มาเริ่��มทำ�าน้ำ�าม�น้ำมะพริ่�าวกั�น้ำเลยดี�กัว�าคริ่�บ

1. เมื่��อได้�กะทิ�มื่าแล้�ว ให้�คั้��นก�บน��าอ� �นในอ�ตรา 1:1 โด้ยคั้��นน��าเด้ ยวพอถ้�าจะให้�ด้ คั้วรเล้�อก มื่ะพร�าวทิ �แก�จ�ด้ แต�ห้�ามื่มื่ จาว จะได้�น��ามื่�นเยอะ

ผมื่ซื้��อกะทิ�มื่า 6 โล้ ราคั้า 300 บาทิเมื่��อได้�น��ากะทิ�มื่าแล้�วผมื่ได้�น�ามื่าใส่�โห้ล้แก�ว ปิ(ด้ฝาด้�วยกระด้าษห้น�งส่�อพ�มื่พ, ต� �ง

ทิ��งไว� ปิล้�อยให้�กะทิ�แยกชั้��นเอง

2. เมื่��อต��งไว�คั้รบ 12 ชั้มื่. แล้�ว ส่�งเกต�ด้. น��าจะแยกเปิ/น 2 ชั้��น

3. ผมื่ได้�ส่.ตรแรกมื่าเคั้�าบอกว�าให้�ต� �งทิ��งไว� 36 ชั้��วโมื่ง เพ��อให้�น��าแยก เปิ/น 3 ชั้��นแล้�วให้�ด้.ด้น��าชั้��นล้�างอออก แล้�วต�กชั้��นไขมื่�นด้�านบนทิ��งไปิทิ �เห้ล้�อชั้��นกล้างจะเปิ/นน��ามื่�นมื่ะพร�าวส่ก�ด้เย1นผมื่จ2งทิ�าตามื่ส่.ตรแล้ะผมื่ได้�ปิ(ด้โห้ล้ด้�วยฝาห้มื่�อ

4. ห้ล้�งจากปิ(ด้ปิากโห้ล้ด้�วยฝาห้มื่�อ แล้�วปิล้�อยให้�ทิ��งไว� 3-4 ชั้มื่. มื่าด้.อ กทิ ได้�เร��องเล้ยเล้ยคั้ร�บ พอด้ ว�นน��นอากาศร�อนมื่าก กะทิ�ชั้��บนจ2งขยายต�ว คั้ล้�าย ๆ ก�บเด้�อด้ จ2งต�องเอาฝาออก (น�ทิานเร��องน �ส่อนให้�ร. �ว�า ถ้�าทิ�าห้น�าร�อนไมื่�คั้วรปิ(ด้ฝาคั้ร�บ)

5. เอาฝาออกแล้�วพอด้ ด้.ข�อมื่.ล้ในเน1ตเพ��มื่เต�มื่ เคั้�าบอกว�าอย�าให้�โด้นแด้ด้เพราะจ�ล้�นทิร ย,จะตาย เล้ยร บแจ�นห้ากระด้าษห้น�งส่�อพ�มื่พ,มื่าคั้ล้�มื่

6. เมื่��อต��งทิ��งไว�จนคั้รบ 36 ชั้มื่. จ2งเปิ(ด้ออกด้.เศร�าใจมื่าก น��ามื่�นแยกเปิ/น 3 ชั้��นจร�งอย.� แต�ชั้��นของน��ามื่�นน�อยมื่าก ๆจ2งจ�าใจต�องทิ�าตามื่ข��นตอนต�อไปิ คั้�อด้.ด้น��าทิ �อย.�ด้�านล้�างออกแล้�วคั้�อย ๆ ต�กกะทิ�ชั้��นบนออก ต�องต�กด้�วยคั้วามื่ใจเย1นมื่ากแล้�วจ2งตามื่ด้�วยการต�กต�กน��ามื่�นออกมื่าผมื่ต�กน��ามื่�นมื่าได้�แคั้� 1 แก�วเทิ�าน��นเอง   ทิ�าไงด้ ล้�ะ คั้�ด้อย.�ในใจ  ถ้ามื่ก.เก��ล้ด้ กว�า(ในภาพน �ผมื่ด้.ด้น��าชั้��นล้�างออกแล้�ว เห้ล้�อแต�ชั้��นของน��ามื่�นก�บกะทิ�)

