Aceite de JOJOBA

TRABAJO MONOGRÁFICO DE ACEITE DE JOJOBA Septiembre de 2014

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ACEITE DE JOJOBA

I. INTRODUCCIÓN

Viajeros del desierto de hoy en día, a medida que atraviesan el suroeste de los

Estados Unidos o el noroeste de México, probablemente tome pequeña nota del

arbusto de hoja perenne conocida como la jojoba, Simmondsia chinensis. Un arbusto

del color gris-verde, y de vida común, son las más importantes especies de plantas en

las comunidades vegetales de estribaciones rocosas. A pesar de su impresionante

estatura, a primera vista, es verdaderamente una de las plantas más inusuales y

únicas de los desiertos de América del Norte.

A diferencia de muchas de las plantas que crecen micrófilas desierto con él, jojoba

tiene las hojas más grandes y más amplias, que por lo general conserva durante todo

el año, incluso después de muchas perennes del desierto pierden sus hojas y se

vuelven inactivas. Jojoba es dioica, es decir, con flores masculinas y femeninas

producidas en plantas separadas, y la polinización se efectúa probablemente por el

viento, en lugar de los insectos. Jojoba semillas son grandes y están cubiertos por una

fina capa de semilla, a diferencia de algunas plantas del desierto semillas que tienen

cubiertas de las semillas gruesas duras que pueden impedir la germinación de forma

indefinida.

Aproximadamente el 50% de la semilla de jojoba es de lípidos, no una grasa, pero un

líquido cera. Grasas difieren de las ceras en que está compuesto de una molécula de

glicerina al que se unen tres moléculas de ácidos grasos, mientras que las ceras se

componen de una molécula de un alcohol -cadenas largo para que una molécula de un

ácido graso es adjunta . Jojoba es la única planta conocida en el mundo para producir

tal sustancia.

Clavijero, en su Storia della California, fue el primero en publicar en la utilización de

jojoba. Los habitantes de Baja California utilizan jojoba semillas para diversos fines

medicinales, y empleado el aceite (cera líquida) en cocinar. Semillas de jojoba fueron

ampliamente utilizadas por los indios americanos en todo el rango de la planta. Esta

utilización por los pueblos nativos estimuló el interés en la planta de jojoba en el Boyce

Thompson Arboretum sudoeste en Superior, Arizona, donde la planta es unas

abundantes especies nativas. Las semillas y el aceite eran enviado por el Arboretum

de la Universidad de Arizona para el análisis de la química composición, y en 1933,

Greene y Foster anunciaron el descubrimiento sorprendente que el aceite de semilla

de jojoba difiere radicalmente de todos los otros aceites de semillas conocidos, siendo

un cera líquida. Sus características son similares a las de aceite de esperma de

ballena, que ocupa un lugar igualmente peculiar entre las grasas y aceites de origen

animal. Estos hallazgos estimulado el interés en la verificación de las propiedades

únicas del aceite de jojoba. Pruebas se llevaron a cabo de forma independiente en

Inglaterra y Estados Unidos. A partir de estos hallazgos se hizo evidente que el aceite

de semilla de jojoba (cera líquida) podría proporcionar una enteramente nueva materia

prima que posee cualidades no se encuentra en ningún otro aceite vegetal.


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El interés en la manipulación química del aceite de jojoba y en el cultivo de la planta

desarrolló simultáneamente. Químicos Pronto descubrieron que el aceite podría ser

sulfurado, hidrogenados y desglosar en alcoholes inusuales, todo proporcionando

posibles usos adicionales para este extraño cera líquida. Experimentos de cultivo

comenzó en Arizona y California, con la idea de establecer grandes plantaciones, la

selección de variedades superiores, y la domesticación de una nueva especie de

planta para el bienestar humano.

II. HISTORIA

Los indios americanos, atribuyéndole propiedades mágicas, utilizaban la jojoba como

restaurador y acondicionador del cabello, alimento, medicina e incluso como protector

de la piel frente a las fuertes radiaciones solares del desierto. En realidad el aceite de

la semilla de jojoba no es una grasa sino una cera líquida, biodegradable y no tóxica.

Se obtiene mediante prensado en frío de sus semillas y tiene una composición total de

96% en ceramidas. Esta composición tan alta en ceramidas es la que provoca su

extraordinario estabilidad frente al calor y la oxidación, evitando que se altere con el

paso del tiempo y ayudando a mantener íntegras todas sus propiedades. El aceite de

jojoba no se pone rancio con el tiempo, por lo que se convierte en un excelente aceite

sustitutivo de los aceites vegetales ordinarios y se posiciona en condiciones

excepcionales para ser usado en alimentos y cosméticos, en industrias de lubricantes,

perfumería, carburantes, ceras, plásticos etc. La estructura molecular del aceite de

jojoba es limpia y prácticamente libre de impurezas, además a diferencia de otros

aceites, la jojoba no presenta un tacto untuoso y graso; la piel queda suave, tersa e

hidratada tras un uso regular.

