வும். � வு கெவந்து ஒட்ட �ல் வந்�தும், ரஸ்க் தூகைள தே�ர்த்து இ க்�வும். இந்�க் �!கைவ கெ�ட்டியா � இருக்கும். வ%ரும்பி%யா வடிவத்�7ல் கெ�ய்து �ட்கெ!ட்ட � எண்கெ�யா%ல் கெபி ர1த்கெ�டுக்�வும் அல்!து தே� கை�க்�ல்லிலும் சுட்கெடடுக்�! ம்.

�க்� ள1 � ஸ் இ�ற்கு ஏற் � ம்பி%தேனஷின்!

——————————————————————————–

கெடல்லி தே�ரட் பி யா�ம்

தே�கைவயா னகைவ: துருவ%யா தே�ரட் – ஒரு �ப், பி ல் – 2 �ப், �1ல்க்கெ�ய்ட் – � ல் �ப், �ர்க்�கைர – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், வறுத்� ட்கைர ஃப்ரூட்ஸ் – �4 4�ளவு, குங்கு�ப்பூ – ஒரு �4ட்டிகை�, ஏ!க்� ய்த்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், கெநய் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன்.

கெ�ய்முகை : அடி�ன� ன �ட யா%ல் கெநய் வ%ட்டு, துருவ%யா தே�ரட்கைட தேபி ட்டு நன் � வ�க்�7க் கெ� ள்ளவும். பி% கு, பி கை! தே�ர்க்�வும். பி ல் �4 4து கெ� �7த்�தும் �ர்க்�கைர, �1ல்க்கெ�ய்கைட தே�ர்க்�வும். எல்! ம் நன் � தே�ர்ந்து

கெ� �7த்�தும், அ�7ல் குங்கு�ப்பூ, ஏ!க்� ய்த்தூள் தே�ர்த்து அடுப்பி%லிருந்து இ க்�7, வறுத்து கைவத்துள்ள ட்கைர ஃப்ரூட்கைஸா �!ந்து பிர1� வும்.

சூட �தேவ , ஜி1ல்கெ!ன்தே வ%ருப்பிம் தேபி ல் � ப்பி%ட! ம்.

——————————————————————————–

தே�ரட் பிக்தே� ட

தே�கைவயா னகைவ: கெபி டியா � நறுக்�7யா தே�ரட், �டகை!� வு – �! அகைர �ப், அர1�4� வு – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், ரகைவ – ஒரு டீஸ்பூன், �1ள� ய்த்தூள் – அகைர டீஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை!, பிச்கை��1ள� ய் – �4 4�ளவு, கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : தே�ரட், �டகை!� வு, அர1�4� வு, ரகைவ, உப்பு, பிச்கை��1ள� ய். � 4தேவப்பி%கை!, �1ள� ய்த்தூள், கெபிருங்� யாத்தூள் எல்! வற்கை யும் �4 4து �ண்ணீர் தே�ர்த்து கெ�ட்டியா � பி%கை�ந்து, எண்கெ�யா%ல் பிக்தே� ட க்�ள � கெபி ர1த்கெ�டுக்�வும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் கெபி டி

தே�கைவயா னகைவ: கெபி டி யா � நறுக்�7யா தே�ரட் – அகைர �ப், �டகை!ப்பிருப்பு, உளுத்�ம்பிருப்பு – �! ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு, � ய்ந்� �1ள� ய் – 5.

கெ�ய்முகை : �ட யா%ல் � ல் டீஸ்பூன் எண்கெ�ய் வ%ட்டு தே�ரட்கைட வ�க்�7 கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். பி% கு அதே� �ட யா%ல் அகைர டீஸ்பூன் எண்கெ�ய் வ%ட்டு, �டகை!ப்பிருப்பு, உளுத்�ம் பிருப்பு, � ய்ந்� �1ள� கையா வறுத்துக் கெ� ள்ளவும். �1க்ஸியா%ல் வறுத்� பிருப்பு�கைள தேபி ட்டு கெபி டித்து, பி% கு உப்பு, வ�க்�7யா தே�ரட், கெபிருங்� யாத்தூள் தே�ர்த்து ஒரு சுற்று சுற் 4 எடுக்�வும்.

