เรื่อง กะหล ่าปลี ส าหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 · ข. 5-7 วัน ค. 10-12

----------------เอกสารประกอบการสอน ชด พชผกสวนครว โดย นางสาววราศณ บญเพง----------------

1 เอกสารประกอบการสอน ชด พชผกสวนครว

เรอง กะหล าปล ส าหรบนกเรยนชนมธยมศกษาปท 2




ขอแนะน าส าหรบการใชเอกสารประกอบการสอน ชด พชผกสวนครว

เรอง กะหล าปล

1. เอกสารประกอบการสอนประกอบการเรยนรชดนมทงสน 7 เรอง 2. ท าแบบทดสอบกอนเรยนกอน โดยใหนกเรยนท าดวยความซอสตยไมเปดดเฉลยทายเลม

แลวเกบไวตรวจพรอมกบแบบทดสอบหลงการเรยน 3. อานบทเรยนไปเรอยๆ ตามล าดบ หากไมเขาใจใหอานทบทวนจนกวาจะเขาใจ 4. อานดวยความสบายใจ ไมตองกงวล ไมมการแขงขน 5. จบแลว ท าแบบทดสอบหลงเรยน แลวดเฉลยและตรวจทงแบบทดสอบกอนเรยนและหลง

เรยน เพอเปรยบเทยบผลดวยตนเอง 6. ท าแบบทดสอบไดรอยละ 80 หมายถงนกเรยนผานเกณฑการประเมน 7. ควรใชกระดาษเปลา 1-2 แผน เปนกระดาษ ค าตอบของนกเรยน

ค าชแจง

อานรายละเอยดใหครบถวนกอนเปดหนาถดไปนะคะ




ทมา : https://www.posttoday.com/life/349769

จดประสงคส าหรบการใชเอกสารประกอบการสอน

ประกอบการเรยนร ชด พชผกสวนครว

เรอง กะหล าปล

จดประสงคส าหรบครผสอน

1. เพอสงเสรมและพฒนาการอานของนกเรยน 2. เพอหาประสทธภาพของเอกสารประกอบการสอน ชด พชผกสวนครวเรอง กะหล าปล 3. เพอหาคาดชนประสทธผลของการพฒนาทกษะการอานของนกเรยนในเอกสาร ประกอบการ

สอน ประกอบการเรยนร ชด พชผกสวนครว เรอง กะหล าปล

จดประสงคส าหรบผเรยน

1. เขาใจหลกเกณฑการอานเปนผมนสยรกการอานสามารถสรางองคความรไดเอง จากการอาน

2. สามารอธบายวธการปลก การดแลรกษาและประโยชนของกะหล าปลได 3. สามารถน าสาระความรเพมเตม เรอง ความหมาย ความส าคญในการปลกพชผกสวนครวไป

ประยกตใชในชวตประจ าวนได 4. สามารถน าองคความรทไดรบไปประยกตใชในชวตประจ าวนได




ทมา : http://www.life2sleep.com/article/9/กะหล าปล-วตามนซสง-และ

ค าชแจง ขอสอบม 10 ขอใหนกเรยนเลอกค าตอบทถกตองเพยงขอเดยว เมอท าเสรจแลว จงคอยดเฉลยแบบทดสอบทายเลม พรอมกบน าแบบทดสอบกอนเรยนมาเฉลยพรอมกน และขอใหนกเรยนท าขอสอบดวยความซอสตยโดยไมเปดดเฉลยกอน

1. กะหล าปลเดมปลกอยในทวปใด ก. ยโรป ข. เอเชย ค. อเมรกา ง. แอฟรกา

2. ขอใดเปนชอวทยาศาสตรของกะหล าปล ก. Brassica oleracea M. var. capitata M. ข. Brassica oleracea D. var. capitata D. ค. Brassica oleracea L. var. capitata L. ง. Brassica oleracea E. var. capitata E.

3. ขอใดไมใชพนธของกะหล าปล

ก. กะหล าปลธรรมดา ข. กะหล าปลเขยว ค. กะหล าปลแดง ง. กะหล าปลใบยน

แบบทดสอบกอนเรยน

เอกสารประกอบการสอน ชด พชผกสวนครว เรอง กะหล าปล




4. กะหล าปลชนดใดทนยมปลกมากในประเทศไทย

ก. กะหล าปลเขยว ข. กะหล าปลแดง ค. กะหล าปลใบยน ง. กะหล าปลธรรมดา

5. กะหล าปลธรรมดามอายในการเกบเกยวประมาณกวน ก. 111-115 วน ข. 100-110 วน ค. 80-90 วน ง. 50-60 วน

6. ในการปลกกะหล าปลควรขดดนหรอไถตากไวประมาณกวน ก. 3-4 วน ข. 5-7 วน ค. 10-12 วน ง. 15-20 วน

7. ถาดนเปนกรดเราควรท าอยางไรกอนปลกกะหล าปล

ก. ใสปยคอกหรอปยหมก ข. ใสปยเกลอ ค. ใสปนขาว ง. ใสแกลบ




8. ถาเราตองการเพมความอดมสมบรณใหแกดนโดยไมท าใหดนเสยควรท าอยางไร

ก. ใสแกลบและปยเคม ข. ใสปยเกลอหรอน าตาล ค. ใสปยคอกหรอปยหมก ง. ใสปยเคมหรอปนขาว

9. ถาหากกะหล าปลไดรบน าในปรมาณมากเกนไปจะท าใหกะหล าปลเปนอยางไร

ก. กะหล าปลจะแตก ข. กะหล าปลจะลกเลก ค. กะหล าปลจะกรอบมากขน ง. กะหล าปลจะโตมากกวาปกต

10. ขอใดเปนประโยชนของกะหล าปล ก. รกษาแผลในกระเพาะ ข. ชวยกระตนเซลลเยอบกระเพาะและล าไส ค. บ ารงเลอด ง. ถกทกขอ

ถดไปเรามาเรมศกษาเนอหากนนะครบ




กะหล าปล

ชอวทยาศาสตร Brassica oleracea L. var. capitata L. ชอสามญ Cabbage, Common Cabbage, White Cabbage, Red Cabbage ชออน กะหล าปล,กะหล าใบ