Etnobotánica

El registro escrito más antiguo de jojoba, por el jesuita italiano Clavijero (1789, 1852,

1937), el uso detallado de jojoba "bayas" por los habitantes de Baja California. "Esta

baya ha vuelto célebre por su valor medicinal, especialmente para la curación de la

supresión de la orina resultante de concreciones de moco, para facilitar el parto, y para

las heridas. El aceite que se deriva de él es un excelente remedio para el cáncer; y,

por otro lado, ya que tiene buen sabor, algunos en California están acostumbrados a

usarlo en ensaladas en lugar de aceitunas. No es de extrañar que los pueblos

originarios de la Desierto de Sonora y el sur de Baja California utilizan la abundante,

amplio, semillas aceitosas de color marrón oscuro de esta notable arbusto. Esfuerzos -

Day presente en industrializados usos del aceite de jojoba y el cultivo de la planta se

basan en los la utilización de un recurso natural cuyo potencial se ha realizado para

cientos, si no miles, de años por los pueblos del desierto de Sonora. Evidentemente

usos medicinales de jojoba fueron generalizadas antes de la llegada de los pueblos

europeos. Informe de Clavijero (1789) de Baja California en el extremo suroeste de

gama de la planta, se corresponde con Patterson de (19) Se utilizó el informe de cómo

jojoba en el tratamiento de las úlceras entre los apaches cerca de la límite norte de la

distribución de jojoba. Ned Anderson (comunicación personal) nos ha informado que

ciertos individuos siguen empleando este remedio en el San Carlos Apache Indian

Reservation hoy. Este mismo tratamiento de las úlceras con semillas de jojoba y aceite


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también era conocido por los indios pápagos Semillas de jojoba también se utilizaron

para curar problemas estomacales y otros problemas medicinales Numerosos autores

se han referido a la supuesta regeneración capilar ropiedades del aceite de jojoba

Semillas de jojoba, probablemente, se han comido crudo o tostado por toda la pueblos

que viven dentro de la gama de la planta: el sur de California Baja California Sonora

Arizona Se ha hecho referencia a su uso por los pápagos, pimas, Kiliwas, Yavapais,

coras y los yaquis. Sin lugar a dudasotros grupos también utilizan las semillas como

alimento, pero pocos estudios etnobotánicos de las diversas tribus están disponibles

con la excepción de Castetter y Underhill de (1935) estudio de la Papago. Varias

personas han reportado ya sea que jojoba semillas son casi incomible, o que tengan

un sabor nauseabundo y son propensos a causar purgas Las semillas de jojoba

también se han molido y mezclado con agua, azúcar, etc, en varias recetas populares

para crear un número de bebidas, particularmente en México. Entre ellas se

encuentran un sustituto del café) y un el chocolate-como bebida El aceite se ha

utilizado como un sustituto del aceite de oliva e hizo en una pomada para las pestañas

de las mujeres y los bigotes de los. Los tallos de la planta a veces se utiliza como

combustible y las semillas son utilizadas por los indios seris en la fabricación de

collares para el comercio (observación personal).

III. DESCRIPCIÓN

a) Clasificación Taxonómica

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Caryophyllales

Familia: Simmondsiaceae

Género: Simmondsia

Especie: S. chinensis

La jojoba inicialmente fue asignada a la familia Garryaceae debido a su similitud con las plantas del género Garrya del suroeste de los Estados Unidos; después se le colocó en la familia de las Euphorbiaceas hasta que en 1897 Van Thieghem propuso la creación de una nueva familia denominada Simondsiaceae cuyo único género era Simmondsia; posteriormente fue asignada dentro de la familia de las Buxaceas (Thomson, 1978). En la década de los años ochenta se realizaron estudios serotaxonómicos comparando a la jojoba con sueros de plantas de las familias Celastraceae, Chenopodiaceae, Garryaceae, Euphorbiaceae, Hamamelidaceae, Buxaceae y Simaroubaceae, con los que concluyó que la jojoba debería estar en una familia independiente de todas las comparadas, manteniendo la idea propuesta por Van Tieghem.

http://es.wikipedia.org/wiki/Plantae

http://es.wikipedia.org/wiki/Magnoliophyta

http://es.wikipedia.org/wiki/Magnoliopsida

http://es.wikipedia.org/wiki/Caryophyllales

http://es.wikipedia.org/wiki/Simmondsiaceae


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La familia Simmondsiaceae no está reconocida por todos los taxónomos

tradicionales, pues algunos la consideran todavía dentro de la familia Buxaceae.

Aunque en 2003 fue aceptada por el sistema de clasificación apg (Angiosperm

Phylogeny Group), este sistema es inusual por estar basado –sin evidencia

completa– en el análisis cladístico de las secuencias del adn de tres genes: dos

cloroplásticos y uno ribosomal. A pesar de que la clasificación se apoya sólo en la

evidencia molecular (genética), sus grupos constituyentes (clados) también prueban

ser consistentes con otras evidencias no moleculares (por ejemplo, la morfología

del polen sustenta la separación entre las eudicots del resto de las dicotiledóneas,

con base en esta clasificación la familia Simmondsiaceae se asigna en el orden

Caryophyllales en una sola especie.

b) Descripción Botánica

Se trata de un arbusto perenne y silvestre que llega a ser dominante en las

comunidades vegetales costeras del desierto Sonorense y de la península de Baja

California. La jojoba es una planta longeva, excediendo en promedio los 100 años

de vida, que puede alcanzar, bajo condiciones favorables, hasta 5 m. de altura.

