เอกสารวชาการ

เรอง

การรบรองการจดการสขลกษณะทด ส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก

โดย

นายโอฬาร กจปรดาบรสทธ นางสาววรามล ใชพานช

นางสาวคณณณสม กลาหาญ นายอดม จนทรประไพภทร

ทะบยนวชาการเลขท 61(2)-0312-023

สถานทด าเนนการ ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว

ระยะเวลาด าเนนการ ป 2560 - 2561

การเผยแพร เวปไซดส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว

หวของานวจย/วชาการ http:/www.dld.go.th/certify

สารบญ หนา

1. บทน า 1

2. ขอบขายการตรวจประเมนระบบการจดการสขลกษณะทดส าหรบ หองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก 3

3. นยาม 4

- นยามความหมายของค าทใชในเอกสารฉบบน 4

4. หลกเกณฑและเงอนไข 8

- คณสมบตของผ ยนค าขอรบการรบรองและเงอนไขส าหรบผ ไดรบการรบรอง 8 - การรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว 9 - การตรวจประเมนเพอรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว 11 - แผนผงการตรวจประเมนเพอรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว 17 - ผตรวจประเมน 19

- คณะกรรมการและคณะทบทวน 20

- การโตแยง ขอรองเรยน และการอทธรณ 23

5. ขนตอนการปฏบตงานส าหรบการรบรองระบบ GMP 24

- การยนค าขอ 24 - การรบค าขอ 26

- การคดเลอกผตรวจประเมน 28

- การวางแผนการตรวจประเมน 30

- การแจงแผนการตรวจประเมน 32

- การตรวจประเมนเบองตน 34

- การตรวจประเมนเพอการรบรอง 36

- การตรวจตดตามการรบรอง 38

- การตรวจประเมนเพอตออายการรบรอง 40

- ขนตอนการเขาตรวจประเมน 42

- การรายงานผลการตรวจประเมน 46

- การแกไขขอบกพรองหลงการตรวจประเมน (กรณพบขอบกพรอง) 48

- การพจารณาขอมลของสถานประกอบการเพอน าเขาวาระการประชมคณะทบทวน 50

- การประชมคณะทบทวน 51

- การจดท าใบรบรอง 54

- การโตแยงและการรองเรยน 56

- การอทธรณ 57

- การรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว 59

การใหการรบรอง 60

การคงไวซงการรบรอง 61

การลดขอบขายการรบรอง 63

การขยายหรอเปลยนแปลงขอบขายการรบรอง 66

การพกใชการรบรอง 67

การเพกถอนการรบรอง 68

การยกเลกการรบรอง 69

6. สรปผลการตรวจประเมนการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยน เกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก และขอบกพรองทไมสอดคลองตามขอก าหนด 72

7. บรรณานกรม 83 8. ภาคผนวก 85

- ขอก าหนดดานการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตว แชแขงเพอการสงออก (GMP) ทใชส าหรบการตรวจประเมน 86

- เอกสารส าหรบผประกอบการ 92

หนงสอจากผประกอบการ 92

แบบ สพส. 111 93

แบบฟอรมการแกไขขอบกพรอง ดาน GMP 96

- เอกสารจากกรมปศสตว 98

หนงสอกรมปศสตว แจงก าหนดการตรวจ 98

หนงสอกรมปศสตว แจงผลการตรวจ 99

รายงานผลการตรวจ 100

ใบรบรอง EST. No. 101

- แบบฟอรมส าหรบผตรวจประเมน (Check list) 102

- แผนผงการด าเนนงาน 107

แผนผงการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบ สนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก 107

แผนผงการด าเนนงานส าหรบผประกอบการ 108

แผนผงการด าเนนงานของกรมปศสตว 109 - การรบการตรวจประเมน และเอกสารทเกยวของ 110 - ตวอยางแผนทแสดงทตงของโรงงานและแบบแปลนแผนผงอาคาร 113 - ตวอยางงานน าเสนอขอมลทวไปของสถานประกอบการ ส าหรบน าเสนอ

คณะทบทวน 120 - รายชอบรษททไดรบการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยน

เกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก 128

-1-

การรบรองการจดการสขลกษณะทด ส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก

บทน า

การสงออกของประเทศไทยในป 2560 มการขยายตวอยางตอเนอง โดยมมลคา การสงออกมากถง 685,180 ลานบาท โดยมกลมสนคาทมการเตบโตสงขนไดแก น าผลไม ก ง เครองปรงรส อาหารพรอมรบประทาน ไก ทนากระปอง เปนตน ซงสนคาทสงออกไปยงกลมประเทศ CLMV (ประเทศกมพชา ลาว พมา เวยดนาม) มสดสวนการสงออกดานอาหารของไทยมากถง 15.2% ล าดบถดมาคอประเทศญป น (13.9%) สหรฐฯ (11.9%) สหภาพยโรป (10%) แอฟรกา (9.1%) และจน (8%) ในสวนผลตภณฑดานปศสตวกเปนสวนทท าใหมการสงออกมากขน โดยเฉพาะสนคาจากไก ซงมแนวโนมผลตเพอการสงออกมากขน เนองจากแนวโนมการสงออกไปยงประเทศญป นเพมขนอยางตอเนอง อกทงประเทศเกาหลใตไดอนญาตน าเขาผลตภณฑเนอไก จากไทย จงท าใหแนวโนมการสงออกผลตภณฑปศสตวสงขน

ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตว กระทรวงเกษตรและสหกรณ เปนหนวยงานทสนบสนนการสงออกผลตภณฑปศสตวของผประกอบการไทยเพอผลตสนคาทไดมาตรฐาน ส าหรบแขงขนกบตลาดโลก โดยมหนาทด าเนนการควบคม รบรอง ตรวจสอบ ตดตาม ดแลและก ากบ ตงแตฟารมเลยงสตว โรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก ใหผ ประกอบการตางๆ ปฏบตตามกฎหมายทเกยวของ ขอระเบยบ หลกเกณฑตางๆ ใหเปนไปตามมาตรฐานของประเทศคคา พรอมออกใบรบรองสขอนามย (Certificate of Health) ส าหรบผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก เพอใหผลตภณฑปศสตวทไดสะอาด ปลอดภย และ ไดมาตรฐาน ท าใหเปนทยอมรบระดบสากล โดยมกลมรบรองดานการปศสตว ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว เปนหนวยงานใหการรบรองระบบการจดการทดส าหรบผ ประกอบการฟารมเลยงสตว (Good Agriculture Practice; GAP) รบรองระบบการจดการทดส าหรบโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวทงภายในประเทศและเพอการสงออก (Good Manufacturing Practice; GMP) รวมถงใหการรบรองระบบการวเคราะหอนตรายและจดวกฤตทตองควบคม (Hazard Analysis and Critical Control Point; HACCP) ใหกบผประกอบการทมความประสงครบรองระบบดวยความสมครใจ

ผประกอบการทมความประสงคสงออกสนคาปศสตวไปยงตางประเทศ ตองการไดรบเอกสารรบรองระบบ GMP จากกลมรบรองดานการปศสตว ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตว ซงปจจบน มผประกอบการผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกทไดรบ

-2-

การรบรองระบบการปฏบตทดในการผลตอาหาร (GMP) มากถง 295 โรงงาน ประกอบไปดวย โรงฆาสตวเพอการสงออก 46 โรงงาน โรงงานตดแตงเนอสตวเพอการสงออก 14 โรงงาน โรงงาน แปรรปผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก 148 โรงงาน โรงงานผลตผลตภณฑไขเพอการสงออก 13 โรงงาน โรงงานผลตผลตภณฑนมเพอการสงออก 36 โรงงาน โรงงานแปรรปรงนก 6 โรงงาน โรงงานผลตผลตภณฑน าผง 12 โรงงาน และหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขง 20 โรงงาน (ขอมล ณ วนท 31 มกราคม 2561) โดยมการตรวจสอบการด าเนนกจการใหเปนไปตามขอก าหนดของ กรมปศสตว และประเทศคคาทเกยวของ เพอสรางความมนใจใหกบผบรโภคทงในและตางประเทศ สงผลใหมาตรฐานการผลตสนคาปศสตวเพอการสงออกมขอก าหนด ส าหรบการควบคมการผลต ใหสอดคลองตามขอก าหนดของกรมปศสตว และประเทศคคา จงท าใหหองเยนเกบสนคาปศสตว แชแขงตองด าเนนการใหเปนไปตามขอก าหนดดงกลาวดวย แตการตรวจประเมนของเจาหนาท กรมปศสตวพบวาผประกอบกจการหองเยนหลายแหงไมสามารถปฏบตตามแนวทางการปฎบตงานทสอดคลองตามขอก าหนดของกรมปศสตว และขอก าหนดของประเทศคคา เนองจากขาดความร ความเขาใจ ส าหรบเกบสนคาปศสตวเพอการสงออก จงไดจดท าเอกสารการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก เพอใหผ ประกอบ กจการ หองเยน ไดศกษาขอมล เพอปรบใชในการปฎบตงาน และเขาใจแนวทางการท างานของกรมปศสตว

-3-

ขอบขายการตรวจประเมนระบบการจดการสขลกษณะทด ส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก

การตรวจประเมนระบบการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก รบรองโดยกรมปศสตวนน ด าเนนการโดยฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก กลมรบรองดานการปศสตว ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตว ซงก าหนดหลกเกณฑส าหรบการตรวจรบรองส าหรบผประกอบการหองเยนเกบสนคา ทมความประสงคด าเนนการจดเกบผลตภณฑปศสตวทไดรบการรบรองจากโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกไปยงตางประเทศ โดยโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวดงกลาวตองไดรบ การรบรองโดยกรมปศสตว และขนบญชรายชอโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกไปยงประเทศตางๆ ซงมขอก าหนดทเกยวของจ านวนมากเพอผลตภณฑปศสตวดงกลาวสามารถสงออกไปยงตางประเทศได จงเปนเหตใหผประกอบการหองเยนทมความประสงคเกบสนคาปศสตวดงกลาวตองปฏบตตามขอก าหนดตางๆ ดวย โดยมสงอ านวยความสะดวกส าหรบพนกงานทเพยงพอ และเหมาะสม รวมทงมาตรการความปลอดภยดานอาหารเปนไปตามขอก าหนดของตางประเทศ โดยครอบคลมประเภทของอาคารหองเยนเกบสนคาแชแขงดงน

1. อาคารหองเยนเกบผลตภณฑปศสตวดบแชแขงเทานน 2. อาคารหองเยนเกบผลตภณฑปศสตวแปรรปปรงสกแชแขงเทานน 3. อาคารหองเยนทสามารถเกบผลตภณฑปศสตวดบแชแขง และผลตภณฑปศสตวแปรรป

ปรงสกแชแขง โดยขอบขายการรบรองดงกลาว เปนไปตามหลกการปฏบตงานทดในโรงงานผลตอาหาร

(GMP) ตามมาตรฐาน Codex Alimentarius. Recommended International Code of Practice General Principles of Food Hygiene ตามการก าหนดมาตรฐานสนคาเกษตร ของส านกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต รวมกบขอก าหนดของกรมปศสตว และขอก าหนดของประเทศคคา โดยพจารณาตงแตการจดกลมผลตภณฑทน าเขามาจดเกบในอาคารหองเยน การรบผลตภณฑเพอเขามาจดเกบภายในอาคารหองเยน การจดการดานความปลอดภยดานอาหาร การควบคมอณหภมหองเยนเพอใหสอดคลองตามขอก าหนดของตางประเทศและขอก าหนด ของผลตภณฑ รวมถงการขนสง

-4-

นยาม

นยามความหมายของค าทใชในเอกสารฉบบน 1. ระบบ GMP หมายถง ระบบการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตว

แชแขงเพอการสงออก รบรองโดยกรมปศสตว เพอใหมความปลอดภยตอการอปโภคและบรโภค 2. การรบรองระบบ GMP หมายถง การใหการยอมรบความสามารถของสถานประกอบการ

ในการปฏบตตามมาตรฐานระบบ GMP ตามขอบขายทกรมปศสตวรบรอง 3. หนวยรบรอง หมายถง หนวยรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว ในสวนทเกยวของกบ

ผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก โดยมหนวยงานทรบผดชอบคอ ฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก กลมรบรองดานการปศสตว ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตว

4. สถานประกอบการ หมายถง สถานประกอบการทด าเนนการหองเยนเกบสนคา รวมถงพนกงานเจาหนาทของสถานประกอบการ

5. ผ ยนค าขอหรอผ ขอรบการตรวจประเมน หมายถง ผ ประกอบการหรอตวแทนทไดรบมอบหมายใหด าเนนการแทนผประกอบการ ทมความประสงคทจะขอรบการรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว

6. ผ ไดรบการรบรอง หมายถง ผ ยนค าขอทผานการตรวจประเมนและไดรบการรบรองจาก กรมปศสตว

7. คณะกรรมการ หมายถง คณะกรรมการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ใน โรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก โดยเปนบคลากรจากกรมปศสตว ทไดรบการแตงตงทไดรบมอบหมายใหด าเนนการแตงตงคณะทบทวนเพอท าหนาทตดสนใจใหการรบรอง เพม/ลดขอบขาย และยกเลกการรบรองระบบการจดการทเกยวของ และมหนาทแตงตงคณะผตรวจประเมนระบบ อกทงยงเปนผ ก าหนดหลกเกณฑและเงอนไขในการรบรองระบบ เสนอแนะนโยบายในเรองทเกยวของกบการรบรองระบบ และเปนผตดสนการพกใชและเพกถอนการรบรองระบบ ตดสนอทธรณ การรองเรยนและการโตแยง รวมทงด าเนนการเรองอนๆ ทไดรบมอบหมายจากกรมปศสตว

8. คณะทบทวน หมายถง คณะทบทวนระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณ ฑปศสต วเพอการสงออก และสถานท เกบ รกษาผลตภณ ฑปศสต ว เพอการสงออก โดยเปนบคลากรจากกรมปศสตวทไดรบการแตงตงจากคณะกรรมการ เพอพจารณาตดสนใหการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ใหกบโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตว

-5-

เพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก เพอพจารณาตดสน ใหการรบรองระบบ อกทงพจารณาเพมขอบขาย/ลดขอบขาย/ยกเลก/เพกถอนการรบรองระบบ และด าเนนการในเรองตางๆ ทไดรบมอบหมายจากคณะกรรมการ

9. คณะพจารณาอทธรณ หมายถง คณะบคลากรจากส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตว ทไดรบการแตงตง เพอพจารณาค าอทธรณ และเสนอแนะการด าเนนการตอคณะกรรมการ

10. การอทธรณ หมายถง การไมเหนดวยหรอตองการใหคณะกรรมการหรอคณะทบทวน ท าการทบทวนอกครง ตอผลการพจารณา หรอมาตรการตางๆ ทคณะกรรมการ หรอคณะทบทวน ไดพจารณาตดสนแลว หรอมปญหาในผลการพจารณาหรอ มาตรการนนๆ โดยตองการ ใหคณะกรรมการ หรอคณะทบทวนด าเนนการพจารณาซ าอกครง

11. การรองเรยน หมายถง การรองเรยนเกยวกบขอบกพรองในการปฏบตงานของคณะกรรมการ คณะทบทวน คณะพจารณาอทธรณ ผตรวจประเมนของฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก หรอบคลากรของกรมปศสตว

12. การโตแยง หมายถง การไมเหนดวยตอการปฏบตการ หรอด าเนนการใดๆ ของหนวยรบรอง ซงสามารถรวมกนแกไขปญหารวมกนได

13. การตรวจประเมน (Audit) หมายถง กระบวนการตรวจประเมนระบบ GMP ภายใน สถานประกอบการ โดยหนวยรบรอง รวมถงการตรวจสอบเอกสารทเกยวของเพอเปนหลกฐานส าหรบการรบรองระบบ และเพอประเมนวาเปนไปตามหลกเกณฑการตรวจประเมน

14. สงทไมสอดคลองตามขอก าหนดหรอขอบกพรอง (Nonconformity) หมายถง โครงสราง การปฎบตงานของพนกงาน รวมท ง เอกสารประกอบส าห รบการตรวจระบบ GMP ของ สถานประกอบการ ทไมสอดคลองตามขอบขายทใหการรบรอง

15. ขอบกพรองส าคญ (Major nonconformity) หมายถง ขอบกพรองทไมสอดคลองตามขอก าหนดทพบในสถานประกอบการ เกดจากสถานประกอบการยงไมไดจดท าระบบ หรอจดท าระบบทไมสอดคลองตามขอก าหนด หรอจดท าระบบแลวไมไดน ามาปฏบต หรอพบขอบกพรองยอยหลายๆ จดรวมกน ซงพจารณาแลวสงผลกระทบตอความปลอดภยของอาหาร

16. ขอบกพรองยอย (Minor nonconformity) หมายถง ขอบกพรองของสถานประกอบการทท าระบบแลวน าไปปฏบตไมสม าเสมอ แตไมมผลกระทบตอความปลอดภยของอาหาร

17. ขอสงเกต (Observation) หมายถง สงทไมถอเปนขอบกพรอง แตหากปลอยทงไวหรอละเลย อาจสงผลใหเปนขอบกพรองตอไปได

-6-

18. คณะผ ตรวจประเมน (Audit team) หมายถง คณะผ ตรวจประเมนระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก โดยเปนบคลากรจากส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว มหนาทในการตรวจประเมน ตรวจตดตาม ตรวจตออายระบบ GMP และระบบ HACCP รวมทงใหค าแนะน าการแกไขหรอปรบปรงโรงงาน ตลอดจนพจารณาเสนอยกเลก/เพกถอนระบบ GMP และ HACCP เพอน าเสนอใหคณะทบทวนพจารณาใหการรบรองตอไป

19. ผตรวจประเมน (Auditor) หมายถง ผตรวจประเมนระบบ GMP และระบบ HACCP เปนเจาหนาทฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก กลมรบรองดานการปศสตว ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตว ทไดรบมอบหมายใหด าเนนการตรวจประเมนระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตว เพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก

20. การตรวจประเมนเบองตน (Preliminary audit) หมายถง การตรวจประเมนเพอเปนการรวบรวมขอมลทมผลกระทบตอความปลอดภยของผลตภณฑปศสตวและความพรอมของ สถานประกอบการเพอน ามาวางแผนส าหรบการตรวจประเมน

21. การตรวจตดตามการรบรอง (Surveillance) หมายถง การตรวจประเมนเพอตดตาม การรกษาระบบ GMP ของสถานประกอบการ ในชวงกอนครบรอบการตรวจประเมนตออาย เพอใหมนใจวายงคงรกษาระบบงานสอดคลองตามขอก าหนด

22. การตรวจประเมนตออาย (Re-asessment) หมายถง การตรวจประเมนภายหลงการรบรองระบบ GMP เมอครบรอบอายการรบรอง เพอทบทวนระบบตางๆ ของสถานประกอบการ ทกกระบวนการอกครง วายงด าเนนการสอดคลองตามขอก าหนดอยางมประสทธผลตอเนอง

23. เหตผลความจ าเปนหรอเหตฉกเฉน หมายถง การกระท าหรอเหตการณทไมอาจบงคบหรอควบคมไดวาจะเกดขนตามธรรมชาตหรอเกดขนโดยวธอน และเปนเหตการณทสงผลกระทบตอผลประโยชนสวนรวม ม ใชเหตการณ เฉพาะตวบคคลหรอคณะบคคลใดเทานน และ/หรอ เปนเหตสดวสยทมอาจคาดการณไดตามปกตของวญญชน เชน การแพรระบาดของโรคตดตอ ทงในระดบชาต และ/หรอระหวางประเทศ เหตการณทอาจเปนภยตอความมนคงของชาต ศาสนา และพระมหากษตรย และอนๆ ตามทคณะกรรมการพจารณาแลวเหนชอบ

24. หนงสอจากผ ยนค าขอ หมายถง หนงสอจากสถานประกอบการทแสดงความจ านง เพอขอใหเจาหนาทกรมปศสตวด าเนนการในเรองตางๆ

-7-

25. แบบค าขอการรบรองระบบ GMP โรงงานเพอการสงออก (แบบ สพส.111) หมายถง แบบบนทกขอมลเกยวกบบคคลผ ยนค าขอ ผประสานงาน สถานทตงของสถานประกอบการ ประเภทและชนดของสถานประกอบการตลอดจนเอกสารทเกยวของกบสถานประกอบการ เพอเปนขอมลส าหรบการตรวจรบรอง

26. หนงสอแจงก าหนดการนดหมายเขาตรวจ หมายถง หนงสอส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตวเพอแจงก าหนดการนดหมายวน เวลา และรายชอคณะผตรวจประเมนพรอมหมายเลขโทรศพทเพอตดตอประสานงาน ในการเขาตรวจประเมนระบบ GMP ณ สถานประกอบการใหกบผ ยนค าขอทราบ

27. แบบสอบถามกอนการตรวจประเมนระบบ GMP และ ระบบ HACCP (Quationnaire GMP and HACCP) หมายถง แบบสอบถามขอมลของสถานประกอบการเพอเปนขอมลพนฐานใหกบผตรวจประเมน

28. หนงสอแจงผลการตรวจประเมนและรายงานผลการตรวจประเมนระบบ GMP หมายถง หนงสอส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตว เพอแจงผลการตรวจประเมนสถานประกอบการโดยสรปขอมล หลกฐานตางๆ ทคณะผตรวจประเมนไดเขาตรวจ พรอมแจงขอบกพรองทไมสอดคลองกบขอก าหนดตางๆ ใหผ ยนค าขอทราบ

29. แบบฟอรมการแกไขขอบกพรองดาน GMP หมายถง แบบบนทกขอมลขอบกพรอง ทไมสอดคลองตามขอก าหนดของสถานประกอบการ และแสดงผลการแกไขขอบกพรองของดงกลาว พ รอม รปประกอบ เพ อใช เปนเอกสารแนบส าห รบผ ยนค าขอ แจงใหหนวย รบรองทราบ เพอด าเนนการตรวจสอบการแกไขขอบกพรองของสถานประกอบการใหสอดคลองตามขอก าหนดดงกลาว

30. ใบรบรอง หมายถง ใบรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตว แชเพอการสงออก (ESTABLISHMENT NUMBER; EST. No.)

-8-

หลกเกณฑและเงอนไข

คณสมบตของผยนค าขอรบการรบรองและเงอนไขส าหรบผไดรบการรบรอง

คณสมบตของผ ยนค าขอ 1. เปนผประกอบกจการทขอรบการรบรอง หรอผไดรบมอบหมายใหด าเนนการแทน 2. ไมเปนผถกเพกถอนการรบรองจากกรมปศสตว เวนแตพนระยะเวลา 6 เดอนแลว 3. สถานประกอบการดงกลาว ตองเกบเฉพาะผลตภณฑทมความปลอดภยดานอาหาร

เหมาะส าหรบบรโภคและอปโภค โดยมผลยนยนทางหองปฏบตการดานสขอนามย

เงอนไขส าหรบผไดรบการรบรอง 1. ผ ไดรบการรบรองตองรกษาไวซงระบบ GMP ตามมาตรฐานทไดรบการรบรองตลอด

ระยะเวลาทไดรบการรบรอง 2. อางถงการรบรองเฉพาะในกจกรรมและขอบขายทไดรบการรบรองจากหนวยรบรองเทานน 3. ตองไมน าใบรบรองหรอเครองหมายการรบรองหรออางถงการรบรองทหนวยรบรอง ไปใช

ในทางทท าใหเกดความเสยหายตอหนวยรบรอง ซงหนวยรบรองอาจพจารณาไดวาท าใหเกด ความเขาใจผด

4. ยตการใชสงพมพ สอโฆษณาทมการอางถงการไดรบการรบรองและ/หรอการรบรองภายใตขอบขายทหนวยรบรองไดรบรองระบบงานทงหมด เมอมการลดขอบขาย พกใช เพกถอน ยกเลก การรบรอง ไมวาดวยสาเหตใด

5. หากมการเปลยนแปลง แกไขระบบ GMP ของสถานประกอบการในสาระส าคญ ใหแจงหนวยรบรองโดยทนท

6. ใหความรวมมอแกหนวยรบรองในการตรวจประเมนทกครง 7. ตองสงมอบเอกสารหลกฐานตางๆ ทเกยวของกบการรบรองทเปนขอมลปจจบนใหแก

หนวยรบรอง เมอไดรบการรองขอ 8. ผ ไดรบการรบรองมความประสงคขอยกเลกการรบรอง ใหแจงหนวยรบรองเปนลายลกษณ

อกษรทราบลวงหนาอยางนอย 60 วน 9. ผ ไดรบการรบรองมความประสงคใหมการรบรองตอเนองใหยนแบบค าขอการรบรอง

ระบบ GMP โรงงานเพอการสงออก (แบบ สพส.111) พรอมเอกสารหลกฐานตางๆ ตอหนวยรบรองลวงหนาไมนอยกวา 60 วนกอนวนทใบรบรองสนอาย

-9-

10. ตองจดใหมมาตรการและอปกรณปองกนอบตภยทจ าเปนแกเจาหนาทหนวยรบรองใน การตรวจประเมนทกครง เพอใหเกดความปลอดภยในการปฏบตหนาท

11. ตองจดท าและเกบรกษาบนทกขอรองเรยน และผลการด าเนนการจดการขอรองเรยนทงหมดทเกยวของกบกจการและขอบขายทไดรบการรบรอง และสามารถมอบบนทกขอรองเรยนและผลการด าเนนการจดการขอรองเรยนเมอหนวยรบรองรองขอ

การรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว 1. การขอรบการรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว ใหยนค าขอตอหนวยรบรองพรอม

หลกฐานและเอกสารตางๆ ทเปนปจจบน ตามแบบค าขอการรบรองระบบ GMP โรงงานเพอการสงออก (แบบ สพส.111) ทหนวยรบรองก าหนด

2. เมอหนวยรบรองไดรบค าขอ จะด าเนนการดงน 2.1 พจารณาค าขอและรายละเอยดตางๆ ของผ ยนค าขอ ตามแบบค าขอการรบรองระบบ

GMP โรงงานเพอการสงออก (แบบ สพส.111) หากมรายละเอยดทจ าเปนตองปรบปรงแกไขจะด าเนนการแจงใหผ ยนค าขอทราบ