�1க்ஸியா%லிருந்து எடுக்கும்தேபி து கெ�ட்டியா � இருந்� லும், �ற்று தேநரத்�7ல் உ�7ர்ந்து வ%டும். � �த்�7ல் பி%கை�ந்து � ப்பி%ட சுகைவயா � இருக்கும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் � ர கெபி ர1யால்

தே�கைவயா னகைவ: நறுக்�7யா தே�ரட் – ஒரு �ப், எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன்.

வறுத்து அகைரக்�: �ன1யா , �டகை!ப்பிருப்பு, உளுத்�ம்பிருப்பு – �! 2 டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 4.

� ள1க்�: �டுகு, உளுத்�ம்பிருப்பு – �! � ல் டீஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை! – �4 4�ளவு.

கெ�ய்முகை : வறுக்�க் கெ� டுத்துள்ளவற்கை வறுத்து �ற்று �ர�ரப்பி � கெபி டித்துக் கெ� ள்ளவும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் வ%ட்டு, � ள1க்கும் கெபி ருட்�கைள தேபி ட்டு � ள1த்து, நறுக்�7யா தே�ரட்கைடயும் தேபி டவும். அ�7ல் �4 4து �ண்ணீர் ஊற் 4 தே�ரட்கைட தேவ� கைவக்�வும். �ண்ணீர் வற் 4 தே�ரட் கெவந்�தும் கெபி டித்து கைவத்துள்ளகைவ, கெபிருங் � யாத்தூள், உப்பு தே�ர்த்து �7ள 4 இ க்�வும்.

�7த்�7ப்பும், � ரமு� � அபி ர� � இருக்கும் இந்� கெபி ர1யால்.

——————————————————————————–

தே�ரட் உ�4லி

தே�கைவயா னகைவ: கெபி டியா � நறுக்�7யா தே�ரட் – ஒரு �ப், �டகை!ப்பிருப்பு, துவரம்பிருப்பு – �! � ல் �ப், � ய்ந்� �1ள� ய் – 4, கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவ யா ன அளவு, �டுகு, உளுத்�ம்பிருப்பு – �! � ல் டீஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை! – �4 4�ளவு.

கெ�ய்முகை : தே�ரட்கைட �4 4து உப்பு தே�ர்த்து தேவ� கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். �டகை!ப்பிருப்பு, துவரம்பிருப்பு, �1ள� ய் மூன்கை யும் அகைர ��1 தேநரம் ஊ கைவத்து, உப்பு கெபிருங்� யாத்தூள் தே�ர்த்து �ற்று �ர�ரப்பி � அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும். �ட யா%ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4 �டுகு, உளுத்�ம்பிருப்பு, � 4தேவப்பி%கை! � ள1த்து, அகைரத்� பிருப்பு வ%ழுகை� தே�ர்த்து குகை ந்� தீயா%ல் �7ள வும். பிருப்புக் �!கைவ கெவந்து உ�7ர1யா � ஆனவுடன், அ�7ல் தேவ� கைவத்� தே�ரட்கைட தே�ர்த்து வ�க்�7, இரண்டு ந7�1டம் �ழி1த்து இ க்�வும்.

வத்�க்குழிம்பு � �த்துக்கு ஏற் கை�டிஷ்!

தே�ரட் � ர குழிம்பு

தே�கைவயா னகைவ: �ற்று நீள� ன, கெபிர1யா துண்டு�ள � நறுக்�7யா தே�ரட் – அகைர �ப், புள1 – எலு�1ச்கை� அளவு, �ஞ்�ள்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், தே�ங்� ய் துருவல் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

வறுத்து அகைரக்�: துவரம்பிருப்பு, �டகை!ப்பிருப்பு – �! ஒரு டீஸ்பூன், �ன1யா – 2 டீஸ்பூன், கெவந்�யாம், கெபிருங்� யாத்தூள் – �! � ல் டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 6.

