การสงัเคราะหด้์วยแสง (Photosynthesis) คือ กระบวนการสรา้งอาหารของพชืสเีขยีวที่ม ีคลอโรฟลีล์ เชน่ พชื และโปรตีสต์บางชนิด ซึ่งในการสรา้งอาหารของพชืจะอาศัยพลังงานจากแสงอาทิตยแ์ละสารคลอโรฟลีล์จากพชื เพื่อรวมน้ำ+าและก๊าชคารบ์อนไดออกไซด์เขา้ด้วยกันท้ำาให้ได้น้ำ+า(H2O) ก๊าซออกซเิจน(O2) และน้ำ+าตาลกลโูคส(C6H12O6) เกิดขึ+น ซึ่งน้ำ+าตาลคืออาหารของพชื ดังสมการ

ปัจจยัท่ีสำ�คัญท่ีใชใ้นก�รสงัเคร�ะห์ด้วยแสงของพชื1. คลอโรฟลิล์เป็นสารสเีขยีวอยูใ่นเมด็คลอโรพลาสต์ พบได้ที่ใบและ

สว่นอ่ืน ๆท่ีมสีเีขยีว เชน่ ที่ล้ำาต้น และราก2. แสง เป็นปัจจยัส้ำาคัญในการใหพ้ลังงานได้จากพลังงานธรรมชาติ

คือ แสงแดด ( อาจใชแ้สงจากไฟฟา้หรอืตะเกียงท่ีมแีสงสวา่งมาก ๆ ได้ )3. ก๊าซคารบ์อนไดออกไซด์ ได้มาจากอากาศซมึเขา้สูใ่บทางปากใบ4. น้ำ+า จากพื+นดินโดยการดดูซมึของขนรากของพชืแล้วล้ำาเลียงไป

ยงัใบ

ใบความรู้เรื่อง กระบวนการสงัเคราะห์

ด้วยแสง

ชื่อ................................................................ ชั+น

คว�มสำ�คัญของกระบวนก�รสงัเคร�ะห์ด้วยแสงของพชืท่ีมผีลต่อสิง่มีชวีติและสิง่แวดล้อม

1.เป็นแหล่งอาหารและพลังงานท่ีส้ำาคัญของสิง่มชีวีติทกุชนิด 2.เป็นแหล่งผลิตแก๊สออกซเิจนที่ส้ำาคัญของระบบนิเวศ แก๊ส

ออกซเิจนเป็นแก๊สที่สิง่มชีวีติ ต้องน้ำาไปใชใ้นการสลายอาหาร เพื่อสรา้งพลังงานหรอืใชใ้นกระบวนการหายใจนัน่เอง

3.ชว่ยลดปรมิาณแก๊สคารบ์อนไดออกไซด์ในบรรยากาศ เพราะพชืต้องใชแ้ก๊สนี+เป็นวตัถดุิบในการสงัเคราะหด้์วยแสง

อาหารท่ีพชืสรา้งขึ+นในครั+งแรก ได้แก่ น้ำ+าตาลกลโูคส ซึ่งจะเปล่ียนเป็นแป้งน้ำาไปเก็บสะสมไวท่ี้สว่นต่าง ๆ ของพชื ดังนั+นการทดสอบอาหารในใบพชืจงึต้องทดสอบหาแป้ง

ก�รทดสอบห�แป้งในใบพชืจ�กกระบวนก�รสงัเคร�ะห์ด้วยแสง ท้ำาได้ดังนี+คือ

1. น้ำาใบไมท่ี้ได้รบัแสงแดดมาแล้วประมาณ 3 ชัว่โมง มาต้มในน้ำ+าเดือดนาน 1 – 3 นาที เพื่อใหเ้ซลล์ใบไมต้าย ป้องกันไมใ่หม้กีารเปล่ียนแปลงภายในเซลล์เหมอืนขณะที่เซลล์ยงัมชีวีติอยู่

2. น้ำาใบไมท่ี้ต้มแล้วไปต้มในเอธลิแอลกอฮอล์ 2- 3 นาที (จนสใีบไม้ซดี )เพื่อใหค้ลอโรฟลิล์ละลายออกมา(คลอโรฟลิล์ละลายในแอลกอฮอล์ แต่แป้งไมล่ะลาย )

3. น้ำาใบไมท่ี้ได้มาหยดด้วยสารละลายไอโอดีน ถ้ามสีนี้ำ+าเงินเกิดขึ+นแสดงวา่ ใบไมนั้+นมแีป้งแต่ถ้าไมใ่ชแ่ป้งหรอืไมม่แีป้ง สขีองสารละลายไอโอดีนจะยงัคงเป็นสนี้ำ+าตาล

ภาพแสดงการทดลอง เพื่อทดสอบหาแป้งที่ได้จากกระบวนการสงัเคราะหด้์วยแสงของพชื

คำ�สัง่ให้นักเรยีนตอบคำ�ถ�มให้ถกูต้อง

1.จงน้ำาขอ้ความต่อไปนี+ ไปเติมลงในชอ่งวา่งด้านล่างใหไ้ด้ความที่สมบูรณ์

1.1 กระบวนการท่ีพชืสรา้งอาหาร เรยีกวา่ ……………………….เกิดขึ+นกับเซลล์ท่ีมลัีกษณะ………………

ใบกิจกรรมเรื่อง กระบวนการสงัเคราะห์

ด้วยแสง

ชื่อ................................................................ ชั+น

แป้ง น้ำ+า แสง คลอโรฟลิล์ คารบ์อนไดออกไซด์

1.2 อาหารท่ีพชืสรา้งขึ+น คือ……………ซึ่งจะถกูเปล่ียนไปเป็น……………ทันที แล้วสะสมไวท่ี้……….…

1.3 พชืสรา้งอาหารแล้วได้สิง่ใดบา้ง …………………………………..................………………………………………………………………………………………………………………………………………......4. จงอธบิายการทดสอบหาแป้งในพืช……………………………………………...………………………………………………………………………………………………………………………………………… ..........................................................................................................................................................................