ลกษณะทางพฤกษาศาสตรของกะหล าปล

กะหล าปลเปนไมลมลกสองป ล าตนสนมาก ใบเดยว รปกลมหรอรปไขกวาง เรยงสลบซอนกนแนนหลายชนเปนกอนกลมแปนหรอกลมร แผนใบหนา ใบชนนอกสดมนวล กะหล าปลทปลกในประเทศไทยมมากมายหลายพนธ

พนธของกะหล าปล พนธของกะหล าปลสามารถแยกไดเปน 3 กลมใหญ ๆ คอ

1. กะหล าปลธรรมดา มความส าคญและปลกมากทสดในแงผกบรโภค มลกษณะ หวหลายแบบ ตงแตหวกลม หวแหลมเปนรปหวใจ จนถงกลมแบนราบ มสเขยวจนถง เขยวออน เปนพนธททนรอน อายการเกบเกยวสนประมาณ 50-60 วน พนธทนยมปลก ไดแกพนธลกผสมตาง ๆ นอกจากนยงมพนธผสมเปดอน ๆ อกเชน พนธโคเปนเฮเกนมารเกต พนธโกเดนเอเลอร เปนตน




2. กะหล าปลแดง มลกษณะหวคอนขางกลม ใบสแดงทบทมสวนใหญมอายเกบเกยวประมาณ 90 วน ตองการอากาศหนาวเยนพอสมควรเมอน าไปตมน าจะมสแดงคล า พนธทนยมปลกไดแกพนธรบบอล รบเพอเฟคชน

ทมา : https://charliesfruitonline.com.au/product/organicredcabbege/

3. กะหล าปลใบยน มลกษณะผวใบหยกยนและเปนคลนมากตองการอากาศหนาวเยน ในการปลก




ทมา : https://www.thai-thaifood.com/กะหล าปลใบยน/

การเพาะกลา แปลงเพาะกลา เตรยมดนโดยการขดไถใหลกประมาณ 15-20 เซนตเมตร กวาง 1 เมตร ยาวตามความตองการ ตากดนไวประมาณ 5-7 วน แลวคลกดวยปยคอก หรอปยหมก ยอยดนใหละเอยดพอสมควร รดน าใหชนแลวท าการหวานเมลดลงไป ควรพยายามหวานเมลดใหกระจายบาง ๆ ถาตองการปลกเปนแถวกควรจะท ารองไวกอน แลวหวานเมลดตามรองทเตรยมไวคลมดวยฟางหรอหญาแหงบาง ๆ เมอกลาออกใบจรงประมาณ 1-2 ใบ กท าการถอนแยกตนทแนนหรอออนแอทง

ทมา : http://www.kasetloongkim.com/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=1407&page=2

แปลงปลก กะหล าปลทนยมปลกในประเทศไทยเปนพนธเบา ระบบรากตน ควรเตรยมดนลกประมาณ 18-20 เซนตเมตร ตากดน 5-7 วน ใสปยอนทรย เชน ปยคอก ปยหมกใหมาก เพอปรบสภาพของดน และเพมความอดมสมบรณของดนโดยเฉพาะในดนทรายและดนเหนยว จากนนยอยผวหนาดนใหมขนาดกอนเลกแตไมตองละเอยดจนเกนไป ถาดนเปนกรดควรใสปนขาวเพอปรบสภาพดนใหมความเหมาะสมตอการปลก




ทมา : http://www.kasetloongkim.com/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=1407&page=2

การปลก เมอตนกลามอายไดประมาณ 25-30 วน จงยายไปปลกในแปลงปลกทเตรยมไว โดยใหม ระยะปลก 30 – 40 x 30 - 40 เซนตเมตร การปลกอาจปลกเปนแบบแถวเดยว หรอแถวคกไดทงนขนอยกบขนาดของสวน

ทมา : https://isan.siamtodaynews.com/2179 การดแลรกษา

1. การใสปย กะหล าปลเปนพชทตองการธาตไนโตรเจนและโปตสเซยมสง เพอใชในการสรางความเจรญเตบโตใหแกตนพช ปยทแนะน าใหใชคอ ปยสตร 13-13-21 หรอ 14-14-21 โดยแบงใส 2 ครง คอ ครงท 1 ใสรองพนขณะปลก แลวพรวนกลบลงในดน ครงท 2 ใสหลงจากกะหล าปลมอายได 7-14 วน และควรใสปยไนโตรเจน เชน ปยแอมโมเนยมซลเฟต หรอยเรย ควบคไปดวย ซงการใสปยนกแบงใส 2 ครงเชนกน คอใสเมอกะหล าปลมอายได 20 วน และเมออายได 40 วน โดยการโรยขางๆตน

2. การใหน า ควรใหน าอยางสม าเสมอ โดยปลอยไปตามรองระหวางแปลง ประมาณ 7-10 วน/ครง ในเขตรอนและแหงแลงจ าเปนตองใหน ามากขนและเมอ กะหล าปลเขาปลเตมทแลวควรลดปรมาณน าใหนอยลง เพราะหากกะหล าปลไดรบน ามากเกนไปจะท าใหปลแตกได

3. การพรวนดนและก าจดวชพช ในระยะแรก ๆ ควรปฏบตบอย ๆ เพราะวชพชจะเปนตวแยงอาหารในดนรวมทงเปนทอาศยของโรคและแมลงอกดวย

ทมา : http://oknation.nationtv.tv/blog/horti-asia/2013/10/18/entry-2




ประโยชนของกะหล าปล

1. ในเชงโภชนาการกะหล าปลมวตามนซ แคลเซยมและฟอสฟอรสส าหรบสรางกระดก 2. รกษาแผลในกระเพาะ ชวยกระตนเซลลเยอบกระเพาะและล าไส 3. ท าใหรางกายสรางน าคดหลงคลมผวทางเดนอาหาร ปกปองแผลจากกรด

ในกระเพาะแตตองเปนกะหล าปลชนดสขาว 4. บ ารงเลอด โดยเฉพาะสาวๆ ทมประจ าเดอนและปองกนการแทงบตรไดเปนอยางด