El fruto de la jojoba contiene una semilla de 2 a 4 cm. de largo que puede ser

almacenada por años sin que pierda ninguno de los valores de su contenido. De la

semilla se extrae la cera líquida o aceite de jojoba, siendo ésta la única cera líquida

vegetal existente.

Por otro lado, La descripción botánica de la jojoba se remonta al siglo xix y ha sido

hecha por varios autores (Kellog, 1859; Baillon, 1880; Standley, 1920-26; Muñiz,

1935; Abrams, 1951; Mc Minn, 1951; Daugherty et al. 1953; Gentry, 1958; Shreve y

Wigg, 1964; Thomson, 1978). Se describe como un arbusto de 1 m a 3.5 m de

altura, rígido, frondoso, con ramas verde amarillentas, pubescentes y ramificadas

de dos en dos. El arbusto presenta diferentes alturas y formas; pueden ser bajos y

postrados, altos y densos, en forma semicircular o en forma de árbol alto, ramas

bajas cerca del suelo, ya sea con varios tallos u ocasionalmente un tronco único.

Son plantas longevas y por esta razón algunas veces las han clasificado como

árboles. Su madera es dura y de color que va de amarillo pálido a amarillo limón,

pesada, de textura fina, de grano cerrado, sin sabor ni olor y cuando está en

contacto con el suelo no resiste a la pudrición (Thomson, 1978). Las hojas son de

ovaladas a oblongo elípticas, de 1 cm a 2 cm de ancho y de 2 cm a 5 cm de

longitud, de ápice agudo a obtuso, de color verde opaco, coreáceas y pubescentes.

Las hojas perduran a lo largo de dos o tres estaciones dependiendo de la humedad

y las condiciones de siembra, eventualmente desarrollan una capa de absición en el

pecíolo y caen. Las hojas viejas son notoriamente más grandes que las nuevas,

indicando que hay crecimiento continuo durante la segunda estación; el verde

suave o el gris del primer año se torna a verde-amarillento en el segundo año; con

la edad, las hojas frecuentemente se tiñen de color café rojizo alrededor de los

márgenes, las hojas viejas, pierden la mayoría de su pubescencia y se revisten con

una protección cerosa; las hojas varían en cada planta en tamaño, forma, color,

grosor y densidad pubescente. La epidermis de las hojas está cubierta por


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vellosidades con numerosos estomas en ambos lados, el mesófilo está cubierto

completamente con células en empalizada, con abundantes cristales de oxalato de

calcio en la periferia de la hoja

En algunas localidades se han observado raíces de 2.5 m a 10 m de largo, también

presentan pequeñas raíces laterales con vellosidades; comúnmente las plantas

adultas no presentan rizomas superficiales o subsuperficiales. Es importante

puntualizar que la primera respuesta a la germinación de la semilla es la

penetración profunda al inicio del desarrollo del tallo a unos 40 cm a 50 cm, lo que

depende de las condiciones del suelo y las reservas de la semilla.

Las flores de jojoba nacen en las axilas de las hojas o en las bifurcaciones de las

ramas; normalmente de las yemas opuestas de las axilas de las hojas, solamente

florece una en cada época de floración y la otra entra en dormancia. Como se

indicó al principio de este trabajo, la jojoba es dióica es decir, las flores masculinas

y femeninas se encuentran en plantas diferentes, en ocasiones puede presentar

flores hermafroditas pero su ovario no llega a desarrollarse, y en casos muy

especiales se pueden encontrar plantas monoicas. Las flores masculinas son

sésiles o con pedúnculo muy corto, mayores de 4 mm de largo, generalmente con 5

sépalos y de 8 a 16 estambres; cada estambre está formado por un pequeño

filamento una antera larga y erecta; en la antesis los filamentos se alargan hasta 2

mm, sacando las anteras arriba de los filamentos y de las brácteas, pudiendo

realizarse la polinización por viento (Schmid, 1978). El polen es esférico, con tres

poros, cada poro de 10 mμ de diámetro; teca externa con placa de forma irregular,

formando un patrón pseudofrustilado, y cada placa con 1 a 10 microverrugas. Las

flores femeninas son pequeñas e inconspicuas, de color pálido, sin pétalos e

inodoras; con 4 a 6 sépalos coalescentes en la base, formando un receptáculo de

1.5 mm a 3 mm de profundidad, lanceoladas; los sépalos miden de 8 mm a 10 mm

de longitud en la antesis y hasta 15 mm en la fructificación.

Los frutos salen de cápsulas por dehiscencia loculícida, es decir, desaparecen los

lóbulos o cavidades de la cápsula en la dehicencia; la cápsula mide de 15 mm a 20

mm de largo. Las semillas miden entre 13 mm y 17 mm de largo y tienen una testa

o envoltura coriácea de color café obscuro, endospermo muy pequeño o ausente y

cotiledones densos y carnosos. La semilla contiene alrededor de 50% de cera por

peso seco y glicósido cianogénico.

