มคอ. 3 รายละเอยดรายวชา

Course Specification

รหสวชา 0501354สขาภบาลอาหาร (Food Sanitation)

รายวชานเปนสวนหนงของหลกสตรวทยาศาสตรบณฑต สาขาวชาสาธารณสขศาสตร หลกสตรปรบปรง พ.ศ.2555

คณะวทยาการสขภาพและการกฬา มหาวทยาลยทกษณ

1

สารบญ หมวด หนา หมวด 1 ขอมลทวไป 2 หมวด 2 จดมงหมายและวตถประสงค 3 หมวด 3 ลกษณะและการด าเนนการ 4 หมวด 4 การพฒนาผลการเรยนรของนกศกษา 5 หมวด 5 แผนการสอนและการประเมนผล 9 หมวด 6 ทรพยากรประกอบการเรยนการสอน 13 หมวด 7 การประเมนและปรบปรงการด าเนนการของรายวชา 14

2

รายละเอยดของรายวชา (Course Specification)

ชอสถาบนอดมศกษา : มหาวทยาลยทกษณ วทยาเขต/คณะ/ภาควชา : วทยาเขตพทลง คณะวทยาการสขภาพและการกฬา สาขาวชาสาธารณสขศาสตร

หมวดท 1ขอมลโดยทวไป

1. รหสและชอรายวชา 0501354สขาภบาลอาหาร (Food Sanitation)

2. จ านวนหนวยกต 2 หนวยกต 2(1-2-3) 3. หลกสตรและประเภทของรายวชา

หลกสตรวทยาศาสตรบณฑต สาขาวชาสาธารณสขศาสตร หมวดวชาเฉพาะวชาเอกเลอก 4. อาจารยผรบผดชอบรายวชาและอาจารยผสอน

อาจารยจารรตน ปญโญ 5. ภาคการศกษา/ชนปทเรยน

ภาคการศกษาท 1/ นสตชนปท 4 6. รายวชาทตองเรยนมากอน (Pro-requisite) ไมม 7. รายวชาทตองเรยนพรอมกน (Co-requisite) ไมม 8. สถานทเรยน

มหาวทยาลยทกษณ วทยาเขตพทลง 9. วนทจดท าหรอปรบปรงรายละเอยดของรายวชาครงลาสด

4สงหาคม 2558

3

หมวดท 2 จดมงหมายและวตถประสงค

1. จดมงหมายของรายวชา : เพอใหผเรยน 1.1 มความรและความเขาใจในหลกการดานการสขาภบาลอาหารดงน

1.1.1อธบายแนวคดและความส าคญของสขาภบาลอาหารได 1.1.2 อธบายโรคและอนตรายตอสขภาพทเกดจากอาหารได 1.1.3 อธบายความส าคญของอาหาร ผสมผสอาหาร ภาชนะอปกรณ สถานทปรง ประกอบ จ าหนายอาหาร ได 1.1.4อธบายการควบคมและก าจดสตว แมลง พาหะน าโรคได 1.1.5 อธบายกฎหมายทเกยวของกบงานสขาภบาลอาหารได

1.2 มความรเกยวกบเทคนคการปฏบตงานดานสขาภบาลอาหารโดยเรยนรจากชมชนเปนฐาน ดงน 1.2.1 วเคราะหปญหาดานสขาภบาลอาหารทเกดขนในชมชนได 1.2.2 ฝกปฏบตงานดานสขาภบาลอาหารในชมชนไดถกตอง 1.3 เคารพระเบยบสงคม และมความรบผดชอบตอตนเอง ชมชน และสงคม 1.3.1 สามารถฝกปฏบตงานดานสขาภบาลอาหารรวมกบบคลากรในชมชนได 2. วตถประสงคในการพฒนา/ปรบปรงรายวชา 2.1ปรบปรงเนอหาใหทนสมย สอดคลองกบบรบทของสงคมปจจบน และเพอใหนสตมความตระหนกถงความส าคญของงานดานการสขาภบาลอาหาร 2.2เพอใหนสตสามารถน าความรไปใชใหเกดประโยชนตอตนเอง สงคม และชมชนได