� ள1க்�: �டுகு, கெவந்�யாம் – �! � ல் டீஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை! – �4 4�ளவு, நல்கெ!ண்கெ�ய் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன்.

கெ�ய்முகை : �ட யா%ல் எண்கெ�ய் ஊற் 4 � ள1க்கும் கெபி ருட்�கைள தேபி ட்டு � ள1த்து, அ�7ல் தே�ரட் துண்டு�கைள தே�ர்த்து வ�க்�வும். புள1கையா ஒன் கைர �ப் �ண்ணீர1ல் �கைரத்து ஊற் வும். �4 4து �ஞ்�ள்தூள், உப்பு தே�ர்க்�வும். அகைரக்� கெ� டுத்துள்ளவற்கை வறுத்து, தே�ங்� ய் துருவகை! தே�ர்த்து கைநஸா � அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும். தே�ரட் கெவந்� பி% கு, அ�7ல் அகைரத்� வ%ழுகை� தே�ர்த்து நன் � கெ� �7த்து கெ�ட்டியா னதும் இ க்�வும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் � ர அகைட

தே�கைவயா னகைவ: பிச்கை�பியாறு – ஒரு �ப், துருவ%யா தே�ரட் – அகைர �ப், பிச்கை��1ள� ய் – 5, பிச்�ர1�4 – � ல் �ப், கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு, தே�ங்� ய் துருவல் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை! – �4 4�ளவு.

கெ�ய்முகை : அர1�4, பியாறு இரண்கைடயும் மூன்று மு�ல் ந ன்கு ��1 தேநரம் ஊ கைவக்�வும். பி% கு உப்பு, தே�ங்� ய் துருவல், பிச்கை��1ள� ய் தே�ர்த்து அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும். அ�னுடன் துருவ%யா தே�ரட், � 4தேவப்பி%கை!, கெபிருங்� யாத்தூள் தே�ர்த்து � ர அகைட�ள � சுட்கெடடுக்�வும்.

சுட சுட � ப்பி%ட சூப்பிர � இருக்கும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் தே� !

தே�கைவயா னகைவ: துருவ%யா தே�ரட், கெபி ட்டுக்�டகை! – �! ஒரு �ப், �ரம் �� ! த்தூள், �1ள� ய்த்தூள் – �! ஒரு டீஸ்பூன், கெபி டியா � நறுக்�7யா கெவங்� யாம் – � ல் �ப், எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : கெபி ட்டுக்�டகை!கையா �1க்ஸியா%ல் அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும். தே�ரட், கெவங்� யாத்கை� �1க்ஸியா%ல் ஒரு சுற்று சுற் 4 எடுத்துக் கெ� ள்ளவும். வ%ருப்பிப்பிட்ட ல் 2 பில் பூண்கைடயும் தே�ர்த்துக் கெ� ள்ள! ம். கெபி ட்டுக்�டகை! � வு, அகைரத்� தே�ரட் வ%ழுது, �ரம் �� ! த்தூள், �1ள� ய்த்தூள், உப்பு எல்! வற்கை யும் தே�ர்த்து கெ�ட்டியா � �!ந்து உருண்கைட�ள � கெ�ய்து எண்கெ�யா%ல் கெபி ர1த்கெ�டுக்�வும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் சூப்

தே�கைவயா னகைவ: துருவ%யா தே�ரட் – 2 �ப், நறுக்�7யா �க்� ள1 – � ல் �ப், கெவண் கெ�ய் – � ல் டீஸ்பூன், கெபி டியா � நறுக்�7யா கெவங்� யாம், �ல்லித்�கைழி – �!

ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு, �1ளகுத்தூள் – �! � ல் டீஸ்பூன், � ர்ன்ஃப்ள ர் – ஒரு டீஸ்பூன்.