Se ha reportado que el número cromosómico es una serie poliploide 2n = 36, 54 y

72. Los individuos con 36 son sexuales y los de 72 son apomícticos.

c) Hábitat

El medio ambiente donde se desarrolla la jojoba está descrito ampliamente por

Gentry (1958) quien menciona que el área donde crece en forma natural es de

aproximadamente 258 888 km2, entre las latitudes 25° y 34° norte y entre las

longitudes 109° y 117° oeste, área que corresponde al Desierto de Sonora. La

jojoba se desarrolla en las zonas de más baja precipitación, en pendientes de

montaña y valles. Las poblaciones más grandes y con mejor crecimiento están en


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zonas con precipitaciones de 200 mm a 450 mm anuales y libres de heladas, es

decir con temperaturas que raramente caen por debajo de los -3.5º C por pocas

horas en la noche. También se le encuentra en zonas con precipitación inferior a los

120 mm. No crece en sitios en donde hay lluvias torrenciales que pueden anegar el

suelo. Está bien adaptada a las altas fluctuaciones de temperatura que varían de

30° C a 40º C. Pueden tolerar heladas de hasta -6ºC y altas temperaturas de hasta

50º C Crece en una diversidad de suelos, de roca porosa a arcillas, desde

levemente ácidos a alcalinos, en suelo desértico, preferentemente con buen drenaje

y aireado, derivado de material granítico, por lo general con pH neutro o alcalino de

5 a 8 y rico en fósforo. Se desarrolla mejor en arena y en granito descompuesto, y

más lentamente en arcilloso pesado, como el adobe. En poblaciones cercanas al

mar, se agrupan muchos individuos en los lugares con mayor exposición alos

vientos marinos. En general se desarrollan en suelos arenosos-rocosos, amarillos-

arenosos, pedregosos y de textura media.

IV. COMPOSICION QUIMICA

Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla se compone casi totalmente (97%)

de ésteres de cera de monoinsaturados, ácidos de cadena lineal y alcoholes con

pesas de alto peso molecular (C16-C26). Estos ésteres de cera existen principalmente

(83%) como combinaciones de ácidos grasos insaturados C20 y C22 y alcoholes .Las

largas cadenas alifáticas de ambos los ácidos y alcoholes hacen Simmondsia

chinensis (Jojoba) Aceite de semilla de una sustancia química altamente lipofílica

(Yermanos 1973)

Tabla 1.1: composición química de aceite de jojoba


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Tabla 1.2: Cantidad de ácidos grasos y alcohol de acuerdo a la instauración de los

carbonos

Los ácidos grasos insaturados son mezclas de ácido cis-11-eicosenoico (C20) y ácido

cis-13-docosenoico (C22); pequeñas cantidades de ácido oleico (C18) y cis-15-

tetracosenoico ácido (C24) también están presentes. Los alcoholes insaturados son

mezclas de cis-11-eicosenol, cis-13-docosenol, y cis-15-tetracosenol. Total de ácidos

libres (C16 a C24) y alcoholes totales (C16 a C26) cada cuenta por 1% de la

composición de Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla. Pequeñas

cantidades de esteroles (<0,5%) también están presentes.

La composición de Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla fue consistente

entre 2 regiones adyacentes de Arizona, incluso en muestras recolectadas 5 años de

diferencia. Petróleo Simmondsia chinensis (Jojoba) Seed recogido en el desierto de

California tenía una composición similar al aceite recogido en Arizona. Sin embargo,

Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla recolectada cerca del océano en San

Diego tuvo un cambio en la composición hacia tamaños de moléculas más grandes.

Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla de una fuente desconocida tenía

longitudes de cadena más cortas que las muestras de Arizona. El componente

principal, ácido eicosenoico, era consistente en 35% para todas las muestras.

Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla contiene ~ 0,05% tocoferoles (Yaron

1987).


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a) Simmondsia chinensis (Jojoba) Cera Semilla

Simmondsia chinensis (Jojoba) Cera de semillas de semillas recogidos

semanalmente durante las 8 semanas previas a la madurez. La cantidad de la cera

se incrementó de 13.5% a 49,4% del peso de la semilla con el tiempo. La

composición de la cera como caracteriza por la longitud de cadena de carbono y el

nivel de saturación también cambió con el tiempo .Ácidos y alcoholes grasos en

Simmondsia chinesis (Jojoba) Cera de semillas en inmaduros y maduros.

Los datos representan la forma significa 3 muestras de cera a granel, cada una de

15 muestras individuales de semillas de plantas / fecha del muestreo.

Los principales constituyentes de Simmondsia chinensis (Jojoba) Seed Cera fueron

los ésteres de cera: octadecanoato eicosenilo (C20: 1-C18: 1; 5,5%), eicosenoate

docosenílico (C20: 1-C20: 1; 21,4%), eicosenoate docosenílico (C22: 1-C20: 1;

37,8%),

Docosenoate eicosenilo (C20: 1-C22: 1), y eiosenoate tetracosenilo (C24: 1-C20: 1)

(Tada et al 2005).