4

หมวดท 3 ลกษณะและการด าเนนการ

1. ค าอธบายรายวชา ศกษาความส าคญและหลกการดานการสขาภบาลอาหาร โรคและอนตรายตอสขภาพทเกดจากอาหาร ปญหาและแนวทางการแกไขปญหาดานการสขาภบาลอาหารในชมชน กฎหมายและพระราชบญญตทเกยวของกบการสขาภบาลอาหาร ฝกปฏบตดานสขาภบาลอาหาร 2. หวขอและจ านวนชวโมงทใชตอภาคการศกษา

บรรยาย สอนเสรม การฝกปฏบต/งานภาคสนาม/การฝกงาน

การศกษาดวยตนเอง

15 ชวโมง/ภาคการศกษา ตามความตองการของนสต

30 ชวโมง/ภาคการศกษา 45 ชวโมง/ภาคการศกษา

3. จ านวนชวโมงตอสปดาหทอาจารยใหค าปรกษาและแนะน าทางวชาการแกนสตเปนรายบคคล จดเวลาใหค าปรกษาเปนรายบคคลหรอรายกลมตามความตองการของนสต 1 ชวโมง / สปดาห

นสตสามารถนดหมายอาจารยผสอน และมาพบไดตามวนเวลาทนดหมาย

5

หมวดท 4 การพฒนาการเรยนรของนสต

1. ดานคณธรรม จรยธรรม 1.1คณธรรม จรยธรรมทตองพฒนา

○1.1 มคณธรรมและจรยธรรม โดยเนนความมวนย ซอสตยสจรต เสยสละ สภาพ ออนนอมถอม ตน ขยนและอดทน และยดหลกธรรมในการด าเนนชวตอยางพอเพยง ○ 1.2 มจตส านกรบผดชอบในหนาทตอตนเองและสงคมในงานดานการสขาภบาลอาหาร ○ 1.4 มความรความเขาใจในคณคาแหงวชาชพในงานดานการสขาภบาลอาหาร ○1.5เปนแบบอยางทดตอผอนทงในการปฏบตตนและการปฏบตงานดานการสขาภบาลอาหาร

1.2 วธการสอน (1) ชแจงใหนสตมระเบยบวนย ตรงตอเวลา และรบผดชอบในการเขาชนเรยนและการท ากจกรรม ในชนเรยน (2) ยกตวอยางกรณศกษาดานจรยธรรมทเกยวของกบงานดานสขาภบาลอาหาร และใหนสตแสดง ความคดเหนและอภปรายกลมยอย

(3) มอบหมายใหนสตคนขอมลเกยวกบกฎหมายทเกยวของกบงานสขาภบาลอาหารและน าเสนอ รายกลม (4) ฝกปฏบตงานดานการสขาภบาลอาหารในชมชน

1.3 วธการประเมน (1)สงเกตพฤตกรรมการเขาชนเรยน เชน เขาเรยนและการสงงานตรงเวลา และการมสวนรวมใน การท ากจกรรม (2) การน าเสนอรายงานมการวเคราะหเนอหาดานคณธรรมและจรยธรรม (3) ประเมนการฝกปฏบตงานดานการสขาภบาลอาหารในชมชน

(4) ไมคดลอกงานของเพอน และมการอางองเอกสารทไดน ามาท ารายงาน อยางถกตองเหมาะสม

2. ดานความร 2.1ความรทตองพฒนา

● 2.3มความรและความเขาใจในทฤษฎและหลกการดานการสขาภบาลอาหาร 2.3.1 อธบายแนวคดและความส าคญของสขาภบาลอาหารได 2.3.2 อธบายโรคและอนตรายตอสขภาพทเกดจากอาหารได 2.3.3 อธบายความส าคญของอาหาร ผสมผสอาหาร ภาชนะอปกรณ สถานทปรง ประกอบ

จ าหนายอาหารได 2.3.4อธบายการควบคมและก าจดสตว แมลง พาหะน าโรคได

6

2.3.5 อธบายกฎหมายทเกยวของกบงานสขาภบาลอาหารได

●2.4 มความรเกยวกบเทคนคการปฏบตงานดานสขาภบาลอาหารโดยเรยนรจากชมชนเปนฐาน ดงน 2.4.1 วเคราะหปญหาดานสขาภบาลอาหารทเกดขนในชมชนได 2.4.2 ฝกปฏบตงานดานสขาภบาลอาหารในชมชนได

○ 2.5สามารถตดตามการเปลยนแปลงทางวชาการ การวจย และวชาชพทเกยวของกบการสขาภบาล อาหารทงภาคทฤษฎและภาคปฏบตอยางตอเนอง

