A Sajó völgy szőlő és bortermesztése - onkportal.hu · az Ajnácskői, Serkei és Putnoki szőlő hegyekben” - … Serédy grófok: Putnokon fajta- gyűjteméy és oltványiskola

A Sajó-völgy szőlő-

és bortermesztése A borkultúra emlékei

Dr. Csuták János borlovag

Berente, 2015. április

Mottó:

„ A szőlőtermesztés

a Kárpát-

medencében

nemcsak

hagyomány, hanem

a civilizáció

fokmérője is”

(Csávossy György)

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – a szőlőtermesztés ökológiai feltételei

Boros László:

A Kárpát-medence

szőlő- és

borgazdaságának

történeti földrajza

„ A Kárpát-medencében 250-300 m

tengerszintfeletti magasságig déli

és délnyugati fekvésű területeken

kiváló minőségű bor terem. Más

kitettségű lejtőkön alacsonyabban

húzódik a szőlőtermesztés határa….

A Kárpát-medence a szőlő északi

klimatikus termőhatára közelében

fekszik. Az a tény, hogy ennek

ellenére a Kárpát-medencében

kiváló minőségű szőlők (borok)

teremnek, számottevő mértékben a

medencét övező

hegységkoszorúnak köszönhető.”

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Hajdan-volt (Miskolczi-) borvidék

ABOD BÁNFALVA

BÁNHORVÁTI

ALACSKA BÁRCZA

(NAGYBARCA)

ALMÁS BERENTE

ALPÁR BESENYŐ

(SZIRMA-)

ARLÓ BÓDVA

ASZALÓ BÓTA (BORSOD-)

BAKTA DÉDES

BALAJT DISZNÓS

(-HORVÁTI)

BÁBONY EDELÉNY

CSÁTH (MEZŐ) GYŐR (DIÓS-)

ENCS GYŐR (KIS-)

FORRÓ HEJCZE

FANCSAL

SZENT-IVÁNKA

(SAJÓ-)

FINKE SZENT-

KERESZTUR

(SAJÓ-)

KAZA (SAJÓ-) SZENTPÉTER

(SAJÓ-)

KAZINC (SAJÓ-) SZIRÁK (ALSÓ-

FELSŐ) (BORSOD-)

KONDÓ VÁMOS

PARASZNYA VARBÓ

PUTNOK VELEZD

RADISTYÁN VISNYÓ (NAGY-)

SÁTA

MÁLYI NYÉK

MEGYASZÓ TOKAJ

MISKOLC VIZSOLY

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése –

Mi a valóság?

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Indíttatás

Dubicsány


Sajóivánka


Putnoki pincék


Sajókaza

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – … ez itt a reklám helye…

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A Sajó vízgyűjtő területe

Sajó-völgyi

kutatások

Kutatási

terület

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – Magyarország borvidékei (2012)


A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben

- kérdések -

Kérdések /

válaszok:

Jövője

SAJÓKAZA

PUTNOK



a vizsgált terület

Fő vizsgálati

terület:

• Sajó-völgyi

települések

• Becsatlakozó

folyóvölgyek

• Rimaszombat

környéke

• Rozsnyó

környéke

• Edelény

Fontosabb települések, térségek: Rozsnyó; Pelsőc;

Tornalja; Vály-völgy; Gömörszöllős; Putnok;

Sajókaza; Bánhorváti; Sajószentpéter; Alacska;

Parasznya; Pitypalatty-völgy; Edelény;

Borsodszirák; Sajóecseg; Szirmabesenyő;

Írásos emlékek:

Gömör vármegyében legkorábban (1338) Putnokról említik a

szőlőművelést,

Ezt követően 14-15. századi írásos emlékek között sorra

jelennek meg a szőlőre utaló jelek Berzét-kőrősről, Otrokocs,

Alsóvályból.

A 19. században Gömör-vármegye területe Kis-Hont vármegye

résszel bővűl, és az így létrejött Gömör-Kis-Hont vármegyében

830 holdon termesztettek szőlőt.

Magda Pál a megye szülötte szerint „Bor legtöbb és legjobb

Putnokon termesztetik; jó asztali bor a’ Ragályi is, a ’ Keleméri,

Zubogyi, Uza-Panyiti, Rima Szombati, Hajnáskői”. Északról

követve a Sajó völgyét Jólész, Sajógömör, Hubo, Hanva,

Kövecses, Sajó-Keszi és Náprágy: „Sok és jó termést hozó szőlős kertjei vannak”.


A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben A múlt emlékei 1.

Fényes Elek: jelentős, a közbirtokosság által művelt

szabad és „dézsmás”, valamint majorsági szőlők

A Rima folyócska partján: Rimapálfalváról, Zeherjéről

Felsőpokorágyról és Felsőszkálnokról említenek szőlőt és bort

illetve a sidi szőlőket.

A Szuha völgyben Trizs, Ragály, Zubony, Poszoba, Kelemér a

szőlőtermő települések. Poszobának későbbi nevében

(Gömörszőlős) is megjelenik a szőlő.

Vályi András: Szuha menti borokról írja, hogy „Zamatát

tekintve nagyon hasonlít a Nagy-Honti borhoz, melyért jó

árat fizetnek a bányavárosok”.