Jojoba ésteres son ceras adecuadas, sin componentes de triglicéridos. Jojoba Los

ésteres son una mezcla compleja de cadena larga (C35 a C46) de ácidos grasos y

alcoholes grasos unidos por un enlace éster y no contienen ninguna trans-

insaturación (Consejo Internacional de Exportación Jojoba 2004).

La longitud de cadena del éster y la saturación de los productos 4 Éster de Jojoba

como se muestra en la Tabla 6. Cada se informó como 99,95% de jojoba Esteres y

0,05% de tocoferol.


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Tabla 1.3: Componentes de la semilla de jojoba

Tabla 1.4: Ester composición longitud de la cadena y la saturación de Jojoba Ester 20,

30, 60, y 70. (Yaron 1987).

Componentes %

Aceite extraído con hexano 48

Proteínas 15.9

Fibra cruda 28.4

Cenizas 1.6

Simnodsina 3.0

Humedad intersticial 3.1


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Tabla 1.5: La composición de longitud de la cadena éster de jojoba Ester 15 (Taussky

I. 1944)

Jojobutter-51 es una mezcla isomorfa de Simmondsia Chinensis (Jojoba) Aceite de

semillas, parcialmente isomerizado aceite de jojoba, y Jojoba hidrogenado Cera.

Simmondsia chinensis (Jojoba) Seed Cera es el producto de la reducción completa

de los alcoholes insaturados y ácidos que comprenden las combinaciones de éster

de cera de Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semillas. Jojoba alcoholes se

preparan a través de la reducción de sodio de Simmondsia chinensis (Jojoba)

Aceite de Semilla Simmondsia chinensis e hidrogenado (Joboba) Cera Seed. Los

alcoholes son luego perfeccionaron aún más para hacerlos adecuados para su uso

en cosméticos

Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla se combina con aceite de jojoba

hidrogenado y metilado de sodio (catalizador) para obtener mixta Jojoba ésteres

Refinado Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla se combina con metilado

de sodio para obtener aleatorizados Jojoba ésteres. Tocoferol se añade entonces a

hacer el comercial Jojoba Ester 15.

Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla se combina con el níquel

(catalizador) para obtener hidrogenado Aceite de Jojoba. Esto se convierte en polvo

para conseguir Jojoba ésteres. Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla se

combina con alcohol isopropílico y metilado de sodio (catalizador) para obtener

ésteres de isopropilo, jojoba Alcoholes y ésteres de jojoba (interesterificado


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[aleatorio] Simmondsia chinensis (Jojoba) en cantidades aproximadamente iguales

(Taussky I. 1944)

b) Aceite de Jojoba sintético

(Jones Q. EARLE 1966) desarrollaron una cepa recombinante de Escherichia coli

que produce un aceite que era similar a Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de

semilla. El cultivo en presencia de oleato producido C23: 1, C34: 1, y C36: 2 ésteres

de cera que eran químicamente similar a ésteres de cera de jojoba. Las cantidades

producidas eran pequeñas.

V. DISTRIBUCIÓN

Mapas de la reciente distribución de S. chinensis muestran que la gama de jojoba

incluye la mayoría de las grandes áreas del desierto de Sonora .Ocurrencia de jojoba

en las islas del Golfo de California y la costa de Sonora ha sido grabada por

numerosos autores señalan que en Arizona, jojoba se localiza en las montañas

alrededor de Tucson, al sur y al este de Phoenix (la superstición, Graham Rangos de

Catalina, Rincón, Santa Rita, Cerro Colorado, Baboquivari y Ajo), Y una pequeña

población al norte de Yuma. En California que habita las montañas Alrededor de la

cuenca del Mar Salton del desierto de Colorado y la parte meridional de Condado de

San Diego.

Nuevo México también ha ido creciendo, pero nuestros registros de conocimiento de

las poblaciones de origen natural en ese estado son aún inciertas. La fitogeografía de

Simmondsia chinensis en el contexto de la dispersión mundial de la familia Buxaceae.

Habitad de cultivo y la floración en respuesta al invierno - primavera las lluvias, y la

maduración de la semilla en el verano seco, indican que Simmondsia chinensis tuvo

sus orígenes a lo largo o cerca de la costa del Pacífico, en el clima de tipo

mediterráneo. Las temperaturas frías a lo largo de la divisoria continental,

aparentemente, han sido una barrera a la migración hacia el este, mientras que las

comunidades climáticas cerrados de chaparral a el noroeste y espina bosque al sur

han limitado aún más la dispersión en esas regiones Jojoba crece mejor en los

espacios abiertos, más suave climático, y los márgenes más húmedas de todo el

desierto de Sonora. También han señalado que jojoba evita zonas de heladas.

Factores climáticos que influyen en la distribución de S. chinensis en Arizona en sus

menores límites en alzado han sido estudiados en detalle por (Forti M. 1973)


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Cuenta que jojoba evita los lugares más secos del desierto bajo. Gentry (1973) ha

ofrecido la idea de que las actuales distribuciones días de jojoba, podría haber

resultado de las presiones de pastoreo de la Pleistoceno fauna rumiantes del suroeste.

Esto explicaría general ausencia de jojoba de las praderas de mezquite, que aparecen

en general aspectos a ser hábitat apropiado. Ha señalado el efecto del ganado sobre

la limitación de la distribución de jojoba para las áreas protegidas de arbustos

espinosos del desierto de Sonora.