கெ�ய்முகை : தே�ரட், �க்� ள1கையா இரண்டு �ப் �ண்ணீர1ல் இரண்டு மு�ல் மூன்று ந7�1டங்�ள் கெ� �7க்� வ%டவும். ஆ 4யாதும், �1க்ஸியா%ல் தேபி ட்டு அகைரத்து வடி �ட்டிக் கெ� ள்ளவும். �ட யா%ல் கெவண்கெ�கையா தேபி ட்டு, அ�7ல் கெவங்� யாத்கை� தேபி ட்டு, கெபி ன்ன1 � � வ�ங்�7யாதும், தே�ரட் � கை வ%ட்டு உப்பு தே�ர்க்�வும். எல்! ம் தே�ர்ந்து நன் � கெ� �7த்�தும், � ர்ன்ஃப்ள கைர �4 4து �ண்ணீர1ல் �கைரத்து வ%டவும் (சூப் கெ�ட்டியா � இருப்பி�ற்� � � ர்ன்ஃப்ள கைர பியான்பிடுத்து�7தே ம். தே�கைவப்பிட்ட ல் பி%கெரட் துண்டு�கைள கெபி ர1த்துப் தேபி ட! ம்.). பி% கு �ல்லித்�கைழி, �1ளகுத்தூள் தே�ர்த்துப் பிர1� வும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் �4ப்ஸ்

தே�கைவயா னகைவ: கெ�ல்லியா வட்டங்�ள � நறுக்�7யா தே�ரட் – ஒரு �ப், �1ள� ய்த்தூள் – அகைர டீஸ்பூன், �ஞ்�ள்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், உப்பு, எண்கெ�ய் – தே�கைவயா ன அளவு, அர1�4� வு – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன்.

கெ�ய்முகை : நறுக்�7யா தே�ரட்கைட ஒரு அ�!� ன பி த்�7ரத்�7ல் தேபி ட்டு அ�7ல் �1ள� ய்த்தூள், �ஞ்�ள்தூள், கெபிருங்� யாத்தூள், உப்பு தே�ர்த்து நன் � �!ந்து பித்து ந7�1டம் கைவக்�வும். எண்கெ�ய் � ய்ந்�தும், தே�ரட்கைட எண்கெ�யா%ல் தேபி டுவ�ற்கு முன் அர1�4� வ%ல் புரட்டி எடுத்து, பி%ன் கெபி ர1த்கெ�டுக்�வும்.

ஒவ்கெவ ரு முகை யும் அர1�4� வ%ல் புரட்டி கெபி ர1க்� தேவண்டும். கெ� த்�� � தேபி ட்ட ல் ஒட்டிக் கெ� ள்ளவும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் தேர ல்

தே�கைவயா னகைவ: கை�� � வு – ஒரு �ப், � ர்ன்ஃப்ள ர் – � ல் �ப், துருவ%யா தே�ரட் – முக்� ல் �ப், துருவ%யா கெவங்� யாம் – � ல் �ப், கெபி டியா � நறுக்�7யா பிச்கை��1ள� ய் – � ல் டீஸ்பூன், அஜி1னதே� ட்தேட – ஒரு �4ட்டிகை�, எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : கை�� � வு, � ர்ஃன்ப்ள ருடன் �4 4து உப்பு, �ண்ணீர் தே�ர்த்து கெ�ட்டியா � �!ந்து கெ� ள்ளவும். ஒரு டீஸ்பூன் எண்கெ�யா%ல் தே�ரட், கெவங்� யாம், பிச்கை��1ள� ய், உப்பு தே�ர்த்து, அஜி1னதே� ட்தேட வும் தே�ர்த்து தே!� � வ�க்�7 இ க்�வும். கை�� � கைவ உருட்டி நீளவ க்�7ல் இட்டு, அ�7ல் தே�ரட் �!கைவகையா கைவத்து இருபு மும் தே!� � மூடவும். பி% கு வ%ரல் நீளத்துக்கு உருட்டி தேர ல் தேபி ல் கெ�ய்து எண்கெ�யா%ல் கெபி ர1த்கெ�டுக்�வும். வ%ருப்பிப்பிட்ட ல் �4 4து �ல்லித்�கைழி தே�ர்த்துக் கெ� ள்ள! ம்.