ทมา : https://hkm.hrdi.or.th/knowledge/detail/35




ใบความรเพมเตม

เรอง ความหมาย ความส าคญในการปลกพชผกสวนครว สาระส าคญ (ความคดรวบยอดและหลกการ) 1. พชผกสวนครว คอ ผกทปลกไวในบรเวณบาน เพอใชส าหรบบรโภคภายในครอบครวผกทปลกสวนมากจะใชส าหรบปรงอาหาร เชน พรก ขงขา ตะไคร กะเพรา ฯลฯ 2. การปลกพชผกสวนครวไวบรโภคเอง ท าใหประหยดคาใชจาย มผกสดทปลอดจากสารพษไวรบประทาน 3. พชผกสวนครวสามารถจ าแนกไดหลายลกษณะขนอยกบเกณฑทใชในการจ าแนก เชน การน าสวนของพชผกมาใชประโยชน ตามความตองการความชน อาย ฯลฯ 4. การมความร ความเขาใจเกยวกบพชผกสวนครวอยางถกตองจะชวยใหปลกพชผกสวนครวไดเหมาะสม เนอหาสาระ ตอนท 1 ความหมาย ตอนท 2 ความส าคญและประโยชน ตอนท 3 การจ าแนกพชผกสวนครว

ในการด ารงชวตของมนษยอาหารนบวาเปนปจจยทส าคญทสดเพราะคนเราตองการเพอการเจรญเตบโตของรางกาย ซอมแซมสวนทสกหรอท าใหเกดพลงงานเพอใชในการประกอบกจกรรมตางๆ เปนตน “ผก” เปนอาหารทส าคญประเภทหนง ซงมนษยเราน ามาปรงเปนอาหารส าหรบบรโภคได

ผกใชเปนอาหารในการด ารงชวต




หลายลกษณะ เราอาจใชทงตนหรอใชเฉพาะสวนใดสวนหนงหรออาจใชหลายๆ สวนเปนอาหาร เชน ล าตน ใบ ราก ดอก ผล และเมลด ผกโดยทวไปแลวจะเปนพชลมลกหรอพชทมอายสน บางชนดมล าตนแขงแรงสามารถพยงตวเองใหตงตรงไดบางชนดชอบเกาะเลอยจ าเปนตองมไมคาง นอกจากนยงมพชยนตน ซงเปนไมทมขนาดใหญ ซงเราใชบางสวนเปนผก เชน มะมวง มะขาม สะเดา ใชใบออนหรอผลออนเปนผกสดได

1. ความหมายของผก ผก เปนพชทคนไทยบรโภคกนเปนประจ า โดยเฉพาะสมยกอนจะมการปลกพชผกเพอบรโภคกนในครวเรอน เมอเหลอจากบรโภคจงจะจ าหนายเปนรายไดเสรม แตในปจจบนประชากรของโลกมเพมมากขนท าใหการปลกผกเปลยนจากการบรโภคในครวเรอนมาเปนการปลกเพอจ าหนายเปนการคาเพมมากขน แตส าหรบครอบครวในชนบทยงนยมปลกพชผกไวบรโภคเองในครวเรอน โดยใชพนทหลงบานเพยงเลกนอย พชผกทปลกไวบรโภคเองจะปลอดภยจากสารพษตกคางของยาฆาแมลง และชวย ประหยดคาใชจายของครอบครวอกดวย ซงมกจะเรยกการปลกพชผกในลกษณะดงกลาววา “การปลกผกแบบสวนครว” นกวชาการไดกลาวถงลกษณะของการปลกพชผกแบบสวนครวหรอสวนหลงบานไววา เปนสวนผกขนาดเลกทปลกในบรเวณบาน โรงเรยนหรอทท างาน ใชแรงงานคนในครอบครว และพนทไมมากนก เพอเปนแหลงของผกสดทมคณคาทางอาหารสง ดงนนจากลกษณะของการปลกพชผกดงกลาวขางตนจงอาจกลาวไดวา พชผกสวนครว หมายถง พชผกทปลกไวบรโภคในครวเรอน โดยใชเนอทเพยงเลกนอย โดยมจดประสงคส าคญเพอเปนแหลงของผกสดทมคณคาอาหารสงและปลอดภยจากสารพษของยาฆาแมลงการท าสวนครว

ตะไคร




นอกจากจะไดผกสดสะอาด ปลอดภยจากสารพษไวบรโภคแลว ยงชวยประหยดรายจาย เหมาะส าหรบเปนงานอดเรก ใชเวลาวางใหเปนประโยชนและอาจน าผลผลตไปแจกจายเพอนบาน หรอจ าหนายเปนรายไดพเศษไดดวย ผกในทศนะของนกวชาการทางผกสวนใหญจะมงเฉพาะพชลมลกทใชเปนอาหาร ผกในทศนะของคนทวไปมไดมงเฉพาะพชลมลกเทานน อาจจะหมายถงพชนานาชนดทเราเลอกสวนตาง ๆ เปนผก ผกสวนครว หมายถง สวนผกทท าในบรเวณบาน อาจเปนสวนหลงบานหรอปลกตามแนวรว เพอใชส าหรบบรโภคภายในครวเรอน บางฤดหรอตลอดทงป มจ านวนพนทในการปลกไมมากและผกทปลกจะใชเปนเครองปรงอาหารเปนสวนใหญ ใชประกอบอาหารโดยตรงเปนสวนนอย เชน ขง ขา ตะไคร หอมแบง สะระแหน ผกไผ ผกต าลง ชะอม สะเดา กระถน กระชาย ขมน พรก ฯลฯ

2. ความส าคญและประโยชน ทามกลางวกฤต

เศรษฐกจของประเทศทเกดขนมาตงแตป 2540 ตอเนองมา จนถงปจจบนภาครฐและเอกชนไดพยายามรวมกนทจะกอบกภาวะวกฤตทางเศรษฐกจอยางเตมทซงความตกต าทางเศรษฐกจทเกดขนไดสงผลไปยงประชาชนทวประเทศการฟนผาภาวะวกฤตครงนประชาชนมสวนอยางมากทจะตองใหความรวมมอกบ รฐบาลอยางเตมท โดยเฉพาะในเรองของการประหยดคาใชจายในระดบครวเรอน อยางจรงจงซงแนวทางหนงทควรพจารณาอยางยงกคอ การปลกผกไวบรโภคเอง ซงนบวาเปนวธทดทสดทจะไดบรโภคผกทปลอดภยจากสารพษ เพอสขภาพของรางกาย ทแขงแรง มโอกาสไดชมรสชาตของผกทใหมและสดทหาไมไดจากการซอผกจากตลาด รวมทงยงประหยดคาใชจายประจ าวน สอดคลอง