.

Fig.1.1 distribución actual de planta de jojoba

VI. EXTRACIÓN

a) Operaciones básicas de acondicionamiento

Recolección: las semillas de jojoba no maduran al mismo tiempo por lo que se

debe cosechar varias veces. Generalmente las semillas maduras son

recolectadas debajo de la planta, ya que estas caen del arbusto al suelo. Se

recolectan a mano o se pueden barrer o rastrillar para luego recogerlas. Para

facilitar esta operación, se pueden podar las ramas bajas. Se puede hacer

manualmente o mecánicamente, antes de que la semilla caiga de la planta, si

los costos lo justifican.


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Limpieza: se hace generalmente en una criba vibratoria, con un ventilador de

succión y una separadora de ramas y piedras grandes.

Secado: la semilla de jojoba se debe secar para que se conserve. El contenido

de humedad de la semilla, debe estar alrededor de 10%, después de esta

operación. Se puede realizar por medio de flujo de aire caliente.

Almacenamiento: se puede almacenar seca en silos artesanales, bodegas o

silos tecnificados por varios años manteniendo una humedad baja (menor a

10%). En el sitio de almacenamiento se deben conservar las condiciones

ambientales propicias (humedad relativa, temperatura, ventilación), para la

conservación del producto.

b) Transformación

La semilla de jojoba para la industrialización debe tener un contenido de humedad

del 6%.

Recepción: La semilla de jojoba se recibe a granel y la primera operación en

planta debe ser el pesado en básculas donde se hace un control de calidad,

para determinar porcentaje de semilla madura, semilla verde, contenido de

humedad y contenido de impurezas.

Secado: Si el contenido de humedad de la semilla de jojoba, no es el requerido

para el proceso (6%), se debe proceder a un proceso que retire la humedad en

exceso. Esto se puede hacer por medio de un proceso de secado.

Fraccionado: Después de la limpieza y/o el secado, se fracciona la semilla con

el propósito de optimizar la adición de calor. El molido o fraccionamiento se

puede realizar con un molino de mallas.

Cocido: La semilla fraccionada se somete a cocción para disminuir la

resistencia que presenta al prensado. Esta operación se debe realizar en tres

pasos, en el primero la semilla debe permanecer hora y media a una

temperatura que oscile entre 85 y 105ºC, posteriormente, se pasa a una prensa

en la cuál tiene lugar la obtención de cera cruda y pasta residual rica en

contenido de cera. A la cera cruda obtenida se le deben eliminar los elementos

en suspensión, a la vez que se le incorpora calor con la finalidad de facilitar la

operación de filtrado. La pasta residual pasara a la línea de tratamiento por

solventes para recuperar la cera en ella contenida.

Filtrado: Por medio de bombeo la cera obtenida es forzada a pasar a través de

marcos, donde se detendrán las impurezas más pequeñas quedando la cera


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clarificada, preparada para almacenamiento en un tanque hecho para tal

efecto. De los marcos de filtración se retira el bagazo adherido el cuál se

enviará a una segunda extracción de cera por medio de solventes.

Almacenamiento de la cera: La cera clarificada de jojoba obtenida del

proceso se saca del tanque de almacenamiento y se envasa en canecas o

tambos que pueden ser de varias capacidades, dependiendo del volumen de

producción.

Disgregación de la pasta residual: La pasta residual es reducida a trozos de

4.2 mm para crearle a los solventes una mayor área de contacto.

Extracción de ceras por solventes: Los solventes se deben pasar a contra

flujo con la cera en donde se formará una emulsión cera-solvente que se

descarga en un destilador. La pasta residual debe pasar a un desolventizador

con calentamiento para evitar en lo posible la pérdida de solventes.

Destilación y condensación de solventes: La emulsión cera-solvente se

separa en un destilador de donde sale cera líquida para almacenamiento y

vapores de solvente hacia un condensador en donde se recupera el solvente.

Envasado de la pasta: La pasta sin cera obtenida del desolventizador, debe

ser conducida a una tolva conectada a una envasadora para sacos que puedan

contener de 25 a 30 kg. de pasta.

Fig.1.2 Industrialización de la semilla de Jojoba (FDA.2006)


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VII. PROPIEDADES FISICO QUIMICAS

a) Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de Semilla

La reacción del aceite de semilla de Simmondsia chinensis (Jojoba) con azufre se

obtiene un producto estable; la liquidez del petróleo no se ve afectada por esta

reacción. También experimenta fácilmente hidrogenación en presencia de una

variedad de catalizadores de níquel. El cristalino, producto hidrogenado formado

tiene un punto de aproximadamente 70 ° C de fusión. También se ha informado la

epoxidación del aceite de Simmondsia chinensis (Jojoba) la amidación de

transesterificada Simmondsia chinensis (Jojoba) Además el aceite de semilla no se

oxida fácilmente y se mantiene sin cambios químicamente durante años. También

permanece esencialmente sin cambios cuando se calienta varias veces a

temperaturas superiores a 285 ° C, o después de ser calentada a 370 ° C durante 4

días. El color amarillo del aceite de Simmondsia chinensis desaparece de forma

permanente cuando el aceite se calienta a 300 ° C durante un corto período de

tiempoChung et al. (2001) reportaron que el aceite de Jojoba forma emulsiones

estables en agua con partículas pequeñas (225 nm; polidispersidad 0,21;

viscosidad 43,0 cSt / s).