——————————————————————————–

தே�ரட் பி�1யா ரம்

தே�கைவயா னகைவ: பிச்�ர1�4, புழுங்�!ர1�4 – �! அகைர �ப், ஜிவ்வர1�4 – 2 டீஸ்பூன், துருவ%யா தே�ரட் – அகைர �ப், கெபி டியா � நறுக்�7யா பிச்கை��1ள� ய் – ஒரு டீஸ்பூன், �ல்லித்�கைழி – �4 4து, தே�ங்� ய் துருவல் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : புழுங்�!ர1�4, பிச்�ர1�4, ஜிவ்வர1�4 மூன்கை யும் ஒன் � �!ந்து மூன்று ��1 தேநரம் ஊ கைவக்�வும். நன் � ஊ 4யாதும், உப்பு தே�ர்த்து இட்லி � வு பி�த்�7ல் அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும். அ�னுடன், தே�ரட், தே�ங்� ய் துருவல், பிச்கை��1ள� ய், �ல்லித்�கைழி, கெபிருங்� யாத்தூள் ஆ�7யாவற்கை தே�ர்த்து பி�1யா ர குழி1யா%ல் பி�1யா ரங்�ள � சுட்கெடடுக்�வும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் தே� �ம்பிர1

தே�கைவயா னகைவ: துருவ%யா தே�ரட் – ஒரு �ப், பியாத்�ம்பிருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன், தே�ங்� ய் துருவல், பிச்கை��1ள� ய் – �! ஒரு டீஸ்பூன், கெபி டியா � நறுக்�7யா �ல்லித்�கைழி – �4 4து, கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், எலு�1ச்கை� � று – அகைர டீஸ்பூன்.

கெ�ய்முகை : ஒரு பி த்�7ரத்�7ல் துருவ%யா தே�ரட், பியாத்�ம்பிருப்பு, உப்பு, தே�ங்� ய் துருவல், பிச்கை� �1ள� ய், �ல்லித்�கைழி, கெபிருங்� யாத்தூள் எல்! வற்கை யும் தே�ர்த்து எலு�1ச்கை� � று �!ந்து அகைர ��1 தேநரம் ஊ வ%ட்டு பிர1� வும் (பிருப்பும் நன் � ஊ 4வ%டும்). தே�கைவப்பிட்ட ல் � ங்� கையா கெபி டி யா � நறுக்�7ப் தேபி ட! ம்.

——————————————————————————–

தே�ரட் தே� ர்குழிம்பு

தே�கைவயா னகைவ: நீளத் துண்டு�ள � நறுக்�7யா தே�ரட் – அகைர �ப், துவரம்பிருப்பு, �டகை!ப் பிருப்பு, �ன1யா – �! ஒரு டீஸ்பூன், சீர�ம் – அகைர டீஸ்பூன், �ல்லித்�கைழி – �4 4�ளவு, இஞ்�4 – �4 4யா துண்டு, பிச்கை��1ள� ய் – 5, தே�ங்� ய் துருவல் – ஒரு தேடபி%ள்ஸ்பூன், �யா%ர் – ஒரு �ப், �ஞ்�ள்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், தே�ங்� ய் எண்கெ�ய் – 2 டீஸ்பூன், �டுகு – � ல் டீஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை! – �4 4�ளவு, எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : துவரம்பிருப்பு, �டகை!ப்பிருப்பு, �ன1யா ஆ�7யாவற்கை � ல் ��1 தேநரம் ஊ கைவக்�வும். ஒரு டீஸ்பூன் எண்கெ�ய் வ%ட்டு பிச்கை��1ள� ய், இஞ்�4கையா தேபி ட்டு ஒரு ந7�1டம் வ�க்�7, பி% கு அ�7ல் ஊ கைவத்� பிருப்புக் �!கைவகையா தே�ர்த்து மீண்டும் ஒரு ந7�1டம் வ�க்�7 இ க்�வும். அ�னுடன், தே�ங்� ய் துருவல், சீர�ம், �ல்லித்�கைழி தே�ர்த்து கைநஸா � அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும். தே�ரட்கைட தேவ� கைவத்து அ�7ல் அகைரத்� வ%ழுது, உப்பு தே�ர்த்து குகை ந்� தீயா%ல் �7ள வும். தே�ங்� ய் எண்கெ�யா%ல் �டுகு, � 4தேவப்பி%கை! � ள1த்து தே�ரட் �!கைவயா%ல் தே�ர்க்�வும். �யா%கைர �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து நன் � �கைடந்து, கெ� �7க்கும் தே�ரட் �!கைவயுடன் தே�ர்த்துக் �!க்�7 பிர1� வும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் �டகை! கூட்டு