Borovszky Samu Gömör-Kis-Hont vármegye:

Coburg Fülöp herceg balogvári uradalmaiban jelentős szőlő

területek

Termesztett szőlő fajták: kadarka, fekete gohér, gyöngy gohér

hársrslevelű



A múlt emlékei 2.

A 19. század:

a hideg és a pusztító esők sok kárt tettek a gömöri szőlő

ültetvényekben.

A kipusztult szőlőket sokszor nem telepítették újra

A Borovszky féle enciklopédiában olvashatjuk: „A

Rimavölgye déli részén fekvő községekben, a Gortva-és

Szuha-patakok völgyén, Nógrád vármegye határáig

mindenütt nagy arányban foglalkoznak alma-, szilva-, és a

régi szőlők helyén, cseresznyetermesztéssel”.

A legnagyobb csapást itt is a filoxéra járvány

jelentette

„ Gömör megye szőlő területét a filloxera teljesen tönkre

tette, újabban azonban már igen szép telepítéseket találunk

az Ajnácskői, Serkei és Putnoki szőlő hegyekben” - …

Serédy grófok: Putnokon fajta-gyűjteméy és oltványiskola



A múlt emlékei 3.

A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben –

A múlt emlékei 4. Putnok és Miskolc között

Sajószentpéter

Hunyadi János birtoka jelentős szőlőkkel, majd pincékkel

borexport átrakodó állomása

Jelentős borkereskedelem

Zsidó kézben lévő kocsmák

Alacska

Miklósváry-cslád tevékenysége – országos jelentőségű

Szirmabesenyő

XVI. Szd.-tól jelentős szőlőterületek a Rákócziak birtokában

Rákóczi György hatalmas pincéi

Miskolci piac felvevőhely

Export

Filoxéra-vész után:

„magántermő” szőlők betelepítése – silány borminőség


A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben mondabeli emlékek

Mátyás király Gömörben



A szőlő- és borkultúra jelei

Címerek

A Sajó-völgy szőlő- és bortemesztése – A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben

Régi pincék nyomában

Felsőnyárádi határ

Pincék az 1700-as

évekből



napjaink pincéi


A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Eddigi tapasztalatok (1)

A felsőbb folyószakasz

mentén:

Dr. Tóth Ferenc borász –

Rimaszombat-Vály: a

szoc. mezőgazdaság

csaknem

visszafordíthatatlan

negatív hatása

Vály-völgyben

gyarapodnak a

szőlőültetvények,

esetenként megélhetési

formává válik – sok még a

tennivaló

Magyarországi területek (1):

„Nem éri meg” általános

vélemény – a roma

lakosság lélekszámával

fokozódik

Sajókaza

Stagnálás – lassú

pusztulás, lassú fejlődés

Sajószentpéter,

Szirmabesenyő,

Sajóecseg



Magyarországi területek (2):

Gyenge éledés:

Pitypalatty-völgy,

Sajóbábony

Vadna

Események, rendezvények –

községi borversenyek



Éledő pincekultúra –

„bormozgalom” – Alacska

Borversenyek több mint 10

éve

Ismeretterjesztő előadások

hasznos tudnivalókkal

Szőlőkultúra „gyengélkedik”

Borok hozott szőlőből!

Virágzó ültetvények – jó

borok – Edelény / Császta

Hegyközségi borversenyek

Kísérletezés – régi magyar

fajták visszahonosítása




A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben ok – okozat

Történelmi okok

Filoxéra-vész – nem megfelelő visszatelepítés

Direkt-termő fajták, hozott szlőből bor

Háborús pusztítás

Szocializmus speciális kártétele

Tsz-esítés a maga összes terhével

Nagyipar betelepítése a völgybe – idegen lakosság

betelepülése, más identitású gyökerek

Gazdasági okok

Jelenlegi gazdaság színvonala – érdektelenség

Társadalmi okok

Lakosság összetétele

Vezéregyéniség hiánya

A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben Van kiút (?/!) – egy kiemelkedő jó példa

Edelény – Császta

Tíz évvel ezelőtt megalakult a hegyközség.

Társadalmi összefogással:

Bevezették az áramot – könnyebb lett a munka

A harangtornyot felújították magánemberek

adományaiból – viharjelzés

Fájdalmas út megépítése a Golgotával – közös hely

Bucsu, ünnepek szervezése, borszentelés

Fiatalok jöttek a hegyre, foglalkoznak a szőlővel

Egyéni és közösségi sikerélmény

„Vezérbika”-ambíció

A borkultúra emlékei a Sajó-völgyben – Van kiút? Borversenyek

Sajóbábony

Parasznya Edelény


Van kiút? - EB; a mentalitás változása

Pinot-noir est, 2012 – Berlioz zenéi.





Kereszt-avatás

Kurityán, Pálos rom

2012.



Délvidéki borút

Maurer Oszkárnál

2013.



Erdélyi borút, ‘13



Borszentelés – 2013.János-nap

Köszönet a

Sajó-

völgyért…

Documents

A Sajó völgy szőlő és bortermesztése - onkportal.hu · az Ajnácskői, Serkei és Putnoki szőlő hegyekben” - … Serédy grófok: Putnokon fajta- gyűjteméy és oltványiskola