7. คั้�นข�อมื่.ล้ด้.ห้ล้าย ๆ ทิ � จนตาล้าย จ2งต�ด้ส่�นใจทิ�าตามื่ส่.ตรน �ด้ กว�าเพราะเห้1นคั้นเข�ามื่าด้.ก�นเยอะมื่าก

ล้��งคั้,คั้ร�บhttp://www.kasetporpeang.com

เมื่��อได้�ส่.ตรให้มื่�แล้�ว ผมื่จ2งน�ากะทิ�ทิ �อย.�ชั้� �นบนส่�ด้(ร.ปิทิ �แล้�ว) มื่�ด้ใส่�ถ้�งพล้าส่ต�ก ได้� 2 ถ้�ง แล้�วน�าไปิแชั้�ต.�เย1นชั้�องธรรมื่ด้า 8 ชั้��วโมื่ง เมื่��อกะทิ�แข1งด้ แล้�ว ก1น�ามื่าห้�อผ�าแล้�วแขวนไว�เปิ/นเวล้า 36 ชั้มื่. (ตามื่ร.ปิ)

8.ตามื่ส่.ตรให้มื่�น �บอกว�า ในคั้ร2�งชั้��วโมื่งแรกจะมื่ น��าห้ยด้ออกมื่าให้�ทิ��งไปิ ผมื่ต��งทิ��งไว�ก1ไมื่�เห้1นมื่ น��าห้ยด้ออกมื่า ส่งส่�ยว�าเปิ/นเพราะเราด้.ด้น��าออกไปิต��งแต�ข��นตอนแรก

แล้�วผมื่ก1ต�องร�องเพล้งรอต�อไปิ ในใจก1ก�งวล้ว�ามื่�นจะเส่ ยห้ร�อเปิล้�า แล้ะย�งส่งส่�ยว�าถ้�าไมื่�เข�าต.�เย1นก�อนจะเปิ/นอะไรมื่�8ย แต�ก1เอาเถ้อะทิ�าตามื่ส่.ตรไปิก�อนด้ กว�า 

เมื่��อต��งทิ��งไว�ปิระมื่าณ 2-3 ชั้มื่. (กะทิ�ล้ะล้ายชั้�ามื่าก) ปิรากฎว�า แอ�น !แอ;น ! น��ามื่�นเร��มื่ห้ยด้ ออกมื่าแล้�วคั้ร�บ ห้ยด้ออกมื่าเร��อย ๆ ปิระมื่าณ 1 ห้ยด้ ต�อ 2

ว�นาทิ

9.ผมื่ต��งทิ��งไว�จนคั้รบเวล้า 36 ชั้มื่. จนมื่�นห้ยด้ชั้�ามื่าก (แต�ก1ย�งห้ยด้อย.� ปิระมื่าณ นาทิ ล้ะห้ยด้) ผมื่จ2งมื่าเทิใส่�เห้ย�อกแล้�วต��งทิ��งไว�ส่�ก 2 ชั้มื่. (ตามื่ส่.ตรบอกว�าแคั้�คั้ร2�งชั้มื่.ก1พอ) จะส่�งเกตเห้1นน��ามื่ะพร�าวก�บน��าแยกจากก�น ซื้2�งน��าจะอย.�ด้�านล้�างแล้ะมื่ ไมื่�ก �ห้ยด้ ผมื่จ2งคั้�อย ๆ บรรจงร�นน��ามื่�นออกมื่าแล้�วใชั้�ผ�าขาวบาง 4 ชั้��น กรองใส่�เห้ย�อกอ กใบห้น2�ง  ผมื่ทิ�าแบบน �อย.� 2 รอบ