தே�கைவயா னகைவ: நறுக்�7யா தே�ரட் துண்டு�ள் – அகைர �ப், கெ� ண்கைடக் �டகை!, துவரம்பிருப்பு – �! � ல் �ப், புள1 – எலு�1ச்கை� அளவு, � ம்பி ர் கெபி டி – ஒன் கைர டீஸ்பூன், எண்கெ�ய் – 2 டீஸ்பூன், �டுகு – � ல் டீஸ்பூன், � 4தேவப்பி%கை!,

கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், �ஞ்�ள் தூள் – � ல் டீஸ்பூன், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : கெ� ண்கைடக்�டகை!கையா மு�ல் ந ள் இரதேவ ஊ கைவக்�வும். துவரம்பிருப்கைபி �ஞ்�ள்தூள் தே�ர்த்து தேவ� கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். புள1கையா ஒரு �ப் �ண்ணீர1ல் �கைரத்து உப்பு தே�ர்த்து தே�ரட்கைடயும் தேபி ட்டு தேவ� வ%டவும். �டகை!கையா தேவ� கைவத்து, தே�ரட்டுடன் தே�ர்க்�வும். கெ� �7த்�தும் அ�7ல் கெபிருங்� யாத்தூள், � ம்பி ர் கெபி டி தே�ர்க்�வும். துவரம்பிருப்கைபி நன் � குகைழியா ��4த்து தே�ரட் �!கைவயுடன் தே�ர்க்�வும். எல்! ம் தே�ர்ந்து கெ� �7த்�தும் இ க்�7, �டுகு, � 4தேவப்பி%கை! � ள1த்துக் கெ� ட்டவும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் துகைவயால்

தே�கைவயா னகைவ: துண்டு�ள � நறுக்�7யா தே�ரட் – ஒரு �ப், தேவர்க்�டகை! – � ல் �ப், �டகை!ப்பிருப்பு, உளுத்�ம்பிருப்பு – �! ஒரு டீஸ்பூன், � ய்ந்� �1ள� ய் – 6, கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், �டுகு – � ல் டீஸ்பூன், எண்கெ�ய், உப்பு – தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : தேவர்க்�டகை!கையா கெவறும் �ட யா%ல் வறுத்துக் கெ� ள்ளவும். � ல் டீஸ்பூன் எண்கெ�ய் வ%ட்டு �டுகு, உளுத்�ம்பிருப்பு, � ய்ந்� �1ள� ய் தேபி ட்டு வறுத்துக் கெ� ள்ளவும். � ல் டீஸ்பூன் எண்கெ�யா%ல் தே�ரட்கைட வ�க்�7 கைவத்துக் கெ� ள்ளவும். �டகை!ப்பிருப்பு, உளுத்�ம்பிருப்பு, �1ள� ய் ஆ�7யாவற்கை மு�லில் கெபி டித்து, பி% கு தேவர்க்�டகை!கையா தே�ர்த்துப் கெபி டிக்�வும். �கைட�4யா � கெபிருங்� யாத்தூள், வ�க்�7யா தே�ரட் தே�ர்த்து �4 4து �ண்ணீர் வ%ட்டு கெ�ட்டியா ன பி�த்�7ல் துகைவயா! � அகைரத்கெ�டுக்�வும்.