2.2 หนวยรบรองจะด าเนนการตามขนตอนการตรวจประเมนเพอรบรองระบบ GMP ของ กรมปศสตวตอไป ตงแตแตงตงคณะผ ตรวจประเมน จดท าหนงสอแจงก าหนดการ นดหมายเขาตรวจ คณะผ ตรวจประเมนเขาตรวจประเมน ณ สถานประกอบการท ผ ยนค าขอก าหนด จดท าหนงสอแจงผลการตรวจประเมนและรายงานผลการตรวจประเมนระบบ GMP

2.3 ภาษาทใชในการตรวจประเมนใชภาษาไทยเปนหลก หากผ ยนขอมความประสงคจะใหใชภาษาตางประเทศในการตรวจประเมน หนวยรบรองขอสงวนสทธทจะใหมการตกลงเปนแตและกรณไป

2.4 สรปขอคดเหนจากการตรวจประเมน น าเสนอคณะทบทวนเพอพจารณาตดสน การรบรอง

3. เมอคณะทบทวนไดอนมตใหการรบรองแลว หนวยรบรองจะด าเนนการออกใบรบรองระบบ GMP โดยมผลตงแตวนทคณะทบทวนอนมตใหการรบรอง โดยใบรบรองระบบ GMP จะมอาย คราวละ 3 ป และไม สามารถโอนใบ รบรองให แก ผ อ นๆ ได ผ ไ ด รบการรบรองสามารถ แสดงเครองหมายรบรองระบบ GMP ใหเปนไปตามรปแบบทหนวยรบรองก าหนด

4. การเปลยนแปลงขอบขายการรบรองใหด าเนนการแจงหนวยรบรองพจารณา หากไมมผลกระทบตอระบบ GMP หนวยรบรองจะน าเสนอคณะทบทวนเพอพจารณาอนมตการเปลยนแปลง

-10-

ขอบขาย และหนวยรบรองจะออกใบรบรองฉบบใหมแทนฉบบเดม โดยมอายเทากบใบรบรองฉบบเดมทเหลออย โดยผไดรบการรบรองตองสงคนใบรบรองฉบบเดมใหแกหนวยรบรอง

5. การโอนกจการและการยายสถานประกอบการ ใหผ ไดรบการรบรองแจงหนวยรบรองทราบเปนลายลกษณอกษร เพอใหหนวยรบรองด าเนนการตรวจประเมนเพอเสนอคณะทบทวนพจารณาใหการรบรองใหม ซงพจารณายกเลกใบรบรองฉบบเดม และจดท าใบรบรองฉบบใหมทมอายเทากบใบรบรองฉบบเดมทเหลออย โดยผไดรบการรบรองตองสงคนใบรบรองฉบบเดมใหแกหนวยรบรอง

-11-

การตรวจประเมนเพอรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว การตรวจประเมนเพอขอรบการรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตวจะด าเนนการส าหรบ ผขอรบการรบรองทอยในเขตราชอาณาจกร โดยระยะเวลาในการตรวจประเมนขนกบจ านวนชนดของผลตภณฑ หรอกลมผลตภณฑทสถานประกอบการขอรบการรบรอง จ านวนพนกงาน ชวงเวลาเขาท างานของพนกงาน และจ านวนสมาชกของคณะผตรวจประเมน ซงไมสามารถด าเนนการตรวจภายหลงพระอาทตยตกดนได โดยมหลกเกณฑการตรวจประเมนดงน

1. การแตงตงคณะผตรวจประเมน 2. การตรวจประเมนเบองตน 3. การตรวจประเมนเพอการรบรอง 4. การตรวจตดตามการรบรอง 5. การตรวจประเมนเพอตออาย

1. การแตงตงคณะผตรวจประเมน

การแตงตงคณะผตรวจประเมนด าเนนการดงน 1.1 หนวยรบรองจะแตงตงคณะผตรวจประเมนเพอตรวจประเมนสถานประกอบการทขอรบ

การรบรองจากกรมปศสตวใหเปนไปตามหลกเกณฑขอก าหนดทเกยวของตางๆ 1.2 การแตงตงคณะผตรวจประเมนจะท าอยางเปนทางการ โดยประกอบดวยหวหนาผตรวจ

ประเมนและผตรวจประเมนอกจ านวนหนงตามความเหมาะสม ซงก าหนดอ านาจหนาทอยางชดเจน

1.3 การแตงตงคณะผตรวจประเมนตองยดหลกดงน 1.3.1 เปนผ มความ ร ความสามารถในกฎระเบยบ ขอก าหนดทเกยวของกบ

สถานประกอบการทจะขอรบการตรวจประเมน และมประสบการณส าหรบ การตรวจประเมนระบบ GMP

1.3.2 มความรอยางแจมแจงในวธการตรวจประเมน การตรวจเอกสารเพอใชประกอบการประเมน

1.3.3 ความรความสามารทางเทคนคในกจกรรมทขอรบการรบรองตามบญชรายชอผตรวจประเมนของหนวยรบรอง

1.3.4 มความสามารถในการสอความใหผ อนเขาใจไดโดยงาย

-12-

1.3.5 ปราศจากผลประโยชน ทอาจท าใหการตรวจประเมนการรบรองอยาง ไมเปนกลาง ไมนาเชอถอ หรออยางไมเสมอภาค รวมทง - ผ ต รวจป ระ เม น ตองไม เคย ให ค าป รกษา ห รอ เคย เปนพนก งาน

ในสถานประกอบการของผ ยนค าขอ ภายในระยะเวลา 2 ปทผานมา ซงอาจมผลตอกระบวนการและการตดสนใหการรบรอง

- ผตรวจประเมนตองไมเปนผ ถอหนในหนวยงานของผ ยนค าขอ - ผตรวจประเมนตองไมมแรงกดดนทางการคาและ/หรอการเงนใดๆ - ผตรวจประเมนตองรกษาความลบ ขอมลทส าคญทมผลตอการประกอบ

กจการของผ ยนค าขอ 1.3.6 ตองแจงชอผไดรบการแตงตงเปนผตรวจประเมนใหผ ยนค าขอทราบ

2. การตรวจประเมนเบองตน การตรวจประเมนเบองตน ขนกบผ ยนค าขอแจงความประสงคตอหนวยรบรอง เพอเปน การตรวจประเมนในบางสวนของสถานประกอบการของผ ยนค าขอ ส าหรบเตรยม ความพรอมในเรองตางๆ ทเกยวของตามขอก าหนด หรอเพอใหผ ยนค าขอมความเขาใจ ทตรงกบขอก าหนดทเกยวของตางๆ และเพอใหผตรวจประเมนรวบรวมขอมลทมผลกระทบตอความปลอดภยดายอาหาร และจดเตรยมรายการตรวจประเมน (Check list) ทเหมาะสมส าห รบการตรวจประเมน เพ อการรบรองตอไป ซ งหน วย รบรองจะจดส งหนงสอ แจงก าหนดการนดหมายเขาตรวจประเมนเบองตนใหกบผ ยนค าขอ

3. การตรวจประเมนเพอการรบรอง การตรวจประเมนเพอการรบรอง จะตรวจประเมนการด าเนนงานของสถานประกอบการ ของผ ยนค าขอวาสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑตางๆ ทเกยวของ รวมทงเอกสาร การด าเนนงานตางๆ คมอการปฏบตงาน และสงเกตจากการปฏบตงานของพนกงาน ของสถานประกอบการ โดยตรวจสอบทกระบบทเกยวของกบการรบรอง เพอเปนขอมลส าหรบแจงใหคณะทบทวนพจารณาใหการรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตวใหกบ ผ ยนค าขอ ซงหนวยรบรองจะจดสงหนงสอแจงก าหนดการนดหมายเขาตรวจประเมน เพอการรบรองใหกบผ ยนค าขอ

4. การตรวจตดตามการรบรอง การตรวจตดตามการรบรอง จะเปนการตรวจหลงจากผ ยนค าขอไดรบการพจารณา ใหผ ไดรบการรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว โดยคณะทบทวน โดยหนวยรบรอง

-13-

จะด าเนนการจดแผนตรวจตดตามผลการด าเนนการของผ ไดรบการรบรองอยางสม าเสมอ ซงหนวยรบรองจะจดสงหนงสอแจงก าหนดการนดหมายเขาตรวจตดตามระบบ GMP ใหกบผ ไดรบการรบรอง หลกเกณฑในการตรวจตดตามการรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว มดงน 4.1 การตรวจตดตามการรบรองจะด าเนนการอยางนอยปละ 1 ครง นบจากการตรวจ

ประเมนเพอการรบรองครงแรกเสรจสน 4.2 การตรวจตดตามการรบรองเปนการตรวจสอบการด าเนนการของผ ไดรบการรบรอง

วาด าเนนการเปนไปตามขอก าหนด หลกเกณฑทไดรบการรบรองอยางสม าเสมอ ทงดานเอกสารและการสงเกตการปฏบตงานของพนกงานในสถานประกอบการทไดรบการรบรอง

4.3 การตรวจตดตามการรบรอง หากพบขอบกพรองส าคญทไมสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑตางๆ ผ ตรวจประเมนจะด าเนนการแจงผ ได รบการรบรองใหทราบขอบกพรองทพบ และใหด าเนนการแกไขและปองกนการเกดขอบกพ รองซ า ใหหนวยรบรองพจารณาภายใน 45 วน นบจากวนทหนงสอแจงผลการตรวจประเมนและรายงานผลการตรวจประเมนระบบ GMP ไดลงนาม หากผ ได รบการรบรอง ไมสามารถด าเนนการไดภายใน 45 วน และ/หรอหากผลการพจารณาจากหนวยรบรองพบวาการด าเนนการแกไขขอบกพรองของผ ได รบการรบรองไม มประสทธผล หนวยรบรองอาจแจงเตอนใหด าเนนการแกไขขอบกพรองดงกลาวใหแลวเสรจภายใน 10 วนท าการ และ/หรอพจารณาใหตรวจประเมนใหมทงระบบ และ/หรอน าเสนอ คณะทบทวนเพอพจารณาพกใชหรอเพกถอนการรบรองแลวแตกรณ

4.4 การตรวจตดตามการรบรอง หากพบขอบกพรองยอย คณะผตรวจประเมนจะด าเนนการแจงผ ไดรบการรบรองใหทราบขอบกพรองทพบ และใหด าเนนการแกไขและปองกนการเกดขอบกพรองซ า โดยด าเนนการใหแลวเสรจภายในเวลา 60 วนนบจากวนทหนงสอแจงผลการตรวจประเมนและรายงานผลการตรวจประเมนระบบ GMP ไดลงนาม หากผ ได รบการรบรองไมสามารถด าเนนการไดภายใน 60 วน และ/หรอหากผล การพจารณาจากหนวยรบรองพบวาการด าเนนการแกไขขอบกพรองของผ ไดรบ การรบรองไมมประสทธผล หนวยรบรองอาจแจงเตอนใหด าเนนการแกไขขอบกพรองดงกลาวใหแลวเสรจภายใน 10 วนท าการ และ/หรอพจารณาใหตรวจประเมนใหม ทงระบบ และ/หรอน าเสนอคณะทบทวนเพอพจารณาพกใชหรอเพกถอนการรบรองแลวแตกรณ หากผ ไดรบการรบรองมเหตผลความจ าเปนหรอเหตฉกเฉนทไมสามารถ

-14-

ด าเนนการได ใหแจงหนวยรบรองเพอพจารณาด าเนนการ และ/หรอน าเสนอ คณะทบทวนเพอพจารณาแลวแตกรณ

4.5 แผนตรวจตดตามผลอาจมการปรบใหมการตรวจเยยมบอยครงขนกบกรณดงตอไปน - มเหตอนท าใหสงสยวาสมรรถนะลดหยอนลง - มการเปลยนแปลงในสาระส าคญทมผลตอกจกรรม และการด าเนนการ

ของผ ได รบการรบรอง เชน การเป ลยนโครงสรางองคกรทส าคญ การปรบปรงโครงสรางหลกของอาคาร การเปลยนแปลงแกไขระบบ GMP เปนตน

- เมอมการวเคราะหขอรองเรยนหรอขอมลแลวเหนวา ผ ไดรบการรบรองปฎบตงานไมเปนไปตามขอก าหนดของหนวยรบรอง

- มการเปลยนแปลงขอบขายการรบรอง - ผลการตรวจประเมนครงกอนในบางสวนไมเพยงพอ

5. การตรวจประเมนเพอตออาย การตรวจประเมนเพอตออาย จะด าเนนการเมอผ ไดรบการรบรองไดรบการรบรองเปนเวลา 3 ป โดยหนวยรบรองจะด าเนนการตรวจประเมนระบบทงหมดอกครง เพอตรวจสอบการปฏบตงานของสถานประกอบการของผ ไดรบการรบรองวายงคงรกษาระบบเปนไปตามขอก าหนด หลกเกณฑตางๆ ทหนวยรบรองใหการรบรองไว โดยหนวยรบรองจะน าเสนอคณะทบทวนเพอใหการรบรองการตออายระบบ GMP และจดท าใบรบรองฉบบใหมใหกบ ผ ไดรบการรบรอง ซงผ ไดรบการรบรองตองด าเนนการท าหนงสอแจงความประสงค ขอตออายการรบรอง พรอมแบบค าขอการรบรองระบบ GMP โรงงานเพอการสงออก (แบบ สพส.111) กอนใบรบรองหมดอายไมนอยกวา 60 วน หลกเกณฑในการตรวจประเมนเพอตออายการรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว มดงน 5.1 การตรวจประเมนเพอตออายการรบรองจะด าเนนการ หลงจากผ ไดรบการรบรองไดรบ

การรบรองเปนเวลา 3 ป แตไมเกนวนทใบรบรองหมดอาย 5.2 การตรวจประเมนเพอตออายการรบรองเปนการตรวจสอบการด าเนนการของผ ไดรบ

การรบรอง วายงคงด าเนนการเปนไปตามขอก าหนด หลกเกณฑทไดรบการรบรอง ทกระบบการจดการ ต งแตโครงสรางอาคาร การปฏบตงานของพนกงานใน สถานประกอบการทไดรบการรบรอง งานดานเอกสารทเกยวของกบระบบทขอรบ

-15-

การรบรอง เพอน าขอมล ทไดน าเสนอคณะทบทวนเพอพจารณาใหการรบรอง การตออายของผไดรบการรบรองตอไป

5.3 กรณพบขอบกพรองส าคญทไมสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑตางๆ ผ ตรวจประเมนจะด าเนนการแจงผไดรบการรบรองใหทราบขอบกพรองทพบ และใหด าเนนการแกไขและปองกนการเกดขอบกพรองซ า ใหหนวยรบรองพจารณาภายใน 45 วน นบจากวนทหนงสอแจงผลการตรวจประเมนและรายงานผลการตรวจประเมนระบบ GMP ไดลงนาม หากผ ไดรบการรบรองไมสามารถด าเนนการไดภายใน 45 วน และ/หรอ หากผลการพจารณาจากหนวยรบรองพบวาการด าเนนการแกไขขอบกพรองของผ ไดรบการรบรองไมมประสทธผล หนวยรบรองอาจแจงเตอนใหด าเนนการแกไขขอบกพรองดงกลาวใหแลวเสรจภายใน 10 วนท าการ และ/หรอพจารณาใหตรวจประเมนใหม ทงระบบ เมอหนวยรบรองพจารณาการแกไขขอบกพรองส าคญ ทไมสอดคลอง ตามขอก าหนดของผ ได รบการรบรองแลวเสรจ จงสามารถด าเนนการน าเสนอ คณะทบทวนเพอพจารณาการตออายการรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว ใหกบผ ไดรบการรบรองตอไป

5.4 กรณพบขอบกพรองยอย คณะผ ตรวจประเมนจะด าเนนการแจงผ ไดรบการรบรอง ใหทราบขอบกพรองทพบ และใหด าเนนการแกไขและปองกนการเกดขอบกพรองซ า โดยด าเนนการใหแลวเสรจภายในเวลา 60 วนนบจากวนทหนงสอแจงผลการตรวจประเมนและรายงานผลการตรวจประเมนระบบ GMP ไดลงนาม หากผ ไดรบการรบรองไมสามารถด าเนนการไดภายใน 60 วน และ/หรอหากผลการพจารณาจากหนวยรบรองพบวาการด าเนนการแกไขขอบกพรองของผ ได รบการรบรองไม มประสทธผล หนวยรบรองอาจแจงเตอนใหด าเนนการแกไขขอบกพรองดงกลาวใหแลวเสรจภายใน 10 วนท าการ และ/หรอพจารณาใหตรวจประเมนใหมทงระบบ เมอหนวยรบรองพจารณาการแกไขขอบกพรองส าคญ ทไมสอดคลองตามขอก าหนดของผ ไดรบ การรบรองแลวเสรจ จงสามารถด าเนนการน าเสนอคณะทบทวนเพอพจารณา การตออายการรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว ใหกบผ ไดรบการรบรองตอไป

5.5 หนวยรบรองสามารถทจะตรวจตดตามผลเพมเตม เพอตรวจประเมนทงระบบ โดยไมแจงใหผ ไดรบการรบรองทราบลวงหนาในกรณดงตอไปน

- มเหตอนท าใหสงสยวาสมรรถนะลดหยอนลง - มการเปลยนแปลงในสาระส าคญทมผลตอกจกรรม และการด าเนนการ

ของผ ได รบการรบรอง เชน การเป ลยนโครงสรางองคกรทส าคญ

-16-

การปรบปรงโครงสรางหลกของอาคาร การเปลยนแปลงแกไขระบบ GMP เปนตน

- เมอมการวเคราะหขอรองเรยนหรอขอมลแลวเหนวา ผ ไดรบการรบรองปฎบตงานไมเปนไปตามขอก าหนดของหนวยรบรอง

- มการเปลยนแปลงขอบขายการรบรอง - ผลการตรวจประเมนครงกอนในบางสวนไมเพยงพอ

5.6 การก าหนดวนทมผลใหการรบรองใหม ส าหรบผ ทไดรบการรบรองแลว หนวยรบรอง จะพจารณาด าเนนการดงน 5.6.1 กรณ ทผ ได รบการรบรองแจงตออายการรบรองกอนใบรบรองหมดอาย

ไมนอยกวา 60 วน และการตรวจประเมนเพอตออายการรบรอง ด าเนนการภายหลงใบรบรองหมดอาย โดยมสาเหตจาก - หนวยรบรอง ไมไดด าเนนการตรวจประเมนภายในวนสนอายของใบรบรอง

ฉบบเดม แตมการตรวจประเมนภายใน 60 วน นบจากวนสนอายของใบรบรองฉบบเดม ใหก าหนดวนทมผลใหการรบรองตอเนองจากใบรบรองฉบบเดม โดยถอเปนการตออายการรบรอง

- ผไดรบการรบรองไมมความพรอมในการรบการตรวจประเมนภายในวนสนอายของใบรบรองฉบบเดม โดยมเหตผลความจ าเปนหรอเหตฉกเฉนท ไมสามารถหลกเลยงได และไดรบการตรวจประเมนภายใน 60 วน นบจากวนสนอายของใบรบรองฉบบเดม ใหก าหนดวนทมผลใหการรบรองตอเนองจากใบรบรองฉบบเดม โดยถอเปนการตออายการรบรอง หากพบขอบกพรองส าคญ ทไมสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑตางๆ ใหผ ได รบการรบรองด าเนนการแกไขขอบกพรองส าคญและได รบ การพจารณาจากหนวยรบรอง เพอน าเสนอคณะทบทวนเพอก าหนดวนท มผลตอการรบรอง

5.6.2 กรณทผ ไดรบการรบรองไมไดแจงตออายการรบรองกอนใบรบรองหมดอาย ไมนอยกวา 60 วน และมการตรวจประเมนหลงใบรบรองหมดอาย ใหถอเปนการขอรบการรบรองใหม โดยก าหนดวนทมผลใหการรบรองเปนไปตาม มตคณะทบทวน

5.6.3 กรณทไดรบการตรวจประเมนเพอตออาย กอนใบรบรองหมดอาย

-17-

- ไมเกน 90 วนกอนใบรบรองฉบบเดมหมดอาย ใหก าหนดวนทมผลให การรบรองตอเนองจากใบรบรองฉบบเดม โดยถอเปนการตออาย การรบรอง

- หากเกน 90 วนกอนใบรบรองฉบบเดมหมดอาย ใหก าหนดวนทมผลให การรบรองเปนไปตามมตของคณะทบทวน

แผนผงการตรวจประเมนเพอรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว

ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

ยนค าขอ เพอขอรบรอง

ระบบ GMP

พจารณาการขอรบรอง

- หนงสอจากผ ยนค าขอ

- แบบ สพส. 111

การตรวจประเมนเบองตน หรอ

การตรวจประเมนเพอการรบรอง

พจารณาการรบรองระบบ GMP

ขนกบผยนค าขอ แจงมายงสวนรบรอง

ผ ยนค าขอ

หนวยรบรอง

คณะผตรวจประเมน

คณะทบทวน

- คณะผตรวจประเมน

- ผยนค าขอ

- ใบรบรองระบบ GMP

โดยกรมปศสตว

ก

-18-

แผนผงการตรวจประเมนเพอรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว (ตอ)

ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

ยนค าขอ เพอขอรบรอง

การตออายระบบ GMP

การตรวจตดตามการรบรอง

ระยะเวลา 1 ป

คณะผตรวจประเมน

คณะผตรวจประเมน

- รายงานผลตรวจการประเมน

- ผอ.สพส.

- ผไดรบการรบรอง

ก

พจารณาการตออายการรบรอง

ระบบ GMP

ระยะเวลา 1 ป

กอนหมดอายการรบรอง 60 วน

- ใบรบรองการตออาย

ระบบ GMP

โดยกรมปศสตว

-

การตรวจตดตามการรบรอง - รายงานผลตรวจการประเมน

- ผอ.สพส.

- ผไดรบการรบรอง

- หนงสอจากผไดรบการรบรอง - แบบ สพส. 111

ผไดรบการรบรอง

การตรวจประเมนเพอตออายการ

รบรองระบบ GMP

คณะผตรวจประเมน - ผยนค าขอ

คณะทบทวน

-19-

ผตรวจประเมน

ผตรวจประเมน (Auditor) เปนบคลากรทไดรบแตงตงจากกรมปศสตว โดยสวนใหญ เปนเจาหนาทฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก กลมรบรองดานการปศสตว ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตว ทไดรบมอบหมายใหด าเนนการตรวจประเมนระบบ GMPและระบบ HACCCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตว เพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก

หนาทของผตรวจประเมน 1. วางแผน จดท าหลกเกณฑส าหรบการตรวจรบรองระบบ GMP 2. ตรวจสอบแบบแปลนโรงงานทเกยวของ ตรวจสอบเอกสารและการด าเนนการดานกรรมวธ

การ ผลต ตรวจสอบการใชอปกรณ เครองมอ และเครองจกรทใชในกระบวนการผลต ตรวจสอบดานสขอนามยการผลต สขอนามยพนกงาน และการสขาภบาลของโรงงานใหเปนไปตามขอก าหนด หลกเกณฑตางๆ ของกรมปศสตวและประเทศคคา

3. ด าเนนการตรวจประเมนเบ องตน ตรวจประเมนเพอการรบรอง ตรวจตดตามผล ตรวจประเมนเพอตออายระบบ GMP และรวบรวมขอมลทเกยวของกบการรบรองดงกลาว น าเสนอคณะทบทวนเพอพจารณาการรบรองระบบ GMP

4. ใหค าแนะน าแนวทางการแกไข หรอปรบปรงสถานประกอบการ เพอใหเปนไปตามขอก าหนด หลกเกณฑของกรมปศสตวและประเทศคคา

5. พ จารณ าการน า เสนอการยก เล กห รอ เพ กถอนการ รบ รองระบบ GMP ส าห รบ สถานประกอบการทไดรบการรบรอง ทด าเนนการไมสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑตางๆ ใหกบคณะทบทวนเพอพจารณาตอไป

6. ประสานการด าเนนการระหวางภาครฐและภาคเอกชนทเกยวของ 7. เปนผ รวบรวมขอมล และจดเกบขอมลเกยวกบการรบรองระบบ GMP ของโรงฆาสตว

โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตว เพอการสงออก

8. ปฏบตงานอนๆ ตามทคณะกรรมการและ/หรอคณะทบทวนมอบหมาย

-20-

คณสมบตของผตรวจประเมน 1. การศกษา

ผ ตรวจประเมนตองส าเรจการศกษาขนต าระดบปรญญาตร ดานสตวแพทยศาสตร สตวบาล วทยาศาสตร วทยาศาสตรการอาหาร เทคโนโลยการอาหารหรอสาขาวชาอน ทเกยวของทมการศกษาดานจลชววทยา

2. การฝกอบรม ผ ตรวจประเมนตองส าเรจการฝกอบรมหลกสตร Lead Auditor Training in Food Safety Management System หรอ Auditor/Lead Training Course และหลกเกณฑทวไปเกยวกบสขลกษณะอาหาร หรอ Food Hygiene Course หรอ Good Manuafacturing Practice Course หรอ หลกสตรอนๆ ทม เน อหาใกลเคยงกบการจดการสขลกษณะในสถานประกอบการ

3. ต าแหนงหนาท ผ ตรวจประเมนตองท างานอยทส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตว

คณะกรรมการและคณะทบทวน คณะกรรมการ เปนเจาหนาทของส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตว ทไดรบการแตงตงโดยกรมปศสตว โดยไดรบมอบหมายใหด าเนนการแตงตงคณะทบทวนเพอท าหนาทตดสนใจใหการรบรอง เพม/ลดขอบขาย และยกเลกการรบรองระบบการจดการทเกยวของ และมหนาทแตงตงคณะผ ตรวจประเมนระบบ อกทงยงเปนผ ก าหนดหลกเกณฑและเงอนไขในการรบรองระบบ เสนอแนะนโยบายในเรองทเกยวของกบการรบรองระบบ และเปนผตดสนการพกใชและเพกถอนการรบรองระบบ ตดสนอทธรณ การ /รองเรยนและการโตแยง รวมทงด าเนนการเรองอนๆ ทไดรบมอบหมายจากกรมปศสตว