2.2 วธการสอน (1)บรรยายและยกตวอยางกรณศกษา (2) มอบหมายใหคนขอมลขาวสาร งานวจย เกยวกบอนตรายทเกดจากสารปนเปอนในอาหารและ น าเสนอรายกลม

(3) มอบหมายใหคนขอมลเกยวกบสขลกษณะทดของอาหาร ภาชนะอปกรณ ผสมผสอาหาร สถานท ปรง ประกอบ จ าหนายอาหารและน าเสนอรายกลม (4) มอบหมายใหนสตคนขอมลเกยวกบกฎหมายทเกยวของกบงานสขาภบาลอาหารและน าเสนอ รายกลม (5) ฝกปฏบตวธการทดสอบสารปนเปอนในอาหารในหองเรยน (6) ฝกปฏบตงานดานการสขาภบาลอาหารในชมชน

2.3วธการประเมน (1) การน าเสนอรายงานมการวเคราะหเนอหาและเขาใจเนอหาทน าเสนอ

(2) ประเมนการฝกวธการทดสอบสารปนเปอนในอาหารในหองเรยน (3) ประเมนการฝกปฏบตงานดานการสขาภบาลอาหารในชมชน

(4) สอบกลางภาค สอบปลายภาค

3. ดานทกษะทางปญญา 3.1ทกษะทางปญญาทตองพฒนา

○3.1 มกระบวนการคดวเคราะหอยางเปนระบบ คดอยางมวจารณญาณ คดสรางสรรคคดแกปญหา และตดสนใจอยางมเหตผล ○3.2 มความมงมน ใฝร เพอการเรยนรตลอดชวต และสามารถน าความรไปเชอมโยงกบภมปญญา ทองถนเพอสรางสรรคสงคม

3.2 วธการสอน (1) ยกตวอยางกรณศกษาในการฝกใหนสตคดวเคราะห

(2) การซกถามโตตอบในชนเรยน

7

(3) การมอบหมายงานใหศกษาคนควาดวยตนเอง (4) มอบหมายใหคนขอมลขาวสาร งานวจย เกยวกบอนตรายทเกดจากสารปนเปอนในอาหารและ น าเสนอรายกลม (5) ฝกปฏบตงานดานการสขาภบาลอาหารในชมชน 3.3วธการประเมน

(1) ประเมนจากการตอบค าถามในชนเรยน โดยเนนการตอบอยางมหลกการและเหตผล (2) การน าเสนอรายงานมการวเคราะหเนอหาและน าความรทไดไปใชใหเกดประโยชน

(3) ประเมนจากการสอบ โดยเนนการใชขอสอบทมการวเคราะหขอมล สรปประเดนปญหา และ แกปญหา

4. ดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ 4.1 ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบทตองพฒนา ●4.1 เคารพระเบยบสงคม และมความรบผดชอบตอตนเอง ชมชน และสงคม 4.1.1 สามารถฝกปฏบตงานดานสขาภบาลอาหารรวมกบบคลากรในชมชนได ○4.2 มมนษยสมพนธทด เคารพและใหคณคาแกตนเองและผอน

○4.3 มจตอาสาและท างานรวมกบผอนไดด ○ 4.4 เรยนรทจะอยรวมกบสมาชกในสงคมทมความหลากหลายทางวฒธรรมไดอยางมความสข ○ 4.5 มความรบผดชอบในการพฒนาความรความสามารถในงานดานสขาภบาลอาหารอยางตอเนอง

4.2 วธการสอน (1) ฝกปฏบตวธการทดสอบสารปนเปอนในอาหารรายกลม (2) ฝกปฏบตงานดานการสขาภบาลอาหารในชมชน

4.3วธการประเมน (1) สงเกตพฤตกรรมการท างานเปนทม (2) ประเมนการฝกวธการทดสอบสารปนเปอนในอาหาร

(3) ประเมนการฝกปฏบตงานดานการสขาภบาลอาหารในชมชน 5. ดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสารและการใชเทคโนโลย 5.1 ดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสารและการใชเทคโนโลยทตองพฒนา

○5.1 มความสามารถในการสบคนรวบรวมขอมล วเคราะห สงเคราะห สรปประเดน น าเสนอและ สอสารโดยใชทกษะการพด การฟง การเขยนไดอยางมประสทธภาพ ○5.2 สามารถเลอกใชเทคโนโลยและสารสนเทศอยางเหมาะสมและรเทาทน