ขา




กบยคสมยในปจจบน นอกจากน การท าสวนครวยงใหความสขเพลดเพลนใจ มโอกาสใกลชดกบธรรมชาต และเปดโอกาสใหสมาชกในครอบครวไดใชเวลารวมกน ในการชวยกนปลกและดแลรกษาพชผกสวนครวทสมาชกในครอบครวไดชวยกนสรางมา นบเปนการปลกฝงจตส านกตอธรรมชาตและสงแวดลอมทมคายง

2.1 ความส าคญของพชผกสวนครว สามารถแบงไดดงน 2.1.1 ความส าคญในดานคณคาทางอาหาร 2.1.1.1 ผกเปนทรวมของสารอาหารทรางกายตองการ ไมวาจะ

เปน โปรตน คารโบไฮเดรต ไขมน แคลเซยม เหลก เกลอแรและวตามน สงเหลานจะเปนสารตานอนมลอสระทจะเปนตวกอใหเกดโรคเสอมตางๆรวมถงโรคมะเรงรายใน รางกาย 2.1.1.2 สและกลนของพชผกบางชนดชวยท าใหอาหารนากน ชวยดบกลนคาวจดของอาหารประเภทเนอ ท าใหอาหารมรสดขน เชน กระชาย พรก มะเขอเทศ ฯลฯ

2.1.1.3 พชผกสวนครวมคณสมบตชวยใหระบบยอยอาหารของ รางกายเปลยนสภาพเปนกลางได ลดสภาพความเปนกรดในกระเพาะโดยสาเหตมาจาก การยอยอาหารประเภทเนอสตว เนย และ อน ๆ

2.1.1.4 เยอใยของพชผกสวนครว ชวยใหระบบขบถายของรางกายเปนไปอยางปกต ลดการเปนโรคล าไสปวดบวมและมะเรงในล าไสใหญ อกทงยงอาจ มผลตอการลดปรมาณคลอเลสเตอรล ชวยลดความอวนและปองกนการเปนโรคไสตงอกเสบ

ทมา : http://www.siamchonnews.com/การลางผกสดใหปลอดภย




2.1.1.5 พชผกสวนครว เปนแหลงส าคญของธาตอาหารทจ าเปนตอรางกายของมนษย โดยอดมดวยธาตแคลเซยมและธาตเหลก เปนแหลงใหวตามนหลายชนด เชน พชผกสวนครว สเขยวและสเหลองจะใหวตามนเอ วตามนซ เปนตน ส าหรบ ถวตาง ๆ จะอดมดวยโปรตน พชประเภทหว เชน มนฝรง มนเทศ เปนแหลงคารโบไฮเดรต

2.1.1.6 พชผกมคณคาทางอาหารสง และมสารอาหารหลายประเภท 2.1.2 ความส าคญในดานมลคาทางเศรษฐกจของพชผกสวนครว ปจจบนนประเทศไทยมพชผกสวนครวชนดตาง ๆ ทปลกกนอยางมากมาย เพอใช

ประโยชนในดานการบรโภคสด การอตสาหกรรมเกษตรและการผลตเมลดพนธ ซงมทงใชบรโภคภายในประเทศและการสงออกไป จ าหนายยงตางประเทศ จงท าใหพชผกสวนครวเรมมแนวโนม ทจะเปนพชเศรษฐกจทส าคญของประเทศในอนาคต

อนทจรงประเทศไทยสงสนคาพชผกเปนสนคาออกปละหลายรอยลานบาท แตกยงมพชผกอกหลายชนดทเรายงผลตไมไดเพยงพอตอความตองการบรโภคภายในประเทศหรอผลตเองไมคอยได เชน พชผกเมองหนาว ทเราพอจะปลกไดมากขน ทางภาคเหนอของประเทศ แตเมอเปรยบเทยบกบความตองการบรโภคแลวนบวาจ านวนยงนอยอยมาก ยงตองมการสงซอเขามาใชบรโภคปละไมนอย แมแตพรกขหนทคนไทยทกครอบครวตองกนกนอยทกวน ยงตองสงเขามาบรโภคในรปของพรกแหงและพรกปนปละไมนอย ดงนนเพอเปนการประหยดเงนตราไมใหรวไหลออกนอกประเทศ เรานาจะหนมาลงมอปลกพชผกเอาไวกนเองไมวาจะเปนการปลกแบบพชผกสวนครวหรอปลกแบบคาขาย วธการปลกพชผกอยางถกตองกไมใชเรองยากเยน

ขง




การปลกพชผกเหมาะสมอยางยงส าหรบทกครอบครวเพราะการทเรามผกสดไวใชส าหรบ ปรงอาหารเอง ยอมท าใหเกดความสบายใจในการบรโภคผกไมตองกงวลเกยวกบพษของยาฆาแมลง ความสะอาด ซงเราสามารถสรปความส าคญและประโยชนของการปลกพชผก ไดดงน 1. ไดผกสดไวรบประทาน ไวปรงอาหารตลอดทงป 2. ไดผกทปลอดจากสารพษพวกยาฆาแมลงไวบรโภค 3. การท าสวนผกชวยฝกใหสมาชกในครอบครวรจกท างาน รจกธรรมชาต และไดออกก าลงกายในขณะทปลกและการดแลรกษา 4. ใชเวลาวางใหเกดประโยชน 5. มรายไดเพมขน เมอน าผกทเหลอจากการบรโภคไปขาย 6. สรางความสมพนธทดกบเพอนบาน เมอมการแบงปนพชผกแกกน 7. ไดพชสมนไพรหลายชนดไวรกษาโรคภยไขเจบ เชน พรก ขง ขา สะระแหน ตะไคร เปนตน 8. ใชพชทวสดเหลอใชบางอยางใหเปนประโยชน พนทภายในบานบางแหงไมสามารถ ใชประโยชนอยางอนได เราสามารถปลกพชผก เชน การท าสวนผกลอยฟา ใชภาชนะทเหลอใชใสดนปลกผกมาตงไว เปนตน 9. สรางบรรยากาศในครอบครวใหดขน สมาชกในครอบครวมสขภาพจตด มความรก ในอาชพเกษตรกรรม และทส าคญคอประหยดคาใชจายของครอบครวในดานหาซอผกมาปรงอาหาร สรปแลวการปลกพชผกมประโยชนตอผปลกทงดานสขภาพทางกาย สขภาพจต และดานเศรษฐกจของครอบครวดยงขน

