怎樣吃最健康

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大綱：

• 減少肉類的攝取• 選擇低油烹調的食物• 選擇含脂肪量低的食物• 攝取足夠的五穀根莖類• 多吃蔬菜水果•   健康飲食金字塔•   每日所需的飲食建議量•   結論

減少肉類的攝取•

減少肉類的攝取 

吃過多的肉類，除

了使蛋白質的攝取

過量，加重腎臟負

擔外，也會不小心

吃入過多的動物性

脂肪，導致血脂質

過高，引發心血管

疾病。 

選擇低油烹調的食物•

選擇低油烹調的食

物 多選用以蒸、煮、

滷、烤烹調方式的

食物，少選用煎、

炸的方式，可減少

油脂攝取，

降低熱量，避免肥

胖。 

應多選擇低脂肉類、

低脂鮮奶，盡量選

擇清蒸、水煮、涼

拌、燉或烤的食物，

以減少油脂的攝取

量。

選擇含脂肪量低的食物•

選擇含脂量低的食物，

可降低脂肪的攝取。

注意烹調製備上的小

技巧，及進餐時的小

妙招，亦可幫助大家

有效降低脂肪量。首

先在烹調製備上，要

先選擇適當的材料，

如：選用脂肪量較低

的雞肉、魚肉，避免

使用絞肉類的半成品，

多增加蔬菜量，以減

少肉類用量，並提供

飽足感。 

攝取足夠的五穀根莖類•

攝取足夠的五穀根

莖類 

五穀根莖類建議量

為每天三~

六碗，

但因每個人的體型

及活動量不一樣，

所需熱量不同，

故可依個人的需要

量酌予增減。 

多吃蔬菜水果•

多吃蔬菜水果 

力行「天天5

蔬果」

生活守則—

每天三份

蔬菜兩份水果。 

•

蔬菜類3碟

各種蔬菜主要供給維

生素、礦物質與纖維。

深綠色與深黃紅色的

蔬菜，例如：菠菜、

甘藍菜、胡蘿蔔、南

瓜等所含的維生素、

礦物質比淺色蔬菜多。

  健康飲食金字塔

每日所需的飲食建議量•五穀根莖類：

•蔬菜類：

•水果類：

•蛋豆魚肉類：

•奶類： •油脂類：養成良好的飲食習慣

3 ~ 6 碗

3 碗  2 碗 4／ 6 碗

1 ~ 2 杯

2 ~ 3 湯匙

結論─營養均衡的優點

◎發育良好            ◎精神愉快           ◎抵抗力較強，比較不容易生病            ◎生病時，比較容易復原

結論適當的補充六大類食物處進發育，也可以加抵抗力，不容一生病，生病時比較容易復原，所以在日常生活中，要適當的補充六大食物喔！