บทบาทหนาทของคณะกรรมการ 1. พจารณาแตงตงคณะทบทวนระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลต

ผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก เพอท าหนาทตดสนใจใหการรบรอง เพม/ลดขอบขาย และยกเลก/เพกถอนการรบรองระบบการจดการทเกยวของ

-21-

2. พจารณาแตงตงคณะผ ตรวจประเมนระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตว เพอการสงออก

3. ก าหนดหลกเกณฑและเงอนไขในการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตว เพอการสงออก

4. เสนอแนะนโยบายในเรองทเกยวของกบการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ใน โรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก

5. ตดสนการยกเลก พกใช และเพกถอนการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ใน โรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก

6. ตดสนการอทธรณ การรองเรยน และการโตแยง การพกใชและการเพกถอนการรบรอง ระบบ GMP และระบบ HACCP ใน โรงฆ าสต ว โรงงานผล ตผล ตภณ ฑ ปศสต ว เพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก

7. ด าเนนการเรองอนๆ ทไดรบมอบหมายจากกรมปศสตว

บทบาทหนาทของคณะทบทวน 1. พจารณาตดสนใจใหการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลต

ผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก 2. พจารณาเพม/ลดขอบขายการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว

โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตว เพอการสงออก

3. พจารณายกเลก/เพกถอนการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตว เพอการสงออก ทไมผานเกณฑมาตรฐานทก าหนด

4. พจารณาด าเนนการเรองอนๆ ตามทคณะกรรมการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกมอบหมาย

-22-

คณสมบตของคณะกรรมการและคณะทบทวน 1. เปนผ มความรความสามารถและประสบการณทางวชาการในสาขาทเกยวของ และ/หรอ

มความรเกยวกบกระบวนการทเกยวของกบกรมปศสตว รวมทงมต าแหนงทาววชาชพ ทเหมาะสมโดยมคณสมบตดงน

2. คณะกรรมการและคณะทบทวน ตองมความเปนกลาง และไมมความเกยวของทงทางตรงและทางออมกบผ ยนค าขอรบการรบรอง รวมถงตองไมเคยใหค าปรกษา แนะน าใหกบ ผ ยนค าขอรบการรบรอง อกทงตองรกษาความลบดานธรกจของผ ยนค าขอรบการรบรอง

การประชม 1. องคประชมของคณะกรรมการและคณะทบทวนในการพจารณาเรองตางๆ ตองไมนอยกวา

กงหนง 2. การนดหมายการประชมของคณะทบทวน ประมาณเดอนละ 1 ครง 3. การลงมตทประชมใหถอเสยงขางมาก โดยกรรมการคนหนงใหมหนงเสยงในการลงคะแนน

หากคะแนนเสยงเทากน ใหประธานทประชมออกเสยงชขาด และหากเรองใดไมมผคดคาน ถอวาทประชมมมตเหนชอบ

-23-

การโตแยง ขอรองเรยน และการอทธรณ การโตแยง

การโตแยง เปนกรณทผ ยนค าขอ หรอผ ไดรบการรบรองไมเหนดวยตอการปฏบตการ หรอด าเนนการใดๆ ของหนวยรบรอง อาจด าเนนการดวยวาจาตอหนวยรบรอง หรอยนเปนหนงสอ เปนลายลกษณอกษร โดยหนวยรบรองสามารถด าเนนการพจารณาขอโตแยงดงกลาว และ ท าความเขาใจใหกบผ ยนค าขอ หรอผ ไดรบการรบรองไดโดยตรง หากผ โตแยงไมพอใจในค าตอบ หรอขอแนะน าตางๆ ของหนวยรบรอง สามารถด าเนนการตอเปนการรองเรยนหรอการอทธรณ ได

การรองเรยน การขอรองเรยน กรณทผ ยนค าขอ หรอผ ไดรบการรบรองพบขอบกพรองในการปฏบตงานของ

คณะกรรมการ คณะทบทวน คณะพจารณาอทธรณ ผ ตรวจประเมนของฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก หรอบคลากรของกรมปศสตว โดยสามารถยนเปนหนงสอ เปนลายลกษณอกษร หรอกลาวดวยวาจาแตตองมการลงบนทกไวกบหนวยรบรอง ซงไมรวมถ ง ขอรองเรยนทไดจากการไดยนมา โดยสามารถยนตอประธานคณะกรรมการเพอพจารณาด าเนนการ

การอทธรณ การอทธรณ เปนความไม เหนดวยของผ ยนค าขอกบผลการตดสน โดย ตองการให

คณะกรรมการหรอคณะทบทวนท าการทบทวนอกครง ตอผลการพจารณา หรอมาตรการตางๆ ทคณะกรรมการ หรอคณะทบทวนไดพจารณาตดสนแลว โดยมหลกเกณฑการด าเนนการ ดงน

1. ผ ยนค าขอรบการรบรองระบบ GMP ไมเหนดวยกบผลทคณะกรรมการหรอคณะทบทวนไดพจารณาตดสน สามารถยนอทธรณไดภายใน 30 วนนบจากวนทหนวยรบรอง มหนงสอส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตวแจงผล การพจารณา โดยการท าหนงสอเปนลายลกษณอกษรการขออทธรณตอหนวยรบรอง

2. คณะพจารณาอทธรณจะพจารณา ตรวจสอบขอมลตางๆ ตามค าอทธรณ และแจงผลการพจารณาของคณะพจารณาอทธรณ ใหกบผ ยนค าขอทราบภายใน 60 วน นบตงแตวนทหนวยรบรองไดรบค าอทธรณจากผ ยนค าขอ

3. ระหวางการพจารณาค าอทธรณยงไมสนสด ใหถอวาผลการพจารณาเดมมผลบงคบใชอย 4. ผลการพจารณาโดยคณะพจารณาอทธรณใหถอเปนทสนสด 5. ผ ยนค าอทธรณเปนผ รบภาระคาใชจายในการพจารณาอทธรณทงหมด ยกเวนค าอทธรณ

เปนผล

-24-

ขนตอนการปฎบตงานส าหรบการรบรองระบบ GMP

การยนค าขอ การยนค าขอ มรายละเอยดขนตอนการด าเนนการดงน

1. ผ ยนค าขอจดท าหนงสอแสดงความประสงคขอรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว โดยใชจดหมายทมหวกระดาษเปนของบรษทฯ (ถาม) ด าเนนการแจงความประสงคมายงผอ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว แจงความประสงคขอรบการรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว

2. Download แบบค าขอการรบรองระบบ GMP โรงงานเพอการสงออก (แบบ สพส.111) ไดท http://certify.dld.go.th/certify/index.php/th/2016-05-28-04-56-11/128-2017-11-07-04-26-14/647-gmp-111

3. กรอกแบบค าขอการรบรองระบบ GMP โรงงานเพอการสงออก (แบบ สพส.111) พรอมส าเนาเอกสารในรปแบบ PDF และบนทกใน FLASH DRIVE

4. ส าเนาเอกสารแนบทงหมดตามรายละเอยดแบบค าขอการรบรองระบบ GMP โรงงาน เพอการสงออก (แบบ สพส.111) (ขอ 8) ในรปแบบ PDF และบนทกลงใน FLASH DRIVE

5. รวบรวมเอกสารเพอท าการยนค าขอดงน 5.1 หนงสอแสดงความประสงคขอรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว 5.2 แบบค าขอการรบรองระบบ GMP โรงงานเพอการสงออก (แบบ สพส.111) 5.3 FLASH DRIVE ทมส าเนารายละเอยดเอกสารแนบทงหมด พรอมส าเนาแบบค าขอการ

รบรองระบบ GMP โรงงานเพอการสงออก (แบบ สพส.111) ในรปแบบ PDF 6. ผ ยนค าขอจดสงเอกสารตามขอ 5 ไดทกรมปศสตว พญาไท เขตราชเทว กรงเทพมหานคร

-25-

แผนผงการด าเนนการยนค าขอ

ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

แจงความประสงคขอรบรอง

Download แบบฟอรม

กรอกขอมลในแบบฟอรม

รวบรวมเอกสาร

- หนงสอแสดงความประสงคขอรบรองระบบ GMP

- แบบ สพส.111

- แบบ สพส.111

- หนงสอแสดงความประสงคขอรบรองระบบ GMP

- แบบ สพส.111

- FLASH DRIVE ทมขอมลตาม แบบ สพส. 111

-26-

การรบค าขอ การรบค าขอ มรายละเอยดขนตอนการด าเนนการดงน

1. ผ ยนค าขอสงหนงสอแสดงความประสงคขอรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว พรอม แบบค าขอการรบรองระบบ GMP โรงงานเพอการสงออก (แบบ สพส.111) และเอกสารแนบในรปแบบ PDF บนทกลงใน FLASH DRIVE โดยยนเอกสารไดทส านกเลขานการกรม

2. เมอลงรบหนงสอเรยบรอยแลว จงน าเอกสารทงหมดมาลงรบท ฝาย บรหารทวไป ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตว ณ ตกวจตพาหนการ ชน 3

3. เจาหนาทส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว ด าเนนการเสนอผ อ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว เพอรบทราบ ความประสงคของผ ยนค าขอ เพอด าเนนการพจารณาแจงผ อ านวยการกลมรบรอง ดานการปศสตว ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว ใหด าเนนการตอไป

4. เมอผอ านวยการกลมรบรองดานการปศสตวไดรบหนงสอแจงความประสงคขอรบรองระบบ GMP ของผ ยนค าขอ จะด าเนนการพจารณาแจงหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก กลมรบรองดานการปศสตว เพอด าเนนการตอไป

5. เมอหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกไดรบหนงสอดงกลาว และพจารณามอบใหเจาหนาทฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกด าเนนการตรวจสอบเอกสารแนบตางๆ ใหเปนไปตามขอก าหนดของกรมปศสตว

6. หากพบวาเอกสารแนบตางๆ หรอขอมลตางๆ ทไดรบจากผ ยนค าขอ มขอมลไมเพยงพอ หรอไมครบถวนหรอไมถกตองในเรองทส าคญ จะด าเนนการประสานงานกบผ ยนค าขอ เพอสงเอกสารเพมเตมกอนด าเนนการตรวจรบรองสถานประกอบการของผ ยนค าขอ

-27-

แผนผงการด าเนนการรบค าขอ

ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

ยนค าขอทกรมปศสตว และ

ยนค าขอท สพส.

- ส านกเลขานการกรม ลงรบหนงสอ และสงเรอง

ตอมายงเจาหนาทฝายบรหารทวไป สพส. ลงรบ

หนงสอ รวบรวมหนงสอแสดงความประสงคขอรบรอง

ระบบ GMP แบบ สพส.111 พรอม FLASH DRIVE

น าเสนอค าขอรบรอง

เพอพจารณาค าขอ

- ผอ.สพส. พจารณาและมอบหมายให ผอ.กลมรบรองดานการปศสตว ด าเนนการ

- ผอ.กลมฯ พจารณาและมอบหมายให หวหนาฝายรบรองฯ เพอการสงออกด าเนนการ

พจารณาค าขอ - หนวยรบรอง

พจารณารายละเอยด

ของผยนค าขอ

- หนงสอแสดงความประสงคขอรบรองระบบ GMP

- แบบ สพส.111

ผยนค าขอ

เจาหนาท สพส.

หวหนาฝายรบรองฯ สงออก

หนวยรบรอง

-28-

การคดเลอกผตรวจประเมน การคดเลอกผตรวจประเมนมรายละเอยดขนตอนการด าเนนการดงน

1. หวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตว พจารณาเจาหนาทภายในหนวยรบรอง เพอเสนอรายชอผตรวจประเมนใหกบคณะกรรมการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตว เพอการสงออก กรมปศสตว โดยพจารณาจากขอมลประวตการศกษา ประวตการอบรม ประสบการณท างานทเกยวของ ประสบการณตรวจประเมนโรงงาน และอนๆ ทเกยวของ

2. คณะกรรมการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑ ปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก พจารณาราย ชอผ ตรวจประเมนตาม ทหวห นาฝาย รบรองโรงงานผลตผลตภณ ฑปศสต ว เพอการสงออกน าเสนอ

3. คณะกรรมการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑ ปศสตว เพอการสงออก และสถานท เกบ รกษาผลตภณ ฑปศสต ว เพอการสงออก ลงมตทประชมส าหรบการแตงตงผตรวจประเมนดงกลาว

4. หนวยรบรองด าเนนการท าหนงสอค าสงกรมปศสตว แตงตงผตรวจประเมนจากหนงสอค าสงคณะกรรมการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑ ปศสตว เพอการสงออก และสถานท เกบ รกษาผลตภณ ฑปศสต วเพอการสงออก ตามมตทประชมของคณะกรรมการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตว เพอการสงออก เพอใหอธบดกรมปศสตวลงนามในหนงสอค าสงกรมปศสตว

5. หวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก สามารถด าเนนการปรบปรง แกไขและเปลยนแปลงรายชอคณะผตรวจประเมนตามความจ าเปนและเหมาะสม เสนอตอคณะกรรมการรบรองระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก

-29-

แผนผงการด าเนนการคดเลอกผตรวจประเมน

ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

พจารณาผตรวจประเมน - เจาหนาทหนวยรบรอง

เสนอรายชอผตรวจประเมน - คณะกรรมการ

พจารณาผตรวจประเมน - มมตแตงตงผตรวจประเมน

จดท าหนงสอค าสง - หนงสอค าสงกรมปศสตว แตงตงผตรวจประเมน

ลงนาม - คณะผตรวจประเมน

หวหนาฝายรบรองฯ สงออก

หวหนาฝายรบรองฯ สงออก

คณะกรรมการ

หนวยรบรอง

อธบดกรมปศสตว

-30-

การวางแผนการตรวจประเมน การวางแผนการตรวจประเมน มรายละเอยดขนตอนการด าเนนการดงน

1. หวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตว รวบรวมค าขอรบการรบรองระบบ GMP ของ ผ ยนค าขอทงหมด และพจารณาขอบขายทเกยวของกบการรบรองระบบ GMP ของ กรมปศสตว เพอใหสอดคลองตามขอก าหนดของกรมปศสตวและประเทศคคา และพจารณารายชอผ ตรวจประเมนทสามารถเขาตรวจประเมนสถานประกอบการของ ผ ยนค าขอโดยเปนไปตามหลกเกณฑและเงอนไขวาดวยคณสมบตและประสบการณ การตรวจของผตรวจประเมน ในการตรวจสถานประกอบการตามประเภทตางๆ

2. หวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก ด าเนนการวางแผน การตรวจประเมนใหสอดคลองตามขอมลขางตน รวมกบจดท าแผนก าหนดการตรวจประเมนระบบ GMP ใหกบผ ยนค าขอรายอนๆ และผไดรบการรบรองตามประเภทตางๆ เชน การตรวจตดตามการรบรอง การตรวจตดตามการแกไขขอบกพรอง การตรวจประเมน การตออายระบบ GMP เปน ตน โดยจดท าใน รปแบบก าหนดการตรวจประ เม น สถานประกอบการตางๆ ประจ าเดอน ซงจะตองด าเนนการจดท าแผนประจ าเดอนส าหรบการตรวจประเมนและคณะผตรวจประเมนในสถานประกอบการตางๆ ใหแลวเสรจไมเกนสปดาหท 3 ของเดอนกอนด าเนนการตรวจประเมนในเดอนถดไป

3. หวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก ด าเนนการน าแผนประจ าเดอนส าหรบการตรวจประเมนของแตละเดอนจดท าเพอเสนอตอผ อ านวยการ กลมรบรองดานการปศสตวเพอพจารณาความเหมาะสมในการจดแผนประจ าเดอนส าหรบการตรวจประเมนและคณะผตรวจประเมนในสถานประกอบการตางๆ

4. ผอ านวยการกลมรบรองดานการปศสตว ไดพจารณาความเหมาะสมตามทกลาวมาในขอ 3 จงด าเนนการน าเสนอตอผอ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว เพอพจารณาลงนามอนมตแผนประจ าเดอนส าหรบการตรวจประเมนและคณะผ ตรวจประเมนในสถานประกอบการตางๆ

5. หนวยรบรองจดท าหนงสอแจงก าหนดการเขาตรวจประเมนระบบ GMP พรอมรายชอ คณ ะผ ต รวจประ เม น และการป ระสานงาน เพ อ เข าตรวจประ เม น ระบบ GMP ในสถานประกอบการของผ ยนค าขอ

6. หวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก สามารถด าเนนการปรบปรง แกไขและเปลยนแปลงแผนการตรวจประเมนสถานประกอบการ ตามความจ าเปน

-31-

และเหมาะสม ทงนการปรบปรง แกไขและเปลยนแปลงอาจมาจากการเปลยนแปลงชวงเวลาการตรวจประเมนจากผ ยนค าขอ หรอจากการเพม/ลดระยะเวลาการตรวจประเมน

แผนผงการด าเนนการวางแผนตรวจประเมน ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

จดล าดบแผนตรวจโรงงาน - หนวยรบรอง - แผนตรวจประเมนโรงงานประจ าเดอน

น าเสนอแผนตรวจประเมน - ผอ.กลมรบรองฯ. - แผนตรวจประเมนโรงงานประจ าเดอน

พจารณาและน าเสนอ - ผอ.สพส. - แผนตรวจโรงงานประจ าเดอน

พจารณาและอนมต - หนงสอแจงก าหนดการนดหมายเขาตรวจ

หนวยรบรอง

หวหนาฝายรบรองฯ สงออก

ผอ.กลมรบรอง

ผอ.สพส.

-32-

การแจงแผนการตรวจประเมน การแจงแผนการตรวจประเมน มขนตอนการด าเนนการดงน

1. หนวยรบรองเปนผ รบผดชอบด าเนนการแจงแผนประจ าเดอนส าหรบการตรวจประเมนและ คณะผตรวจประเมนในสถานประกอบการตางๆ ใหกบคณะผตรวจประเมนทราบ เพอเตรยมความพรอมในการเขาตรวจประเมนตามประเภทและชนดของสถานประกอบการ โดยมอบใหผตรวจทกคนทมรายชอใหปฏบตงาน

2. หนวยรบรองเปนผ รบผดชอบด าเนนการท าหนงสอจากส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตวแจงก าหนดการนดหมายเขาตรวจส าหรบการตรวจประเมนและรายชอคณะผตรวจประเมนใหกบผ ยนค าขอ และผ ไดรบการรบรองทกสถานประกอบการทมก าหนดการเขาตรวจประเมนตามแผนประจ าเดอนส าหรบการตรวจประเมน เพอผ รบ การตรวจประเมนเตรยมความพรอม ตลอดจนเอกสารทเกยวของกบการรบรองระบบ GMP ใหครบถวน

3. หนวยรบรองเปนผ รบผดชอบด าเนนการสงหนงสอแจงก าหนดการนดหมายเขาตรวจ พรอมส าเนาหนงสอดงกลาวแจงใหผ ยนค าขอ หรอผ ได รบการรบรอง ทางไปรษณ ยและ ทางไปรษณ ยอเลกทรอนกส (Electronic mail; e-mail) ตามทผ ยนค าขอ หรอผ ได รบ การรบรองแจงไวในแบบค าขอการรบรองระบบ GMP โรงงานเพอการสงออก (แบบ สพส.111)

4. กรณผ ยนค าขอ ไมพรอมใหคณะผ ตรวจประเมนเขาตรวจตามก าหนดการดงกลาว ใหด าเนนการจดท าหนงสอแสดงความประสงคขอเลอนแผนเขาตรวจเพอรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว โดยใชจดหมายทมหวกระดาษเปนของบรษทฯ (ถาม) แจงความประสงคมายงผ อ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว พรอมเหตผล การขอเลอนก าหนดการเขาตรวจประเมนระบบ GMP โดยยนเอกสารไดทส านกเลขานการกรมปศสตว และส าเนาเอกสารดงกลาวสงมาทางไปรษณยอเลกทรอนกส (Electronic mail; e-mail) ของหนวยรบรองท blsc.export@gmail.com

-33-

แผนผงการด าเนนการแจงแผนการตรวจประเมน ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ กรณผยนค าขอ หรอผไดรบการรบรองไมสะดวกเขารบการตรวจประเมนใหด าเนนการดงน ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

แจงแผนตรวจประเมน

โรงงานประจ าเดอน

- คณะผตรวจประเมน

- แผนตรวจประเมนโรงงานประจ าเดอน

แจงก าหนดการเขาตรวจ

ประเมน - ผยนค าขอ หรอผ ไดรบการรบรอง. - หนงสอแจงก าหนดการนดหมายเขาตรวจ

แจงขอเลอนก าหนดการเขา

ตรวจประเมนโรงงาน

- หนงสอแสดงความจ านงขอเลอนการตรวจประเมน

ยนเรองขอเลอนก าหนดการ

เขาตรวจประเมนโรงงาน

- เจาหนาทเลขานการกรม รบหนงสอแจงก าหนดการนดหมายเขาตรวจ

- สงมาทางไปรษณยอเลกทรอนกส email : blsc.export@gmail.com

หนวยรบรอง

หนวยรบรอง

ผยนค าขอ หรอ

ผไดรบการรบรอง

ผยนค าขอ หรอ

ผไดรบการรบรอง

-34-

การตรวจประเมนเบองตน การตรวจประเมนเบองตน มขนตอนการด าเนนการดงน

1. หนวยรบรองเปนผ รบผดชอบด าเนนการแจงก าหนดการเขาตรวจประเมน เบองตนระบบ GMP พรอมรายชอคณะผ ตรวจประเมน โดยสงหนงสอแจงก าหนดการเขาตรวจใหกบ ผ ยนค าขอรวมทงประสานงานกบผ ยนค าขอกอนการเขาตรวจประเมน เพอการเขาตรวจประเมนเบองตนระบบ GMP ในสถานประกอบการเปนดวยความเรยบรอย

2. หนวยรบรองเปนผ รบผดชอบด าเนนการแจงก าหนดการเขาตรวจประเมนเบองตนระบบ GMP ในสถานประกอบการของผ ยนค าขอ ใหกบผ ตรวจประเมนทราบ เพอเตรยม ความพรอมในการเขาตรวจประเมนเบองตน

3. คณะผตรวจประเมนประกอบดวย หวหนาผตรวจประเมน ผตรวจประเมน และ/หรอผตรวจประเมนฝกหด จะด าเนนการเตรยมการกอนตรวจประเมน โดยท าการศกษาขอมลของ ผ ยนค าขอ ไดแก รายละเอยดของสถานประกอบการ คมอและขนตอนการปฏบตงาน ทเกยวของกบการรบรอง หรอเอกสารเพมเตมอนๆ เชน แผนผงองคกร แผนผงการไหลของกระบวนการตางๆ แบบก าหนดอ านาจ หนาทและความรบผดชอบ เปนตน รวมทงทบทวนมาตรฐานทใชในการตรวจประเมนเบองตน (ถาจ าเปน)

4. คณะผตรวจประเมนวางแผนระยะเวลาการตรวจประเมนใหสอดคลองตามแผนการตรวจประเมน โดยผ ตรวจประเมนทไดรบมอบหมาย ตองด าเนนการแจงระยะเวลา เอกสาร ทตองการส าหรบการตรวจประเมนเบองตนใหกบผ ยนค าขอ โดยประสานงานกบผ ยนค าขอกอนทจะมการตรวจประเมนเบองตน (หากมการแกไขคณะผตรวจประเมน วนตรวจประเมน หรอระยะเวลาการตรวจประเมน จะตองด าเนนการตามขนตอนการวางแผนการตรวจประเมนอกครง และจะตองแจงสงทมการแกไขใหแกผ ยนค าขอทราบ)

5. คณะผ ตรวจประเมนด าเนนการตรวจประเมนเบ องตนใหสอดคลองตามขอก าห นด หลกเกณฑและเงอนไขวาดวยการตรวจประเมน และใหเปนไปตามระยะเวลาการตรวจประเมนทไดก าหนดไว เมอการตรวจประเมนแลวเสรจ โดยคณะผ ตรวจประเมนจะตองด าเนนการแจงผลการตรวจประเมนเบ องตนใหแกผ ยนค าขอทราบตอนปดประชม (ก าหนดการตรวจประเมนเบองตน อาจไดรบการแกไขใหเหมาะสมกบสถานการณได ซงสาเหตการแกไขอาจเกดจากการรองขอของผ ยนค าขอหรอคณะผ ตรวจประเมน ซงหวหนาคณะผตรวจประเมนจะแจงใหกบผ ยนค าขอทราบตอนปดประชม)

6. คณะผ ตรวจประเมนจดท ารายงานผลการตรวจประเมนเบองตนน าเสนอตอหวหนา ฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก เพอรบทราบรายงานผลการตรวจ

-35-

ประเมนเบองตน จงสามารถจดเกบไวในแฟมค าขอของผ ยนค าขอ เพอน าไปเปนขอมลส าหรบการตรวจประเมนเพอการรบรองตอไป

แผนผงการด าเนนการตรวจประเมนเบองตน ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

แจงก าหนดการเขาตรวจ - ผยนค าขอ

- หนงสอแจงก าหนดการนดหมายเขาตรวจ

วางแผนการตรวจประเมน - หวหนาผตรวจประเมน

- Check list ส าหรบตรวจประเมน

ตรวจประเมนเบองตน - ผยนค าขอ

- แจงผลการตรวจประเมนดวยวาจา

คณะผตรวจประเมน

คณะผตรวจประเมน

หนวยรบรอง

รายงานผลการตรวจประเมน

เบองตน

- หวหนาฝายรบรองฯ เพอการสงออก คณะผตรวจประเมน

-36-

การตรวจประเมนเพอการรบรอง การตรวจประเมนเพอการรบรอง มขนตอนการด าเนนการดงน

1. หนวยรบรองเปนผ รบผดชอบด าเนนการแจงก าหนดการเขาตรวจประเมนเ พอการรบรองระบบ GMP พรอมรายชอคณะผตรวจประเมน โดยสงหนงสอแจงก าหนดการเขาตรวจใหกบผ ยนค าขอ รวมทงประสานงานกบผ ยนค าขอ หรอผ ไดรบการรบรองกอนการเขาตรวจประเมน เพอการเขาตรวจประเมนเพอการรบรองระบบ GMP ในสถานประกอบการเปนดวยความเรยบรอย