บวบ




3.การจ าแนกพชผก การจ าแนกพชผกอาจจ าแนกไดหลายลกษณะซงขนอยกบความประสงคของผจ าแนกวา จะใชอะไรเปนกฎเกณฑในการจ าแนก เราสามารถสรปวธการจ าแนกไดดงน 1. จ าแนกโดยอาศยหลกเกณฑทางพฤกษศาสตร ซงเปนการจ าแนกทใชเปนหลกสากลทวโลก แตในทนขอจ าแนกเปนตระกล เพอความเหมาะสมตอการศกษา ไดแก 1.1 พชผกตระกลหญา เชน ตะไคร ขาวโพดหวาน หนอไมหวาน 1.2 พชผกตระกลขง เชน ขง ขมน ขา ไพล กระชาย 1.3 พชผกตระกลเผอก เชน เผอก บอน 1.4 พชผกตระกลหอม เชน หอมหวใหญ หอมแดง หอมแบง กระเทยมใบ กระเทยมหว กยชาย 1.5 พชผกตระกลผกกาด เชน คะนาจน คะนาฝรง กะหล าปล กะหล าดอก ผกกาดเขยวปล ฯลฯ 1.6 พชผกตระกลถว เชน ถวฝกยาว ถวพ ถวแขก ถวแปบ ถวพม มนแกว 1.7 พชผกตระกลมะเขอ เชน พรกหยวก พรกยกษ พรกขหน มะเขอเทศ มะเขอเปราะ มะเขอพวง มะเขอยาว 1.8 พชตระกลแตง เชน แตงกวา แตงราน บวบง บวบเหลยม บวบหอม ฟก มะระ น าเตาฟกทอง การจ าแนกพชผกตามลกษณะพฤกษศาสตร จะเอาลกษณะทางพฤกษศาสตรเปนหลก ในการแบง เชน ลกษณะดอก ผล เมลด ซงจะจ าแนกเปนสวน (Division) อนดบ (Order) ตระกล (Family) สกล (Genus) และเปนพนธ (Variety) ตามล าดบ เชน ลกษณะดอก ผล เมลด ซงจะจ าแนกเปนสวน (Division) อนดบ (Order) ตระกล (Family) สกล (Genus) และเปนพนธ (Variety) ตามล าดบ




2. จ าแนกโดยอาศยลกษณะการน ามาใชประโยชนหรอการน าเอาสวนของพชมาใชบรโภคเปนเกณฑ แบงออกเปนพวก ๆ ไดดงน 2.1 พวกใชใบเปนอาหาร เชน ผกกาด กะหล า คะนา ผกช 2.2 พวกใชหว ซงเกดจากสวนรากเปนอาหาร เชน มนเทศ ผกกาดหว 2.3 พวกทใชหว ซงเกดจากล าตนเปนอาหาร เชน มนฝรง เผอก 2.4 พวกทใชกานใบ และใบเปนอาหาร เชน ตงโอ คนฉาย 2.5 พวกทใชล าตนเปนอาหาร เชน หนอไมฝรง กะหล าปม 2.6 พวกทใชผลเปนอาหาร เชน พรก แตง มะเขอ 2.7 พวกทใชเมลดหรอผกเปนอาหาร เชน ถวลนเตา ถวฝกยาว ถวพ 2.8 พวกทใชกาบใบเปนอาหาร เชน หอม กระเทยม 2.9 พวกทใชดอกเปนอาหาร เชน กะหล าดอก กะหล าอตาเลยน แค

3. จ าแนกตามความตองการความชนในการเจรญเตบโตของพชผก แบงออกเปน 3 พวก คอ 3.1 ผกทตองการความชนมาก เชน ผกบง ผกกาด กะหล าปล กะหล าดอก คะนา แตง 3.2 ผกทตองการความชนปานกลาง เชน ผกกาดหว บวบ ฟก 3.3 ผกทตองการความชนนอย เชน พรก มะเขอ ถวชนดตาง ๆ




4. จ าแนกตามฤดกาลทปลก หมายถงพชผกทนยมปลกในชวงฤดนนแบงได 3 ลกษณะคอ 4.1 ผกทนยมปลกในฤดหนาว เชน กะหล าปล ผกกาดหอม มะเขอเทศ หอมหวใหญ มนฝรง ถวลนเตา 4.2 ผกทสามารถปลกในฤดฝนและฤดรอน เชน แตง ฟก บวบ 4.3 ผกทสามารถปลกไดทกฤดกาล เชน พรก มะเขอ ผกบง 5. จ าแนกพชผกตามอายของพชผก แบงออกเปน 3 ประเภท คอ 5.1 พชผกอายฤดกาลเดยว หมายถง พชทมการเจรญเตบโตตงแตงอกจากเมลดจนกระทงตาย ภายในฤดกาลเดยว เชน ผกกาด ผกคะนา ผกช 5.2 พชผกทมอาย 2 ฤดกาล หมายถง พชทมการเจรญเตบโตทางดานล าตนในฤดกาลแรก แลวมการเจรญเตบโต ออกดอกตดผล จนกระทงตายภายในชวงฤดกาลท 2 เชน พรก มะเขอ หอมหวใหญ 5.3 พชผกประเภททมอายยาวนานมากกวาสองฤดกาลขนไป เชน ขง ขา หนอไมฝรง ชะอม ต าลง กระถน ขเหลก แค สะเดา มะรม 6. จ าแนกพชผกตามวธการปลก แบงออกเปน 4 ประเภท คอ 6.1 พชผกทเพาะเมลดกอนแลวยายกลามาปลก สวนมากเปนพชทมราคาแพง เมลดเลก เชน หอมหวใหญ ผกกาดเขยวปล กะหล าปล มะเขอเทศ พรกยกษ 6.2 พชผกทปลกโดยการหวานเมลดลงในแปลงปลก ไดแก พชผกทมอายสน โตเรว เมลดหางายราคาถก เชน ผกบง ผกช ผกกาดหว คะนา เมอหวานลงบนแปลงปลกแลวพอตนมใบจรงประมาณ 2 ใบ จงถอนตนกลาทเบยดกนแนนออก