8

5.2วธการสอน (1) มอบหมายงานใหศกษาคนควาดวยตนเอง

(2) ฝกปฏบตวธการทดสอบสารปนเปอนในอาหารในหองเรยน (3) ฝกปฏบตงานดานการสขาภบาลอาหารในชมชน (4) ก าหนดการน าเสนอผลงานโดยใชเทคโนโลยสารสนเทศและการสอสารทหลากหลาย

5.3 วธการประเมน (1) ประเมนทกษะการพด การฟง การเขยน และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

(2) ประเมนการฝกวธการทดสอบสารปนเปอนในอาหารในหองเรยน (3) ประเมนการฝกปฏบตงานดานการสขาภบาลอาหารในชมชน 6. ดานคณภาพชวต 6.1 ดานคณภาพชวตทตองพฒนา

○6.1 รวธการดแล รกษาสขภาพกาย สขภาพจต สงคม อารมณ และปญญา ○6.2 มทศนคตทเปดกวางตอการรบรถงความแตกตางหลากหลายทางวฒนธรรม ○ 6.4 ตระหนกถงคณคาของธรรมชาต และอนรกษสงแวดลอม

6.2 วธการสอน (1) การบรรยายและยกตวอยางกรณศกษาเกยวกบการสขาภบาลอาหารทด

(2) ฝกปฏบตงานดานการสขาภบาลอาหารในชมชน 6.3 วธการประเมน

(1) การเขารวมกจกรรมและสงเกตพฤตกรรมการมสวนรวมในการท ากจกรรมกลม (2) ประเมนการฝกปฏบตงานดานการสขาภบาลอาหารในชมชน

9

หมวดท 5 แผนการสอนและการประเมน

1. แผนการสอน

สปดาหท หวขอ/รายละเอยด จ านวน* (ชวโมง)

กจกรรมการเรยนการสอนและสอทใช

ผสอน

1 บทท 1แนวคดดานสขาภบาลอาหาร ปฏบต: รวมกนวเคราะหในประเดนตางๆทเกยวกบงานดานสขาภบาลอาหาร เชน

- ผลกระทบอนเกดจากความไมสะอาดปลอดภยของอาหาร

- อาหารปนเปอนไดอยางไร

- หลกการทางสขาภบาลอาหาร

ทฤษฎ 1 ปฏบต 2

- ชแจงลกษณะเบองตนของการจดการเรยนการสอนรายวชา - ผเรยนและผสอนรวมแลกเปลยนเรยนร - บรรยายโดยใช power point - นสตแบงกลมๆละ 5 คน รวมกนวเคราะหในประเดนตางๆ - น าเสนอผลการวเคราะห - รวมสรปผลการเรยนร - มอบหมายใหนสตแบงกลมเปน 6 กลม สบคนขาวสารหรองานวจยเกยวกบอนตรายทเกดจากสารปนเปอนในอาหาร

อ. จารรตน ปญโญ

2-3 บทท 2 โรคและอนตรายทเกดจากอาหาร ปฏบต: น าเสนอขาวสารหรอ งานวจยเกยวกบอนตรายทเกดจากสารปนเปอนในอาหาร

ทฤษฎ 2 ปฏบต 4

- บรรยายโดยใชpower point - การถามตอบ รวมแสดงความคดเหน - รวมกนวเคราะหงานแตละชน

อ. จารรตน ปญโญ

10

สปดาหท หวขอ/รายละเอยด จ านวน* (ชวโมง)

กจกรรมการเรยนการสอนและสอทใช

ผสอน

4-6 บทท 3ปจจยทเกยวของกบการสขาภบาลอาหาร ปฏบต: น าเสนอสขลกษณะทดของอาหาร ภาชนะอปกรณ ผ สมผสอาหาร และสถานทปรง ประกอบ จ าหนายอาหาร

ทฤษฎ 3 ปฏบต 6

- บรรยายโดยใชpower point - ยกตวอยางกรณศกษา - การถามตอบ รวมแสดงความคดเหน - รวมกนวเคราะหปจจยตางๆทเกยวของกบการสขาภบาลอาหาร - นสตแตละกลมสงรายงานขาวสารหรอ งานวจยเกยวกบอนตรายทเกดจากสารปนเปอนในอาหาร