2. หนวยรบรองเปนผ รบผดชอบด าเนนการแจงก าหนดการเขาตรวจประเมนเพอรบการรบรองระบบ GMP ในสถานประกอบการของผ ยนค าขอ ใหกบผตรวจประเมนทราบ เพอเตรยมความพรอมในการเขาตรวจประเมนเพอการรบรอง

3. คณะผตรวจประเมนประกอบดวย หวหนาผตรวจประเมน ผตรวจประเมน และ/หรอผตรวจประเมนฝกหด จะด าเนนการเตรยมการกอนตรวจประเมน โดยท าการศกษาขอมลของ ผ ยนค าขอ ไดแก รายละเอยดของสถานประกอบการ คมอและขนตอนการปฏบตงาน ทเกยวของกบการรบรอง หรอเอกสารเพมเตมอนๆ เชน แผนผงองคกร แผนผงการไหลของกระบวนการตางๆ แบบก าหนดอ านาจ หนาทและความรบผดชอบ เปนตน รวมทงทบทวนรายงานผลการตรวจประเมนเบองตนเพอประกอบการพจารณาระหวางการประเมนใน สถานประกอบการ

4. คณะผตรวจประเมนวางแผนระยะเวลาการตรวจประเมนใหสอดคลองตามแผนการตรวจประเมน โดยผ ตรวจประเมนทไดรบมอบหมาย ตองด า เนนการแจงระยะเวลา เอกสาร ทตองการส าหรบการตรวจประเมนเพอการรบรองใหกบผ ยนค าขอ โดยประสานงานกบ ผ ยนค าขอกอนทจะมการตรวจประเมนเพอการรบรอง (หากมการแกไขคณะผตรวจประเมน วนตรวจประเมน หรอระยะเวลาการตรวจประเมน จะตองด าเนนการตามขนตอน การวางแผนการตรวจประเมนอกครง และจะตองแจงสงทมการแกไขใหแกผ ยนค าขอทราบ)

5. คณะผตรวจประเมนด าเนนการตรวจประเมนเพอการรบรองใหสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑและเงอนไขวาดวยการตรวจประเมน และใหเปนไปตามระยะเวลาการตรวจประเมนทไดก าหนดไว เมอการตรวจประเมนแลวเสรจ โดยคณะผ ตรวจประเมนจะตองด าเนนการแจงผลการตรวจประเมนเพอการรบรองใหแกผ ยนค าขอทราบตอนปดประชม (ก าหนดการตรวจประเมนเพอการรบรองอาจไดรบการแกไขใหเหมาะสมกบสถานการณได ซงสาเหตการแกไขอาจเกดจากการรองขอของผ ยนค าขอหรอคณะผตรวจประเมน ซงหวหนาคณะผตรวจประเมนจะแจงใหกบผ ยนค าขอทราบตอนปดประชม)

-37-

6. คณะผตรวจประเมนจดท ารายงานผลการตรวจประเมนเพอการรบรองน าเสนอตอหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก เพอพจารณารายงานผลการตรวจประเมน และเสนอตอผ อ านวยการกลมรบรองดานการปศสตวพจารณา และเสนอ ตอผอ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว เพอพจารณารายงานผลการตรวจประเมนตอไป

แผนผงการด าเนนการตรวจประเมนเพอการรบรอง

ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

แจงก าหนดการเขาตรวจ - ผยนค าขอ

- หนงสอแจงก าหนดการนดหมายเขาตรวจ

วางแผนการตรวจประเมน - หวหนาผตรวจประเมน

- Check list ส าหรบตรวจประเมน

ตรวจประเมนเพอการรบรอง - ผยนค าขอ คณะผตรวจประเมน

คณะผตรวจประเมน

หนวยรบรอง

รายงานผลการตรวจประเมน

เพอการรบรอง

- หวหนาฝายรบรองฯ เพอการสงออก

- ผอ.กลมรบรองฯ และผอ.สพส. - ผยนค าขอ

คณะผตรวจประเมน

เสนอเพอพจารณารบรอง - คณะทบทวน หวหนาฝายรบรองฯ เพอการสงออก

-38-

การตรวจตดตามการรบรอง การตรวจตดตามการรบรอง มขนตอนการด าเนนการดงน

1. หนวยรบรองเปนผ รบผดชอบด าเนนการแจงก าหนดการเขาตรวจตดตามการรบรองระบบ GMP พรอมรายชอคณะผ ตรวจประเมน โดยสงหนงสอแจงก าหนดการเขาตรวจ ใหกบ ผ ไดรบการรบรองรวมทงประสานงานกบผ ไดรบการรบรองกอนการเขาตรวจประเมน เพอการเขาตรวจตดตามการรบรองระบบ GMP ในสถานประกอบการเปนดวยความเรยบรอย

2. หนวยรบรองเปนผ รบผดชอบด าเนนการแจงก าหนดการเขาตรวจตดตามการรบรองระบบ GMP ในสถานประกอบการของผ ไดรบการรบรอง ใหกบผตรวจประเมนทราบ เพอเตรยมความพรอมในการเขาตรวจตดตามการรบรอง

3. คณะผตรวจประเมนประกอบดวย หวหนาผตรวจประเมน ผตรวจประเมน และ/หรอผตรวจประเมนฝกหด จะด าเนนการเตรยมการกอนตรวจประเมน โดยท าการศกษาขอมลของ ผไดรบการรบรอง ไดแก รายละเอยดของสถานประกอบการ คมอและขนตอนการปฏบตงานทเกยวของกบการรบรอง หรอเอกสารเพมเตมอนๆ เชน แผนผงองคกร แผนผงการไหลของกระบวนการตางๆ แบบก าหนดอ านาจ หนาทและความรบผดชอบ เปนตน รวมทงทบทวนรายงานผลการตรวจประเมนครงทผานมาเพอประกอบการพจารณาระหวางการประเมน ในสถานประกอบการ

4. คณะผตรวจประเมนวางแผนระยะเวลาการตรวจประเมนใหสอดคลองตามแผนการตรวจประเมน โดยผ ตรวจประเมนทไดรบมอบหมาย ตองด าเนนการแจงระยะเวลา เอกสาร ทตองการส าหรบการตรวจตดตามการรบรองใหกบผ ไดรบการรบรอง โดยประสานงานกบ ผ ไดรบการรบรองกอนทจะมการตรวจตดตามการรบรอง (หากมการแกไขคณะผ ตรวจประเมน วนตรวจประเมน หรอระยะเวลาการตรวจประเมน จะตองด าเนนการตามขนตอนการวางแผนการตรวจประเมนอกครง และจะตองแจงสงทมการแกไขใหแกผ ยนค าขอทราบ)

5. คณะผ ตรวจประเมนด าเนนการตรวจตดตามการรบรองใหสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑและเงอนไขวาดวยการตรวจประเมน และใหเปนไปตามระยะเวลาการตรวจประเมนทไดก าหนดไว เมอการตรวจประเมนแลวเสรจ โดยคณะผ ตรวจประเมนจะตองด าเนนการแจงผลการตรวจตดตามการรบรองใหแกผ ยนค าขอทราบตอนปดประชม (ก าหนดการตรวจตดตามการรบรองอาจไดรบการแกไขใหเหมาะสมกบสถานการณได ซงสาเหตการแกไขอาจเกดจากการรองขอของผ ยนค าขอหรอคณะผตรวจประเมน ซงหวหนาคณะผตรวจประเมนจะแจงใหกบผ ยนค าขอทราบตอนปดประชม)

-39-

6. คณะผตรวจประเมนจดท ารายงานผลการตรวจตดตามการรบรองน าเสนอตอหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก เพอพจารณารายงานผลการตรวจประเมน และเสนอตอผ อ านวยการกลมรบรองดานการปศสตวพจารณา และเสนอตอผอ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว เพอพจารณารายงานผลการตรวจประเมนตอไป

แผนผงการด าเนนการตรวจตดตามการรบรอง

ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

แจงก าหนดการเขาตรวจ - ผยนค าขอ

- หนงสอแจงก าหนดการนดหมายเขาตรวจ

วางแผนการตรวจประเมน - หวหนาผตรวจประเมน

- Check list ส าหรบตรวจประเมน

ตรวจตดตามการรบรอง - ผ ไดรบการรบรอง คณะผตรวจประเมน

คณะผตรวจประเมน

หนวยรบรอง

รายงานผลการตรวจตดตาม

การรบรอง

- หวหนาฝายรบรองฯ เพอการสงออก

- ผอ.กลมรบรองฯ และผอ.สพส. - ผ ไดรบการรบรอง - รายงานผลการตรวจประเมนระบบ GMP

คณะผตรวจประเมน

-40-

การตรวจประเมนเพอตออายการรบรอง การตรวจประเมนเพอตออายการรบรอง มขนตอนการด าเนนการดงน

1. หนวยรบรองเปนผ รบผดชอบด าเนนการแจงก าหนดการเขาตรวจประเมนเพอตออาย การรบรองระบบ GMP พรอมรายชอคณะผตรวจประเมน โดยสงหนงสอแจงก าหนดการ เขาตรวจใหกบผ ยนค าขอ รวมทงประสานงานกบผ ยนค าขอกอนการเขาตรวจประเมน เพอการเขาตรวจประเมนเพอตออายการรบรองระบบ GMP ในสถานประกอบการเปนดวยความเรยบรอย

2. หนวยรบรองเปนผ รบผดชอบด าเนนการแจงก าหนดการเขาตรวจประเมนเพอตออาย การรบรองระบบ GMP ในสถานประกอบการของผ ยนค าขอใหกบผ ตรวจประเมนทราบ เพอเตรยมความพรอมในการเขาตรวจประเมนเพอตออายการรบรอง

3. คณะผตรวจประเมนประกอบดวย หวหนาผตรวจประเมน ผตรวจประเมน และ/หรอผตรวจประเมนฝกหด จะด าเนนการเตรยมการกอนตรวจประเมน โดยท าการศกษาขอมลของ ผ ยนค าขอ ไดแก รายละเอยดของสถานประกอบการ ค มอและขนตอนการปฏบตงาน ทเกยวของกบการรบรอง หรอเอกสารเพมเตมอนๆ เชน แผนผงองคกร แผนผงการไหลของกระบวนการตางๆ แบบก าหนดอ านาจ หนาทและความรบผดชอบ เปนตน รวมทงทบทวนรายงานผลการตรวจประเมนครงทผานมาเพอประกอบการพจารณาระหวางการประเมน ในสถานประกอบการ

4. คณะผตรวจประเมนวางแผนระยะเวลาการตรวจประเมนใหสอดคลองตามแผนการตรวจประเมน โดยผ ตรวจประเมนทไดรบมอบหมาย ตองด าเนนการแจงระยะเวลา เอกสาร ทตองการส าหรบการตรวจประเมนเพอตออายการรบรองใหกบผ ยนค าขอ โดยประสานงานกบผ ยนค าขอกอนทจะมการตรวจประเมน เพอตออายการรบรอง (หากมการแกไข คณะผตรวจประเมน วนตรวจประเมน หรอระยะเวลาการตรวจประเมน จะตองด าเนนการตามขนตอนการวางแผนการตรวจประเมนอกครง และจะตองแจงสงทมการแกไขใหแก ผ ยนค าขอทราบ)

5. คณะผ ตรวจประเมนด าเนนการตรวจประเมน เพอตออายการรบรองใหสอดคลอง ตามขอก าหนด หลกเกณฑและเงอนไขวาดวยการตรวจประเมน และใหเปนไปตามระยะเวลาการตรวจประเมนทไดก าหนดไว เมอการตรวจประเมนแลวเสรจ โดยคณะผตรวจประเมนจะตองด าเนนการแจงผลการตรวจประเมนเพอตออายการรบรองใหแกผ ยนค าขอทราบตอนปดประชม (ก าหนดการตรวจประเมนเพอการรบรองอาจไดรบการแกไขใหเหมาะสมกบสถานการณได ซงสาเหตการแกไขอาจเกดจากการรองขอของผ ยนค าขอหรอ

-41-

คณะผ ตรวจประเมน ซงหวหนาคณะผ ตรวจประเมนจะแจงใหกบผ ยนค าขอทราบ ตอนปดประชม)

6. คณะผตรวจประเมนจดท ารายงานผลการตรวจประเมนเพอการรบรองน าเสนอตอหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก เพอพจารณารายงานผลการตรวจประเมน และเสนอตอผ อ านวยการกลมรบรองดานการปศสตวพจารณา และเสนอตอผอ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว เพอพจารณารายงานผลการตรวจประเมนตอไป

แผนผงการด าเนนการตรวจประเมนเพอตออายการรบรอง ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

แจงก าหนดการเขาตรวจ - ผยนค าขอ

- หนงสอแจงก าหนดการนดหมายเขาตรวจ

วางแผนการตรวจประเมน - หวหนาผตรวจประเมน

- Check list ส าหรบตรวจประเมน

ตรวจประเมนเพอตออาย

การรบรอง

- ผยนค าขอ

- แจงผลการตรวจประเมนดวยวาจา

คณะผตรวจประเมน

คณะผตรวจประเมน

หนวยรบรอง

รายงานผลการตรวจประเมน

เบองตน

- หวหนาฝายรบรองฯ เพอการสงออก คณะผตรวจประเมน

เสนอเพอพจารณารบรอง - คณะทบทวน หวหนาฝายรบรองฯ เพอการสงออก

-42-

ขนตอนการเขาตรวจประเมน ขนตอนการตรวจประเมน โดยคณะผตรวจประเมน มขนตอนการด าเนนการดงน

1. ประชมเปดการตรวจประเมน (Opening meeting) ประชมการเปดการตรวจประเมนเปนการประชมของคณะผตรวจประเมนรวมกบผบรหารระดบสงหรอผแทนผบรหาร และเจาหนาททเกยวของของผ ยนค าขอ โดยมวตถประสงค ดงน

- เปนการแนะน าคณะผตรวจประเมนตอผบรหารระดบสงของผ ยนค าขอ - เพอเปนการทบทวนขอบขายและวตถประสงคของการตรวจประเมนในครงน - เพอชแจงรปแบบและวธการทใชในการตรวจประเมน - เพอสรางความสมพนธในการสอสารระหวางผ ตรวจประเมนกบผ รบการตรวจ

ประเมน - เพอเปนการยนยนความพรอมของทรพยากรและสงอ านวยความสะดวกตางๆ

ท จ าเปนส าห รบคณะผ ตรวจประเมน และความ เปน ปจจบนของเอกสาร ทคณะผตรวจไดรบ

- เพอท าความเขาใจและแกไขขอของใจ จดทยงไมชดเจนในการก าหนดการตรวจประเมนและอนๆ ทเกยวของ

- เพอยนยนก าหนดการในการปดประชมการตรวจประเมน (Closing meeting) 2. การตรวจประเมน

การตรวจประเมนประกอบดวยการสมภาษณ การสงเกต เชน การปฏบตงานของเจาหนาทของผ ยนค าขอ ต าแหนงทตง ความเหมาะสมของสงอ านวยความสะดวกทใชภายใน สถานประกอบการ ตลอดจนสภาวะของพนททตรวจ การตรวจสอบเอกสารทเกยวของกบการรบรองระบบ โดยบนทกสงทอาจเปนเหตน าไปสความไมสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑการรบรอง การตรวจประเมนอาจตรวจประเมนรายละเอยดทมากกวาในแบบฟอรมของผตรวจประเมน (Check list) กได ส าหรบขอมลทไดจากการสมภาษณจะตองยนยนจากแหลงขอมลได เชน การสงเกต การวดและการบนทก ในระหวางการตรวจประเมน หวหนาผ ตรวจประเมน อาจเปลยนแปลงก าหนดการตรวจประเมนไดตามความเหมาะสมโดยไดรบความเหนชอบจากผ รบการตรวจประเมน เพอใหการตรวจประเมนเปนไปอยางมประสทธผล และบรรลวตถประสงคของการตรวจประเมน กรณ ท เป นการตรวจประ เม น เพ อการ รบ รอง ห ากม ขอบกพ รองส าคญ (Major nonconformity) จ านวนมากทแสดงใหเหนวาผ รบการตรวจประเมนด าเนนการไมสอดคลอง

-43-

ตามขอก าหนด หลกเกณฑของการรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตวอยางมประสทธผลเพยงพอ และไดประสาน ท าความเขาใจใหกบผขอรบการตรวจประเมนในการยตการตรวจประเมนเพอการรบรอง โดยเปลยนวตถประสงคเปนการตรวจประเมนเบองตนได เพอใหมการตรวจประเมนทงระบบใหมทงหมดในการตรวจครงตอไป โดยคณะผ ตรวจสามารถด าเนนการไดตามความเหมาะสม

3. การบนทกสงทพบจากการตรวจประเมน การบนทกสงทพบจากการตรวจประเมนเปนสงทจ าเปนมากส าหรบผ ตรวจประเมน เนองจากตองรวบรวมขอมลทไดจากการสมภาษณ การสงเกต การตรวจสอบเอกสารตางๆ ทเกยวของกบขอบขายทรบรอง น ามาพจารณารวมกนภายในคณะผ ตรวจประเมน เพอสรปวาส งทตรวจพบรายการใดถอวาเปนขอบกพรอง โดยระบวาไมสอดคลอง ตามขอก าหนดใด ซงการเขยนรายงานขอบกพรองตองกระชบ มหลกฐานสนบสนน เปนรปธรรม และใหอางถงขอก าหนดในมาตรฐานใหชดเจน เพอใหผ รบการตรวจประเมนเขาใจถงขอบกพรองดงกลาว เพอน าไปแกไขขอบกพรองใหสอดคลองตามขอก าหนดได กรณการตรวจประเมนเบองตน คณะผตรวจประเมนจะรายงานสงทตรวจพบจากการตรวจประเมนโดยไมระบวารายการใดเปนขอบกพรอง และไมสอดคลองตามขอก าหนดเรองใด

4. การประชมปดการตรวจประเมน (Closing meeting) การประชมปดการตรวจประเมน จะด าเนนการหลงจากคณะผตรวจประเมนพจารณาขอมลทไดจากการตรวจประเมนและลงบนทกในแบบฟอรมส าหรบผตรวจประเมน (Check list) พรอมลงนามผ ตรวจประเมนแลวเสรจ จงด าเนนการเชญผ บรหารระดบสงหรอผ แทนผบรหาร และเจาหนาททเกยวของของผ ยนค าขอ เพอรายงานผลการตรวจประเมนและ สงทตรวจพบจากการตรวจประเมนหรอขอบกพรองทไมสอดคลองตามขอก าหนดทพบ จากการตรวจประเมน(ถาม) เพอท าความเขาใจผลการตรวจประเมนใหถกตองตรงกน และใหผบรหาร/ผแทนผบรหารของผ รบการตรวจประเมนลงนามรบทราบรายงานผลการตรวจประเมนดงกลาวในแบบฟอรมส าหรบผตรวจประเมน (Check list) ในกรณทพบขอบกพรองส าคญทไมสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑตางๆ ผ ตรวจประเมนจะด าเนนการแจงผ ไดรบการรบรองใหทราบขอบกพรองทพบ และใหด าเนนการแกไขและปองกนการเกดขอบกพรองซ า ใหหนวยรบรองพจารณาภายใน 45 วน นบจากวนทหนงสอแจงผลการตรวจประเมนและรายงานผลการตรวจประเมนระบบ GMP ไดลงนาม หากผขอรบการรบรองไมสามารถด าเนนการไดภายใน 45 วน และ/หรอหากผลการพจารณาจากหนวย รบ รองพบวาการด า เนนการแกไขขอบกพ รองของผ ขอ รบการรบรอง

-44-

ไมมประสทธผล หนวยรบรองอาจแจงเตอนใหด าเนนการแกไขขอบกพรองดงกลาวใหแลวเสรจภายใน 10 วนท าการ และ/หรอพจารณาใหตรวจประเมนใหมทงระบบ หากเปนกรณพบขอบกพรองยอย คณะผตรวจประเมนจะด าเนนการแจงผขอรบการรบรองใหทราบขอบกพรองทพบ และใหด าเนนการแกไขและปองกนการเกดขอบกพรองซ า โดยด าเนนการใหแลวเสรจภายในเวลา 60 วนนบจากวนทหนงสอแจงผลการตรวจประเมนและรายงานผลการตรวจประเมนระบบ GMP ไดลงนาม หากผขอรบการรบรองไมสามารถด าเนนการไดภายใน 60 วน และ/หรอหากผลการพจารณาจากหนวยรบรองพบวา การด าเนนการแกไขขอบกพรองของผ ขอรบการรบรองไมมประสทธผล หนวยรบรองอาจ แจงเตอนใหด าเนนการแกไขขอบกพรองดงกลาวใหแลวเสรจภายใน 10 วนท าการ และ/หรอพจารณาใหตรวจประเมนใหมทงระบบ

-45-

แผนผงการด าเนนการเขาตรวจประเมน ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

ประชมเปด

การตรวจประเมน

- ผยนค าขอ หรอผ ไดรบการรบรอง

ตรวจประเมน - ผยนค าขอ หรอผ ไดรบการรบรอง

คณะผตรวจประเมน

คณะผตรวจประเมน

ประชมสรปสงทพบจากการ

ตรวจ

- คณะผตรวจประเมน คณะผตรวจประเมน

ประชมปด

การตรวจประเมน

- ผยนค าขอ หรอผ ไดรบการรบรอง

- แจงผลการตรวจประเมนระบบ GMP

คณะผตรวจประเมน

-46-

การรายงานผลการตรวจประเมน การรายงานผลการตรวจประเมน มขนตอนการด าเนนการดงน

1. หลงจากคณะผตรวจประเมนด าเนนการเขาตรวจประเมน ณ สถานประกอบการของผ ยนค าขอตามวตถประสงคทหนวยรบรองจดแผนตรวจประเมน จะด าเนนการจดท าบนทกขอความแจงผลการตรวจประเมน หนงสอส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานแจงผลการตรวจประเมนพรอมรายงานผลการตรวจประเมน เสนอหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก

2. หวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกพจารณาแลว จงเสนอผอ านวยการกลมรบรองดานการปศสตว พจารณารายงานผลการตรวจประเมน

3. ผ อ านวยการกลมรบรองดานการปศสตว เสนอผลการตรวจประเมนใหกบผ อ านวยการ ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว พจารณาและลงนามในหนงสอ ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตวเพอแจงผ ยนค าขอ หรอผ ไดรบ การรบรอง

4. หนวยรบรองด าเนนการสงหนงสอส านกพฒนาระบบและรบรองสนคาปศสตวพรอมรายงานผลการตรวจประเมนใหกบผ ยนค าขอ หรอผไดรบการรบรอง

-47-

แผนผงการด าเนนการรายงานผลการตรวจประเมน ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

จดท ารายงานผลการตรวจ

ประเมน

- หวหนาฝายรบรองฯ เพอการสงออก

วางแผนการตรวจประเมน - หวหนาผตรวจประเมน

- Check list ส าหรบตรวจประเมน

ตรวจประเมนเพอตออาย

การรบรอง

- ผยนค าขอ

- แจงผลการตรวจประเมนดวยวาจา

ผอ,กลมรบรองฯ

หวหนาฝายรบรองฯ เพอการสงออก

คณะผตรวจประเมน

รายงานผลการตรวจประเมน

เบองตน

- หวหนาฝายรบรองฯ เพอการสงออก ผอ.สพส.