Tabla 1.6 Propiedades físicas de cera líquida de jojoba (Habashy,R. 2005).

PROPERTY

VALUE

Freezing point

Boiling point

Smoke point

Flash point

Refractive index at 25°C

Specific gravity at 15°C

Viscosity (25°C)

Iodine value

Saponification value

Unsaponifiable matter

Total acids

9EC

398EC

195EC

295EC

1.46

0.87

50 Cp

81

93

51%

52%


16

b) Los ésteres de jojoba

La consistencia física de jojoba. Ésteres varía de una pasta semisólida a un líquido

con propiedades que son casi idénticos a los de Simmondsia chinensis (Jojoba).

Las propiedades de 2 Ésteres de jojoba son como sigue: blanco suave a la

apariencia de color blanquecino, olor graso típico, número de saponificación de 90,

los valores de yodo de 60 y 40, y puntos de fusión de 29 y 58 ° C.

Los esteres de jojoba tienen puntos de fusión que van desde 15°C a 70°C. La

textura y la cristalinidad de los ésteres de jojoba pueden ser modificados por un

enfriamiento rápido, alterando así sus propiedades. Los esteres de jojoba son

resistentes a la oxidación.

Tabla 1.7 Ésteres de Jojoba 15 y 60 cuando se expone a activos cosméticos

(Brown, J. 1997).

Cosmetic active (%)

15 h

60 h

None

Tocopherols*

Iron oxides (10%) and tocopherols

Zinc oxides (10%) and tocopherols

Titanium dioxide (10%) and tocopherols

Malic acid (5%) and tocopherols

Salicylic acid (2%) and tocopherols

Salicylic acid (2%), titanium dioxide (10%), and tocopherols

Malic acid (5%), titanium dioxide (10%), and tocopherols

Arbutin (7%) and tocopherols

Kojic acid (1%) and tocopherols

~35

~80

~80

~15

~135

~110

~25

~60

~120

~50

~100

~85

~175

~230

~225

~90

~300

~20

~50

~180

~20

~90

~250

~170

concentration of tocopherols not provided.

c) Ésteres de Jojoba hidrolizadas

Hidrolizados de los esteres de Jojoba en mezclas con agua (20:80 en peso.%) Se

describen como un blanco suave al líquido viscoso de color blanquecino. El valor

máximo de saponificación es de 1 mg de KOH / g, no se detectaron isómeros trans,


17

el valor peróxido era un máximo de 5 meq / kg, y el contenido de éster de cera fue

un máximo de 0,5% de área. Su vida de anaquel, en envase cerrado en o debajo de

35 ° C es 1 año.

d) Jojoba alcohol

Las propiedades del alcohol de jojoba son los siguientes: gravedad específica (25 °

C) de 0,8499, índice de refracción (20 ° C) de 1,4621, valor de ácido de 0,01,

número de saponificación de 0,75, valor de hidroxilo de 178,4, valor de yodo de

83,1, y el punto de congelación es de 12°C.

e) Mezclas

Floratech (2006) analizó una mezcla del isopropilo de Jojoba, alcohol de Jojoba,

Jojoba ésteres, y tocoferol (aproximado peso% 35: 35: 30: 0,1). Se describe como

un líquido amarillo pálido claro en o por encima de la temperatura ambiente (24°C).

La cristalización parcial puede aparecer como formaciones de nubes similares que

pueden asentarse en el fondo. Esto puede ser usado como es o se calentó a

eliminar la turbidez. El producto puede oscurecerse ligeramente con el tiempo. El

producto se dice que tiene una vida útil de 1 año.

Table 1.8

. Properties of an Isopropyl Jojobate, Jojoba Alcohol, Jojoba

Esters and tocopherol mixture (Floratech, 2006).

Property Value

Dropping point 6 - 12EC

Hydroxyl value 40 - 70 mg/KOH/g

Iodine value 75 - 85 g/100 g

Refractive Index (40EC) 1.452 - 1.454 nD

Saponification value 80 - 90 mg KOH/g

Specific gravity 0.855 - 0.860

Trans isomers none detected

Viscosity (25EC) 15 - 25 cP

Acid value 5 mg KOH/g

Peroxide value 3 meq/kg

Absence of microbial contamination 100 CFU/g


18

Tabla 1.9

Propiedades químicas de 5 productos de los esteres de Jojoba (Floratech ,2006).

j) Las impurezas

Tabla n°

Las impurezas que se encuentran en una mezcla de jojoba isopropílico,

Jojoba Alcohol y Jojoba ésteres y ésteres de jojoba hidrolizadas y agua

(SGS Canadá Inc., 2006).