6.3 พชผกทปลกเปนหลมในแปลงปลก ไดแก พชผกจ าพวกทมล าตนเลอย เชน บวบ ถวฝกยาว ถวลนเตา มะระ ฟกเขยว ฟกทอง แตง และพชทตองการระยะปลกทแนนอนไมนยมยายกลา เชน ขาวโพดหวาน 6.4 พชผกทใชสวนตาง ๆ ของผกปลก อาจจะเปนหว ราก กง ล าตน ปลกหรอขยายพนธ เชน หอมแบง กระเทยม กระชาย ขง ขา ตะไคร ขมน สะระแหน ผกไผ ผกคาวตอง 2.2 ประโยชนของพชผกสวนครว 2.2.1 ประโยชนโดยตรง ในผกแตละชนดจะม โปรตน แปง ไขมนและแรธาต ตาง ๆ เชน เหลก แคลเซยม ฯลฯไปบ ารงสวนตาง ๆ ของรางกายใหเจรญเตบโตแขงแรงนอกจากนน

อาหารพวกผกยงเปนคลาย ๆ คลงโอสถนานาชนดคอ วตามนตาง ๆ มากนอยตางกน ซงอาจหาไดตามจ านวนทรางกายตองการ ดวยราคาถก จากการเลอกรบประทานผกตาง ๆ วตามนชวยใหรางกายเจรญเตบโต แขงแรง ชวยชรสอาหาร ชวยในการยอยอาหารใหดขน ปองกนโรคการขาดอาหาร ชวยใหรางกาย ตานทานโรคตาง ๆ ดวย

2.2.2 ประโยชนทางออม เปนอาหารชรสเพราะผกแตละอยางมรปราง ส กลนและรสตาง ๆ กน ท าใหเลอกรบประทานเขาไปไดตามใจชอบ ท าใหเกด ความอยากและรบประทานไดมาก เปนยาเจรญอาหารยงกวานน กากและโครงสรางของผกทรบประทานเขาไป มสวนหยาบ ออน ทเหมาะแกการช าระลางล าไส ชวยปองกนทองผก ท าใหทองเปนปกตดจะเหน

ถวลนเตา

มะรม




ไดวา ผกเปนอาหารส าคญและจ าเปนแกชวตและรางกายของมนษย ซงมนษยตองรบประทานและใชเปนอาหารทกวน แตปจจบนน พชผกทมขายอยใน ทองตลาดทวไปมกจะมสารพษตกคางอยในปรมาณมาก อนอาจท าใหเกดอนตรายแก ผบรโภคได ดงนน เราจงควรรวธการเลอกกนผกทปลอดภย เพอลดความเสยงภยจากสารเคมในพชผก โดยมวธการงายๆดงน 2.2.2.1 ควรเลอกรบประทานผกตามฤดกาล เพราะผกทมอยตามฤดกาลจะดแลรกษางาย ไมตองพงปยและยาฆาแมลงมากนก ท าใหผบรโภคคอนขางจะปลอดภยถาเลอกกนพชผกทมอยในฤดกาล 2.2.2.2 เลอกกนผกพนบาน ซงมอยมากมายหลายชนด แตละชนดลวนมรสชาต

และคณคาทางอาหารสง และมสรรพคณทางยาปองกนและรกษาโรคได ทส าคญ ผกพนบานเปนผกทแขงแรง ปลกงาย ไมคอยมโรคและแมลงรบกวน จงไมตองพงพงสารเคมในการปลก การบรโภคผกพนบาน จงลดการเสยงตอสารเคมไปไดมาก 2.2.2.3 เลอกซอผกทปลอดภย

จากสารพษ หรอผกเกษตรอนทรย โดยเลอกซอผกทปลอดภยจากสารพษ ไดรบค ารบรองจากหนวยงานราชการ เชน กรมวชาการเกษตรหรอกรมสงเสรมการเกษตร ซงเปนผกทถงแมจะมการใชสารเคม แตกจะถกควบคมใหใชอยในระดบทเปนมาตรฐานความปลอดภย 2.2.2.4 ปลกผกกนเอง มวธการมากมายทจะปลกผกไวกนเอง เชน การปลกผก ในกระถาง การปลกผกลอยฟาและปลกผกสวนครว 2.2.2.5 ลางผกลดสารพษ การใหความใสใจตอการลางผกทซอมาจากตลาดจะชวยลดสารพษทปนเปอนไปไดมาก แมแตผกทระบวาปลอดสารพษ หากไมมนใจกควรลางใหสะอาดกอนทกครง วธการลางผกชวยลดสารพษมวธการงายๆดงน

กระถน

กระถน




ตารางแสดงวธการลางผก

วธการลางผก ปรมาณสารพษ ทลดได (รอยละ)

1. ใชโซเดยมไบคารบอเนต(ผงฟ) 1 ชอนโตะ ผสมน าอน 1 กะละมง (20 ลตร) แชนาน 15 นาท

90 – 95

2. ใชน าสมสายช ( 5 %) 1 ชอนโตะ ผสมน า 1 กะละมง (20 ลตร) แชนาน 10 – 15 นาท

60 – 84

3. ลางผกโดยใหน าไหลผาน ใชมอชวยคลใบผก นาน 2 นาท 54 – 63

4. ลอกหรอปอกเปลอกชนนอกของผกออกทง เดดผกเปนใบๆแลวแชน าสะอาด นาน 10 – 15 นาท

27 – 72

5. ตมหรอลวกผกดวยน ารอน 48 – 50

6. ใชดางทบทม 20 – 30 เกลด ผสมน า 1 กะละมง แชนาน 10 นาท แลวลาง ออกดวยน าสะอาดอกครง

35 – 43

7. ใชเกลอปน 1 ชอนโตะ ผสมน า 1 กะละมง ( 20 ลตร) แชนาน 10 นาท แลวลางออกดวยน าสะอาดอกครง

29 – 38




ตารางแสดง คณคาอาหารผกสวนครวและผกพนเมองในสวนทบรโภคได 100 กรม

ชอผก โปรตน(กรม)

แคลเซยม (มก.)

เหลก (มก.)

วตามนเอ (หนวยสากล)

วตามนซ

(มก.)

กวางตง 1.7 102 2.6 3,842 53

กะกล าดอก 2.8 30 1.0 92 72

กะหล าปล 1.0 73 0.7 168 46

กะหล าปม 2.0 41 0.5 20 66

กระเจยบ 1.8 90 1.0 233 18

กระชาย 0.2 28 2.0 5,000 10

กะเพราขาว 2.7 310 2.2 3,100 15

กระถน 8.4 137 4.4 7,883 8

กยชาย 2.2 16 2.1 4,124 7

ขมนชน 1.6 19 0.9 17 3

ขา 0.5 15 1.3 2,533 3

ขง 1.2 21 0.5 90 4

ขนฉาย 2.0 234 3.3 4,026 100

คะนา 2.3 173 1.4 10,000 140

ชะพลใบ 5.5 420 9.8 15,800 31

ชะอม 10.5 41 2.7 3,344 45

ดอกสลด(ขจร) 5.0 70 1.0 3,150 45

ดอกโสน 2.5 62 2.1 - 51








วตามนซ

(มก.)