เสนอเพอพจารณารบรอง - คณะทบทวน หนวยรบรอง

-48-

การแกไขขอบกพรองหลงการตรวจประเมน (กรณพบขอบกพรอง) การแกไขขอบกพรองหลงการตรวจประเมน มขนตอนการด าเนนการดงน

1. หลงจากผ ยนค าขอ หรอผ ไดรบการรบรองไดรบหนงสอส านกพฒนาระบบและรบรองสนคา ปศสตว เรอง รายงานผลการตรวจประเมน ผ ยนค าขอ หรอผ ไดรบการรบรองน ารายงานผลการตรวจประเมนมาพจารณาหาแนวทางการแกไขขอบกพรอง

2. ผ ยนค าขอ หรอผ ไดรบการรบรอง ด าเนนการแกไขขอบกพรองดงกลาว เพอใหสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑ เปนไปตามขอบขายทจะขอรบการรบรองจากกรมปศสตว

3. ผ ยนค าขอ หรอผ ไดรบการรบรองด าเนนการ Download แบบฟอรมการแกไขขอบกพรองดาน GMP ไดท http://certify.dld.go.th/certify/index.php/th/2016-05-28-04-56-11/128-2017-11-07-04-26-14/261-gmp-haccp

4. ผ ยนค าขอ หรอผ ไดรบการรบรองกรอกรายละเอยดการแกไขขอบกพรอง ตามแบบฟอรมดงกลาว

5. ผ ยนค าขอ หรอผ ไดรบการรบรองด าเนนการจดท าหนงสอแจงผลการแกไขขอบกพรอง เพอขอรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว โดยใชจดหมายทมหวกระดาษเปนของบรษทฯ (ถาม) พรอมแบบฟอรมการแกไขขอบกพรองดาน GMP ยงผอ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว

6. ผ ยนค าขอ หรอผ ได รบการรบรองจดสงเอกสารตามขอ 5 ไดทกรมปศสตว พญาไท เขตราชเทว กรงเทพมหานคร

-49-

แผนผงการด าเนนการแกไขขอบกพรองหลงการตรวจประเมน (กรณพบขอบกพรอง) ของผยนค าขอ หรอผไดรบการรบรอง

ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

แกไขขอบกพรอง - รปภาพประกอบกอนการแกไข และหลงการแกไข

Download แบบฟอรม - แบบฟอรมการแกไขขอบกพรองดาน GMP

กรอกขอมลในแบบฟอรม - แบบฟอรมการแกไขขอบกพรองดาน GMP

-

ยนการแกไขขอบกพรอง - ส านกงานเลขานการกรม

-50-

การพจารณาขอมลของสถานประกอบการเพอน าเขาวาระการประชมคณะทบทวน การน าเสนอขอมลของสถานประกอบการเพอน าเขาวาระการประชมคณะทบทวน มขนตอนการด าเนนการดงน

1. หลงจากคณะผตรวจประเมนเขาตรวจประเมน ณ สถานประกอบการของผ ยนค าขอ และจดท ารายงานผลการตรวจประเมน เสนอใหหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑ ปศสตวเพอการสงออก ผ อ านวยการกลมรบรองดานการปศสตว และผ อ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว พจารณา

2. คณะผตรวจประเมนพจารณาขอมลจากการตรวจประเมนทงหมด รวมทงงานน าเสนอขอมลทวไปของสถานประกอบการ ส าหรบน าเสนอคณะทบทวน กรณพบขอบกพรองทไมสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑตางๆ คณะผตรวจพจารณาการแกไขขอบกพรองขอผ ยนค าขอ โดยตรวจสอบเอกสารตางๆทผ ยนค าขอแจง รปภาพประกอบ หรอการตรวจ ณ สถานประกอบการของผ ยนค าขอ เพอตรวจสอบการแกไขขอบกพรองขอผ ยนค าขอวาด าเนนการเปนไปตามขอก าหนด หลกเกณฑตางๆ

3. คณะผ ตรวจประเมนน าขอมลทไดจากการตรวจประเมนทงหมด ณ สถานประกอบการ ของผ ยนค าขอ เสนอหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก เพอพจารณาน าเขาวาระการประชมคณะทบทวน

4. หวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกพจารณาแลวขอมลดงกลาวแลว มอบหมายใหหนวยรบรองน าขอมลสถานประกอบการของผ ยนค าขอ เขาสวาระ การประชมคณะทบทวนตอไป

-51-

การประชมคณะทบทวน การประชมคณะทวบทวน มขนตอนการด าเนนการดงน

1. หวห นาฝาย รบรองโรงงานผลตผลตภณ ฑปศสต ว เ พ อการส งออก กล ม รบรอง ดานการปศสตว ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว วางแผนประชม คณะทบทวนระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก โดยก าหนดชวงเวลาและความถในการประชม (ประมาณสปดาหแรกของเดอน)

2. คณะผตรวจประเมน น าเสนอขอมลตางๆ ทไดจากการตรวจประเมนโรงงานทด าเนนการเปนไปตามขอก าหนดหลกเกณฑของกรมปศสตวและประเทศคคา ไดแก ผลการตรวจประเมน ขอเสนอแนะของคณะผตรวจประเมน ขอชแจงตางๆ ของผ ยนค าขอ น าเสนอใหหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกพจารณาและตรวจสอบ เพอน าขอมลโรงงานของผ ยนค าขอเขาสวาระการประชม

3. หวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก ก าหนดวาระการประชม วน เวลา และสถานทจดประชม เพอแจงหนวยรบรองด าเนนการตอไป

4. หนวยรบรองด าเนนการท าหนงสอเชญคณะทบทวนเพอด าเนนการประชมตามรายชอค าสงแตงตงคณะทบทวนระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก

5. คณะทบทวนระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก ด าเนนการประชมเพอพจารณารบรองโรงงานของผ ยนค าขอ ตามวาระการประชมทก าหนดไว

6. หวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก ท าหนาทจดบนทกการประชมคณะทบทวนระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และมอบใหหนวยรบรองด าเนนการตอไป

7. หนวยรบรองน าบนทกการประชมดงกลาว เพอจดท ารายงานการประชมคณะทบทวนระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก เพอแจงเวยนคณะทบทวนใหการรบรองรายงานการประชม

8. หวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกแจงมตทประชมให ผ ทเกยวของทราบ ในกรณทคณะทบทวนมมตใหการรบรอง เพม/ลดขอบขายการรบรอง

-52-

และยกเลกการรบรอง ใหหนวยรบรองด าเนนการออกใบรบรอง พรอมแจงผ ไดรบการรบรองทราบ หากเปนผ ไดรบการตออายการรบรอง ใหน าใบรบรองฉบบเดมคนหนวยรบรองภายใน 30 วน นบจากวนทประชมคณะทบทวนระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก โดยสงคนไดทฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก หอง 310 ชน 3 ตกวจตรพหการ กรมปศสตว

9. หนวยรบรองด าเนนการปรบปรงขอมลในทะเบยนรายชอผไดรบการรบรองระบบ GMP

-53-

แผนผงการด าเนนการประชมคณะทบทวน ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

วางแผนการประชมคณะ

ทบทวน - แผนการประชม

ก าหนดวาระการประชม - ระเบยบวาระการประชม

เชญคณะทบทวนประชม

พรอมจดสงวาระการประชม

- คณะทบทวน

- ระเบยบวาระการประชม

- รายงานผลการตรวจประเมนเพอรบรองของผ ยนค าขอ

ด าเนนการประชม - รายชอผ เขารวมประชม

- รายงานผลการตรวจประเมนเพอรบรองของผ ยนค าขอ

บนทกการประชม และจดท า

รายงานการประชม

- รายงานการประชมคณะทบทวน

แจงผลการพจารณาใหสวน

ทเกยวของทราบ - รายงานการประชมคณะทบทวน

หวหนาฝายฯ สงออก

หวหนาฝายฯ สงออก

หวหนาฝายรบรองฯ เพอการ

สงออก

คณะทบทวน

หวหนาฝายฯ สงออก

หวหนาฯ สงออก

-54-

การจดท าใบรบรอง การจดท าใบรบรอง มขนตอนการด าเนนการดงน

1. หนวยรบรองและคณะผตรวจประเมน เปนผ รบผดชอบการพจารณาเอกสารและขอบขายการรบรองทไดจากการผ ยนค าขอ โดยการตรวจสอบความถกตองของรายละเอยดขอบขายการรบรองและตรวจสอบตามมตของคณะทบทวนระบบ GMP และระบบ HACCP ใน โรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก จากรายงานการประชมของคณะทบทวน หากพบวามขอมลรายละเอยดตางๆ ทผ ยนขอระบขอบขายการรบรองไมถกตอง ใหหวหนาคณะผ ตรวจประเมนด าเนนการแจงผ ยนค าขอเพอด าเนนการแกไขกอนด าเนนการจดท าใบรบรอง

2. หนวยรบรอง เปนผ รบผดชอบจดท าใบรบรอง โดยระบขอบขายตามทไดมมตอนมตจาก คณะทบทวนระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตว เพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และใหหวหนา ฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกตรวจทานความถกตองในเรองของ ชอองคกร สถานทตง ขอบขายทไดรบการรบรอง ระยะเวลาในการรบรอง วนทรบรอง และวนทหมดอายการรบรอง

3. หวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก ตรวจทานความถกตองแลวเสรจจงเสนอใหอธบดกรมปศสตวหรอผแทนทไดรบมอบหมายเปนผลงนามอนมตการรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว

4. หนวยรบรอง เปนผ รบผดชอบท าการส าเนาใบรบรองทไดรบการอนมตไวเปนหลกฐานและเกบไวในแฟมค าขอ สวนใบรบรองตนฉบบใหประสานกบผ ยนค าขอเพอใหทางผ ยนค าขอหรอผแทนทไดรบมอบหมายมารบใบรบรองตอไป

5. หนวยรบรองเปนผ รบผดชอบจดท ารายชอผ ไดรบการรบรอง และตองปรบปรง เปลยนแปลง แกไขรายชอใหมความเปนปจจบนอยางสม าเสมอ

-55-

แผนผงการด าเนนการจดท าใบรบรอง ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

ตรวจสอบเอกสารและ

ขอบขายการรบรอง

- แบบ สพส. 111

ทวนสอบความถกตอง - แบบ สพส. 111

- รายงานการประชมคณะทบทวน

จดท าใบรบรองและ

ตรวจทานความถกตอง - ใบรบรองระบบ GMP

ลงนามอนมต - ใบรบรองระบบ GMP

สงมอบใบรบรองและส าเนา

คฉบบไวเปนหลกฐาน - ใบรบรองระบบ GMP

จดท า ปรบปรง เปลยนแปลง

และแกไขรายชอผไดรบการ

รบรอง

- รายชอผ ไดรบการรบรอง

คณะผตรวจประเมน

หวหนาฝายรบรองฯ สงออก

อธบดกรมปศสตว

หนวยรบรอง

หนวยรบรอง

หนวยรบรอง

-56-

การโตแยงและการรองเรยน การโตแยงและการรองเรยน เปนการด าเนนการของผ ยนค าขอหรอผ ไดรบการรบรอง กรณท ไมเหนดวยตอการปฎบตงานของหนวยรบรอง หรอคณะผตรวจประเมน สามารถด าเนนการไดดงน

1. หนวยรบรอง คณะผ ตรวจประเมน หรอหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตว เพอการสงออก ไดรบขอรองเรยนและขอโตแยงเปนลายลกษณอกษร โดยขอรองเรยนและขอโตแยงดงกลาวไดรบการลงรบหนงสอภายนอกจากส านกเลขานการกรม และไดพจารณาแจงหนวยงานทเกยวของตรวจสอบขอมลและสาเหตเบองตน และใหความคดเหนเพมเตม โดยใหหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก พจารณารายละเอยดของขอรองเรยน/ขอโตแยง และจดท ารายงานสงทไมเปนไปตามขอก าหนด เพอพจารณาทบทวนตอไป

2. หนวยงานทเกยวของด าเนนการพจารณาขอรองเรยนและขอโตแยงจากพยาน หลกฐานตางๆ ทเกยวของ และด าเนนการแกไขพรอมท ารายงานการแกไขขอบกพรอง

3. เมอด าเนนการแกไขขอบกพรองแลวเสรจ ใหหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑ ปศสตวเพอการสงออกแจงผ ยนค ารองเรยนและขอโตแยงทราบผลการแกไขเปนลายลกษณอกษร

แผนผงการด าเนนการโตแยงและการรองเรยน ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

ไดรบการโตแยงและการ

รองเรยน เปนลายลกษณ

อกษร

- หนงสอการโตแยงหรอหนงสอการรองเรยน

ปฏบตการแกไข - รายงานสงทไมเปนไปตามขอก าหนด

แจงผ รองเรยนทราบเปน

ลายลกษณอกษร

- หนงสอแจงการแกไขการโตแยงและการรองเรยน

หนวยรบรอง

หนวยงานทเกยวของ

หวหนาฝายฯ สงออก

-57-

การอทธรณ การอทธรณ เกดจากความไมเหนดวยหรอตองการใหคณะกรรมการหรอคณะทบทวนท าการทบทวนผลการพจารณาซ าอกครง ซงผ ยนค าขอ หรอผไดรบการรบรองสามารถด าเนนการไดดงน

1. ผอ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว ไดรบขออทธรณจาก ผ ยนอทธรณเปนลายลกษณอกษร จะตองด าเนนการพจารณาขออทธรณเพอน าเสนออธบดกรมปศสตวเพอสงการตอไป โดยหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก จะด าเนนการลงบนทกขออทธณเพอใชในการตดตามผลดวย

2. อธบดกรมปศสตวพจารณาแตงตงคณะพจารณาอทธรณ โดยมการจดท าหนงสอแตงตง ซงจะครอบคลมถงหนาทและความรบผดชอบของคณะพจารณาอทธรณ

3. เลขานการคณะพจารณาอทธรณนดหมายการประชมของคณะพจารณาอทธรณ โดยม การส าเนาหนงสอนดหมายใหคณะพจารณาอทธรณ และผ ยนอทธรณทราบกอนลวงหนา

4. คณะพจารณาอทธรณด าเนนการพจารณาค าอทธรณจากพยาน หลกฐานตางๆ ทเกยวของ 5. เลขานการคณะพจารณาอทธรณท ารายงานสรปการอทธรณ แจงเวยนใหคณะพจารณา

อทธรณเพอมมตอนมตรายงานสรปการอทธรณ และมอบใหผอ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตวด าเนนการ

6. ผอ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตวลงนามในหนงสอแจงผลการอทธรณใหกบผ ยนค าอทธรณทราบตามมตอนมตรายงานการอทธรณของคณะพจารณาอทธรณ

-58-

แผนผงการด าเนนการอทธรณ ผด าเนนการ ขนตอนการด าเนนการ เอกสาร/ผ ทเกยวของ

ไดรบขออทธรณ ลงทะเบยน

รบหนงสอจากส านก

เลขานการกรม

- หนงสอขออทธรณ

แตงตงคณะพจารณาขอ

อทธรณ - หนงสอแตงตงคณะพจารณาอทธรณ

นดประชม - ผยนอทธรณ

- คณะพจารณาอทธรณ

พจารณาอทธรณ - รายงานผลพจารณาอทธรณ

แจงผลพจารณาอทธรณ - รายงานผลพจารณาอทธรณ

- ผยนอทธรณ

ผอ.สพส.

อธบดกรมปศสตว

เลขาฯ คณะพจารณาอทธรณ

คณะพจารณาอทธรณ

ผอ.สพส.

-59-

การรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว การรบ รองระบบ GMP ของกรมปศสต ว ใน ท น ค อการรบ รองระบบการจดการ ดานสขลกษณะดานการผลตสนคาปศสตวเพอการสงออกโดยกรมปศสตว ซงมการตรวจประเมนสถานประกอบการทมความประสงคขอรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว เพอผลตสนคาปศสตวหรอจดเกบสนคาปศสตวเพอการสงออกไปยงตางประเทศ ประกอบไปดวย

1. การใหการรบรอง 2. การคงไวซงการรบรอง 3. การลดขอบขายการรบรอง 4. การขยายหรอเปลยนแปลงขอบขายการรบรอง 5. การพกใชการรบรอง 6. การเพกถอนการรบรอง 7. การยกเลกการรบรอง

-60-

1. การใหการรบรอง การใหการรบรอง มรายละเอยดขนตอนการด าเนนการดงน 1.1 หลงจากคณะผตรวจประเมนเขาตรวจประเมน ณ สถานประกอบการของผ ยนค าขอ

และจดท าสรปรายงานผลการตรวจประเมน ซงผลการตรวจประเมนสามารถเปนไดกรณดงตอไปน

(1) ไมพบขอบกพรองใดๆ (2) ไมพบขอบกพรองส าคญ พบเฉพาะขอบกพรองยอย โดยผ ยนค าขอไดเสนอ

แนวทางการปรบปรงแกไขดงกลาวใหกบคณะผ ตรวจประเมนเพอพจารณา และผตรวจประเมนยอมรบแนวการปรบปรงแกไขของผ ยนค าขอ

(3) พบขอบกพรองส าคญ และผ ยนค าขอไดด าเนนการแกไขขอบกพรอง ใหสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑตางๆ พรอมแจงการแกไขขอบกพรองมายงหนวยรบรอง ซงหนวยรบรองไดจดคณะผตรวจประเมนเขาตรวจตดตามการแกไขขอบกพรองแลว พบวาผ ยนค าขอไดด าเนนการปรบปรงแกไขขอบกพรองทงหมดเรยบรอยแลว

1.2 หนวยรบรองเปนผ รวบรวมสรปรายงานของคณะผ ตรวจประเมนแตละคณะ โดยเรยงล าดบตามวนทเขาตรวจประเมนหรอวนทเขาตรวจตดตามการแกไขขอบกพรอง เพอน าเสนอหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณ ฑปศสตว เพอการสงออก เพอพจารณาล าดบวาระการประชมของคณะทบทวน

1.3 หนวยรบรองจดท าวาระการประชมคณะทบทวน หนงสอเชญประชม เอกสารการประชมพรอมรวบรวมขอมลทจ าเปนส าหรบการประชม

1.4 เมอทประชมคณะทบทวนมมตพจารณาใหการรบรอง หนวยรบรองด าเนนการจดท ารายงานการประชมเพอแจงคณะทบทวนเพอใหการรบรองรายงานการประชม พรอมจดพมพใบรบรองตามมตทประชม

1.5 เมออธบดกรมปศสตวลงนามในใบรบรองแลว หนวยรบรองด าเนนการแจงผ ไดรบการ รบรองเขามารบใบรบรองไดทหนวยรบรอง และท าการบนทกรายชอผไดรบการรบรอง

-61-

2. การคงไวซงการรบรอง การคงไวซงการรบรอง มรายละเอยดขนตอนการด าเนนการดงน 2.1 หนวยรบรองด าเนนการจดแผนตรวจตดตามการรบรอง ของสถานประกอบการทไดรบ

การรบรองระบบ GMP เพอตรวจสอบการด าเนนงานของผ ไดรบการรบรอง โดยตรวจตดตามการรบรองหลงจากไดรบการรบรองอยางนอยปละ 1 ครง

2.2 คณะผตรวจประเมนไดเขาตรวจ ณ สถานประกอบการของผ ไดรบการรบรอง เพอตรวจตดตามการปฏบตงานของผ ไดรบการรบรองวายงคงสามารถรกษาระบบทไดรบ การรบรองอยางมประสทธผลและปฏบตงานเปนไปตามขอก าหนด หลกเกณฑ และรายงานผลการตรวจใหกบผอ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว ซงผลการตรวจตดตามการรบรองสามารถเปนไดกรณดงตอไปน

(1) กรณ พบวาผ ได รบการรบรองสามารถ รกษาระบบ ท ได รบการรบรอง ไดอยางมประสทธผลและปฏบตตามขอก าหนด หลกเกณฑ ใหคณะผตรวจประเมน แจงรายงานผลการตรวจตดตามการรบรองใหผ ไดรบการรบรองทราบ และเสนอคณะทบทวน เพอทราบและคงไวซงการรบรองดงกลาว

(2) กรณพบวาผ ได รบการรบรอง ไมสามารถรกษาระบบทไดรบการรบรอง ในบางสวนของขอบขายทไดรบการรบรองไวได แตยงคงปฏบตตามขอก าหนด ทอยในขอบขายการรบรองเปนสวนใหญ ใหคณะผตรวจประเมน แจงรายงานผลการตรวจตดตามการรบรองใหผ ไดรบการรบรองทราบ เพ อใหผ ได รบการรบรองป รบปรงแกไขขอบกพ รอง ทไมสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑ ตามวนและเวลาทก าหนดไว และเสนอคณะทบทวนเพอทราบและคณะผตรวจประเมนตดตาม และพจารณาการแกไขขอบกพรองดงกลาวของผ ไดรบการการบรองวาสามารถด าเนนการแกไขขอบกพรองเปนไปตามขอก าหนด หลกเกณฑทไดรบการรบรอง หากพบวา ผ ไดรบการรบรองแกไขขอบกพรองเปนไปตามระบบทไดรบการรบรอง ใหเสนอคณะทบทวน เพอทราบและคงไวซงการรบรองตอไป

(3) กรณพบวาผ ไดรบการรบรอง ไมสามารถปฏบตตามขอก าหนด หลกเกณฑตางๆ ในบางขอบขายทไดรบการรบรอง ซงไมสามารถด าเนนการแกไขปรบปรงขอบขายนได แตยงคงปฏบตงานตามขอบขายอนๆ ทไดรบการรบรอง หรอ

-62-

ผ ได รบการรบรองแจงความประสงคขอลดขอบขายทได รบการรบรอง เปนลายลกษณอกษร ใหคณะผตรวจประเมน พจารณาด าเนนการ เสนอขอบกพรองดงกลาวใหกบคณะทบทวนพจารณา เพอลดขอบขายการรบรองและแจงผลการพจารณาใหกบผ ทไดรบการรบรองทราบ

(4) กรณพบวาผ ไดรบการรบรอง ไมปฏบตตามขอก าหนด หลกเกณฑและเงอนไข ทคณะกรรมการก าหนด และ/หรอไมปฏบตตามระบบทไดรบการรบรอง และ ไมแกไขขอบกพรอง และ/หรอการไมปฏบตตามขอก าหนด หลกเกณฑและเงอนไขตามระยะเวลาทก าหนด ใหคณะผตรวจประเมน พจารณาด าเนนการ เสนอขอบกพรองดงกลาวใหกบ คณะทบทวนพจารณา เพอพกใชการรบรองและแจงผลการพจารณาใหกบ ผ ทไดรบการรบรองทราบ

(5) กรณพบวาผ ไดรบการรบรอง ด าเนนการดงตอไปน - ไมปฎบตตามขอก าหนด หลกเกณฑและเงอนไขทคณะทบทวน

ก าหนด และสงผลกระทบรายแรงตอการรบรอง - ไมปฏบตตามระบบทไดรบการรบรอง ในสาระส าคญ - ไมสามารถปฏบตตามระบบทไดรบการรบรองหลงจากถกพกใช

การรบรองแลว 2 ครง ภายในระยะเวลา 3 ป - มขอรองเรยนทคณะกรรมการพจารณาแลวเหนวา อาจท าใหเกด

ความเสยหายตอการรบรอง ใหคณะผตรวจประเมน พจารณาด าเนนการ เสนอขอบกพรองดงกลาวใหกบ คณะทบทวนพจารณา เพอเพกถอนการรบรองและแจงผลการพจารณาใหกบ ผ ทไดรบการรบรองทราบ

-63-

3. การลดขอบขายการรบรอง การลดขอบขายการรบรอง มเหตเกดจากกรณตอไปน (1) ผ ไดรบการรบรองไมสามารถรกษาระบบ GMP ในบางสวนของขอบขายทไดรบ

การรบรอง (2) ผ ไดรบการรบรองมความประสงคขอลดขอบขายทไดรบการรบรองจากกรมปศสตว

โดยท าเปนหนงสอแจงเปนลายลกษณอกษรอยางชดเจน ดงนนหนวยรบรองด าเนนการรวบรวมขอมลทเกยวของทงหมดน าเสนอคณะทบทวน เพอพจารณาลดขอบขายการรบรองและออกใบรบรองฉบบใหมแทนฉบบเดมตามขอบขาย ทเหลอ โดยมอายเทากบใบรบรองฉบบเดมทเหลออย ทงนผ ไดรบการรบรองตองสงคนใบรบรองฉบบเดมใหแกหนวยรบรองดวย ขนตอนการลดขอบขายการรบรอง ด าเนนการดงน 3.1 กรณทผ ไดรบการรบรองไมสามารถรกษาระบบทไดรบการรบรองในบางสวนของ

ขอบขายทไดรบการรบรองไวได มขนตอนการด าเนนการดงน 3.1.1 คณะผตรวจประเมนด าเนนการจดท ารายงานผลการตรวจประเมน ภายหลง

จากเขาตรวจประเมน ณ สถานประกอบการของผ ไดรบการรบรอง เสนอแกหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกพจารณา เสนอตอผ อ านวยการกลมรบรองดานการปศสตวพจารณา เพอน าเสนอใหกบผอ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตวลงนามและอนมตรายงานดงกลาว โดยรายงานผลการตรวจประเมนจะจดเกบเขาแฟมค าขอของหนวยรบรอง และจดสงใหกบผ ไดรบการรบรอง

3.1.2 หนวยรบรอง จดสงรายงานผลการตรวจประเมน ใหกบผ ไดรบการรบรองพรอมทงรองขอการแกไขขอบกพรองทไมสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑ พรอมระบเวลาแลวเสรจ เพอใหคณะผ ตรวจประเมนด าเนนการตรวจสอบผลการแกไขขอบกพรองของผ ไดรบการรบรองวาสามารถปรบปรงการปฏบตงานสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑ โดยผ ไดรบการรบรองตองปรบปรงแกไขขอบกพรองใหแลวเสรจ และสงรายงานการแกไขขอบกพรองสงกลบมายง กรมปศสตว ภายใน 45 วนนบจากวนทหนงสอแจงผลการตรวจประเมนลงนาม

3.1.3 เมอไดรบหนงสอการแกไขปรบปรงขอบกพรองจากผ ไดรบการรบรองแลว หนวยรบรองจะด าเนนการน าเสนอหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑ

-64-

ปศสตวเพอการสงออกเพอพจารณาแจงคณะผตรวจประเมนผ ท าการตรวจประเมน ณ สถานประกอบการของผไดรบการรบรอง

3.1.4 ผตรวจประเมนพจารณาการแกไขขอบกพรองจากผ ไดรบการรบรองแลว และเขาตรวจสอบ ณ สถานประกอบการของผ ไดรบการรบรอง หากยงพบวา ยงไมสามารถรกษาระบบทไดรบการรบรองในบางสวนของขอบขายทไดรบ การรบรองไวได ในหวขอเดมทเคยไดรบขอบกพรองดงกลาว พจารณาแจง ผ ไดรบการรบรองทราบและจดท ารายงานผลการตรวจการแกไขขอบกพรอง เสนอแกหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกพจารณาน าเขาวาระทประชมคณะทบทวน

3.1.5 หวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกพจารณาขอมลดงกลาวแลวน าเขาในวาระทประชมคณะทบทวน พรอมมอบรายละเอยดใหกบหนวยรบรองเพอจดท าเอกสารส าหรบการประชมคณะทบทวน

3.1.6 คณะทบทวนพจารณา และลงมตการลดขอบขายการรบรองของผ ไดรบ การรบรอง

3.1.7 หนวยรบรอง จดท าใบรบรองฉบบใหมใหกบผ ไดรบการรบรอง โดยลดขอบขายการรบรองตามมตคณะทบทวน และเสนอใหอธบดกรมปศสตวลงนาม

3.1.8 เมออธบดกรมปศสตวลงนามในใบรบรองฉบบใหม ใหประสานใหผ ไดรบ การรบรองมารบใบรบรองฉบบเดม โดยผ ไดรบการรบรองตองน าใบรบรอง ฉบบเดมมาคนดวย

3.2 กรณ ผ ได รบการรบรองแจงความประสงคขอลดขอบขาย ท ได รบการรบรอง เปนลายลกษณอกษร โดยผ ไดรบการรบรองยงคงปฏบตตามขอก าหนด หลกเกณฑทวไปวาดวยหลกเกณฑและเงอนไขในการรบรองระบบ มขนตอนการด าเนนการดงน 3.2.1 หนวยรบรอง ด าเนนการน าเสนอหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑ

ปศสตวเพอการสงออกพจารณา 3.2.2 หวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกพจารณาแลว

น าเขาในวาระทประชมคณะทบทวน พรอมมอบรายละเอยดใหกบหนวยรบรองเพอจดท าเอกสารส าหรบการประชมคณะทบทวน

3.2.3 คณะทบทวนพจารณา และมมตการลดขอบขายการรบรองของผ ได รบ การรบรอง

-65-

3.2.4 หนวยรบรอง จดท าใบรบรองฉบบใหมใหกบผ ไดรบการรบรอง โดยลดขอบขายการรบรองตามมตคณะทบทวน และเสนอใหอธบดกรมปศสตวลงนาม