19

VIII. USOS

a) Uso cosmético

De acuerdo a la información suministrada por la Administración de Alimentos

y Medicamentos (FDA), por la industria como parte del Programa de

Registro Voluntario de Ingredientes Cosméticos (VCRP), Simmondsia

chinensis (Jojoba). El aceite de semilla se utiliza en un total de 188

productos cosméticos, en el momento de la evaluación de la seguridad

original, en concentraciones de aplicación hasta el 25%.

Una encuesta de las concentraciones actuales de uso realizadas por la

CTFA informó concentraciones de uso de hasta 100% (CTFA 2007). En

algunos casos, no existen usos reportados a la VCRP, pero se proporciona

una concentración de uso corriente - por ejemplo, el aceite de la semilla en

la coloración del cabello se enjuaga. Cabe presumir que hay al menos 1 uso.

En otros casos, hay un uso informado (Aceite de Semilla en champús), pero

no se proporciona ninguna concentración de uso.

Aceite Hidrogenado de Jojoba se informó que se utilizará en 71 productos

cosméticos, ésteres de jojoba en 121 productos cosméticos, ésteres

hidrolizados de jojoba en 86 productos cosméticos, Mantequilla de

Simmondsia chinensis (Jojoba) en 18 productos cosméticos, Alcohol de

Jojoba en 21 productos cosméticos, y aceite de jojoba sintético 6 en los

productos cosméticos (FDA) en 2007 hasta 31%, 44%, 2%, 6%, 1% y 0,1%,

respectivamente. Aceite Isomerizado de jojoba no se informa como se está

utilizando, ni las concentraciones de uso previstas.

A propósito de la utilización de algunos de estos ingredientes en las

categorías de productos que se sabe que son los aerosoles o sprays.

Las propiedades de los aerosoles asociados con la ubicación de deposición

en el sistema respiratorio son de tamaño de partícula y la densidad. El

parámetro más estrechamente asociada con esta deposición regional es el

diámetro aerodinámico, definido como el diámetro de una esfera de


20

densidad unitaria que tenga la misma velocidad de ajuste de terminal como

la partícula en cuestión. Estos autores reportaron un diámetro aerodinámico

medio de 4,25 ± 1,5 m para partículas respirables que podrían resultar en la

exposición de pulmón.

Los diámetros de partículas de laca para el cabello anhidras de 60 - 80

micras y la bomba aerosoles para el cabello con diámetros de partícula de

80 micras. El diámetro medio de las partículas es de alrededor de 38 micras

en un aerosol típica aerosol. En la práctica, él indicó que los aerosoles

deben tener por lo menos el 99% de los diámetros de partícula en el rango

10 - 110 micras.

b)No cosmética

Las semillas de jojoba son utilizadas por los indios nativos americanos como

alimento y medicina. Se ha informado de que las semillas de jojoba son

buenos para el estómago, facilitar el parto cuando se mezcla con el

chocolate, y tratar las llagas que hacen erupción en la cara. Las semillas

también son reportados para el tratamiento de llagas, rasguños, cortes y

rápidamente; tratar la supresión de la orina; promover el crecimiento del

cabello; y se considera un remedio para el cáncer.

La planta de jojoba ha sido utilizada por los nativos americanos durante la

curación de heridas y como un ungüento de la piel. Los jugos expresados de

las semillas se utilizan para tratar el dolor de ojo.

Los usos no cosméticos de Simmondsia Chinensis (Jojoba) Aceite de

semillas incluyen: lubricante de alta temperatura para la maquinaria de alta

velocidad, sulfuración para lubricantes de extrema presión, tratamiento de

cuero, benceno o facticio-gasolina soluble para el caucho, barnices, linóleo,

o masticar goma, y la hidrogenación en cera dura para su uso como pulir

cera, en papel carbón, o como velas que dan una llama brillante sin humo.


21

Aceite de Jojoba también se utiliza en la industria farmacéutica como un agente

antiespumante en la fermentación de la tetraciclina y penicilina y como un

sustituto del aceite de esperma de ballena.

Simmondsia Chinensis (Jojoba) Aceite de semilla se puede utilizar en la

microencapsulación de células vivas y enzimas como un sistema de

administración de fármacos.

Simmondsia Chinensis (Jojoba) Aceite de semilla se utiliza en pesticidas para

el control de moscas blancas. Los Productos de jojoba se utilizan para el

control de oidio en las uvas y en plantas ornamentales en un concentración de

1%.

Simmondsia Chinensis (Jojoba) semilla cera se utiliza para extraer iones

metálicos a partir de soluciones acuosas de manera que los iones pueden ser

reutilizados.

IX. COMERCIALIZACION

A continuación se mencionan los principales países productores y consumidores a

nivel mundial.

Tabla 1.10: países productores y consumidores


22

Tabla 1.11: Exportaciones.

Tabla 1.12: Producción de jojoba


23

Tabla 1.13: Destinos de Exportación de la Semillas de jojoba.

Tabla 1.14: Destino de exportación del Aceite de la Jojoba


24

Tabla 1.15: Comercialización de Jojoba en el Perú

c) Empresas que comercializan Aceite de Jojoba

Fincas de Argentina

Chiacorp

Ijec

Inca oil

X. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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25

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data submitted by CTFA on September 17, 2007. 1 page.

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Documents

Aceite de JOJOBA