ตะไคร 0.3 45 3.6 270 1

ต าลงใบ 4.9 59 3.0 18,608 31

ตนกระเทยม 2.9 89 1.7 6,744 29

ผกชฝรง 3.1 113 7.1 4,600 8

ผกชปา 2.0 130 4.5 4,767 78

ผกบงจน 2.7 51 3.3 6,536 10

ผกบงไทย 2.6 19 1.5 1,597 14

ผกปรง 1.6 106 1.6 5,817 86

ผกแพงพวย 1.8 132 0.5 - 36

ผกแวน 2.0 37 3.5 - 5

ผกสะเดา 6.1 72 1.2 2,797 73

ผกหนาม 2.2 82 1.9 - 15

ผกหวาน 1.0 179 3.3 1,659 113

พรกขหน 4.1 76 1.6 8,778 32

พรกชฟา 3.2 12 1.1 21,450 100

ฟกเขยว 0.4 18 0.2 - 22

ฟกทอง 1.4 27 0.6 2,458 14

แฟง 0.4 15 0.6 - 51

มะเขอเทศ 1.8 23 0.8 15,000 36

มะเขอเปราะ 1.5 22 0.7 645 5

มะเขอพวง 2.5 249 4.3 1,893 5

มะเขอมวง 1.4 10 1.5 324 3








วตามนซ

(มก.)

มะเขอยาว 0.9 19 2.6 354 3

มะระจน 0.9 32 0.9 335 55

มะรม ฝก 2.5 58 0.8 125 159

ตนหอม 1.6 56 2.2 4,000 51

แตงกวา 1.1 23 0.7 2,20 13

แตงไทย 0.8 20 1.1 - 31

แตงราน 1.0 28 0.5 463 18

ถวแขก 2.1 50 0.7 183 160

ถวฝกยาว 2.8 42 0.9 570 22

ถวพ 2.3 33 3.7 567 21

น าเตา 0.6 14 0.4 17 10

บอน 0.6 36 0.7 25 10

บวบกลม 1.1 2 0.7 283 10

บวบเหลยม 1.0 17 1.6 56 7

บวบง 0.6 26 0.3 235 10

บวบก 2.0 152 7.0 11,800 19

ใบทองหลาง 6.4 56 1.9 7,875 30

ใบแมงลก 4.1 194 3.8 10,000 12

ใบยอ 3.8 350 4.9 9,164 78

ผกกระเฉด 4.1 123 2.5 255 33

ผกกาดขาว 1.7 121 1.3 350 43

ผกกาดขาวปล 1.6 45 1.1 58 37








วตามนซ

(มก.)

ผกกาดเขยวปล

2.0 69 0.8 3,042 43

ผกกาดหว 1.0 32 1.4 - 26

ผกกาด 1.5 105 1.8 320 68

ผกกวางตง ไตหวน

2.4 178 2.0 1,049 114

ผกกด 3.7 226 4.7 10,417 42

ผกกม 3.4 124 5.3 6,083 5

ผกโขม 3.1 52 3.3 4,900 16

มะละกอ 1.0 38 0.3 25 40




แบบทดสอบใบความรเพมเตม เรอง ความหมาย ความส าคญ ในการปลกพชผกสวนครว

ค าชแจง ใหผเรยนเลอกค าตอบทถกตองทสดเพยงค าตอบเดยวเทานน

1. ผกสวนครวหมายถงขอใด ก. ผกทปลกไวจ านวนมากเพอขายสงตลาด ข. ผกทมอายสน เชน สะระแหน ผกไผ ค. ผกทเปนพชยนตน เชน กระถน แค ชะอม ง. ผกทปลกไวบรโภคในครวเรอน ถาหากเหลอสามารถน าไปจ าหนายได 2. ด.ญ.แสงเดอนปลกคะนาไวในบานเพอบรโภค แสดงใหเหนวา ด.ญ.แสงเดอนเหนคณคาการปลกคะนาในขอใดมากทสด ก. ท าใหรางกายแขงแรง ข. เพมรายไดใหแกครอบครว ค. ประหยดคาใชจายในครอบครว ง. ไดอาหารทมคณคาทางโภชนาการ 3. ขอใดเปนลกษณะของการปลกพชผกสวนครว ก. ด.ญ.วรยา ปลกสบปะรดไวจ าหนาย ข. ด.ญ.ชตกาญจน ปลกหอมแบงสงตลาดหกแยก ค. ด.ญ.ธญญาเรศ ปลกถวเหลองไวตมขาย ง. ด.ญ.รศม ปลกผกกระถนตามแนวรวหลงบาน 4. ขอใดจดเปนพชผกสวนครวทนยมปลกไวใชในครวเรอนทงหมด ก. คะนา ผกบง ขาวโพด ข. ตะไคร ขง ขา ค. ถวลสง ถวฝกยาว ถวลนเตา ง. ถวแดง ถวเหลอง ถวพ 5. ลงค า ปลกขมนไวเพอใชท ายาแกผนคน เปนการใชประโยชนจากพชผกสวนครวในดานใดมากทสด ก. มอาชพทท ารายไดด ข. ใชพชผกเปนยาสมนไพร ค. ใชพนทใหเปนประโยชน ง. ท าใหครอบครวมรายไดเพมมากขน