3.2.5 เมออธบดกรมปศสตวลงนามในใบรบรองฉบบใหม ใหประสานใหผ ไดรบการรบรองมารบใบรบรองฉบบเดม โดยผ ไดรบการรบรองตองน าใบรบรองฉบบเดมมาคนดวย

-66-

4. การขยายหรอเปลยนแปลงขอบขายการรบรอง การขยายหรอเปลยนแปลงขอบขายการรบรอง มรายละเอยดขนตอนการด าเนนการดงน 4.1 เมอหนวยรบรอง ไดรบหนงสอแจงความประสงคของผไดรบการรบรองเพอขอขยายหรอ

เปลยนแปลงขอบขายการรบรอง ใหน าสงหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑ ปศสตวเพอการสงออกเพอพจารณามอบหมายคณะผ ตรวจประเมนเพอด าเนนการตอไป

4.2 ผ ตรวจประเมนทไดรบมอบหมาย พจารณารายละเอยดหลกฐานตางๆ ทเกยวของ มผลกระทบเกยวเนองกบระบบทไดรบการรบรองเดมหรอไม และอาจเขาตรวจประเมน ณ สถานประกอบการของผไดรบการรบรองดงกลาว หากรวบรวมขอมลและพจารณาแลวเหนวา ไมมผลกระทบตอระบบทไดรบการรบรองเดม ใหสรปเสนอคณะทบทวนพจารณาการขยายหรอเปลยนแปลงขอบขายทไดรบการรบรองดงกลาวตอไป

4.3 ผ ตรวจประเมนด าเนนการจดท ารายงานผลการตรวจประเมน เพอขยายหรอเปลยนแปลงขอบขายการรบรองเสนอแกหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑ ปศสตวเพอการสงออกพจารณา เพอน าเขาในวาระทประชมคณะทบทวน พรอมมอบรายละเอยดใหกบหนวยรบรองเพอจดท าเอกสารส าหรบการประชมคณะทบทวน

4.4 คณะทบทวนพจารณา และมมตการขยายหรอเปลยนแปลงขอบขายการรบรองของ ผไดรบการรบรอง

4.5 หนวยรบรอง จดท าใบรบรองฉบบใหมใหกบผ ได รบการรบรอง โดยขยายหรอเปลยนแปลงขอบขายการรบรองตามมตคณะทบทวน และเสนอใหอธบดกรมปศสตว ลงนาม

4.6 เมออธบดกรมปศสตวลงนามในใบรบรองฉบบใหม ใหประสานใหผ ไดรบการรบรองมารบใบรบรองฉบบใหม ทงนผ ไดรบการรบรองตองสงคนใบรบรองฉบบเดมใหแกหนวยรบรองดวย

-67-

5. การพกใชการรบรอง การพกใชการรบรอง เกดจากผ ไดรบการรบรองไมสามารถปฏบตงานตามขอก าหนด หลกเกณฑทส าคญ ละเลยหรอไมแกไขปรบปรงขอบกพรองทสงผลกระทบตอหลายระบบตามขอบขายทกรมปศสตวรบรอง ตามระยะเวลาการแกไขขอบกพรองทก าหนด สงผลกระทบรายแรงตอการรบรอง โดยมก าหนดระยะเวลาการพกใชการรบรองไมนอยกวา 60 วน แตไมเกน 180 วน โดยมรายละเอยดขนตอนการด าเนนการดงน 5.1 คณะผตรวจประเมน เขาตรวจประเมน ณ สถานประกอบการแลวพบวา ผ ไดรบการ

รบรองไมปฏบตตามหลกเกณฑและเงอนไขทคณะกรรมการก าหนด และ/หรอไมปฏบตตามระบบทไดรบการรบรองและไมแกไขปรบปรงขอบกพรองและ/หรอการไมปฏบตตามหลกเกณฑและเงอนไขและ/หรอการไมปฏบตตามระบบทไดรบการรบรองภายในระยะเวลาทก าหนด คณะผตรวจประเมนด าเนนการรายงานผลการตรวจประเมนและบนทกสรปรายละเอยดขอเทจจรงทพบจากการตรวจประเมน น าเสนอหวหนา ฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก เพอพจารณาเสนอตอผ อ านวยการกลมรบรองดานการปศสตว เพอพจารณาเสนอใหกบผ อ านวยการ ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว

5.2 ผ อ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตวพจารณาจากรายงานผลการตรวจประเมนและบนทกสรปรายละเอยดขอเทจจรงทพบ หากพจารณาแลวเหนวาม เหตอนสมควรทจะตองท าการพจารณาพกใชการรบรอง ใหแจ งผอ านวยการกลมรบรองดานการปศสตวและหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก ด าเนนการเสนอในวาระการประชมของคณะทบทวนเพอใหด าเนนการพกใชใบรบรอง

5.3 คณะทบทวน ท าการพจารณาและมมตทประชมใหท าการพกใชการรบรอง 5.4 หนวยรบรอง ด าเนนการท าหนงสอส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคา

ปศสตว แจงเรอง พกใชการรบรอง ใหกบผ ไดรบการรบรองทราบมตทประชมของ คณะทบทวน โดยมระยะเวลาการพกใชการรบรองไมนอยกวา 60 วน แตไมเกน 180 วน มผลบงคบใหท าการพกใชการรบรองหลงจากวนทมมตทประชมคณะทบทวน 10 วน

-68-

6. การเพกถอนการรบรอง การเพกถอนการรบรองเกดจากผ ไดรบการรบรองไมปฎบตตามกรณดงตอไปน (1) ไมปฏบตตามขอก าหนดตามขอบขายทไดรบการรบรองโดยกรมปศสตว และสงผล

กระทบรายแรงตอการรบรอง (2) ไมปฏบตตามระบบ GMP ทไดรบการรบรองในสาระส าคญ (3) ไมปฏบตตามระบบ GMP ทไดรบการรบรองหลงจากถกพกใชการรบรองแลว 2 ครง

ภายในระยะเวลา 3 ป (4) ม ขอรองเรยนทคณะทบทวนพจารณาแลวเหนวาอาจท าใหเกดความเสอมเสย

กบการรบรองของหนวยรบรองระบบ ของกรมปศสตวได การเพกถอนการรบรอง มรายละเอยดขนตอนการด าเนนการดงน 6.1 คณะผ ตรวจประเมน เขาตรวจประเมน ณ สถานประกอบการแลวพบวา ผ ไดรบ

การรบรองไมปฏบตตามหลกเกณฑและเงอนไขทคณะกรรมการก าหนดโดยมผลกระทบรายแรงตอการรบรอง คณะผตรวจประเมนด าเนนการรายงานผลการตรวจประเมนและบนทกสรปรายละเอยดขอเทจจรงทพบจากการตรวจประเมน หรอหนวยรบรองตรวจสอบพบวาสถานประกอบการถกพกใชการรบรองแลว 2 ครงภายในระยะเวลา 3 ป น าเสนอหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก เพอพจารณาเสนอตอผอ านวยการกลมรบรองดานการปศสตว เพอพจารณาเสนอใหกบผอ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว

6.2 ผ อ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตวพจารณาจากรายงานผลการตรวจประเมนและบนทกสรปรายละเอยดขอเทจจรงทพบ หากพจารณาแลวเหนวามเหตอนสมควรทจะตองท าการพจารณาการเพกถอนการรบรอง ใหแจงผอ านวยการกลมรบรองดานการปศสตวและหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก ด าเนนการเสนอในวาระการประชมของคณะทบทวน เพอใหด าเนนการเพกถอนการรบรอง

6.3 คณะทบทวน ท าการพจารณาและมมตทประชมใหท าการเพกถอนการรบรอง 6.4 หนวยรบรอง ด าเนนการท าหนงสอส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคา

ปศสตว แจงเรอง เพกถอนการรบรอง ใหกบผ ไดรบการรบรองทราบมตทประชมของคณะทบทวน

-69-

7. การยกเลกการรบรอง การยกเลกการรบรอง สามารถด าเนนการไดจากเหตการณดงตอไปน (1) ผไดรบการรบรอง เลกประกอบกจการทไดรบการรบรอง (2) ผไดรบการรบรองเ ปนบคคลลมละลาย (3) ผไดรบการรบรอง แจงขอยกเลกการรบรองเปนลายลกษณอกษร (4) มการเปลยนแปลงมาตรฐานทไดรบการรบรอง และผไดรบการรบรองไมสามารถปฏบต

ตามขอก าหนด หลกเกณฑใหมได 7.1 ผ ทไดรบการรบรองเลกประกอบกจการทไดรบการรบรองหรอเปนบคคลลมละลาย

ด าเนนการดงน 7.1.1 เมอหนวยรบรองไดรบทราบจากหนวยงาน หรอขอมลขาวสาร และการโฆษณา

ประชาสมพนธจากสอตางๆ วาผ ไดรบการรบรองระบบ GMP จากกรมปศสตวไดเลกกจการทไดรบการรบรองแลว หรอเปนบคคลลมละลาย ใหหนวยรบรอง ตรวจสอบขอเทจจ รงและจดหาหลกฐานประกอบอยางเปนทางการ (เปนลายลกษณอกษร)

7.1.2 เมอไดหลกฐานชดเจนวา ผ ได รบการรบรองเลกประกอบกจการ ทไดรบ การรบรองหรอเปนบคคลลมละลาย ใหจดท าบนทกสรปรายละเอยดขอเทจจรงทตรวจพบแจงหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก น าเขาในวาระทประชมคณะทบทวน เพอเสนอคณะทบทวนพจารณายกเลกการรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว

7.2 ผไดรบการรบรองแจงขอยกเลกการรบรองเปนลายลกษณอกษร ด าเนนการดงน หนวยรบรองรวบรวมขอมลจากผ ไดรบการรบรองทท าหนงสอแจงขอยกเลกการรบรองเปนลายลกษณอกษร น าเสนอหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตว เพอการสงออก น าเขาในวาระทประชมคณะทบทวน เพอเสนอคณะทบทวนพจารณายกเลกการรบรองระบบ GMP ของกรมปศสตว

7.3 มการเปลยนแปลงมาตรฐานทไดรบการรบรอง และผ ไดรบการรบรองไมสามารถปฏบตตามขอก าหนด หลกเกณฑใหมได 7.3.1 หนวยรบรอง ด าเนนการรวบรวมการเปลยนแปลงขอก าหนด หลกเกณฑตางๆ

ทเกยวของกบการรบรองระบบ และระยะเวลาทกรมปศสตวก าหนดใหด าเนนตามขอก าหนด หลกเกณฑใหม โดยจดท าเปนหนงสอจากส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตวแจงขอก าหนด หลกเกณฑการรบรองใหม

-70-

พรอมระยะเวลาการปรบปรงใหเปนไปตามขอก าหนด หลกเกณฑใหมใหกบ ผไดรบการรบรองทกรายทราบ

7.3.2 เมอครบก าหนดเวลา จดคณะผตรวจประเมนเขาตรวจ ณ สถานประกอบการของผไดรบการรบรอง เพอตรวจประเมนการปฏบตงานของผ ไดรบการรบรองวาด าเนนการเปนไปตามขอก าหนด หลกเกณฑใหมไดอยางมประสทธผลหรอไม

7.3.3 หากพบวาผ ไดรบการรบรองไมสามารถปฏบตงานเปนไปตามขอก าหนด หลกเกณฑใหม ใหจดท ารายงานผลการตรวจประเมนตามขอก าหนด หลกเกณฑใหม ภายหลงจากเขาตรวจประเมน ณ สถานประกอบการของ ผ ไดรบการรบรอง เสนอแกหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกพจารณา เสนอตอผ อ านวยการกลมรบรองดานการปศสตวพจารณา เพอน าเสนอใหกบผ อ านวยการส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตวลงนามและอนมตรายงานดงกลาว

7.3.4 หนวยรบรองจดสงรายงานผลการตรวจประเมน ใหกบผ ไดรบการรบรองพรอมทงรองขอการแกไขขอบกพรองทไมสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑ พรอมระบเวลาแลวเสรจ เพอใหคณะผ ตรวจประเมนด าเนนการตรวจสอบผล การแกไขขอบกพรองของผ ไดรบการรบรองวาสามารถปรบปรงการปฏบตงานสอดคลองตามขอก าหนด หลกเกณฑ โดยผ ไดรบการรบรองตองปรบปรงแกไขขอบกพรองใหแลวเสรจ และสงรายงานการแกไขขอบกพรองสงกลบมายง กรมปศสตว ภายใน 45 วนนบจากวนทหนงสอแจงผลการตรวจประเมนลงนาม

7.3.5 เมอไดรบหนงสอการแกไขปรบปรงขอบกพรองจากผ ไดรบการรบรองแลว หนวยรบรองจะด าเนนการน าเสนอหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑ ปศสตวเพอการสงออกเพอพจารณาแจงคณะผตรวจประเมนผ ท าการตรวจประเมน ณ สถานประกอบการของผไดรบการรบรอง

7.3.6 ผตรวจประเมนพจารณาการแกไขขอบกพรองจากผ ไดรบการรบรองแลว และเขาตรวจสอบ ณ สถานประกอบการของผ ไดรบการรบรอง หากยงพบวา ยงไมสามารถปฎบตตามขอก าหนด หลกเกณฑใหมส าหรบการรบรองไวได ในหวขอเดมทเคยไดรบขอบกพรองดงกลาว พจารณาแจงผ ไ ดรบการรบรองทราบและจดท ารายงานผลการตรวจการแกไขขอบกพรอง เสนอแกหวหนาฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกพจารณาน าเขาวาระ

-71-

ทประชมคณะทบทวน เพอพจารณายกเลกการรบรองระบบ GMP ของ กรมปศสตว

-72-

สรปผลการตรวจประเมนการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก และขอบกพรองทไมสอดคลองตามขอก าหนด

ฝายรบรองโรงงานผลตผลตภณฑปสสตวเพอการสงออก กลมรบรองดานการปศสตว ส านกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาปศสตว กรมปศสตว ไดรบเรองจากผประกอบกจการ เพอขอรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก ตงแตป พ.ศ. 2557 จนจงเดอนมกราคม พ.ศ. 2561 จ านวน 33 โรงงาน โดยไดจดคณะผ ตรวจประ เมน ระบบ GMP และระบบ HACCP ใน โรงฆ าสต ว โรงงานผลตผลตภณ ฑปศส ต ว เพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก เขาตรวจประเมน สถานประกอบการจ านวน 67 ครง โดยมสถานประกอบการทไดรบการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก จ านวน 20 โรงงาน คดเปนรอยละ 60.61 ของสถานประกอบการทขอรบการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก ซงจงหวดทไดรบการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยน เกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออกมากทสดคอ จงหวดพระนครศรอยธยา จ านวน 5 โรงงาน คดเปนรอยละ 25 ของสถานประกอบการทขอรบการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก จงหวดทผ ประกอบการยนค าขอรบรองการจดการสขลกษณ ะท ดส าห รบ หองเยน เกบสน คาปศสต วแชแข ง เพ อการส ง ออกมาก ทสด ค อ จงหวดสมทรปราการ จ านวน 10 โรงงาน คดเปนรอยละ 30.30 ของสถานประกอบการทขอรบ การรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก สวนจ านวนครงทคณะผ ตรวจประเมนไดเขาตรวจสถานประกอบการ เพอน าเสนอคณะทบทวน ระบบ GMP และระบบ HACCP ในโรงฆาสตว โรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก และสถานทเกบรกษาผลตภณฑปศสตวเพอการสงออกพจารณารบการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก จ านวนครงมากทสดคอ 4 ครง คดเปน รอยละ 62.50 ของจ านวนครงทคณะผ ตรวจประเมนเขาตรวจ โดยสวนใหญการตรวจครงแรก ของคณะผตรวจประเมน พบขอบกพรองภายในสถานประกอบการทไมสอดคลองตามขอก าหนด ของกรมปศสตว หรอขอก าหนดของประเทศคคา แลวแจงใหผ ประกอบกจการด าเนนการแก ไขขอบกพรองใหเปนไปตามขอก าหนด จนแลวเสรจพรอมสงขอมลการแกไขแจงมายงกรมปศสตว เพอใหคณะผ ตรวจประเมนเขามาตรวจสอบการแกขอบกพรองตางๆ ของสถานประกอบการ วามโครงสรางของสถานประกอบการและการปฏบตงานของเจาหนาทในสถานประกอบการดงกลาวด าเนนการตามขอก าหนดของกรมปศสตวและประเทศคคา เพอน าเสนอคณะทบทวนใหการรบรอง

-73-

ระบบการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออกตอไป ตามตารางท 1 และตารางท 2

ตามตารางท 3 ไดแบงกลมตามการตรวจประเมนสถานประกอบการตามแบบฟอรมของผตรวจประเมน (Check list) ส าหรบการรบรองระบบการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก โดยพบวาสถานประกอบการทขอรบรองระบบการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก มกพบขอบกพรองในพนทเกบผลตภณฑในบรเวณหองเปลยนเสอผา มมากถง 24 โรงงานทไมเปนไปตามขอก าหนด คดเปนรอยละ 65.56 ของจ านวนขอบกพรองทพบตามแบบฟอรมของผตรวจประเมน (Check list) เทยบกบจ านวนขอบกพรองทงหมดทพบ ล าดบถดมาคอ การท าความสะอาดภาชนะและอปกรณในหวขอวธการ ท าความสะอาด พบสถานประกอบการทพบขอบกพรองจ านวน 10 โรงงานคดเปนรอยละ 11.11 สวนหวขอเรองหองเยนเกบสนคาปศสตว พบวาสถานประกอบการมขอบกพรองดานโครงสรางจ านวน 5 โรงงาน คดเปนรอยละ 5.56 และเรองถนนและรองน ารอบอาคาร พบจ านวน 3 โรงงาน คดเปนรอยละ 3.37 ในหวขอการกนรวรอบโรงงาน พบวามขอบกพรอง 5 โรงงาน คดเปน 5.56 ขอบกพรองทพบล าดบถดไป คอ โปรแกรมการฝกอบรมในสวนของสขลกษณะสวนบคคล พบวามขอบกพรองจ านวน 4 โรงงาน คดเปนรอยละ 4.44 สวนขอบกพรองในหวขอเรองระบบการจดการ น าเสยและการปองกนก าจดสตวพาหะ มขอบกพรองเทากนคอ 2 โรงงาน คดเปนรอยละ 2.22 สวนหวขอการตรวจวดบรเวณพน ท เกบและขนสงผลตภณ ฑปศสตว การจดการขยะจากขบวนการผลต การสอบยอนกลบและการเรยกคน การสอบเทยบอปกรณ การจดการของเสย ระบบบ าบดน าเสย และการตรวจสขภาพพนกงาน จากการตรวจประเมนพบวาด าเนนการเปนไปตามขอก าหนด หลกเกณฑการรบรองระบบการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก

ตามตารางท 4 ไดแบงกลมตามขอก าหนดทวไปทใชส าหรบการตรวจประเมนการรบรองพบวา จ านวน 6 ดาน (ดานท าเลทตง ดานโครงสราง ดานบคลากร ดานกระบวนการเกบสนคา ดานการใขสารเคม และดานการบนทกขอมล) โดยพบวาสถานประกอบการทขอรบรองระบบ การจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก มกพบขอบกพรองดานโครงสรางมากทสด คดเปนรอยละ 50 ของจ านวนขอบกพรองทพบทงหมดในการตรวจประเมนโรงงาน ล าดบถดมาคอ กระบวนการเกบสนคา ดานบคลากร ดานท าเลทตง ดานการใชสารเคม และการบนท ก ข อม ล ค ด เป น รอยละ 16.67 , 13.89 , 8.33 , 5.56 และ 5.56 ตามล าดบ โดยขอบกพรองทพบมากทสดดานโครงสราง คอ “ไมพบสงอ านวยความสะดวกกอนเขาสถานประกอบการ เชน ไมมพนทเปลยนชดพนกงาน ไมมพนทเปลยนรองเทา ไมมอางลางมอ เปนตน”

-74-

มากถง 24 โรงงาน คดเปนรอยละ 72.73 ของจ านวนขอบกพรองทพบในการตรวจประเมนโรงงานเทยบกบจ านวนโรงงานทเขาตรวจประเมน ล าดบถดมาคอ “พบประตเปดออกสภายนอกโดยตรง” มจ านวน 11 โรงงาน คดเปนรอยละ 33.33 “การกนแยกสนคาสกและสนคาดบไมสมบรณ” มจ านวน 8 โรงงานคดเปนรอยละ 24.24 และ “ไมมหองลางอปกรณ” มจ านวน 8 โรงงาน คดเปนรอยละ 24.24 สวนขอบกพรองดานการใชสารเคม พบวามการใชสารเคมทไมได รบการรบรองจาก กรมปศสตว มากถง 10 โรงงาน คดเปนรอยละ 30.30 สวนขอบกพรองดานบคลากร พบวาพนกงานเขาภายในพนทสถานทประกอบการโดยไมผาน Hygienic station จ านวน 7 โรงงาน คดเปนรอยละ 21.21 จากตารางท 3 และตารางท 4 จะเหนวาผประกอบการหองเยนเกบสนคา ยงขาดความเขาใจตามขอก าหนดดานการเขาพนทของสถานประกอบการ สงผลใหพบขอบกพรองดานโครงสรางในหองเปลยนเสอผา ซงไมมสงอ านวยความสะดวกตางๆ กอนเขามาในสถานประกอบการ ไดแก ไมมประตเขาภายในสถานประกอบการจงเปนขอบกพรองวา “พบประตเปดออกสภายนอกโดยตรง”ซงสงผลไมสามารถควบคมบคคลทไมเกยวของเขามาภายในสถานประกอบการ และยงเปนทางเขาของแมลงและสตวพาหะ อกทงอากาศจากภายนอกเขามาในสถานประกอบการท าให เกดการปนเปอนสสนคาได อางลางมอและกอกน าทไมใชมอสมผสเพอปองกนการปนเปอน บรเวณทเปลยนเสอผากอนเขามาภายในสถานประกอบการทปดเพอปองกนการปนเปอน บรเวณทใสรองเทาทใชภายในสถานประกอบการเทานน น ายาลางมอซงเปนสารเคมท ตองไดรบการขนทะเบยนกบ กรมปศสตว รวมทงกระดาษเชดมอหรอเครองเปามอ กอนเขาสถานประกอบซงสงผลใหเกด การปนเปอนสผลตภณฑได

-75-

ตารางท 1 แสดงจ านวนสถานประกอบทขอรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก แยกตามรายจงหวด

จงหวดสถานทตง จ านวนโรงงานท ขอรบการรบรอง

จ านวนโรงงานท ไดรบการรบรอง

พระนครศรอยธยา 6 5 (83.33%) ลพบร 2 2 (100%) สมทรปราการ 10 4 (40%) ชลบร 1 0 (0%) ฉะเชงเทรา 5 4 (80%) แพร 1 0 (0%) สมทรสาคร 7 4 (57.14%) สงขลา 1 1 (100%)

รวม 33 20 (60.61%) ขอมล ณ วนท 31 มกราคม 2561

ตารางท 2 แสดงจ านวนครงทคณะผ ตรวจประเมนเขาประเมนโรงงานเพอรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออกออก

จ านวนครงท เขาตรวจประเมน

จ านวนโรงงานทเขาตรวจประเมน

จ านวนโรงงานทไดรบการรบรอง

1 10 1 (10%)

2 14 11 (78.57%)

3 7 6 (85.71%)

4 2 2 (100%)

33 20 (60.61%) ขอมล ณ วนท 31 มกราคม 2561

-76-

ตารางท 3 แสดงขอบกพรองทพบตามแบบฟอรมของผ ตรวจประเมน (Check list) ส าหรบการรบรองระบบการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก เทยบกบจ านวนสถานประกอบการทเขาตรวจประเมน

หวขอตามแบบฟอรมของผตรวจประเมน จ านวนโรงงาน 1. รายละเอยดของหองเยนเกบสนคาปศสตว

1.1 สถานทตง

1.2 โครงสราง

1.3 ถนนและรองระบายน ารอบอาคาร

1.4 การปองกนสตวอนๆ

0 5 3 0

2. การกนรว/ขอบเขตโรงงาน 5

3. พนทหองเกบผลตภณฑ

3.1 ประตทางเขาพนกงาน

3.2 จดตดตงไฟดกแมลง

3.3 หอง/ต เกบของคนงาน

3.4 บรเวณเปลยนเสอผา

3.5 หองน า/หองสขา

3.6 ขนตอนการลางมอ

3.7 กอกน าชนดไมใชมอหรอขอศอกเปด

3.8 กระดาษเชดมอ/เครองเปามอ

3.9 หองลางถาดและโทเลย

3.10 สถานทเกบสารเคม

3.11 บรเวณเกบอปกรณในการท าความสะอาด

3.12 หองแชเยนเกบผลตภณฑ

3.13 หองแชแขงเกบผลตภณฑ

3.14 หองเตรยมขนสงสนคา

11 4 0 24 2 0

1

0

8 0 0 2

5

2

-77-

หวขอตามแบบฟอรมของผตรวจประเมน จ านวนโรงงาน 4. การตรวจวดบรเวณพนทเกบและขนสงผลตภณฑปศสตว

4.1 การวดและบนทกอณหภมหองเกบผลตภณฑปศสตวแชแขง

อณหภมวดได ≤ -18 oC

4.2 การวดและบนทกอณหภมเนอสตวแชแขง

อณหภมใจกลางเนอวดได < -18 oC

4.3 หองเตรยมขนสงสนคา อณหภม ≤ 10 oC

0

0

0

5. การท าความสะอาดภาชนะและอปกรณ

5.1 ความสะอาดของภาชนะ

5.2 วธการฆาเชอ

0 10

6. ระบบการจดการน าเสย 2 7. การจดการขยะจากขบวนการผลต 0 8. การปองกนก าจดสตวพาหะ 8.1 โปรแกรมควบคมแมลงและสตวพาหะ 8.2 แผนทการควบคมก าจดแมลง 8.3 แผนทการควบคมก าจดหน 8.4 การควบคมปองกนนก 8.5 บญชรายชอสารเคมในการก าจดสตวพาหะ 8.6 เอกสารและขนตอนการลางท าความสะอาด 8.7 บนทกรายงานการตรวจสอบ วธการและขนตอน การก าจดสตวพาหะ