5. ปัจจยัท่ีส้ำาคัญที่ใชใ้นการสงัเคราะหด์้วยแสงของพชื ได้แก่...................…………………………………………………...........................................................................6. จงบอกถึงผลของการสงัเคราะหด้์วยแสงของพชืท่ีมต่ีอสิง่มชีวีติและสิง่แวดล้อม.………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………

พจิารณารูปต่อไปนี+แล้วตอบค้ำาถาม ในขอ้ 7 - 8

7. การสรา้งอาหารในพชืหมายเลข 1, 2 และ 3 คืออะไร ตามล้ำาดับ

.........................................................................................

.........................................................................................

.........................................................................................

.............................................................................

8. ผลท่ีได้จากกระบวนการสรา้งอาหารของพชืคือ............................................................................................

9. ใบชบาด่างท่ีสกัดเอกคลอโรฟลิล์ออกโดยสาร A และน้ำามาทดสอบหาแป้งในใบด้วยสาร B พบวา่สว่นท่ีเป็นสเีขยีวจะเป็นส ีC ถามวา่ A, B, C คือ สารใดตามล้ำาดับ

.........................................................................................

.........................................................................................

.........................................................................................

.............................................................................

10. รากของพชืที่มสีเีขยีวเชน่รากกล้วยไมส้ามารถเกิดการสงัเคราะหด์้วยแสงได้หรอืไม ่เพราะเหตใุด ............................................................................................................................................................................ ........................................................................................................................................................................... 11. การสรา้งอาหารของพชืจ้ำาเป็นต้องใชแ้สงแดด ถ้าใชแ้สงไฟฟา้ที่มคีวามสวา่งมาก ๆ พชืจะสงัเคราะหด้์วยแสงได้หรอืไม่

.........................................................................................

................................................................................... .....

.........................................................................................

............................................................................. แบบทดสอบค้ำาสัง่ ใหนั้กเรยีนพจิารณารูปต่อไปนี+แล้วตอบค้ำาถาม

7. การสรา้งอาหารในพชืหมายเลข 1, 2 และ 3 คืออะไร ตามล้ำาดับ

ก. ออกซเิจน น้ำ+า และ คารบ์อนไดออกไซด์

ข. แสง น้ำ+า และ ออกซเิจน

ค. แสง น้ำ+า และ คารบ์อนไดออกไซด์

ง. ออกซเิจน คารบ์อนไดออกไซด์ และน้ำ+า

4. ผลท่ีได้จากกระบวนการสรา้งอาหารของพชืคืออะไร

ก. คารบ์อนไดออกไซด์และออกซเิจน ข. ออกซเิจนและน้ำ+า

ค. แสงและคารบ์อนไดออกไซด์ ง. ออกซเิจนและแสง

5. ใบชบาด่างท่ีสกัดเอกคลอโรฟลิล์ออกโดยสาร 1 และน้ำามาทดสอบหาแป้งในใบด้วยสาร 2 พบวา่สว่นท่ีเป็นสเีขยีวจะเป็นส ี3 ถามวา่ หมายเลข 1, 2, 3 คือ สารใด

ก. เมทิลแอลกอฮอล์, ไอโอดีน และสนี้ำ+าตาล

ข. เอทิลแอลกอฮอล์, ไอโอดีน และมว่งแกมน้ำ+าเงิน

ค. เอทิลแอลกอฮอล์, เบเนดิกต์ และมว่งแกมน้ำ+าเงิน

ง. เมทิลแอลกอฮอล์, เบเนดิกต์ และสนี้ำ+าตาล

6. การทดสอบแป้งด้วยสารละลายไอโอดีน หากสิง่ที่น้ำามาใชท้ดสอบมแีป้ง จะเปล่ียนสารละลายไอโอดีนอยา่งไร

ก. เปล่ียนสารละลายไอโอดีนจากสนี้ำ+าเงินเป็นสนี้ำ+าตาลแดง

ข. เปล่ียนสารละลายไอโอดีนจากสนี้ำ+าเงินเป็นสแีดง

ค. เปล่ียนสารละลายไอโอดีนจากสนี้ำ+าตาลแดงเป็นสนี้ำ+าเงิน

ง. เปล่ียนสารละลายไอโอดีนจากสนี้ำ+าตาลแดงเป็นแดง

ใชข้อ้มูลต่อไปนี+ตอบค้ำาถามขอ้ 7.จากการทดลองวา่แสงจ้ำาเป็นต่อกระบวนการสงัเคราะหแ์สงหรอืไม ่เมื่อใชใ้บผักบุง้ 3 ใบ โดยที่

ใบท่ี 1 เก็บในกล่องทึบ

ใบท่ี 2 วางใหโ้ดนแสง

ใบท่ี 3 เอากระดาษสดี้ำาปิดไว้

7. เมื่อน้ำาผักบุง้ทั+ง 3 ใบ มาทดสอบหาแป้ง จะเกิดผลเชน่ไร

ก. พบแป้งในผักบุง้ทกุใบ

ข. พบแป้งเฉพาะใบที่ 1

ค. พบแป้งเฉพาะใบที่ 2

ง. พบแป้งเฉพาะใบที่ 3