இகை� இட்லி, தே� கை�க்கு கெ� ட்டுக் கெ� ள்ள! ம்.

——————————————————————————–

தே�ரட் �த்�7லி

தே�கைவயா னகைவ: முந்�7ர1 துண்டு�ள் – ஒரு �ப், துருவ%யா தே�ரட், �ர்க்�கைர – �! அகைர �ப், கெநய் – 2 டீஸ்பூன், தே��ர1 �!ர் – �4 4�ளவு.

கெ�ய்முகை : முந்�7ர1 மூழ்கும் அளவுக்கு �ண்ணீர1ல் அகைர ��1 தேநரம் ஊ கைவக்�வும். ஊ 4யாதும் தே�ரட் துருவலுடன் தே�ர்த்து கெ�ட்டியா � அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும். ஒரு �ட யா%ல் �ர்க்�கைரகையாப் தேபி ட்டு, �4 4து �ண்ணீர் ஊற் 4 �கைரந்�தும் அடுப்பி%ல் கைவத்து, அகைரத்து கைவத்துள்ள முந்�7ர1 – தே�ரட் வ%ழுகை� தே�ர்க்�வும். இரண்டும் தே�ர்ந்து கெ�ட்டியா � வரும் பி�த்�7ல் கெநய் தே�ர்த்து குகை ந்� தீயா%ல் �7ள 4 இ க்�வும். பி% கு �!ர் தே�ர்த்து வ%ரும்பி%யா வடிவ%ல் கெ�ய்து கெ� ள்ள! ம்.

——————————————————————————–

தே�ரட் � ர ஜி^ஸ்

தே�கைவயா னகைவ: துருவ%யா தே�ரட் – ஒரு �ப், கெ�ட்டியா ன தே� ர் – � ல் �ப், பிச்கை��1ள� ய் – 1, கெபி டியா � நறுக்�7யா �ல்லித்�கைழி – �4 4�ளவு, கெபிருங்� யாத்தூள் – � ல் டீஸ்பூன், சீர�த்தூள் – � ல் டீஸ்பூன். உப்பு- தே�கைவயா ன அளவு.

கெ�ய்முகை : தே�ரட்கைட அகைர �ப் �ண்ணீர் தே�ர்த்து �1க்ஸியா%ல் அகைரத்து � கெ டுக்�வும். தே� கைர �கைடந்து கெ� ள்ளவும். இரண்கைடயும் தே�ர்த்து, அ�7ல் சீர�த்தூள், கெபிருங்� யாத்தூள், உப்பு, கெபி டியா � நறுக்�7யா �ல்லித்�கைழி தேபி ட்டு, பிச்கை��1ள� கையா அகைரத்து �!ந்து பிரு�வும்.

——————————————————————————–

தே�ரட் ஜி ம்

தே�கைவயா னகைவ: துருவ%யா தே�ரட் – ஒரு �ப், �ர்க்�கைர – அகைர �ப், தே�ன் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – ஒரு �4ட்டிகை�.

கெ�ய்முகை : தே�ரட்கைட குக்�ர1ல் தேவ� கைவத்து �1க்ஸியா%ல் அகைரத்துக் கெ� ள்ளவும். பி% கு �ர்க்�கைரயுடன் தே�ர்த்து குகை ந்� தீயா%ல் கைவத்து �ட யா%ல் தேபி ட்டுக்

�7ள வும். இரண்டும் தே�ர்ந்து ஜி ம் பிக்குவத்�7ல் வந்�தும் இ க்�7, ஆ 4யாதும் தே�ன் தே�ர்த்துக் �7ள வும்.