2 0 0 0 0 0 0 0

9. การสอบยอนกลบและการเรยกคน 0 10. การสอบเทยบเครองมอและอปกรณ 0 11. โปรแกรมการฝกอบรมพนกงาน 11.1 สขอนามยสวนบคคล 11.2 สขอนามยในขบวนการผลต

4 0

-78-

หวขอตามแบบฟอรมของผตรวจประเมน จ านวนโรงงาน 12. การจดการของสย 0

13. ระบบบ าบดน าเสย 13.1 การบ าบดเบองตน 13.2 การบ าบดเปนระบบ BOD

0 0

14. การตรวจสขภาพพนกงาน 14.1 ใบรบรองตรวจสขภาพ 14.2 การตรวจสขภาพประจ าป

0 0

ขอมล ณ วนท 31 มกราคม 2561

ตารางท 4 แสดงขอบกพรองทไมสอดคลองตามขอก าหนดการรบรองระบบการจดการสขลกษณะ ทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก เทยบกบจ านวนสถานประกอบการทเขารบการตรวจประเมน

ขอบกพรองทพบ จ านวน (โรงงาน) 1. ท าเลทตง

- รวช ารด / ไมมรว - พนทรอบสถานประกอบการเปนดนปนทราย - รองแตกรอบสถานประกอบการ

5 1 2

2. โครงสราง - Lay out ไมเปนปจจบน - โครงสรางช ารด ขาดการซอมบ ารง - ชองวางใตประตโหลดสนคา - พบร และชองวาง บรเวณพน/เพดาน - ประตเปดออกสภายนอกโดยตรง - อากาศจากภายนอกเขามาในสถานประกอบการ - ทอระบายน าเสยไหลออกนอกอาคารโดยตรง

7 5 6 2 11 1 2

-79-

ขอบกพรองทพบ จ านวน (โรงงาน) 2. โครงสราง (ตอ)

- กอกน าภายในสถานประกอบการเปนชนดมอสมผส - อปกรณทใชภายในสถานประกอบการดดซมความชน - ลานพกไมควบคมอณหภม - ลานรบ-สงสนคาเปดโลง - พบหยดน าบนเพดาน

- พบแมลง และสตวพาหะ ภายในสถานประกอบการ - ไฟดกแมลงช ารด - ไมมหองลางอปกรณ - ใชอปกรณรวมกนระหวางสนคาสกกบสนคาดบ - กนแยกพนทเกบสนคาสกและสนคาดบไมสมบรณ - ไมมสงอ านวยความสะดวกกอนเขาสถานประกอบการ เชน ไมเปลยนชดพนกงาน ไมเปลยนรองเทา ไมมอางลางมอ เปนตน

1 1 1 5 1 3 4 8 1 8 24

3. บคลากร - เขาสถานทประกอบการโดยไมผาน Hygienic station - วางสงของไมเปนระเบยบ - พบเศษอาหาร กนบหร อปกรณทไมเกยวของ - หองน าเปนชนดนงยอง - วางสนคาบนพนโดยตรง

7 1 4 2 1

4. กระบวนการเกบสนคา - น าเลอดจากสนคาไหลนองพน - เกบสนคาสขอนามยตางกนไวดวยกน - เกบสนคาบรเวณ Ante room - ทางออกฉกเฉนไมมมาตรการควบคม - พบน านองพนบรเวณลานรบ-สงสนคา - น าจากหองลางอปกรณไหลเขามาในหองเยน

1 5 2 5 2 2

-80-

ขอบกพรองทพบ จ านวน (โรงงาน) 5. การใชสารเคม

- ไมมมาตรการควบคมแมลงและสตวพาหะ - ใชสารเคมทกรมปศสตวไมรบรอง

2 10

6. การบนทกขอมล

- ไมมบนทก/มาตรการควบคมการจดเกบสนคา - ไมมมาตรการตรวจสอบสนคากอนจดเกบ

2 2

ขอมล ณ วนท 31 มกราคม 2561

สรปจากการตรวจประเมนเพอไดรบการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก เปนการรวบรวมขอก าหนดดานการปฏบต ท ดส าหรบโรงงานผลตผลตภณฑอาหาร ระเบยบขอก าหนดของกรมปศสตว รวมทงระเบยบขอก าหนดตางๆ ของประเทศคคาตางๆ เชน ประเทศญป น สหภาพยโรป ประเทศมาเลเซย ประเทศสงคโปร สาธารณรฐประชาชนจนเปนตน ซงหลกการและขอก าหนดตางๆ คลายกนคอสามารถควบคมสขลกษณะสวนบคคลกอนเขามาภายในสถานประกอบการ โดยกลาวถงตงแตขนตอนการคดเลอกพนกงานทจะเขามาปฏบตงานในสถานประกอบการวาตองมสขภาพรางกายทด ไมเปน ปวยโรค ทสงผลกระทบตอผลตภณฑ เชน โรคทางเดนหายใจ โรคทางเดนอาหาร เปนตน อกทงตองมการอบรมพนกงานทงกอนเขาปฏบตงานภายในสถานประกอบการ และมแผนการอบรมเพอสรางความตระหนกใหกบพนกงานในเรองสขอนามยอยางตอเนอง รวมทงพฤตกรรมตางๆ ของพนกงานภายในสถานประกอบการตองถกสขลกษณะ ไมสงผลตอการปนเปอนถงผลตภณฑ รวมทงวสดอปกรณทใชภายในสถานประกอบการตองไมเปนอนตรายตอผ ปฏบตงานและท าใหเสยงตอการปนเปอนสผลตภณฑ รวมทงสารเคมทใชภายในสถานประกอบการตองไดรบการขนทะเบยนกบกรมปศสตวเทานน เพอใหมนใจวาปลอดภยตอผลตภณฑ การปฏบตงานภายในสถานประกอบการตองมการควบคมทกขบวนการ และควบคมอณหภมหองตางๆ ใหเปนไปตามขอก าหนด เพอควบคมคณภาพของผลตภณฑใหเปนไปตามผผลตก าหนด อกทงโครงสรางภายในสถานประกอบการตองสามารถปองกนการปนเปอนหรออนตรายตางๆ สผลตภณฑ งายตอการท าความสะอาด ไมเปนทสะสมของสงสกปรก และปองกนสตวพาหะตางๆ ไมใหเขามายงสถานประกอบการได

-81-

สวนพนทการจดเกบผลตภณฑปศสตวเพอสงออกไปยงตางประเทศน ตองแยกพนท ในการจดเกบผลตภณฑทมสขอนามยตางกนออกจากกนเพอปองกนการปนเปอนขามกน หมายถงตองแยกพ น ทอยางสมบ รณ ต งแตการจดเกบผลตภณ ฑปศสต ว การใชอปกรณ ภายใน สถานประกอบการในพนทตางกน เสนทางการเขาออกของพนกงานไมสามารถเขาออกทางเดยวกน สงอ านวยความสะดวกตางๆ ไดแก ชดของพนกงาน รองเทาทใชภายในอาคาร อางลางมอ น ายาลางมอ เปนตน รวมทงลานโหลดสนคาแปรรปปรงสกแชแขง ตองไมสามารถขามไปยง ลานโหลดสนคาดบแชแขง อยางสมบรณ ส าหรบการจดเกบผลตภณฑปศสตวแปรรปปรงสกแชแขงและผลตภณฑปศสตวดบแชแขง โดยขอก าหนดส าหรบผลตภณฑเนอสตวปกแปรรปของสาธารณรฐสงคโปร และสาธารณรฐเกาหลก าหนดใหผลตภณฑเนอสตวปกแปรรปปรงสกตองผานความรอนทท าใหอณหภมใจกลางผลตภณฑไมนอยกวา 70 องศาเซลเซยส เปนเวลาอยางนอยกวา 3.5 วนาท ภายหลงการท าสก แตถาเปนขอก าหนดของประเทศญป น ผลตภณฑเนอสตวปกแปรรปปรงสกตองผานความรอนดวยวธตม นงดวยไอน า หรอทอดทท าใหอณหภมใจกลางผลตภณฑไมนอยกวา 70 องศาเซลเซยส เปนเวลาอยางนอยกวา 1 นาท ภายหลงการท าสก หากใชวธการปรงสกนอกเหนอจากการตม นง หรอทอด ตองท าใหอณหภมใจกลางผลตภณฑวดไดไมนอยกวา 70 องศาเซลเซยส เปนเวลาอยางนอย 30 นาท สวนประเทศแคนาดาก าหนดใหผลตภณฑเนอสตวป กแปรรปป รงสก ตองผ านความ รอน ทท าให อณ หภม ใจกลางผล ตภณ ฑ ไม น อยกวา 80 องศาเซลเซยส ภายหลงการท าสก

สวนผลตภณ ฑ เน อสต ว กบแปรรปปรงสก (เชน เน อสกร เน อ โค เน อแกะ เปนต น) ตามขอก าหนดของประเทศญป นตองผานการฆาเชอดวยความรอนดวยวธตมหรอนงดวยไอน า ทมอณหภมไอน ามากกวา 100 องศาเซลเซยส ทท าใหอณหภมใจกลางผลตภณฑวดไดไมนอยกวา 70 องศาเซลเซยส เปนเวลาอยางนอย 1 นาท หากใชวธการปรงสกนอกเหนอจากการตมหรอนง ตองท าใหอณหภมใจกลางผลตภณฑวดไดไมนอยกวา 70 องศาเซลเซยส เปนเวลาอยางนอย 30 นาท จงจะเปนไปตามขอก าหนดของประเทศญป น จงเปนสาเหตวาการฆาเชอผลตภณฑปศสตวแปรรปปรงสกแชเยอกแขงเพอการสงออกตองผลตจากโรงงานทไดรบการรบรองระบบการปฏบตทดส าหรบโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก (GMP) ทไดรบการรบรองโดยกรมปศสตวเทานน จงจะสามารถจดเกบไวในพน ทเดยวกนได ท าใหผลตภณฑปศสตวแปรรปปรงสก ทไมไดรบการรบรองระบบการปฏบตทดส าหรบโรงงานผลตผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก (GMP) จากกรมปศสตว ไมสามารถจดเกบรวมอยในพนทดงกลาว ซงสถานประกอบการทมความประสงคขอการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก

-82-

ทรบรองโดยกรมปศสตวตองจดเตรยมพ นท อปกรณและสงอ านวยความสะดวกตางๆ ส าหรบ การปฎบตงานในพนทจดเกบผลตภณฑปศสตวแปรรปปรงสกแชแขงแยกจากพนทอนอยางสมบรณ

สวนผลตภณฑเนอสตวปกดบแชแขง และผลตภณฑเนอสตวกบคดบแชแขง มความจ าเปน ทตองแยกหองจดเกบเนองจากวามโอกาสปนเปอนของสนคาระหวางเนอสตวปกกบเนอสตวกบค เนองจากยงไมผานกระบวนการฆาเชอ ท าใหมโอกาสเกดการปนเปอนของเชอโรคทตดการกบสนคาท งสองได ซ งสถานประกอบการท มความประสงค ทจะขอรบรองการจดการสขลกษณะ ทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก ทรบรองโดยกรมปศสตว ควรแยกพนทตงแตการใชอปกรณภายในสถานประกอบการส าหรบผลตภณฑเนอสตวปกดบแชแขงตองแยกการใชงานรวมกบผลตภณฑเนอสตวกบแชแขง เสนทางการเขาออกของพนกงานดแลผลตภณฑเนอสตวปกกบผลตภณฑเนอสตวกบไมสามารถเขาออกทางเดยวกน สงอ านวยความสะดวกตางๆ ไดแก ชดของพนกงาน รองเทาทใชภายในอาคาร อางลางมอ น ายาลางมอ เปนตน แยกออกจากกน รวมทงลานโหลดสนคาส าหรบรบและสงผลตภณฑตองแยกกนอยางชดเจน

-83-

บรรณานกรม

กรมปศสตว กระทรวงเกษตรและสหกรณ. 2554. คมอ การตรวจประเมนระบบประกนคณภาพ GMP/HACCP โรงงานผลตภณฑปศสตวเพอการสงออก ส าหรบคณะผตรวจรบรอง. ครงท 1. โรงพมพชมนมสหกรณการเกษตรแหงประเทศไทย จ ากด, 44/16-17 ถ.เลยงเมองนนทบร ต.ตลาดขวญ อ.เมอง จ.นนทบร 11000.

กรมปศสตว กระทรวงเกษตรและสหกรณ. 2554. คมอ การตรวจประเมนระบบประกนคณภาพ GMP/HACCP โรงงานผลตอาหารสตว ส าหรบคณะผตรวจรบรอง. ครงท 1. โรงพมพชมนมสหกรณการเกษตรแหงประเทศไทย จ ากด, 44/16-17 ถ.เลยงเมองนนทบร ต.ตลาดขวญ อ.เมอง จ.นนทบร 11000.

ส านกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต กระทรวงเกษตรและสหกรณ . 2550. ประกาศคณะกรรมการมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต เรอง ก าหนดมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต : หลกเกณฑการปฏบต: หลกการทวไปเกยวกบสขลกษณะอาหาร พ.ศ.2550. (มกอช.9023-2550). แหลงทมา: http://www.acfs.go.th, วนท 22 พฤษภาคม 2560.

ส านกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต กระทรวงเกษตรและสหกรณ . 2557. ประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณ เรอง ก าหนดมาตรฐานสนคาเกษตร : หลกปฏบตส าหรบ การผลตสนคาเกษตรแชเยอกแขง ตามพระราชบญญตมาตรฐานสนคาเกษตร พ.ศ.2551. (มกษ.9041-2557). แหลงทมา: http://www.acfs.go.th, วนท 22 พฤษภาคม 2560.

Agri-Food & Veterinary Authority of Singapore. 2009. Conditions of Licensing for poultry slaughter-houses. Wholesome meat and fish ACT. Wholesome Meat and Fish (Slaughter-houses) Rules. Available source : http://www.ava.gov.sg, May 22, 2017.

Agri-Food & Veterinary Authority of Singapore. 2011 Conditions of Licensing for meat, Fish, Egg processing Establishments and cold stores. Wholesome meat and Fish Act. Wholesome Meat and Fish (Processing Establishments and Cold Stores) Rules Sale of Food Act. Food Regulations. Available source : http://www.ava.gov.sg, May 22, 2017.

Department of standards Malaysia. 2009. Good Manufacturing Practice (GMP) for food (First Reviesion) ICS: 67.020. Available source : http://www.jsm.gov.my, May 22, 2017.

-84-

FAO/WHO. 1972. Code of Practice for the Processing and Handling of Quick Frozen Foods (CAC/RCP 8-1976, Rev.3-2008). Joint FAO/WHO Food Standards Programme. Rome, Italy. Available source : http://www.fao.org, May 22, 2017.

FAO/WHO. 2003. General Principles of Food Hygiene (CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003). Joint FAO/WHO Food Standards Programme. Rome, Italy. Available source : http://www.fao.org, May 22, 2017.

National Standard of the People’s Republic of China. 2016. GB 12694-2016. National food safety standard – Hygienic specifications for slaughtering and processing of livestock and poultry. Available source : http://www.chineseStandard.net, May 22, 2017.

Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries. 2012. Animal Health Requirements for heat-processed meat and its products derived from cloven-hoofed animals to be exported to Japan from Thailand. Available source : http://www.maff.go.jp, May 22, 2017.

Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries. 2016. Animal health requirements for heat-processed poultry meat and poultry meat products to be exported from Thailand to Japan. Available source : http://www.maff.go.jp, May 22, 2017.

-85-

ภาคผนวก

-86-

ขอก าหนดดานการจดการสขลกษณะทดส าหรบ หองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก (GMP) ทใชส าหรบการตรวจประเมน

ท าเลทตง 1. สถานประกอบการหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก ควรตงอยในบรเวณ

ทมการคมนาคมสะดวก ไมอยใกลสถานทเสยงตอการปนเปอนทสงผลตอความปลอดภยและคณภาพของสนคา เชน อยใกลโรงงานก าจดขยะ โรงงานก าจดแบตเตอรรถยนต เปนตน หากม ความเสยงตอการปนเปอนตองมมาตรการปองกนอนตราย

2. โครงสรางอาคารตองแขงแรง และควรออกแบบ ใหสะดวกตอการท าความสะอาด งายตอการฆาเชอ งายตอการซอมบ ารงโครงสราง ปองกนไมใหเปนทอาศยของสตวพาหะ และปองกนการปนเปอนของอากาศจากภายนอกเขาสสถานประกอบการได

3. บรเวณ โดยรอบสถานประกอบการ ควรเปนพ นคอนกรตโดยรอบ เพอปองกน การปนเปอนของฝ นเขามาในสถานประกอบการ และน าไมทวมขง

โครงสรางสถานประกอบการ 1. สถานประกอบการหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก ตองออกแบบอาคาร

ใหสามารถปองกนการปนเปอนสสนคาทมาจากอากาศ น า แมลง มด นก หน และสตวพาหะตางๆ ไมใหเขามาในอาคารได รวมทงบคคลทไมไดผานมาตราการดานสขอนามยกอนเขาภายในสถานประกอบการ

2. สถานประกอบการหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก ตองรกษา สงอ านวยความสะดวกตางๆ ใหใชอยในสภาพใชงานไดตลอดเวลา และเพยงพอตอการปฏบตงาน

3. ออกแบบสถานประกอบการใหมอากาศไหลเวยนผานสนคาทเกบไดอยางพอเพยง เพอใหสามารถรกษาอณหภมของสนคาใหคงท ณ อณหภม -18 องศาเซลเซยส หรอต ากวา รวมทงมระบบปองกนการรวออกของอากาศเยน และสามารถปองกนการรวไหลของสารท าความเยน หากมการรวไหลของสารดงกลาว ตองมมาตรการแกไขโดยทนท

4. พนหองสถานประกอบการหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก - พนหองสามารถรกษาอณหภมของผลตภณฑในคงท ณ อณหภม -18 องศาเซลเซยส

หรอต ากวา - พนหองควรมผวเรยบ ไมขรขระ งายตอการท าความสะอาด ไมเปนทสะสมของ

สงสกปรก - พนหองควรใขวสดทไมดดซมความชน

-87-

- พนหองควรมความทนทานตอการกดกรอนหรอกระแทก และไมลน - พนหองควรมความลาดเอยง เพอการระบายน าไดอยางเหมาะสม ไมเปนแองน าขง

5. ผนง ประต เสาตางๆ ของสถานประกอบการหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขง เพอการสงออก ควรท าจากวสดผวเรยบ ไมดดซมความชน ไมเปนสนม ทนตอการกระแทก และสามารถรกษาอณหภมของผลตภณฑในคงท ณ อณหภม -18 องศาเซลเซยส หรอต ากวา

6. ฝาเพดานสถานประกอบการหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก ควรท าจากวสดผวเรยบ ไมดดซมความชน รอยตอของฝาเพดานควรเชอมใหสนท เพอปองกนการสะสมของ สงสกปรก และสามารถรกษาอณหภมของผลตภณฑในคงท ณ อณหภม -18 องศาเซลเซยส หรอต ากวา

7. พนทรบ-สงสนคา - สามารถขนถายสนคาไดสะดวก มความสงเพยงพอตอการขนยายสนคาดวยพาหนะ

ขนสง - ควรมกนสาดเพอปองกนสนคาจากแสงแดดและฝน ขณะขนถายสนคา - บรเวณหนาพนทรบสงสนคา ควรมอปกรณปองกนการกระแทกจากพาหนะขนสง

เพอปองกนการช ารดของอาคาร - ระห ว า งข น ส ง ส น ค า ต อ ง ม ม าต รก า รค วบ ค ม ส ต วพ าห ะ แ ล ะบ ค ค ล

ทไมไดผานขนตอนดานสขอนามยเขามาในอาคาร - กรณทมการจดสนคาในพนทรบสงสนคา ตองควบคมอณหภมในพนทดงกลาว

ไมสงกวา 10 องศาเซลเซยส 8. ออกแบบโครงสรางสถานประกอบการหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขง ใหสามารถ

ปองกนการปนเปอนขามของจลนทรย โดยการแยกอาหารดบ อาหารทผานกระบวนการแปรรป ทไม เปนไปตามขอก านดของประเทศคคา แยกออกจากอาหารทผานกระบวนการแปรรป ตามขอก าหนดของประเทศคคา รวมถงเครองมอ อปกรณ ตองแยกการใชอยางชดเจน

9. ประตหองเยน - ประตหองเยนตองมระบบลอค ทสามารถเปดจากดานในได กรณ ทมผ ตดคาง

อยภายในหองเยน - กรณ ประต หองเยน ท เปด เขาส บ ร เวณ ทความแตกตางของอณ หภม ห อง

ควรมมาตรการควบคมการเปลยนของอากาศ เชน ตดตงมานพลาสตก มานอากาศ หอง Ante-room เปนตน

-88-

10. แสงสวางภายในสถานประกอบการหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก - หลอดไฟทกจดตองมมาตราการควบคมการปนเปอนของเศษแกวและพลาสตก

เพอปองกนเศษแกวปนเปอนสสนคา กรณหลอดไฟแตก - แสงสวางทใชภายในสถานประกอบการ ตองเปนแสงทไมท าใหมองเหนสผดไปจาก

ธรรมชาต 11. ระบบไฟฟา

- ระบบจายกระแสไฟฟาตองเพยงพอส าหรบใชในการจดเกบสนคาแชแขง - มมาตรการส ารอง กรณพบปญหาระบบจายกระแสไฟฟาท างานผดปกต เพอท าให

ระบบท าความเยนของหองเยน ยงคงรกษาอณหภมสนคาไดตามทก าหนด 12. การปองกนแมลงและสตวพาหะ

- บรเวณชองเปดออกสภายนอกอาคาร ควรตดตงอปกรณเครองดกจบแมลง - ออกแบบอาคารใหสามารถปองกนการเขาของแมลงและสตวพาหะได - ทางเขาของพนกงานเพอเขาสสถานประกอบการโดยตรง ควรลดแสงสวาง

เพอลดปญหาการเขามาของแมลงและสตวพาหะ 13. หองเปลยนเสอผา

- ควรมอปกรณอ านวยความสะดวกตางๆ เชน ต เกบของ ราวตากเสอ ทวางรองเทาส าหรบภายในอาคาร เปนตน

- ต เกบของ ไมเปนทสะสมของฝ นหรอเปนทสะสมสงของทไมไดใชงาน โดยดานบน ต เกบของควรท ามมเอยง 45 องศา หรอปดชดเพดาน สวนดานลางของต เกบของ ควรสงจากพนประมาณ 30 เซนตเมตร เพองายตอการท าความสะอาด

14. หองน า หองสขา และสงอ านวยความสะดวกอนๆ ดานสขอนามย - ตดตงอางลางมอ และหองสขา พรอมสงอ านวยความสะดวกในต าแหนงทเหมาะสม

กบการใชงาน และเพยงพอตอจ านวนพนกงาน - บรเวณอางลางมอ ตองมน ายาท าความสะอาดมอทกรมปศสตวรบรอง - กอกน าภายในสถานประกอบการตองเปนชนดทเปดน าไดโดยไมใชมอสมผส

15. สงอ านวยความสะดวก อนๆ - มระบบปองกนการเกดหยดน าจากการควบแนน (condensation) ภายในหองเยน - มระบบการระบายน าทเพยงพอส าหรบรบน าทละลายจาก cooling coil โดยเชอม

ตอไปยงระบบทอระบายน าทง - มสงอ านวยความสะดวกในการท าความสะอาดอยางเพยงพอ

-89-

16. ควรมการดแลรกษาซอมแซมสถานประกอบการ และเครองมออปกรณตางๆ ใหอยในสภาพพรอมใชงานตลอดเวลา เพอปองกนการปนเปอนสสนคา

บคลากร 1. พนกงานทมโอกาสสมผสกบสนคาโดยตรง ตองมสขภาพรางกายแขงแรง ไมเปน

โรคตดตอรายแรง ไมเปนพาหะของโรคทางเดนอาหาร และไมมแผลเปด แผลตดเชอ หรอแผลอนๆ ทท าใหเกดการปนเปอนไปสสนคาได หรอมมาตรการปองกนทเหมาะสม เชน สวมถงมอ ปดแผลดวยพลาสเตอร

2. พนกงานทมโอกาสสมผสกบสนคาโดยตรง ตองไดรบการตรวจสขภาพทงโรคตดตอรายแรงและโรคทางเดนอาหารอยางนอยปละ 1 ครง พรอมทงเกบบนทกผลการตรวจสขภาพและผลการรกษากรณพบวาปวยในโรคดงกลาว

3. พนกงานทมโอกาสสมผสกบสนคาโดยตรง ตองลางมอใหสะอาดกอนการปฏบตงาน ทกครง รวมทงในระหวางปฏบตงานตามความเหมาะสม และทกครงหลงใชสขา

4. พนกงาน ตองป ฏบต งานอยางถกสขลกษณ ะ เชน แตงกายตามกฎระเบ ยบ ทสถานประกอบการก าหนด หามรบประทานอาหารภายในสถานประกอบการ หามสบบหร ขณะปฏบตงาน หามถมน าลายในบรเวณทปฏบตงาน เปนตน

5. เสอผา เครองแตงกาย รองเทาทใสท างานตองสะอาด และเปลยนในบรเวณทจดให โดยใชภายในสถานประกอบการเทานน

6. หากมบคคลภายนอกเขามาใน พ น ทป ฎบต งาน ตองป ฏบตตามกฎระเบยบ ดานสขลกษณะสวนบคคลทสถานประกอบการก าหนด

7. มแผนการฝกอบรมใหแกพนกงานและตองประเมนผลการอบรม เพอใหพนกงาน มความเขาใจ และสามารถปฏบตงานไดถกตองตามหลกสขอนามย ลดการปนเปอนตอสนคา

กระบวนการเกบรกษาผลตภณฑในหองเยน 1. การจดเกบสนคาภายในหองตองไมกอใหเกดการปนเปอน มอปกรณรองพน จดวาง

สนคาตองเปนระเบยบไมท าใหผลตภณฑเสยหาย ไมกอใหเกดการปนเปอน ไมวางสนคาปะปนกน การจดวางสนคาตองเปนระเบยบไมท าใหสนคาเสยสภาพ มชองวางระหวางแถว และหางจากผนงอยางเหมาะสม เพอใหความเยนไหลเวยนไดทวถงทกสนคา