เฉลยแบบทดสอบใบความรเพมเตม เรอง ความหมาย ความส าคญ ในการปลกพชผกสวนครว

ค าชแจง ใหผเรยนเลอกค าตอบทถกตองทสดเพยงค าตอบเดยวเทานน 1. ผกสวนครวหมายถงขอใด ก. ผกทปลกไวจ านวนมากเพอขายสงตลาด ข. ผกทมอายสน เชน สะระแหน ผกไผ ค. ผกทเปนพชยนตน เชน กระถน แค ชะอม ง. ผกทปลกไวบรโภคในครวเรอน ถาหากเหลอสามารถน าไปจ าหนายได 2. ด.ญ.แสงเดอนปลกคะนาไวในบานเพอบรโภค แสดงใหเหนวา ด.ญ.แสงเดอนเหนคณคาการปลกคะนาในขอใดมากทสด ก. ท าใหรางกายแขงแรง ข. เพมรายไดใหแกครอบครว ค. ประหยดคาใชจายในครอบครว ง. ไดอาหารทมคณคาทางโภชนาการ 3. ขอใดเปนลกษณะของการปลกพชผกสวนครว ก. ด.ญ.วรยา ปลกสบปะรดไวจ าหนาย ข. ด.ญ.ชตกาญจน ปลกหอมแบงสงตลาดหกแยก ค. ด.ญ.ธญญาเรศ ปลกถวเหลองไวตมขาย ง. ด.ญ.รศม ปลกผกกระถนตามแนวรวหลงบาน 4. ขอใดจดเปนพชผกสวนครวทนยมปลกไวใชในครวเรอนทงหมด ก. คะนา ผกบง ขาวโพด ข. ตะไคร ขง ขา ค. ถวลสง ถวฝกยาว ถวลนเตา ง. ถวแดง ถวเหลอง ถวพ 5. ลงค า ปลกขมนไวเพอใชท ายาแกผนคน เปนการใชประโยชนจากพชผกสวนครวในดานใดมากทสด ก. มอาชพทท ารายไดด ข. ใชพชผกเปนยาสมนไพร ค. ใชพนทใหเปนประโยชน ง. ท าใหครอบครวมรายไดเพมมากขน




ค าชแจง ขอสอบม 10 ขอใหนกเรยนเลอกค าตอบทถกตองเพยงขอเดยว เมอท าเสรจแลว จงคอยดเฉลยแบบทดสอบทายเลม พรอมกบน าแบบทดสอบกอนเรยนมาเฉลยพรอมกน และขอใหนกเรยนท าขอสอบดวยความซอสตยโดยไมเปดดเฉลยกอน

1. ขอใดไมใชพนธของกะหล าปล ก. กะหล าปลธรรมดา ข. กะหล าปลเขยว ค. กะหล าปลแดง ง. กะหล าปลใบยน

2. กะหล าปลเดมปลกอยในทวปใด

ก. ยโรป ข. เอเชย ค. อเมรกา ง. แอฟรกา

3. ขอใดเปนชอวทยาศาสตรของกะหล าปล จ. Brassica oleracea M. var. capitata M. ฉ. Brassica oleracea D. var. capitata D. ช. Brassica oleracea L. var. capitata L. ซ. Brassica oleracea E. var. capitata E.

แบบทดสอบหลงเรยน

เอกสารประกอบการสอน ชด พชผกสวนครว เรอง กะหล าปล




4. กะหล าปลชนดใดทนยมปลกมากในประเทศไทย

ก. กะหล าปลเขยว ข. กะหล าปลแดง ค. กะหล าปลใบยน ง. กะหล าปลธรรมดา

5. กะหล าปลธรรมดามอายในการเกบเกยวประมาณกวน ก. 111-115 วน ข. 100-110 วน ค. 80-90 วน ง. 50-60 วน

6. ถาดนเปนกรดเราควรท าอยางไรกอนปลกกะหล าปล ก. ใสปยคอกหรอปยหมก ข. ใสปยเกลอ ค. ใสปนขาว ง. ใสแกลบ

7. ในการปลกกะหล าปลควรขดดนหรอไถตากไวประมาณกวน

ก. 3-4 วน ข. 5-7 วน ค. 10-12 วน ง. 15-20 วน




8. ขอใดเปนประโยชนของกะหล าปล

ก. รกษาแผลในกระเพาะ ข. ชวยกระตนเซลลเยอบกระเพาะและล าไส ค. บ ารงเลอด ง. ถกทกขอ

9. ถาเราตองการเพมความอดมสมบรณใหแกดนโดยไมท าใหดนเสยควรท าอยางไร

ก. ใสแกลบและปยเคม ข. ใสปยเกลอหรอน าตาล ค. ใสปยคอกหรอปยหมก ง. ใสปยเคมหรอปนขาว

10. ถาหากกะหล าปลไดรบน าในปรมาณมากเกนไปจะท าใหกะหล าปลเปนอยางไร

ก. กะหล าปลจะแตก ข. กะหล าปลจะลกเลก ค. กะหล าปลจะกรอบมากขน ง. กะหล าปลจะโตมากกวาปกต

ทมา : http://thailandschool.org/ประโยชนของกะหล าปล-ตานไดสารพดโรค/

เกงมาก ๆ คะ ท าแบบทดสอบเสรจ

แลวไปดเฉลยกนเลยคะ




เฉลยแบบทดสอบกอนเรยน เฉลยแบบทดสอบหลงเรยน

1. ก 1. ข 2. ค 2. ก 3. ข 3. ค 4. ง 4. ง 5. ง 5. ง 6. ข 6. ก 7. ก 7. ข 8. ค 8. ง 9. ก 9. ค 10. ง 10. ก

เปนยงไงบางครบ ไดคะแนนเทาไหร เยยมมากๆ เลย ทมความซอสตยตอตนเอง




เอกสารอางอง

กรมวชาการ กระทรวงศกษาธการ. คมอการเรยนการสอนงานเกษตรพนฐาน. กรงเทพฯ : ครสภาลาดพราว, 2545 . แนวการสอนกลมการงานและพนฐานอาชพ. กรงเทพฯ : ครสภาลาดพราว, 2546 จลจกร วทยา. โครงงานเกษตรกรรม. กรงเทพฯ : วฒนาพานช, 2546. ชนะ วนหนน. การงานอาชพและเทคโนโลยงานเกษตร (พช). กรงเทพฯ : อกษรเจรญทศน, 2546 สขาทพย ทพยบ ารง. ผกสวนครวเงนลาน. กรงเทพ : บรษท พรอสเพอร เซอรวส ซพพลาย จ ากด, 2557 อรณ ปญยาฉตร. งานเกษตรพนฐาน. กรงเทพฯ : วฒนาพานช, 2546. อภชาต ศรสอาด. รวยดวยผกสวนครว. กรงเทพ : บรษท นาคา อนเตอรมเดย จ ากด, 2558.

Documents

เรื่อง กะหล ่าปลี ส าหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 · ข. 5-7 วัน ค. 10-12