อ. จารรตน ปญโญ

7-8 บทท 4การควบคมและก าจดสตว แมลง พาหะน าโรค ปฏบต: รวมกนวเคราะหในประเดนตางๆทเกยวกบการควบคมและก าจดสตว แมลง พาหะน าโรค เชน แมลงวน แมลงสาบ หน มด แมลงหว และจงจก เปนตนและหาวธก าจดสตวดงกลาว

ทฤษฎ 2 ปฏบต 4

- บรรยายโดยใชpower point - ยกตวอยางกรณศกษา - นสตแบงกลมๆละ 5 คน รวมกนวเคราะหในประเดนตางๆ - น าเสนอผลการวเคราะห - รวมสรปผลการเรยนร -มอบหมายงานใหนสตแบงกลมเปน 4 กลม สบคนขอมลเกยวกบกฎหมายทเกยวของกบงานสขาภบาลอาหาร

อ. จารรตน ปญโญ

9 สอบกลางภาค

11

สปดาหท หวขอ/รายละเอยด จ านวน* (ชวโมง)

กจกรรมการเรยนการสอนและสอทใช

ผสอน

10-11

บทท 5กฎหมายทเกยวของกบงานสขาภบาลอาหาร ปฏบต: น าเสนอเกยวกบกฎหมายทเกยวของกบงานสขาภบาลอาหาร

ทฤษฎ 2 ปฏบต 4

- บรรยายโดยใชpower point - รวมกนวเคราะหเกยวกบกฎหมายทเกยวของกบการสขาภบาลอาหาร

อ.จารรตน ปญโญ

12-13 บทท 6การเฝาระวงทางสขาภบาลอาหาร ปฏบต: ฝกการทดสอบสารปนเปอนในอาหารอยางงายดวยชดทดสอบ

ทฤษฎ 2 ปฏบต 4

- บรรยายโดยใชpower point - นสตแตละคนฝกปฏบตการทดสอบสารปนเปอนในอาหารอยางงายดวยชดทดสอบ - รวมกนอภปรายผลการทดสอบ - นสตแตละกลมสงรายงานผลการทดสอบสารปนเปอนในอาหารอยางงายดวยชดทดสอบ

อ. จารรตน ปญโญ

14-16

บทท 6การเฝาระวงทางสขาภบาลอาหาร ปฏบต: ฝกการปฏบตงานดานสขาภบาลอาหารในชมชน

ทฤษฎ 3 ปฏบต 6

- บรรยายโดยใชpower point - นสตแตละคนฝกปฏบตงานดานสขาภบาลอาหารในชมชน - รวมกนวเคราะหผลการฝกปฏบตงาน

อ. จารรตน ปญโญ

18-19 สอบปลายภาค

12

2. แผนประเมนการเรยนร

ล าดบการ ประเมน

ผลการเรยนร

ลกษณะการประเมน (เชน สอบ รายงาน โครงงาน

ฯลฯ) สปดาหทประเมน

สดสวนของ คะแนนท ประเมน

1 1.1, 1.2, 1.4, 1.5, 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, 6.1

การเขาชนเรยนและการมสวนรวม

ทกสปดาห 5

2 1.4, 2.3, 2.4, 3.1, 3.2, 5.1, วเคราะหประเดนตางๆในหองเรยน

สปดาหท1,7 และ 8 5

3 1.1, 1.2, 1.4, 2.3, 2.4, 3.1, 3.2, 2.5, 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, 4.5, 5.1, 5.2, 6.1

รายงานกลมและการน าเสนอ สปดาหท2-8, 10 และ 11

15

4 1.1, 1.2, 1.4, 1.5, 2.3, 2.4, 3.1, 3.2, 2.5, 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, 4.5, 5.1, 5.2, 6.1, 6.2, 6.4

ฝกปฏบตการทดสอบสารปนเปอนในอาหารและฝกปฏบตการสขาภบาลอาหารในชมชน

สปดาหท12-16 25

5 6

1.1, 1.4, 2.3, 2.4, 3.1, 3.2, 5.1

การสอบกลางภาค สปดาหท 9 25

การสอบปลายภาค สปดาหท 18-19 25

ระบผลการเรยนรหวขอยอยตามทปรากฏในแผนทแสดงการกระจายความรบผดชอบของรายวชาของหลกสตร (แบบ มคอ. 2)