2. มการแยกเกบสนคาและมปายระบชนดของสนคาของแตละรายผ ผลตอยางชดเจน พรอมบนทกรายละเอยดของผผลตสนคา แหลงทมา ชนดสนคา เพอเกบไวตรวจสอบ

3. สามารถดแลรกษาความสะอาดของสถานประกอบการไดอยางทวถง

-90-

4. ระบบการท าความเยนของหองเยนสามารถรกษาอณหภมหองเยนไดตามทก าหนด ซงไมสงกวา -18 องศาเซลเซยส

5. มอปกรณส าหรบวดอณหภมบรเวณทสามารถบงชอณหภมแทจรงของหองเยน เกบสนคา ถกตอง แมนย า สามารถอานไดสะดวก ชดเจน มเครองบนทกอณหภมอตโนมต และมพนกงานทวนสอบอณหภมตามความถทเหมาะสม

6. ก รณ ท ม ก า ร เก บ รกษ าส น ค า อ น ๆ น อก เห น อ จากส น ค าป ศ ส ต ว แ ช แ ข ง ในสถานประกอบการหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก จะตองมการแสดงรายละเอยดของสนคาและบงบอกพนทการจดเกบสนคาอนๆ ไดอยางชดเจน

7. กรณกลองบรรจสนคาแตกช ารด การเปลยนกลองสนคาจะตองไดรบอนญาตและอยในการควบคมของเจาหนาทกรมปศสตว

8. ม โป รแก รม การท าค วาม สะอาดสถานป ระกอบการ ท เห ม าะสม รวม ถ ง การท าความสะอาดเครองมออปกรณ โดยระบผ รบผดชอบ วธปฏบตงานและความถของ การท าความสะอาด

9. ม การจดการของ เส ย ท เหมาะสม รวมถ งว ธ ก ารขน ยาย ของ เส ยออกจาก สถานประกอบการ

การใชสารเคม 1. สารเคม ทใชภายในสถานประกอบการ เชน สารฆาเชอ ยาฆาแมลง ยาฆาหน

น ายาท าความสะอาด เปนตน ตองไดรบการรบรองจากกรมปศสตว และด าเนนการอยางระมดระวงเพอปองกนการปนเปอนสสนคา

2. มมาตราการการควบคมการใชสารเคมของสถานประกอบการ 3. ม โป รแก รม การควบคม แม ล ง น ก แล ะสต วพ าห ะ ใน สถานป ระกอบการ

อยางมประสทธภาพและตอเนอง โดยมผช านาญทผานการรบรอง

การบนทกขอมล 1. มรายละเอยดของสนคาทเกบ ผ ผลต แหลงทมาของสนคา รนการผลต วนทรบสนคา

เขามายงหองเยน และวนสงสนคาออกจากคลง วนทมการเคลอนยายสนคาภายในหองเยน รวมทงขอมลปลายทางส าหรบการสงสนคา

2. มบนทกอณหภมการเกบรกษาสนคาภายในสถานประกอบการตลอดชวงอายทเกบ ในหองเยน

3. มรายงานผลตรวจสขภาพของพนกงาน จากหนวยงานทมความเชยวชาญ

-91-

4. มบนทกการควบคมแมลง นก หน และสตวพาหะ 5. มการเกบเอกสารขอมลอยางนอย 2 ป และสามารถตรวจสอบได 6. อาจมผลการวเคราะหน าใชทางจลชววทยาทางหองปฏบตการ

-92-

เอกสารส าหรบผประกอบการ 1. หนงสอจากผประกอบกจการ

-93-

เอกสารส าหรบผประกอบการ 2. แบบ ส.พ.ส. 111

-94-

เอกสารส าหรบผประกอบการ 2. แบบ ส.พ.ส. 111 (ตอ)

-95-

เอกสารส าหรบผประกอบการ 2. แบบ ส.พ.ส. 111 (ตอ)

-96-

เอกสารส าหรบผประกอบการ 3. แบบฟอรมการแกไขขอบกพรอง ดาน GMP

-97-

เอกสารส าหรบผประกอบการ 3. แบบฟอรมการแกไขขอบกพรอง ดาน GMP (ตอ)

-98-

เอกสารจากกรมปศสตว 1. หนงสอกรมปศสตว แจงก าหนดการตรวจ

-99-

เอกสารจากกรมปศสตว 2. หนงสอกรมปศสตว แจงผลการตรวจ

-100-

เอกสารจากกรมปศสตว 3. รายงานผลการตรวจ

-101-

เอกสารจากกรมปศสตว

4. ใบรบรอง EST. No.

-102-

แบบฟอรมส าหรบผตรวจประเมน (Check list)

-103-

แบบฟอรมส าหรบผตรวจประเมน (Check list) (ตอ)

-104-

แบบฟอรมส าหรบผตรวจประเมน (Check list) (ตอ)

-105-

แบบฟอรมส าหรบผตรวจประเมน (Check list) (ตอ)

-106-

แบบฟอรมส าหรบผตรวจประเมน (Check list) (ตอ)

-107-

แผนผงการด าเนนงาน 1. แผนผงการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอ

การสงออก

ยนค าขอ

(หนงสอบรษท แบบส.พ.ส.111 พรอมเอกสารแนบ)

รบค าขอ

(ตรวจสอบเอกสารแนบตางๆ)

แตงตงคณะผตรวจประเมน

ก าหนดนดหมาย / ท าการตรวจประเมน

แจงผลการตรวจประเมน

พรอมระบขอบกพรอง และระยะเวลาการแกไข

พจารณาการแกไขขอบกพรอง

น าเสนอคณะทบทวน

เพอพจารณาการรบรองระบบ GMP

ออกใบรบรองระบบ GMP

โดยมอายใบรบรอง 3 ป

ผาน แกไขค าขอ และ/หรอ

เอกสารแนบ

ปรบปรงแกไขขอบกพรอง

และจดสงรายงานการแกไข

ปรบปรงแกไขขอบกพรอง

ตามมตคณะทบทวน

ไมผาน

ผาน

ผาน

ไมผาน

ไมผาน

-108-

แผนผงการด าเนนงาน 2. แผนผงการด าเนนงานส าหรบผประกอบการ เอกสารทเกยวของ

หนงสอแสดงความจ านง ขอรบการตรวจประเมน

แบบ ส.พ.ส.111

หนงสอ แจงก าหนดการเขาตรวจประเมน สงทตองจดเตรยม

เจาหนาทบรษทฯ น าการตรวจประเมน

เอกสารทเกยวของกบการตรวจประเมน

คณะผตรวจประเมน แจงผลการตรวจประเมน ใหทราบ คณะทบทวน พจารณาการรบรอง

เจาหนาทกรมปศสตว แจงใหเขามารบใบรบรอง

ยนค าขอ

รอการตดตอ

รบการตรวจ

ประเมน

รบทราบผลการ

รบรอง

ผลการประเมน

ผลการรบรอง

-109-

แผนผงการด าเนนงาน 3. แผนผงการด าเนนงานของกรมปศสตว

ตรวจสอบความถกตองของเอกสาร

ก าหนดวนเขาตรวจประเมน

โดยคณะผตรวจประเมน

เอกสารทเกยวของ

หนงสอกรมปศสตว แจงผลการตรวจ พรอมรายงานผลการตรวจประเมนระบบ GMP

พจารณาค าขอ

ตรวจประเมน

แจงผลการ

ตรวจประเมน

น าเสนอ

คณะทบทวน

ออกใบรบรอง

กรณพบขอบกพรอง

ผประกอบการตองแจงการแกไขขอบกพรองแลวเสรจภายใน 45 วน และ

คณะผตรวจประเมน เขาตรวจผลการแกไขขอบกพรองของผประกอบการ

-110-

การรบการตรวจประเมน และเอกสารทเกยวของ

1. ขนตอนการรบการตรวจประเมน โดยคณะผตรวจประเมน

คณะผตรวจประเมน ด าเนนการเปดประชม เพอแนะน าตว และแจงวตถประสงคในการเขาตรวจใหกบผประกอบกจการ ทราบ พรอมสอบถามขอมลทเกยวของกบสถานประกอบการ เชน จ านวนพนกงานทปฏบตงานภายในสถานประกอบการ ชนดสนคาทจดเกบในสถานประกอบการ ปรมาณสนคาปศสตวทสามารถจดเกบได สนคาทจดเกบภายในสถานประกอบการผลตจากทใด เปนตน

เขาตรวจภายในสถานประกอบการ และพนทโดยรอบ เพอประเมน

ตรวจสอบเอกสารทเกยวของ และสมภาษณพนกงานทเกยวของ

ประชมภายในคณะผตรวจประเมน เพอสรปขอมลจากการตรวจประเมนสถานประกอบการ

คณะผตรวจประเมนด าเนนการปดประชมรวมกบผประกอบกจการ เพอแจงผลการประเมน สถานประกอบการ ใหผ ประกอบกจการทราบ กรณพบขอบกพรอง ใหผประกอบกจการด าเนนการแกไขขอบกพรองใหแลวเสรจ แลวแจงใหคณะผตรวจประเมน เขาตรวจอกครง เพอเสนอคณะทบทวน เพอใหการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก

2. เอกสารทเตรยมส าหรบการตรวจประเมน

Lay out สถานประกอบการ ตามจ านวนผตรวจประเมน

ผลตรวจสขภาพพนกงานทมโอกาสสมผสกบสนคา

แผนการอบรมพนกงาน และผลการอบรมพนกงาน เนนเรองหลกการปฎบตทดในสถานทผลตอาหาร (GMP) ความรความเขาใจดานอาหารปลอดภย การปฏบตงานของพนกงานกอนเขาพนทผลต

รายชอสารเคมทงหมดทใชภายในสถานประกอบการ พรอมใบรบรองสารเคมซงตองไดรบการรบรองจากกรมปศสตว

การควบคมแมลง และสตวพาหะ เชน หลกฐานการด าเนนการจากหนวยงานภายนอก แบบแปลนแสดงจดตดตงเหยอพษส าหรบหน แบบแปลนแสดงจดตดตงเครองดกแมลง ผลการตรวจสอบสตวพาหะทจดควบคมสตวพาหะ แนวทางการแกปญหากรณพบสตวพาหะ เปนตน

-111-

บนทกอณหภมหองเยนเกบสนคาทกหอง การควบคมอณหภมหองเยนเกบสนคา และแนวทางการแกไขเมออณหภมหองเยนไมไดตามทก าหนด

คมอปฎบตงานตางๆ เชน คมอการท าความสะอาด คมอการรบสนคาเขาเกบ คมอการจดสงสนคา เปนตน

เปนตน

3. ขนตอนการแกไขขอบกพรอง

หลงจากผประกอบกจการ ไดรบแจงผลการตรวจประเมน จากกรมปศสตว ใหด าเนนการแกไขขอบกพรองดงกลาว ใหสอดคลองตามขอก าหนด โดยมระยะเวลาในการแกไขขอบกพรองใหแลวเสรจภายใน 45 วน นบจากวนทลงนามในหนงสอกรมปศสตว เพอใหคณะผตรวจประเมน ก าหนดแผนเขาตรวจประเมนการแกไขขอบกพรอง เฉพาะขอบกพรองทแจงใหกบผประกอบกจการทราบ หากเกนก าหนดเวลาดงกลาว คณะผตรวจประเมนจะเขาตรวจในวตถประสงคตรวจประเมนรบรองโรงงานใหม โดยเรมตรวจสถานประกอบการ และเอกสารทเกยวของทงหมดอกครง

ท าหนงสอจากสถานประกอบการ แจงผลการแกไขขอบกพรอง เพอขอรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขง พรอมแบบฟอรมการแกไขขอบกพรองตามระบบ GMP โดยจดสงทกรมปศสตว (ส านกเลขานการกรม)

4. การจดท างานน าเสนอขอมลทวไปของสถานประกอบการ ส าหรบน าเสนอคณะทบทวน เพอพจารณา

การจดท างานน าเสนอขอมลทวไปของสถานประกอบการ เพอน าเสนอคณะทบทวน ส าหรบพจารณารบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขง เปนสงทจ าเปนมาก เพอใหคณะผตรวจประเมน สามารถน าเสนอคณะทบทวน เพอใหการรบรองสถานประกอบการ โดยมรายละเอยดดงน

ชอ และทตงของสถานประกอบการ (ภาษาไทย และภาษาองกฤษ)

ภาพสถานทตง

แบบแปลนแสดงทศทางตางๆ ตามแบบ ส.พ.ส.111 และแบบแปลนพนทจดเกบสนคาพรอมปรมาณการจดเกบสนคา

-112-

ภาพประกอบตางๆ เชน ทางเขาพนกงาน สงอ านวยความสะดวกกอนเขาสถานประกอบการ ทางเขาหองเยนเกบสนคา บรเวณพนทรบ-สงสนคา บรเวณประตรบ-สงสนคา พนทดานนอกอาคาร หองสขาส าหรบพนกงาน หองเกบสารเคม หองรวบรวมขยะ เปนตน

-113-

ตวอยางแผนทแสดงทตงของโรงงานและแบบแปลนแผนผงอาคาร

1. ตวอยางแผนทแสดงทตงของโรงงาน เสนทางคมนาคม รวรอบโรงงานและสงปลกสราง รอบพนทผลต (PLOT PLAN)

แผนทแสดงทตงของโรงงาน เสนทางคมนาคม รวรอบโรงงานและสงปลกสรางรอบพนทผลต (PLOT PLAN) เพอแสดงใหเหนถงสถานทตงโรงงาน เสนทางการคมนาคม รวมทงสถานทตางๆ รอบโรงงาน ตลอดจนอาคารตางๆ ทอยภายในอาณาเขตโรงงาน เชน อาคารส านกงาน บอพกน าเพอน ามาใชผลตน าใชภายในโรงงาน อาคารส าหรบแผนกซอมบ ารง โรงอาหารส าหรบพนกงาน บอพกน าเสย เปนตน

-114-

2. ตวอยางแบบแปลนแสดงทศทางการกนแบงหองตางๆ ของอาคารผลต พรอมระบชอหอง (ZONING AREA)

แบบแปลนแสดงทศทางการกนแบงหองตางๆ ของอาคารผลต พรอมระบชอหอง เพอแสดงใหเหน

การแบงพนทตางๆ หรอหองตางๆ ทมหนาทสขลกษณะทแตกตางกน เชน หองเปลยนชดพนกงานสวนสนคาสก หองเปลยนชดพนกงานสวนสนคาดบ พนทจอดรถ Folk lift พนทโหลดสนคาขน-ลง หองลางอปกรณ จ านวนหองเยนเกบสนคาปศสตวแปรรปปรงสก จ านวนหองเยนเกบสนคาปศสตวดบ โดยแบบแปลนดงกลาวจะตองมมาตรวดอยดานขาง และดานลางของแผนผงเพอเทยบดขนาดของหองตางๆ ไดช ด เจ น ส า ห ร บ ป ร ะ เม น พ น ท ท ใ ช ง า น เ ท ย บ ก บ ข อ ม ล ท แ จ ง ไ ว ก บ ก ร ม ป ศ ส ต ว

-115-

3. ตวอยางแบบแปลนแสดงทศทาง เขา – ออก ของพนกงาน (WORKER FLOW)

แบบแปลนแสดงทศทางเขา – ออก ของพนกงาน (WORKER FLOW) จะเปนแบบแปลนทแสดงลกษณะโครงสรางอาคารเหมอนกบแบบแปลนแสดงทศทางการกนแบงหองตางๆ โดยแบบแปลนนจะแสดงถงเสนทางการเขา – ออก ของพนกงานเขามาในพนทบรเวณสถานประกอบการทางบรเวณต าแหนงใดของแบบแปลน และไปยงหองตางๆ ภายในสถานประกอบการทางต าแหนงใดของแบบแปลน

-116-

4. ตวอยางแบบแปลนแสดงทศทางของขบวนการผลตสนคา (PROCESS FLOW)

แบบแปลนแสดงทศทางของขบวนการผลตสนคา (PROCESS FLOW) จะเปนแบบแปลนทแสดงลกษณะโครงสรางอาคารเหมอนกบแบบแปลนแสดงทศทางการกนแบงหองตางๆ และแบบแปลนแสดงทศทางเขา – ออก ของพนกงาน โดยแบบแปลนนจะแสดงถงเสนทางการเขา – ออก ของสนคาทเขามาในพนทบรเวณสถานประกอบการทางบรเวณต าแหนงใดของแบบแปลน และไปยงหองตางๆ ภายในสถานประกอบการทางต าแหนงใดของแบบแปลน

-117-

5. ตวอยางแบบแปลนแสดงการระบายอากาศภายในอาคารผลต (AIR FLOW OR VENTILATION FLOW)

แบบแปลนแสดงการระบายอากาศภายในอาคารผลต (AIR FLOW OR VENTILATION FLOW) จะเปนแบบแปลนทแสดงลกษณะโครงสรางอาคารเหมอนกบแบบแปลนแสดงทศทางการกนแบงหองตางๆ แบบแปลนแสดงทศทางเขา – ออก ของพนกงาน และแบบแปลนแสดงทศทางของขบวนการผลตสนคา โดยแบบแปลนนจะแสดงถงทศทางการไหลของอากาศภายในสถานประกอบการวาเปนอยางไร อากาศจะเคลอนไหวไปทางทศทางใด

-118-

6. ตวอยางแบบแปลนแสดงทศทางการระบายน าทงภายในอาคารผลต (WASTE DRAINAGE FLOW)

แบบแปลนแสดงทศทางการระบายน าทงภายในอาคารผลต (WASTE DRAINAGE FLOW) จะเปนแบบแปลนทแสดงลกษณะโครงสรางอาคารเหมอนกบแบบแปลนแสดงทศทางการกนแบงหองตางๆ แบบแปลนแสดงทศทางเขา – ออก ของพนกงาน แบบแปลนแสดงทศทางของขบวนการผลตสนคา และแบบแปลนแสดงการระบายอากาศภายในอาคารผลต โดยแบบแปลนนจะแสดงถงทศทางการระบายน าทงของสถานประกอบการ เพอประเมนความเสยงตอการปนเปอน

-119-

7. ตวอยางแบบแปลนแสดงทศทางการก าจดของเสย (WASTE FLOW)

แบบแปลนแสดงทศทางการก าจดของเสย (WASTE FLOW) จะเปนแบบแปลนทแสดงลกษณะ

โครงสรางอาคารเหมอนกบแบบแปลนแสดงทศทางการกนแบงหองตางๆ แบบแปลนแสดงทศทาง เขา – ออก ของพนกงาน แบบแปลนแสดงทศทางของขบวนการผลตสนคา และแบบแปลนแสดงการระบายอากาศภายในอาคารผลต โดยแบบแปลนนจะแสดงถงเสนทางการล าเลยงของเสยออกจากสถานประกอบการ

-120-

ตวอยางงานน าเสนอขอมลทวไปของสถานประกอบการ ส าหรบน าเสนอคณะทบทวน

-121-

ตวอยางงานน าเสนอขอมลทวไปของสถานประกอบการ ส าหรบน าเสนอคณะทบทวน

-122-

ตวอยางงานน าเสนอขอมลทวไปของสถานประกอบการ ส าหรบน าเสนอคณะทบทวน

-123-

ตวอยางงานน าเสนอขอมลทวไปของสถานประกอบการ ส าหรบน าเสนอคณะทบทวน

-124-

ตวอยางงานน าเสนอขอมลทวไปของสถานประกอบการ ส าหรบน าเสนอคณะทบทวน

-125-

ตวอยางงานน าเสนอขอมลทวไปของสถานประกอบการ ส าหรบน าเสนอคณะทบทวน

-126-

ตวอยางงานน าเสนอขอมลทวไปของสถานประกอบการ ส าหรบน าเสนอคณะทบทวน

-127-

ตวอยางงานน าเสนอขอมลทวไปของสถานประกอบการ ส าหรบน าเสนอคณะทบทวน

-128-

รายชอบรษททไดรบการรบรองการจดการสขลกษณะทด ส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก

-129-

รายชอบรษททไดรบการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก

ล าดบท EST. No.

ชอบรษท ทอย ประเภทสนคาทเกบ

1 250 บรษท เจพเค โคลด สโตเรจ จ ากด 88/89 ม.7 ต.บางปลา อ.บางพล จ.สมทรปราการ 10540 โทร. 02–170–9766 - 9

สนคาดบและ สนคาแปรรปปรงสก

2 255 บรษท ซพเอฟ (ประเทศไทย) จ ากด (มหาชน) (ศนยกระจายสนคาบาง

น าเปรยว)

59 หม 14 ถนนสวนทวงศ ต าบลล าไทร อ าเภอวงนอย จงหวดพระนครศรอยธยา 13170

สนคาดบ

3 256 บรษท ไทยโยโกเร จ ากด สาขาฉะเชงเทรา 59/1 หม 12 ถนนบางนา-ตราด ต าบลบางประกง

อ าเภอบางประกง จงหวดฉะเชงเทรา 24130

โทร. 038–532-154

สนคาแปรรปปรงสก

4 257 บรษท เอสซจ นชเร โลจสตกส จ ากด 173 หม 16 ต าบลบางเสาธง อ าเภอบางเสาธง

จงหวดสมทรปราการ 10540 โทร. 02–706-1710

สนคาดบและ

สนคาแปรรปปรงสก

5 258 บรษท เอมเอมพ โฟรเซน ฟดส จ ากด 208/2 ถนนธรรมคณากร ต าบลโกรกกราก

อ าเภอเมอง จงหวดสมทรสาคร 74000

โทร. 034–841-282

สนคาดบ

-130-

รายชอบรษททไดรบการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก

ล าดบท EST. No. ชอบรษท ทอย ประเภทสนคาทเกบ 6 263 บรษท ไทยนปปอน โคลด สโตรเรจท จ ากด 1/21 หม 5 ถ.โรจนะ ต.คานหาม อ.อทย

จงหวดพระนครศรอยธยา 13210 โทร. 035-719-011-5

สนคาแปรรปปรงสก

7 269 บรษท โมบายโลจสตกส จ ากด 247 หม 1 ต าบลเทพารกษ อ าเภอเมอง จงหวดสมทรปราการ 10540 โทร. 097-238-3783

สนคาดบและ

สนคาแปรรปปรงสก

8 271 บรษท ซท ศนยกระจายสนคา จ ากด 333 หม 2 ถนนพหลโยธน กม. 69 ต าบลชะแมบ อ าเภอวงนอย จงหวดพระนครศรอยธยา 13170 โทร. 035-721-920-9

สนคาดบและ สนคาแปรรปปรงสก

9 272 บรษท ปตเซนเตอรหองเยน จ ากด 9/9-10 หม 3 ต าบลล าไทร อ าเภอวงนอย จงหวดพระนครศรอยธยา 13170 โทร. 035-257-000-3

สนคาดบ

10 275 บรษท เจดบเบลยด แปซฟก จ ากด 99/3 หม11 ถนนสวนทวงศ ต าบลคลองเนอง

อ าเภอเมอง จงหวดฉะเชงเทรา 24000

โทร. 033-020-800

สนคาดบและ สนคาแปรรปปรงสก

-131-

รายชอบรษททไดรบการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก ล าดบท EST. No. ชอบรษท ทอย ประเภทสนคาทเกบ

11 278 บรษท ไทยโยโกเร จ ากด สาขาพระนครศรอยธยา 131 หม 1 ถนนพหลโยธน ต าบลสนบทบ

อ าเภอวงนอย จงหวดพระนครศรอยธยา 13170

โทร. 035-721-027

สนคาดบและ สนคาแปรรปปรงสก

12 279 บรษท ไทยแมก โคลด สโตรเรจ จ ากด สาขาเวลโกรว 78/3 หม 2 ต าบลพมพา อ าเภอบางปะกง

จงหวดฉะเชงเทรา 24180 โทร. 038-522-504-7

สนคาดบและ สนคาแปรรปปรงสก

13 280 บรษท แปซฟค หองเยน จ ากด 47/19 หม 2 ต าบลนาด อ าเภอเมอง

จงหวดสมทรสาคร 74000

โทร. 034-834-224-27

สนคาดบและ สนคาแปรรปปรงสก

14 283 บรษท บางกอกโคลด สโตรจ เซอรวส จ ากด 777 หม 9 ถ.บางนา-ตราด กม. 18 ต.บางโฉลง

อ.บางพล จ.สมทรปราการ 10850

โทร. 02-383-5641-4

สนคาดบ

15 297 บรษท เอมเคหองเยน จ ากด 69/1 หม 2 ต าบลนาด อ าเภอเมองสมทรสาคร

จงหวดสมทรสาคร 74000 โทร. 034-432-334

สนคาดบ

16 298 บรษท ไทยยเนยน กรป จ ากด (มหาชน) 111 หม 2 ต าบลกาหลง อ าเภอเมอง

จงหวดสมทรสาคร 74000

สนคาดบและ สนคาแปรรปปรงสก

-132-

รายชอบรษททไดรบการรบรองการจดการสขลกษณะทดส าหรบหองเยนเกบสนคาปศสตวแชแขงเพอการสงออก

ล าดบท EST. No. ชอบรษท ทอย ประเภทสนคาทเกบ 17 304 บรษท ด แอนด พ โคลดสตอเรจ จ ากด 78/2 หม 2 ต าบลพมพา อ าเภอบางประกง

จงหวดฉะเชงเทรา 24180 โทร. 038-571-870 สนคาดบและ

สนคาแปรรปปรงสก 18 306 หองเยนพฒนานคม บรษท อาหารเบทเทอร จ ากด 256 หม 1 ต าบลชองสารกา อ าเภอพฒนานคม

จงหวดลพบร 15140

สนคาดบและ สนคาแปรรปปรงสก

19 308 บรษท เอน เอส โคลด สโตเรจ จ ากด 150/2 หม 3 ต าบลเขารปชาง อ าเภอเมอง

จงหวดสงขลา 90000 โทร. 074-336-990-2

สนคาดบ

20 311 บรษท ชลสทธโฟรเซนฟดส จ ากด 361/1 หม 1 ต าบลดลง อ าเภอพฒนานคม จงหวดลพบร 15220 โทร. 036-638-309

สนคาดบ

ขอมล ณ วนท 31 มกราคม 2561

-133-