10. เมื่��อได้�น��ามื่�นทิ �ใส่ ด้ แล้�ว ให้�เทิใส่�ขวด้ ผมื่ได้� 1 ขวด้เฮล้,บล้.บอยพอด้ ข��นต�อไปิ(ตามื่ส่.ตรให้�ต�มื่ทิ �อ�ณห้ภ.มื่� 60 องศาเปิ/นเวล้า 2 ชั้มื่.) เพ��อไล้�น��าทิ �อาจห้ล้งเห้ล้�ออย.� จะเก1บไว�ได้�นาน  ไมื่�เส่ ย ไมื่�เห้มื่1นห้�น ถ้�าทิ�าด้ ๆ ก1เก1บได้�ถ้2ง 2 ปิ=

 แต�ผมื่เห้1นว�า ไห้น ๆ ก1ทิ�าแบบธรรมื่ชั้าต� แล้�ว ก1เอาให้�ส่�ด้ ๆ ไปิเล้ย ผมื่จ2งต��งทิ��งไว�กล้างแด้ด้ ให้�ด้วงอาทิ�ตย,ต�มื่ให้�แทินก1แล้�วก�น โด้ยน�าผ�าขาววางบนปิากขวด้ก�อน  แล้�วน�าส่�าล้ ย�ด้ล้งไปิ แล้�วจ2งใชั้�ผ�าปิ(ด้ทิบมื่าอ กทิ แล้�วร�ด้ด้�วยห้น�งยาง (ร.ปิน �ข�าน�อยพล้าด้ไปิแล้�ว ด้�นโฟก�ส่ด้�านห้ล้�งเส่ ยได้�)

11. เมื่��อทิ�กอย�างเร ยบร�อยก1จะเปิ/นแบบน �

12. น�าไปิต��งกล้างแด้ด้ 1 ว�นเต1มื่ ๆ  ว�นน �แด้ด้จ�ด้ด้ มื่ากเมื่��อห้มื่ด้แด้ด้แล้�ว ให้�น�าส่�าล้ เชั้1ด้ไอน��าทิ �เกาะอย.�ในปิากขวด้

13. ส่�ด้ทิ�าย ก1จะได้�น��ามื่�นมื่ะพร�าว ใส่แจ?วส่มื่ใจคั้ร�บ แต�ก1เก�อบไมื่�ส่�าเร1จซื้ะแล้�วผมื่คั้�ด้ว�าน��ามื่�นมื่ะพร�าวทิ �ทิ�าเองน��นด้ กว�าทิ �มื่ ขายตามื่ทิ�องตล้าด้เส่ ยอ กคั้ร�บ

ด้�วยเห้ต�ผล้ 3 ข�อ คั้�อ1. น��ามื่�นมื่ คั้วามื่เบาแล้ะมื่ คั้วามื่ห้น�ด้น�อยกว�า ซื้2�งเคั้ยอ�านเจอในเน1ตเคั้�าบอกว�า

น��ามื่�นมื่ะพร�าวทิ �ด้ ต�องเบาแล้ะไมื่�ห้น�ด้มื่ากเก�นไปิ2. ซื้��อมื่ะพร�าวจากคั้นทิ �ร. �จ�ก จ2งไว�ใจได้�ในเร��องส่ารพ�ษ เพราะได้�ข�าวว�า ชั้�วงน �

มื่ะพร�าวในบ�านเราราคั้าตก เพราะส่�งออกไมื่�ได้� เจอต กล้�บ เน��องจากตรวจเจอส่ารในมื่ะพร�าว เพราะเกษตรบางคั้นแอบฉี ด้ส่ารเร�งเข�าไปิทิ �ต�นมื่ะพร�าว

3. ปิระห้ย�ด้กว�า 3 เทิ�า

ห้ว�งว�าใคั้รทิ �เคั้ยปิระส่บปิAญห้า ทิ�าน��ามื่�นมื่ะพร�าวแล้�วไมื่�ได้�ผล้  น�าจะล้องทิ�าด้.ให้มื่�นะคั้ร�บ ตามื่ข��นตอนน � ไมื่�ยากคั้ร�บ ส่ว�ส่ด้ มื่ เง�นทิองใชั้�ไมื่�ขาด้มื่�อทิ�กคั้นนะคั้ร�บ