13

หมวดท 6 ทรพยากรประกอบการเรยนการสอน

1. เอกสารและต าราหลก ส านกสขาภบาลอาหารและน า กรมอนามย. (2556).คมอวชาการสขาภบาลอาหารส าหรบเจาหนาท. โรงพมพองคกร การสงเคราะหทหารผานศก. 2. เอกสารและขอมลส าคญ ภาษาไทย กรมอนามย ศนยบรหารกฎหมายสาธารณสข. (2556). คมอพระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ. 2535. กรงเทพฯ: โรงพมพส านกงานพทธศาสนาแหงชาต. กองสขาภบาลอาหาร กรมอนามย. (2540). คมอการใชชดทดลอง SI-2 เพอการเฝาระวงทางสขาภบาลอาหาร. นนทกา หนเทพ. (2553). คมอผสมผสอาหาร โรงพมพชมนมสหกรณการเกษตรแหงประเทศไทย จ ากด. พมพเพญ พรเฉลมพงศ และ นธยา รตนปนนท. สขาภบาลอาหาร. เขาถงไดจาก : http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0335/food-sanitation- สบคน 22 ธนวาคม 2557 วระศกด สบเสาะ. การควบคมแมลงและสตวน าโรค. เขาถงไดจาก: www.elearning.msu.ac.th/opencourse/0709%20307/document/5.doc สบคน 22 ธนวาคม 2557 ส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา. (2556). พระราชบญญตอาหาร พ.ศ. 2522 พรอมกฎกระทรวงและประกาศ กระทรวงสาธารณสข (ฉบบปรบปรงป 2556). ส านกอาหาร. ส านกอนามยสงแวดลอม. (2551). คมอวชาการ อนามยสงแวดลอมพนฐาน ส าหรบเจาพนกงานสาธารณสข ตาม พระราชบญญตการสาธารณสข พ.ศ. 2535 โรงพมพ องคการสงเคราะหทหารผานศก. อรสา เลศสโภชวณชย. (2553). ขอก าหนดดานสขาภบาลอาหาร ส าหรบรานอาหาร. โรงพมพส านกงานพทธศาสนา แหงชาต. ภาษาองกฤษ Marriott N. Essentials of food sanitation. Springer Science & Business Media, 1997. Marriott N., Gravani R. Principles of food sanitation. Springer, 2006. Roday S. Food hygiene and sanitation. Tata McGraw-Hill, 2006. 3. เอกสารและขอมลแนะน า - ส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสข (http://www.fda.moph.go.th/)

14

หมวดท 7 การประเมนและปรบปรงการด าเนนการของรายวชา

1. กลยทธการประเมนประสทธผลของรายวชาโดยนสต 1.1การประเมนการบรรลวตถประสงคตามรายวชาทก าหนดโดยการสอบถามผเรยนเมอสนสดการเรยน 1.2 ตดตามประเมนผลผเรยนภายหลงการเรยนทกภาคการศกษา 1.3 แบบประเมนการสอนรายวชา (ภาพรวม) 1.4 แบบประเมนการสอนของอาจารยเปนรายบคคล 2. กลยทธการประเมนการสอน

2.1 ใหนสตประเมนการจดการเรยนการสอนเพอน ามาปรบปรงการสอนในปตอไป 2.2การทวนสอบผลประเมนการเรยนร

3. การปรบปรงการสอน 3.1 ผสอนน าผลการประเมนการสอนในขอท 2 มาพจารณาและหาขอมลเพมเตมในการปรบปรงการสอน ทงในดานเนอหาวชาและกลวธการสอนใหเหมาะสมกบผเรยน

3.2ปรบปรงเอกสารประกอบการสอนในทกภาคการศกษาตาม มคอ.5 4. การทวนสอบมาตรฐานผลสมฤทธของนสตในรายวชา 4.1 คณะอนกรรมการประกนคณภาพการศกษาสาขาวชาสาธารณสขศาสตร และคณะกรรมการประจ าคณะวทยาการสขภาพและการกฬา ตรวจสอบผลการเรยนรของนสต โดยตรวจสอบขอสอบ วธการใหคะแนนสอบ และคาระดบขน 4.2การจดท าคลงขอสอบทมคณภาพผานเกณฑ 5.การด าเนนการทบทวนและการวางแผนปรบปรงประสทธผลของรายวชา

5.1 มการปรบปรง มคอ.3ทกป