Upload
kats76
View
213
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
laxanika
Citation preview
Πιπεροσαλάτα εκτύπωση
2 πράσινες πιπεριές2 κόκκινες πιπεριές2 πιπεριές κέρατο4 φρέσκα κρεμμύδιαμαύρες σταφίδες1 ½ φλιτζάνι του καφέ λάδι2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 41 κ. σ. πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 1 φλιτζ νερό3-4 κ. σ. ξύδι3 κ. γλυκού ζάχαρηλίγο κύμινολίγο μαύρο πιπέριχοντρό αλάτινερό όσο χρειαστεί
Καθαρίζετε τις πιπεριές και τις κόβετε σε χοντρά κομμάτια Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια
Βάζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, μαζί με λίγο νερό για να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτετε τις πιπεριές και τις σταφίδες και αφήνετε να τραβήξουν τα υλικά το νερό.Αφού "πιούν " το νερό, προσθέτετε το λάδι, χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε και το σκόρδο, αφήνοντας για λίγο τα υλικά να σωταριστούν καλά.Προσθέτετε στο τηγάνι τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο με νερό, το κύμινο, το μαυροπίπερο, το αλάτι το ξύδι και τη ζάχαρη ανακατεύοντας διαρκώς. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμα νερό.Αφήνετε την ταπενάντ να βράσει για περίπου 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά.