View
212
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
รังนกแก่นตะวัน : สิ่งประดิษฐ์ที่เข้าร่วมการประกวดสิ่งประดิษฐ์ของคนรุ่นใหม่ ประเภทที่ 3 สิ่งประดิษฐ์ประเภทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
Citation preview
แบบฟอรมคุณลักษณะผลงาน
สิ่งประดิษฐท่ีเขารวมการประกวดสิ่งประดิษฐของคนรุนใหม ระดับ อศจ. ภาค ประจําปการศึกษา 2555
สิ่งประดิษฐประเภทท่ี 3 ประเภทผลิตภัณฑสําเร็จรูป ระดับ ปวช. ปวส. ภาคเหนือ
ชื่อสิ่งประดิษฐ : รังนกจากแกนตะวัน งบประมาณ : 2,000 บาท
ชื่อ-ท่ีอยู สถานศึกษา : วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงใหม เลขท่ี 167 ถนนพระปกเกลา ตําบลศรีภูมิ อําเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม 50200 เบอรโทร 053-221493, 053- 416203 Fax 053-217310 ชื่อผูประดิษฐ : 1. นางสาวยลรดี ไชยชมภู 2. นางสาวปราณี คําเร็ว
3. นางสาวรวิวงศ วงศบุญเรือง 4. นางสาวลลติา อินเชียร
5. นางสาวอรอนงค ทิพยไทยแกว
อาจารยท่ีปรึกษา 1.นางสุพัตรา จันทรเจนจบ
2. วาท่ีรอยตรีหญิงสุภารัตน ชางลอ
3. นางทิฆัมพร วาสิทธ์ิ
เลขท่ีบัตรประชาชน ชื่อ - สกุล E-mail โทรศัพท 1.นางสาวยลรดี ไชยชมภู
2. นางสาวปราณี คําเร็ว 3. นางสาวรวิวงศ วงศบุญเรือง 4. นางสาวลลติา อินเชียร 5. นางสาวอรอนงค ทิพยไทยแกว บทคัดยอ : การศึกษากระบวนการทํารังนกจากแกนตะวัน ในนํ้าเช่ือมนํ้าผึ้ง ซึ่งมีวัตถุประสงค
เพ่ือศึกษากระบวนการผลติรังนกจากแกนตะวันโดยนํ้ากรรมวิธีการถนอมอาหารกระบานการตม การตากแหง ทอด มาใชเปนทฤษฎีและวิชาการในเรื่องการยดือายุอาหารใหสามารถเก็บรักษาไดนานยิ่งข้ึน และสามารถพกพาสะดวก งายตอการบรโิภค คณะผูจัดทําไดทํากาพัฒนาผลิตภัณฑ รังนกจากแกนตะวันในนํ้าเช่ือมนํ้าผึ้ง เพ่ือหาทานไดงาย และมรีาคาถูกกวาทองตลาด และมีประโยชนครบถวน โดยไดทําการศึกษาประโยชนทางดานโภชนาการในสวนผสมตาง ๆ ท่ีนํามาผานกระบวนการผลติ โดยการตม ในนํ้ารอนท่ีอุณหภมูิ 120 องศาเซลเซยีส แลวทดสอบทางประสาทสัมผสักับผูทําการทดสองจํานวน 100 คน โดยการทดสอบ ศึกษาการยอมรับจากผูบริโภคในดานประสาทสัมผัส โดยเปรียบเทียมการใหความหวานจากสารใหความหวามตาง ๆ จํานวน 3 ชนิด อันไดแก สารใหความหวานจากนํ้าตาลกรวด สารใหความหวานแทนนํ้าตาล และนํ้าผึ้ง โดยผลการทดสอบใหการยอมรับผลิตภณัฑรังนกและนํ้าเช่ือมจากนํ้าผึ้ง โดยการคิดคาเฉลีย่เทากับ
3.71 ดานสี เทากับ 4.08 ดานกลิ่น เทากับ 3.82 ดานรสชาติ เทากับ 3.72 ดานเน้ือสมัผสั เทากับ 3.66 ดานการยอมรับ เทากับ 4.2 และคณะผูจดัทําไดจัดทําแผนธุรกิจ เพ่ือเปนแนวทาง ในการผลติ ผลิตภณัฑออกจดัจําหนายตอไป
ประโยชนและคุณลักษณะ :
รังนกจากแกนตะวันในนํ้าเช่ือมจากนํ้าผึ่ง สามารถรับประทานไดทันที โดยไมตองผานกระบวนการใด ๆ อีก รังนกจากแกนตะวันมรีสชาติท่ีคลายคลึงกับรังนกท่ีมีขายตามทองตลาดท่ัวไป และมีการเพ่ิมสวนผสมของแกนตะวันเพ่ือเปนการเพ่ิมประโยชนใหมากข้ึนดวย
หมายเหตุ : ใหเจาของผลงานสงแบบฟอรมนี้ในวันลงทะเบียนเขารวมการประกวด ทั้งในระดับ อศจ.และระดับภาค และบันทึกไฟลลงใน CD หรือ DVD รวมกับแบบนําเสนอผลงาน 19 ขอ และบทวิจยั 5 บท ใหครบทุกเร่ือง เน่ืองจากแบบฟอรมนี้ใชอางอิงในการจัดสรรงบฯ หากไมปรากฏวานําสง อาจทําใหไมไดรับงบประมาณสนับสนุน